이웃님 안녕하세요^^ 뭉구입니다! 10월 7일 발행한 '스페인식 맛조개버터구이' 포스팅이 10월 17일 네이버 메인 레시피 집중탐구 #술안주레시피 탭에 올라갔어요! 메인에 올라간 스페인식 맛조개버터구이는 이국적인 맛이 매력적인 요리에요^^ 스페인 바르셀로나로 떠난 신혼여행에서 맛조개버터구이를 먹어보고 맛에 반해서 비슷하게 따라 만들어보았습니다. 잡아온 맛조개를 사용해 감칠맛을 살리고 올리브오일, 파슬리, 다진 마늘로 향긋한 풍미를 더했어요. 맛조개는 충남 태안 쪽 갯벌에서 직접 잡아왔습니다. 서해안 갯벌 체험 가실 예정이라면 맛조개버터구이 양념 만들어 가시면 숙소에서 만들어 드실 수 있어요. :) 재료 준비도 쉽고 조리 과정도 간단해서 15분이면 스페인식 맛조개버터구이 완성이에요. 이국적이고 특별한 홈파티요리 고민이라면 비주얼도 고급스럽고 화이트와인과 궁합도 좋은 맛조개버터구이 만들어 드셔보세요! :) 근사한 술안주를 즐기실 수 있도록 다양한 메뉴들을 소개해 드릴게요! 레시피를 보시다가 궁금한 내용이 있다면 언제든 댓글에 남겨주세요! 요리 전에 궁금하신 사항들을 최대한 빠르게 답변드리겠습니다! 감사합니다. :) 메인에 소개된 '스페인식 맛조개버터구이'의 이야기가 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해 주세요~ 스페인식 맛조개버터구이 맛조개 타파스 간단한 와인안주 맛조개 요리 스페인식 맛조개버터구이 맛조개 타파스 간단한 와인안주 맛조개 요...

중국식 바지락볶음 마라 해물볶음 술안주 만들기 바지락 요리 바지락에 새우, 오징어 등 해산물을 곁들여 마라샹궈 소스에 볶아 만드는 매콤하고 짭짤한 술안주, 중국식 바지락볶음 소개해 드린다. 바지락볶음 할 때 청양고추, 홍고추, 마늘을 잘게 다져 마라 소스에 한 번 볶아 사용하면 묵직하고 매콤한 풍미를 더할 수 있다. 시판 마라샹궈 소스를 사용하면 15분 내외로 빠르게 마라 바지락볶음 할 수 있어 맛있지만 난이도가 쉬운 바지락 요리 중 하나이다. 기호에 따라 바지락뿐만 아니라 새우, 오징어, 쭈꾸미 등의 해산물을 넣으면 더욱 푸짐하고 맛있는 마라 해물볶음 스타일로 먹을 수 있다. 시판 마라 소스 자체의 기름에 해산물과 향신채를 볶아 술안주 만들기 해도 되지만 고추기름을 1~2스푼 추가해 매콤한 풍미를 더할 수 있다. 조개를 넣고 볶다가 입을 벌리면 새우, 오징어 또는 쭈꾸미를 넣고 센 불에 빠르게 익혀야 적당한 익힘 정도의 중국식 바지락볶음 할 수 있다. 대파는 바지락 요리 마무리 단계에 넣어 향을 더하는 정도로 짧게 익혀야 푸릇한 색감이 남아 먹음직스러운 비주얼로 완성된다. 시판 마라 소스에 조개, 새우, 오징어 등 각종 해산물을 볶아 빠르게 완성하는 간단한 술안주, 중국식 바지락볶음 자세히 알아보자. 중국식 바지락볶음 술안주 만들기 (총 조리시간 15분, 2인분 기준) 바지락 600g 새우 4마리 쭈꾸미 200g (* 오징어 대체 ...

