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여름이 다가오니, 보리밥 한 번 땡기더라구요. 마침 보리도 있고 해서, 보리밥을 만들었습니다. 말이 보리밥이지만, 비빔밥이 궁국의 목표이죠. 청국장에 슥슥 비벼 먹어도 맛있고, 부추겉절이 얹어서 비벼 먹어도 맛있고. ^^ 부모님 세대에는 보리밥은 쌀밥 먹기 어려운 시대일때, 지겹게 먹었던 음식이었지만, 지금은 건강식으로 보리밥을 찾는 시대가 되었어요. 참고로 보리의 효능을 살펴보면, 보리는 다른 곡물에 비해 식이섬유를 다량으로 함유하고 있으며 배변에 도움이 되며, 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨식으로도 많이 챙깁니다. 또한 보리는 최고의 자연 강장제로 일컬어질 정도로, 말초신경 활동 증진과 기능 향상 및 몸을 보호하고 오장을 튼튼히 해주는 식품으로 알려져 있습니다. 상세 하기 참조↓ https://terms.naver.com/entry.naver?cid=48180&docId=777174&categoryId=48247 재료 (4인분) 보리 4컵, 물 4컵 ※ 백미 3컵과 보리 1컵 비율로 하셔도 드시기 편하십니다. 1. 밥통에 보리를 넣습니다. 2. 쌀뜨물이 어느 정도 투명해질때까지 깨끗이 씻습니다. (보통 3-4번 정도) 채반에 밭칩니다. 약 30분 정도 건조시킵니다. 3. 보리를 담습니다. 4. 물을 붓습니다. 약 1시간 정도 불립니다. 줄어든 물 양만큼 물을 다시 넣습니다. 5. 압력전기밥솥에 넣고, 뚜껑을 닫습니다. "백미"모드로...