생신 도시락! 미역국과 기본 반찬들 간단히 만들어 어머님 생신 때 챙겨 간 생신 도시락! 식사는 밖에서 외식으로 대신하고 다음날에 드시라고 선물처럼 준비하는 저염식 생신 도시락이에요. 종류도 별로 안되고 부족하지만 해마다 너무 고마워하시고 기뻐하시니 항상 뿌듯하답니다. 🌳 건강을 생각해야 하니 기름진 음식을 웬만하면 드시지 않으려고 하셔서 소고기 미역국 대신에 바지락살을 넣어 담백한 바지락살 미역국을 끓였고, 기본 나물 반찬으로는 간을 최소화한 숙주나물과 시금치무침, 그리고 칼로리 높은 부침요리를 대신해 밀가루를 사용하지 않고 들기름에 다진 마늘 살짝 넣어 마늘 들기름으로 만 구워낸 두부구이와 표고버섯 구이, 그리고 찹쌀과 맵쌀을 1:1로 섞고 집에 있는 재료들 중 영양밥에 어울릴만한 은행과 말린 대추와 해바라기씨, 자연시간 간편비트를 작게 잘라 넣어 만든 단호박 영양밥 준비했어요. 🌳 생바지락 살 넣어 만든 담백하고 시원한 뽀얀 국물의 영양 가득 바지락살 미역국! 🌳 🌳 간단하지만 잔치 음식에서 빠질 수 없는 나물 두 가지, 시금치무침과 숙주나물 만들어 도시락에 담아봤어요. 🌳 🌳 밀가루는 물론 달걀물도 묻히지 않고 들기름에 다진 마늘 넣고 볶아 마늘 들기름에만 구워낸 두부구이와 표고버섯 구이로 부침요리를 대신했고요. 간은 전혀 하지 않고 양념간장을 따로 만들어 담았어요. 🌳 양념간장이 잘 스며들도록 생표고버섯의 윗부분...

예전의 튀김기와 다르게 기름을 걸러 재사용 하기에 편리한 위즈웰 세이브 튀김기! 기름을 그대로 두고 사용하자니 매일 사용하는 게 아니니 찌든 기름냄새와 기름의 묵은냄새가 있어 재사용이 꺼려졌었고 사용하고 난 후에 기름을 걸러 보관하는 게 보통 번거로운 일이 아니라서 튀김기 사용이 난감했던 기억이 있어요. 기름을 절약하고 기름 거름통을 통해 쉽게 보관해 깨끗해진 기름을 재사용할 수 있는, 다이얼만 돌리면 찌꺼기가 걸러지며 나온 깨끗한 기름을 편하게 다시 사용할 수 있어서 튀김요리 할 때의 부담감을 한층 덜어준 위즈웰 세이브 튀김기에요. 🌳 다이얼만 돌리면 찌꺼기가 걸러지며 깨끗한 기름만 밑의 기름통으로 흘러내려 기름 보관 및 재사용이 편리한 위즈웰 세이브 튀김기로 홈 분식집 차려봤습니다. 🌳 <위즈웰 세이브 튀김기 사용방법> 1. 튀김용기 내부의 MIN/MAX선을 확인 후 적당량의 기름 부어주기 (MIN은 약 1.9L 정도이고 MAX는 약 3L정도) 2. 뚜껑을 덮고 재료에 맞는 온도 선택하기 예열시간은 약 7~13분정도가 소요되고 온도조절 다이얼을 돌리면 녹색등이 꺼지며 파란색 등만 들어오며 제품이 작동하고 설정된 온도에 도달 시에는 다시 녹색등이 꺼짐. (튀김온도는 130℃ 이상 권장) 3. 설정온도에 도달하면 튀김망에 재료를 담아 튀김기에 넣은 뒤 다시 뚜껑 닫기 4. 조리가 완료되면 튀김망을 천천히 들고 튀김망 걸이를 걸어 ...

