냄비닭 백숙 끓이는법 찹쌀 닭백숙 끓이는법 닭백숙 재료 가족모임음식 시판 닭백숙 육수팩과 최소한의 향신채를 활용하여 쉽고 간단하게 겨울철 보양식으로 어울리는 냄비닭 백숙 끓이는법 소개해 드린다. 냄비닭 백숙 끓이는법 할 때 크기에 따라 삶는 시간을 달리하는데 삼계탕용 닭은 40분, 10호 미만 닭은 50분, 10호 이상은 1시간 조리한다. 닭 몸통 속에 30분 불린 찹쌀과 대추, 마늘을 넣은 후 다리를 꼬아 찹쌀 닭백숙 끓이는법 한다면 닭의 풍미가 스며들어 맛있게 먹을 수 있다. 크기에 비해 조리 시간이 너무 길어지면 닭가슴살은 퍽퍽해지고 부드러운 닭다리살은 풀어져 버리니 알맞게 삶는 것이 중요하다. 각종 약재가 포장된 시판 닭백숙 재료 및 뿌리를 포함한 대파, 무 등을 닭 삶기 전에 20분 정도 우려내면 더 진하게 향을 뽑아낼 수 있다. 백숙 조리 시간은 길지만 넣고 끓이기만 하면 완성되기 때문에 다양하게 차려내는 가족모임음식 준비로 바쁠 때 메인으로 제격이다. 냄비닭 백숙 끓이는법 삼계탕용 닭 500g은 40분 삶기 10호 미만 생닭은 50분 삶기 10호 이상 생닭은 60분 삶기 닭고기는 쌈 싸 먹거나 술안주로 먹어도 되며 남은 육수에 잘게 찢은 닭가슴살과 찹쌀 또는 식은 밥을 넣고 푹 끓여 닭죽으로 즐겨도 좋다. 찹쌀 닭백숙 끓이는법 완성 후에는 깊이가 적당히 있는 그릇에 닭을 올려 육수를 끼얹고 소금, 후추로 간을 해 촉촉하게...

가자미 미역국 만드는법 순살가자미 미역국 가자미요리 다양한 미역국 레시피 중 고기 대신 가자미를 활용해 국물이 개운하면서도 구수하고 은은한 감칠맛이 있는 가자미 미역국 소개해 드린다. 가자미 미역국 만드는법 할 때 생선의 머리와 내장, 비늘이 손질된 것을 사용하면 편리한데 마트 수산 코너에서 쉽게 볼 수 있다. 국이나 조림 등의 가자미 요리 한다면 먼저 10분 정도 식초와 굵은소금에 버무려 살을 단단하게 만들어야 국물에 쉽게 풀어지지 않는다. 국물 양념은 국간장, 참치액만 사용하며 소금으로만 간을 해야 가자미 미역국 본연의 개운하면서 은은하게 퍼지는 감칠맛을 느낄 수 있다. 순살가자미 미역국 할 때는 생선을 10분 동안 물에 삶아 육수를 뽑아낸 후 건져내고 살만 발라내어 마지막에 넣고 한소끔 끓여 완성한다. 뽑아낸 육수는 채반에 걸러 미역국 국물로 사용하고 잘 발라낸 살은 건더기로 넣어주면 가시가 없어 먹기 편한 가자미요리 할 수 있다. 가자미 미역국 만드는법 물이 끓을 때 손질 가자미 넣고 10분 삶기 삶은 가자미의 살만 발라 따로 담아두기 미역국 완성 10분 전에 가자미살 넣기 고기 없이 생선으로 끓인 가자미 미역국 맛은 진한 감칠맛은 없지만 속이 편안하면서 개운한 맛이 장점이기 때문에 아침국으로 어울린다. 가자미를 삶아 육수를 뽑은 후 뼈 없이 살을 발라 넣어 국물의 구수한 맛은 물론 아이들도 먹기 편한 순살가자미 미역국 자세히...

