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오늘은 소꼬리찜을 만들어볼까요?? 소꼬리찜 어렵지 않아요~^^ 소꼬리를 삶는 과정이 대부분인 요리입니다. 소꼬리를 쪘다면 이제 양념만 하면 됩니다. 역시 초록이 들어가니 요리가 살죠??ㅋㅋ 소로리 찜 양념에 부추나 쪽파를 잘게 썰어서 넣을 수도 있지만 전 부추를 길게 썰어서 겉절이처럼 만들 생각입니다. 이게 소꼬리입니다. 양이 많아 보이죠?? 야들야들 부드러운 살은 골라서 시우 줄 테고 나머지 큼직한 소꼬리는 저랑 와이프가 먹을 생각입니다. 소꼬리찜을 만들기 전에 가열해서 데워줍니다. 소꼬리 요리 과정은 아래 포스팅을 참조하시면 됩니다. 집에서 즐기는 유아식 보양식 꼬리곰탕 오늘은 겨울 보양식을 준비했습니다. 여름에 도전했다가 고생했던 바로 그 음식!! ㅋㅋㅋ 한우 꼬리곰탕 한... blog.naver.com 이제 양념을 만들어볼까요?? 진간장 3, 식초 1 매실액 1, 다진 마늘 설탕, 고춧가루, 통깨 위에 열거된 양념 재료를 잘 섞어주시면 됩니다. 진간장 3숟가락 식초 1 숟가락 매실액 1 숟가락 다진 마늘을 넣어주세요~ 다진 마늘은 반 숟가락 정도 넣으면 될 것 같습니다. 그리고 고춧가루를 살짝 넣고요. 참개도 넣어줍니다. 그리곤 잘 섞어주세요~~~ 그럼 뭐 양념은 완성입니다. 이제 부추를 넣어주면 됩니다. 부추를 양념과 잘 섞어주세요~ 잘 삶아진 소꼬리를 건져서 그릇에 담아줍니다. 김이 모락모락 올라올 텐데 사진으로는 잘 안 ...