소고기무국 레시피 간단한 아침국 집밥 맑은국 종류 소고기두부국 오늘 가시장미네 집밥 요리는 일주일에 한번은 꼭 끓이는 저희 집 간단한 아침국 소고기무국으로 보여드려요. 지난 설 명절 때도 끓여 맛있게 먹고 어제 또 끓여 냈다지요~ 아침에 편리하게 후루룩~ 마셔도 좋은 간단한 국으로 매일 끓여도 맛있다는 저희 가족 입맛 취향 저격이에요. 명절 선물로 들어온 설물들이 대부분 먹거리들이라 냉장고, 냉동고, 김치냉장고에 하나둘씩 정리해두고 보니 다시 꽉 채워진지라 열심히 비워내고 있어요. 자취를 하고 있는 남자 2호 손에도 들려주고 다다음 주 병원 검진 때는 반찬을 만들어서 녀석의 냉장고를 채워주려 해요. 그냥 이대로 먹어도 한 끼 든든한 국물요리에요. 맑은국으로 아침에는 정말 부담 없이 후루룩~ 부드러운 소고기 살에 절로 흐뭇해요. 물론, 밥을 넣고 말아 함께해도 좋고요. 소고기무국 끓이는 법 소고기 200g, 무450g, 두부 1/2모, 대파 1대, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참치액 + 후춧가루 적당량, 물 8컵반 소고기 밑간 : 청주 1큰술 (▲ 계량스푼 + 계량컵 기준) 소고기는 기호에 맞게 썰어준 뒤 청주를 넣고 조물조물 밑간해두세요. 무는 나박 썰고 두부는 한입에 쏙~ 들어가도록 썰어주세요. 대파는 손가락 두 마디 정도의 길이로 채 썰어주세요. 기호에 따라 어슷 썰어줘도 무방해요. 냄비에 참...

국물떡볶이 만드는 법 가래떡 떡볶이 떡볶이 황금 레시피 떡볶이 만들기 간식 레시피 주말 간식 레시피로 만든 국물떡볶이 가래떡 떡볶이에요. 제가 좋아하는 쌀떡볶이로 떡집에서 데려온 가래떡을 넣고 만들었어요. 떡볶이는 언제 먹어도 맛있는 분식 메뉴로 우리 집 떡볶이 황금 레시피로 한번 만들어보세요. 가래떡, 어묵을 하나씩 집어 떡볶이 국물에 콕 찍어 먹다 보면 다 먹을 때까지 포크를 내릴 수 없어요. 쫄깃쫄깃한 가래떡 그대로 넣고 만든 쌀떡 떡볶이에 양념이 쏙! 쏙! 이번 국물떡볶이 양념에는 고추장과 고춧가루 둘 다 넣고 만들었어요. 아이 간식, 어른 간식으로 안성맞춤이에요. 떡볶이에는 무조건 삶은 계란이 있어야 하는 저인지라 삶은 계란도 준비하고... 이번에는 저희 부부 2인분으로 준비했어요. 남자 3호가 학회 때문에 일주일간 일본으로 떠난지라... 국물떡볶이 만드는 법 가래떡 210g, 어묵 160g, 대파 1/2대, 삶은 계란 2개, 양배추 조금(생략 가능) 국물떡볶이 양념 : 고추장 1큰술반, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루 1/4작은술, 물 2컵 + 동전육수 1알 (▲ 계량스푼 + 계량컵 기준) 가래떡은 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요. 대파는 어슷 썰고 양배추는 듬성듬성 썰고 어묵은 기호에 맞게 썰어주세요. 분량의 국물 양념 재료대로 냄비에 넣고 설탕을 섞어준 뒤 끓여주세요. 끓...

