대파 계란말이 만들기 대파가루 활용 🌳 계란말이는 다 같아 보이지만 들어가는 재료에 따라 천만가지 계란말이가 되죠. 오리지널 계란말이부터 야채 듬뿍 넣은 계란말이며 독특한 낙지 계란말이까지, 안 만들어 본 계란말이가 없는 것 같아요. 이번에는 야채 계란말이 중 대파가루와 쫑쫑 썬 대파를 듬뿍 넣고 평범하지만 영양 가득한 밥반찬으로 대파 계란말이 만들어봤어요. 대파를 과할 정도로 많이 넣었는데도 대파의 향이 강하게 나지 않고 입안에 은은하게 퍼지니 여러 가지 야채들 넣은 계란말이와 또 다른 종류의 계란말이 같았답니다. 🌳 대파 계란말이 대파가루 계란말이 🌳 뿌리부터 잎과 줄기까지 버릴 게 하나 없이 여러가지 요리에 활용할 수 있는 대파! 면역력을 강화시키는 데 도움이 되고 체내 콜레스테롤 조절에 효과적이며 몸에 유익한 효능들이 아주 많은, 우리나라 음식에서 빠짐없이 사용하게 되는 향신채소 대파로 만든 대파 듬뿍 계란말이 (대파 칼로리는 100g당 29kcal) <대파 계란말이 재료> 계란 다섯 개 대파 초록 부분 적당량 대파가루 2 큰 술 당근 적당량 맛소금 두 꼬집 🌳 대파 초록부분만 사용했어요. 대파 초록부분 15cm 정도 두 줄을 아주 얇게 쫑쫑 썰어 준비하고 냉동실에 보관하며 먹고 있는 대파가루 2 큰 술 넣어주려고 준비했어요. 🌳 재료 준비 후 준비한 계란 다섯 개를 거품기로 먼저 풀어둔 다음 쫑쫑 얇게 썬 대파와 대...

위즈웰 레몬 스퀴저 위즈웰 전자동 착즙기 WJ400 소개해요. 🌳 오렌지주스나 레모네이드, 자몽주스 등을 순도 100%의 과일주스를 손쉽게 착즙해 먹을 수 있어 좋은 위즈웰 전자동 착즙기 위즈웰 레몬 스퀴저 🌳 거대한 착즙기를 오래전에 구매해 아직까지도 잘 사용 중이지만 한 가지 단점이 덜 부지런한 탓에 씻어서 보관해두면 꺼내어 사용하기까지 마음을 먹고 꺼내어 사용해야 하더라고요. 간단한 오렌지주스 한 잔 마시자고 무거운 착즙기 꺼내고 사용한 후 분리 세척 후 보관하기가 시간 낭비라는 생각이 들어 일 년에 몇 번, 여름철 수박이 저렴할 때 대용량 수박주스를 만들 때 빼고는 잘 사용해지지가 않았었어요. 🌳 주스 만드는 것부터 세척까지 간단하고 편리하게, 빠르게 꺼내어 사용할 수 있는 전동 착즙기 하나 있으면 좋겠다는 생각을 이제까지 늘 해왔었는데 귀여우면서도 제 할 일을 야무지게 하는 위즈웰 전동 착즙기, 위즈웰 레몬 스퀴저가 참 마음에 들었답니다. 🌳 요즘 레몬 디톡스가 한창 유행이죠~! 위즈웰 착즙기로 오렌지주스를 만들어 먹어볼까 달콤 쌉싸름한 자몽주스를 만들어 먹어볼까 생각 중 레몬즙 내어 여러가지 레몬즙 활용 음료들 만들어보기로 했어요. 🌳 위즈웰 착즙기 WJ400 위즈웰 레몬 스퀴저! 착즙 후 분리가 간편하고 100% 완벽하게 분해가 되니 손쉽게 세척해 위생적으로 사용할 수 있고, 착즙콘과 용기 모두 비스페놀 A 불검...

