참치두부조림 만들기 고추참치 두부조림 양념 두부참치조림 두부조림 맛있게 만드는법 글 & 사진 애플 평소 반찬으로 두부를 구이나 조림으로 자주 만들어 먹지만 뭔가 술안주처럼 근사하게 조림으로 만드는 경우는 많지 않습니다. 하지만 두부조림도 반찬이 아닌 메인요리처럼 좀 더 푸짐하게 만들면 메인요리가 되어줍니다. 오늘은 두부와 참치를 넣고 조림과 두루치기의 중간정도의 느낌으로 두부요리를 만들어 보았습니다. 일반참치와 고추참치를 한캔씩 넣어 얼큰한 고추장양념에 조려내는 두부요리입니다. 참치와 고추참치가 양념의 역할을 해주기 때문에 따로 육수를 사용하지 않아도 기본적인 양념만 넣어서 김칠맛이 풍부한 두부조림이 되어줍니다. 거기에 청양고추까지 넣어 칼칼함도 넉넉히 채워주었습니다. 밥과 함께 먹어도 좋고 술안주로도 인기만점이 메뉴 #참치두부조림레시피 시작합니다~ 재료 두부 한팩(500g) 참치한캔(100g), 고추참치한캔(100g) 대파한대, 청양고추 1개, 통깨 식용류 2T, 다진마늘 1T 고추장 2T, 고춧가루 2T, 맛술 1T 굴소스 1.5T, 물 1컵, 후추가루 조금 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 두부는 큰사이즈 한팩으로 그에 맞게 참치와 고추참치는 각각 작은 사이즈 한캔씩 준비를 하였습니다. 먼저 두부를 1cm 두께로 직사각형 모양으로 썰어줍니다. 두부는 살짝 두께가 있게 썰어주셔야 양념과 함께 먹기 좋습니다. 청양고추와 대파는 송송...

미역 표고버섯 들깨무침 들깨양념 건강한 집반찬 생표고버섯 미역 들깨무침 레시피 글 & 사진 애플 중년이 되면서 집밥을 차려낼때는 되도록이면 건강한 식재료를 사용해서 다양하게 방법으로 만들려고 노력하고 있습니다. 가족들 모두가 외식도 좋아하고 자극적인 음식도 좋아하기 때문에 집밥에서는 건강한 느낌이 나도록 신경을 쓰게 되더라구요. 그런이유로 버섯이나 해조류를 자주 식탁에 올리게 되는데, 요리방법도 국, 반찬등 다양하게 적용하고 있습니다. 오늘은 표고버섯과 미역을 고소한 들깨소스에 볶아 즉석해서 반찬으로 만들어 보았습니다. 미역국으로 먹기 좋은 들깨와 미역, 표고버섯이지만 반찬으로 만들어도 아주 맛있으면서 건강한 요리가 되어줍니다. 기본적인 양념만 하고 들기름과 들깨를 넉넉히 넣고 볶아주면 되는 집반찬이죠. 건강한 식재료 미역과 표고버섯을 넣어 맛있게 만들어본 집반찬 #미역표고버섯들깨볶음레시피 시작합니다~ 재료 미역불린것 1컵, 표고버섯 7개 들기름 1T, 식용류 1T 국간장 1T, 다진마늘 1t 참치액젓 1t, 들깨가루 2T *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T), 티스푼(t) 저는 생표고버섯을 사용하였지만 말린 표고버섯이라면 미리 물에 충분히 불려서 사용해주셔도 됩니다. 미역 역시 건미역을 물에 불려서 사용해주셔도 되고, 생미역을 사용해주셔도 됩니다. 먼저 건미역을 물에 넣고 30분 정도 충분히 불려줍니다. 미역을 좀 더 빨리 불리고 싶다...

굴무침 레시피 생굴무침 굴세척 생굴무침 양념 황금레시피 굴 요리 글 & 사진 애플 김장철이 다가오면서 시장이나 마트에서 다양한 김장재료와 함께 싱싱한 굴이 주부의 마음을 설레이게 하네요. 남편이 워낙 굴을 좋아해서 제철이 되면 떨어지지 않게 구입해서 다양한 요리로 만들어 먹곤 합니다. 싱싱한 생굴은 바로 회로 먹기도 하지만 가볍게 무침을 만들어 먹으면 밥반찬으로 아주 잘 어울립니다. 특히 시원하게 무친 생굴무침은 술안주로도 인기가 많은 요리입니다. 무를 넣어서 새콤달콤한 양념에 굴을 넣어서 무쳐내도 맛있지만 간편하게 액젓베이스의 양념에 굴만 넣어서 무쳐내도 맛있습니다. 저는 오늘 대파와 마늘를 채썰어 넣은 후 굴과 함께 양념을 넣어 무침으로 만들어 보았습니다. 김장철 또 다른 별미 요리 #생굴무침레시피 시작합니다~ 재료 굴 300g, 마늘 4쪽 대파 1/3대, 다진생강 조금, 통깨 굴손질 : 굵은 소금 1T 밑간 : 소금 1t, 액젓 1t, 식초 1T 양념 : 고춧가루 2.5T, 매실청 0.5T 다진마늘 1t, 올리고당 0.5T 까나리액젓 1.5T *계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t) 저는 봉지굴을 사용하였지만 일반 생굴을 사용해주셔도 됩니다. 가볍게 야채는 대파만 넣어주었으며, 그외 마늘과 생강을 준비하였습니다. 먼저 굴을 세척해주어야 하는데, 볼에 굴을 넣고 굵은 소금을 한스푼 넣은 후 굴이 잠길 정도로 물을 넣어 잘 저어서 소...

