양배추 샐러드 만들기 얼마전에 토끼정에 다녀왔는데 양배추 샐러드 메뉴가 있더라구요? 엄마랑 같이 먹는데 본메뉴보다 너무너무 맛있어서 꼭 집에서 만들어봐야겠더라구요. 원래 레시피에는 위에 살짝 후리가케도 올라가있고 일본 시치미 가루도 올라간 거 같은데, 매콤한 맛 나는 빨간 가루는 정확하지 않고 집에도 없어서 후리가케만 올렸어요. 이번 양배추 샐러드 레시피 정말 간단한데 밑반찬으로 만들어서 먹기에 딱이에요. 꼭 한번 만들어보세요~! 양배추 샐러드 재료설명 양배추 한줌 참기름 2T 소금 두세꼬집 후리가케 조리과정 양배추는 먹을만큼만 딱 채썰어서 준비해줄게요. 양배추 채칼 사뒀는데 세상에나... 이렇게 간편하고 얇게 잘 썰리다니. 평평한 부분에서는 채칼 사용이 쉽고 동그란 부분에서는 사용이 조금 어려운 편이기해요. 처음 사용한거라 익숙해지겠죠^^ 매끼니마다 만들어서 먹을 거 같어요. 양배추 한통 사면 너무 많아서 버리는 날이 많았는데, 이번 양배추 샐러드는 만들기도 간단하고 맛도 있어서 자주 만들어먹으려구요! 한줌 정도 채썰어주고 나면 한끼 딱 먹기 좋아요. 차가운 물에 세척해준 다음 물기를 잘 제거해주세요. 볼에 옮긴 다음 키친타월로 한번 더 물기를 제거해줬어요. 양배추 샐러드 양념장은 딱 두개면 끝이에요. 소금과 참기름! 소금은 두세꼬집 정도만 가볍게 넣어준 다음, 참기름 두스푼 정도만 넣어서 손으로 잘 섞어주세요. 수북히 쌓아올린 양...

돼지고기 청국장맛있게끓이는방법 돼지고기 넣고 청국장맛있게끓이는방법 레시피 알려드릴게요~ 다담 청국장에 신김치만 들어가도 우선 구수하고 맛있어지지만 여기에 돼지고기가 빠질 수가 없어요. 살짝 기름지면서 소고기 청국장과는 또 다른 매력이랍니다. 돼지고기 청국장 재료준비 (3~4인) 앞다리살 전지 300g 슬라이스 무 1/4 개 애호박 1/4 개 양파 1/2 개 통마늘 3개 팽이버섯 한팩 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 (파채 사용) 두부 한모 소금 국간장 1T 다시다 1/2t 다담 청국장 2T(크게) 다담 된장 1T 참기름 1T 참기름을 둘러준 냄비에 앞다리살 전지 찌개용을 넣고 달달 볶아주세요. 이때 소금 두꼬집 넣어서 고기에 밑간 해주면서 같이 볶을게요. 고기를 볶다가 통마늘도 넣어주세요. 통마늘은 그냥 넣지말고 칼등으로 살짝 부셔준다음에 넣어 마늘의 향이 더 잘 베일 수 있도록 손질해줄게요. 송송 잘라둔 신김치를 넣어서 돼지고기에 같이 볶아주세요. 신김치는 반포기보다 조금 덜 들어갔는데, 듬뿍 넣을 수록 맛있어요. 전 요즘 김치 아끼느냐고 많이 못넣고 있답니다 물은 총 800ml 넣어줬어요. 냄비는 스타우브 꼬꼬떼 20cm를 사용해줬고 보통 여기에 국을 끓이면 3~4인분 충분하게 나오더라구요. 물을 넣고보니 살짝 냄비가 작겠다는 생각은 들었지만 이미 늦었... 냉동실에 소분해서 얼려둔 찌개용 야채가 있어서 무와 호박은 냉동실에 꺼내...

며칠 전부터 청국장이 너무 먹고 싶어서 평일에 미리 장을 봐뒀어요~ 한우는 세일할 때 미리 구매해서 냉동실에 보관해뒀고, 먹기 전날 냉장고에 옮겨서 해동해줬답니다. 청국장 맛있게끓이는법 알려드릴게요~ 소고기 청국장맛있게끓이는법 <재료 준비 5~6인> 묵은지 반포기 양파 1/2 무 한주먹 정도 표고버섯 7~8개 마늘 4~5개 소고기 300g 쥬키니 1/2 or 애호박 대파 3개 (한 줌) 두부 한 모 다담청국장, 다담 된장찌개 멸치육수 팩 1개 고춧가루 2T 국간장 1T 다시다 1/2T by 빵덕부부 먹는일상 위에 분량의 야채들을 손질해 주세요. 찌개에 공통으로 들어가는 야채들, 호박, 무, 버섯, 양파, 마늘 이 정도는 기본으로 들어가니 요알못들은 기억해 주세요 :) 무, 버섯, 호박, 양파 네 가지는 나중에 같이 넣어줄 거라 섞어서 보관해 주셔도 돼요. 대파와 마늘은 따로따로 들어가니 재료가 섞이지 않도록 준비해 주세요. 하루 동안 해동시킨 소고기에요. 냉동실에 지퍼팩에 공기 최대한 제거 후 보관해놓고 먹기 하루 전날에 냉장고에서 자연해동 시키면 냄새도 안 나고 괜찮더라고요. 재작년에 김장했던 묵은지 김치인데, 마지막 반포기 남았던 거라 아끼고 아끼다가 오늘에서야 청국장에서 넣어서 사용해 줄 거예요. 김치는 깨끗하게 물에 헹궈서 송송송송~ 썰어서 준비해 주세요. 이제 재료 준비가 끝나셨다면 본격적으로 소고기 청국장을 맛있게 끓여보도...

이정현 만능간장 만들기 보기만 해도 든든해지는 나의 맛간장들.. 일요일 오후는 맛간장 만드느냐고 시간이 다 갔어요 ㅋ 시간이 오래 걸리다 보니 날 잡고 마음먹어야 만들 수 있었는데 날씨가 선선해져서 오랜만에 만들었답니다. 이정현 님이 맛간장으로 5분 내로 밑반찬도 다섯 가지나 휘리릭~ 만드시는 거 보고 진짜 손도 빠르고 너무 야무지게 요리하셔서 평소에도 좋아하는 요리 st. 중 한 분이세요. 믿고 먹는 이정현 님의 만능간장 만들기, 올가을에 같이 만들어서 남은 한해 든든하게 냉장고같이 채워볼까요? 이정현 만능간장 재료 준비 <멸치육수 편> 물 2L 대파 양파 멸치 무 다시마 멸치 육수는 2L 기준으로 위에 재료들을 넣어 30분 동안 끓여줬어요! 개인적으로 저는 멸치를 사용할 때 훈연 멸치와 일반 국물용 멸치 반반씩 섞어서 사용해 줬는데요, 이정현 님의 만능간장은 양파와 대파를 토치로 그을려서 불맛을 한번 입혀서 넣어줘야는데, 저는 토치가 없다 보니 팬에서 구워서 넣는 건 한계가 있어 육수를 낼 때 훈연멸치를 섞어서 사용해 줬어요. 양파는 썰어둔게 있어서 냉털하느냐 저런 모양이...^^ 가장 큰 냄비가 2.5L 냄비가 전부라 아슬아슬하게 끓여줬는데, 나중에 작은 냄비에 담아 결국 나눠서 끓여줬어요 ^^;; 최소 3L 이상은 들어갈 수 있는 냄비에 맛간장 끓여주세요! 이정현 만능간장 재료 준비 <맛간장 준비재료> 유자청 1컵 설탕 1/2...

엔초비 파스타만들기 오랜만에 파스타 1인분만 딱 만들어봤는데요, 역시.. 파스타는 1인분만 만들 때가 가장 맛있게 잘 나오는 거 같아요. 감칠맛 최고인 엔초비를 넣고 오일베이스로 파스타 만들어봤어요. 여기에 새우 조금 추가해 줘서 단백질까지 챙겨본 엔초비 파스타 레시피에요. 엔초비는 쉽게 생각하면 이태리의 멸치 젓갈류라고 생각하시면 돼요. 파스타의 감칠맛을 위해 보통 참치 액젓, 멸치 액젓을 넣기도 하는데 이럴 때 엔초비를 넣어주면 훨씬 맛이 고급 지고 깊은 맛이 나요. 아직 엔초비 파스타 안 만들어보신 분들은 이번 레시피 참고하셔서 엔초비부터 한번 시도해 보시는 게 어떨까요? 지금부터 엔초비 파스타만들기 쉽게 알려드릴게요. 마지막에 1분 영상도 같이 참고해 주세요. 엔초비 파스타 재료설명 스파게티 1인분 엔초비 3개 마늘 6~7개 양파 1/4개 방울토마토 5개 양송이버섯 1개 레몬 1/2개 새우 5개 루꼴라 소금, 후추 화이트와인 엑스트라버진 올리브오일 양파는 작게 잘라줘요 1/4개만 사용해 줬어요. 남은 양파는 밀폐용기에 넣어서 볶음밥, 파스타 만들 때 다시 사용할게요 📌마늘 반은 슬라이스, 반은 다져서 사용해 줘요. 시판 다진 마늘은 사용하지 마시고 번거로워도 직접 다져서 준비해 주세요 엄청 잘게 다질 필요 없이 적당한 크기로 마늘의 입자가 어느 정도 보일 정도로만 다져서 준비해 주시면 돼요. 양송이는 1개 슬라이스해서 준비해...

