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어머나 4월에 만들어먹은 오븐구이통닭 사진을 이제서야 발견. 무슨기념일이었더라... 결혼한달기념이었나??? 암튼 별별 기념일 만들어 분위기 잡고 맛난거 해먹는걸 좋아해서 이날도 고생하는 나와 남편을 위해 만들어본 성시경버터치킨 응용한 #오븐구이통닭 레시피. 버터때문에 생각보다 느끼해서 음료필수 다가오는 크리스마스에 넘넘넘 어울리는 광파오븐요리! 통닭 1키로, 맛술 구움채소 ~ 버섯 담자 파프리카 통마늘 양파 버터소스 - 간마늘3t, 올리브유2t, 무염버터80~100g(가염버터일시 소금생략), 소금 1t, 레몬즙, 바질 오레가노 후추 등 향신료 2인이 먹을거라 큰닭을 사용했지만 혼밥 혹은 양이적으신분들은 영계닭을 이용해도 좋아요. 미리 손질해주셔서 꽁지와 내장은 모두 제거된 상태. 흐르는물에 닭을 깨끗하게 씻어준 뒤 잡내 제거를 위해 맛술을 뿌려 놓습니다. 살짝 칼집을 내주거나 포크로 여기저기 찔러준 뒤 소금 후추를 고루 뿌려주세요. 좀 많나?? 싶은정도로 뿌려야 간이 맞아요. 채소 등 양념을 만들동안, 30분이상 재워두면 됩니다. 오븐구이통닭을 위한 버터소스는 성시경 버터치킨에서 나온 레시피대로 마늘3스푼, 그리고 상온에 두어 말랑해진 버터를 한조각 넣어요. 성시경 레시피에는 100그람이라고 되어있었지만 저는 80그람짜리 서울우유 버터 1토막을 넣었고 그것만 넣어도 버터소스양은 아주 충분해요. 그리고 올리브유2t, 소금 살짝, 레몬즙...

누구나 만들 수 있는 간단 요리 겉바속촉한 통삼겹살 오븐구이 만드는 법 (에어프라이어도 가능) 오븐을 사면 꼭 해야지 했던 통삼겹살 오븐구이 레시피. 특히 소금구이 버전은 소금, 후추, 허브류만 바르고 굽기만하면 끝이니 해본 것 중 가장 쉬웠던것같아요. 난이도에 비해 맛보장인 요리라 손님초대요리, 집들이 음식으로 추천추천해요. 게다가 술안주로도 최고! 바로 어제 만들어먹은 따끈따끈한 요리 간장소스를 얹어 구운 버전과 소금과 후추, 파슬리 뿌려 오븐에 구운 두가지 버전의 통삼겹살 오븐구이 만드는 법 공유할게요 :) 재료 삼겹살 수육용 800g 양파 마늘 등 원하는 구이용채소 소금, 후추, 파슬리 간장소스: 간장 2, 굴소스1.5, 맛술2, 다진마늘1큰술 소금구이도 충분히 맛있어서 간장소스는 선택사항이지만, 처음 만들어 보는 것이라 반반으로 도전! 재료소개랄것도 없어서 재료 사진은 없어요. 저는 800g을 만들었기 때문에 오븐에서 180도로 앞뒤로 30분씩 총 1시간익혀주었구요. 엘지 오브제 광파오븐 기준 3단에서 구웠습니다. 갖고있는 오븐마다 열선위치가 다르니 적어도 30분마다 굽기정도를 봐주는것이 좋을 듯 해요! 먼저 통삼겹살 오븐구이를 넣기 전, 껍질부분에 칼집을 넣어주었어요 소금 및 간장 소스의 간이 잘 베도록하기위해, 그리고 속까지 잘 익히기 위해서 칼집을 넣어주었어요. 그리고 돼지고기 400g엔 소금 1T정도를 뿌린 후 후추톡...