바지락 조개탕 끓이는법 바지락탕 레시피 마트 바지락해감 본연의 깊은 감칠맛이 매력적인 바지락을 활용하여 이물감 없이 맑고 깔끔하게 완성하는 바지락 조개탕 끓이는법 소개해 드린다. 바지락은 은은히 퍼지는 감칠맛과 짭조름한 맛이 있기 때문에 조개탕 끓이는법 할 때 별도의 양념을 쓰지 않아도 간이 알맞게 완성된다. 맑고 깔끔한 바지락탕 국물을 내기 위해서 1차로 삶아 위쪽의 육수만 한 번 걸러 사용하며 마늘을 다지지 않고 편 썰어 넣는다. 시원하고 칼칼한 맛을 더하기 위해 대파, 청양고추, 홍고추만 부재료로 넣어 바지락탕 레시피 한다면 조개 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있다. 마트 바지락은 보통 해감 후 소포장 되어 가정에 유통되기 때문에 시간이 부족하다면 바로 다양한 요리에 사용해도 큰 문제가 되지 않는다. 바지락 조개탕 끓이는법 바지락, 미림 넣어 3~4분 끓인 후 건져내기 육수를 걸러낸 후 마늘, 대파 넣고 끓이기 바지락, 청양고추, 홍고추 넣고 한소끔 끓이기 모래, 뻘을 완전히 제거하고 싶다면 스텐볼에 물 1L, 소금 35g 약 3스푼을 넣어 바닷물을 만들고 30~1시간 정도 마트 바지락해감 한다. 바지락해감 할 때 뚜껑을 덮어 어두운 환경을 조성하면 모래나 뻘 속에 사는 조개 특성 덕분에 활성도가 올라가 시간을 단축할 수 있다. 조개를 1차로 삶아 걸러내고 다진 마늘 대신 편마늘을 사용하여 맑고 깔끔한 국물이 매력적인 바지락 조개...

본 포스팅은 오쿠로부터 제품을 무료로 제공받아 작성된 후기입니다. 버튼 하나로 반죽, 발효를 쉽고 간편하게 오쿠 발효 반죽 마스터 '가정용 반죽기' 쫄깃한 수제비반죽 만들 때 최고! 오쿠 반죽기 활용해 한 번의 터치로 간편하게 쫄깃한 수제비반죽 만드는 방법과 몇 가지 야채를 더해 간단 수제비 만들기 소개해 드린다. 코인 육수와 국간장, 참치액만 있다면 쉽게 국물에 깊은 맛을 낼 수 있어 멸치 육수 우리는 과정 없이 쉽게 수제비 만들기 할 수 있다. 수제비 재료로 알록달록한 색감과 식감, 은은한 단맛을 더해주는 애호박, 양파, 당근 정도만 넣어도 먹음직스러운 비주얼로 완성할 수 있다. 수제비반죽 자체에서 나오는 전분 덕분에 국물이 살짝 걸쭉해지기 때문에 간을 세게하는 것보다 김치 등의 반찬을 곁들여 먹는 것이 좋다. 쫄깃한 수제비반죽 만든다면 밀가루 중력분과 감자 전분, 물을 모두 동일한 비율로 섞어 사용하면 쫀득쫀득한 식감을 낼 수 있다. 간단 수제비 만들기 코인 육수, 국간장, 참치액으로 감칠맛 내기 색감을 위해 애호박, 당근, 양파 사용하기 보통 수제비 만들기 할 때 가장 걱정되는 부분이 반죽인데 여러 번 치대야 하고 물 조절을 조금 실수해도 찰기가 안 생겨 번거롭기 때문이다. 1~2인분의 소량의 수제비반죽 만들기 한다면 직접 반죽해도 되지만 4인 이상의 많은 양의 반죽을 치대다 보면 손목에 무리가 가기 쉽다. 오쿠 발효 반죽 마...

무청김치 만들기 솎음 무김치 담그는법 무청요리 겨울에 튼실한 무를 수확하기 위해 중간중간 미리 뽑아낸 솎음무를 활용하여 시원한 맛이 매력적인 무청김치 만들기 소개해 드린다. 무청김치 만들기 할 때 솎음무 전체를 사용해도 되며 취향에 따라 줄기와 잎 부분만 잘라 열무김치 비슷하게 만들어도 맛있게 먹을 수 있다. 일반 김치와 달리 무청김치는 2~3일 숙성 후 바로 먹기 때문에 양념은 짜지 않게 만드는데 파김치와 비슷하다고 보면 이해가 쉽다. 쪽파를 솎음 무김치 재료로 사용하면 무청과 함께 숙성되어 파김치까지 함께 먹을 수 있어 한 번의 요리로 두 가지 맛을 볼 수 있다. 솎음무, 쪽파 등이 들어간 무김치 만드는법 할 때 양념 재료는 집집마다 다르지만 기본적으로 액젓과 젓갈로 깊은 감칠맛을 더한다. 무청김치 만들기 무청에 취향껏 무, 쪽파도 사용 가능 절일 때 무청, 무 무게의 5% 소금 넣기 솎음 무청김치 한다면 푹 익히지 않고 며칠 내로 먹기 때문에 찹쌀 풀이나 밀가루 풀 없이 설탕으로 단맛을 더하고 약간의 발효를 돕는다. 솎음무 무게 5% 소금을 사용하여 소량의 물과 함께 1시간 30분~2시간 절인 후 2~3번 씻고 사용하면 짜지 않은 무김치 담그는법 할 수 있다. 무청요리 중 하나로 깨끗이 씻고 손질 후 절이기만 하면 양념이 간단해서 쉽게 완성할 수 있는 아삭한 무청김치 만들기 자세히 알아보자. 무청김치 만들기 솎음 무김치 담그는법...