조개찜 만들기 명주조개 해감 레몬 폰즈소스 만들기 명주 조개요리 물과 청주로 입을 벌릴 때까지만 적당히 찐 조갯살을 새콤달콤한 레몬 폰즈소스에 찍어 먹는 간단한 조개찜 만들기 소개해 드린다. 찜기에 여러 조개를 넣고 골라 먹는 재미가 있는 모둠 조개찜 만들어도 좋지만 한 종류의 조개만 사용해도 충분히 맛있게 먹을 수 있다. 국물을 우리는 용도가 아닌 조개찜 만들기 할 때는 제철이거나 크기가 큰 조개를 사용하는 것이 본연의 맛도 진하고 살도 커 먹기 좋다. 명주조개 또는 갈미조개 등으로 불리는 정식명 개량조개는 늦겨울에서 봄까지 제철인데 은은한 단맛, 감칠맛과 풍성한 즙이 특징이다. 여러 조개 종류 중에서 명주조개 해감 하는 것이 어려운 편인데 반나절마다 소금물을 교체해가며 하루 해감해야 이물감 없이 먹을 수 있다. 명주조개 해감 할 때는 물 1L 당 굵은소금 2스푼 약 35g 정도를 녹여 바닷물과 비슷한 염도로 만들어 사용해야 조개가 상하지 않는다. 명주조개 해감 물 1L에 굵은소금 2스푼 약 35g 녹이기 명주조개 넣고 검은 비닐 또는 접시를 덮어 최대한 어둡게 서늘한 곳에 보관하기 12시간마다 소금물을 갈아 하루 해감하기 바닷물과 비슷한 염도의 소금물 속에 조개를 넣은 후 검은 비닐이나 접시로 덮어 어둡게 만들어야 활성도가 올라가 해감이 잘 된다. 은은한 단맛과 감칠맛이 일품인 명주 조개찜 먹을 때는 살짝 새콤한 맛이 가미된 레몬...

생물 가자미구이 후라이팬 생선굽는법 생선구이 양념장 간단한 메인 반찬 중 하나로 고소하면서 은은하게 퍼지는 단맛과 부드럽고 촉촉한 생선 살이 매력적인 생물 가자미구이 소개해 드린다. 부드러운 생선 살이 특징인 생물 가자미구이 할 때는 부서뜨리지 않도록 유의하여 전체적인 모양을 잘 유지해야 먹음직스럽게 완성된다. 특히 가자미는 모양을 온전히 유지하면서 후라이팬 생선굽는법 하는 것이 어려운데 부침가루를 겉면에 살짝 발라주면 쉽게 할 수 있다. 특히 늦가을부터 겨울철에는 머리와 내장이 손질된 생물 가자미를 마트에서도 쉽게 구할 수 있기 때문에 간편하게 가자미구이 할 수 있다. 위생 봉투에 부침가루 1스푼과 밑간한 가자미를 넣고 골고루 흔든 후 뭉친 부분을 살살 털어주면 겉에만 얇게 코팅하듯 도포할 수 있다. 반건조와 달리 생물 가자미 특성상 간이 안 되어 있기 때문에 요리하기 전에 소금, 후추를 뿌려 밑간해야 맛있는 생선구이 먹을 수 있다. 생물 가자미구이 가자미 표면에 얇게 부침가루 입히기 식용유 넉넉히 두르고 튀기듯 익히는데 처음에는 뚜껑 덮고 중약불에 천천히 익히기 가자미를 후라이팬 생섭굽는법 한다면 식용유를 넉넉히 둘러 튀기듯 익히는데 초반에는 뚜껑을 덮어야 안속 살 부분까지 촉촉해진다. 가자미처럼 담백하고 고소한 맛이 특징인 생선을 찍어 먹는 생선구이 양념장 만든다면 살짝 새콤한 간장베이스 양념이 잘 어울린다. 간장과 쯔유에 식초...

느타리버섯무침 레시피 느타리버섯요리 간단한 밑반찬 만들기 구하기 쉽고 저렴한 느타리버섯요리 중 하나로 쫄깃쫄깃한 식감과 은은한 버섯 향이 매력적인 느타리버섯 무침 레시피 소개해 드린다. 느타리버섯무침 할 때 물에 짧게 데쳐는 경우가 일반적인데 약불로 가열된 팬에 3분 정도 볶아 사용하면 버섯의 더 진한 맛을 즐길 수 있다. 버섯을 볶아 무침에 사용한다면 기름이나 물을 두르지 않고 섞어가며 볶아야 수분이 날아가 물기 없는 느타리버섯무침 레시피 할 수 있다. 버섯무침 양념 재료로 국간장, 참치액을 소량 사용하여 감칠맛을 더해주고 입맛에 맞게 MSG가 포함된 맛소금을 한 꼬집씩 넣어 간한다. 느타리버섯은 구하기도 쉽고 저렴하기 때문에 자취하는 분들에게 최고인 식재료로 조리 시간도 짧아 간단한 밑반찬 만들기 할 수 있다. 느타리버섯무침 만들어두면 일주일은 냉장고에 넣어두고 덜어 먹을 수 있기 때문에 밑반찬으로 딱이며 간도 세지 않아 부담스럽지 않다. 느타리버섯 무침 레시피 물이나 기름 없이 버섯 볶기 국간장, 참치액으로 감칠맛 더하기 맛소금으로 입맛에 맞게 간 맞추기 새송이버섯이나 표고버섯 등의 버섯도 얇게 썰어 함께 볶은 후 양념에 무치면 더 다채로운 맛의 느타리버섯 무침 레시피 할 수 있다. 간단한 밑반찬 만들기 중 하나로 15분이면 손쉽게 완성할 수 있는 쫄깃한 식감이 매력적인 느타리버섯 무침 레시피 자세히 알아보자. 느타리버섯 무침 ...