밀푀유나베 만드는법 육수, 소스도 직접 만들어 봐요 :) 이사한지 어느덧 한달이 훌쩍 넘어가고 있어요. 소소한 인테리어와 짐 정리가 어느정도 끝나가니 사람사는 냄새가 나기 시작하고 이제 우리집이라는 느낌이 듭니다. 오늘의 손님초대요리는 밀푀유나베♡ 정리가 끝나고 본격적인 집들이를 하고 있는데요. 한달남짓 되었는데 집들이만 벌써 10번은 한것같아요 ㅎㅎㅎ 이날 집들이 요리는 간단하지만 정성이 느껴지는 요리, 밀푀유 나베입니다 홈파티 음식 추천_밀푀유나베 <재료 (2~3인)> 소고기 불고기용/샤브샤브용 500g 알배추 10장내외, 깻잎 20장, 표고버섯 2~3개, 숙주나물 한줌, 청경채 2포기 #밀푀유나베육수 물 1.5L, 야채다시팩(멸치다시마육수가능) 국간장1.5 멸치액젓 1.5 진간장(양조간장)0.5 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술(생략ㅇ) #밀푀유나베소스 진간장 4, 맛술1, 식초 1, 육수 또는 물 6, 마늘 1작은술, 와사비 0.5작은술 ,후추톡톡 이 레시피는 자극적이지 않은 깔끔한 국물이라 술안주로도 제격이에요. 주종 상관없이 화이트와인, 소주, 맥주 두루두루 어울리더구요. 게다가 호불호 적은 요리라 누굴 초대하든 실패가 없을 듯 해요. 밀푀유나베 육수와 소스에 쯔유나 폰즈소스가 많이 쓰이지만 저는 일본 방사능터진이후로 일본식재료는 가능하면 피하고 싶더라구요. 당연히 모르고 먹는경우가 아주 많겠지만 피할수 있다면 피하고 싶어...

닭도리탕 만드는 법 국물 자작한 닭볶음탕 레시피 날씨가 추우니 국물요리를 계속 만들게 돼요. 평소 해먹기엔 시간이 걸리지만 꿀맛보장+난이도는 어렵지 않은 요리라 일주일간 두번이나 해먹은 레시피입니다. 이번주에만 두번 먹었더니 닭도리탕 만드는 과정에 보이는 냄비, 완성사진이 두가지에요 ㅎㅎ 위 움짤은 엊그제 예랑이랑 해먹은 국물 넉넉하고 청양고추 넣어 매콤한 버전의 닭도리탕이고 라면사리와 떡사리를 넣은 날은 집들이요리, 손님초대요리로 내놓은 날이라 청양고추없이 맵지 않게 만들었어요. 거의 떡도리탕? 닭떡볶이 레시피같도라구요 ㅎㅎㅎ 남친도 친구들도 모두 엄지척 해줘서 넘 기분좋았어요♡ (요리하는 입장에서 잘먹어주는것만큼 기분좋은게 없어요) 국물이 진해 매울것 같아 보이지만 전혀 맵지도 짜지도 않고 입에 착붙는 국물 자작하게 만든 닭볶음탕 레시피 입니다 :) 주재료 닭 1마리(750g~1kg), 감자 2개, 당근 1/2개, 양파1개, 대파 1대 양념 고추장 2, 진간장 3, 고춧가루 3, 올리고당2(물엿, 쌀엿등 ㅇ) 다진마늘2 후추톡톡 치킨스톡, 물 800ml정도 고기밑간 - 맛술1 설탕1 후추1 소금1/2 재료들을 준비해주세요. 치킨스톡은 감칠맛을 더해주는 선택사항이고 없어도 괜찮아요. 백종원 닭볶음탕 레시피는 위 재료에서 고추장이 빠지고 고춧가루 만으로 만드는데요, 고추장이 빠지는 대신 고춧가루를 1T정도 추가해주시면 돼요 :) 재료...