멸치 무조림 만들기 무조림 레시피 🌳 무요리하기에 최적인 계절이죠. 단맛을 한껏 품고 있는 겨울무! 겨울무로는 국이나 탕을 끓여도 다른 계절에 만드는 것보다 더 맛있게 요리가 만들어지는 것 같아요. 무밥이나 무 부침개 등등, 무 자체가 맛있으니 어떻게 조리하든 맛있는 무요리가 완성되는 것 같고 무 본연의 맛을 맛보기에 참 좋아요. 아삭하고 단맛이 응축된 겨울무로 볶음용 멸치 듬뿍 넣고, 감칠맛 나는 멸치 무조림 만들어봤어요. 🌳 <간단한 무의 효능> 100g당 kcal 간단한 무의 효능으로는 소화를 돕고 장 건강에 도움을 주며 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방하고, 항염, 항균작용이 있어 염증성 질환을 예방하며 해독작용을 해 간 건강을 돕고 면역력 증진, 및 뼈를 튼튼하게 하고 또 피부 트러블 개선에 효과적이라고도 해요. 그 밖에 항암작용과 해독작용이 있음 <멸치 무조림 재료> 무 작은 사이즈로 한 개(600g 정도) 볶음용 멸치 50g 다시마 육수 800ml 🌳 ※ 양념장 재료 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 진간장 2큰 술 다진 마늘 반 큰술 맛술 1 큰 술 설탕 반 큰 술 물엿 1 큰 술 생강청 반 큰술 후추 약간 🌳 제일 먼저 다시마육수 만들어두면 편해요. 멸치가 들어가는 육수를 만들려면 냄비에 끓여 우려내야 하지만 무조림에 멸치를 듬뿍 넣어줄 거라서 다시마로만 육수를 만들려고 다시마 두 조각을 미지근한 물 8...

대파크림치즈 레시피 대파크림치즈 베이글 만들기 베이컨 대파크림치즈 🌳 대파크림치즈 베이글 한 입 먹으면 대파의 향이 전체적으로 은은하게 퍼진 부드러운 대파크림치즈가 잘 구워진 베이글과 함께 입안을 감싸며, 거기에 참깨가 바삭하게 씹히고 고소~한 향까지 한껏 풍기니 대파크림치즈 베이글의 맛이 한층 더 고급스러워진 것 같았어요. 맛집 베이커리 카페의 대파크림치즈 베이글 비주얼과 맛까지 최대한 비슷하게 만들어 정말 정말 맛있게 먹은 베이컨 대파크림치즈 베이글! 대파크림치즈의 유행이 오래오래 갈 것 같아요.^^ 🌳 <대파크림치즈 베이글 재료> 플레인 베이글 한 개 필라델피아 크림치즈 120g 정도 (종이컵으로 한 컵 정도) 대파 한 대 베이컨 세 줄 꿀 1 큰 술 후추 약간 꿀 대신 올리고당 사용해도 됨 🌳 깨끗이 씻은 대파 한 대 준비해 4등분으로 가른 후 얇게 쫑쫑 썰어 준비하고, 베이컨 세 줄 준비해 잘게 썰어 바삭하고 노릇노릇하게 구워 준비! 그리고 달콤한 꿀 1 큰 술과 약간의 후추만 준비하면 돼요. 구운 베이컨과 잘게 썬 대파 초록 부분은 마무리 비주얼의 완성을 위해 조금씩 남겨뒀어요. 🌳 이제 크림치즈에 준비한 대파와 베이컨, 달콤한 꿀과 후추 넣고 골고루 버무려주기만 하면 돼요. 필라델피아 크림치즈 225g 한 통에서 반에서 조금 더, 약 125g 정도 덜어 준비하고 (종이컵으로 한 컵 정도) 🌳 쫑쫑 잘게 썬 대파와...

까르보나라 스파게티 만들기 크림 파스타 만들기 🌳 파스타 요리 중 대중적이며 대표적인 까르보나라 크림파스타! 정통 까르보나라 파스타 재료인 이탈리아의 염장육인 관찰레와 양젖 치즈인 페코리노 로마노 등의 이탈리아 까르보나라 재료를 우리나라에서 흔하게 구하기 어렵다보니 베이컨과 파마산 치즈가루 등의 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용해 만드는 까르보나라 레시피가 대중적으로 통용되죠. 이렇게 대체 재료를 쓰는 레시피를 이탈리아에서는 '아메리칸 까르보나라'라고 부르며 이탈리안 레시피와 구분 지어진다고 해요. 이탈리안 레스토랑에 가면 기본적으로 빠짐없이 주문해서 먹는 까르보나라 스파게티 슬라이스한 마늘과 베이컨 듬뿍 썰어넣고 구운 프랑크소시지와 구운 베이컨 올려 갈릭 베이컨 까르보나라 스파게티 든든한 한 끼 식사로 만들어봤어요. 🌳 갈릭 베이컨 까르보나라 스파게티 갈릭 베이컨 크림파스타 <까르보나라 스파게티 재료> 2인분 같은 1인분 스파게티 면 200g 까르보나라 파스타 소스 우유 100ml 마늘 다섯 알 베이컨 다섯 줄 프랑크 소시지 1개 파마산치즈 적당량 (벨지오이오소 파마산치즈) 올리브오일 적당량 파스타 면 삶을 때 굵은소금 1 큰 술 후추 약간 🌳 마늘 볶을 때 사용할 올리브오일과 꾸덕꾸덕한 파스타 소스를 부드럽게 해주기 위한 우유도 100ml 정도 준비하고, 얇게 저민 마늘과 베이컨 썰어 준비! 베이컨 다섯 줄 중 두 줄은 구워서...

