회덮밥 만들기 회초장 간단 초장 만드는법 홈파티요리 부드러운 식감과 감칠맛이 매력적인 숙성회를 야채와 밥, 직접 만든 회초장에 섞어먹는 멋진 비주얼의 회덮밥 만들기 소개해 드린다. 회덮밥 만들기 할 때 쫄깃한 활어회를 사용해도 되지만 밥과 회가 입속에서 동시에 삼켜지는 숙성회를 활용하면 더욱 밸런스가 좋다. 양파 대신 적양파를 사용하고 깻잎은 얇게 채 썰어 상추, 양배추, 무순 등의 재료와 함께 올리면 알록달록 보기 좋은 회덮밥 만들 수 있다. 비주얼이 중요한 홈파티요리 중 하나로 회덮밥 만들기 한다면 상추, 깻잎뿐만 아니라 양배추, 적양파 등 다양한 색의 재료를 사용한다. 회덮밥 1인분 기준 횟감은 가벼운 한 줌 정도의 70~100g이 필요하며 상추, 깻잎 합쳐서 5~7장, 적양파 1/8개를 기본으로 계량한다. 회덮밥 만드는법 (회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 회 한 줌 70~100g + 회초장 50~60ml 상추+깻잎 7장, 적양파 1/8개 무순, 청양고추, 양배추 취향껏 추가 기호에 따라 양배추 반 줌, 송송 썬 청양고추, 편마늘, 무순 등을 올리면 회덮밥 전문점 못지않은 밥과 야채, 회의 밸런스로 완성할 수 있다. 시판 소스 대신 직접 회초장 만드는법 한다면 다진 마늘, 생강을 넣어 알싸하고 향긋한 향을 더해 수제 양념 느낌을 줄 수 있다. 복잡한 재료 없이 고추장에 식초로 새콤함을 더하고 올리고당, 설탕으로 윤기와 단맛을...

회덮밥 소스 만들기 남은 회덮밥 레시피 회덮밥 재료 한그릇요리 남은 회와 각종 야채를 적당한 비율로 사용하는 남은 회덮밥 레시피와 함께 곁들여 비벼 먹기 좋은 회덮밥 소스 만들기 소개해 드린다. 회덮밥 소스 만들기 할 때 시판 초고추장 대신 고추장, 식초, 설탕 등의 양념과 마늘, 생강을 사용하면 고급스러운 맛과 향을 낼 수 있다. 시판 초고추장은 물엿이 많이 들어가 끈적하고 달아 회덮밥 속 회와 야채의 맛을 덮어버리기 때문에 직접 회덮밥 소스 만드는 것이 좋다. 회덮밥 소스는 재료만 있다면 빠르게 만들 수 있기 때문에 초고추장이 없을 때 회, 고기 등을 찍어 먹는 용도로 사용해도 잘 어울린다. 회덮밥 레시피 따라 할 때 회와 야채의 비율이 한 쪽으로 치우지지 않아야 쫄깃한 회 식감과 아삭한 야채의 식감을 동시에 느낄 수 있다. 회덮밥 재료 양을 가늠할 때 1인분 기준, 남은 회 75~100g 한 줌 정도와 상추, 깻잎 합쳐서 5장, 양파 1/8개, 양배추 15g을 사용한다. 회덮밥 재료 (남은 회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 남은 회 75~100g + 회덮밥 소스 5~6스푼 상추+깻잎 5장, 양파 1/8개 25g, 양배추 15g 무순, 청양고추 등 취향껏 남은 회덮밥 만들기 할 때 사용되는 횟감의 종류는 광어, 우럭, 참돔뿐만 아니라 오징어회, 제철 회 등 먹다 남은 회 아무거나 활용해도 된다. 다진 마늘과 생강을 넣어 맛과 향...