육회비빔밥 만들기 고추장 육회 양념 만드는 법 한그릇요리 쫀득한 식감의 육회와 몇 가지 야채를 매콤달콤한 고추장 양념에 비벼 먹는 간단한 한그릇요리, 육회비빔밥 만들기 소개해 드린다. 안주용 육회가 아닌 식사로 먹는 육회비빔밥 한다면 육회 양념 양을 1.5배에서 2배 정도로 늘려 무친 후 사용해야 밥과 비볐을 때 간이 맞다. 고추장, 간장을 1 대 1로 섞은 후 설탕, 매실청, 참기름으로 맛을 내면 쉽게 밥, 야채와 잘 어울리는 육회비빔밥 양념 만들기 할 수 있다. 고추장 육회 맛은 매콤달콤하고 살짝 자극적이기 때문에 고소한 계란 노른자를 곁들이면 조화롭게 어우러져 전문점 못지않은 맛이 난다. 육회비빔밥 만들기 할 때 야채는 취향껏 넣으면 되는데 2인분 기준 상추 5장, 깻잎 10장을 기본으로 하고 양파, 양배추 등을 추가한다. 육회비빔밥 만들기 2인분 기준 육회 200g, 깻잎 10장, 상추 5장 취향껏 잎채소, 새싹채소, 무순 등 곁들이기 육회 양념 재료로 사용되는 참기름은 고소한 향을 살짝 더하는 용도로 소량 사용해야 소고기 본연의 맛과 육향을 해치지 않는다. 식사 메뉴인 육회비빔밥 먹는다면 비비기 전에 참기름 약간을 추가로 둘러야 고기의 맛도 느껴지면서 비빔밥의 느낌도 조화롭게 난다. 완성된 양의 반만 사용하면 안주가 되고 모두 사용하면 한 끼 식사로 제격인 비빔밥으로 완성되는 육회 양념 만드는 법 자세히 알아보자. 육회비빔밥...

양송이 버섯볶음 레시피 양송이버섯 요리 간단한 밑반찬 만들기 진한 감칠맛과 이국적인 향이 매력적인 양송이버섯 요리 중 하나로 오일과 물에 볶아 간단히 완성하는 버섯볶음 레시피 소개해 드린다. 복잡한 재료 없이 은은한 단맛과 향긋한 향을 더해줄 양파, 마늘, 쪽파 정도만 간단히 사용해도 맛있는 양송이버섯볶음 만들 수 있다. 양송이버섯 요리 할 때 겉이 지저분하다면 껍질을 한 겹 벗겨 사용하며 보통은 밑동 끝 0.5~1cm 정도만 잘라내고 바로 요리한다. 부드러운 식감과 감칠맛이 뛰어난 양송이버섯을 활용하여 버섯볶음 레시피 한다면 양파, 마늘 등으로 식감을 추가해도 잘 어울린다. 기호에 따라 양송이버섯에 다양한 색상의 파프리카를 비슷한 크기로 잘라 부재료로 사용하면 색감도 예쁜 밑반찬 만들기 할 수 있다. 양송이 버섯볶음 레시피 올리브오일과 물을 사용하여 볶기 맛소금, 후추를 사용하여 최소한으로 간하기 양송이버섯은 다른 버섯과 달리 부드럽고 폭신한 식감과 크리미한 질감 덕분에 버섯볶음 만들면 이국적인 맛이나 특별한 매력이 있다. 양송이버섯볶음 할 때 식용유 대신 올리브오일과 물을 소량 사용해 볶아내면 맛과 향이 날아가는 것을 최소화하여 요리할 수 있다. 일반 가정식 밑반찬 뿐만 아니라 양식 먹을 때 서브 요리로 곁들이면 더욱 맛있는 간단한 양송이 버섯볶음 레시피 자세히 알아보자. 양송이 버섯볶음 레시피 간단한 밑반찬 만들기 (총 조리시간...