본 포스팅은 메종레아에서 제품을 무료로 제공받아 시식 후 작성된 후기입니다. 스페인 농수산부 인증은 물론 각종 대회에서 수상 경력이 있는 100년 전통의 스페인 브랜드 '꼬르띠호 프리미엄 엑스트라버진 올리브오일' 생선회의 은은한 단맛, 감칠맛과 엑스트라버진 올리브오일 자체의 산뜻함과 향긋함을 즐길 수 있는 광어 세비체 레시피 소개해 드린다. 세비체 뜻은 생선 또는 해산물을 올리브오일, 산미가 있는 과즙, 허브에 재워두고 먹는 음식으로 스페인의 영향을 받은 남미 요리이다. 보통 서양에서는 카르파치오, 남미에서는 세비체로 불리는데 재료는 지역에 따라 약간 차이가 나지만 서로 만드는 방법이 비슷하다. 세비체 레시피 할 때 생선회 만큼이나 중요한 재료가 오일인데 엑스트라버진 올리브오일 중에서도 고품질로 인정받은 것을 사용해야 한다. 드레싱으로 먹는 엑스트라버진 올리브오일 요리 한다면 산도가 낮고 단일 또는 소품종을 블렌딩한 것을 사용해야 느끼하지 않고 산뜻하다. 세비체 만들 때 생선은 담백한 흰 살 생선이 잘 어울리며 얇게 저며썰어야 소스가 전체적으로 골고루 묻어 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 광어 세비체 레시피 엑스트라버진 올리브오일, 레몬즙 2 대 1로 섞기 꿀, 허브, 소금, 후추로 맛과 향을 더하고 견과류를 넣어 고소한 맛과 식감 추가하기 광어 세비체 비주얼도 좋지만 과정도 간단하고 이국적인 특징이 있어 횟감만 있다면 홈파티 등에서 빠...

소고기 미역국 레시피 염장미역 미역국 끓이는법 건미역 대신 염장미역을 사용하고 40~50분 동안 뭉근하게 끓여 더 부드러운 식감이 매력적인 소고기 미역국 레시피 소개해 드린다. 양지 등의 국거리용 소고기를 사용하면 되는데 국간장에 밑간해두면 잡내도 잡고 간도 배어들어 더 맛있게 미역국 끓이는법 할 수 있다. 밑간한 소고기는 물기를 짜낸 미역과 함께 참기름에 수분이 없어질 때까지 볶아 사용하면 두 재료의 맛이 서로에게 스며들어 조화된다. 소고기 미역국 재료 중 국간장, 참치액이 들어가는데 소량만 사용해도 고기로 낼 수 없는 감칠맛을 더할 수 있어 국물이 더욱 맛있어진다. 국간장, 참치액을 소량 사용해 소고기미역국 국물 맛을 냈다면 최종적으로 간은 입맛에 맞게 소금으로 맞춰야 국물 색이 탁해지지 않는다. 소고기미역국 끓이는법 할 때는 시간 여유를 가지고 40~50분 동안 푹 끓여 내야 재료들이 모두 부드러워지며 맛도 진하게 우러난다. 소고기 미역국 끓이는법 국간장으로 국거리용 소고기 밑간하기 참기름에 밑간한 고기, 미역 볶기 40~50분 뭉근하게 뚜껑 덮고 끓이기 바짝 마른 건미역 대신 물에 2~3회 씻어 소금기를 제거하고 10분 불린 염장미역 사용하면 더 부드러운 식감의 미역국을 먹을 수 있다. 국간장과 다진 마늘로 밑간한 고기와 미역을 수분이 자작하게 볶아 감칠맛과 풍미를 더해 만드는 소고기 미역국 레시피 자세히 알아보자. 소고기 미...