오르따레알 스페인올리브오일로 엔초비 오일 파스타 만들기 오일파스타의 가장 키포인트는 바로 오일에서 나오는 깊고 산뜻한 맛이 아닐까싶어요 :) 그중 올리브유 세계 3대 대회 중 하나인 2022 그리스 콩쿠르에서 더블골드 수상의 영광을 누린 스페인올리브 오일을 사용해서 감칠맛 풍부한 엔초비 오일 파스타를 만들어볼게요~ 엔초비 오일 파스타 재료준비 엔초비 1T 마늘슬라이스 5~6개 양송이 슬라이스 5개 토마토 4~5개 새우 10마리 지롤로모니 스파게티니 올리브유 엑스트라버진 올리브오일 *스페인올리브오일 오르따레알 제품사용 바질잎 4~5개 페페론치노 4~5개 소금, 후추 * 새우와 토마토, 바질잎은 옵션이에요 * 엔초비와 마늘 슬라이스만 넣고 간맞추셔도 충분히 맛있는 엔초비 오일 파스타 만드실 수 있어요. 위에 분량의 재료들을 준비 후 엔초비는 다져서 준비해주시고 양송이는 슬라이스 해주세요. 집에 남은 토마토가 있어서 계속 요리에 넣어 활용하고 있어요. 없으신 분들은 새우, 토마토, 바질 잎과 같은 부수적인 재료들은 없이 요리하셔도 좋아요. 올리브유를 두르고 마늘슬라이스를 넣어 오일에 마늘의 향을 입혀주세요. 새우와 다진 엔초비를 넣고 소금과 페페론치노를 넣어주세요. 소금은 살짝 밑간하듯이 한꼬집~ 새우와 엔초비가 들어갔으니 화이트와인을 살짝 넣어 해산물의 비린맛을 잡아줄게요~ 준비해둔 토마토와 양송이를 넣어 같이 볶아주세요~ 이때 소금 한...

냉털을 위해 냉장고를 뒤져보니 버섯, 파슬리, 레몬, 아스파라거스 등등 파스타에 활용하기 좋은 재료들이 남았더라구요. 여기에 엔초비까지 더해서 엔초비 버섯 오일 파스타를 만들어볼게요. 엔초비가 들어가서 완전한 비건 음식은 아니지만 페스토 베지테리언들은 생선은 섭취가 가능해서 비슷하게 제 레시피와 만들어서 드실 수 있을 거 같어요. (ft. 중간에 치킨스톡만 빼주시면 돼요 :) 엔초비 버섯 오일 파스타 만들기 recepi by 신혼일기 엔초비 버섯 오일파스타 재료준비 새송이버섯 1개 양송이버섯 10개 아스파라거스 3개 마늘 10~15개 슬라이스 프레시 파슬리 찹 엔초비 덩어리 1개정도 레몬 1/2개 소금, 후추, 면수, 치킨스톡 화이트와인 20ml 올리브유에 마늘을 넣어 익혀주세요. 마늘이 살짝 노릿해질쯤에 엔초비 한덩이를 넣고 마늘과 함께 볶아주세요. 엔초비는 다져서 넣어도 좋지만 볶는 과정에서 수저로 같이 으깨면서 볶기때문에 따로 다져주는 과정은 패스했어요. 엔초비를 넣고나면 주변에 엄~청 기름이 튀긴답니다. 재빨리 버섯과 아스파라거스를 넣어 같이 볶아주세요. 엔초비가 굉장히 간이 쎄기 때문에 소금 간은 제일 나중에 해줄거에요. 잘 볶아졌으면 여기에 후추 톡톡~ 그리고 화이트와인도 살짝 넣어줍니다. 달라붙지 않게 휙휙~ 재빨리 볶아주세요. 엔초비가 잘 들러붙기 때문에 팬을 열심히 움직여주세요~ ^^ 화이트와인까지 들어가서 야채들이 ...

평촌롯데점 아웃백 포터하우스 오랜만에 짝꿍이랑 아웃백에 다녀왔어요. 1년에 한 번 이상은 꼭 가게 되는 거 같은데, 이번에는 여러 가지 할인받을 수 있는 게 있어서 포터하우스 주문으로 미리 예약하고 방문했답니다. 아웃백이 내부 인테리어가 변경되고는 처음 가봤는데, 분위기가 모던해지고 깔끔해졌더라고요. 바뀐 인테리어도 마음에 들었어요. 포터하우스는 네이버 예약에서 미리 주문할 수 있고 예약 시 요청사항에 700~800g 사이로 주문했는데, 예약 당일 아침에 매장에서 전화가 와서 당일 입고된 스테이크의 용량을 안내해주시더라구요. 이날 770g 포터하우스가 입고되어 있다 하셔서 770g으로 예약 후 매장에 방문했답니다. 지금 아웃백 스테이크 하우스에서는 연말 12월 31일까지 본인스테이크 주문 시 2만 원 할인쿠폰을 아웃백 어플에서 다운로드 후 사용하실 수 있으니 참고해 주세요. 평촌롯데점 아웃백은 평일 런치 타임에 방문했음에도 사람들이 많았어요. 다행히 예약하고 가서 웨이팅 없이 입장할 수 있었답니다. 아웃백 포터하우스 가격 주문방법 세트 1번 or 2번 포터하우스 주문 시 100g에 3만 원이에요. 포터하우스 주문 시 세트로 구성되어 나오고 포터하우스 세트 구성은 2가지로 나눠져있어요. 설명하기 쉽게 포터하우스 세트 1번, 2번 나눠서 말씀드릴게요 :) 포터하우스 주문방법 1번 기본으로 제공되는 메뉴들은 ✔️포터하우스 스테이크 ✔️ 사...

아웃백 스테이크하우스 블랙라벨 커플세트 주문방법 아웃백스테이크하우스 경기 신세계점 경기도 용인시 수지구 포은대로 536 7층 오랜만에 짝꿍이랑 아웃백에 다녀왔어요! 경기도 신세계백화점 7층에 아웃백이 있더라구요. 쇼핑하러 간김에 아웃백까지 다녀왔답니다 :) 영업시간은 아웃백 문 앞에 크게 써져있네용ㅋㅋㅋ 주말 저녁시간에 다녀왔는데 저녁을 조금 일찍 먹어서 그런지 4시30분쯤에는 대기없이 거의 바로 들어갈 수 있었어요. 보통 아웃백 할인 많이 받으려면 런치 시간에 가는게 이득이라는데, 저희는 디너방문, 블랙라벨커플세트로 주문해보았답니다 :) 아웃백 방문 전에 중복할인 방법, 메뉴 주문 꿀팁 등등 많이 정보찾아보시고 오실텐데요, 2인 블랙라벨커플세트 메뉴 꿀팁 방법은 이번 포스팅 참고하시면 도움되실거에요. 아웃백스테이크하우스 메뉴꿀팁 Previous image Next image 블랙라벨 커플세트 메뉴주문 115,000원 달링 포인트 스트립&슈림프 씨푸드 알리오올리오 양송이 스프1개 샐러드 1개 (변경) +치킨핑거 2조각 추가 오렌지 에이드1개 망고 에이드 1개 메쉬포테이토 (사이드1개) 감자튀김 (사이드메뉴 추가) 아웃백 스테이크하우스에 나오는 부쉬맨 빵! 빵 주문하실 때 망고스프레드가 기본으로 나오는데요, 이때 다른 소스도 함께 준비해달라고 요청하시면 부쉬맨 빵 + 3가지 맛 소스별로 맛보실 수 있답니다. 부쉬맨 빵 소스는 기본제공되...

짝꿍과 모처럼 외식했던 지난주 불금- 회사 끝나고 짝꿍이 데리러 와서 오랜만에 아웃백을 가기로 했어요. 농협상품권 5만 원권이 있어서 이것저것 할인받아서 같이 사용했어요. !! 아웃백은 농협상품권!! 사용 가능하답니다~ 불금이고 예약도 안 해서 좀 걱정했는데 예전보다는 웨이팅이 덜 하더라고요! 15분 정도 기다리고 금방 들어갈 수 있었어요! 오랜만에 아웃백 오니까 둘 다 신났었어요 ㅋ 우리 때(?)는 졸업식 때 부모님이 데리고 가주는 곳이었는데 흑흑 못 참고 한 모금 마시고 사진찍어버리깃.... 우선 메뉴 주문하면서 저희는 맥주로 변경해서 시켰는데요, 블랙라벨커플세트 주문했던 방법 알려드릴게요!!! 아웃백 블랙라벨커플세트 주문방법 <기존> 수프 2개 에이드 2잔 스테이크 택 1 파스타 택 1 <변경> 수프 1개는 샐러드로 변경 치킨텐더 2조각 추가(샐러드에) 에이드 대신 맥주 변경 이렇게 먹으면 수프와 샐러드 동시에, 치킨텐더 2조각 추가하면 기존 메뉴인 치킨텐더 샐러드가 미니미니한 사이즈로 바뀌는 거랑 똑같아요 ㅎㅎ 저도 어디에서 보고 따라한 아웃백 메뉴주문방법이랍니다 ㅋㅋ 이렇게 양송이 수프, 치킨텐더가 들어간 샐러드, 그리고 아웃백 시그니처 빵까지 배를 채우기 시작합니다 ㅋㅋ 아직 메인이 나오기 전이라 빵은 저희는 딱 한 번만 먹어요...ㅎ 원래는 투움바파스타를 먹었는데 요즘 크림은 소화가 왜 이렇게 잘 안되는지 씨푸드오일파스타...

닭다리 간장오븐구이 이정현 만능간장 활용 레시피 사실 지난주에 만들어서 먹은 닭다리 간장 오븐이에요~ 이거 요리하는 날 사건사고가 터져서 오븐에 구워두기만 하고 저는 못먹고 주말 출근한 동안 짝꿍이 밥이랑 같이 먹었더라구요. 맥주 안주로 생각하면서 만들었는데 막상 이정현 만능간장 활용해서 요리하고 나니 맥주안주보다는 완전 밥반찬 느낌이었어요 ㅋ 역시 맥주안주에는 튀긴게 최고... 아무래도 오븐에 싹~ 구워서 그런지 기름기가 쫙 빠져서 아주 담백하더라구요. 오븐치킨만의 매력이 또 있죠~ 그럼 지금부터 이정현 만능간장을 활용한 닭다리 간장 오븐구이 레시피 알려드릴게요! 닭다리 간장 오븐구이 재료준비 닭다리 1kg 만능간장 250ml 간장 60ml 청주 60ml 소금 두꼬집 후추 페페로치논 5~6조각 로즈마리 허브 (옵션) 굴소스 1T 올리고당 2T 설탕 2T 닭다리는 총 1kg 사용해줬어요. 흐르는 물에 세척하면서 깨끗하게 손질을 해줄게요. 닭다리도 보시면 중간중간 노랗게 껴있는 비계들이 있어요. 꼭 제거해주세요~ 껍질도 두꺼운건 저는 깔끔하게 제거하는 편이에요. 양념이 잘 베일 수 있도록 한쪽에는 칼집도 내줄게요~ 닭다리에 밑간을 해주기 위해 소금 한 두~세꼬집 넣어주세요. 잡내 제거를 위해 소금, 후추 밑간한 다음 청주 60ml 계량컵을 이용해서 넣어줬어요. 50~60ml 사이로 넣어주시면 돼요. 이 다음에 조물조물 장갑을 끼고 한번...