회덮밥 만들기 회덮밥 야채 재료 회덮밥 초장 만드는법 회를 배달시켰을 때 함께 오는 상추, 깻잎, 청양고추 등의 야채를 회덮밥 재료로 활용해 간단히 만드는 회덮밥 레시피를 소개해 드린다. 회덮밥 만들기 할 때 횟집에서 함께 배달된 회를 찍어 먹는 초장이나 시판 초장을 사용하면 더욱 간편하고 빠르게 완성할 수 있다. 시간이 여유롭다면 시판 초장보다 끈적한 질감과 달큰한 맛은 덜고 마늘, 생강 등으로 맛과 향을 더해 직접 초장을 만들어 먹어도 좋다. 초장 만드는법 고추장 : 식초 : 설탕 비율 = 3 : 5 : 2 맛과 향은 마늘, 생강, 매실청, 참기름 윤기는 올리고당 회덮밥 야채로 상추, 깻잎, 양파를 필수로 넣고 취향껏 준비한 야채와 직접 만든 초장을 사용하면 나만의 회덮밥 만들기를 할 수 있다. 회덮밥에 사용되는 횟감은 광어, 우럭, 연어 등 횟감용 회 어느 것을 사용해도 잘 어울리며 1인분 기준 75g~100g 내외로 넣으면 알맞다. 남은 회나 횟감용 필렛을 사용해 상추, 깻잎, 양파 등 여러 가지 야채로 간단히 완성하는 한그릇요리, 회덮밥 만들기를 자세히 알아보자. 회덮밥 만들기 (총 조리시간 15분, 2인분 기준) 남은 회 150g 회덮밥 초장 120ml 밥 2공기 (참기름 각 1스푼) 회덮밥 야채 청상추 5장 깻잎 5장 양파 1/4개 50g *적상추 2장 *청상추, 깻잎 각 3장 추가 *청양고추 1개 (*기타 야채 취향껏 ...

광어회덮밥 만들기 회덮밥 초장 레시피 회비빔밥 재료 한그릇요리 횟감용 광어와 회비빔밥 재료로 상추, 깻잎, 양파, 양배추 등을 활용한 건강한 한그릇요리, 광어회덮밥 만들기를 소개해 드린다. 집에서 광어회덮밥 만들기 할 때 야채가 많이 들어가 회가 느껴지지 않거나 초장을 많이 넣어 밥을 추가한 경험이 있다면 주목하시길 바란다. 회비빔밥 재료 (광어회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 광어회 75~100g + 회덮밥 초장 50~75ml 상추+깻잎 5장, 양파 1/8개 25g, 양배추 15g 무순, 편마늘, 청양고추 취향껏 밥 한 공기 기준, 접시에 깔린 반줄 분량의 횟감 75~100g과 상추, 깻잎은 합쳐서 5장, 양파 1/8개를 넣으면 식당처럼 양을 맞출 수 있다. 취향껏 채 썬 양배추 반 줌, 청양고추 등을 올린 후 소주잔 1.5컵 분량의 초장 75ml를 넣고 비벼주면 알맞은 간으로 광어회덮밥을 먹을 수 있다. 시판용 초장을 사용해 회비빔밥을 만들어도 좋지만 마늘과 생강을 넣어 향을 더한 직접만든 초장을 사용하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 횟감용 광어와 회비빔밥 재료, 야채의 비율이 조화로운 한그릇요리, 광어회덮밥 만들기와 회덮밥 초장 레시피를 자세히 알아보자. 광어회덮밥 만들기 회비빔밥 재료 (총 조리시간 15분, 2인분 기준) 광어회 200g 회덮밥 초장 150ml 밥 2공기 (참기름 각 1스푼) 상추 5장 깻잎 5장 양파 1/4...

회덮밥 초장 만들기 남은 방어회 회덮밥 레시피 회덮밥 양념 재료 한그릇요리 남은 방어회를 활용하여 간단한 회덮밥 레시피와 시판 초장과 비교할 수 없는 새콤달콤한 홈메이드 회덮밥 초장 만들기를 소개해 드린다. 홈메이드 회덮밥 초장은 물엿이 다량 들어가 입속에 끈적하게 달라붙는 시판용 초장과 달리 깔끔하고 개운하며 건강한 향이 매력적이다. 회덮밥 양념 재료로 다진 생강, 다진 마늘을 넣어 건강한 향을 더하고 물엿이나 올리고당은 회덮밥에 윤기내는 용도로 최소한만 사용한다. 회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준 재료 생선회 75~100g + 회덮밥 초장 75ml 상추 + 깻잎 5장, 양파 1/8개 25g 무순, 채 썬 오이, 편마늘은 취향껏 남은 회를 활용해 회덮밥을 만들 때 초장을 많이 넣어 밥과 야채를 추가한 경험이 있다면 알려드린 1인분 기준으로 만들어 보시길 바란다. 1인분 기준, 생선회는 100g 내외, 상추, 깻잎은 합쳐서 5장, 양파 1/8개를 기본으로 넣고 무순, 채 썬 오이, 청양고추 등은 취향껏 추가한다. 회덮밥 양념으로 초장은 소주잔 1.5컵(75ml)이 적당하며 재료를 모두 비빈 후 맛을 본 다음 취향에 따라 조금씩 추가하여 간을 한다. 남은 회나 횟감 일부를 따로 빼내어 회덮밥 재료로 사용해도 좋으며 제철 맞은 방어회를 활용해 맛있는 방어회덮밥으로 먹어도 좋다. 남은 방어회 회덮밥 레시피 (총 조리시간 15분, 2인분 기...