꽈리고추 감자조림 만드는법 간장감자조림 집반찬 감자 요리 글 & 사진 애플 감자는 고구마와 함께 예로부터 구황작물로 유명하지만 요즘에는 반찬이나 다양한 고급요리에 많이 사용되는 식재료이기도 합니다. 저는 감자를 개인적으로 좋아하기 때문에 감자를 활용한 요리를 자주 만들어 먹고 있습니다. 오늘은 감자를 좋아하는 모녀를 위한 감자조림을 만들어 보았네요. 기본이 되는 간장베이스의 양념에 꽈리고추와 함께 조려내면 쫀득하면서도 부드러운 감자반찬이 되어줍니다. 특히 오늘은 감자를 푹익혀도 쉽게 으스러지지 않고 모양은 유지되면서 맛과 비주얼을 살릴 수 있는 특급레시피로 만들어 보았습니다. 단짠의 간장양념과 잘 어울리는 꽈리고추까지 넣어서 맛있게 만들어 보았네요. 한번 알아두면 두고두고 활용하기 좋은 부서지지 않는 감자요리 #감자꽈리고추조림레시피 시작합니다~ 재료 감자 중간사이즈 3개 꽈리고추 한줌, 식용류 1.5T 쌀엿 2T, 참기름 1T, 통깨 조림장 : 물1컵, 간장 4T, 맛술 2T, 설탕 1T, 코인육수 1알 다진마늘 1T, 후추가루 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 중간사이즈의 감자 3개를 기준으로 꽈리고추는 한줌 준비하였습니다. 감자는 큰 사이즈를 사용한다면 2개 정도를 사용해주시면 됩니다. 먼저 필러를 이용해서 감자의 껍질을 벗겨낸 후 물에 한번 씻어주고 큼직하게 한입사이즈로 잘라줍니다. 잘라준 감자를 찬물에 10분 정도 담궈 전분기...

콘치즈 김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 맛있게 만드는법 한그릇 요리 글 & 사진 애플 김치를 좋아하는 사람이라면 김치로 만든 요리는 당연히 모두 좋아할 수 밖에 없습니다. 저도 김치없이는 하루도 살 수 없는 김치러버이죠. 그냥 먹는 김치는 기본이고 잘 익은 김치를 넣은 김치볶음밥은 언제 먹어도 늘 맛있는 메뉴입니다. 요즘에는 김치볶음밥도 퓨전으로 다양한 재료들과 콜라보를 통해 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피가 많습니다. 저도 오늘은 일반 김치볶음밥이 아닌 옥수수콘과 치즈를 듬뿍 넣은 김치볶음밥으로 만들어 보았습니다. 잘익은 김치와 스팸을 넣어 볶은 김치볶음밥에 고소한 콘치즈를 함께 곁들이면 세상맛있는 한그릇요리가 되어줍니다. 칼로리 걱정은 잠시 접어두고 마냥 행복하게 먹을 수 있는 요리입니다. 김치볶음밥을 더 맛있게 먹을 수 있는 특급레시피 #콘치즈김치볶음밥레시피 시작합니다~ 재료 밥한공기반, 스팸 70g 김치 2/3컵, 대파 1/3대 옥수수콘 한컵반, 모짜렐라치즈 한컵 식용류 1.5T, 고추장 1t, 설탕 0.7T 고춧가루 1t, 굴소스 0.7T 참기름 1T, 통깨, 파슬리가루 마요소스 : 마요네즈 3T, 설탕 1T *계량: 종이컵, 밥숟가락(T), 티스푼(t) 1인분 기준의 재료들이며, 콘치즈의 양이 많아 밥양은 조금 줄여주었습니다. 대파는 미리 썰어둔 것을 사용하였으며, 김치는 잘 익은 김치를 사용해주어야 더 감칠맛있는 김치볶음밥이...