스타우브 가지솥밥 레시피 여러분~ 이번 레시피는 저의 시그니처 메뉴 중 하나라고 할만큼 자신 있는 레시피 중 하나에요. 친구 놀러 왔을 때에도 만들어줬던 레시피인데 아직까지도 맛있다고 해주는 레시피 중 하나랍니다. 다만 조금 만들기가 귀찮아서 이번에는 최대한 간단하게 원팬요리로 해결해 보았어요. 레시피 참고하셔서 맛있는 스타우브 가지솥밥 요리 도전해 보시는 건 어떨까요~? 중화풍 가지솥밥 재료준비 (2인분) 가지 2개 돼지고기 다짐육 다진마늘 1T 생강술 2T 청양고추 2개 고춧가루 1개 다진 대파 5~6T 불린 쌀 2컵 간장 2T 굴소스 1T 설탕 1T 두반장 1/2T 전분가루 1T 소금, 후추 조리과정 Previous image Next image 야채 손질은 가지 2개, 대파, 청양고추가 전부입니다. 가지는 먹기 좋게 잘라주고 대파는 취향껏 많이 준비해 주세요. 청양고추는 2개 다져서 살짝 매콤한 가지솥밥 만들어줄게요. 중화풍 가지솥밥이라 살짝 느끼할 수 있어서 청양고추는 꼭 넣어주세요. 색감을 원하시면 청양고추, 홍고추 두 개 같이 사용해 주셔도 좋아요. 잘라둔 가지는 전분가루를 가볍게 묻혀서 튀겨줄 거예요. 기존에는 정말 튀김요리하듯이 기름을 많이 부어서 가지를 한번 튀겨냈는데요, 이렇게 요리하면 더 바싹하고 맛있을 수는 있지만 가정집에서 요리하고 나서 튀김 기름 치우는 것도 또 일이잖아요? 그래서 이번 가지 솥밥은 냄비밥으...

스타우브 가지솥밥 요리 솥밥 요리 중 TOP5 안에 들어가는 스타우브 가지솥밥 요리를 준비해 보았습니다 :) 친구네 부부가 오랜만에 집에 놀러 왔는데요, 손님초대요리에 어떤 걸 해줄까 고민하다 여름 제철 야채인 가지를 이용해서 돼지고기 가지솥밥을 만들었습니다. 정성 가득하고 맛까지 보장되니 꼭 한번 만들어서 드셔보시길 추천드릴게요! 그럼 지금부터 돼지고기 가지솥밥 요리같이 만들어볼게요. 돼지고기 가지솥밥 재료준비 가지 4개 다진 돼지고기 500g 청양, 홍고추 2개씩 마늘 4개 다진 생강 1/2t 전분가루 1/2컵 쌀 3컵 (종이컵 기준) 다시마 2조각 돼지고기 양념장은 밑에 따로 적어둘게요 대파는 기름을 내줄 거라 충분히 썰어서 준비해 주세요. 대파 큰 줄기 2개 정도 썰었습니다. 흰 뿌리, 파란 부분 적당히 섞어서 같이 준비해 주세요! 기름에 볶다 보면 많이 줄어들어서 대파는 넉넉하게 준비해 주세요. 가지는 총 4개가 들어갔어요. 지난번에 만들었던 스타우브 가지솥밥 레시피는 가지 2개 넣고 3인분 기준으로 만들었는데, 이번에는 가지는 4개로 양을 늘렸어요. 가지 잘라서 봉지에 넣고 전분가루 1/2컵 정도 넣고 막 흔들어주세요. 너무 많이 묻힐 필요는 없어요. 적당히 골고루 가지에 전분가루가 붙을 수 있을 정도로만 봉지에 넣어서 섞어주세요~ 통마늘 4개를 다져주세요. 다진 마늘이 아니라 마늘을 직접 다져서 마늘의 향과 식감도 더 살...

스타우브 꼬꼬떼 가지솥밥 만드는법 정말 오랜만에 짝꿍 반응이 먹는내내 감탄했던 레시피랍니다 ❤️ 밥먹으면서 이 메뉴는 팔아도 되겠다며 한 5번 들은거 같아요. 솔직히 저도 제가 만들고 '오.....존맛이다' 하는 메뉴들이 손에 꼽혀요. 그냥 먹을만 하다~ 맛있네~ 잘됐군~ 요정도거든요 ㅋㅋ 근데 이번 레시피는 자신감 좀 뿜뿜해졌습니다 ㅋㅋㅋㅋ 가지솥밥 재료준비 불린쌀2컵반 (종이컵기준) 다진돼지고기 300g 가지 2개 마늘 4개 다진생강 1/2t 청양고추 2개 홍고추 2개 대파 4T 감자 전분가루 3T 고춧가루 1T 가지솥밥 가지양념장 간장2T 설탕 1T 두반장 1T 굴소스 1/2T 미림 1T *두반장 넣어주세요~ 풍미가 달라요 여기까지 재료준비 되셨다면 이제 요리를 시작해보겠습니다!! 가지는 4~8월 여름제철음식이에요. 여름동안 건강에 좋은 가지 많이많이 활용해서 드세요 ❤️ 가지는 먹기 좋게 자른 후 감자전분가루를 봉지에 3T 넣고 흔들어서 가볍게 전분가루를 익혀주세요. 팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 가지를 튀기다싶이 구워줄게요. 가지가 기름 흡수율이 높아서 중간중간 기름을 더 부어주셔야 해요~ 가지가 기름을 흡수하게 되면 불포화지방산 중 하나인 리놀산과 지용성 비타민 E 섭취에 도움이 된다고 하네요! ft. 네이버 지식백과 원래는 튀겨줬는데 집에서 튀기기 쉽지도 않고 기름처리도 그렇고... 이렇게 팬에서 요리해주셔도 충분히 바싹...

홈브런치 메뉴 치아바타 샌드위치 통밀빵 치아바타로 만들어본 샌드위치, 집에 있는 간단한 재료들로 맛은 밖에서 사먹는 맛이에요. 이번 레시피에 키포인트는 생모쩨랄라 치즈라 이 치즈는 꼭 하나쯤 사두셨으면 좋겠어요. 치즈의 풍미가 바질페스토와 토마토소스랑 정말 잘 어울려서 아이들 간식으로도 좋고 여유로운 주말아침 홈브런치 메뉴로도 딱 추천드려요. 빵은 통밀 치아바타를 사용해줬는데 사워도우, 부드러운 우유식빵 둘 다 모두 어울리니 집에 있는 빵으로 한번 만들어보세요 치아바타 샌드위치 재료설명 통밀빵 치아바타 생모쩨렐라 치즈 1/2개 엑스트라 버진 올리브오일 버터 한조각 양파 슬라이스 바질페스토 1T 토마토소스 1T 이탈리안파슬리 조리과정 샌드위치 중에서도 저는 치아바타를 가장 좋아해요. 적당히 단단하면서도 부드러워 특히 팬에 한번 구워 먹으면 바싹하니 정말 맛있어요. 이번에 온라인에서 통밀빵 치아바타를 구매했는데 생각보다 괜찮더라구요? 소화도 더 잘되는 거 같고 크기도 커서 반 나눠서 먹었어요. ⬇️⬇️이번에 구매해본 치아바타 빵⬇️⬇️ 반으로 갈라서 치아바타 빵 안쪽에 오일을 가볍게 발라주세요 달군 그릴팬에 버터 한조각을 넣어서 녹여줄게요. 소분되어 있는 버터를 구매했는데 생각보다 양이 많아서 1/2개만 잘라 넣는걸 추천드려요. 이번 치아바타 샌드위치 레시피는 오븐을 사용해줄거라 오븐에 바로 넣을 수 있는 그릴팬을 같이 사용해줬어요. 그...

브리치즈 사과샌드위치 치아바타 샌드위치 지난 주말 정말 초스피드로 만들어먹은 브리치즈 사과 샌드위치에요. 주말 오전부터 집에 작은 공사를 하는 바람에 오후까지 밥을 못먹어서 기진맥진 차려먹은 브리치즈 사과 샌드위치, 만드는 과정이 너무 간단해서 별건 없지만 브리치즈와 사과 그리고 치아바타를 좋아하시는 분들이라면 가볍게 이번 레시피 참고해서 드셔보세요 :) 치아바타 샌드위치 재료준비 브리치즈 1개 사과 1/2개 꿀 (취향것) 올리브오일 사실 밤잼을 넣어볼까 고민하다가 신선하게 사과의 맛을 더 느끼고 싶어서 잼은 그냥 패스~ 치아바타는 냉동실에 먹기좋게 잘라서 보관하고 있어요 :) 올리브오일을 살짝 발라준 다음 오븐에서 스팀모드로 돌려주면 촉촉한 빵을 다시 먹을 수 있답니다. 오븐 스팀모드는 빵순이들이라면 필수인거 같아요 :) 치아바타는 레시피가 어렵지 않아서 집에서 한번 만들어보려고 하는데, 주말만 되면 왜이리 베이킹할 시간은 부족한지- 브리치즈 샌드위치에 정말 잘 어울리는 사과💗 안에 심지만 칼로 제거해준 다음 얇게 슬라이스 해주세요~ 짝꿍은 도서관에서 공부하고 있어서 덕분에 저 혼자서 좋아하는 샌드위치 만들어먹는 여유를...❤️ 브리치즈는 생으로 먹어도 맛있지만 치아바타 구우면서 위에 슬라이스 해서 같이 녹여줬어요~ 오븐에서 구워져 나온 브리치즈도 정말 맛있답니다! 위에 그대로 사과슬라이스를 치아바타 샌드위치에 올렸어요. 나머지 ...