돼지고기 카레 만드는법 일본 고형카레 레시피 별다른 재료 없이 고기와 양파, 당근, 감자만을 사용해 쉽고 간단하지만 든든하고 맛있는 돼지고기 카레 만드는법 소개해 드린다. 일본 고형카레 활용한 카레 만드는법 할 때는 채 썬 양파를 약불로 가열된 팬에 15~20분 정도 볶아 카라멜라이징하면 더 맛있게 완성된다. 시판 일본 고형카레 중 어떤 것을 사용해도 2인분당 고기 150g, 양파, 당근, 감자 1/2개씩 넣으면 고기와 야채를 적당한 비율로 먹을 수 있다. 카레에 사용되는 고기 종류로 소, 닭, 돼지 어느 것을 넣어도 잘 어울리지만 매운맛 카레에는 돼지고기가 잘 어울린다는 느낌을 받았다. 돼지고기 카레 만드는법 할 때 사용된 일본 고형카레 종류는 자바 카레 매운맛으로 진한 카레맛과 은은하게 풍기는 칼칼함이 특징이다. 간단하게 만들기 위해 최소한의 야채만 사용했지만 기호에 따라 양송이버섯, 브로콜리 등을 넣어 다채로운 고형카레 레시피 할 수 있다. 돼지고기 카레 만드는법 채 썬 양파를 약불에 15분 볶아 단맛 내기 고기, 당근, 감자 넣고 5분 볶기 물 넣고 중간중간 저어가며 15분 끓이기 돼지고기 부위로 지방이 적은 등심을 사용해도 되지만 부드러운 식감을 좋아한다면 찌개용 앞다리살, 목살을 사용해도 어울린다. 매콤한 시판 일본 고형카레 활용하여 고기와 최소한의 야채 재료로 간단하게 완성하는 돼지고기 카레 만드는법 자세히 알아보자. 돼...

간단한 콩나물국 끓이는법 맑은 콩나물국 레시피 과음한 다음 날 또는 깔끔하고 개운한 국물이 생각나는 날에 몇 가지 양념과 콩나물만 있으면 만들 수 있는 간단한 콩나물국 소개해 드린다. 콩나물국 끓이는법 할 때 감칠맛을 더하는 용도로 국간장과 함께 새우젓을 약간 사용하면 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 낼 수 있다. 부족한 간은 국간장이 아닌 MSG가 첨가된 맛소금이나 소금으로 맞춰야 국물 색이 탁하지 않은 맑은 콩나물국 레시피 할 수 있다. 멸치와 다시마를 우린 육수를 사용해도 되지만 바쁜 시간에 간단한 콩나물국 만든다면 물 800ml에 코인육수 2알을 풀어 육수로 쓴다. 콩나물국 레시피 할 때 뚜껑을 열고 끓이는지, 덮는지 고민하는 사람이 많은데 어떻게 하던 5분 동안은 한 가지 방법으로 조리한다. 만약 맑은 콩나물국 끓이는데 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮었으면 5분 동안 쭉 덮고 끓인 후 간하고 추가로 5분을 자유롭게 끓여 마무리한다. 간단한 콩나물국 끓이는법 콩나물 넣고 5분간 한 가지 방법으로 끓이기 양념, 부재료 넣고 추가로 5분 끓여 마무리 콩나물은 오래 끓인다고 국물에 더 맛이 우러나는 것이 아니고 식감만 질겨지기 때문에 콩나물을 넣은 후 총 조리시간을 10분으로 잡는다. 짧은 시간 내에 빠르게 끓여 콩나물의 아삭한 식감이 살아 있으면서 국물은 개운하고 칼칼한 콩나물국 끓이는법 자세히 알아보자. 간단한 콩나물국 끓이는법 맑은 콩나물...

이웃님 안녕하세요^^ 뭉구입니다! 1월 8일 발행한 '모시조개탕 끓이는법' 포스팅이 1월 14일 네이버 메인 레시피 집중탐구 #제철건강집밥 탭에 올라갔어요! 메인에 올라간 모시조개탕은 불순물없이 맑은 국물이 특징입니다. 최대한 맑게 끓이기 위해 다진 마늘 대신 편마늘을 넣었어요. 청양고추도 칼집을 넣어 씨앗을 제거 후 사용해 국물에 칼칼한 맛을 더했습니다^^ 해감할 때는 활성도를 높이는 것이 중요해요. 우선, 바닷물과 비슷한 염도로 물 1L, 소금 33g을 섞어 소금물을 만드세요. 그리고 모래나 뻘 속과 비슷하게 비닐이나 접시로 덮어 어둡게 만듭니다~ 이렇게 해서 짧게는 1시간 길게는 반나절 정도 해감하면 대부분의 조개는 이물질을 모두 뱉어냅니다. 마트에서 구할 수 있는 해수 포장된 조개는 유통과정에서 대부분 해감이 된 것이니 시간이 없다면 바로 요리에 사용해도 좋아요! 1차로 조개를 삶고 육수를 거르는 과정에서 해감되지 못한 이물질이 2차로 걸려져 더 깔끔한 조개탕 국물 드실 수 있어요. 요즘 일상이 바빠서 자주 이웃님들을 찾아뵙지 못하고 있는데 조만간 꼭 구경하러 블로그에 방문하겠습니다. 추운 날씨에 다들 따뜻하게 남은 겨울 보내시길 바래요. 항상 잘 봐주셔서 감사합니다^^ 앞으로도 제철 재료를 활용해서 만드는 다양한 음식을 소개해 드릴게요! 레시피를 보시다가 궁금한 내용이 있다면 언제든 댓글에 남겨주세요! 요리 전에 궁금하신 사...

