19백종원 도라지 오이무침 만드는법 새콤달콤 오이 도라지무침 레시피 어제는 수도권에 폭염주의보가 내렸는데요 날씨가 이렇게 더워지니 쌉싸름 하면서도 새콤달콤한 반찬이 절로 생각이 나네요 이럴때 만들어 먹어주면 좋은 여름반찬 오이 도라지 무침 만드는법 백종원 레시피로 소개할게요 어릴땐 몰랐던 도라지 특유의 쌉싸름한 맛을 좋아하게 됬는데요 적당한 쌉싸름한 맛에 새콤달콤한 양념에 무쳐 백종원도라지무침 따라쟁이 해보니 아주 맛있었어요! 도라지오이무침 재료 오이 1개 도라지 손질된 것 250g 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 다진마늘 1큰술 양조간장 0.5큰술 물엿 1큰술 도라지 쓴맛제거하기 굵은소금 1큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 @푸드인플루언서 혜삐한 오이는 1개 준비하면 적당한데요 저는 짧뚱한 오이 한개 더 넣어주었어요 오이는 깨끗히 세척해서 오이 표면의 돌기부분을 제거해주세요 오이는 얇게 편썰어 주시는데요 둥글게 잘라주셔도 좋고 반달모양으로 잘라주셔도 좋아요 본인 취향에 맞게 잘라 준비합니다 저는 손질 된 도라지를 구입해서 별도로 손질이 필요가 없지만 그렇지 않으신 분들을 위해 도라지 쓴맛제거 방법 설명드려요 도라지 쓴맛 제거하는 방법 도라지는 두툼할수록 쓴맛이 많은 편이니 두툼한 부분을 잘라주고 굵은 소금을 1큰술 준비하여 바락바락 문질러줍니다 문질러주시면 뿌연 물이 나오면서 뻣뻣했던 도라지가 부드러워 지는데요 이후...
7재료 준비와 만들기 도라지 오이 굵은소금 통깨 간장 고추장 식초 설탕 고추가루 올리고당 1 도라지는 굵은소금 1큰술과 물을 자작하게 넣어 바락바락 주물러서 헹구어 준 후 찬물에 담궈줬다가 물기를 빼줍니다 오이는 표면 돌기를 제거하고 먹기좋게 썰어주세요 2 오이도 마찬가지로 굵은소금 1/3큰술 정도 넣어 절여주세요 3 보울에 담아 양념장을 만들어 같이 무쳐줄건데요 간장 1큰술 고추장 1큰술 식초 3큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 고추가루 3큰술 소금 1/2 큰술 4 골고루 잘 버무려 주기만 하면 완성입니다 도라지의 효능은 익히들 아시겠지만 기관지에 좋아서 기침, 가래 삭히기에도 좋아요 오늘따라 남편이 가래가 끓는거 같네요 여보 아니지? 날씨도 따듯해지고 옷차림도 가벼워진 요즘 새콤달콤하게 입맛도 돋을겸 도라지 오이무침 드셔보세요 여기에 간단하게 골뱅이까지 추가하면 정말 맛있겠죠??