브리치즈 사과 샌드위치 너무너무 간단하지만 적은 재료에 깊은 맛이 나오는 샌드위치에요. 만들기가 간단해서 사실 레시피라고 할 것도 없이 사진도 몇 장 없네용 :) 치아바타 먹는법 정말 다양하지만 이렇게 샌드위치로 먹을때가 가장 맛있는 거 같아요! 특히 치아바타 빵은 만들기가 쉬워서 다음번에는 홈베이킹으로 도전해볼게요 :) 그럼 지금부터 맛있는 브리치즈 사과 샌드위치 레시피 알려드릴게요! 브리치즈 사과 샌드위치 재료준비 브리치즈 2개 (미니사이즈) *큰 사이즈면 1/2개 사과 1/2개 꿀 1T 홀그레인머스타드 치아바타 빵 워낙 만드는 과정이 간단해서 주말 브런치 요리로 후다닥 먹기 딱이에요 ~ 샌드위치 안에 들어가는 사과라 얇게 썰어줬어요! 사실 미리 잘라놔진 사과 한팩이 있어서 칼질해줬더니 이쁘게 안잘렸네요 흑흑 그릴팬에 구워줬는데, 사실 큰 의미는 없어요 ㅠㅋㅋㅋ 저는 매일 치아바타를 먹는게 아니라 한번 구매해놓고 소분해서 냉동실에 보관해뒀는데요, 하루 전쯤 냉장실에서 자연해동 후 팬에 바싹 구워서 샌드위치를 만들어줬어요. 주말 브런치로 먹다보니 금요일 저녁에 미리 빼두면 끄읏! 치아바타 먹는법 중 가장 좋은건 갓 구워진 치아바타 갈라서 재료 듬뿍 넣어서 먹는거지만, 바쁜 현대인들에게 그런 시간이 어딨나요 ^_^ https://m.blog.naver.com/jaehee1213/223008015446 사워도우, 치아바타 냉동실 보관방...

뼈다귀김치찜 만드는법 지난 주말 엄마집에서 묵은지 김치 얻어서 돌아왔어요 :) 묵은지 하나만 있어도 정말 다양하게 요리에 활용할 수 있어서 냉장고만 봐도 든든해지더라구요 ㅋㅋ 어떤걸 해먹을까 고민하다가 때마침 동네 정육점에서 한돈 등뼈를 할인행사하고 있다는 문자를 받아서 퇴근 후 정육점에 들러서 등뼈를 잔뜩 사왔는데, 냄비 생각안하고 가격이 저렴해서 양껏 사다가 결국 1kg 정도는 냉동실에 보관하고 있어요ㅠ 돼지등뼈 김치찜 만드는 시간은 오래걸리지만 집에서 만든 뼈다귀김치찜은 제 입맛대로 조절할 수 있다보니 시중에서 파는 김치찜보다 덜 자극적이고 계속 당기는 맛이에요! 그럼 지금부터 묵은지 김치찜에 돼지등뼈 가득넣고 밥도둑 메인메뉴로 한번 만들어볼게요! 뼈다귀김치찜 재료준비 한돈 등뼈 2kg 양파 1.5개 대파 청주 80ml 통후추 청양고추 1개 홍고추2개 고춧가루2T 간장2.5T 설탕 1/3T 다진마늘 2T 김치국물 1국자 물 500ml (쌀뜨물, 멸치육수 대체 가능) 연두 1T 정육점에서 사온 등뼈는 3시간~4시간 정도 계속 핏물을 빼주셔야 해요 :) 처음에 흐르는 물에 몇번 헹궈주고 그 다음부터는 찬물을 잠길정도록 가득 담아 등뼈에서 핏물이 나오도록 충분히 물에 담궈주세요. 이렇게 어느정도 핏물이 빠지고 나면 돼지등뼈를 데쳐줄거에요. 뼈가 붙은 고기 요리를 할 때에는 꼭 한번 가볍게 데쳐서 불순물을 제거해주셔요. (핏물 제거하고...

남편 생일상차림 고민 중이신가요? 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 생일상 메뉴 5기지를 추천드릴게요! 특별한 날을 위해 정성 가득한 생일상 차림과 레시피를 확인해보세요! 총 5가지 메인 메뉴들로 ✔️한우 소고기 미역국 ✔️한우 소불고기 ✔️단호박 훈제오리고기 ✔️새우전 ✔️애호박전 메뉴들로 구성해봤어요. 소불고기 양념장과 다른 레시피들 간단하게 적어놨으니 참고해보세요! 마지막에 1분 영상으로도 확인하실 수 있답니다. 한우 소고기 미역국 생일상에 빠질 수 없는 메뉴, 바로 미역국인데요! 영양가도 풍부하고 생일상차림에 꼭 필요한 미역국 레시피 알려드릴게요 재료: 한우 양지 300g 불린 미역, 참치액 2T, 으깬마늘3개, 참기름, 소금 레시피 건미역은 미리 불려두기 참기름을 넣고 소고기, 마늘 볶기 불린 미역, 참치액 2T 같이 볶기 뚜껑닫고 잠시 끓여주기 미역이 잠길만큼 물을 부어 중약불에서 40분 끓이기 마지막에 소금으로만 간 맞추기 시간 여유가 있어서 물 나눠서 넣지 않고 한번에 넣어서 중약불에서 40~50분 정도 뭉근하게 끓여줬어요. 간은 소금으로만 맞춰줘요. 국간장 넣으셔도 되는데 짝꿍이 간장보다 소금으로만 간 맞춘 미역국을 좋아해서 짝꿍 취향에 맞춰 요리했어요 한우 소불고기 잔치상에 빠질 수 없는 소불고기도 정말 쉽고 간단하게 만드실 수 있어요. 재료: 대패등심 500g, 통마늘 4개, 양파 1/2개, 배즙 200ml, 간장5T,...

작년 제 생일날 짝꿍이 한우로 소갈비찜을 해줬었는데 올해 짝꿍 생일에는 제가 소갈비찜을 만들어줬어요. 한우 소갈비는 워낙 비싸다보니........ 생일날에 집에서만 만들어서 먹었는데, 좋은 식자재를 산 만큼 더 맛있게 요리해봐야겠죠~? 제 레시피는 오븐에서 장시간 조리했습니다. (ft.오븐없으시다면 약불에서 오~래 익혀주세요) 고기 찜요리는 되도록 오븐 사용하는걸 추천드려요! 자세한 설명은 포스팅을 통해 확인해보세요 ❣ 한우 소갈비찜 만드는 방법 스타우브 꼬꼬떼 요리 :: 오븐 사용 재료준비 (야채는 원하는 만큼, 취향) 한우 소갈비찜 1.5kg 감자 2개 당근 1개 새송이버섯 3개 무 5~6조각 큼직하게 대파 한줌 (사진참고) 홍고추, 청양고추 2개씩 (양념장 레시피는 중간에서 확인하세요) 소갈비는 보통 냉동상품이기 때문에 확실한 핏물제거를 통해 고기의 잡내를 제거해주세요. 보통 반나절 이상은 핏물을 빼주셔야는데요, 처음 3~4번은 차가운 물에 흘러서 씻어주시고 어느정도 씻겨진 고기는 반나절 이상 냉장고에 넣어 보관해주세요. 저녁에 핏물 제거해주고 전 다음날 아침에 요리를 시작했는데, 사진에 보시는거처럼 핏물이 많이 제거된 상태입니다. 핏물 제거한 고기는 물에 데쳐주실게요! 소갈비찜 레시피를 보다보면 핏기 제거 후 삶는 과정을 10분, 30분, 한 시간 등등 가지각색인데요, 저는 오븐에서 저온으로 장시간 요리를 해줄거라 팔팔 끓는 ...

에어프라이어 먹태 굽는법 이제서야 기록하는 추석 연휴에 엄마와 만들어먹은 간단한 술안주 먹태구이 포스팅이에요. 사실 엄마랑 저랑 최애 술안주가 바로 이 먹태구이라 포스팅은 자주 올렸는데요, 이번에도 어김없이 하이볼 한잔에 집에서 갓 구워서 나온 맛있는 에어프라이어 먹태구이까지 넘 행복한 시간이었답니다. 냉동실에 미리 먹태 몇마리 손질해서 보관하고 있는데 술 생각날때 간단하게 만들기 최고에요ㅡ 저희는 찐 먹태 통으로 사다가 냉동실에 보관해두는데요, 손질된 먹태도 판매중이긴 하지만 양이 작아지고 가격이 올라가서 통으로 사다가 손질해주고 있어요. 집에서 이렇게 해서 먹으니 밖에서 먹태구이에 하이볼 사먹으려면 너무 아까워요 흑흑 식구가 많으면 먹태 한 마리 정도는 10분 안으로 금방 손질 할 수 있답니다 먹태굽는법도 중요하지만 손질하는게 가장 키포인트! 최대한 얇게 손으로 찢어주는게 포인트에요! 통으로 사다가 손질해서 먹태 머리는 냉동실에 보관해두었다가 저번에 육수 끓일 때 넣어줬는데 국물에서 더 깊은 맛이 나요. 버릴 곳이 하나도 없어요. 먹태 한마리 찢으면 딱 이정도 나와요. 손질하면서 가족들이랑 이런저런 수다떨면 금방 한마리 손질 할 수 있어요. 전 저번에 4마리 엄마집에서 가져오고 드라마 보면서 혼자 찢었는데 한시간 걸렸어요^^......가족들 많을때 찢어야해요. 그럼 이제 에어프라이에서 구워볼게요! 에어프라이어 180도 5분 집집마...