간장돼지불고기 레시피 집밥 고기반찬 돼지불고기 돼지고기간장불고기 오늘 가시장미네 집밥 요리는 간장 양념으로 만든 돼지불고기 / 간장 돼지불고기로 보여드려요. 명절 선물 한돈세트에 들어있던 불고깃감으로 조물조물 양념해 볶았어요. 전날 저녁에 미리 양념해뒀다가 담날 아침 야채들을 준비해 볶아주면 되니 은근 아침 반찬으로도 좋은 메뉴에요. 밥반찬으로 다양한 쌈 채소들과 함께 먹으면 밥 한 공기 금세 비워내요. 저희 집 기준 2끼 분량이라 야채를 준비할 때도 반으로 나눠 준비해 볶아줘요. 요게 딱 반~! 고기반찬은 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 집밥 메뉴지요? 명절이면 딱 하루 시가에서 아침만 먹고 오기 때문에 연휴 내내 기름진 음식을 많이 먹진 않아요. 명절 연휴지만 평일 & 주말 같은 일상이라는... 돼지불고기 간장돼지불고기 만드는 법 돼지불고기 앞다리살 550g, 청주 1큰술, 오일 1작은술, 참기름 + 통깨 적당량 양파 1개, 대파 1대, 팽이버섯 1팩 간장양념 : 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 1/4작은술, 생강가루 1/4작은술 (▲ 계량스푼 기준) 돼지고기 앞다리살은 청주를 넣고 섞어준 뒤 채반에 올려 핏물을 빼주세요. 분량의 재료대로 간장 양념을 만들어 핏물 뺀 앞다리살과 함께 볼에 넣고 섞어주세요. 밑간해 30분 이상 두면 되는데 저는...

블루베리 머핀 만들기 머핀 간식 홈베이킹 베이킹 레시피 냉동실에 있던 건조 블루베리가 자꾸만 눈에 띄어 머핀을 만들었어요. 양이 많았으면 좋으련만 머핀 위에 살포시 몇 개 올려주고선 블루베리 머핀이라고 팍팍 우겼어요. 엄마표로 직접 우리 집에서 만드는 머핀이니 무조건 내 맘이라며~ ㅎㅎ 가시장미네 냉동고에는 생블루베리를 소분해 얼려 둔 것이 제법 있어요. 한창 몸이 힘들 때 매일 아침 갈아먹으라며 언니가 챙겨준 귀한 블루베리인데 요즘은 남자 3호가 구슬 아이스크림처럼 조금씩 덜어 먹고 있다는... 물론, 저도 옆에 앉아서 하나씩 입속으로 쏙~ 쏙~ 직접 하나하나 손질해서 소분해 둔 거라 블루베리 아이스크림으로 먹으니 맛있더라고요. 100% 블루베리라 건강에도 좋고... 요 블루베리 머핀 레시피는 조금 뻑뻑한 반죽으로 만들었어요. 오래전 제가 클래스 강의를 할 때 나름 인기 있었던 레시피인데 정말 오랜만에 생각나서 오늘 구워봤어요. 그때 그 맛을 생각하며~ 블루베리 머핀 만드는 법 박력분 250g, 베이킹파우다 5g, 베이킹소다 2g, 무염버터 110g, 설탕 100g, 계란 30g, 우유 100g, 건조 블루베리 50g + 럼주 1작은술 ▶ 무염버터, 계란, 우유는 계량해 실온에 두세요. ▶ 박력분, 베이킹파우다, 베이킹소다 1번 체 쳐 두기 건조 블루베리는 럼을 넣고 재워두세요. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 2번에 ...