갑오징어통찜 갑오징어 손질 찌는시간 갑오징어찜 갑오징어 요리 갑오징어 본연의 구수한 향과 고소한 내장, 먹물 맛을 고스란히 느낄 수 있는 부드럽고 촉촉한 식감의 갑오징어통찜 소개해 드린다. 10월 이후에 잡힌 갑오징어는 성인 남성 한 뼘 정도의 크기로 크고 살이 통통하게 올라 여러 갑오징어 요리 할 때 사용하기 좋다. 다양한 갑오징어 요리 중 갑오징어통찜 만들기 하면 가장 쉽고 편하게 본연의 고소하고 진한 감칠맛과 구수한 향을 즐길 수 있다. 갑오징어 손질 할 때는 소금이나 밀가루를 사용해 표면에 묻은 점액질을 씻어내고 눈과 입, 가장 긴 다리의 빨판 부분만 제거하면 된다. 딱딱한 등딱지는 찜기에 넣어 갑오징어찜 하고 나면 저절로 떨어지기 때문에 갑오징어 손질 시에 굳이 따로 제거하지 않아도 된다. 갑오징어통찜 완성된 후 등딱지를 떼어내고 나면 가장 위쪽 부분에 모래주머니가 들어있는데 꼭 제거해야 이물감 없이 먹을 수 있다. 본연의 맛 자체가 너무 고소하고 녹진하기 때문에 곁들임 소스는 초장보다 와사비를 조금 얹어 간장을 살짝 찍어 먹는 것이 맛있다. 부드럽고 촉촉하게 갑오징어 찌는시간 할 때 주먹 사이즈라면 10분 찌고 5분 뜸 들이며 손바닥 크기 정도라면 15분 찌고 5분 뜸 들인다. 갑오징어 찌는 시간 주먹 크기 (작은편) 10분 찌고 5분 뜸 들이기 손바닥 크기 (큰편) 15분 찌고 5분 뜸 들이기 반드시 뜸을 들여야 내장과 ...

갑오징어통찜 만들기 갑오징어 손질법 찌는시간 갑오징어찜 레시피 신선한 생물 갑오징어를 통째로 쪄내 원물 자체의 맛과 향을 온전히 즐길 수 있는 간단한 요리, 갑오징어통찜 만들기를 소개해 드린다. 갑오징어찜 할 때는 갑오징어 손질법과 찌는시간만 알고 있으면 누구나 쉽게 녹진한 내장 맛이 일품인 갑오징어통찜을 만들 수 있다. 갑오징어 손질법 소금 뿌리고 비비듯 세척하기 눈과 입 제거 후 촉수 자르기 쪄낸 후 모래주머니 제거하기 갑오징어 손질법은 오징어와 동일하지만 차이점은 쪄낸 후 몸통 위쪽에 위치해 있는 모래주머니를 반드시 제거해야 이물감 없이 먹을 수 있다. 갑오징어 찌는시간 1마리 무게 250g 내외 (손바닥 크기 이상) 15분 찌고 5분 뜸 들이기 1마리 무게 200g 미만 (주먹 크기) 10분 찌고 5분 뜸 들이기 갑오징어 찌는시간은 크기에 따라 다르며 손바닥 크기 이상은 15분 찌고 5분 뜸 들이며 주먹 크기 정도는 10분 찌고 5분 뜸 들인다. 갑오징어통찜 할 때 먹물주머니가 터지지 않도록 손질하며 뜸을 꼭 들여야 내장이 굳어 마치 게장 맛의 녹진한 내장을 그대로 즐길 수 있다. 신선한 생물 갑오징어를 그대로 쪄내 야들야들한 식감과 내장과 먹물의 구수한 향이 일품인 갑오징어통찜 만들기를 자세히 알아보자. 갑오징어통찜 만들기 갑오징어찜 레시피 (총 조리시간 25분, 2인분 기준) 갑오징어 2마리 500g (中) 미림 2스푼 와...