국민 나물 반찬 시금치무침! 일반 시금치를 구매하고 한 번 만들어 먹고 나니 섬초가 나오기 시작하더라고요. 추운 겨울부터 나오기 시작하는 바다 주변의 노지 시금치인 섬초는 추운 겨울 바닷바람과 눈보라를 견디며 모진 바람을 이겨낸 후 자라 납작한 생김새부터 다르고 뿌리 부분이 굵으며 붉은색으로 단맛이 강해요. 섬초의 맛있는 뿌리 부분을 살려야 하니 손질하는 방법부터 약간 다르고 데치는 시간도 다르답니다. 섬초가 나오지 않았던 시기에 구매했던 시금치, 그래도 맛있지만 섬초가 이제 막 나오는 시기! 단맛 나는 맛있는 섬초 시금치 많이 먹게 될 것 같아요. 🌳 <시금치의 간단한 효능> 시금치는 비타민과 무기질이 풍부하며 특히 비타민C가 많이 함유되어 있고, 식물성 섬유질이 풍부한 시금치는 장운동을 활발하게 해주는 기능이 있어 변비에 효과적이며 장의 열을 내려주는 효능이 있어 치질이 있을 때 먹으면 좋다고 해요. 또 시금치에 함유되어 있는 철이나 엽산 등은 빈혈의 예방과 치료에 도움이 된다고 합니다. 🌳 Tip ※ 시금치에는 수산이 함유되어 있는데 수산을 오랜 기간 많이 먹게 되면 신장이나 방광에 결석이 생길 수 있지만 하루에 500g 이상을 먹지 않으면 괜찮고, 수산은 물에 잘 용해되기 때문에 끓는 물에 소금을 넣고 뚜껑을 연 채로 살짝 데치기만 해도 영양은 거의 그대로 유지시키면서 수산을 증발시킬 수 있다고 해요. 보통 평균적으로 먹는...

계란을 삶는 기능은 기본이고 계란찜과 간단한 야채찜, 고구마까지 쪄 먹을 수 있는 만능 찜기! 7구 올스텐 미니 달걀 삶는 기계, Bear 계란찜기 소개해요. 올 스테인리스로 제조된 베어 7구 계란찜기! 🌳 고급 304 스테인리스 소재로 만들어져 365일 열전도율이 균일하게 되니 반숙부터 완숙까지 완벽하게 분리해 조리가 되고 플라스틱 냄새 걱정 없는 스테인리스 소재로 맛있는 삶은 계란과 계란찜을 반영구적으로 만들어 먹으며 사용할 수 있다고 하니 좋더라고요. 🌳 운송 중 찜판에 스크래치 발생 방지를 위해 붙어있는 파란 비닐 재질의 보호 패치를 반드시 제거 후 사용하기! 🌳 베어 계란찜기의 구성품이에요. 가열판이 부착되어 있는 본체와 스테인리스 찜판과 찜 트레이, 증기배출구가 뚫려있는 스테인리스 뚜껑과 계량컵과 계란 슬라이서로 구성되어 있어요. 🌳 스테인리스 주방기기를 처음 사용할 때 제일 먼저 해야 할 일은 연마제 제거 작업이죠. 베이킹소다와 식초 등을 사용해 세척 후 끓는 물을 부어 1분 이상 소독하고 닦아준 다음 사용하면 되는데, 먼저 더 철저한 연마 제거를 하기 위해 기름을 묻혀 키친타월로 연마한 결대로 닦아 연마제를 제거했어요. 🌳 까만 연마제를 키친타월과 식용유로 한 번 닦은 후 베이킹소다와 식초 넣은 물에 잠시 담가두었다가 주방세제로 깨끗하게 세척해 마무리했어요. 올스텐 계란찜기 사용 준비 완료! 🌳 달걀을 흐르는...

얼마 전 냉동실에 넣어두었던 신선한 국내산 바지락살! 신선도 좋은 생바지락살을 바로 해 먹을 시간이 안돼서 바로 냉동실에 넣어 보관했었어요. 바지락살 꺼내어 해동시켜 뽀얀 국물의 바지락미역국 끓여봤어요. 바지락살 미역국 끓이기! 🌳 조개 종류를 넣고 미역국을 끓이면 동죽조개를 넣고 끓이든 백합이나 생합을 넣고 끓이든 홍합을 넣고 끓이든, 어떤 조개를 넣어도 사골국물의 색깔처럼 국물의 색이 진해지고 뽀얗게 되더라고요. 조갯살의 타우린 성분과 호박산 성분이 국물에 우러나며 색감이 뽀얗게 된답니다. <바지락의 간단한 효능> 바지락죽, 바지락 젓갈, 바지락칼국수, 바지락 수제비, 바지락 회 무침, 바지락 술찜, 바지락 파스타 등등 여러 가지 요리에 건강한 식재료로 꾸준하게 많이 사용되고 있는 바지락! 바지락에는 달걀의 5배 정도의 마그네슘과 생체 방어에 필요한 효소와 효소 생산에 필요한 구리가 바지락살 100g당 130mg이나 함유되어 있다고 해요. 특히 바지락은 미량원소로서 무기질 함량이 매우 높아서 병후 원기회복에 좋은 음식으로 알려져 있고, 타우린과 칼륨이 풍부한 대표적 식재료로 피로회복과 자양강장 및 혈관 속의 콜레스테롤을 체외로 배출시켜 혈관을 맑게 해 고혈압이나 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 또 헤모글로빈의 구성성분인 철분이 풍부해 빈혈을 예방하는 데 도움이 되고 비타민 A가 풍부해 눈 관련 결핍 증...