계란장조림 레시피 집밥 반찬 계란요리 장조림 오늘 가시장미네 집밥 요리는 쉬운 집밥 반찬으로 계란장조림을 보여드려요. 은근 만만해서 저는 이주에 한번은 만드는 듯해요. 메추리알 장조림과 번갈아가면서 말이죠~ 만들기 쉬운 반찬으로 밥반찬으로 먹기 딱 좋은 반찬메뉴로 도시락 반찬으로도 좋아요. 이쁘게 잘라 도시락 반찬통에 담고 그 위에 장조림 국물 살짝 끼얹어준 뒤 통깨 솔~ 솔~ 뿌려주면 젓가락이 저도 모르게 간답니다. 긴 설 명절 연휴가 어제로 끝난 분들도 계시고 이번 주까지 쭈~욱 이어지는 분들도 계시지요? 저는 이번 주 주말까지 이어지는 연휴라 어제는 언니랑 절에 다녀왔어요. 추운 날씨에 사람들이 어찌나 많으시던지 대구에서는 좀처럼 볼 수 없는 눈이 팔공산에는 가득이라 가족단위로 눈싸움을 하는 풍경도 보며 저도 살포시 끼고 싶은 마음에 손으로 눈을 잡아보기고 했었다지요~ 계란장조림 만드는 법 계란 9개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 생강 슬라이스 1작은술, 통깨 + 참기름 적당량 계란 삶을때 : 소금 1큰술, 식초 1큰술 장조림 양념 : 간장 1/2컵, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 물 2컵반 (▲ 계량스푼 + 계량컵 기준) 계란은 소금과 식초를 넣고 8분 정도 삶아 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주세요. 삶은 때는 10개 껍질을 벗겨주면 9개 & 8개 & 7개로 바뀌는 매직(?)이 종종 일어나는지라 저는 계란장조림을 할...

상큼함 가득한 샐러드에요. 아침 샐러드는 언제나 OK~! 아침을 샐러드로 대신하는 날이 많은 저인데 얼마 전부터는 저희 집 남자들도 저를 따라 샐러드를 먹기 시작했어요. 물론, 그들은 샐러드 + 토스트 + 스크램블 + 베이컨 + 수프까지 풍성하게 먹지만... 샐러드를 먹으면서 챙기는 드레싱도 기왕이면 맛있게 먹을 수 있으면서 건강까지 챙기는 소스라면 더 좋겠지요? 상큼함 가득~ 건강하게 챙길 수 있는 100% 유기농 엑스트라버진 올리브오일이라면 완전 엄지 척이에요. 오늘 소개해 드리는 100% 유기농 엑스트라 버진 올리브오일 드레싱은 프랑스 바이오 플래닛 유기농 올리브 & 오렌지 화이트 발사믹 드레싱과 올리브 & 바질이에요. 각각 250ml로 되어있어요. 프랑스 바이오 플래닛 유기농 올리브 & 오렌지 화이트 발사믹 드레싱은 유기농 마일드 엑스트라버진 올리브오일을 베이스로 햇볕에 잘 익은 오렌지 과즙과 마일드한 칠리 추출물 그리고 순한 산미와 은은한 과일향을 가진 이탈리아산 화이트 발사믹 식초의 4가지 고급 천연재료를 블렌딩한 비건 드레싱으로 향료나 첨가물을 넣지 않아 100% 천연 원재료의 부드러운 맛을 느낄 수 있어요. 프랑스 바이오 플래닛 유기농 발사믹 & 올리브오일 드레싱은 이탈리아산 가르가노 산지에서 생산된 유기농 올리브오일과 이탈리아 모데나 지방에서 생산된 I.G.P 모데나 발사믹 식초의 황금비율로 만든 드레싱이에요. 흔들어...

소고기미역국 레시피 간단한 아침국 집밥 미역국종류 아침국메뉴 오늘 가시장미네 집밥요리는 간단한 아침국 소고기 미역국으로 보여드려요. 아침에 요거 하나 있으면 다른 반찬 없이 밥 반공기 정도 말아 후루룩~ 먹으면 든든해요. 아침국으로 자주 끓여내는 맑은국으로 미역국은 일주일에 한번은 끓이는듯해요. 이번에는 소고기를 조금 잘게 썰어 넣고 끓여 냈어요. 든든한 집밥 메뉴 미역국은 어떤 재료와 함께 해도 맛있지요? 이번에 저는 소고기를 잘게 썰어 넣고 끓여 냈지만 전복, 홍합, 가자미, 황태 등을 넣어줘도 좋고 고기 없이 끓여 내도 늘 맛있는 국물요리에요. 만만한 국요리로 한 냄비 끓여 통에 담아 냉장고에 넣어두면 저희 집은 두 끼는 충분히 먹어요. 소고기미역국 끓이는 법 소고기 국거리용 200g, 자른 미역 25g, 참기름 2큰술, 국간장 2큰술반, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치육수 9컵, 소금 적당량 (▲ 계량스푼 + 계량컵 기준) 미역은 불려 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 국거리용으로 준비한 소고기는 잘게 썰어 국간장 1큰술, 후춧가루(톡톡)를 넣고 섞어 잠시 밑간해두세요. 달군 팬에 참기름을 둘러준 뒤 소고기를 넣고 달달 볶다가 미역, 다진마늘, 국간장 1큰술반을 넣고 3분여 정도 더 볶아준 뒤 멸치육수를 넣고 끓여주세요. 끓으면 약불로 줄여 은근히 25분여 정도 끓여주세요. 참치액을 넣고 모자란 간은 기호에 맞게 소...