앞다리살 제육볶음 레시피 제육볶음양념 만들기 돼지 앞다리살 요리 매콤 달콤한 양념에 쫄깃한 돼지고기를 볶아내어 호불호 없이 누구나 좋아하는 고기반찬, 앞다리살 제육볶음 레시피 소개해 드린다. 제육볶음 레시피 할 때 돼지고기를 먼저 설탕에 볶아 코팅하면 단맛도 배어들고 육질이 연해져 부드러운 식감으로 맛있게 먹을 수 있다. 설탕 코팅한 고기를 팬 한 쪽으로 몰고 바닥에 간장을 보글보글 끓여 살짝 졸여 볶아주면 불맛나는 앞다리살 제육볶음 만들 수 있다. 제육볶음 고기 부위로 부드러운 식감은 삼겹살, 단단한 식감은 후지를 사용하는데 두 부위의 중간 정도를 원한다면 앞다리살을 사용한다. 돼지 앞다리살 요리 중 하나로 제육볶음 한다면 가성비도 챙기면서 쫄깃하고 부드러운 식감은 물론 감칠맛도 충분히 느낄 수 있다. 앞다리살 제육볶음 레시피 고기는 먼저 설탕과 볶아 코팅하기 간장을 팬 바닥에 끓인 후 볶아 불맛내기 야채, 양념장 넣고 빠르게 볶아 완성하기 제육복음양념 만들기 할 때 고추장은 단맛을 내고 농도를 잡는 용도로 소량 사용하고 고춧가루로 맛과 색을 내야 개운하고 칼칼해 맛있다. 생강을 다져 제육볶음양념 재료로 사용하면 돼지고기 특유의 잡내는 잡으면서 상쾌한 향은 더해져 전문점 맛을 쉽게 낼 수 있다. 매콤달콤한 양념에 볶아 반찬은 물론 취향에 따라 떡사리, 버섯 등을 넣어 술안주로도 제격인 앞다리살 제육볶음 레시피 자세히 알아보자. 앞다...

갈릭 새우버터구이 레시피 오븐 새우구이 시간 새우 요리 흰다리새우를 반으로 갈라 먹기 편하게 손질한 후 오븐에 촉촉하고 노릇하게 익혀 만드는 갈릭 새우버터구이 레시피 소개해 드린다. 갈릭 새우버터구이 할 때 다리, 수염만 제거 후 요리해도 되지만 반으로 갈라 껍질과 살을 한 번 떼어내고 구워내면 편하게 먹을 수 있다. 새우를 반으로 가른 후 속살에 직접 소금, 후추를 뿌리고 버터 소스를 올려 갈릭버터 새우구이 하면 더 깊은 풍미를 즐길 수 있다. 버터에 다진 마늘을 넣고 딜 이나 파슬리를 추가해 섞어주면 고소한 풍미에 향긋한 허브의 향을 더할 수 있어 고급스러운 맛이 난다. 오븐 또는 에어프라이어를 180도로 예열 후 재료를 넣어 새우구이 시간 15분 동안 익혀내면 머리는 노릇하고 살은 촉촉하게 익는다. 머리를 더 바삭하게 먹고 싶다면 15분 후 새우를 꺼낸 후 살 부분에만 레몬즙을 약간 뿌린 후 오븐에서 5분 추가로 익혀 완성한다. 오븐 새우구이 시간 180도 예열 후 양념한 새우 15분 굽기 몸통 살에 레몬즙 뿌려 5분 추가로 굽기 먹기 전에 파프리카 파우더 뿌리기 먹기 직전에 스모크 파프리카 파우더를 살짝 뿌려내면 새우 요리 본연의 고소한 향에 허브 향, 훈연 향이 조화를 이뤄 맛있게 먹을 수 있다. 포크로 쉽게 살을 발라내어 먹을 수 있도록 새우를 손질하여 홈파티 때 손님에게 대접하기 좋은 갈릭버터 새우구이 자세히 알아보자. ...

이웃님 안녕하세요^^ 뭉구입니다! 8월 20일 발행한 '몽골리안비프' 포스팅이 10월 4일 네이버 메인 레시피 집중탐구 #홈파티요리 탭에 올라갔어요! 이번에 메인에 올라간 몽골리안비프는 중국식 소고기볶음 요리 중 하나에요^^ '화'라는 중식 요리법을 사용해 소고기를 재우고 튀겨 만드는데 계란 흰자, 식용유, 전분가루에 재우는 것이 특징이에요. 위의 방법으로 몽골리안비프 하면 부드러운 식감으로 먹을 수 있어요. 진한 색감은 노두유 또는 노추라 불리는 중국 간장을 사용해서 만드는데 하나쯤 가지고 있으면 갈색을 진하게 내야하는 다양한 요리에 사용할 수 있어요~ 고기 부위는 등심, 부채살 등 저렴한 구이용 소고기를 사용하세요. 취향껏 부추 대신 대파를 넣어도 맛있게 먹을 수 있어요! 간이 제법 간간하기 때문에 밥반찬이나 맥주 안주로 드시면 정말 맛있게 먹을 수 있습니다^^ 근사한 홈파티요리를 즐기실 수 있도록 다양한 메뉴들을 소개해 드릴게요! 레시피를 보시다가 궁금한 내용이 있다면 댓글에 남겨주세요! 요리 전에 궁금하신 사항들을 최대한 빠르게 답변드리겠습니다! 감사합니다. :) 메인에 소개된 '몽골리안비프'의 이야기가 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해 주세요~ 몽골리안비프 중국식 소고기볶음 찹스테이크 만들기 홈파티 요리 몽골리안비프 중국식 소고기볶음 찹스테이크 만들기 홈파티 요리 달달한 간장 베이스 양념에 오향분, 노두... blog.na...