명란 순두부찌개 만들기 명란젓 순두부찌개 양념 칼칼한 순두부찌개 순두부 요리 글 & 사진 애플 매운맛을 좋아하기 때문에 국물 요리도 칼칼한 매운 국물요리를 즐기고 있습니다. 저녁메뉴로 순두부찌개를 하려고 사다놓은 순두부를 명란젓과 함께 칼칼한 찌개로 만들어 보았습니다. 순두부찌개의 경우 바지락을 넣거나, 다진 돼지고기등 다양한 재료를 넣어 끓이는 경우가 많은데, 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지게 됩니다. 어떻게 먹어도 다 맛있지만 명란젓과의 궁합도 잘 어울리기에 오늘은 명란젓을 넣어 순두부찌개로 만들었습니다. 칼칼한 국물과 짭쪼름한 명란이 촉촉한 순두부와 잘 조화를 이루는 찌개요리이죠. 저는 따로 멸치육수를 내지 않고 일반 정수물에 코인육수를 넣어 쉽게 만들었습니다. 대신 칼칼하게 먹고 싶어 대파와 고춧가루를 기름에 볶아 고추기름을 충분히 내서 만들어 보았습니다. 시판 순부두양념없이도 감칠맛나는 순두부찌개를 만들 수 있는 #명란순두부찌개레시피 시작합니다~ 재료 순두부 한팩(350g), 명란 100g 애호박 1/4개, 양파 1/3개 대파반대, 청양고추 1개 물 1컵, 코인육수 1알 식용류 1T, 참기름 1T 고춧가루 1.5T, 국간장 1T 새우젓 1t, 맛술 1T 다진마늘 0.7T, 통깨 조금 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T), 티스푼(t) 순두부 한봉지와 야채는 양파, 애호박, 대파 청양고추를 넣어주었습니다. 야채외에 ...

새우 감바스 파스타 만들기 냉동새우 감바스 스파게티 글 & 사진 애플 평소 술안주로 새우와 마늘을 듬뿍 넣은 감바스를 좋아하는 남편을 위해서 마트에서 싱싱한 새우를 보면 꼭 사오기도 하고, 냉동실에도 냉동새우를 항상 준비해두고 있습니다. 감바스를 만들게 되면 스파게티면도 조금 삶아 함께 먹기도 하는데, 오늘은 아예 감바스 소스를 활용해서 맛있는 파스타로 만들어 보았습니다. 과정은 감바스 레시피와 거의 동일하며, 따로 스파게티면만 삶아서 곁들여 보았습니다. 대신 식사로 먹기 위해서 새우와 마늘의 양은 1인분에 맞춰 조절해서 넣어주었습니다. 오일파스타의 경우 올리브오일의 넣고 면수를 추가해서 만들지만 감바스 파스타의 경우 올리브오일만 듬뿍 넣어서 만든 파스타요리라고 할 수 있습니다. 술안주용 감바스를 든든한 한끼 식사용으로 변신시켜본 #감바스파스타레시피 시작합니다~ 재료 스파게티면 90g, 냉동새우 10마리 마늘 5쪽, 페페론치노 3개 올리브오일 반컵, 허브솔트 조금 치킨스톡 1t, 방울토마토 7개 후추가루 *계량 : 종이컵, 티스푼(t) 넉넉한 1인분 기준의 재료들입니다. 새우의 크기는 크게 상관없으며, 냉동새우라면 미리 해동을 해서 사용해주면 됩니다. 해동을 해둔 새우를 한번 씻어주고 키친타월을 이용해서 물기를 닦아내줍니다. 그리고 허브솔트를 골고루 뿌려서 밑간을 해서 5분 정도 재워둡니다. 허브솔트가 없다면 일반 소금과 후추가루를 ...

연근조림 만드는법 연근호두조림 건강한 집반찬 연근 조림 요리 글 & 사진 애플 가족 구성원이 많은 가정은 아니지만 삼대가 함께 살아가는 대가족이기에 아침저녁 항상 밥과 함께 국, 반찬등으로 식사를 챙기고 있습니다. 밑반찬은 미리 넉넉하게 만들어 반찬의 가짓수를 채워주는 역할을 하기 때문에 한두가지 꼭 만들어 두고 있습니다. 연근은 뿌리채소이면서 조림으로 만들게 되면 냉장고에서 며칠동안 두고 먹을 수 있는 유용한 밑반찬이 되어줍니다. 오늘은 연근조림에 호두까지 넣어서 만들어 보았습니다. 호두의 경우 미리 볶은 호두를 사용하였기 때문에 조림의 마지막단계에서 넣어주었습니다. 연근을 푹 삶아 아삭한 식감을 살려서 단짠의 간장양념이 조려낸 요리입니다. 든든한 밑반찬이면서 건강한 요리인 #연근호두조림레시피 시작합니다~ 재료 연근 1개(300g) / 손질 후 호두반컵, 식초 1T 소금, 참기름 1T, 통깨 양념 : 진간장 4T, 올리고당 1T 설탕 1T, 맛술 1T, 물한컵반 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 연근은 크기에 상관없이 사용가능하며, 저는 큰 연근 한개만 조림에 사용하였습니다. 손질 후 연근의 무게에 맞춰 양념을 준비하였습니다. 흐르는 물에서 한번 씻어준 연근은 필러를 이용해서 껍질을 벗겨줍니다. 그런 후 다시 한번 씻어주고 0.5cm두께로 썰어줍니다. 연근의 두께는 취향에 맞게 선택하시는데 아삭한 식감을 위해서는 살짝 두께가 있게 ...