소고기 타다끼 만들기 레몬 폰즈소스 홈파티요리 고기의 겉을 토치로 살짝 익힌 후 얇게 채 썬 양파, 무순 등과 상큼한 레몬 폰즈소스를 곁들여 먹는 소고기 타다끼 만들기 소개해 드린다. 소고기 타다끼 만들기 할 때 직육면체로 정형된 고기를 사용해야 일본식 선술집에서 먹던 것과 동일한 비주얼로 완성할 수 있다. 겉만 살짝 익혀 거의 생으로 먹는 소고기 타다끼 부위 특성상 지방이 적고 담백하며 식감이 쫀득한 우둔살을 사용하는 것이 좋다. 고기의 표면을 익힐 때 팬에서 빠르게 골고루 익혀도 되지만 토치나 버너를 활용해 직화로 익히면 불맛이 추가되어 더 맛있게 먹을 수 있다. 요리용 토치로 소고기 타다끼 만들기 한다면 색칠 공부하듯이 붉은색이 갈색이 되도록 골고루 익히면 되는데 조금 해보면 요령이 생긴다. 빠르게 직화로 익힌 우둔살은 알루미늄 호일이나 랩으로 감싸 냉장고에 넣어 10분 동안 익혀주면 더 이상 익지 않으면서 불향이 스며든다. 소고기 타다끼 만들기 요리용 토치 : 진한 갈색이 되도록 굽기 팬 시어링 : 한 면당 30초씩 뒤집어가며 굽기 식힌 소고기를 꺼내 흘러나온 육즙을 키친타올로 한 번 닦은 후 얇게 썰어 채 썬 양파, 레몬 폰즈소스 등을 곁들여 소고기 타다끼 완성한다. 특별한 재료 없이 쯔유, 레몬즙, 식초, 설탕만 있다면 어렵지 않게 타다끼, 채 썬 양파와 어울리는 새콤달콤한 폰즈소스 만들기 할 수 있다. 소고기 타다끼 부위...

육사시미 양념장 레시피 대구 뭉티기 소스 육사시미 소스 육회나 뭉티기 등 소를 생고기로 먹을 때 마늘, 고추, 무순 등과 함께 살짝 올려먹으면 맛있는 육사시미 양념장 레시피 소개해 드린다. 육사시미 양념장 레시피 할 때 고추장이나 초장을 사용하지 않고 고춧가루를 사용하기 때문에 진하게 풍기는 칼칼한 향이 매력적이다. 고춧가루는 뭉치는 점성을 주는 용도로 곱게 갈린 것과 고추의 진한 풍미를 더해주는 용도로 굵게 갈린 것을 둘 다 사용해 만든다. 두 고춧가루가 없다면 모양은 덜하지만 일반 고춧가루로만 만들어도 육사시미 소스 맛은 충분히 훌륭하니 도전해 보시길 바란다. 대구 뭉티기 소스 만들 때 두 종류의 고춧가루를 사용하듯 식감이 중요한데 마늘 또한 굵게 다진 것과 잘게 다진 것을 모두 사용한다. 식당마다 차이가 있지만 뭉티기 소스 재료로 멸치액젓 등의 액젓이 약간 들어가 감칠맛을 내며 부족한 감칠맛은 소고기 다시다로 채운다. 육사시미 양념장 만들기 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루 모두 사용하기 다진 마늘 절반은 굵게 다지기 액젓, 소고기 다시다로 감칠맛 더하기 육사시미 및 뭉티기 먹을 때는 기호에 따라 무순, 명란, 소금장 등을 취향껏 더하면 전문점 못지않은 비주얼로 집에서 편하게 먹을 수 있다. 몇 가지 스킬을 사용하여 대구 뭉티기 전문점에서 먹던 묵직하고 매콤한 소스 맛 그대로의 육사시미 양념장 레시피 자세히 알아보자. 육사시미 양념...

