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자취생 간단요리 전기밥솥으로 완두콩밥 만드는 법 + 보관법 맛있는 밥을 만들자. 밥 중에서 내가 제일 좋아하는 것은 하얀 쌀밥이다. 쌀밥이 질린 건 아니지만, 좀 더 다양한 종류의 밥에 도전해보자는 생각이 들었다. 콩 중에서 가장 쉽게 도전할 수 있는 완두콩밥부터 시작해보기로 했다. 콩이지만 완두콩은 좋아. 완두콩은 5~6월이 제철이다. 햇 완두콩이 나와있길래 바로 구입했다. 손질부터 다 해봐야지. 완두콩은 사자마자 바로 손질해두는 것이 좋다. 당일 손질이 어려울 경우에는 껍질을 벗기지 않은채 그대로 지퍼백에 담아서 냉장 보관해두어야 한다. 냉장 보관하면 2~3일 정도는 괜찮고, 그 이상 오래 보관하고 싶으면 손질해서 냉동 보관하면 된다. 오래 두고 먹으려고 바로 손질을 시작했다. 껍질 양쪽을 잡고 살짝 비틀어주면 속에 있는 완두콩이 빼꼼 고개를 내민다. 껍질을 다 벗겨서 귀여운 완두콩들만 모은 다음에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 물기를 제거하고 지퍼백에 담아서 냉동실에 넣어두면 오래오래 먹을 수 있다. 한꺼번에 손질해두고, 필요할 때마다 냉동실에서 조금씩 꺼내어 먹으면 편하다. 완두콩 보관법 1. 냉장 보관 껍질을 벗기지 않고 지퍼백에 담아서 냉장 보관한다. 2~3일 정도 보관 가능. 2. 냉동 보관 껍질을 벗긴 후 낱알만 지퍼백에 담아서 냉동 보관한다. * 끓는 물(+소금 약간)에 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 바로 요리에 활용하...