크래미 계란말이 만드는법 크래미 달걀말이 모양도 예쁜 계란말이 반찬 글 & 사진 애플 가족들 식사를 준비할때 반찬이 마땅치 않을때 바로 만들 수 있는 요리중의 하나가 바로 계란말이입니다. 고영양식품이 계란은 항상 떨어지지 않게 준비를 해두기 때문에 간혹 반찬이 마땅치 않을때 유용하게 써먹는 식재료입니다. 계란말이도 담백하게 대파만 넣고 만드는 경우도 있지만 가끔은 조금씩 변화를 줘서 맛도 모양도 좀 더 특별하게 만들기도 합니다. 오늘은 계란말이에 크래미를 넣어서 맛도 비주얼도 업그레이드 시켜보았네요. 담백깔끔한 계란말이이지만 크래미를 넣고 노른자와 흰자를 분리해서 말이로 만들게 되면 색감도 예쁘로 맛도 훨씬 더 맛있는 계란말이가 되어줍니다. 온가족에게 환영받을 수 있는 국민반찬 계란말이의 변신 #크래미계란말이레시피 시작합니다~ 재료 계란 6개, 크래미 3개 대파 1/3대, 맛술 2T 소금 두꼬집, 식용류 조금 *계량 : 밥숟가락(T) 저는 특란 기준으로 6개를 준비하였지만 특란보다 큰 계란이라면 5개를 준비해주셔도 됩니다. 대파는 미리 다진 대파를 준비하였습니다. 두개의 볼에 계란을 흰자와 노른자를 각각 분리해서 담아줍니다. 노른자에 소금 한꼬집과 맛술 1T를 넣어주고 잘 섞어줍니다. 흰자에도 똑같이 소금과 맛술을 넣어준 후 거품기로 흰자가 충분히 풀어지도록 저어줍니다. 크래미를 결대로 찢어주고 노른자에 크래미와 채선 대파를 넣어줍니...

소고기카레 맛있게 만드는법 쇠고기카레 재료 저녁메뉴 추천 글 & 사진 애플 어렸을적 단체로 급식을 먹을때 자주 먹던 메뉴가 바로 카레였는데, 요즘에는 그 카레가 아주 고급스러운 형태의 음식이 되어 여러가지 형태로 즐길 수 있게 되었더라구요. 게다가 카레의 종류도 다양하게 구입할 수 있어 좀 더 현지 느낌에 가깝거나 이국적인 형태로도 만들어 먹을 수 있게 되었습니다. 저 역시 카레를 만들때에는 고형카레와 가루카레등 종류가 다른 카레를 두세가지 섞어서 좀 더 특색있게 만드는 것을 즐기고 있습니다. 오늘은 일본스타일의 카레로 육즙이 가득한 소고기등심을 듬뿍 넣어서 만들어 보았습니다. 거기에 단맛을 느낄 수 있는 단호박까지 넣어 고급스러운 카레요리로 만들었습니다. 마무리 단계에서 우유를 조금 넣어 더 부드럽고 크리미한 형태의 카레로 완성시켜 보았습니다. 더 진하고 풍미가 깊은 카레요리 #소고기카레레시피 시작합니다~ 재료 소고기등심 300g, 단호박 1/3통 당근 1/3개, 양파 작은것 한개 버터 15g, 올리브유 1T 소금, 후추가루, 우유반컵 고형카레 2개, 카레가루 3T *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 잘익은 단호박과 당근, 양파를 준비하고, 소고기의 부위는 등심을 사용하였습니다. 야채의 경우 감자나 브로콜리, 파프리카등 조금씩 다르게 넣어주셔도 됩니다. 소고기의 부위도 등심외에 안심이나 채끝살등 취향에 맞게 변경해주셔도 됩니다. 먼저...