우리나라 토종 박하로 만든 박하차 마시기 페퍼민트차 레몬민트차 이번 초여름 토종 박하를 수확해 직접 만든 수제 박하청! 한 번씩 차로 마셔봤는데 화~하고 시원한 박하향은 났지만 완전하게 우러난 것 같지 않은 진한 허브향은 아니었어요. 🌳 야생 토종 박하라서 그런지 줄기와 잎이 억새 주물주물 해서 만들었는데도 빠른 시간에 우러나지 않고 가을이 지나고, 이제서야 제대로 향이 나는 것 같고 완전한 박하청이 만들어진 것 같아 수제 야생 토종 박하청으로 콧속이 뻥 뚫리며 시원한 박하차 만들어 마셔봤어요. 🌳 🌳 레몬향도 살짝씩 풍기며 상큼하고 시원한 박하차! 머리가 맑아지는 시간~ 🌳 시원하고 상쾌한 박하 향기~! 박하는 향신료 및 약재로도 사용되고 차로 많이 만들어 마시기도 하죠. 강한 생명력을 가진 박하는 무더운 여름이나 장마철에도 잘 견디고 추운 겨울에도 월동이 가능한 식물로 봄, 가을에 주로 수확해 말려두거나 청으로 만들어두고 차로 섭취하면 좋다고 해요. 🌳 박하차에는 멘톨 성분이 풍부해 항염작용 및 항바이러스 효능이 뛰어나 기관지를 강화시키고 보호하며 기관지 질환에 효과적이라고 잘 알려져 있어요. 🌳 박하의 항염작용 및 항바이러스 작용은 구강 내 충치 유발의 원인인 연쇄상균의 증식을 억제하고 각종 바이러스와 염증으로부터 치아를 보호하며 잇몸 염증을 완화시켜주고, 박하의 강력한 항균작용으로 인해 구취제거에도 효과가 좋다고 해...

샤인머스캣 샐러드 샤인머스캣 리코타치즈 과일샐러드 🌳 사과와 얇게 썬 양배추를 베이스로 빨간 방울토마토로 포인트를 주고 담백한 리코타치즈도 적당히 올린 다음 달콤한 당근 향이 향긋하게 나는 당근 잎으로 사이사이 샐러드의 푸릇함을 더해주고 연두색 샤인머스캣까지 올려만든 샤인머스캣 과일 샐러드! 마요네즈에 수제 레몬청을 첨가해 만든 레몬마요 소스로 샐러드에 고소하며 상큼한 맛을 더해 다채로운 색감이 화사하며 예쁘고 맛있는 샤인머스캣 리코타치즈 과일 샐러드 만들어봤어요. 🌳 <샤인 머스캣 샐러드 재료> 샤인 머스캣 10알 정도 방울토마토 5개 정도 사과 반 개 양배추 아주 얇게 썰어 적당량 리코타치즈 적당량 당근잎 적당량 고체 파마산치즈 (벨지오이오소 파마산피즈) 🌳 ※ 레몬마요 소스 레몬청 2 큰 술 마요네즈 4 큰 술 올리고당 1 큰 술 맛소금과 후추 약간씩 레몬청 대신 레몬즙에 올리고당을 추가해 만들어도 괜찮아요. 🌳 먼저 소스부터 만들었어요. 샤인머스캣 샐러드에 어떤 소스가 어울릴까 생각하다가 마요네즈에 달콤함을 더해 만들면 과일샐러드와 잘 어울릴 것 같아서 만들어두고 활용중이던 레몬청 2큰술과 마요네즈 4~5큰술과 올리고당 1큰술, 맛소금과 후추 약간씩만 섞어 상큼함이 감돌며 고소하고 달콤한 레몬마요소스 만들어뒀어요. 🌳 레몬마요소스 만들어둔 다음 깨끗이 씻은 사과 반 개 준비해 1.5~2mm정도의 두께로 얇게 슬라이스해...

