봄동 겉절이 만드는법 항상 이맘때 만들어 먹는 제철 봄동 겉절이 만드는법 알려드릴게요. 겉절이 양념은 그때그때 묻혀서 먹어야 맛있어요. 미리 양념을 버무려두면 물이 생기기도 하고 아삭함이 사라지기 때문에 봄동 겉절이 양념장을 넉넉하게 만들어뒀다가 끼니마다 버무려드시는 걸 추천드려요. 봄동무침 하나만 있어도 밥 뚝딱 해결할 수 있는 제철 봄동 겉절이, 지금부터 같이 만들어볼게요 재료설명 봄동 양념장을 미리 만들어서 보관하실 때 참기름, 통깨만 먹기 직전에 넣어주세요. 미리 참기름을 섞어두면 향이 날아가서 추천드리지 않아요. 오늘은 봄동 한 봉지 기준으로 양념장 만들어서 겉절이 만들어볼게요! 봄동 양념장 레시피 한 봉지 기준 고춧가루 6T 설탕 3T 매실청 2T 다진 마늘 1T 멸치 액젓 3T 간장 2T 참기름 (따로 넣어주세요) 통깨 (따로 넣어주세요) 매실청은 처음에 한 스푼만 넣어줬다가 마지막에 살짝 당도가 부족해서 총 두 스푼으로 조절해 줬어요. 간 한번 보시고 살짝 달게 드시고 싶은 분들은 설탕 대신 매실청으로 마무리해주세요. 위에 봄동 겉절이 양념장 분량으로 한번 만들어두면 딱 한 봉지 알맞게 버무려서 드시기 좋아요. 제가 구매한 한 봉지 기준에 봄동 2개 들어가 있었어요. 봄동 손질법 봄동은 유독 흙이 많은 야채 중 하나에요. 손질을 더욱 꼼꼼하게 해주셔야 해요. 봄동 밑동을 칼로 잘라서 주세요. 봄동 잎사귀 하나씩 분리시켜...

삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는 법 삼겹살 김치찌개, 맛있게 끓이는 방법 궁금하시죠? 오늘은 삼겹살과 잘 익은 김치로 만드는 황금 레시피 알려드릴게요. 저도 오랜만에 집에서 삼겹살 김치찌개를 끓여봤는데, 한 솥 끓여서 하루 종일 김치찌개에 밥이랑 먹었어요. 간단한 재료로 집에서도 맛집 부럽지 않은 김치찌개 지금부터 같이 만들어볼게요~! 재료 설명 삼겹살 550~600g 김치 한 포기 양파 1/2개 대파 찌개용 두부 한 모 청양고추 3개 고춧가루 3T 다진 마늘 1T 간장 3T 코인 육수 3알 물 1.8L 참치액 3T 설탕 1/2T 소고기 다시다 1/2T 김치 국물 3T 참기름 2T 만드는 방법 잘 익은 김치 한 포기를 먹기 좋게 썰어줄게요. 삼겹살 김치찌개에 들어가는 야채들은 양파와 대파 그리고 다진 마늘 한 스푼만 넣어주시면 돼요. 참기름 두 스푼을 넣고 신 김치를 넣어 볶아주세요. 양파, 다진 마늘도 이때같이 넣고 고춧가루, 간장, 참치액을 넣어 같이 볶아주세요. 삼겹살을 먹기 좋게 잘라 가볍게 볶아주세요. 양 조절을 또 잘못했는지 냄비가 작더라구요?ㅋㅋ 곰솥으로 바꿔서 끓였어요.... 물 1.8L 넣어주고 코인 3알을 넣어 같이 끓여줄게요. 이 상태로 뚜껑을 닫아서 바글바글 중불에서 20분 이상 끓여주세요. 중불에서 20분 뒤 중불 20분에서 끓여준 다음 간을 한번 맞춰볼게요. 신김치에 따라서 설탕으로 간을 조절해 주세요. 저는 ...

가자미 & 고등어 후라이팬 구이 얼마전에 냉동실에 생선구이 냉동제품을 몇개 사두었어요. 생선구이는 전 기름에 약불로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는걸 좋아하는데요, 가끔은 전분가루를 묻혀서 구워볼 때도 있어요. 전분가루를 사용하면 생선살이 단단해지고 쉽게 부스러지지 않아 초보자분들도 생선구이 하실 때 쉽게 구우실 수 있어요. 오늘은 기름만 사용해서 굽는 법과 전분가루를 묻혀 굽는 방법의 차이를 알려드려볼게요. 재료설명 가자미, 고등어 소금, 후추 전분가루 1T (선택) 아보카도 오일 5T 생선 바삭하게 굽는 꿀팁 1. 생선 손질하기 생선은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 다음 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물이 남아있으면 기름에 튀길 수 있어서 꼼꼼하게 닦아주시는게 좋아요. 2. 소금 간하기 생선 제품에 따라서 소금 간 여부가 중요한데요, 제가 구매한 생선은 사실 이미 소금 간이 모두 되어있어서 따로 소금을 뿌리지 않았어요. 고등어는 가시까지 제거되어 나온 순살 제품이라 먹기에도 편하고 가자미도 가운데 몸통만 딱 있는 제품이라 발라먹기에도 너무 편해요. 3. 전분가루 묻히기 (선택 사항) 전분가루를 얇게 묻혀보세요. 이 단계가 꼭 필수는 아니지만 생선살에 전분가루를 묻혀 구우면 단단해지고 부서지지 않는 장점이 있어요. 대신 전분가루를 넣고 후라이팬에 구울때에는 기름의 양이 평소보다 더 많이 들어간다는 점! 저번에 이렇게...

보쌈 제대로 삶는 방법 올해 김장 모두 잘 하셨나요~? 저는 이번에 엄마가 혼자 김장을 미리 다 해두시고선 불러서 보쌈만 실컷 먹고 왔네요 ㅠ 이번에는 엄마가 알려준 보쌈 제대로 삶는 방법 알려드릴게요. 엄마가 알려준 레시피대로 삶으면 더 촉촉하고 잡내까지 한 번에 잡혀서 정말 맛있더라고요. 보쌈 잡내 제거 꿀팁 총 3kg 삶아서 6명에서 먹었어요. 3kg 정도면 6인분으로 충분하게 드실 수 있어요. *보쌈 삶는 법* 된장, 통후추, 맛술, 물, 사과를 넣고 중불에서 50분 이상 충분히 삶아준다. 삶아진 보쌈 고기는 건져서 찜기에 넣어준다. 찜통에는 소주 1/3를 넣고 10분 동안 삶아준다. 다 삶아진 고기를 찜기에 넣고 소주에 쪄주는 방법이 보쌈고기 잡내 제거 방법 중 하나라고 하네요 :) 잘 익은 보쌈고기는 얇게 썰어서 김장 김치와 함께 곁들여 보세요. 매년 이맘때 먹는 김장김치와 보쌈의 조합이 정말 맛있는 거 같아요. 보쌈 칼로리 계산법 보쌈 칼로리 정보 알려드릴게요. 돼지고기를 삶아서 먹다 보니 칼로리가 낮다고 생각하시는 분들이 많이 계시던데요, 생각보다 보쌈 칼로리가 정말 높더라고요? 일반적으로 100g당 약 290~300kcal 1인분 200g 기준으로 계산 시 대략 580~600kcal로 추정된다고 해요. 보쌈의 부위도 삼겹살, 목살, 앞다리살 다양하기 때문에 고기 종류에 따라 칼로리는 조금씩 차이가 날 수 있어요. 24...