어남선생 오이무침 레시피 새콤달콤 오이무침 간단한 반찬 오이 요리 글 & 사진 애플 요즘에는 오이도 계절에 상관없이 하우스 재배를 통해서 사계절 내내 부담없는 가격으로 쉽게 구할 수 있습니다. 오이가 가진 향과 식감을 좋아해서 자주 반찬이나 고명등으로 사용을 하고 있는데 즉석해서 무침으로 만들면 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우어 주죠. 오늘은 어남선생의 레시피를 따라서 밥반찬으로 오이무침을 만들어 보았습니다. 상큼한 오이를 새콤살콤한 고추장베이스의 소스에 버무려 무침으로 만드는 레시피입니다. 늘 그렇듯이 어남선생의 레시피는 매우 간단하지만 맛은 보장이 되는 레시피이죠. 수분이 많은 오이와 양파를 사용하기 때문에 바로 먹을만큼만 무쳐서 먹는 것이 좋습니다. 입맛을 돋우어주는 오이반찬 #오이무침레시피 시작합니다~ 재료 오이 1개, 양파 반개 고추장 1T, 물엿 3T 식초 3T, 다진마늘 1T 까나리액젓 1T, 다진대파 1T 통깨 *계량 : 밥숟가락(T) 오이한개와 작은 사이즈의 양파반개를 기준으로 양념을 준비하였습니다. 먼저 껍질쪽의 오돌토돌한 부분을 칼로 제거해준 후 굵은 소금으로 문질러서 다시 한번 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 양쪽의 끝부분을 제거해주고 길게 반으로 잘라준 후 작은 수푼을 이용해서 속의 씨부분을 파내줍니다. 이렇게 씨부분을 제거해주면 수분이 덜 생겨 더 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 씨부분을 제거한 오이를 먹기 좋은 사이즈...

홍합술찜 만드는법 홍합손질 홍합 국물요리 와인 안주 홍합 요리 글 & 사진 애플 11월이 오면 홍합이 제철을 맞아 살이 통통하게 올라 맛있는 계절이 됩니다. 이런 제철홍합은 시원하게 끓여내기만 해도 맛있는 국물요리가 되어줍니다. 저는 오늘 홍합을 와인안주로 잘 어울리는 #홍합술찜 으로 만들어 보았습니다. 담백한 홍합을 화이트와인과 함께 끓여내면 되는 간단한 요리이죠. 표면의 윤기가 흐르면서 매끈한 홍합을 골라주어야 하며, 껍질을 벗겼을때 속의 살이 붉은 빛을 돌면서 통통한 것이 좋습니다. 그런 홍합을 잘 손질해서 마늘과 토마토와 함께 볶아 와인을 넣고 끓여내는 요리이죠. 뽀안 국물에 담백한 홍합을 맛을 한껏 느낄 수 있는 #홍합술찜레시피 시작합니다~ 재료 홍합 500g, 방울토마토 7~8알 양파 반개, 페페론치노 6개 마늘 5쪽, 화이트와인 한컵반 올리브오일 2T, 소금 후추가루 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 홍합 500g 한 봉지에 방울 토마토와 양파, 마늘, 페페론치노를 준비하였습니다. 화이트와인의 경우 스위트 와인이 아닌 드라이한 와인을 준비하여야 하며, 화이트와인 대신 맛술과 청주를 넣어주셔도 됩니다. 먼저 홍합을 손질해주어야 하는데, 껍질을 바락바락 소리가 나도록 문질러 가면서 깨끗하게 씻어주면서 표면에 붙어 있는 지저분한 부분들을 제거해줍니다. 그렇게 씻어준 후 가위를 이용해서 가장자리 표면에 드러난 검은 수염부분을 잘...

양배추볶음 레시피 다이어트 반찬 건강한 채소 양배추 요리 글 & 사진 애플 양배추는 수분이 많으면서 식이섬유가 풍부해서 우리에게 저렴하면서 건강에 좋은 야채로 많이 알려져있습니다. 특히 양배추는 위장건강을 위해 꼭 챙겨먹는 대표적인 채소이기도 하죠. 때문에 저도 건강을 위해 혹은 다이어트를 할때 양배추를 자주 활용해서 요리로 만들어 먹고 있습니다. 오늘은 밥과 함께 먹을 수 있는 간단한 #양배추볶음 반찬을 만들어 보았습니다. 날로 먹어도 맛있는 양배추이지만 강한 불에서 빠르게 볶아내면 단맛이 올라오면서 더 풍부한 맛의 양배추가 되어줍니다. 손질한 양배추를 기름을 살짝 넣고 간장과 굴소스의 베이스양념에 빠르게 볶아내는 요리이죠. 포만감은 채워주면서 속도 편안하게 하고 맛도 보장되는 양배추 요리 #양배추볶음레시피 시작합니다~ 재료 양배추 300g, 대파 반대 식용류 1.5T, 식초 1T 양념 : 진간장 1T, 굴소스 0.5T 다진마늘 1t, 알룰로스 1t 후추가루 조금, 물 1T *계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t) 양배추 300g 기준으로 대파 반대를 준비하였습니다. 이렇게 만들면 큰 접시 하나 양배추볶음이 만들어지는 양입니다. 먼저 낱장으로 한장씩 뜯어낸 양배추를 사이즈가 넉넉한 볼에 넣고 물을 잠길 정도로 넣어줍니다. 그리고 식초 1T를 넣어서 10분 정도 담궈둡니다. 양배추를 담궈두고 볶음에 사용할 양념도 만들어 둡니다. 진간장...