2023.1.30. 2년 전 오늘 고사리나물 계란말이 만드는 법 가정식 반찬 달걀말이 집밥 반찬 계란요리 오늘 가시장미네 집밥요리는 언제나 맛있는 계란말이로 보여드려요. 이번에는 명절에 남은 나물들을 넣고 만든 나물요리 계란말이로 고사리나물 가득~ 고사리나물 계란말이에요. 명절 뒤 명절나물 처리용으로 안성맞춤! 오동통한 계란말이 한입 베어물면 그 맛에 반하게 되는 으뜸 가정식 반찬이에요. #계란말이 #나물계란... "가시장미의 맛있는 수다" #집밥 #명절나물요리 #고사리나물 #계란말이 #고사리나물계란말이

무생채 만드는 법 쉬운 반찬 무침요리 집밥 무생채 레시피 오늘 가시장미네 집밥 요리는 상큼하니 맛있는 무생채로 보여드려요. 며칠 전 만들어 냉장고에 넣어두고 끼니때마다 접시에 덜어 먹고 있는 반찬이에요. 만들기 쉬운 무침요리 야채반찬으로 연휴 동안 기름진 명절 음식과 함께 먹으면 맛있어요. 전 요리 위에 살포시 올려 먹어도 맛있고요. 명절 전에 제주 무 한 박스를 구매해 깍두기, 무생채, 무나물, 무전 등 맛있게 먹고 있어요. 요 무생채도 제주무로 만들었다지요~ 아삭 상큼하니 밥 위에 올려 먹으면 밥 도둑이 따로 없어요. 무생채 만드는 법 무 2개 (1.4kg) 절일 때 : 소금 2큰술 고춧가루 2큰술반, 대파 1/2대, 다진마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술(가감),통깨 1큰술 (▲ 계량스푼 기준) 무를 채 썰어 볼에 담고 소금을 넣고 섞어 20분 정도 절여주세요. 전동 채칼을 이용했으며 이번에 저는 평소보다 굵게 썰어줬어요. 대파는 무랑 비슷하게 채 썰어주세요. 절인 무는 채반에 올려 물기를 빼주세요. 손으로 한 번 더 물기를 짜준 뒤 볼에 담고 고춧가루를 넣고 먼저 색을 내준 뒤 다진마늘, 소금, 설탕, 식초, 대파를 넣고 섞어주세요. 무에 달라지니 소금과 식초의 양은 입맛에 맞게 가감하세요. 마지막으로 통깨도 뿌려주고... 저는 저희 집 남자들 취향에 맞게 반으로 나눠 반은 참기름도 넣어줬어요. 명절...

긴 연휴만큼이나 즐거운 설 명절 보내시길 바래요. 늘 감사합니다. 2025년에는 더 행복하고 더 건강하고 더 즐거운 한 해가 되시길 바랄게요.