천국의 계단 키우기 화은용 키우기 대은룡 대운용 키우기 🌳 잎의 색이 정말 다채로우면서 아름답고 무늬마저도 독특하며 예쁜 실내 식물, 천국의 계단 or 화은용 or 대은룡 화은용을 화원에서 처음 봤을 때 잘 키울 수 있을까 부담스러울 정도로 예뻐 키우기가 왠지 까다로울 것 같은 느낌에 구매하기가 꺼려지던 식물이었어요. 🌳 그런데 여러 가지 다양한 분홍색 잎이 바라만 보고 있어도 기분이 좋아지고 계속 보고 있게 되니 일단 잎의 압도적인 예쁜 색감 때문에 집의 분위기가 화사해질 것 같아 들여놓고 싶던 와중, 때맞춰 필요한 식물을 고를 수 있는 좋은 기회가 생겨 색이 예쁘게 물든 천국의 계단을 작년 가을, 단풍철에 맞춰 집에 들이게 되었었답니다. 현재 사진들 위주로 올려볼께요. 🌳 화은용은 남아프리카가 원산지이고 다육식물과에 속하므로 건조한 환경에 강한 편이며 식물 초보자들에게 추천할 만한 잎의 색이 정말 예쁜 식물이라고 합니다. 화은용의 꽃말은 '축하', '축복'이고 화은용은 줄기의 모양이 계단처럼 지그재그로 되어있어 천국의 계단이라고도 불리기도 하죠. 그 밖에 불리는 이름들도 다양한데, 화원에서는 화은용이나 대은룡, 대운용 등으로 불리고 페레딜란투스, 쿠클라투스 등의 이름으로 불린다고도 해요. 🌳 🌳 다육식물과에 속하는 화은용은 직사광선은 피해야 하고 그렇다고 그늘진 곳도 안되며 간접적인 빛을 받을 수 있는 장소에 놓아줘야 좋...

나루토마키 계란말이 나루토마키 활용요리 🌳 나루토마키로 만든 간단한 두 번째 요리, 담백하며 아이들 밥반찬으로 좋은 나루토마키 달걀말이 만들어봤어요. 단면에 소용돌이 모양이 있는 나루토마키 어묵은 일명 소용돌이 어묵으로 불리며 우동이나 라멘의 고명으로 올려지고 컵라면 안에 건조된 나루토마키가 들어있기도 하죠. 예쁜 회오리 모양, 소용돌이 모양의, 주로 토핑으로 사용되는 예쁜 어묵 나루토마키로 나루토마키 계란말이 만들었어요.^^ 🌳 🌳 <나루토마키 계란말이 재료> 나루토마키 한 줄 달걀 4개 맛소금 약간 🌳 먼저 나루토마키 어묵을 살균하는 차원에서와 한 번 더 삶아 부드러워지도록 끓는 물에 5분 정도 데쳐줬어요. 🌳 끓는 물에 한 번 데쳐주면 조금 더 부풀어 통통해지며 식감도 탱글탱글해지고 조금 더 부드러워진답니다. 🌳 나루토마키를 삶아둔 다음 달걀 4개 정도를 풀어 준비해요. 나루토마키에 이미 기본 간이 되어있으니 달걀에 맛소금은 아주 살짝, 한 꼬집만 넣어 잘 풀어서 약불로 예열된 계란말이 프라이팬에 풀어둔 달걀물을 2/3정도만 부어 넣고 익히기 시작해요. 처음부터 끝까지 약불로 천천히 느긋하게 구워줘야 달걀말이 사이에 노릇한 결이 없이 예쁜 노란색의 댤걀말이가 된답니다. (인덕션 3 정도) 🌳 1차로 부어놓은 달걀물의 가장자리가 익는 것 같고 윗부분의 달걀 물기가 촉촉해지며 말라가는 것 같을 때 삶은 나루토마키 어묵을...

들깨 표고버섯 미역국 표고버섯 들깨 미역국 만들기 🌳 국물에 들깨가루가 들어가면 고소함이 더해지고 구수함이 더해져 아주 감칠맛 나는 국물요리가 되며 영양면에서도 아주 좋은 탕 요리가 되죠. 미역국을 좋아해서 생일날이 아니더라도 이 미역국 저 미역국, 기본적인 소고기 미역국부터 황태미역국에 다양한 조개 미역국들까지 다양하게 끓여먹고는 했는데 이번에는 감칠 맛나는 표고버섯 미역국에 들깨가루까지 듬뿍 넣어 영양 가득하며 고소한 맛이 제대로 나는 표고버섯 들깨 미역국 끓여봤어요. 🌳 <들깨가루의 간단한 효능> 들개가루에는 불포화지방산인 리놀렌산이 풍부해 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 해 심장질환, 고혈압, 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적이고, 리놀렌산과 로즈마린산 등은 뇌 기능 촉진과 신경계의 건강을 도와 학습능력 향상과 기억력, 인지능력 개선에 도움을 주며, 비타민E와 토코페롤 성분이 풍부해 피부를 윤기 있게 하고 노화를 방지해 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 되고, 또 들깨가루에 함유된 리놀렌산은 면역력을 높여 기침, 가래, 폐렴, 등의 호흡기 질환 예방에 도움을 주며 로즈마린산은 염증 억제 작용을 해 관절염 등 염증성 질환 완화에도 효과적이라고 합니다. 리놀렌산은 암세포 증식을 억제해 유방암이나 대장암 등의 특정암의 발병 위험을 낮춰주고 들깨가루의 플라보노이드와 식이섬유도 발암물질 제거와 돌연변이성 억제에...