토달볶 레시피 간단한 아침식사 시금치 토마토달걀볶음 글 & 사진 애플 아이가 어려서부터 아침을 잘 안먹는데, 토마토와 달걀을 넣어 볶은 토달볶을 해주면 맛있게 잘 먹어줘서 자주 아침메뉴로 만들어 주고 있습니다. 건강에 좋은 토마토와 달걀이 들어가서 영양가적인 부분도 만족스럽지만 만들기도 쉽고 맛도 좋은 메뉴이죠. 간단하게 토마토와 달걀만 넣어 만들기도 하지만 시금치같은 야채를 넣어만들게 되면 더 푸짐하면서도 멋스러운 요리가 되어줍니다. 특히 토달볶음 시금치와의 조합도 아주 훌륭하기 때문에 브런치요리로도 환영받을 수 있는 메뉴이죠. 거기에 가볍게 치즈까지 갈아서 올려주면 맛과 풍미가 깊어지고 비주얼도 좋아 밖에서 사먹는 브런치요리처럼 멋스러운 한끼를 즐길 수 있습니다. 토달볶에 시금치를 넣어 좀 더 풍성하고 맛있게 만들어본 #시금치토달볶레시피 시작합니다~ 재료 시금치 한줌, 방울토마토 7개 계란 3개, 소금, 우유 1/3컵 버터 15g, 후추가루 조금 올리브오일 2T, 파슬리가루 파르미지아노 치즈 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 조금 넉넉한 1인분 분량의 재료들입니다. 계란의 경우 두개로 줄여주셔도 되며, 방울토마도 대신 일반 토마토를 반개 사용해주셔도 됩니다. 먼저 손질을 해준 시금치를 깨끗하게 씻어주고 큼직하게 2등분으로 잘라줍니다. 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 토마토도 길게 반으로 잘라줍니다. 볼에 계란을 깨서 넣고 소금을 두...

꼬마김밥 만들기 마약김밥 간단한 꼬마 마약김밥 재료 레시피 겨자 소스 글 & 사진 애플 일주일치 장을 보게 되면 주말쯤에는 자연스럽게 냉장고에 짜투리 야채가 남게 됩니다. 그럴때에는 야채를 넣고 볶음밥을 만드는등 간단한 요리로 야채들을 정리하게 되더라구요. 오늘은 냉장고에 남은 야채를 넣어서 #꼬마김밥 으로 만들어 보았습니다. 시금치, 당근, 단무지만 넣어서 만드는 아주 심플한 김밥이지만 중독성 강한 겨자소스에 찍어먹으면 광장시장의 유명한 #마약김밥 으로 재탄생됩니다. 한입에 먹기 좋은 꼬마김밥을 톡 쏘는 겨자소스에 찍어 먹으면 배가 불러도 자꾸만 집어 먹게 되는 중독성 강하면서 아주 매력적인 음식이 되어주는 마약김밥이기도 하죠. 간단하게 냉장고속 야채로 만들어본 #마약김밥레시피 시작합니다~ 재료 밥한공기반, 시금치 한줌 단무지 3줄, 당근 1/3개, 김 2장반 소금, 참기름 조금, 통깨 밥양념 : 맛소금 0.5t, 참기름 1T,통깨 겨자소스 : 연겨자 1t, 간장 1T 물 1T, 식초 1t, 올리고당 1t *계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t) 꼬마김밥 10개를 만들 수 있는 재료들입니다. 저는 냉장고속 반달로 썰은 단무지를 사용하였지만 김밥용 단무지를 사용해주셔도 됩니다. 먼저 시금치를 손질한 후 깨끗하게 씻어줍니다. 시들거나 색이 바랜잎은 제거해주고 뿌리쪽을 칼로 제거해주면 자연스럽게 줄기만 남게되어 그 부분을 사용해주면 됩니다...