부드럽고 감칠맛도는 등갈비 김치찜 레시피 앞다리살로 만들어도 좋아요. 재료 (4인기준) 익은 김치 또는 묵은지 1/3포기 등갈비 600g, 앞다리살 600g 들기름, 설탕, 대파 한 줌 쌀뜨물or사골육수500ml 양념: 고추장2, 간장6, 후추가루, 설탕2, 매실청2, 다진마늘2~3 잡내제거용 재료: 월계수잎1~2장, 생강가루, 맛술 또는 소주, 통후추 반줌, 커피가루, 마늘 등 *잡내제거는 재료중 2~3가지만 있어도 무방 얼마전 이사를 하게 되었는데요. 구축아파트라 이곳저곳 손볼곳이 엄청 많더라구요 남자친구의 친구들이 도와주셔서 몰딩칠도 페인트로 깔끔하게 하고 이것저것 도움을 많이 받았어요 :) 너무 고마운 마음에 꼭 맛있는 식사를 대접하고 싶었는데 코로나로 인해 식당은 꺼려지고, 그렇다고 배달시키는건 성의없어보이고..해서 집들이겸 감사인사를 전하고자! 오랜만에 맛있는 돼지등갈비찜을 하게 되었어요. 이번에 준비한 돼지 등갈비 김치찜, 너무 맛있게 먹어주셔서 행복했어요. 4명이서 등갈비한근, 앞다리살 한근 총 두근을 준비해 넉넉할 줄 알았는데 살짝 모자란듯해 계속해서 무언가 내오게 되었답니다 :) 1. 고기 핏물빼기 먼저 돼지등갈비와 앞다리살을 찬물에 담가 핏물을 빼주었어요. 30분 이상 담가줘야 핏물이 쭉빠지면서 고기요리를 했을때 국물이 깔끔하고 탁하지 않아요. 시간이 부족하신 분들은 돼지고기 핏물빼기 시작할때 설탕을 한스푼정도 넣...

안녕하세요! 오랜만에 레시피를 들고 왔어요. 어제 날이 더우면서도 흐릿흐릿하더라구요? 정말 오랜만에 비는 안왔지만 흐려서 그랬는지 이상하게 기름진게 땡기는 날이었어요. 그래서 올려보는 안주 만드는 법, 백종원 호박전 만들기 건새우가 들어가 특별한 맛! 전이 땡기는 이유가 기름에 지글지글 전 굽는 소리가 빗소리랑 비슷하다고 해서라는데.. ㅎㅎㅎ 요즘 빗소리는 지글지글을 넘어섰었죠..? 아 무 튼 비오는 날에는 전을 부쳐먹는것이 국룰! 이라고 배웠습니다. 사실 비오는 날에 맞춰서 백종원 호박전 만드는 법 포스팅을 올릴까 생각했는데 ㅎㅎㅎㅎ 이젠..비가 더이상 안왔으면 하는 마음에 해가 쨍한 오늘 포스팅 하고있네요ㅜ 백종원 호박전 재료 재료 건새우 1컵, 애호박1개, 전분가루 1컵, 청양고추 2개 (생략가능) 동그랗게 썰어서 부친 애호박전만 먹다가 이번에는 호박전 박종원 레시피로 부쳐봤어요! 건새우와 애호박, 전분가루만 있으면 끗! 중독성있고 맛있는 애호박전이더라구요 ㅎㅎ 백종원님... 당신 뭐죠.. .어떻게 이런 레시피를 생각해 내는지..? 애호박전 만드는 법 먼저 애호박을 가늘게 채썰어주세요. 채칼을 이용하면 편하지만 비루한 자취생인 저는 직접 썰었어요. 애호박은 채써는 것이 힘들지 않으니 직접 썰어도 괜찮아요 :) 최대한 가늘게 썰어주세요~ 애호박이 준비가 되었으면, 일단 믹싱볼에 옮겨 담고 소금을 반스푼 뿌려주세요. 이 과정에서 나...

감바스 알 아히요 새우 감바스 만드는 법 와인안주, 맥주/소주안주 만들기 와인안주로 추천하는 감바스 만들어봤어요. 정식 명칭은 감바스 알 아히요, 새우와 마늘이 주 재료인 요리에요. 많은 분들에게 익숙한 스페인의 타파스 요리인데요, 레스토랑에서만 접할 수 있었는데 어느새 이자까야, 주점에서도 많이 판매되는 국민 안주가 된 것 같아요. 한국인 대부분이 좋아하는 식재료에 만들기도 쉬운데다 와인안주, 소주나 맥주안주로 두루두루 어울리니 대중적인 요리가 된 것 같아요. 새우 감바스, 감바스 알 아히요 만드는 법, 간단 레시피 알려드릴게요! 재료 올리브오일, 마늘(편마늘이나 통마늘 모두 좋아요), 새우(클수록 맛있어요) 페퍼론치노, 소금/후추(또는 허브솔트), 파슬리 감바스 만들기 1. 먼저 새우를 한번 씻어 물기를 뺀 뒤 소금과 후추 한꼬집 혹은 허브솔트를 뿌려 재워주세요 2. 새우가 재워지는 동안 달군 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 마늘을 넣어 끓여주세요. 마늘이 살짝 잠길 정도로 둘러주면 돼요! 이어서 페퍼론치노도 넣어주세요. 그리고 소금 1t 정도 넣어 간을 맞춰주세요. 3. 마늘이 노릇노릇하게 익어가면 새우를 넣어 익혀주세요. 자숙새우*한번 익힌새우 를 사용해서 처음부터 붉은데요, 일반 생새우나 자숙새우가 아닌 냉동새우는 처음엔 회색빛이다가 붉고 흰색으로 변하면 다 익은거에요. 4. 파슬리뿌려 마무리 해 주세요. 저는 통후추도 한번...