고추장떡 만들기 부추 고추장떡 고추장으로 색과 간을 맞춰 매콤하고 짭조름하며 감칠맛 나는 쫄깃한 고추장떡 만들어봤어요. 화려하지는 않지만 소박함이 느껴지며 왠지 모르게 푸근해지는 우리나라의 향토음식인 고추장떡은 비가 오는 날 옛 농가에서 부쳐먹던 음식이라고 해서 일명 '날궂이떡' 이라고 불린다고도 해요. ※ 장떡은 조선시대 중기부터 만들어 먹었던 것으로 추정 🌳 🌳 <고추장떡 재료> 지름 10cm 정도 9장 분량 부침가루 종이컵으로 1컵(125g) 물 종이컵으로 1컵(125ml) 고추장 2 큰 술 부추 잘게 쫑쫑 썰어 적당량 청양고추 다진 것 2 큰 술 정도(2개) 🌳 먼저 부침가루 종이컵으로 1컵 정도와 물도 종이컵으로 1컵 정도, 부침가루: 물 = 1:1로 준비해 거품기로 골고루 저어 풀어둔 다음 🌳 고추장 2 큰 술 정도를 넣고 잘 섞어 준비해요. 🌳 반죽물에 고추장 넣어 고루 섞은 후 부추 적당량을 잘게 쫑쫑 썰어 넣고 🌳 칼칼한 맛이 더해지도록 청양고추도 넣어주려고 준비했어요. 잘게 다져 냉동실에 넣어두었던 청양고추를 한 조각 떼어 자연해동 시켜 🌳 잘게 썬 부추와 함께 넣고 고루 섞어 고추장떡 반죽 만들어두고 프라이팬에 타지 않게 잘 부쳐내기만 하면 끝! 🌳 고추장이 들어간 부침요리들은 고온에서 쉽게 타는 경향이 있으니 중약불로 은근하게 예열된 프라이팬에 기름 살짝 두르고 만들어둔 고추장떡 반죽을 밥숟가락으로...

2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

참치김치볶음 만들기 김치참치볶음 🌳 들기름으로 맛있게 볶아 냉장실에 며칠씩 넣어두고 먹을 수 있는 데일리 밥반찬, 김치볶음! 본연의 김치볶음이 제일 깔끔하지만 이번에는 아이들이 좋아하는 참치캔의 참치를 넣고 참치김치볶음, 김치참치볶음 만들어봤어요. 들기름에 대파 볶아 파 기름 내고 굴소스로 감칠맛을 더한 참치김치볶음 밑반찬이에요. <참치김치볶음 재료> 묵은 신김치 1/8포기 정도 (쫑쫑 썰어 종이컵으로 두 컵 정도) 참치캔 135g 용량 한 캔 들기름 1 큰 술 반 대파 흰 부분 8cm 정도 굴소스 반 큰술 올리고당 1 큰 술 🌳 먼저 참치캔 하나와 김치 먼저 잘게 썰어 적당히 준비하고 🌳 들기름과 파기름용 대파 흰 부분 8cm 정도를 얇게 쫑쫑 썰어 준비! 나머지 간을 맞춰줄 굴소스와 올리고당, 이렇게 간단히 준비했어요. 마지막에 뿌려줄 통깨 약간 준비하면 좋고요. 🌳 재료 준비 후 중불로 예열된 프라이팬에 들기름 1 큰 술 반 정도 넉넉히 두르고 쫑쫑 얇게 썰어두었던 대파 넣어 대파가 약간 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아 파기름 내줘요. 🌳 들기름에 대파 볶아 파기름 낸 다음 잘게 썰어두었던 묵은지 넣고 강한 불에서 볶기 시작! 묵은 신김치 한차례 볶아준 다음 참치캔 국물 버리지 말고 통째로 모두 넣어 볶아요. 🌳 김치 국물과 참치캔의 국물이 어느 정도 졸아들 때까지 강한 불에서 계속 볶다가 나머지 양념들, 굴소스 반 ...