부추김치전 만드는법 바삭한 부추 김치전 막걸리 안주 글 & 사진 애플 11월로 들어서면서 마트나 시장에 김장재료들을 선보이기 시작했네요. 이맘때쯤이면 전년도에 만든 김장이 담긴 김치통이 바닥을 드러내거나 혹은 이미 소진이 다 되어버린 상태입니다. 저 역시 전년도 김장은 이미 다 먹고 없는데, 김치냉장고 한켠에 재작년의 묵은지가 남아 있네요. 저녁메뉴로 묵은지 김치찜을 할까 하다가 싱싱한 부추가 있어 #김치부추전 으로 만들어 보았습니다. 잘익은 김치만 넣고 부쳐내도 맛있는 김치전이지만 향긋한 부추를 넣게 되면 또 다른 별미가 되어주죠. 입이 궁금할때 간식처럼 먹기에도 좋지만 시원한 막걸리 안주로 맞춤인 요리입니다. 잘익은 김치 혹은 묵은지를 넣어 맛이 깊은 #부추김치전레시피 시작합니다~ 재료 김치한컵반, 부추한줌 부침가루 한컵반, 튀김가루 반컵 차가운물 한컵반, 계란 1개 설탕 1t, 식용류 넉넉히 *계량 : 종이컵, 티스푼(t) 잘익은 김치나 묵은지를 1/6포기 정도 준비를 하였습니다. 잘게 자른 기준 꾹 눌어담아서 종이컵으로 한컵반이상 되는 양입니다. 부추도 주부의 손 기준으로 한줌 정도의 양입니다. 먼저 김치를 잘게 잘라주기 위해서 볼에 넣고 가위를 이용해서 잘게 잘라주었습니다. 도마에 올려두고 칼로 굵게 다져줘도 되지만 좀 더 편하게 하기 위해서 그냥 가위를 사용해주셔도 됩니다. 자를때 나오는 국물은 버리지 않고 함께 사용해서 ...

다이어트 야채월남쌈 레시피 야채듬뿍 넣은 월남쌈 만들기 해선장 소스 글 & 사진 애플 평소에도 각종 야채와 고기, 과일등 냉장고속의 재료들을 듬뿍 넣어서 월남쌈을 만들어 먹는 것을 좋아합니다. 하지만 그렇게 먹는 월남쌈도 과식으로 이어지게 되는 경우가 많죠. 그래서 요즘에는 야채만 듬뿍 넣어주거나 야채와 계란지단, 크래미등 가벼운 재료만 넣어서 가볍게 먹을 수 있는 월남쌈으로 변화를 주면서 먹고 있습니다. 라이스페이퍼 한장 한장 써서 먹는 것이 아니라 라이스페이퍼를 여러장 크게 펼친후 거기에 재료를 넉넉히 넣고 돌돌말라 한입크기로 썰어서 소스와 함께 먹는 다이어트 월남쌈입니다. 저는 좋아하는 야채와 계란지단, 크래미를 넣어서 만들어 보았습니다. 월남쌈을 더 건강하고 간편하게 즐길 수 있는 #야채월남쌈레시피 시작합니다. 재료 계란 2개, 상추 4장 오이반개, 적채 50g 파프리카 각 1/3개씩 크래미 3개, 월남쌈 8장 소스 : 다진청양고추반개 다진양파 1T, 다진당근 1T 피쉬소스 2T, 물 1T, 통깨 *계량 : 밥숟가락(T) 저는 제가 좋아하는 야채 위주로 준비하였으며, 야채의 종류는 취향에 맞게 변경해주셔도 됩니다. 야채만 듬뿍 넣어주셔도 되고, 저처럼 계란과 크래미를 함께 준비해주셔도 됩니다. 먼저 오이의 경우 껍질째 사용할 것이기 때문에 소금으로 비벼가면서 씻어주고 다시 칼로 오돌토돌한 부분을 제거해줍니다. 그렇게 손질과 세...