며칠전 포장 주문한 평상집 족발 생생후기 내가 먹어본 족발 중 세손가락 안에 드는 것 같다! (인생족발은 아직 찾는중) 교대역 맛집 평상집 족발 포장후기 -맛있는데 양까지 푸짐- 지난 금요일 여느날과 마찬가지로 고기가 떙기는 날이었다. 그 중에서도 며칠동안 아른거리던 족발을 먹기로 결정했다. 그래서 포장 주문한 교대역 맛집 평상집의 족발(大/43,000) 그리고 부추전(13,000)!! 포장시 3천원할인해주니 짱이득 ㅎㅎㅎ 배민이나 푸드플라이 등 배달어플로도 주문가능하지만 나는 전화로 주문함! 사실 다음 날 족발먹기로 한 약속이 있었는데 너무너무 땡겨서.. 하는수없이 이날 진짜 배터지게먹고도 먹고 토욜도 먹어버렸다 ㅎㅎ 신기하게 안질리네.. *매장에서 먹으면 꽃게탕을 주는데, 포장시 제공되진 않는 듯 교대평상집은 이층집 바로 위에 있다. 평상집과 이층집 이름이 뭔가 느낌이 비슷한데 주인이 같은가 생각하게 되는데... 들어가니까 정말 평상이 있다 ㅎㅎㅎ 약간 족발을 뜯으며 막걸리를 한사바리씩 해야할 것 같은 너낌 교대역 맛집 교대 평상집은 내부가 생각보다 더 넓다. 한층을 다 쓰고있길래 넓을 것이라 생각했지만 생각보다 더 커서 단체회식이나 모임에 좋을 것 같다. 하..코로나땜에 회식과 모임 자제하는분위기라 또 사장님 힘드시겠네..ㅜㅜ (얼런 백신 상용화되길..) 미리 전화주문을해서 포장 했지만, 이 포스팅을 보고 방문할수도있는 님들을 ...

요즘 열심히 레시피도 올리고, 모먼트도 작성해 올리고 있는데요. 이번 주 모먼트 키워드가 술이 술술 안주 만드는 법이더라구요? 어맛.. 술안주..?! 이번 주제 내서타일이야. 사실 제가 맥주랑 와인을 좋아하고 요리하는 것도 좋아하다보니 제일 자주 만들게 되는게 술 안 주 거든요 ㅎㅎ 최근에는 한라토닉, 소토닉에 빠져서(소주만은 못먹어여..ㅜ) 집에 소주도 있고..해서 만들어본게 소주넣어 만든 바지락술찜이에요 ㅎㅎ 바지락 술찜 안주 만드는 법 알려드릴게요 :) 바지락 술찜 재료 바지락, 소주, 후추, 버터 한큰술, 대파 조금, 마늘 다섯개, 페퍼론치노 10개( 취향에 따라 가감), 물 한컵(200ml) *소주는 청주, 화이트와인으로 버터는 올리브유로 대체됩니다. 화이트와인으로는 만들어 봤는데, 소주로는 처음이었어요. 알콜이 날아가는건 알지만, 괜히 좀 불안해서.. 그런데 어느 분게서 막걸리로도 만든다고 하신걸 보고 소주쯤이야 하고 소주로 한번 도전해 봤어요! 괜히 아까운 와인썼다..싶을 정도로 크게 차이없고 진짜 맛있었어요!! 바지락술찜 만들기 ** 바지락 해감하기 ** 바지락이 담긴 볼에 찬물과 소금 한줌(1리터당 2큰술 가량)을 넣고 스탠 수저를 꽂아주세요. 그릇에 검은봉지를 씌우고 2~3시간 정도 냉장고에 넣어두세요. 꺼내봤을 때 바지락이 혀를 내밀고(?) 있으면 해감이 다 된것이에요. 해감된바지락은 여러번 박박 씻어 불순물을 제...