이연복 고추잡채 만들기 소고기 고추잡채 소스 고추 잡채 재료 홈파티요리 간장과 굴소스로 맛을 낸 고추잡채 소스에 소고기와 파프리카를 볶아 완성하는 홈파티요리, 이연복 고추잡채 만들기를 소개해 드린다. 이연복 셰프님의 소고기 고추잡채 소스는 고추기름, 고기 볶은 기름, 굴소스, 간장, 소금으로만 맛을 내어 간단한데 신기하게 풍미가 깊다. 고추 잡채 재료 필수 재료 : 소고기 (돼지고기), 피망 (파프리카) 수분이 많은 파프리카 보다 피망을 추천! 두께가 얇고 수분이 적은 피망을 사용하는 것이 정통 고추잡채 조리법에 가깝지만 파프리카를 사용해도 맛있는 고추잡채를 만들 수 있다. 소고기는 전분가루와 계란물을 묻힌 후 튀기듯 볶아내어 얇은 튀김옷을 입혀 사용하는 것이 이연복 고추잡채 만들기의 비법이다. 조리시간은 20분 정도로 짧지만 근사하고 특별한 중식 요리로 완성되기 때문에 다양한 음식 준비로 바쁜 홈파티요리에 잘 어울린다. 구이용 소고기와 파프리카 그리고 몇 가지 야채를 활용한 근사한 비주얼의 중식 홈파티요리, 이연복 고추잡채 만들기를 자세히 알아보자. 이연복 고추잡채 만들기 소고기 고추잡채 (총 조리시간 20분, 2~3인분 기준) 구이용 소고기 300g *파프리카 2개 (*청피망, 홍피망 각 1개 대체 가능) 표고버섯 2개 양파 0.5개 청양고추 2개 계란 1개 (계란물) 전분가루 1스푼 식용유 1+5스푼 고추잡채 소스 재료 (소고기...

#고추잡채만들기 #이연복고추잡채 #고추잡채소스 #잡채용돼지고기요리 #고추잡채소스황금레시피 잡채용 돼지고기를 활용하여 간단한 일품요리 고추잡채 만들기를 소개해 드린다. 고추잡채 레시피는 중식의 대가 이연복 셰프님의 영상을 참고하여 만들었는데 고추잡채 소스 맛이 중식당에서 먹는 것과 정말 똑같았다. 참고한 영상에서는 소고기를 가지고 고추잡채를 만들지만 저렴한 잡채용 돼지고기로 대체하여 이연복 고추잡채를 만들어 보았다. 고기에 전분가루와 계란물을 입혀 튀기듯 볶아내어 고추잡채에 사용하는 것이 이연복 셰프님의 비법인데 확실히 맛과 식감이 고급스러웠다. 두께가 얇은 피망을 사용하는 것이 물기가 덜 생겨 요리에 적합하지만 파프리카를 사용해도 충분히 맛있는 고추잡채를 만들 수 있다. 중식 전문점 못지않은 근사한 이연복 고추잡채 만들기를 자세히 알아보자. 이연복 고추잡채 재료 (총 조리시간 20분, 2~3인분 기준) 잡채용 돼지고기 200g *미니 파프리카 3개 (*청피망, 홍피망 각 1개 대체 가능) 표고버섯 2개 양파 0.5개 청양고추 1개 달걀 1개 (달걀물) 감자 전분 1스푼 식용유 넉넉히 이연복 고추잡채 소스 재료 고추기름 2스푼 고기 볶은 기름 2스푼 간장 0.5스푼 소금 0.5스푼 굴소스 1.5스푼 후추 약간 이연복 고추잡채 레시피 달걀 1개 풀어 달걀물을 만든 후 잡채용 돼지고기 200g 기준 절반만 사용하면 이연복 셰프님 영상과 같...