우리나라의 전통적인 나물 중 한 가지인 숙주나물 만들어봤어요. 숙주는 녹두를 콩나물 기르듯 길러낸, 말 그대로 녹두의 싹이 길게 자란 녹두채! 살짝 데쳐 최소한의 간만 맞춰 버무려내면 깔끔하며 담백한 나물 반찬인 아삭하며 맛있는 숙주나물이 완성되죠. 콩나물과 거의 비슷하지만 조금 더 여린 듯하면서도 아삭한 밥반찬으로 잘 어울리는 담백한 숙주나물 만들어봤어요. 🌳 <숙주의 간단한 효능> 아삭하며 맛있고 영양면에서도 빠지지 않는 한국의 전통 나물인 숙주나물에는 단백질, 식이섬유, 그리고 다양한 비타민과 미네랄 등의 영양소가 함유되어 있어요. 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에 도움이 되며 혈압조절 및 항산화 작용에 도움이 된다고 하고, 숙주는 칼로리가 100g당 11kcal로 칼로리가 매우 낮은 식재료로 식이섬유가 풍부하고 포만까지 주니 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 콩나물과 같이 숙취 해소에 도움도 되고요. 🌳 <숙주나물 무침 재료> 숙주 350g 한 봉지 다진 마늘 반 큰술 다진 대 파 1 큰 술 통깨 1 큰 술 간 것 참기름 1 큰 술 맛소금 약간 숙주 데칠 때 굵은소금 1 큰 술 흰부분과 초록부분 사이의 대파 다져 사용했고 맛소금은 처음부터 많이 넣지 말고 중간에 맛봐가면서 개인적인 간 맞춰주면 돼요. 🌳 먼저 숙주 350g 한 봉지 뜯어 볼에 담고 흐르는 물에서 세 번 정도 깨끗이 세척해 줬어요. 🌳 숙주는 쉽...

아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 따끈한 국물요리가 자주 식탁에 오르게 되죠. 특별한 반찬 없이도 돼지고기 듬뿍 넣은 찌개 하나면 든든한 한 끼 해결하기에 좋은 것 같아요. 냉동실에 있던 대패목살과 잘 익은 묵은지 넣고 고추장과 된장으로 밑국물을 진하게 만들어 냉장실에 남아있던 콩나물까지 한 줌 넣은 돼지고기 묵은지 고추장찌개! 따끈한 국물요리로 끓여봤어요. 🌳 돼지고기 김치찌개와 비슷하면서도 다른 느낌의 돼지고기 고추장찌개! 익숙한 맛이면서도 국물 맛이 진해 다른 종류의 찌개 같았답니다. 돼지고기 김치찌개와 콩나물 불고기의 중간맛이라고 하면 적당할 것 같아요. <돼지고기 묵은지 고추장찌개 재료> 4~5인분 물 1700cc 다시마 한두 조각 국물용 멸치 7~8마리 묵은지 1/4포기(500g 정도) 돼지고기 목살 500g 정도 콩나물 크게 한 줌 양파 1/4개 대파 반대 청양고추와 홍고추 한 개씩 돼지고기 목살이 있어 넣어줬는데 돼지고기의 부위는 앞다리살도 좋고 뒷다리살도 좋고 목살, 삼겹살 등 취향대로 넣어주면 돼요. ※ 국물 양념으로는 고추장 4~5 큰 술 된장 2 큰 술 국간장 1 큰 술 다진 마늘 반 큰술 고춧가루 4 큰 술 설탕 2 큰 술 소금&후추 조금씩 다시다 약간 집고추장과 집된장을 사용했는데 시판 고추장과 된장에 비해 간이 조금 더 세니 참고해 주세요. 🌳 집고추장과 집된장, 그리고 갖은양념재료들 준비! 집고추장과 집된장...