생표고버섯 볶음 만드는법 버섯볶음 레시피 표고버섯 요리 참기름, 맛소금, 대파 등 몇 가지 재료만 활용하여 향긋한 향과 쫄깃한 식감이 매력적인 표고버섯볶음 만드는법 소개해 드린다. 생표고버섯볶음 할 때 다양한 방법이 있지만 기름에 볶지 않고 소량의 물에 볶아내면 본연의 향을 해치지 않아 더 맛있게 만들 수 있다. 표고버섯 요리 한다면 최대한 얇게 슬라이스한 후 중불이나 센 불에서 짧게 볶아내야 쫄깃한 식감이 살아있는 버섯볶음 레시피 할 수 있다. 버섯 종류는 수분이 많이 포함된 식재료로 기름 없이 물만 소량 넣어 볶아도 타지 않기 때문에 표고버섯볶음 할 때 걱정하지 않아도 된다. 참나무 향이 가득한 생표고버섯 볶음 재료로 대파를 사용하면 은은한 단맛과 향긋함이 더해져 쉽게 고급스러운 풍미를 더할 수 있다. 대파는 최대한 잘게 썰어 표고버섯볶음 만드는법 할 때 요리 마무리 단계에서 불을 끄고 잔열에 익혀야 푸릇한 색감과 향이 유지된다. 표고버섯볶음 레시피 표고버섯을 최대한 얇게 슬라이스하기 물을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶기 참기름, 맛소금, 대파로 맛과 향 더하기 간장을 쓰지 않고 맛소금으로만 간하면 반찬통에 며칠 보관해도 물기가 생기지 않아 처음 먹었던 맛 그대로 끝까지 표고버섯볶음 즐길 수 있다. 식용유 없이 물로 볶아 버섯 본연의 맛과 향이 고스란히 느껴지는 건강한 밑반찬, 쫄깃한 생표고버섯 볶음 만드는법 자세히 알아보자. 생표고...

달래장 만들기 달래간장 만드는법 달래양념장 달래 요리 향긋한 고유의 향이 일품인 달래 요리 중 하나로 비빔밥, 데친 꼬막 등 여러 요리에 곁들일 수 있는 달래장 만들기 소개해 드린다. 흔히 봄이 제철이라 생각하는 달래는 봄, 가을 2번 수확이 가능한 식재료로 가을 달래 맛이 살짝 덜하긴 하지만 충분히 맛있게 즐길 수 있다. 간장, 매실청, 고춧가루를 넣어 매콤달콤한 달래장 만들기 한다면 콩나물, 버섯 등을 넣은 밥에 곁들여 든든한 한 끼 식사로 먹을 수 있다. 알싸한 맛과 향이 강한 뿌리와 흰 부분은 잘게 썰고 아삭한 식감이 있는 초록 부분은 1~2cm 간격으로 썰어 달래양념장 만들기 한다. 달래 요리 할 때 알맹이 부분의 지저분한 겉껍질을 한 겹과 뿌리가 달린 딱딱한 것을 손톱으로 떼어내면 이물감 없이 깔끔하게 먹을 수 있다. 양념 재료로 참기름도 좋지만 들기름을 사용하면 고소한 향이 달래 본연의 향긋함과 어우러져 더 맛있는 달래간장 만드는법 할 수 있다. 달래양념장 만들기 간장, 고춧가루, 설탕, 들기름으로 양념 만들기 흰 부분을 잘게, 초록 부분은 1~2cm로 자르기 완성된 달래양념장 맛은 매콤하고 짭짤하면서도 개운한 향이 있기 때문에 고등어구이나 꼬막무침 용도 등 다양하게 활용할 수 있다. 향긋한 향에 들기름의 고소함뿐만 아니라 간장, 고춧가루의 풍미를 더해 다양한 요리에 활용하기 좋은 달래장 만들기 자세히 알아보자. 달래장 ...