모시조개탕 끓이는법 모시조개 해감 모시 조개국 끓이기 최소한의 양념과 몇 가지 안되는 부재료를 사용해 조개 본연의 감칠맛과 향을 고스란히 느낄 수 있는 모시조개탕 끓이는법 소개해 드린다. 모시조개 해감 할 때는 물 1L에 천일염 33~35g 약 3스푼을 녹여 바닷물과 비슷한 소금물을 만들고 어둡게 하여 1시간 서늘한 곳에 둔다. 맑은 국물이 특징인 조개탕 끓이는법 할 때는 잘 해감된 조개가 익도록 한 번 끓여 낸 후 육수의 윗물만 조심히 따라내어 사용한다. 육수를 한 번 걸러주면서 껍질에 붙어 있던 이물질과 해감되지 않은 모래, 뻘들이 2차로 걸러지기 때문에 더 맑은 조개국 끓이기 가능하다. 모시 조개국 국물에 둥둥 떠다니는 것 없이 맑고 깔끔하게 만들고 싶다면 부재료로 사용되는 마늘은 다지지 않고 편 썰어 넣는다. 칼칼함을 더해줄 청양고추도 반으로 칼집을 내어 씨를 빼고 사용 후 요리 완성 단계에서 건져내면 더 깔끔한 모시조개탕 끓일 수 있다. 모시조개 해감 스텐볼에 물 1L, 소금 33~35g 약 3스푼 섞기 조개를 넣고 어둡게 하여 1시간 해감하기 조개탕 국물의 부족한 감칠맛은 다시마 1장을 넣어 처음부터 조개와 함께 끓여 더하며 기호에 따라 MSG인 미원을 살짝 넣어도 좋다. 1차로 모시조개 해감 후 2차로 끓이고 육수를 걸러내는 과정을 거쳐 맑고 깔끔한 국물이 매력적인 조개탕 끓이는법 자세히 알아보자. 모시조개탕 끓이는법 조...

청경채무침 만드는법 청경채 나물무침 청경채 요리 아삭하게 씹히는 식감과 촉촉한 수분감이 매력적인 데친 청경채를 간단한 양념에 무쳐먹는 청경채무침 만드는법 소개해 드린다. 청경채 나물무침 할 때 고춧가루, 액젓을 넣어 겉절이로 만들기도 하지만 참기름, 국간장 등 간단한 양념으로 깔끔하게 먹어도 잘 어울린다. 별 재료 없이 청경채 맛과 수분감을 즐기며 먹는 청경채무침 특성상 오래 삶으면 물러지고 풀어지기 때문에 데치는 시간이 중요하다. 아삭한 식감이 매력적인 청경채 데치기 한다면 물이 팔팔 끓을 때 넣고 40초 동안 잘 섞어가며 익힌 후 찬물에 담가 열감을 빼준다. 만약 잎사귀 한 장이 손바닥 크기보다 큰 것을 사용한다면 최대 1분까지 청경채 데치기 해야 두꺼운 뿌리 부분까지 알맞게 익는다. 양념은 특별한 재료 없이 국간장, 참치액으로 감칠맛을 내고 맛소금으로 간을 맞추면 쉽게 맛있는 청경채무침 만드는법 할 수 있다. 청경채 데치기 청경채가 잠길 만큼의 물에 소금 1스푼 넣기 물이 팔팔 끓으면 40초 데치기 크기가 크다면 최대 1분까지 데치기 청경채 나물무침 재료로 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣으면 향긋함이 올라오며 여기에 참기름으로 마무리하면 고소한 풍미까지 더해진다. 알맞게 데쳐내 아삭하고 촉촉함이 살아있는 청경채를 활용하여 자극적이지 않은 깔끔한 밑반찬, 청경채무침 만드는법 자세히 알아보자. 청경채무침 만드는법 청경채 나물무침 (...

사골곰탕 떡국 끓이는법 사골 떡만두국 레시피 시판 사골육수 1팩과 최소한의 양념, 재료를 사용하여 정말 간단하게 10분 만에 완성하는 사골곰탕 떡국 끓이는법 소개해 드린다. 떡국 끓이는법 할 때 다양한 방법이 있지만 시판 사골곰탕 1팩만 있으면 별도로 육수를 우려내는 과정 없이 쉽고 간단하게 만들 수 있다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 사골육수는 소금 간이 살짝 되어 있기 때문에 사골떡국 완성 직전에 먹어보고 소금으로 간을 맞춘다. 고소하고 진한 사골 국물의 살짝 부족한 감칠맛은 국간장, 참치액을 약간 사용해 보충하면 더 맛있게 사골떡국 끓이는법 할 수 있다. 2인분 기준으로 사골육수 1팩 500ml에 물 300ml를 넣은 후 얼어있는 냉동만두를 넣고 끓이면 10분 내로 사골 떡만두국 레시피 할 수 있다. 만두를 먼저 넣어 끓인 후 시간 차이를 두고 떡국 떡을 넣기 때문에 퍼지지 않으며 계란물, 대파는 마지막에 넣어 30초만 짧게 끓여 익힌다. 사골곰탕 떡국 끓이는법 2인 기준 사골육수 500ml + 물 300ml 떡국 떡 250g, 냉동 만두 4개, 계란 1개 사골 떡만두국 고명으로 계란물 대신 지단을 예쁘게 부쳐 올려도 되며 기호에 따라 김가루, 깨소금 등을 뿌려 먹어도 맛있게 먹을 수 있다. 별도의 육수 우리는 과정 없이 시판 사골육수 한 팩과 국간장, 참치액을 활용하여 쉽게 완성하는 사골 떡만두국 레시피 자세히 알아보자. 사골...