얼마 전에 만들어두었던 레몬청으로 레몬드레싱 만들어 싱그러운 그린샐러드 만들었어요. 좋은 올리브오일 듬뿍에 레몬청과 홀그레인 머스타드로 감미해 상큼하고 맛있는 레몬드레싱 만들고, 새싹채소들과 당근잎을 베이스로 하고 방울토마토와 감귤을 슬라이스해서 올린 과일 새싹채소 샐러드에 레몬드레싱 넉넉히 뿌려 맛있게 먹은 상큼 샐러드예요. <새싹채소 과일샐러드 재료> 새싹채소 두 줌 정도 당근 잎 조금 큰 방울토마토 두세 개 감귤 한 개 냉동 베리 종류 조금 ※ 레몬드레싱 재료 올리브오일 6 큰 술 레몬청 3 큰 술 홀그레인 머스타드 1 큰 술 다진 마늘 1 작은 술 소금&후추 소량 레몬청을 대신해 레몬즙에 꿀 or 올리고 당 첨가해 사용해도 좋아요. 🌳 먼저 레몬드레싱부터 만들었어요. 올리브오일을 듬뿍, 6 큰 술 정도 준비하고 직접 만들어 두었던 수제 레몬청 3큰술 넣고 홀그레인 머스타드 1 큰 술에 다진 마늘 1 작은 술 정도 넣어 감칠맛을 더해주고 후추는 취향대로 양 조절해 넣고 마지막으로 소금 한 꼬집 정도 넣어 개인적으로 간맞춰주면 상큼한 레몬드레싱 완성이에요. 🌳 레몬드레싱 만들어두고 방울토마토 종류 중 큰 사이즈에 속하는 달콤짭짤 단짠이 조화로운 토마주르 토마토 두 개 꺼내었어요. 빨간색이 유난히 선명하고 예쁜 우량 방울토마토, 토마주르 토마토를 깨끗이 씻어 준비해요. 🌳 넓고 큰 샐러드용 접시 준비하고 그 위에 깨끗이 씻어 ...

미니멀한 사이즈로 어느곳에서나 간편하게 사용이 가능한 위즈웰 멀티쿠커로 몇 가지 요리들 만들어봤어요. 간단한 요리는 물론, 손이 많이 가는 요리까지도 간편하게 만들어 먹을 수 있어 좋아요. 제철 맞은 홍합을 찌고 홍합 국물을 활용해 해물라면도 끓여보고, 위즈웰 멀티쿠커로 스키야키까지 설거지 스트레스 없이 간편하게 만들어 먹었답니다. 굽기, 찌기, 끓이기, 이 세 가지 기능을 하나의 작은 주방기기가 해낼 수 있어 작지만 효율적인 전기 주방용품이에요. 디자인마저 예뻐 상차림에 세련미를 더해주는 위즈웰 멀티쿠커 소개해 봅니다. 🌳 먼저 홍합의 홍합의 족사를 제거하며 여러 번 깨끗이 헹구어 홍합 껍질의 이물질도 제거해 준비 후 위즈웰 멀티쿠커 냄비 안에 물을 200ml 정도만 채운 다음 위즈웰 멀티쿠커 전용 찜팬을 준비해요. 찜팬을 설치한 후 손질해두었던 홍합을 적당량 올리고 맛술 1 큰 술 정도 넣어준 다음 뚜껑을 닫고 10분 이내로 쪄줘요. ※ 홍합 삶을 때 홍합을 처음부터 넣어야 껍데기가 잘 벌어져요. 🌳 홍합이 다 쪄졌으면 접시에 홍합을 따로 담아두고 찜팬 밑으로 빠져나온 홍합 국물을 활용해 간단한 해물라면 끓여봤어요. 뽀얀 홍합 국물에 물을 조금 더 추가한 다음 홍합 국물에 어느 정도 간이 되어있으니 라면스프를 3/2만 넣어주면 돼요. 저는 라면스프 대신 해물짬뽕분말을 사용해 만들어봤어요. 🌳 해물라면 밑국물 준비해 끓이며 건...