잡채 만드는 법 고기없는 잡채 집밥 명절 음식 불지 않는 잡채 설 명절에 빠지면 섭섭한 잡채에요. 오늘 후딱 만들어 밀폐용기에 담가 냉장고에 넣어뒀어요. 먹고 싶을 때 접시에 먹을 만큼 덜어 전자레인지로 데워 먹으려고요. 며칠 전에도 만들었는데... 이번에는 고기없는 잡채로 저를 위해 야채들 가득 넣고 만들었어요. 불지 않는 잡채 레시피로 요거 추천해 드려요. 평소와 다름없는 설 명절 전날을 보냈어요. 맛있는 나물 무침 3가지 만들어 냉장고에 넣어두고 미리 만들어두었던 설 명절 전들을 꺼내 에어프라이어에 넣고 구워 접시에 가득 담아 먹기도 하면서 말이죠~ 확 떨어진 기온에 아침 환기도 후다닥하고 저녁에는 이상하게 집 밖을 나가고 싶어 좀 걷기도 했었답니다. 불지않는 잡채 잡채 만드는 법 당면 260g, 맛살 4줄, 표고버섯 4개, 애느타리버섯 1팩, 당근 1/2개, 양파(작) 1개, 사각어묵 3줄, 부추 100g, 계란 2개 오일 1큰술, 소금 + 통깨 + 참기름 적당량 양념 : 간장 4큰술반, 맛술 1작은술, 다진마늘 1큰술반, 설탕 2큰술반, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술 (▲ 계량스푼 기준) 당면은 1시간 30여 분 정도 물에 담가 불려주세요. 표고버섯은 밑동을 잘라준 뒤 모두 슬라이스해주세요. 애느타리버섯은 밑동을 잘라주고 결대로 알맞게 찢어주세요. 양파와 당근은 채 썰어주세요. 사각어묵을 채 썰고 맛살은 반으로 잘라준...

새우전 만들기 명절음식 새우꼬치전 꼬지전 재료 노바시새우전 오늘 가시장미네 집밥 요리는 명절음식으로 딱 좋은 새우꼬치전을 보여드려요. 다양한 꼬지전 재료로 새우는 은근 아이들에게 인기가 많은 명절전으로 쉬운 명절전으로 후딱 만들어놓으면 새우꼬치전은 금세 사라져요. 구우면서도 사라진다는... 평소에 아이들 간식으로 만들어줘도 좋은 전요리에요. 명절 전날이지만 평일과 다름없는 하루를 시작했어요. 저는 명절 당일만 조금 분주하게 움직이면 되는지라... 미리 준비해둔 명절 음식들을 먹을 분량만 꺼내 에어프라이어에 구워 한 접시 담아내니 명절 전이 한가득~ 아침부터 풍성하게 차려냈어요. 새우전 새우꼬치전 만드는 법 냉동 노바시새우 1팩, 맛술 1큰술, 계란 2개 밀가루 4 ~ 5큰술, 꼬치 10개, 소금 + 후춧가루 + 오일 적당량 전날 밤에 미리 냉장실로 옮겨 해동을 해준 냉동 노바시새우(40마리)에요. 채반 2개에 가지런히 담고 흐르는 물에 한번 세척을 해준 뒤 채반 채 그대로 탁탁해두고 맛술을 골고루 뿌려주세요. 후춧가루도 뿌려주고... 노바시새우는 간이 되어있어 간은 패스했는데 요건 기호에 맞게 하심 될듯해요. 저는 계란에 소금 톡톡톡 해줬어요. 10여 분 뒤 키친타올을 이용해 살포시 눌러 물기를 빼주세요. 물기 뺀 새우는 준비한 꼬치에 꽂아주세요. 저는 4마리씩 꽂아줬어요. 평소에는 쪽파도 중간중간에 끼워주는데 이번에는 패스했어요. ...