스페인식 맛조개버터구이 맛조개 타파스 간단한 와인안주 맛조개 요리 간단한 와인안주로 잘 어울리는 맛조개 요리 중 하나로 이국적이면서 특별한 지중해 스타일의 스페인식 맛조개버터구이 소개해 드린다. 타파스는 스페인에서 접시에 소량 나오는 안주를 말하는데 아내와 바르셀로나 여행 때 먹은 타파스 중 맛조개 요리 맛이 기억에 남았다. 당시 먹은 맛조개 타파스 명칭은 'Navajas a la Plancha'로 직역하면 Navajas는 맛조개, la Plancha는 철판구이를 뜻하는 음식이었다. 양이 적은 스페인식 안주인 타파스 할 때 해산물은 올리브오일, 파슬리, 다진 마늘을 섞은 소스를 둘러 철판에 빠르게 굽는 경우가 많다. 우리나라에서 맛조개는 서해, 남해안 일대에서 주로 생산되는데 이맘때 모래로 이뤄진 충남 태안 쪽 갯벌에 가면 직접 잡을 수 있다. 맛조개 요리 재료로 사용한 것는 직접 잡거나 현지에서만 구할 수 있지만 짧고 좀 더 넓적한 가리맛조개는 온라인으로 구할 수 있다. 서해안 갯벌 체험이 계획된 분은 스페인식 맛조개버터구이 양념을 미리 만들어가면 펜션에서 이국적인 간단한 와인안주 즐길 수 있다. 스페인식 맛조개버터구이 한다면 올리브오일에 마늘, 파슬리를 베이스로 샬롯, 버터, 파프리카 파우더를 취향껏 곁들여 풍미를 더한다. 맛조개 요리 할 때는 자체적으로 가지고 있는 감칠맛과 짠맛이 가득하기 때문에 별도의 소금 간을 하지 않아야 ...

#조개볶음 #매운조개볶음 #맛조개볶음 #조개볶음만드는법 #조개볶음레시피 #맛조개잡는법 #맛조개해감 #맛조개요리 서해안 갯벌에서 직접 잡은 맛조개와 베트남 건고추를 활용한 맛조개 요리, 매운 조개볶음 만드는법 맛조개볶음 레시피를 소개해 드린다. 몸을 많이 움직여도 덮지 않은 가을, 서해안 갯벌은 맛조개나 조개 잡이 갯벌 체험을 하기 위한 가족, 친구, 커플들로 한가득이었다. 대부분의 사람들이 당일치기보다는 캠핑이나 펜션을 예약 후 저녁을 먹기 전 시간을 내어 갯벌 체험을 하러 나온 것으로 보인다. 서해안 갯벌 체험을 갈 때 몇 가지 재료만 챙기면 펜션이나 캠핑장에서 만들어 먹기 좋은 이색 맛조개 요리, 중국식 매운 조개볶음을 알려드린다. 베트남 건고추, 다진 마늘, 대파, 생강으로 맛을 낸 중국식 매운 조개볶음 맛조개볶음은 특별한 재료 없이도 매콤한 맥주 안주로 만들 수 있다. 맛조개는 당일 물때표를 검색하여 바닷물이 가장 많이 빠지는 간조 시간을 기준으로 2시간 전부터 1시간 후까지 잡는 것이 안전하다. 맛조개 잡는법 바닷물에 가깝게 최대한 멀리 나간다. 배수로를 만들어 중심부 물기를 뺀다. 중심부의 흙을 호미로 떠내듯 파낸다. 나선형 모양의 원이 보이면 맛소금을 넣는다. 맛조개의 껍질을 잡고 살살 빼낸다. 맛조개는 최대한 해수욕장에서 멀리 가서 둥글게 배수로를 파내어 중심부의 물을 빼내고 땅따먹기 하듯 호미로 땅을 파서 잡는다. 바...