육전 만드는법 육전용 소고기 부위 소고기육전 밑간 부채살육전 육전용 소고기 부위로 부채살을 활용하여 쪼그라들지 않고 쫀득쫀득한 식감과 고소한 맛이 매력적인 육전 만드는법 소개해 드린다. 육전 만드는법 할 때 전분가루와 계란물을 활용하면 푸석하지 않고 쫀득한 식감을 내면서도 평평한 모양을 유지해 더욱 먹음직스럽다. 짙은 노란빛 색감으로 더 맛있어 보이게 소고기육전 만든다면 계란 2개에 노른자만 1개 추가로 넣어 비율을 높여 달걀물을 만든다. 완성된 부채살육전 밑반찬으로 파채 무침을 곁들이거나 새콤달콤한 간장 양념을 찍어 먹으면 느끼함 없이 더 맛있게 먹을 수 있다. 고기 표면의 핏물을 키친타올로 톡톡 닦아 제거한 후 소금, 후추를 솔솔 뿌려 소고기육전 밑간 한다면 잡내 제거는 물론 간도 맞출 수 있다. 육전용 소고기 부위로 부채살, 홍두깨살 등 지방이 적고 담백한 것을 사용하는데 두께는 샤브샤브용 보다 두꺼운 2mm 정도가 적당하다. 육전 만드는법 계란 2개에 노른자 1개 섞어 계란물 만들기 소고기에 소금, 후추로 밑간하기 전분가루 한 쪽 면에 얇게 펴 바르기 홍두깨살, 우둔살 등 엉덩이 쪽 부위 대신 부채살 부위로 육전 만드는법 한다면 진한 육향과 함께 더 부드러운 식감으로 먹을 수 있다. 소고기의 진한 육향과 쫀득한 식감은 물론 모양 또한 오그라들지 않고 평평하고 예쁘게 완성되는 육전 만드는법 자세히 알아보자. 소고기 육전 만드는법...

이웃님 안녕하세요^^ 뭉구입니다! 11월 21일 발행한 '중국식 바지락볶음' 포스팅이 12월 5일 네이버 메인 레시피 집중탐구 #술안주레시피 탭에 올라갔어요! 이번에 메인에 올라간 중국식 바지락볶음은 마라샹궈 소스의 매콤하고 화한 풍미와 조개 등 해산물의 감칠맛과 어우러져 중독적인 맛을 자랑하는 요리입니다. 냉동 해물믹스나 냉장고 속 다양한 해산물에 시판 마라소스를 넣고 볶아내 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 마라의 매콤짭짤한 맛이 강해 술안주로 드셔도 좋고 흰 쌀밥과 함께 드셔도 좋아요. 바지락과 해산물은 오래 익히지 않도록 조리시간을 지켜야 부드러운 식감을 유지해요. 마라 소스 자체의 간이 강하므로 추가 간보다는 취향에 따라 고추기름으로 풍미를 더해주세요. 대파는 마지막 단계에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아야 색감이 예쁘게 유지돼요. 취향에 따라 넓적 당면, 분모자 등 추가 재료를 넣어 더 푸짐하게 드셔도 좋아요. 근사한 홈파티요리를 즐기실 수 있도록 다양한 메뉴들을 소개해 드릴게요! 레시피를 보시다가 궁금한 내용이 있다면 언제든 댓글에 남겨주세요! 요리 전에 궁금하신 사항들을 최대한 빠르게 답변드리겠습니다! 감사합니다. :) 메인에 소개된 '중국식 바지락볶음'의 이야기가 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해 주세요~ 중국식 바지락볶음 마라 해물볶음 술안주 만들기 바지락 요리 중국식 바지락볶음 마라 해물볶음 술안주 만들기 바지락 요리 ...

밤 잘까지게 삶는법 밤 맛있게 찌는법 밤 찌는시간 고소하고 은은한 단맛이 매력적인 밤을 좋아하지만 까는 것이 힘들고 귀찮아 안 먹는 사람을 위해 밤 잘까지게 삶는법 소개해 드린다. 밤 잘까지게 삶는법 한다면 밤을 1시간 이상 불려 촉촉하게 수분을 먹인 후 칼집을 넣어 20분 익히고 5분 동안 찬물에 담가둔다. 1시간 물에 담가둬 겉껍질과 속껍질이 불어나 쉽게 밤이 까질 뿐만아니라 칼집을 넣어둔 부분이 벌어져 더 간편하게 껍질을 벗길 수 있다. 찜기 속 물이 끓을 때 밤을 넣고 밤 찌는시간 20분 동안 익힌 후 10분 뜸 들인 뒤 찬물에 5분 담가야 식으면서 알맹이가 작아져 잘 까진다. 밤을 익히는 여러 방법이 있지만 삶는 것과 밤 찌는법 비교해 본다면 찐 것이 물에 맛이 덜 빠지기 때문에 더 고소하고 향이 진하다. 찌지 않고 밤 삶는법 했을 때 장점은 속 알맹이가 건조하지 않고 촉촉하고 부드러워 밤 자체의 맛은 약간 떨어지지만 식감이 좋다. 밤 맛있게 찌는법 물에 1시간 담가 미리 불려두기 찜기 속 물이 끓을 때 밤 넣고 20분 찌기 10분 뜸 들인 후 찬물에 5분 담그기 밤 찌는시간 20분 했던 것처럼 삶는 것도 동일하게 20분, 뜸 들이기 10분, 찬물에 담그기 5분 하면 딱 알맞게 익혀서 먹을 수 있다. 밤 본연의 향과 더불어 고소한 맛과 은은한 단맛을 제대로 즐길 수 있도록 정말 쉽고 간단하게 밤 맛있게 찌는법 자세히 알아보자...