날씨가 갑자기 쌀쌀해지니 따끈한 국물요리들이 자주 생각나요. 김치어묵우동이 갑자기 먹고 싶었는데 우동사리를 일부러 사러 가기는 귀찮아 신김치와 어묵만 썰어 넣고 김치어묵탕으로 끓여봤어요. 새콤하게 잘 익은 묵은지와 어묵만 있으면 절로 만들어지는 국물요리, 따끈하고 시원하고 깔끔한 맛의 '김치어묵탕'이에요. <김치어묵탕 재료> 2~3인분 김치 작은 포기로 1/4 정도 어묵 4장 정도 다진 마늘 반 큰술 국간장 1 큰 술 어슷 썬 대파 조금 청양고추와 홍고추 반개씩 육수용 다시마와 멸치 부족한 간 맞춰줄 맛소금과 다시다 조금 김치의 신맛이 덜하면 식초 조금 넣어주면 됨. 우동사리 준비해 넣어 끓이면 맛있는 김치어묵우동도 맛볼 수 있어요. 🌳 먼저 다시마 한 조각과 국물용 멸치 5~6마리 정도를 넣고 육수부터 만들었어요. 물 1L에 다시마와 멸치를 넣고 중불에서 은근하게 우려내듯이 끓여 내며 냄비에 기포가 생기기 시작하면서부터 10분 정도 후에 깔끔한 국물 맛을 위해 다시마 먼저 꺼내고, 중불에서 물이 끓으며 20분 정도 후에 멸치까지 꺼내어 육수 만들어요. 육수 만들어둔 다음 새콤하게 잘 익은 묵은지를 작은 포기로 1/4포기 정도 꺼내어 적당한 크기로 썰고 얇은 사각어묵도 4장 정도 꺼내어 김치와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 🌳 미리 만들어두었던 멸치&다시마 육수가 끓기 시작하면 썰어두었던 새콤한 묵은지 넣고 한소끔 끓이고, 썰어 ...

아이들이 좋아하는 에그드랍 샌드위치! 달걀 스크램블 가득 채워 만든 오래전의 에그 샌드위치 레시피! 맛있었던 기억에 다시 올려봅니다~^^ 🌳 🌳 🌳 🌳 <에그드랍 샌드위치 만들기> 달걀 샌드위치 레시피 2020.11.7. 4년 전 오늘 에그드랍 샌드위치 만들기! 스크램블 에그와 햄&치즈 넣어 에그샌드위치 만들기! 에그 샌드위치, 햄 치즈 샌드위치! 샌드위치 예쁘게 만들어보기^^ 토요일 아침 아이들 간식으로,, 통식빵 사다가 스크램블 에그 듬뿍 넣어 에그드랍 샌드위치 버전으로 만들어봤어요~ <에그 샌드위치 재료> 통식빵 계란 4개 햄 2장 정도 체다치즈 2장 연유 버터 갈릭 소스 굳이 버터 갈릭 소스 안 발라도 되고, 프라이팬에 버터 두른 후 구워 만들면 더 간편해요^^ 어제 사두었던 파... 러블리후훗의 음식일기 🌳

예전의 콩고기가 처음 나왔을 때 아무리 몸에 이롭다고 해도 개인적으로 입맛에 잘 맞지 않아서 꺼려졌었던 기억이 있어요. 그때의 콩고기 맛 때문에 먹어보지도 않고 콩팸에 대한 편견이 사실 어느 정도 있었는데, 맛을 본 순간 그 편견을 깨버린 콩팸! 식감과 맛에서 고기로 만든 햄 종류들과 비교해 뒤처지지 않을 만큼 맛있었어요. 콩 100%로 만든, 안심하고 먹을 수 있는 맛있는 안심 먹거리 식물성 햄 대디푸드 콩팸이에요. 콩으로 만든 비건팸 콩팸! 흰쌀밥과 정말 잘 어울렸고 아이들의 건강한 고단백 밥반찬으로 좋을 것 같아요. 🌳 햄은 세계적으로 국민 어린이 반찬이죠. 누구나 알고 있는 그 햄의 맛에 영양은 기본이고 정성까지 담아 더 건강하고 맛있게 먹을 수 있도록 만들었다고 해요. 🌳 대디푸드 콩팸이 특별한 이유는 동물성 고기의 여러 가지 단점을 없앤 식물성 콩고기이고 유전자 변형(GMO) 콩 단백을 사용하지 않아 안전한 먹거리이며 HACCP 인증 적용 작업장에서 깨끗하고 안전하게 제조했다고 해요. 그리고 정기적인 자가 품질검사로 안전하게 관리를 하고 있다고 합니다. 🌳 NO 콜레스테롤! NO 트랜스지방! NO GMO! 동물성 고기의 단점을 없애고 유전자 변형(GMO) 콩을 사용하지 않아 건강하고 안전한 콩으로 만든 콩팸! 🌳 맛과 신선도를 보장하는 포장! 친환경 아이스팩을 넉넉히 넣어 신선도가 그대로 유지되도록 꼼꼼하게 냉동 포...