#맛조개구이 #맛조개타파스 #맛조개요리 #지중해요리 #스페인식맛조개 #Navajas 서해안 갯벌에서 해루질을 통해 잡을 수 있는 맛조개를 활용한 간단한 요리, 스페인식 맛조개 구이 맛조개 타파스를 소개해 드린다. 아내와 6월 2일 태안 몽산포 해수욕장에서 맛조개를 잡아 스페인 바르셀로나 여행 때 타파스 바에서 맛나게 먹었던 지중해 맛조개 요리, 'Navajas a la plancha'를 만들어 보았다. 지중해와 가까운 곳에 위치한 바르셀로나는 해산물 요리가 유명한데 맛조개(Navajas) 타파스가 대표적인 해산물 타파스 중 하나이다. 맛조개는 현지 수산시장에서 사드시는 것을 강력히 추천하며 자세한 2박 3일간의 해루질 이야기는 3가지 조개 요리 포스팅 이후 올라갈 예정이다. Vinitus, Barcelona / 약 11유로 위의 사진은 아내와 작년 9월 스페인 바르셀로나에 위치한 유명 타파스 바 (Tapas bar) '비니투스'에서 먹었던 맛조개 타파스 사진이다. 사진으로 유추되는 재료와 당시 기억 속 맛을 떠올려보면 올리브유, 마늘, 파슬리가 들어간 짭짤하고 향긋한 맛이었다. 유추한 재료와 집에 있는 몇 가지 재료를 추가하고 맛을 보완하여 오늘 소개해 드릴 맛조개 구이, 맛조개 타파스가 나오게 되었다. 설명이 길었지만, 집이나 펜션에서 간단하게 만드는 스페인식 맛조개 구이, '맛조개 타파스' 만드는 방법을 자세히 알아보자. 스페인식...

땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 견과류조림 생땅콩과 아몬드 등의 견과류를 달달하고 짭짤한 간장 양념에 쫀득하게 졸여 매력적인 식감의 땅콩조림 만드는 법 소개해 드린다. 콩류로 분류되는 땅콩과 견과류로 분류되는 아몬드 등은 약간 비리고 떫은맛이 있어 이를 제거해야 맛있는 땅콩조림 먹을 수 있다. 비리고 떫은맛은 소금물에 10분 동안 삶아낸 후 견과류조림 양념에 향긋한 향을 풍기는 생강청 또는 생강즙을 첨가하면 쉽게 제거된다. 땅콩조림 만드는 법 할 때 생강청이 없다면 편 썬 생강이나 생강즙을 사용해도 되는데 레시피보다 설탕을 1티스푼 더 사용한다. 소금물에 생땅콩을 견과류와 함께 10분 삶은 후 채반에 받쳐 부서진 조각들을 걸러내면 부스러기 없이 깔끔한 생땅콩조림 할 수 있다. 생땅콩조림 레시피 할 때 물 대신 다시마를 10분 동안 우린 물을 사용하면 부족한 감칠맛이 더해져 고급스러운 풍미가 더해진다. 땅콩조림 만드는 법 물 1L에 소금 1스푼 녹인 후 생땅콩, 견과류 넣고 10분 동안 삶아 비린맛, 떫은맛 제거하기 견과류조림 양념 넣고 자작하게 졸이기 간장 양념에 자작하게 졸인 후 불을 끄고 잔열에 올리고당과 참기름을 넣고 골고루 섞어주면 윤기가 반질반질한 생땅콩조림 완성된다. 아몬드 등의 견과류를 함께 넣어 달콤하고 짭짤한 맛뿐만 아니라 고소함도 업그레이드된 땅콩조림 만드는 법 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 ...

땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 땅콩 요리 생땅콩을 달달하고 짭짤한 간장 베이스 소스에 졸여내는 간단한 밑반찬 땅콩 요리, 고소한 땅콩조림 만드는 법 소개해 드린다. 견과류로 오해하기 쉽지만 콩류 중 하나인 땅콩은 소금물에 삶아 떪은 맛과 비린 맛을 제거 후 땅콩 요리 해야 맛있게 먹을 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 할 때 양념에 생강청 또는 생강즙을 사용하면 삶고 남은 옅은 비린내까지 가려주어 냄새에 민감한 사람도 먹기 좋다. 땅콩조림 만드는 법 소금물에 삶아 비린내, 떫은맛 날리기 생강청 또는 편생강 활용해 비린내 제거하기 땅콩뿐만 아니라 호두, 아몬드 등의 견과류도 조금 추가하여 생땅콩조림 레시피 하면 골라 먹는 재미도 있는 고소한 밑반찬 만들 수 있다. 생땅콩조림 할 때는 생수보다 다시마 우린 물을 사용해 부족한 감칠맛을 더하며 올리고당, 설탕을 넣어 윤기와 단맛을 추가한다. 땅콩조림 양념이 졸아들어 자작해졌을 때 올리고당을 넣고 섞다가 주걱에 달라붙어 실처럼 끈적하게 묻어날 때 불을 끄고 마무리한다. 생강청이 없다면 설탕 0.5스푼과 엄지만 한 생강을 편 썰어 넣고 건져내거나 생강즙 1스푼으로 대체해도 땅콩조림 맛있게 할 수 있다. 달달하고 짭짤한 땅콩 요리 중 하나로 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 쉽고 간단한 땅콩조림 만드는 법 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 (총 조리시간 20분, 50...