소고기 토마토스튜 만들기 소고기스튜 비프스튜 홈파티요리 간단하지만 근사한 홈파티요리 중에서 국거리용 소고기와 토마토 페이스트를 활용해 완성하는 소고기 토마토스튜 만들기 소개해 드린다. 토마토스튜 만들기 할 때 토마토가 있다면 잘게 썰어 야채와 함께 볶아 더 깊은 풍미를 낼 수 있지만 토마토 페이스트만으로도 충분하다. 토마토 페이스트 대신 비교적 구하기 쉬운 토마토소스를 2배로 넣어 졸이듯 볶아도 되지만 별도의 첨가물 없는 것을 사용해야 한다. 소고기스튜 맛은 토마토 페이스트와 소고기, 야채를 함께 볶고 와인을 졸이는 과정에서 만들어지는데 묵직하고 깊은 풍미가 매력적이다. 홈파티요리 한다면 스튜 소고기부위 고를 때 부드러운 구이용을 사용하는 것이 좋지만 브런치로 먹는다면 국거리용으로도 충분하다. 비프스튜 재료로 페퍼론치노, 건고추 등을 잘게 다져 넣으면 매콤함이 더해져 느끼함도 잡고 전체적으로 질리지 않는 맛을 낼 수 있다. 소고기 토마토스튜 만들기 고기, 야채, 토마토 페이스트 볶기 레드와인 넣어 풍미 더하기 치킨스톡과 물을 넣어 뭉근히 졸이기 플레이팅 접시에 담은 후 식탁에 올릴 때 파르미지아노 레지아노와 파슬리가루를 살짝 뿌려 마무리하면 근사한 스튜 만들기 완성된다. 생 토마토 없이 토마토 페이스트나 소스를 활용하여 쉽게 근사한 홈파티요리로 완성되는 소고기 토마토스튜 만들기 자세히 알아보자. 소고기 토마토스튜 만들기 (총 조리시간...

이웃님 안녕하세요^^ 뭉구입니다! 11월 9일 발행한 '갈릭 새우버터구이 레시피' 포스팅이 11월 22일 네이버 메인 레시피 집중탐구 #홈파티요리 탭에 올라갔어요! 이번에 메인에 올라간 갈릭 새우버터구이는 비주얼과 맛 모두 홈파티요리로 제격인데요, 흰다리새우를 반으로 갈라 손질한 후 갈릭버터 소스를 발라 오븐에서 촉촉하고 노릇하게 구워냈어요 새우 속살에 직접 간을 하고 고소한 버터와 마늘, 허브 소스를 얹어 고급스러운 맛이 난답니다. 특히 반으로 갈라 미리 손질했기 때문에 먹기도 편해서 홈파티요리로 딱이에요. 갈릭버터 소스에 들어가는 허브 종류는 생 파슬리나 딜이 좋지만 없다면 가루 허브를 넣으셔도 괜찮아요. 스모크 파프리카 파우더는 마지막에 살짝 뿌려야 훈연 향이 새우의 고소한 향과 잘 어우러져요. 갈릭버터 새우구이는 술안주로 드셔도 좋고 밥이나 빵에 곁들여 식사로 드셔도 좋아요. 근사한 홈파티요리를 즐기실 수 있도록 다양한 메뉴들을 소개해 드릴게요! 레시피를 보시다가 궁금한 내용이 있다면 언제든 댓글에 남겨주세요! 요리 전에 궁금하신 사항들을 최대한 빠르게 답변드리겠습니다! 감사합니다. :) 메인에 소개된 '갈릭버터 새우구이'의 이야기가 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해 주세요~ 갈릭 새우버터구이 레시피 오븐 새우구이 시간 새우 요리 갈릭 새우버터구이 레시피 오븐 새우구이 시간 새우 요리 흰다리새우를 반으로 갈라 먹기 편하게 손...