미역 표고버섯 들깨무침 들깨양념 건강한 집반찬 생표고버섯 미역 들깨무침 레시피 글 & 사진 애플 중년이 되면서 집밥을 차려낼때는 되도록이면 건강한 식재료를 사용해서 다양하게 방법으로 만들려고 노력하고 있습니다. 가족들 모두가 외식도 좋아하고 자극적인 음식도 좋아하기 때문에 집밥에서는 건강한 느낌이 나도록 신경을 쓰게 되더라구요. 그런이유로 버섯이나 해조류를 자주 식탁에 올리게 되는데, 요리방법도 국, 반찬등 다양하게 적용하고 있습니다. 오늘은 표고버섯과 미역을 고소한 들깨소스에 볶아 즉석해서 반찬으로 만들어 보았습니다. 미역국으로 먹기 좋은 들깨와 미역, 표고버섯이지만 반찬으로 만들어도 아주 맛있으면서 건강한 요리가 되어줍니다. 기본적인 양념만 하고 들기름과 들깨를 넉넉히 넣고 볶아주면 되는 집반찬이죠. 건강한 식재료 미역과 표고버섯을 넣어 맛있게 만들어본 집반찬 #미역표고버섯들깨볶음레시피 시작합니다~ 재료 미역불린것 1컵, 표고버섯 7개 들기름 1T, 식용류 1T 국간장 1T, 다진마늘 1t 참치액젓 1t, 들깨가루 2T *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T), 티스푼(t) 저는 생표고버섯을 사용하였지만 말린 표고버섯이라면 미리 물에 충분히 불려서 사용해주셔도 됩니다. 미역 역시 건미역을 물에 불려서 사용해주셔도 되고, 생미역을 사용해주셔도 됩니다. 먼저 건미역을 물에 넣고 30분 정도 충분히 불려줍니다. 미역을 좀 더 빨리 불리고 싶다...

굴무침 레시피 생굴무침 굴세척 생굴무침 양념 황금레시피 굴 요리 글 & 사진 애플 김장철이 다가오면서 시장이나 마트에서 다양한 김장재료와 함께 싱싱한 굴이 주부의 마음을 설레이게 하네요. 남편이 워낙 굴을 좋아해서 제철이 되면 떨어지지 않게 구입해서 다양한 요리로 만들어 먹곤 합니다. 싱싱한 생굴은 바로 회로 먹기도 하지만 가볍게 무침을 만들어 먹으면 밥반찬으로 아주 잘 어울립니다. 특히 시원하게 무친 생굴무침은 술안주로도 인기가 많은 요리입니다. 무를 넣어서 새콤달콤한 양념에 굴을 넣어서 무쳐내도 맛있지만 간편하게 액젓베이스의 양념에 굴만 넣어서 무쳐내도 맛있습니다. 저는 오늘 대파와 마늘를 채썰어 넣은 후 굴과 함께 양념을 넣어 무침으로 만들어 보았습니다. 김장철 또 다른 별미 요리 #생굴무침레시피 시작합니다~ 재료 굴 300g, 마늘 4쪽 대파 1/3대, 다진생강 조금, 통깨 굴손질 : 굵은 소금 1T 밑간 : 소금 1t, 액젓 1t, 식초 1T 양념 : 고춧가루 2.5T, 매실청 0.5T 다진마늘 1t, 올리고당 0.5T 까나리액젓 1.5T *계량 : 밥숟가락(T), 티스푼(t) 저는 봉지굴을 사용하였지만 일반 생굴을 사용해주셔도 됩니다. 가볍게 야채는 대파만 넣어주었으며, 그외 마늘과 생강을 준비하였습니다. 먼저 굴을 세척해주어야 하는데, 볼에 굴을 넣고 굵은 소금을 한스푼 넣은 후 굴이 잠길 정도로 물을 넣어 잘 저어서 소...

꽈리고추 감자조림 만드는법 간장감자조림 집반찬 감자 요리 글 & 사진 애플 감자는 고구마와 함께 예로부터 구황작물로 유명하지만 요즘에는 반찬이나 다양한 고급요리에 많이 사용되는 식재료이기도 합니다. 저는 감자를 개인적으로 좋아하기 때문에 감자를 활용한 요리를 자주 만들어 먹고 있습니다. 오늘은 감자를 좋아하는 모녀를 위한 감자조림을 만들어 보았네요. 기본이 되는 간장베이스의 양념에 꽈리고추와 함께 조려내면 쫀득하면서도 부드러운 감자반찬이 되어줍니다. 특히 오늘은 감자를 푹익혀도 쉽게 으스러지지 않고 모양은 유지되면서 맛과 비주얼을 살릴 수 있는 특급레시피로 만들어 보았습니다. 단짠의 간장양념과 잘 어울리는 꽈리고추까지 넣어서 맛있게 만들어 보았네요. 한번 알아두면 두고두고 활용하기 좋은 부서지지 않는 감자요리 #감자꽈리고추조림레시피 시작합니다~ 재료 감자 중간사이즈 3개 꽈리고추 한줌, 식용류 1.5T 쌀엿 2T, 참기름 1T, 통깨 조림장 : 물1컵, 간장 4T, 맛술 2T, 설탕 1T, 코인육수 1알 다진마늘 1T, 후추가루 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 중간사이즈의 감자 3개를 기준으로 꽈리고추는 한줌 준비하였습니다. 감자는 큰 사이즈를 사용한다면 2개 정도를 사용해주시면 됩니다. 먼저 필러를 이용해서 감자의 껍질을 벗겨낸 후 물에 한번 씻어주고 큼직하게 한입사이즈로 잘라줍니다. 잘라준 감자를 찬물에 10분 정도 담궈 전분기...