동태전 만드는 법 명절전 만들기 동태전 레시피 명절음식 명절음식 종류 명절전 만들기가 시작되던 요 며칠 만들었던 동태전이에요. 동태전용 700g 2팩을 사다 1팩은 솥밥에 넣고 동태 솥밥을 지어먹고 나머지 1팩은 명절음식 전요리로 동태전을 부쳐내 맛있게 먹고 있어요. "2025년 설 연휴가 길~ 어~" 했었는데 저는 시간이 왜 이리 빨리 갈까요? 맛난 요리들을 하나씩 만들어 냉장고, 김치냉장고에 쟁여두니 든든해 좋긴 한데 또 꺼내 먹기 시작하니 금세 사라지고 있다는... 이쁘게 부쳐내려 살짝 힘(?)을 썼음에도 예전만 못함이 실망도 잠시 맛있음에 또 흐뭇해지고... 동태전은 제사 & 명절에 빠지지 않는 명절전이지요? 요즘은 전용으로 알맞게 슬라이스 되어 시판되고 있어 부담 없이 부쳐내요. 평소 시장을 갈 때면 저는 생선을 판매하는 가게에서 바로 슬라이스 해와 그날 저녁 후딱 동태전을 만들어 저녁 반찬으로도 내어놓곤 해요. 동태전 만드는 법 동태전용 700g, 계란 3개, 청주 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 소금 + 밀가루 + 오일 적당량 (▲ 계량스푼 기준) 동태전용은 미리 냉장실로 옮겨 해동을 해준 뒤 청주, 소금, 후춧가루를 뿌려준 뒤 물기를 빼주세요. 동태전용의 물기는 키친타올을 이용해 살포시 눌러가며 빼주세요. (여러 번 반복하면서...) 물기 제거한 슬라이스 동태에 밀가루를 입혀준 뒤 풀어 약간의 소금과 후춧가루로 간을 해...

레몬청은 자몽청과 함께 수시로 만들어 냉장고에 넣어둬요. 레몬청을 만들 때마다 쉽게 구매하는 것이 대부분 외국산인데 요즘은 제주에서도 레몬이 출하가 되고 있어 레몬청을 만들 때 더 편리하고 좋더라고요. 레몬청을 만들 때는 한 번에 많이 만드는 게 아니라 레몬 3 ~ 4개 정도로 만들어 빨리 소진하고 다시 만들기를 반복해요. 레몬청을 좋아하는 남자 3호도 쉽게 만드는 레몬청이라 제가 레몬을 사다 두면 녀석, 알아서 자기가 만들어두기도 해요. 따스하게 마셔도 좋은 레몬청인데 녀석은 늘 시원하게 탄산수랑 함께 한다는... 오늘 보여드리는 레몬은 국산레몬 제주레몬이에요. 제주레몬 호태아빠의 자연마을 레몬은 크기는 랜덤으로 배송되고 있어요. 요런 건 농산물 특성상 어쩔 수 없는 부분이지요? 저는 레몬의 경우 국산이란 것에 더 높은 점수를 주고 있어요. 제주 호태아빠의 자연마을에서 레몬으로 자연 그대로 담아 더 건강한 국산레몬이에요. 색상도 이쁘지요? 새콤 향긋한 레몬맛에 반하면 좀처럼 헤어 나오기 힘들어요. 제가 레몬은 그래도 먹기도 하는 사람이라...^^;; 청정지역 제주도에서 맑은 공기와 양지바른 땅, 불어오는 해풍과 함께 풍부한 일조량을 받으며 자란 레몬이에요. 제주 레몬 호태아빠의 자연마을 레몬은 믿고 먹는 GAP인증 제품이에요. GAP인증은 농상물의 생산에서부터 수확 후 관리 및 유통단계에서 농산물과 농업환경에 대해 농약 + 중금속 ...

오이고추된장무침 만드는 법 오이고추 무침 무침요리 집밥 명절반찬 오늘 가시장미네 집밥 요리는 연휴 동안 먹을 기름진 음식에 곁들여주면 좋을 간단 무침요리 명절반찬으로 추천해 드리고 싶은 오이고추 된장무침이에요. 상큼하게 무쳐내 갖가지 맛있는 명절 음식과 함께 드시면 느끼함도 잡아주고 아삭, 상큼, 구수해 반찬으로 딱 좋아요. 만들기도 초간단이라 오이고추, 양파만 준비하면 돼요. 나머지는 모두 집에 있는 재료들이니... 간단하게 만드는 쉬운 반찬으로 오이고추무침은 평소에도 자주 만들어드시죠? 명절 연휴에도 좋은 반찬이에요. 양파를 조금 넉넉하게 넣어주고 명절전 동태전 위에 올려 먹어도 맛있더라고요. 오이고추된장무침 만드는 법 오이고추 9개, 양파(작) 1개, 참기름 1큰술, 통깨 적당량 된장 양념 : 된장 2큰술반, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 올리고당 1작은술 (▲ 계량스푼 기준) 제가 준비한 오이고추와 양파에요. 씻어 물기를 빼주세요. 오이고추와 양파는 비슷한 크기로 잘라주세요. 볼에 분량의 재료대로 양념을 만들어 넣고 섞어주세요. (된장의 양은 각 가정에 따라 양을 가감하세요.) 준비해둔 오이고추, 양파를 넣고 무쳐주세요. 참기름, 통깨를 넣고 무쳐주세요. 아삭 상큼 구수한 오이고추된장무침 / 오이고추양파된장무침이에요. 후딱 만들어 내어놓으면 밥이랑 무지 잘 어울려요. 맛있는 전이랑도 잘 어울리고 수육에...