Macadamia F.Muell. 🌳 여러 가지 견과류 중 식감도 좋고 고소해 좋아하는 동글동글 귀여운 마카다미아! 캐슈넛과 비슷한 색의 마카다미아만 이제껏 먹어봤었는데 견과류 코너에서 발견한 독특하고 예쁘게 생긴 구슬 같은 통 마카다미아를 보고 신기하고 독특해서 구매해 봤어요. 🌳 마카다미아는 오스트레일리아 북부 지역이 원산지로 프로테아목, 프로테아과. 마카다미아속에 속하는 뽀얀 상아색에 가까운 동글동글한 모양의 견과류에요. 식물학적으로는 이 부분이 마카다미아 열매 중 '배젖' 부분이고 진짜 마카다미아 열매는 배젖을 둘러싼 녹색의 동그란 열매 전체를 말한다고 합니다. 즉 녹색 과육 안에 딱딱한 갈색 껍데기가 들어있고 다시 그 안에 하얀 부분이 우리가 먹는 마카다미아 알맹이죠. (나무위키) 🌳 오스트레일리아 원주민들이 '킨달 킨달'이라고 부르며 오랜 세월 동안 먹어왔던 식재료로 이후 1857년에 두 명의 유럽인 식물학자가 퀸즐랜드에서 마카다미아 나무를 발견한 후 기록해 두었던 것이 알려진 최초의 기록이라고 해요. 🌳 마카다미아 나무가 성장하고 열매를 맺기까지는 8년 정도가 걸리며 매년 수확기에는 직경 2~3cm 정도의 둥근 껍질을 가진 열매가 자연 낙하하며 숲 바닥에는 수많은 열매들이 흩어져 있다고 합니다. 마카다미아 수확 시기의 이국적인 풍경이 상상되네요. <마카다미아의 효능> 마카다미아 지방의 대부분은 단일 불포화지방산으로...

냉동실에 보관해두었던 잡채용 소고기(부채살)로 간단한 소고기 굴소스볶음 만들어봤어요. 고기를 냉동실에 오래 보관하게 되면 아무리 밀봉을 잘해 넣어두어도 고기의 수분이 날아가기 때문에 냉동 보관한 고기라도 잘 해동시켜 빨리빨리 조리해 먹는 게 좋아요. 냉동실에 있던 채썬 소고기를 빨리 소비하기 위해 급하게 밥반찬으로 만든 굴소스 소고기 야채볶음! 고기에 미리 밑간을 해서 볶아줘도 되지만 얇게 채 썬 고기라서 밑간을 굳이 미리 안 해도 될 것 같았어요. 빠르게 만들어 반찬으로 먹으려고 차례차례 볶으며 간맞추면서 볶아낸 소고기볶음! 지방이 거의 없는 홍두깨살, 우둔살이 아닌 부채살을 채 썬 거라서 볶음 고기반찬으로 만들어도 맛이 꽤 괜찮았답니다. 고기는 그냥 구워만 먹어도 맛있으니까요.^^ 🌳 고추잡채를 만들어 꽃빵과 함께 먹고 싶었는데 사야 할 재료들이 한두 가지가 아니기에 고추잡채는 다음으로 미루어두고 그냥 불고기 만들듯 굴소스 넣고 밥반찬으로 소고기볶음 만들어봤어요. 🌳 <소고기볶음 재료> 잡채용 소고기 400g (채썬 부채살 사용) 채 썬 양파 반 개 정도 어슷 썬 홍고추 1개 다진 마늘 반 큰술 쫑쫑 썬 대파 2 큰 술 정도 굴소스 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 들기름 2 큰 술과 식용유 1 큰 술 소금과 후추 약간씩 통깨 적당량 🌳 먼저 잡채용 소고기, 채 썬 소고기를 냉동실에서 꺼내어 봉지째로 30~40분 정도 찬물에 담...