꼬막 맛있게 삶는법 꼬막 양념장 만드는법 꼬막해감 꼬막무침 꼬막 살이 껍질 크기보다 많이 줄어들지 않아 통통하고 촉촉한 식감으로 먹을 수 있는 특별한 방법의 꼬막 맛있게 삶는법 소개해 드린다. 마트에서 구할 수 있는 꼬막은 해감이 대부분 완료된 상태로 바로 요리에 사용해도 되지만 1~2시간 해감하면 더 깔끔하게 먹을 수 있다. 물 1L에 소금 35g 약 3스푼을 녹여 바닷물과 비슷한 염도로 만들어 준 후 꼬막을 넣고 뚜껑이나 검은 비닐을 덮어 꼬막해감 한다. 꼬막해감 물 1L + 소금 35g (약 3스푼) 바닷물과 비슷한 염도의 물에 담가 스테인리스 통에 담고 어둡게 1~2시간 두기 꼬막해감 할 때 스테인리스 재질로 된 통에 넣어주면 더 빠르게 모래나 뻘이 꼬막 몸 밖으로 빠져나오게 되어 시간 절약이 가능하다. 꼬막 삶는법 중 물에 담가 적당한 시간 동안 삶아내는 일반적인 방법보다 찌듯 익혀내면 살 수축이 적어 촉촉하고 통통하게 먹을 수 있다. 찜기 속 물이 끓을 때 해감 후 세척한 꼬막을 넣고 80% 정도 입을 벌릴 때까지 약 2분 30초 쪄내면 쉽게 꼬막 맛있게 삶는법 할 수 있다. 입이 벌어지지 않은 일부 꼬막은 뒷부분 홈에 숟가락을 세워서 끼워 넣고 시계 방향으로 비틀면 딱 하는 소리와 함께 간단히 분리된다. 꼬막 양념장 만드는법 할 때 각종 재료를 섞을 때 물 대신 꼬막 삶은 육수로 농도를 잡아주면 은은한 감칠맛과 조개의 향...

소고기 떡국 끓이는법 육수없이 만두국 끓이는법 소고기를 밑간 후 볶아 사용하여 별도의 육수 없이도 쉽고 간단히 깊은 감칠맛으로 완성하는 소고기 떡국 끓이는법 소개해 드린다. 미리 국거리용 소고기에 국간장, 참기름, 미림으로 밑간 후 볶아 사용하면 풍미가 더해져 육수없이도 맛있는 떡국 끓이는법 할 수 있다. 소고기 떡국 할 때 고명으로 지단을 부쳐 얇게 썰어 올려도 좋지만 계란물을 풀어 국물이 끓을 때 줄알치기 하면 간단하게 만들 수 있다. 볶은 소고기에 물을 붑고 냉동 만두를 얼어있는 그대로 담가 5분 끓인 후 기호에 따라 떡국 떡을 넣어주면 만두국 끓이는법 쉽게 완성된다. 육수없이 만두국 끓이는법 했지만 소고기를 볶아 사용하고 국간장으로 감칠맛을 더했기 때문에 짧은 조리시간 대비 충분히 맛있다. 만두국 먹을 때 취향에 따라 잘 익은 만두 1~2개를 터트려 국물에 섞어 먹으면 더 감칠맛이 확 올라가 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 소고기 떡국 끓이는법 국거리용 소고기는 밑간 후 볶아 사용하기 떡국 떡 넣기 전 냉동 만두를 3분 먼저 넣기 떡은 만두가 5분 동안 익은 이후 넣고 국물 위에 떠오를 때까지 2~3분 끓이면 적당히 익어 퍼지지 않은 쫄깃한 식감의 떡국 먹을 수 있다. 육수없이 부족한 감칠맛은 볶은 고기와 국간장으로 더하고 계란물을 풀어 구수한 맛을 추가한 소고기 떡국 끓이는법 자세히 알아보자. 소고기 떡국 끓이는법 육수없이 만두...