동그랑땡 만드는 법 설명절음식종류 명절전요리 육원전 명절음식종류 명절음식종류로 무조건 들어가는 동글동글 이쁜 동그랑땡이에요. 쉬운 육원전 레시피로 이번에 저는 돼지고기로만 만들어 냉동실에 넣어뒀어요. 명절전으로 평소에는 소고기로 만들거나 소고기랑 돼지고기를 반반 섞어 만들었었는데... 저희 집은 꼭 명절이 아니라도 한 번씩 동그랑땡을 만들어 냉동해둬요. 맛있게 만들어 1회 분량으로 소분해 뒀다가 먹고 싶을 때 꺼내 에어프라이어로 데워주면 되니 간편하고 매일 먹던 반찬에 조금 변화를 줄 때도 냉동실에서 꺼내 에프에 넣어주면 편리하고... 처음부터 하나하나 손질하는 게 조금 번거롭긴 해도 만들어두면 또 뿌듯함에 절로 흐뭇한 미소가 지어지는 육원전이에요. 제가 어릴 때부터 제사와 명절 때면 동그랑땡을 만들었던지라 저는 별 번거로움 없이 잘 만들어요. 대용량으로 만들던 그때의 종갓집 양에 비하면 지금 우리 집에서 만드는 건 1/10도 안되는 양이라 저는 후딱 만들어요. 종갓집인 제 본가는 제가 어릴 때부터 이미 음식전용 짤순이가 따로 있을 정도였거든요. 동그랑땡 만드는 법 돼지고기 다짐육 350g, 두부 150g, 계란노른자 1개, 계란 2개, 밀가루 + 오일 적당량 양념 : 간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 청주 1작은술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술, 들깨가루 1큰술, 후춧가루 1/4작은술 (▲ 계량스푼 기준) 돼지고...

요리를 하면서 자주 이용하는 아이(?) 중 하나로 소금은 빠지지 않는 재료지요? 저도 웬만한 소금 종류는 거의 구비하고 있다고 생각했었는데 이번에 새로이 만난 소금은 '어라?'하며 놀래며 사용하고 있어요. 저를 위해 자주 끓여 내는 죽에는 무조건 이용하고 있는데 요거 상당히 매력적이더라고요. 100% 국내산으로 만든 에이그림 시즈닝 & 솔트에요. 엄선된 단일 원사진에서 재배되는 농, 수산물을 직매입해 사용하고 있답니다. 포장도 이뻐 선물용으로 준비하셔도 좋을 듯해요. 프리미엄 소금으로 이름도 남달라요. 와사비 소금 / 옥미 소금 / 구운마늘 소금이에요. 각 60g, 60g, 50g 에이그림 시즈닝 & 솔트는 공식 출시와 동시에 국내 주요 백화점 입점 계약을 할 만큼 이미 제법 소문이 나 있는 제품으로 요즘은 집들이 선물 & 명절 선물로도 인기를 누리고 있답니다. 제가 이번에 맛본 소금은 친환경 와사비 잎을 함유하고 있는 와사비 소금 / 경북 고령 옥미쌀 오미 소금 / 창녕 마늘을 함유하고 있은 구운마늘소금이에요. 각각 다양하게 즐길 수 있어 소금별로 구비해 두는 것도 좋을 듯해요. 와사비 소금은 삼겹살, 목살, 소고기 등 다양한 바베큐 구이 & 연어회, 돈까스, 치킨에 알싸~한 매콤함을 주고 싶을 때나 마요네즈 위에 톡톡 뿌려 마른안주 소스로 즐겨도 좋아요. 옥미 소금은 이유식, 미음, 죽에 톡톡 곁들여 고소한 건강한 감칠맛을 더할 ...