배추된장국 끓이는법 알배기 배추국 시원한 된장국 레시피 글 & 사진 애플 날씨가 추워지면 식사때마다 자연스럽게 따뜻한 국요리를 찾게 되는 것 같아요. 한국인의 식탁에서 밥, 반찬만큼 중요한 것이 국요리이기도 한데, 특히 국은 추운 계절에 더 찾게 되는 요리입니다. 오늘은 알배추와 무, 느타리버섯을 넣고 시원한 된장국을 만들어 보았습니다. 따로 멸치육수를 내지 않고 코인육수를 가지고 쉽고 빠르게 만들 수 있는 된장국입니다. 배추만 넣어서 만들기도 하지만 시원한 맛을 느끼게 해주는 무도 넣고 풍성함을 더하기 위해서 버섯도 조금 넣어주었습니다. 된장찌개보다는 슴슴하지만 깔끔한 감칠맛을 느낄 수 있는 된장국입니다. 구수한 된장을 넣어 속을 따뜻하게 만들어줄 이 계절에 잘 어울리는 #배추된장국레시피 시작합니다~ 재료 알배기배추 작은것 반통 무 5cm, 대파반대 느타리버섯 한줌, 물 6컵 코인육수 2알, 다시마 5X5cm 2장 된장 2T, 다진마늘 0.7T 고춧가루 1T, 국간장 0.7T *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 성인가족 4명이 넉넉히 먹을 수 있는 양의 재료들입니다. 된장국인만큼 국물이 넉넉하고 내용물의 경우 조금씩 양을 조절해주셔도 됩니다. 알배추는 낱장으로 뜯어내어 한장한장 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어준 후 물기를 털어내고 길게 2등분 한후 다시 큼직하게 썰어줍니다. 배추는 익으면서 부드러워지기 때문에 조금 사이즈가 큼직해도 상관...

사과코울슬로 만드는법 사과양배추샐러드 코울슬로 소스 사과 요리 글 & 사진 애플 사과가 맛있는 계절입니다. 제철에 먹는 사과는 더 달고 맛있습니다. 시골에서 맛있는 사과를 넉넉히 보내주셔서 식후에 디저트처럼 과일로 즐기고 있는데, 그런 사과를 이용해서 맛있는 샐러드를 만들게 되면 건강과 맛을 보두 잡을 수 있는 요리가 되어줍니다. 제가 좋아하는 코울슬로를 사과를 넣어서 더 풍성하고 맛있게 만들어 보았습니다. 일반적인 코울슬로 레시피에 사과만 추가해서 만드는 사과샐러드입니다. 샐러드인만큼 불을 사용하지 않고 싱싱한 야채들과 사과를 넣고 만드는 쉬운 레시피이죠. 아삭한 양배추와 새콤달콤한 사과에 우리에게 익숙한 당근과 양파를 넣어 매력적인 소스에 버무려낸 코울슬로입니다. 그냥 샐러드도 먹어도 맛있고 빵이나 고기요리등과 함께 먹어도 맛있는 요리 #사과코울슬로레시피 시작합니다~ 재료 사과 1개, 양배추 100g 당근 1/4개, 양파 1/4개 절임양념 : 소금 0.5t, 식초 1T 알룰로스 0.7T 마요네즈 3T, 홀그레인머스타드 1t 알룰로스 0.5T, 레몬즙 1T 통후추갈아서 10바퀴 *계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t) 일반 부사 1개를 기준으로 다른 야채들도 준비를 하였습니다. 당근과 양파외에 샐러리나 파프리카등 다른 야채를 취향에 맞게 넣어주셔도 됩니다. 사과 역시 종류에 상관없이 당도가 좋은 종류를 사용해주시면 됩니다. 먼저 사과...

시금치크림파스타 레시피 간단한 원팬파스타 우유크림 파스타 시금치베이컨크림 파스타 글 & 사진 애플 우리식탁에 아주 친근한 나물 식재료 시금치는 날씨가 차가워지면 더 달고 맛있어지는 식재료입니다. 요즘 시금치가 다시 가격이 예전처럼 돌아와 부담없이 구입해서 맛있는 요리로 만들어 먹고 있습니다. 오늘은 시금치를 활용해서 좀 더 쉽게 원팬파스타로 만들어 보았습니다. 시금치는 오일파스타에도 잘 어울리지만 크림파스타와도 아주 잘 어울립니다. 저는 간단하게 우유와 파마산치즈가루 체다치즈만을 넣어서 크림소스를 만들보았습니다. 그리고 면을 따로 삶아주지 않고 원팬에서 크림소스와 면까지 함께 조리해서 더 편한 원팬크림파스타로 만들어 보았습니다. 생크림을 넣지 않고도 꾸덕하고 진한 크림소스의 맛을 구현해낼 수 있는 #시금치크림파스타레시피 시작합니다~ 재료 스파게티면 100g, 시금치 한줌반 베이컨 2줄, 마늘 3쪽, 버터 15g 페페론치노 3개, 우유 300ml 물 400ml, 파마산치즈가루 반컵 체다치즈 1장, 파슬리가루 *계량 : 종이컵 1인분 기준의 면과 재료들입니다. 생크림은 생략하고 우유와 물, 파마산치즈가루 체다치즈를 준비하면 됩니다. 시금치는 취향껏 넉넉하게 한줌을 준비하였습니다. 먼저 베이컨을 일정한 넓이로 잘라주고 손질한 시금치도 깨끗하게 씻어낸 후 반으로 잘라줍니다. 마늘도 편썰어주고, 페페론치도도 굵게 다져줍니다. 예열된 팬에 버터...