실패 없는 간장 고등어조림 레시피 두번 달여 더 진하게 맛있는 '햇살담은 진간장' 음식에 진한 감칠맛, 깊은 풍미를 쉽고 간편하게 더할 수 있는 청정원 햇살담은 진간장 요리, 고등어조림 레시피 소개해 드린다. 고등어 간장조림 할 때 가쓰오부시를 우려낸 육수에 간장을 섞어 양념으로 사용하면 은은히 퍼지는 풍미와 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 간장 양념에 졸여 완성하는 일식 고등어조림 한다면 간장이 음식 맛을 좌우하기 때문에 밸런스 좋고 향이 풍부한 간장을 사용해야 한다. 고등어조림 레시피 재료로 사용한 향이 풍부한 간장에 고등어, 표고버섯, 생강 등이 조려지면서 조화롭게 어우러져 고급스러운 맛이 난다. 맛과 향이 풍부한 고등어 간장조림 비법으로 청정원 햇살담은 두번 달여 더 진한 진간장을 사용해 고소한 향과 은은한 감칠맛을 더한다. 햇살담은 진간장은 2단 달임 공법(*특허출원 : 제10-2021-0667109호)을 제조기술로 사용하기 때문에 간장 본연의 진한 맛과 향이 매력적이다. 예전부터 정착해 활용하고 있는 햇살담은 진간장은 임영웅이 선택한 간장으로도 유명한데 많은 사람들이 사용하고 있어 믿음직스럽다. 고등어 간장조림 뿐만 아니라 다양한 요리 할 때 라벨에 임영웅 님이 담긴 햇살담은 진간장을 활용하면 쉽게 맛의 밸런스를 맞출 수 있다. 살이 통통하게 오르고 지방이 적당하게 차오른 제철재료 고등어를 활용해 간장 고등어조림 하면 맵지 ...

소고기 장조림 만들기 쇠고기 장조림고기 소고기양지 장조림 쫄깃한 식감과 진한 감칠맛을 자랑하는 소고기양지를 활용하여 누구나 맛있게 먹을 수 있는 쇠고기 장조림 만들기 소개해 드린다. 소고기 장조림고기 종류로 지방이 적고 담백한 부위를 사용하면 되는데 사태 보다 양지가 결대로 잘 찢어져 모양이 더 예쁘다. 장조림 만들기 전에 준비한 소고기양지 또는 사태 부위를 찬물에 담가 30분에서 1시간 정도 핏물을 빼두면 잡내를 1차로 제거할 수 있다. 대파, 양파, 생강 등 향신채를 넣고 핏물을 뺀 소고기 장조림고기 삶아주면 잡내를 추가로 제거할 수 있으며 삶은 물은 육수로 활용한다. 장조림 재료로 취향에 따라 메추리알, 꽈리고추, 곤약 등을 넣어도 좋지만 맛과 향을 더하는 표고버섯, 마늘, 청양고추는 필수로 사용한다. 소고기 장조림 만들기 양지, 사태 등 물에 30분~1시간 담가 핏물 빼기 향신채와 함께 3~40분 끓이고 건져 식히기 찢은 고기를 양념에 넣고 30분 끓이기 고기 삶은 물에 간장, 미림, 설탕으로 간하고 참치액, 국간장으로 감칠맛을 더하면 쉽게 단짠단짠한 소고기양지 장조림 맛을 낼 수 있다. 쇠고기 장조림 만들기 한 후 따뜻할 때 일부를 먹고 나머지는 냉장 보관하여 다음날 위에 굳어있는 지방을 제거하면 깔끔하게 먹을 수 있다. 입맛 돋우는 짭조름한 양념과 함께 씹으면 씹을수록 진한 감칠맛이 뿜어져 나오는 밥반찬, 소고기양지 장조림...

닭죽 끓이는법 닭가슴살죽 만들기 닭가슴살 요리 냉동 또는 냉장 닭가슴살과 치킨스톡을 활용하여 복잡한 재료 없이 속 편안하게 먹기 좋은 간단한 닭가슴살죽 끓이는법 소개해 드린다. 일반적인 닭죽 끓이는법 할 때는 닭을 삶을 때 나온 육수를 사용하지만 식단용으로 가지고 있는 닭가슴살을 활용하면 쉽게 만들 수 있다. 닭 육수를 사용하지 않는 대신 감칠맛을 더하기 위해 약간의 조미료가 필요한데 치킨스톡과 코인 육수 한 알을 사용하면 해결 가능하다. 닭죽 맛은 강하지 않으며 담백하기 때문에 아침에 속 편안히 부드럽게 먹을 수 있어 간단한 닭가슴살 요리 찾는다면 권해드리고 싶다. 생닭가슴살을 10분 삶아 찢은 후 닭가슴살죽 만들기 해도 되지만 시판 삶은 닭가슴살 2팩 약 200g을 활용해 더 간편하게 만들 수 있다. 다만, 조미가 어느 정도 들어간 시판 닭가슴살을 사용한다면 닭죽 완성한 후 간을 보고 마지막에 소금을 넣어 입맛에 맞춰야 짜지 않다. 닭가슴살죽 만들기 닭 육수로 치킨스톡, 코인육수 활용하기 생닭가슴살은 10분 삶은 후 찢어 사용하기 간단하게 닭가슴살죽 끓이는법 할 때는 생쌀이나 찹쌀을 사용하기보다는 식은 밥이나 찬밥을 넣어 조리시간을 단축하는 것이 좋다. 냉동실 속 잠들어있는 닭가슴살을 활용하여 부족한 감칠맛은 치킨스톡, 코인 육수로 더해 맛있게 완성하는 닭가슴살죽 자세히 알아보자. 닭죽 끓이는법 닭가슴살죽 만들기 (총 조리시간 4...