저희 집에는 입맛 없을 때 하나 꺼내 밥이랑 먹으면 다른 반찬이 필요 없다고 할 만큼 장아찌류를 좋아하는 사람 중 한 명(?)이 살아요. 그래서 저는 제철 식재료들을 이용해 다양한 장아찌를 담가 쟁여두곤 하는데 작년 옥상정원 텃밭에서 고이 키워 맛있게 장아찌들을 만들어 끼니때마다 꺼내 먹다 보니 어느새 바닥을 보였고 '다시 담아야 하나?' 하다가 "올해 다시 옥상에서 키워 담가야지~' 하며 요즘은 그냥 판매하는 장아찌들을 준비해두고 있어요. 청양고추를 무지 사랑하는 남자(?)는 장아찌도 청양고추로 담가두는데 이번에 맛있는 청양고추 장아찌를 만났어요. 저는 매워 먹지를 못하지만 저희 집 남자는 하나 먹어보고선 딱 알맞다며 어찌나 좋아하던지~ 저도 모르게 젓가락으로 집어먹을뻔했었다는... 장아찌를 좋아하시는 분들께 권해드리고 싶은 미실팜 장아찌에요. 안전한 박스 포장으로 배송되고 있어 선물용으로 준비하셔도 좋고 답례품으로 준비하셔도 좋을 듯해요. 땅끝 해남에서 수확한 농산물로 만든 장아찌 선물세트 미실팜 장아찌는 우리네 가정에서 많이들 드시는 장아찌들로 준비가 되어있어요. 양파장아찌 / 마늘쫑장아찌 / 머위장아찌 / 청양고추장아찌 풋마늘장아찌 / 깻잎장아찌가 있으니 기호에 맞게 선택을 하심 될듯해요. 박스를 개봉하면 요렇게 장아찌가 든 병과 만나게 되실듯해요. 용량은 800g으로 넉넉해요. 청양고추 80%고요. 가정에서의 보관은 냉장실에...

물미역무침 레시피 물미역손질 집밥 물미역 무침 생미역 무침 오늘 가시장미네 집밥 요리는 새콤달콤 맛있는 무침요리 반찬으로 물미역초무침으로 보여드려요. 무를 넣고 함께 무쳐냈더니 요거 요거 밥도둑이네요. 생미역이 보이면 무조건 2 ~ 3팩은 데려와 손질하고 데쳐 초고추장에 콕 찍어 먹어요. 제철이라 신선하고 착한 가격에 몸에 좋은 건강식이에요. 물미역만으로 무쳐내도 맛있지만 저는 이번엔 무와 함께 했어요. 무대신 콜라비를 넣어줘도 무방해요. 저도 번갈아가며 무쳐내고 있으니... 쫄깃 아삭한 식감에 감칠맛까지 가득해 그냥 젓가락으로 집어먹어도 맛있는 새콤달콤한 무침 요리로 지금 제철이라 물미역이 맛있을 때 한번 무쳐보세요. 쉬운 무침 반찬으로 추천해 드려요. 기름기 많은 명절 음식에 요거 하나 곁들여주면 완전 엄지 척일 듯해요. 물미역초무침 만드는 법 물미역 220g, 무 250g 무 절일 때 : 소금 1/4작은술, 식초 1큰술 물미역 손질 + 데칠때 : 각각 굵은 소금 1큰술 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술반, 식초 4큰술, 통깨 1작은술 (▲ 계량스푼 기준) 무는 껍질을 벗겨 결대로 채 썰어준 뒤 소금과 식초를 넣고 15분 정도 절여주세요. 무가 절여지는 동안 물미역 손질을 해주세요. 사진은 지난번 보여드렸던 걸로 다시 한번... 볼에 물미역, 굵은소금을 넣고...