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얼마 남지 않은 황태포로 맥주의 대표 안주인 먹태구이 만들어봤어요. 그냥 전자레인지에 넣고 구워도 되고 에어프라이어로도 많이들 해먹는데 프라이팬에 은근하게 구워낸 다음 들기름과 맛소금 섞어 다시한번 구워낸 감칠맛 나는 먹태구이! 들기름향 입히고 두 번 구워 눅눅하지 않고 속까지 바삭바삭한 먹태구이 만들어봤어요^^ <먹태구이 소스> 마요네즈 2큰술 청양고추 1개 쫑쫑 썰기 간장 2큰술 올리고당 1큰술 먼저 두껍고 길쭉한 황태포를 포슬포슬 잘게 찢어요. 그냥 구워도 바삭하고 씹는맛이 있지만 잘게 찢어구워 과자처럼 먹으니 다 바삭하고 맛있었어요. 찢는 일이 번거롭다면 그냥 해도되고요ㅎ 중불로 예열된 프라이팬에 잘게 찢어놓은 황태포를 올리고 황태포가 누르스름할 때까지 덖듯이 볶아줘요. 채반에 받쳐 잔가루들은 채쳐 털어주고 한 김 식혀두기! 이렇게까지의 과정만 거쳐도 바삭하며 맛있긴 하지만 더 고소함과 약간의 간을 위해 들기름과 맛소금, 올리고당을 사용해 감칠맛을 더해줬어요. 잘 볶아진 바삭한 먹태를 볼에 담고 들기름을 많이 넣으면 흡수가 되어 눅눅해질 수 있으니 먹태에 들기름 향수 뿌린다는 생각으로 들기름 살짝(반큰술정도)만 넣어주고 한 곳에 흡수되지않게 바로 마구 섞어주기! 맛소금도 살짝 뿌려 섞어주고요. 들기름향 입히고 소금 간 해둔 먹태! 중불로 예열된 프라이팬에 들기름과 맛소금 간한 먹태 올리고 볶다가 마지막에 올리고당 아주살짝(1/...