냉동 먹태굽는법 에어프라이어 요리 요즘 저희집 최애 술안주 메뉴인 먹태굽는법 알려드릴게요. 지난번 엄마집에서 가져온 먹태 5마리는 짝꿍과 조금 고생하긴했지만 한번에 모두 잘라서 냉동실에 소분해서 보관해두었었어요. 처음에만 먹태 손질하는거 때문에 귀찮지 냉동실에 한번 먹을만큼 소분해두니 손이 정말 잘 가더라구요. 먹태소스 먹태소스는 간장, 마요네즈, 청양고추만 있으면 끝! 간장이 맛간장이면 더 맛있을 거 같은데 예전에 만들어둔 맛간장 떨어진지 오래라 그냥 진간장 한스푼과 마요네즈 두스푼 비율로 종지에 바로 넣어주고 청양고추 1개 송송 썰어서 준비해줬어요 :) 간장은 너무 많이 들어가면 짜니까 적당히 넣어주세요! 냉동 먹태굽는법 에어프라이어 200도 5분 굽기 지난번에는 먹태가 조금 덜 구워진 거 같아서 이번에는 아예 에어프라이어 예열할 때부터 같이 먹태를 넣어서 수분을 최대한 날려줬어요. 200도에서 예열하고 예열이 끝나면 오븐 트레이를 제일 윗칸으로 옮겨서 약 5분동안 구워줄게요:) 주의사항이 있다면 5분동안 그대로 에어프라이어에 돌리면 연기나면서 먹태가 금방 타버릴 수 있어요. 2분정도 돌리고 한번 트레이를 꺼내서 잘 뒤섞어주셔야 골고루 바싹해진 먹태구이를 만드실 수 있답니다. 이렇게 손으로 잡았을 때 수분감이 느껴지지 않고 바사삭하는 건조한 느낌이 들어야해요 :) 냉동 먹태굽는법 완전 쉽죠? 집에서 만들어먹기 쉬운 술안주 레시피 ...

먹태굽는법 에어프라이어 요리 엄마 집에서 얻어온 찐 먹태 다섯마리.. 그 중 한마리는 월요일 야식으로 맥주 가볍게 곁들여서 짝꿍이랑 먹었어요. 집에서 먹태구이 에어프라이어에 만든 이후로 밖에서 사먹기 너무 아까운거 있죠 ㅠ 너무 맛있고 바삭해서 먹태 손질만 조금 귀찮을뿐 안주로는 최고에요 :) 그럼 지금부터 먹태굽는법과 칼로리까지 같이 알려드릴게요! 먹태 굽는법 먹태 1마리 에어프라이어 마요네즈 간장 청양고추 엄마집 냉동실에 보관되어 있는 먹태 다섯마리 훔쳐왔어요 : D 가위로 싹뚝싹뚝 지느러미와 머리는 잘라주세요~ 이렇게 꼬리와 지느러미 쪽은 잘라서 버려주셔요. 먹태 껍질도 에어프라이어에 같이 구워서 먹을거라 지느러미는 깔끔하게 제거해주셔야 해요! 먹태 머리는 따로 냉동실에 보관했다가 나중에 진~하게 육수 끓일 때 같이 넣어서 끓이기 딱이에요! 버리면 너무 아까우니 머리는 따로 냉동실에 보관! 반을 똑 갈라서 이제 손으로 잘게 먹태 손질을 해줄게요! 이렇게 껍질은 따로 벗겨내서 큼직하게 가위로 잘라주고 에어프라이어에 이따가 같이 구워주세요. 껍질도 구워서 먹으면 바싹 하고 정말 맛있어요. 사실 손질된 먹태도 판매는 하지만 양이 작고 가격도 더 비싸서 집에서는 이렇게 통으로 먹태사다가 찢어서 먹는것도 나쁘지 않은 거 같아요. 짝꿍이랑 같이 손질하니 그렇게 오래걸리지는 않았답니다 :) 잘게잘게 찢은 먹태는 에어프라이어에서 4~5분 이내...

안녕하세요!! 저희 집 '찐' 맥주 안주, 먹태구이 굽는 방법 알려드릴게요. 부모님이 가락동 시장에서 식자재를 사오시다 보니 저렇게 싱싱한 먹태구이를 저렴하고 많이 사올 수 있는데요, 시중에서 이미 가미되어 나오는 먹태가 아니라 찐 먹태구이를 만들 수 있어서 진짜.... JMT... 냉동실에 떨어지면 안되는 재료 중 하나랍니다. 티비보면서 찢으면 금방해요......ㅎㅎ (ft.유투브 밉지않은 관종언니 팬이랍니다❣) 먹태구이 맥주안주 만드는 방법 냉동실에서 먹태를 꺼낸 후 가운데를 쭈우우욱 열어주고 살만 발라서 잘게잘게 찢어주세요! 키포인트는 저 살을 아주 얇~~~~게 손으로 찢어주셔야해요!! 그리고 껍질도 깔끔하게 벗겨내서 가위로 잘라주시면 돼요. 먹기 좋게 중간크기로 잘라주세요! 이렇게 얇게 손으로 계속 쭉쭉 찢어주셔야 해요! 저희는 두 마리는 기본으로 먹기에.. (ft. 4인기준...) 두 마리 기준 저정도 양이 나온답니다 ㅋㅋ 먹태구이 에어프라이어 굽는 방법 에어프라이어 180도 3분 30초 저희 집 공식이에요 ㅋㅋ 두 마리는 에어프라이어에 3번 나눠서 돌려주셔야 해요! 너무 많이 넣으면 바삭함이 없고, 너무 적게 넣으면 금방 타버리니까 중간중간 체크해주시면서 돌려주세요! 저렇게 골든브라운 ,먹기 좋은 갈색 빛이 돌때 꺼내주셔야는데요, 손으로 잡았을 때 물기 하나없이 바스락한 느낌, 먹었을 때 과자처럼 바싹! 해야 정말 맛있답니...

매콤 오징어볶음 레시피 오랜만에 매콤 오징어볶음 만들었어요! 고기 위주로 먹다가 오랜만에 해산물 먹으니 담백하니 맛있네요 :) 반건조오징어로 오징어볶음 만드시면 물기없이 만들기 좋아서 요리초보분들께는 반건조오징어를 더 추천드려요. 냉동실에 보관해두었다가 냉장실 하루 전에 해동, 또는 물에 담궈서 해동해서 바로바로 볶아드시면 좋아요. 그럼 지금부터 반건조오징어로 만드는 매콤 오징어볶음 레시피 알려드릴게요! 오징어볶음 재료설명 2인분 반건조 오징어 3마리 당근 1/2개 대파 양파 1/2개 청양고추 2개 다진마늘 1T 매콤 오징어볶음 양념장은 중간에 사진과 함께 보여드릴게요~ 야채들은 미리 썰어서 준비해주세요! 오징어볶음은 양념장과 야채 준비만 끝나면 볶는건 정말 7분 이내로 후다닥 끝나는 요리라 미리 준비해서 세팅 싹~ 끝내놓고 요리 시작해주세요. 다진마늘 1T 직접 다져서 준비해주고 청양고추와 함께 같은 통에 넣어서 매콤 양념장 만들어볼게요~ 오징어볶음 양념장 Previous image Next image 📌오징어볶음 양념장 레시피 고추장 2T 고춧가루 1T 맛술 1T 생강술 1T 참치액 1T 설탕 1T 꿀 1T 간장 1T 다진마늘 1T 청양고추 2T 후추 갈갈 만들기 쉽고 외우기도 쉽게 고추장 빼고는 다 1T로 맞춰줬어요 :) 생강술 없으신 분들은 맛술을 2T로 넣어주세요. 꿀대신 올리고당이나 조청, 물엿으로 사용하셔도 좋아요. 반...

간단한 야식메뉴 추천 이탈리안정통 까르보나라 저녁 안먹기로 합의보고 운동까지하고 돌아와 짝꿍이랑 늦은 저녁에 야식으로 만들어본 이탈리안정통 까르보나라 레시피 알려드릴게요........... ㅠ 야식으로 먹을 정도면 정말정말 간단한 레시피라 빠르고 쉽게 만드실 수 있답니다! 정통 레시피라 관찰레, 판체타로 활용해주면 좋겠지만 없으시다면 베이컨으로 대체해서 만드셔도 좋아요! 개인적으로 저는 한국인 입맛에 더 맛는 베이컨을 사용해주는게 더 맛있을 거 같네요 :) 쉽고 빠른 야식메뉴추천 레시피 알려드릴게요~ 정통 까르보나라 재료준비 1인분 관찰레 2~3줄 스파게티니 파르미지아노 레지아노 치즈 계란 1개 계란 노른자 1개 소금, 후추 파슬리(옵션) 냉동실에 얼려둔 관찰레를 꺼내 해동할 필요없이 칼로 뚝뚝 잘라서 기름을 두르지 않은 팬에 약불로 노릇노릇 구워주세요 지난번 관찰레를 1/2봉지 사용하고 너무너무 느끼해서 이번에는 양을 확 줄여보았어요! 관찰레는 호불호가 있는 맛이라 일반 베이컨을 사용해서 만들어주면 조금 더 한국인st. 입맛에 맞게 만드실 수 있답니다. ft. 두 입 먹고 포크내려놓은 울짝꿍 계란 1개와 노른자 1개를 준비해주세요~ 정통까르보나라 레시피에는 크림이 아니라 계란노른자를 이용해서 치즈와 섞어 만들어줘요 신선한 계란 노른자를 사용해주세요! 파르미지아노 레지아노 치즈를 사용해줬어요. 파르미지아노 레지아노 치즈란? 파르마 지...

정통 까르보나라 레시피 지난번 네이버장보기 새벽배송으로 구매한 관찰레를 이용해서 일요일 눈뜨자마자 정통 까르보나라를 만들어 보았습니다 :) 주말 내내 출근하는 짝꿍 때문에 혼자 아침을 먹어야 했지만 짝꿍이 치즈를 워낙 싫어해서 이번 정통 까르보나라 레시피는 짝꿍 없는 동안에 혼자 만들어서 먹었어요 : D 재료도 간단하고 과정도 간단한 편이라 이번에 한번 같이 만들어볼까요~? 정통 까르보나라 재료 준비 관찰레 1/2팩 스파게티 면 1인분 계란 2개 그라노파다노 치즈 후추, 소금 파슬리 (옵션) 이번 까르보나라에는 이탈리안 베이컨인 관찰레가 들어갔어요. 평소에 마트에서 쉽게 찾을 수 없는 식자재인데 새벽 배송에 판매중인걸 보고 바로 구매해 봤답니다 :) 기름이 많기 때문에 팬에 따로 기름은 두르지 않고 중약불에서 노릇노릇하게 관찰레를 구워주세요. 사진에 보이는 관찰레 1팩 기준 대략 2~3인분 정도 만들 수 있어요. 염도가 높기 때문에 관찰레가 들어가는 레시피에는 염도 조절을 잘 해주셔야 해요! 관찰레를 굽는 동안에 계란과 치즈를 이용해서 까르보나라에 들어갈 소스를 만들어줄게요! 계란 1개 + 노른자 1개에 그라노파다노를 갈아서 넣어주세요. 대략 30~50g 정도 넣어주시면 돼요 :) 치즈는 파마산 치즈, 그라노파다노 치즈, 페코리노 치즈 등 집에 있는 치즈 갈아서 넣어주세요 :) 오랜만에 잡아보는 1인분 스파게티... ㅋ 500원 정도...