코다리찜 만들어보려고 냉동실에 1kg 한 봉지 넣어두었던 손질된 코다리로 매콤달콤 코다리찜은 다음으로 미루고 시원한 국물이 생각나 동태 대신 쫄깃한 식감의 코다리로 동태탕의 맛과 거의 흡사하게 무와 콩나물과 청양고추 등 넣어 시원하고 얼큰한 코다리탕 만들었어요. 코다리로는 찜이나 조림요리만 할 수 있는 줄 알았는데 이렇게 탕으로 끓여보니 시원한 동태탕 못지않게 맛있었고 동태탕의 동태도 부드럽고 맛있지만 코다리탕의 코다리는 쫄깃하면서도 부드러우며 살이 바스러지지 않아 이것 또한 동태탕에 뒤지지 않았어요. 얼큰하고 시원한 맛의 코다리탕 만들기! 🌳 정말 버릴 것 하나 없이 먹을 수 있는 국민생선 명태! 명태는 잡는 시기와 잡는 방법, 그리고 건조 상태 등에 따라 이름이 다르죠. 국립수산과학원에 따르면 명태를 부르는 이름이 35가지나 된다고 해요. 원래의 물고기 이름은 명태! 가공하지 않은 그대로 생물을 생태라고 하고 명태를 얼리면 동태, 명태를 바닷바람에 바싹 말리면 북어, 눈을 맞으며 얼었다 녹았다를 거듭하며 노랗게 말린 명태를 황태, 황태를 만드는 과정에서 온도의 변화로 껍데기의 색이 검게 변한 것을 먹태, 명태의 새끼를 말린 것을 노가리, 내장과 아가미를 빼고 코에 꿰어 반건조 한 명태를 코다리라고 해요. <코다리탕 재료> 냉동 코다리 1kg 중간 크기의 무 3/1토막 콩나물 한 두 줌 대파 한대 청양고추 1개, 홍고추 1개 육수...

트루베 플레인 리코타치즈와 바닐라의 풍미가 가득 담긴 바닐라빈 리코타치즈! 담백하며 고소하고 꾸덕꾸덕하며 맛있는 두 가지 맛의 트루베 리코타치즈로 리코타치즈 샐러드피자와 리코타치즈를 활용한 오픈베이글 샌드위치 등 간단한 디저트들 만들어봤어요. 🌳 <리코타치즈의 간단한 효능> 리코타치즈는 다른 치즈를 만들면서 나온 유청을 가열해서 만들기 때문에 단백질을 비롯한 다양한 영양성분이 풍부해 뼈와 근육의 성장을 촉진하고 혈액순환을 도우며 면역력을 높여주는 효능이 있다고 해요. 특히 리코타치즈의 단백질은 우리가 음식에서 얻는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있으며 쉽게 흡수가 되어 근육 성장을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능 등이 있다고 합니다. 🌳 단백질 가득한 트루베 리코타치즈! 저지방 우유로 만든 꾸덕꾸덕한 저지방 그릭요거트! 1등급 저지방 우유로 만들어 칼로리는 줄이고 담백하며 꾸덕한 질감을 살린 트루베 리코타치즈에요. 트루베 플레인 리코타치즈와 바닐라빈 리코타치즈 두 가지 맛! 🌳 트루베 바닐라 리코타치즈는 100% 내츄럴 리얼 바닐라빈 리코타치즈로 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나인 바닐라빈, 바닐라향 오일이 아니고 리얼 바닐라빈을 통째로 사용해 퀄리티 높은 풍미를 그대로 느낄 수 있는 리코타치즈랍니다. 🌳 꾸덕꾸덕하고 풍미가 깊은 트루베 플레인 리코타치즈! 트루베만의 숙성비법으로 꾸덕한 질감을 살린 매력적인...