밀키트의 변신이 어디까지인가가 가늠이 안될 정도로 밀키트의 시장은 점점 더 커지며 아직까지도 점점 더 확대되고 있죠. 없는 밀키트가 없을 정도로 범위가 정말 넓어졌는데 밀키트 중에서 떡볶이 밀키트가 가장 종류가 많은 것 같아요. 일반 떡볶이 밀키트와 다르게 떡볶이 소스의 단맛을 설탕이 아닌 스테비아로 대체한 낭만부부 매운 몽땅 떡볶이! 매콤 달콤한 국물떡볶이로 튀김까지 튀겨 맛있게 먹은 스테비아 제로슈가 떡볶이 밀키트인 낭만부부 매운몽땅 떡볶이 밀키트 소개해 봅니다.^^ 🌳 "진짜 맛있는 떡볶이는 떡, 어묵, 소스까지 전부 맛있어야 한다." '어느 것 하나 대충 만들지 않은 떡볶이 밀키트 종결자!' '낭만부부의 매운 몽땅 떡볶이 밀키트' "우리 아이가 먹는다는 마음으로 떡, 어묵, 소스까지 최선의 좋은 재료로 맛있는 맛만 담아냈습니다." ★낭만부부★ 🌳 🌳 낭만부부 떡볶이 밀키트가 진짜 맛있는 이유는 떡 전문가인 낭만부부가 오랜 기간 연구한 떡볶이에 전통식품 품질인증을 받은 맵쌀로 만든 쫀득한 쌀떡을 넣었고 'Zero Sugar'로 깔끔한 어묵! 어묵 하나도 특별하게, 제로 슈거로 깔끔하고 안심할 수 있는 쫀득하고 감칠맛 나는 어묵을 넣었고 스테비아로 단맛을 잡은 매콤한 양념! 스테비아로 뒤끝 없는 달달함과 과하지 않고 깔끔하게 매콤한 맛을 내는 스테비아 매콤 양념까지 넣은 낭만부부 매운 몽땅 떡볶이! 좋은 쌀떡과 제로 슈거 어...

Gambas al ajillo 감바스, 감바스 알 아히요는 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인의 전채요리로 스페인어로 감바스(Gambas)는 새우, 아히요(ajillo)는 마늘소스를 뜻해요. 올리브유가 듬뿍 들어가니 자칫 느끼할 수도 있는 맛을 마늘과 페페론치노가 잡아주며 보통 우리나라에서는 바게트에 곁들이죠. 🌳 감바스를 좋아해서 집에서도 종종 만들어 먹곤 하는데 새우 사다가 손질해야 하고 마늘도 저며둬야 하고, 준비할 게 한두 가지가 아니라서 시간도 짧게 걸리지는 않는 요리에요. 그래서 감바스 밀키트! 쭈꾸미도사 오일감바스 밀키트, 10분 만에 손님 초대요리로 손색없는 새우 듬뿍 오일감바스가 완성되니 정말 간편하고 맛있고 좋더라고요. 연말에 홈파티요리로 여러가지 준비할 때 빵만 보기 좋게 준비해두고 감바스 밀키트 후다닥 조리해 올려두면 하나의 메인요리로 보여질 것 같아요. 🌳 쭈꾸미도사 오일감바스는 오일감바스 250g 한 팩에 탱글탱글한 새우가 130g! 홈파티의 분위기를 채워줄 요리로, 집에서 간단하지만 갖춰진 맥주 안주로, 감성 충만을 더해주는 캠핑요리로, 새우 듬뿍 오일감바스 밀키트 활용도가 너무 좋겠더라고요. 🌳 스페인산 올리브유에 새우 함유량이 52%이고 Haccp 인증과 정기적인 CESCO 관리로 손질부터 포장까지의 과정도 안심! 세척, 손질이 필요 없이 간편한 원팩 밀키트 쭈꾸미도사 새우듬뿍 오일감바스...

으깬 두부로 해물 순두부 찌개 만들기 🌳 두 팩 구매해두었던 두부 중 한 팩은 두부 계란탕 만들어 먹고 남은 한 팩의 두부를 으깨어 냉동 해물들, 냉동새우와 냉동 바지락살 넣고 간단한 해물 순두부찌개 끓여봤어요. 두부 준비하고 양념장만 만들어두면 아주 빠르게 맛있고 따끈하며 얼큰한 해물 순두부찌개를 만들어 먹을 수 있어요. 소비기한이 다가오고 있는 두부 해결 차원에서 아주 좋은 요리, 으깬 두부로 만든 해물 순두부찌개 레시피랍니다.^^ 🌳 으깬 두부로 만든 <해물 순두부찌개 재료> 2인분 기준 물 1L 다시마 한두 조각 국물용 멸치 5~6마리 두부 250g 한 모 냉동새우 150g 냉동 바지락살 100g 대파 한 대 🌳 고춧가루 4 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술 고추기름 2 큰 술 ※ 후추와 나머지 간 맞출 맛소금 약간 기호에 따라 고춧가루나 고추기름 추가하거나 더 얼큰함을 원하면 청양고추 썰어 넣어줘도 좋아요. 🌳 국물의 맛을 담당할 양념장을 먼저 만들어두는 게 편해요. 고춧가루 4 큰 술과 다진 마늘 1큰술, 국간장과 멸치액젓 1큰술씩과 고추기름 2큰술, 후추 약간 계량해 넣고 고루 섞어 고추기름 양념장 만들어둬요. 🌳 그다음 두부 250g짜리 한 모를 위생장갑을 끼고 마구 으깨어 준비하고 냉동실에 있던 새우와 바지락살 꺼내어 흐르는 물로 헹구며 해동시켜 두고, 대파의 흰 부분과 초...