콩나물 봉골레 파스타 만들기 콩나물 넣어 더욱 시원하고 맛있어요 :) 오랜만에 집에서 분위기도 낼 겸, 안주로 봉골레파스타 만들었어요. 이탈리안요리라서 화이트 와인만 어울릴 것 같지만 의외로 소주, 맥주와도 어울려요. 모시조개 대신 바지락으로 만든 봉골레인데요, 여기서 더 변형해서 콩나물을 넣어봤어요. 안주로 만든 봉골레파스타에 콩나물을 넣으니 술을 먹으면서 동시에 해장이되는? 느낌이 들었습니다. 특히 국물을 자작하게 만들어 떠먹으니 소주생각도 나더라구요..? 파스타면과 함께 콩나물도 잔뜩 먹을 수 있어서 좋았어요! 실제로 저 레시피에 들어간 면 양은 0.7인분 정도밖에 안되는데, 콩나물 덕분에 아주 넉넉했어요. 파스타면보다는 콩나물이 훨~~씬 칼로리도 적잖아요? 기존 봉골레보다 더 맛있는데도 다이어트에도 너무 좋은 요리랍니다:) 콩나물 넣어 더욱 시원하고 깊어진 강추레시피, 콩나물 봉골레 파스타 만드는 법 알려드릴게요 :) 콩나물 봉골레 파스타 재료 (1인분) 콩나물 100g, 바지락 20개 정도, 화이트와인(또는 청주) 3큰술, 마늘 5알, 다진마늘 1T, 페퍼론치노, 올리브오일, 치킨스톡(생략가능), 소금, 후추, 면수1컵(넉넉히) 콩나물 봉골레 만들기 콩나물을 넣은 김에 국물도 떠먹으려고 일부러 살짝 자작하게 만든 레시피입니다 :) ** 바지락 해감하기 ** 바지락은 찬물에 소금 한줌을 넣고 검은 봉지를 씌운 뒤 스탠 수저를 ...

홈파티, 와인이나 맥주안주로 딱인 훈제오리 샐러드레시피 지난번에 장을보면서 훈제오리랑 샐러드 채소를 샀거든요! 그냥 샐러드따로, 훈제오리 따로 먹곤했는데 갑자기 샐러드로 같이 먹으면 더 맛있을 것 같더라구요? 사실 크게 새로운 요리는 아니지만, 훈제오리 샐러드는 그리 흔하게 사먹거나 해먹었던 요리는 아닌 것 같아요. 저는 처음 해서 먹어봤는데, 너무 맛있어서 레시피 올려봐요 :) 시험삼아 만들어 먹었는데, 진실의 미간과 함께 맥주하나 꺼냈거등요 ㅎㅎㅎㅎ 와인은 혼자먹기에 좀 과한감이 있어서 못마셨지만, 와인안주로도 너무 좋을 듯했답니다! 그럼 훈제오리 샐러드 레시피 알려드릴게요! 재료 훈제오리 200g 샐러드채소 오리엔탈드레싱(간장 2, 설탕 0.5 물 2, 맛술 1, 식초 1 레몬즙0.5, 참기름1, 다진마늘 0.5, 통깨 조금) 재료는 아주 간단하죠? 오리엔탈드레싱은 만드시면 좋지만, 여의치않으면 시판드레싱을 사용하시면 더 간단한 샐러드에요 훈제오리 샐러드 만들기 1. 샐러드 채소 샐러드용 채소는 깨끗히 씻어 준비해 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 저는 이케아 야채 탈수기를 이용해 물기를 뺐습니다 :) 채소를 통에 넣고 뚜껑을 닫은 후 빙글빙글 돌리면 짠! 물기 엄청 잘빠지죠? 샐러드할 때 너무 좋더라구요 ㅎㅎㅎㅎ(전이케아와 아무상관없는 사람입니다) 2. 오리고기 굽기 팬에 훈제오리를 구워주세요. 기름이 많이 튀니 조심조심~ 3. 오...