위즈웰 세이브 튀김기로 만들어본 닭다리튀김! 집에서 치킨 만들기란 보통 일이 아니죠. 커다란 냄비에 기름을 많이 넣고 튀겨내야 그나마 사 먹는 맛의 프라이드치킨이 되는데 맛있게 만드는 건 둘째치고 항상 고민에 빠지는 건 남은 기름의 재사용 및 처리 부분이었어요. 튀기고 난 후의 기름을 재사용하려면 촘촘한 망에 걸러 다른 용기에 담았다가 사용하고는 했었는데 튀겨서 먹을 때는 맛있지만 기름 식힌 후 깨끗이 걸러서 재사용할 수 있도록 해두는 이 과정이 매번 번거롭고 귀찮았었답니다. 그 문제를 해결해 준 위즈웰 세이브 튀김기! 위즈웰 세이브 튀김기로 만들어 본 후라이드 닭다리치킨이에요. 🌳 스테인리스로 된 가정용 전기 튀김기 위즈웰 세이브 튀김기로 닭다리 7개들이 한 팩 구매해 바삭한 프라이드 닭다리치킨 만들어봤어요. 🌳 먼저 닭다리를 팩에서 꺼내어 볼에 담고 혹시 모를 뼛조각이나 핏기를 제거하기 위해 흐르는 물에서 하나하나 깨끗이 세척해 줬어요. 🌳 깨끗이 세척한 닭다리살은 염지도 골고루 되고 고르게 튀겨지도록 두툼한 부위에 칼집을 내 준비해두고 🌳 닭고기의 밑간, 즉 염지를 하기 위해 염지제를 만들어 준비해요. 염지는 물에 굵은소금만 타서 염지시키는 방법을 비롯해 정말 여러 가지 방법이 있는데 저의 개인적인 방식대로, 다진마늘 1큰술과 치킨스톡 1큰술, 생강청 1큰술과 맛술 3큰술, 그리고 통후추 약간만 갈아서 섞어 염지제를 만들...

총알한치라고도 불리고 있는 한 입에 쏙 들어갈만한 크기의 귀엽고 조그만 한치! 요즘 한치 값이 너무 비싼데 비해 가성비도 괜찮고 해동시켜 요리에 바로 사용할 수 있는 편리한 손질한치로 여러 가지 한치를 활용한 음식들 만들어 간단한 한치 한 상 차려봤어요. 🌳 한치를 넣고 끓인 얼큰하고 시원한 한치 해물라면과 한치를 넣어 볶은 한치 치즈 볶음밥, 그리고 버터 한치구이! 🌳 아이스박스 안에 아이스팩과 함께 꽁꽁 얼어있는 한치가 들어있었어요. 냉동되어 온 손질한치는 바로 요리할 게 아니면 냉동 보관해 둬야 해요. 🌳 100% 자연산 손질한치로 내장이 제거되어 냉동시킨 손질한치로 해동시키기만 해서 어떤 요리에든 활용하기 편하고 좋은, 한입에 쏙 먹기 좋은 크기의 손질한치에요. 🌳 먼저 포장을 뜯고 꽁꽁 얼어있는 한치를 찬물에 30분 정도 담가 해동시켰어요. 해동시킨 후 두세 번 정도 흐르는 물로 헹구어 🌳 채반에 받쳐 물기를 빼두고 🌳 한치나 오징어 종류는 개인적으로 살짝 데쳐서 숙회로 만들어 초고추장 찍어 먹는, 본연의 맛을 제일 좋아하지만 귀여운 총알한치, 손질한치로 어떤 요리를 먼저 만들어볼까 생각하다가 오징어 버터구이 만들듯이 한치로 버터구이를 만들어도 맛있을 것 같아 '한치 버터구이'먼저 만들어보기로 했어요. 버터 한 조각(40g 정도)을 용기에 넣고 전자레인지에 20초정도만 돌려 녹인다음 녹인 버터에 다진마늘 반큰술, ...

매일매일 바쁜 일상, 간편하게 조리해 먹을 수 있는 밀키트 종류나 여러 가지 냉동식품들이 요즘 정말 다양하게 많이 나와있죠. 그중 5분 안에 완성되는 냉동볶음밥 종류는 바쁠 때 정말 유용해서 마트에서 종종 사다두고 먹고는 한답니다. 이번에 가성비도 좋고 맛도 좋으며 조리마저 간편하고 또한 칼로리까지 부담이 없어 다이어트할 때도 도움이 될만한 랭커 닭가슴살 볶음밥을 맛보았어요. 맛있는 랭커 닭가슴살 볶음밥, 프라이팬에 볶는 방법도 있지만 간편하게 전자레인지에 돌리기만 해도 맛있는 다이어트 닭가슴살 볶음밥이 완성되니 칼로리 걱정없이 다이어트 식단이 쉬워지는 랭킹닭컴 랭커 닭가슴살 볶음밥이에요. 다이어트 볶음밥 랭킹닭컴 랭커 닭가슴살 볶음밥 🌳 랭커 닭가슴살 볶음밥은 햄야채맛, 김치맛, 불닭맛, 세 가지 맛으로 구성되어 있어요. 세 가지 맛 모두 먹어보고 싶어 간단하게 조리해 보았습니다. 🌳 아이스박스안에 아이스팩이 넉넉히 동봉되어 닭가슴살 볶음밥이 냉동된 상태 그대로 받아볼 수 있었어요. 🌳 햄야채맛 네 팩, 김치맛 세 팩, 불닭맛 세 팩, 총 열 팩으로 구성! 🌳 김치맛 닭가슴살 볶음밥과 불닭맛 닭가슴살 볶음밥! 김치맛 닭가슴살 볶음밥은 340kcal, 불닭맛 닭가슴살 볶음밥은 370kcal! 🌳 그리고 햄야채맛 닭가슴살 볶음밥! (340kcal) 🌳 먼저 햄야채맛 닭가슴살 볶음밥부터 프라이팬에 볶아봤어요. 프라이팬에 식용유...