오코노미야끼 오코노미야끼 만들기 오코노미야끼 레시피 🌳 틀어만 두고 있어도 마음이 편해져 좋아하는 영화 중 꼽히는 '리틀 포레스트'를 보며 만들어 먹어보고 싶었던 음식 중 하나인 오코노미야끼 만들어봤어요. 영화에서는 엄마가 '양배추 빈대떡'이라고 말하며 요리 과정을 설명해 주죠. 오코노미야끼를 마무리하는 과정에서 단단하고 마른 장작 같은 숙성 가다랑어를 직접 얇게 대패질해 가쓰오부시를 만들어 뿌리고 아이의 눈높이에 맞게 이건 나뭇조각 깎아 넣는 거라고 장난도 치면서요. 🌳 여러 가지 예쁜 음식들에 사계절을 뚜렷하게 표현해 풍경마저 아름다운 영화 '리틀 포레스트' 다채로운 음식들이 여러 가지 나오는데 그중 양배추 빈대떡, 오코노미야끼 만들어봤어요. 🌳 오코노미야키는 일본의 대중적인 대표 음식 중 하나로 '오코노미'는 '기호에 맞는', '취향대로' 등의 의미이고 '야끼'라는 말은 '굽다'의 의미로 '취향대로 구워 먹는 부침요리'라고 생각하면 될 것 같아요. 아이들이 타코야끼를 좋아해서 오코노미야끼 만들 때 문어를 넣고 싶었는데 없는 문어 대신 있는 냉동 전복을 잘게 썰어 넣어줬어요. 문어의 향은 아니지만 식감이 비슷하니 아이들이 문어인 줄 알더라고요. 🌳 🌳 자주 만들어 먹는 부침개나 전 종류보다 만드는 과정이 훨씬 간편하며 쉬운 오코노미야끼, 제 취향대로 전복 잘게 썰어 넣고 아주 간단한 방법으로 만들어봤어요. 🌳 <오코노미...

닭볶음탕용 닭이 주말 기간 세일하기에 800g 두 팩 구매해 오랜만에 간장양념 찜닭 만들었어요. 감자 듬뿍 넣고 만든 고추장 닭볶음탕도 맛있지만, 간장 양념이 밴 당면까지 후루룩 맛있게 먹을 수 있는 안동식 간장찜닭도 또 다른 스타일로 정말 맛있죠. 감자가 떨어지고 맛있는 샛노란 호박고구마가 있어 감자 대신 호박고구마 넣고, 약간의 칼칼한 맛을 위해 건고추도 넣어 감칠맛 나는 간장찜닭 만들어봤어요. <간장찜닭 재료> 800g 두 마리 기준 닭볶음탕용 닭 800g 두 팩 고구마, 당근, 무 적당량 새우, 당면 건고추 2~3개 정도 저민 생강 3조각 감자가 떨어져 고구마를 넣었고 무와 새우는 안 넣어줘도 되고 양파 조금 넣어주면 좋아요. 🌳 물 1L 간장 종이컵으로 한 반 정도(약 180ml 정도) 다진 마늘 2 큰 술 올리고당 6 큰 술 갈색 설탕 4 큰 술 굴소스 1 큰 술 맛술 2 큰 술 후추 약간 생강청 1 큰 술 🌳 초벌로 데칠 때 통후추 1 큰 술이나 월계수잎 세 장 정도 맛술 1 큰 술과 굵은소금 1 큰 술 ※ 양념소스를 미리 만들어두거나 당면을 하루 전에 물에 넣어 냉장실에서 미리 불려두면 훨씬 편해요. 🌳 주말 세일 기간에 닭볶음탕용 닭 800g 두 팩 구매해 준비했어요. 🌳 두 팩 모두 개봉해 볼에 담고 흐르는 물에서 3~4번 세척하며 지방이 유난히 많은 부분은 가위로 잘라내어 손질해 줬어요. 🌳 깨끗이 세척한...