소고기 가지덮밥 레시피 생각보다 조금은 아쉬운 비주얼... 하지만 맛은 보장할게요🫶🏻 맛있게 먹은 소고기 가지덮밥 레시피에요 원래 가지와 돼지고기에 궁합이 좋아 돼지고기로만 만들어봤는데, 이번에 처음으로 소고기를 넣어서 소고기 가지덮밥을 만들어봤어요. 지난번 코스트코에서 사서온 다진소고기를 해동시켜서 이렇게 만들어봤더니 한그릇 요리로 뚝딱이네요~ 그럼 지금부터 소고기 가지덮밥 같이 만들어볼게요! 소고기 가지덮밥 재료준비 가지 2개 다진마늘 1.5T 다진생강 1t (티스푼) 다진소고기 500~600g 청양고추 2개 대파 흰뿌리 한줄 고춧가루1T 간장 1T 미림1T 설탕 1T 두반장 1T 굴소스 1/2T 소금 1T 후추 귀찮더라도 다진마늘은 직접 다져서 준비해주세요! 약간의 입자가 있도록 다져주셔야 소고기와 볶아서 먹을때 마늘의 식감이 살아있어서 더 맛있어요. 이렇게 가지를 잘라서 구워주는 방식은 처음이었는데, 다음에는 조금 더 얇게 슬라이스를 해줘서 구워주려구요. 생각보다 익히는데 시간이 오래걸렸어요 :) 다진소고기에 양념을 먼저해줄게요! 양념을 넣기 전에 저는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물은 최대한 제거해줬어요. 소금 1T 넣어주세요~ 다진마늘을 1.5T 크게 넣어줬어요. 우선 간장은 1T만 넣어줬어요. 나중에 볶으면서 부족하면 더 넣으려고 했는데 간장 1T으로도 충분해서 추가로 넣지는 않았답니다 :) 냉동생강을 잘라서 1t 티스푼...

샐러리주스 만드는법 샐러리주스 만들어봤어요. 임라라님의 레시피를 참고했구요, 결혼준비때 샐러리주스로 -9kg까지 감량했다는 후기를 보고 이번에 저도 만들어봤습니다! 해독주스 중에서도 샐러리가 들어간 레시피는 해독에 있어서 정말 최고라고 해요. 샐러리주스 효과는 항산화, 항 염증, 신경세포 건강, 혈압조절 등 건강에 좋은 성분들로 가득하다고 하니 이번에 한번 저와 함께 해독주스로 마셔보아요! 샐러리주스 재료설명 4인 기준 샐러리 4단 케일 3장 파인애플 9조각 코코넛워터 400ml 조리과정 코코넛워터는 나트륨 배출에 좋아서 자극적인 음식을 먹고난 다음 한잔씩 마셔주면 좋다고 해요. 개인적으로 전 코코넛워터를 좋아하는데, 싫어하시는 분들은 정말 못드시더라구요. 하지만 걱정하지마세요! 샐러리 향이 워낙 강해서 코코넛워터 맛은 절대 안나니까요.... 즙용으로 구매한 케일 잎을 3장 넣어줬어요. 파인애플과 샐러리를 믹서기에 한번에 넣어줄게요! 샐러리는 세척 후에 따로 손질없이 그냥 넣었어요. 샐러리 쓴맛과 향을 조금 잡아주려면 줄기를 필러로 한번씩 벗겨서 제거해준다는데, 그냥 전 통째로 넣었습니다. 잎사귀도 소량만 넣어보았어요. 근데 향이 진짜 넘 강해져서 다음번에는 뺄까봐요. (하지만 영양성분은 잎에도 많음) 코코넛워터 400ml까지 추가해준 다음 이상태로 갈아줄게요. 해독주스로 건강하게 마시려고 만드는 레시피니 따로 꿀이나 알룰로스와 같은...

에어프라이어 먹태 굽는법 이제서야 기록하는 추석 연휴에 엄마와 만들어먹은 간단한 술안주 먹태구이 포스팅이에요. 사실 엄마랑 저랑 최애 술안주가 바로 이 먹태구이라 포스팅은 자주 올렸는데요, 이번에도 어김없이 하이볼 한잔에 집에서 갓 구워서 나온 맛있는 에어프라이어 먹태구이까지 넘 행복한 시간이었답니다. 냉동실에 미리 먹태 몇마리 손질해서 보관하고 있는데 술 생각날때 간단하게 만들기 최고에요ㅡ 저희는 찐 먹태 통으로 사다가 냉동실에 보관해두는데요, 손질된 먹태도 판매중이긴 하지만 양이 작아지고 가격이 올라가서 통으로 사다가 손질해주고 있어요. 집에서 이렇게 해서 먹으니 밖에서 먹태구이에 하이볼 사먹으려면 너무 아까워요 흑흑 식구가 많으면 먹태 한 마리 정도는 10분 안으로 금방 손질 할 수 있답니다 먹태굽는법도 중요하지만 손질하는게 가장 키포인트! 최대한 얇게 손으로 찢어주는게 포인트에요! 통으로 사다가 손질해서 먹태 머리는 냉동실에 보관해두었다가 저번에 육수 끓일 때 넣어줬는데 국물에서 더 깊은 맛이 나요. 버릴 곳이 하나도 없어요. 먹태 한마리 찢으면 딱 이정도 나와요. 손질하면서 가족들이랑 이런저런 수다떨면 금방 한마리 손질 할 수 있어요. 전 저번에 4마리 엄마집에서 가져오고 드라마 보면서 혼자 찢었는데 한시간 걸렸어요^^......가족들 많을때 찢어야해요. 그럼 이제 에어프라이에서 구워볼게요! 에어프라이어 180도 5분 집집마...

냉동 먹태굽는법 에어프라이어 요리 요즘 저희집 최애 술안주 메뉴인 먹태굽는법 알려드릴게요. 지난번 엄마집에서 가져온 먹태 5마리는 짝꿍과 조금 고생하긴했지만 한번에 모두 잘라서 냉동실에 소분해서 보관해두었었어요. 처음에만 먹태 손질하는거 때문에 귀찮지 냉동실에 한번 먹을만큼 소분해두니 손이 정말 잘 가더라구요. 먹태소스 먹태소스는 간장, 마요네즈, 청양고추만 있으면 끝! 간장이 맛간장이면 더 맛있을 거 같은데 예전에 만들어둔 맛간장 떨어진지 오래라 그냥 진간장 한스푼과 마요네즈 두스푼 비율로 종지에 바로 넣어주고 청양고추 1개 송송 썰어서 준비해줬어요 :) 간장은 너무 많이 들어가면 짜니까 적당히 넣어주세요! 냉동 먹태굽는법 에어프라이어 200도 5분 굽기 지난번에는 먹태가 조금 덜 구워진 거 같아서 이번에는 아예 에어프라이어 예열할 때부터 같이 먹태를 넣어서 수분을 최대한 날려줬어요. 200도에서 예열하고 예열이 끝나면 오븐 트레이를 제일 윗칸으로 옮겨서 약 5분동안 구워줄게요:) 주의사항이 있다면 5분동안 그대로 에어프라이어에 돌리면 연기나면서 먹태가 금방 타버릴 수 있어요. 2분정도 돌리고 한번 트레이를 꺼내서 잘 뒤섞어주셔야 골고루 바싹해진 먹태구이를 만드실 수 있답니다. 이렇게 손으로 잡았을 때 수분감이 느껴지지 않고 바사삭하는 건조한 느낌이 들어야해요 :) 냉동 먹태굽는법 완전 쉽죠? 집에서 만들어먹기 쉬운 술안주 레시피 ...

먹태굽는법 에어프라이어 요리 엄마 집에서 얻어온 찐 먹태 다섯마리.. 그 중 한마리는 월요일 야식으로 맥주 가볍게 곁들여서 짝꿍이랑 먹었어요. 집에서 먹태구이 에어프라이어에 만든 이후로 밖에서 사먹기 너무 아까운거 있죠 ㅠ 너무 맛있고 바삭해서 먹태 손질만 조금 귀찮을뿐 안주로는 최고에요 :) 그럼 지금부터 먹태굽는법과 칼로리까지 같이 알려드릴게요! 먹태 굽는법 먹태 1마리 에어프라이어 마요네즈 간장 청양고추 엄마집 냉동실에 보관되어 있는 먹태 다섯마리 훔쳐왔어요 : D 가위로 싹뚝싹뚝 지느러미와 머리는 잘라주세요~ 이렇게 꼬리와 지느러미 쪽은 잘라서 버려주셔요. 먹태 껍질도 에어프라이어에 같이 구워서 먹을거라 지느러미는 깔끔하게 제거해주셔야 해요! 먹태 머리는 따로 냉동실에 보관했다가 나중에 진~하게 육수 끓일 때 같이 넣어서 끓이기 딱이에요! 버리면 너무 아까우니 머리는 따로 냉동실에 보관! 반을 똑 갈라서 이제 손으로 잘게 먹태 손질을 해줄게요! 이렇게 껍질은 따로 벗겨내서 큼직하게 가위로 잘라주고 에어프라이어에 이따가 같이 구워주세요. 껍질도 구워서 먹으면 바싹 하고 정말 맛있어요. 사실 손질된 먹태도 판매는 하지만 양이 작고 가격도 더 비싸서 집에서는 이렇게 통으로 먹태사다가 찢어서 먹는것도 나쁘지 않은 거 같아요. 짝꿍이랑 같이 손질하니 그렇게 오래걸리지는 않았답니다 :) 잘게잘게 찢은 먹태는 에어프라이어에서 4~5분 이내...