오징어 가격이 한창 고공행진하더니 요즘 들어 조금 내린 것 같아요. 두 마리 묶음으로 사두었던 냉동 통오징어를 오징어 본연의 담백함이 맛있으니 그냥 데쳐내기만 해서 초고추장 찍어 간단히 오징어 숙회로 먹을까 하다가 정말 오랜만에 고추장 양념 만들어 발라서 구워낸 통오징어 고추장구이 만들어봤어요. 맥주 안주로 그만인 통오징어 고추장구이 🌳 <통오징어 고추장구이 재료> 밥숟가락 기준 통오징어 두 마리 고추장 3 큰 술 고춧가루 1 큰 술 진간장 1 큰 술 다진 마늘 반 큰술 설탕 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 생강청 반 큰술 후추 반작은 술 마지막에 고명으로 올려줄 쪽파나 부추 약간 있으면 좋아요. 🌳 <오징어의 간단한 효능> 오징어의 주성분인 단백질로 인해 글리신, 프롤린, 라이신, 베타인, 타우린 등의 아미노산 종류가 풍부하게 들어있어 인체의 에너지원으로 유용하게 활용이 되고, 오징어의 타우린 함유량은 보통의 생선보다 2~3배 풍부해서 간기능 향상과 뇌졸중 및 부정맥을 예방하며 피로회복에 도움을 주고, 오징어의 아이오딘(요오드)성분은 임산부 회복에 도움이 되어 산후조리 음식으로도 꼽히며 오징어에 함유된 아미노산은, 폐경 이후 에스트로겐 호르몬 결핍으로 나타나는 심혈관계 질환을 개선해 주는 데 도움을 준다고도 합니다. 🌳 먼저 냉동 통오징어를 미지근하게 흐르는 물로 틀어두고 오징어 안쪽과 다리 부분까지 깨끗이 주물주물 씻어주면 흐...

엄마께서 직접 오랜시간 고아 만들어주신, 식으면 젤리처럼 탱글탱글한 사골국물을 한 번에 먹기 아까워 여러 가지 국물요리 만들 때 사용하려고 소분해 냉동실에 넣어두었었어요. 냉동실에 소분해 넣어두었던 사골국물로 미역국 끓일 때나 김치찌개 끓일 때, 떡만둣국 끓일 때 등 물과 함께 섞어 유용하게 사용 중인데 두 팩 남은 사골국물 중 한 팩 꺼내어 사골국물을 베이스로 해 국물 맛이 더 진한 아이들이 좋아하는 사골 부대찌개 집에 있는 재료들로 간단하게 끓여봤어요. 🌳 요즘에는 부대찌개를 비롯해 여러가지 요리 밀키트가 너무나도 잘 나와있어서 종종 밀키트 사서 편하게 먹고는 있지만 푸짐하게 먹었던 적은 없었던 것 같아요. <사골 부대찌개 재료> 사골국물 700ml 물 500ml 프랑크 소시지 1개 스팸 종류의 햄 200g 1통 돼지고기 목살 50g 정도 가래떡 약간 사리용 라면 1개 🌳 양념장은 고추장 1큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 반 작은술 🌳 넣어줄 야채들은 신김치 잘게 다져 종이컵으로 1컵 정도 대파 반개 어슷썰기 슬라이스 양파 조금 어슷 썬 홍고추와 청양고추 한 개씩 콩나물 한 줌 가래떡이 떨어져서 떡볶이 떡 조금 넣었고 야채들은 집에 있는 집에 있는 것들 중 있는 대로만 넣어줬어요. 🌳 냉동실에 소분해서 넣어두었던 사골국물! 친정엄마께서 직접 고아 보내주셨던 젤라틴처럼 진하게 끓...