소고기 토마토스튜 만들기 토마토 비프스튜 만드는법 홈파티요리 비주얼 훌륭한 홈파티요리 중 하나로 소고기와 방울토마토를 활용해 간단하게 완성하는 토마토 비프스튜 만들기 소개해 드린다. 토마토스튜 만들기 할 때 소고기와 방울토마토를 토마토 페이스트나 소스에 볶아주면 더 깊은 감칠맛과 풍미를 더할 수 있다. 토마토 비프스튜 끓일 때 와인으로 잡내를 잡고 묵직한 향을 더한 후 물에 치킨스톡을 섞은 육수로 간을 맞추면 고급스러운 맛을 낼 수 있다. 토마토 페이스트가 없다면 첨가물 없는 순수 토마토소스를 2배로 넣어 꾸덕하게 졸이듯 볶아 사용해도 동일한 맛을 낼 수 있다. 토마토 비프스튜 만들기 할 때 고기 부위로는 지방이 적고 육향이 진한 국거리용 소고기를 사용하는 것이 식감이 살아 있어 먹기 좋다. 완성 단계에 페퍼론치노 2~3알을 살짝 으깨어 넣어주면 매콤한 맛이 추가되어 묵직한 소고기 토마토스튜 맛에 포인트를 줄 수 있다. 소고기 토마토스튜 만들기 소고기, 토마토 등을 와인, 페이스트에 볶기 치킨스톡 육수를 넣고 20분 끓이기 페퍼론치노로 매콤한 맛 추가하기 모든 재료를 넣고 육수와 함께 약불에서 20분 푹 끓인 후 스프와 비슷하거나 살짝 묽은 정도로 졸여내면 적당한 스튜 농도를 만들 수 있다. 소고기와 토마토를 와인, 페이스트에 볶은 후 부드럽게 졸여 완성하는 근사한 홈파티요리, 토마토 비프스튜 만드는법 자세히 알아보자. 소고기 토마토...

서더리 매운탕 끓이는법 매운탕 양념 만들기 광어 서더리탕 회를 뜨고 남은 광어 머리와 뼈를 활용해 비린내 하나 없이 칼칼하면서 깊은 감칠맛이 매력적인 서더리 매운탕 끓이는법 소개해 드린다. 생선의 머리, 뼈 등의 회 뜨고 남은 부산물로 이뤄진 서더리 매운탕 한다면 당일 손질된 것을 사용해야 비린내 없이 먹을 수 있다. 서더리는 회를 뜨는 과정에서 비늘과 내장 등 손질이 된 상태로 바로 사용할 수 있지만 몇 가지 과정을 거치면 더 깔끔하게 먹을 수 있다. 식초 넣은 쌀뜨물에 서더리를 20분 담가두고 생선 머릿속 아가미를 가위를 활용해 제거하면 비린내 없는 서더리탕 먹을 수 있다. 우럭 등 다른 생선과 달리 광어 서더리탕 할 때는 몸통 위아래의 지느러미를 버리지 않고 함께 넣고 끓여야 기름이 우러나 국물이 진하다. 횟집 스타일의 매운탕 양념 만들기 한다면 된장과 다진 생강을 소량 사용해 은은하게 퍼지는 구수한 감칠맛과 향긋한 향을 더한다. 생선 비린내 없이 서더리 매운탕 끓이는법 쌀뜨물에 식초 넣어 20분 담그기 머리 안 쪽 아가미 제거하기 매운탕 양념 재료로 미원 등의 MSG를 조금 넣어주면 광어 서더리탕 국물의 감칠맛과 어우러져 횟집 스타일의 진한 맛을 느낄 수 있다. 쌀뜨물, 식초에 담그고 아가미를 제거하여 서더리의 생선 비린내 없이 칼칼하고 깊은 맛이 일품인 매운탕 끓이는법 자세히 알아보자. 서더리 매운탕 끓이는법 (총 조리시간 ...