엄마 집에서 먹었던 먹태구이 생각에 급히 마켓컬리로 주문해봤어요. 이미 직화구이로 나온 제품이라 어떨까 싶었는데 우선 제가 생각했던 ㅠ_ㅠ 그 먹태가 아니라 쪼~끔 실망.... 마켓컬리 제품이에요. 그래도 꿋꿋하게 손으로 찢다가 잘 안찢겨서 가위로 잘라줘서 오븐에서 180도에 7분정도 구워줬어요. 직화구이라 그런지 살짝? 양념이 되어 있는 것도 같고... 그래도 오븐에 구워서 먹으니까 바싹바싹 맛있더라구용!! 먹태구이가 집에서 맥주안주 만들기에 베스트인거 아시죠?? ㅋㅋ원래 맥주에 먹어줘야는데!!! 맥주 사두면 너무 잘 마셔서 요즘 냉장고 비우기를 실현중입니다....🥲 (맥주는 술이다...끊자....자제하자...뱃살원흉..) 엄마 집에서 먹었던 먹태구이 사진이 이거 한장이라 ㅋㅋ 사진에 나온 사람들 지우고 올려봅니다. 양념되지 않은 먹태라 훨씬 고소하고 저렇게 얇게 찢어야 존맛이에요~~ 마켓컬리 먹태 직화구이도 나쁘지않았어요! 다만 그 양념이 살짝 된 느낌이라 찐으로 말린 먹태를 사려면 엄마한테 부탁해야 할듯요...ㅎ 근데 이게 또 일일이 손으로 찢기가 귀찮고 얇으면 얇을 수록 맛있어서요... 소스는 마요네즈 간장 청양고추 이렇게 3개만 들어가면 되는데, 일반 간장은 좀 짠맛이 강해서 저는 집에 만들어둔 맛간장을 이용해서 먹으니까 훨씬 더 맛있더라구요! 전 잇츠베러마요에 맛간장 섞어서 먹었어요. 잇님들도 집에서 먹태구이 한번 도전해...

코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 주말 저녁 코스트코 부채살 스테이크 구워서 마무리 한 하루, 지난번 코스트코에서 한팩 사와서 냉동실에 보관 후 이렇게 집에서 스테이크 생각날 때 맛있게 구워서 먹고있답니다 :) 개인적으로 예전에는 미디움 레어로 부드럽게 먹는게 취향이였다면 시간이 갈 수록 핏기 보이는게 더 입맛없어지게 만드는(?) ㅋㅋㅋ 느낌이라 요즘은 거의 웰던으로 구워서 먹어요. 그럼 지금부터 코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법과 시즈닝 알려드릴게요~ 부채살 스테이크 재료준비 부채살 로즈마리 버터 소금,후추 스테이크를 굽기 전 꼭 체크하셔야 하는 부분이 있어요! ✔️ 실온에서 30분 이상 ✔️ 키친타월로 겉면에 핏물 제거 냉장고에서 바로 꺼낸 스테이크를 구우면 두께가 있을 수록 스테이크 속까지 열이 전달이 안되서 겉에만 바싹 익고 안에는 차가운 스테이크가 만들어질 수 있어요. 저는 스테이크에 두께가 있을 수록 최소 30분이상은 실온에 꺼내두고 만졌을 때 냉기가 없을 때 굽고 있어요. 그리고 겉면에 핏기를 잘 제거해서 수분감을 없애줘야 스테이크에 색이 더 잘 나온답니다 :) 무쇠팬에 구워줄거에요. 기름을 두르고 뜨겁게 달군 무쇠팬에서 살짝 연기가 올라올때 스테이크를 넣어줄게요. 두께가 있는 편이라 한쪽면에서 3분정도 익혀주고 기다려줄게요~ 스테이크 시즈닝은 가장 기본으로 소금, 후추 갈갈 마지막으로 버터만 넣어줄 거에요. ...

코스트코 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 코스트코에서 구매해온 부채살을 이용해서 집에서 스테이크 구웠어요. 냉동야채와 새송이버섯만 추가해서 가니쉬로 곁들여 먹었더니 든든하게 한 끼 해결했네요 :) 집에서 스테이크 맛있게 굽는법 어렵지 않지만 사실 굽고 난 다음 치우는 게 가장 일이긴 해요ㅋ 오늘은 정말 기본 재료들로만 스테이크 굽고 오븐에서 마무리해줬어요. 레시피 참고해 주세요 :) 부채살 스테이크 재료 준비 코스트코 부채살 트러플 버터 *일반 무염버터 사용 가능* 소금, 후추 팬에서 시어링 해준 다음 오븐에서 구워줄 예정이라 오븐 트레이도 함께 준비해뒀어요 :) 팬에 식용유를 두르고 연기가 올라올 때까지 뜨겁게 팬을 가열해 주세요. 오늘은 로즈마리도 없고... 허브 종류도 없어서 그냥 정말 소금, 후추만 넣고 구웠어요 :) 소고기는 굽기 전 꼭꼭꼭!!! 실온에서 30분 이상은 빼둬서 스테이크 안에 냉기를 빼주셔야 골고루 익을 수 있답니다. 3~4분 사이로 한쪽 면만 우선 먼저 구워줬어요. 노릇노릇 한 색상이 잘 보이면 뒤집어서 2분 정도 추가로 더 익혀주고 30초씩 짧게 짧게 스테이크의 모든 면을 시어링 하면서 육즙을 가둬줄게요 부채살 스테이크가 두께가 있고 야채도 구워주기 위해 미리 예열해둔 오븐에다가 마무리를 해줄 거예요. 트러플 버터가 집에 있어서 부채살 스테이크 위에 트러플 버터를 올려주고 오븐으로 옮겨줄게요~ 스테이크 오븐 ...

부채살 스테이크 굽는법 부채살 스테이크 굽는법과 시즈닝 알려드릴게요. 스테이크는 참 많이 구웠지만 '심플 이즈 베스트'라는 말에 가장 잘 어울리는 게 있다면.... 전 스테이크 요리가 아닐까 싶어요. ft. 개인적인 생각 취존..! 시즈닝은 소금, 후추, 버터 그리고 약간의 허브만 넣는 게 가장 부채살 스테이크 굽는 법에 어울리지 않을까 생각이 듭니다. 그럼 스테이크 가니쉬 야채구이와 손님초대음식로 좀 있어 보이는(?) 맛있는 부채살 스테이크 굽는법 알려드릴게요! 부채살 스테이크 재료 준비 부채살 200g 타임 버터 한 조각 소금, 후추 부채살 스테이크 야채가니쉬 양송이 2개 아스파라거스 4~5개 양파 1/2개 (느끼하니까 오이고추..ㅋ) 부채살 스테이크 소스 홀그레인머스타드 바질 페스토 멜젓 스테이크 야채 가니쉬는 원하는 야채로 사용해 주시면 돼요! 보통 버섯, 아스파라거스, 토마토, 파프리카, 감자, 단호박 등등 들어가요. 토마토나 단호박, 파프리카는 색감도 맞춰줄 수 있어서 플레이팅이 훨씬 더 이뻐진답니다. 다양하게 야채를 넣어서 원하는 스테이크 가니쉬를 만들어보세요. 부채살 스테이크 200g이에요. 키친타월로 꾹꾹 핏물을 한번 제거해 줬어요. 고기는 속까지 잘 익히려면 최소 실온에서 20~30분, 냉장고에 찬기를 빼주는 게 중요해요. 위에 소금과 그라인더로 갈은 통후추를 뿌려서 넉넉하게 시즈닝 해주세요. 스테이크 고기는 살짝 ...

기가 막히게 만들었어요! 부채살로 만드는 스테이크덮밥 만드는 방법 알려드릴게요. 소스까지 한 번에 원팬으로 만들 수 있는 레시피라 만들기도 간단하고 맛까지 보장됐어요. 스테이크 덮밥 재료 준비 부채살 스테이크 양파 1/2개 표고버섯 대파 시즈닝 (소금, 후추, 올리브오일) * 소스 레시피는 아래에 있어요 트레이더스에서 구매했던 부채살을 냉장고에 하루 정도 미리 빼두어서 자동 해동시켜줬어요. 이렇게 자연스럽게 해동을 해줘야 고기에서 냄새가 나지 않아요 :) 핏물을 키친타월로 꾹꾹 잘 닦아주세요. 소금과 후추는 부채살 앞, 뒷면에 골고루 시즈닝해 주시고 올리브오일은 겉면에 살짝씩 발라주세요. 준비해둔 표고버섯과 양파 1/2개에요. 채 썰어서 준비해 주세요. 둘 다 소스에 들어갈 예정이라 너무 두껍게만 손질하지 않으시면 돼요. 스테이크 덮밥 소스 (2인) 간장 4T 맛술 5T 굴 소스 1T 설탕 2T 올리고당 1T 물 100ml 퇴근 후에 저녁 하는 삶이란.. 너무 시간이 없어서 사실 목요일 저녁에 미리 소스는 계량해두고 냉장고에 보관해뒀답니다 :) 이렇게 미리 소스라도 계량해두면 요리시간이 훨씬 단축할 수 있어요! 꼭 중요한 스테이크 덮밥 소스 만드는 팁!!!!! 스테이크 소스까지 원팬으로 만들 텐데 평소 사용했던 그릴 팬 대신 이번에는 스테인리스 팬으로 사용해 줬어요. 이유는 스테이크를 굽고 나면 팬에 고기에서 나온 육즙들이 팬에 묻게...

일요일 주말 브런치 (?) 치고는 너무 과하다는 거 알지만 아침부터 소고기 땡기는건 어쩔 수 없죠! 트레이더스에서 사 온 부채살 스테이크를 이용해서 스타우브 그릴 팬에서 맛있게 구워줄게요 :D 부채살 스테이크 맛있게 굽는법 새송이버섯과 대파를 구워줄게요. 새송이는 칼집을 내줘서 모양을 내주면 더 맛있어 보인답니다 :) 레몬딜버터는 기존에 만들어서 냉동실에 얼려두었어요. (ft. 레시피는 맨 하단에 링크 넣어둘게요) 스타우브 그릴팬을 사용했어요. 고기 구울 때만큼은 그릴팬에 구우면 너무너무 맛있어 보여요 :) 팬 전체에 올리브오일을 둘러주고 사이사이에 잘 오일이 베일 수 있게 새송이로 살짝씩 문질러줬어요. 우선 저는 야채부터 구워줄게요. 새송이가 익어갈쯤에는 물이 나와서 사방팔방 튀기 시작해요. 어느 정도 구워지면 고기 굽기 전에 옆에 빼둘게요! 스테이크 맛있게 굽는법 'Tip' 1. 냉장고에 보관 중인 스테이크는 미리 실온에 30분 이상 빼둬서 찬기를 없애준다. 2. 소금, 후추, 올리브오일을 골고루 앞, 뒷면에 묻혀준다. 3. 로즈메리, 타임 같은 허브가 있으면 준비해 주셔도 좋아요. (이번에 전 레몬딜버터를 사용해서 허브는 생략했어요) 스테이크 두께가 있기 때문에 냉장고에서 꼭 미리 빼두시고 만져봤을 때 찬기가 날아가면 그때 구워주시면 돼요. 시즈닝은 가장 기본인 소금, 후추로만 해주세요. 구워서 첫 입을 딱 먹었을 때, 간이 되...

반얀트리 딸기뷔폐 23년 첫방문 그라넘 다이닝 라운지 그라넘 다이닝 라운지 서울특별시 중구 장충단로 60 영업시간 1부 12:00 2부 14:30 3부 17:00 4부 19:30 2시간씩 소요 친구들과 오랜만에 만나기로 해서 고민고민하다 처음으로 딸기뷔페에서 만나기로 했어요 :) 요즘 과일값이 금값이라 모임비에서 실컷 딸기나 먹어보자며 분위기 좋고 후기 좋은 곳 위주로 알아보다가 반얀트리 딸기뷔페 예약 성공~! 네이버예약이 모두 마감이라 반얀트리 뷔페에 전화로 캔슬 자리있으면 연락달라고 해뒀는데, 다행이도 4부 마지막 타임에 자리가 나와 친구들이랑 다녀왔답니다 :) 언덕이 있어서 대중교통으로 오기에는 조금 힘들고 저희는 한강진역에서 택시타고 왔어요. 자차 이용 시 4시간까지 주차비용 무료라고 합니다 :) 7시30분 정각에 입장할 수 있고 예약자 이름 이야기하면 바로 자리로 안내해주세요 :) 생각보다 내부가 정말 작아서 붐비는 분위기가 아니라 좋았는데, 이래서 예약이 꽉꽉 차있나봐요.. 중간에 비워진 자리는 아무래도 노쇼..? 입장하면 직원분들이 코트도 받아주시고 서비스, 친절 모두 좋았어요. 티, 커피 무료로 제공되는데 이런 곳 오면 뭔가 티 마셔야할 거 같아서 '부케'로 따뜻한 티 요청했답니다 ㅋㅋ 자리에 조그만 선물도 준비되어있는데 귀여운 딸기가 그려진 손거울도 웰컴기프트로 받아왔어요. 귀엽죠? ㅋㅋ 본격적으로 반얀트리 딸기뷔페 ...

남편 생일상차림 고민 중이신가요? 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 생일상 메뉴 5기지를 추천드릴게요! 특별한 날을 위해 정성 가득한 생일상 차림과 레시피를 확인해보세요! 총 5가지 메인 메뉴들로 ✔️한우 소고기 미역국 ✔️한우 소불고기 ✔️단호박 훈제오리고기 ✔️새우전 ✔️애호박전 메뉴들로 구성해봤어요. 소불고기 양념장과 다른 레시피들 간단하게 적어놨으니 참고해보세요! 마지막에 1분 영상으로도 확인하실 수 있답니다. 한우 소고기 미역국 생일상에 빠질 수 없는 메뉴, 바로 미역국인데요! 영양가도 풍부하고 생일상차림에 꼭 필요한 미역국 레시피 알려드릴게요 재료: 한우 양지 300g 불린 미역, 참치액 2T, 으깬마늘3개, 참기름, 소금 레시피 건미역은 미리 불려두기 참기름을 넣고 소고기, 마늘 볶기 불린 미역, 참치액 2T 같이 볶기 뚜껑닫고 잠시 끓여주기 미역이 잠길만큼 물을 부어 중약불에서 40분 끓이기 마지막에 소금으로만 간 맞추기 시간 여유가 있어서 물 나눠서 넣지 않고 한번에 넣어서 중약불에서 40~50분 정도 뭉근하게 끓여줬어요. 간은 소금으로만 맞춰줘요. 국간장 넣으셔도 되는데 짝꿍이 간장보다 소금으로만 간 맞춘 미역국을 좋아해서 짝꿍 취향에 맞춰 요리했어요 한우 소불고기 잔치상에 빠질 수 없는 소불고기도 정말 쉽고 간단하게 만드실 수 있어요. 재료: 대패등심 500g, 통마늘 4개, 양파 1/2개, 배즙 200ml, 간장5T,...

전복 미역국 끓이는법 오늘은 저 대신 짝꿍이 끓여주는 전복미역국 레시피 알려드릴게요~ 짝꿍이 영양사라 단체급식에서 이래저래 요리를 자주 하는 편인데요, 어떨 때 보면 저보다 더 맛있게 하는 메뉴들이 종종 있더라고요. 오늘은 남편 찬스로 알게 된 전복미역국 레시피와 황태채를 이용한 꿀팁도 같이 알려드릴게요~ 전복 미역국 재료설명 전복 10개 황태채 5g 불린 미역 4인분 물 1L (나눠서 넣기) 다진 마늘 4개 참치액 3T 국간장 1T 소금 조리과정 전복은 솔로 깨끗하게 세척해서 준비해 줄게요. 전복 껍데기 분리를 쉽게 하려면 끓는 물에 껍질 쪽을 한번 가볍게 데쳐주세요. 힘들이지 않아도 쉽게 분리되어서 쉽답니다 :) 짝꿍의 키포인트는 바로 이 황태채에 있었어요! 소량의 황태채를 참기름에 달달달 볶아준 다음 소량의 물을 넣어서 중불에서 계속 바글바글 끓여서 뽀얀 국물이 올라올 때까지 계속 끓여주시면 돼요! 전복 미역국 끓이는 동안에 한쪽에서는 계속 황태채를 우려서 끓여내주세요. 전복의 이빨 부분은 깨끗하게 제거해 준 다음 내장도 미역국에는 크게 필요하지 않아 버렸어요- 전복은 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비해 주는데, 10개 정도 손질하니 정말 넉넉하게 미역국에 들어가네요- 불린 미역은 물을 채에 받혀서 준비해 주고 냄비에 참기름을 둘러서 미역부터 먼저 볶아주세요. 미역을 볶다 보면 색상이 점점 더 밝아지면서 수분이 날아가는 게 보일 ...

곤드레나물밥 만들기 솥밥 2인 레시피 짝꿍의 생일상- 집에 있는 재료들 털어다가 건강하고 맛있게 생일상 만들어주려고 준비했어요. 곤드레나물솥밥도 정말 오랜만에 만들었는데 냉동실에 미리 손질해서 삶아둔 곤드레나물과 표고버섯도 슬라이스해서 얼려둔 것도 있어서 초간단하게 만들 수 있었답니다. 곤드레나물 삶는 과정부터 레시피가 필요하신 분들은 아래 링크를 통해서 확인해 주세요 :) ⬇️⬇️ 스타우브 요리 곤드레나물밥 솥밥 만들기 건곤드레나물 손질방법, 양념장 곤드레나물밥 솥밥 만들기 곤드레나물밥 만들어볼게요~ 솥밥 중에서는 제가 가장 많이 요리해서 먹는 곤드... m.blog.naver.com 이번 레시피는 2인 솥밥 레시피로 양을 조금 줄여서 만들었어요. 그럼 지금부터 고소하고 담백한 곤드레 나물 솥밥 만드는 방법 알려드릴게요! 곤드레나물 솥밥 재료 준비 삶아둔 냉동 곤드레나물 냉동 표고버섯 쌀 1컵 멸치 액젓 1T 진간장 1T 들기름 1T 쌀은 2컵 정도 불려두었는데 양이 많아서 1컵만 넣어줬어요. 사진에 보이는 쌀에 양보다 반은 줄여서 넣었답니다. 스타우브에 들기름 한 스푼 정도 넣고 곤드레나물과 표고버섯을 넣어줄게요 냉동실에 있던 상태라 차가운 물에서 헹궈주고 물기를 꼭 짜서 준비해 줬어요. 표고버섯은 수분이 닿자마자 확 줄어들어서 주먹으로 쥐었을 때 한 줌 정도면 양이 딱 맞아요. 들기름은 가열하면 좋지않은 성분이 나와 몸에 좋지 ...

목살 카레 레시피 주말도 어느덧 끝나가고 있네요. 다가오는 한 주동안의 저녁을 책임져줄 목살 카레 오랜만에 만들어봤어요. 카레 중에서도 짝꿍은 목살 들어간 카레를 가장 좋아하더라구요. 짝꿍의 취향대로 목살 듬뿍 넣고 오늘은 스타우브 무수분카레로 만들어봤습니다. 무수분조리법은 본 재료들의 영양손실을 최대한 줄이고 야채의 수분이나 아주 소량의 물만 넣어서 조리하는 방법을 뜻하는데요, 스타우브 무쇠냄비로 이번에 한번 만들어봤어요. 그럼 지금부터 목살 카레 레시피 같이 확인해보실게요~ 목살 카레 재료설명 목살 600g 당근 1/2개 양파 1개 감자 5개 고체카레 1봉지(4개) 물400ml 조리과정 야채들은 먹기좋게 잘라서 준비해주세요~ 무수분카레에는 야채에 수분이 많은 재료가 들어가는게 좋은데, 집에 있는 재료들 중에 아쉽게도 수분이 많은 야채가 없어서 가장 기본 야채들로만 사용해줬어요~! 사과, 토마토, 양배추 등 수분이 많은 재료들을 추가로 넣어주면 야채에서 수분을 훨씬 더 많이 얻으실 수 있어요. 냄비에 기름을 두르고 목살을 먼저 구워줄게요. 소금과 후추 한두꼬집 정도 넣어서 고기에 밑간을 해주세요. 고기는 먹기 좋게 잘라주고 60~70% 정도만 구워준 다음 나머지 야채들도 한번에 넣어서 볶아줄게요. 인덕션 4단계 약불에서 조리 야채들과 고기를 가볍게 볶아준 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 정도 그대로 악힐게요. 이때 불은 인덕션 기...