땅콩조림 만드는 법 호두조림 생땅콩조림 레시피 호두 요리 생땅콩과 호두를 달달한 간장 베이스 양념에 졸여내어 먹는 일주일 밑반찬, 호두 넣어 두 배로 고소한 땅콩조림 만드는 법을 소개해 드린다. 견과류인 호두와 달리 콩류인 땅콩은 소금물에 땅콩을 삶아 떫은맛과 비린 맛을 제거 후 요리에 사용해야 땅콩조림을 맛있게 먹을 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 물 1L + 소금 1스푼 넣은 물이 끓으면 생땅콩, 호두 넣고 10분 동안 뚜껑 열고 끓이기 호두 요리 할 때도 특유의 떫은맛이 느껴지는 경우가 있는데 생땅콩과 호두를 팔팔 끓는 소금물에 넣어 10분 삶으면 제거할 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 으로 양념에 생강청이나 생강즙 또는 편생강을 사용하면 땅콩에서 나는 특유의 연한 비린내를 가려주어 먹기 좋다. 생땅콩조림 레시피 에 다시마 육수를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있으며 호두조림에 윤기와 단맛을 더해줄 올리고당이나 물엿이 필요하다. 땅콩조림 할 때는 양념이 자작해진 상태에서 올리고당이나 물엿을 넣고 섞다가 주걱에 실처럼 끈적하게 묻어날 때 불을 끄고 마무리한다. 생땅콩과 호두를 사용해 떫은맛과 비린맛 없이 만드는 간단한 일주일 밑반찬, 달달하고 고소한 땅콩조림 만드는 법을 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 호두조림 생땅콩조림 레시피 (총 조리시간 20분, 일주일 밑반찬) 생땅콩 230g (200ml 컵 1.5컵 분량) 호두 70g (2...

#땅콩조림 #생땅콩조림 #땅콩조림만드는법 #생땅콩조림만드는법 #땅콩까는법 #땅콩요리 #생땅콩요리 #일주일밑반찬 신선한 제철 땅콩을 활용하여 일주일 밑반찬 땅콩 요리, 땅콩조림 만드는법 고소하고 달달한 생땅콩조림 만들기를 소개해 드린다. 제철 햇땅콩은 고소하고 은은한 단맛이 돌며 볶거나 삶아 간식으로도 어울리고 달달한 간장에 졸여 땅콩조림으로 먹어도 좋다. 쉽게 땅콩 까는법 새부리처럼 생긴 이음새 부분 누르기 벌어지면 2~3번 더 누르기 손가락으로 껍질 벌리기 ※ 땅콩 껍질은 종량제 봉투에 버리기 땅콩 껍질의 이음새 부분을 눌러 톡 하고 벌어지면 2~3번 추가로 눌러 틈을 크게 만든 후 껍질을 양쪽으로 벌려 쉽게 껍질을 깔 수 있다. 떫은맛과 비린맛을 두 가지 방법으로 확실하게 잡아 고소하고 달달하게 먹는 땅콩조림 레시피는 김대석 셰프 TV의 영상을 참고했다. 땅콩의 떫은맛 비린맛 잡는법 소금물에 삶기 생강을 양념에 넣고 졸이기 소금물에 땅콩을 삶으면 땅콩이 줄어들면서 떫은맛이 빠져나오고 양념에 땅콩을 졸일 때 생강을 넣으면 비린맛을 잡을 수 있다고 한다. 간단한 일주일 밑반찬으로 어울리는 달달하고 고소한 제철 땅콩 요리, 땅콩조림 만드는법 생땅콩조림 만들기를 자세히 알아보자. 땅콩조림 생땅콩조림 재료 (총 조리시간 30분, 일주일 밑반찬) 생땅콩 300g (200ml 컵 2컵 분량) 물 800ml + 소금 1스푼 통깨 1스푼 땅콩조림...

땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 견과류조림 생땅콩과 아몬드 등의 견과류를 달달하고 짭짤한 간장 양념에 쫀득하게 졸여 매력적인 식감의 땅콩조림 만드는 법 소개해 드린다. 콩류로 분류되는 땅콩과 견과류로 분류되는 아몬드 등은 약간 비리고 떫은맛이 있어 이를 제거해야 맛있는 땅콩조림 먹을 수 있다. 비리고 떫은맛은 소금물에 10분 동안 삶아낸 후 견과류조림 양념에 향긋한 향을 풍기는 생강청 또는 생강즙을 첨가하면 쉽게 제거된다. 땅콩조림 만드는 법 할 때 생강청이 없다면 편 썬 생강이나 생강즙을 사용해도 되는데 레시피보다 설탕을 1티스푼 더 사용한다. 소금물에 생땅콩을 견과류와 함께 10분 삶은 후 채반에 받쳐 부서진 조각들을 걸러내면 부스러기 없이 깔끔한 생땅콩조림 할 수 있다. 생땅콩조림 레시피 할 때 물 대신 다시마를 10분 동안 우린 물을 사용하면 부족한 감칠맛이 더해져 고급스러운 풍미가 더해진다. 땅콩조림 만드는 법 물 1L에 소금 1스푼 녹인 후 생땅콩, 견과류 넣고 10분 동안 삶아 비린맛, 떫은맛 제거하기 견과류조림 양념 넣고 자작하게 졸이기 간장 양념에 자작하게 졸인 후 불을 끄고 잔열에 올리고당과 참기름을 넣고 골고루 섞어주면 윤기가 반질반질한 생땅콩조림 완성된다. 아몬드 등의 견과류를 함께 넣어 달콤하고 짭짤한 맛뿐만 아니라 고소함도 업그레이드된 땅콩조림 만드는 법 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 ...

땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 땅콩 요리 생땅콩을 달달하고 짭짤한 간장 베이스 소스에 졸여내는 간단한 밑반찬 땅콩 요리, 고소한 땅콩조림 만드는 법 소개해 드린다. 견과류로 오해하기 쉽지만 콩류 중 하나인 땅콩은 소금물에 삶아 떪은 맛과 비린 맛을 제거 후 땅콩 요리 해야 맛있게 먹을 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 할 때 양념에 생강청 또는 생강즙을 사용하면 삶고 남은 옅은 비린내까지 가려주어 냄새에 민감한 사람도 먹기 좋다. 땅콩조림 만드는 법 소금물에 삶아 비린내, 떫은맛 날리기 생강청 또는 편생강 활용해 비린내 제거하기 땅콩뿐만 아니라 호두, 아몬드 등의 견과류도 조금 추가하여 생땅콩조림 레시피 하면 골라 먹는 재미도 있는 고소한 밑반찬 만들 수 있다. 생땅콩조림 할 때는 생수보다 다시마 우린 물을 사용해 부족한 감칠맛을 더하며 올리고당, 설탕을 넣어 윤기와 단맛을 추가한다. 땅콩조림 양념이 졸아들어 자작해졌을 때 올리고당을 넣고 섞다가 주걱에 달라붙어 실처럼 끈적하게 묻어날 때 불을 끄고 마무리한다. 생강청이 없다면 설탕 0.5스푼과 엄지만 한 생강을 편 썰어 넣고 건져내거나 생강즙 1스푼으로 대체해도 땅콩조림 맛있게 할 수 있다. 달달하고 짭짤한 땅콩 요리 중 하나로 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 쉽고 간단한 땅콩조림 만드는 법 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 생땅콩조림 레시피 (총 조리시간 20분, 50...

땅콩조림 만드는 법 호두조림 생땅콩조림 레시피 호두 요리 생땅콩과 호두를 달달한 간장 베이스 양념에 졸여내어 먹는 일주일 밑반찬, 호두 넣어 두 배로 고소한 땅콩조림 만드는 법을 소개해 드린다. 견과류인 호두와 달리 콩류인 땅콩은 소금물에 땅콩을 삶아 떫은맛과 비린 맛을 제거 후 요리에 사용해야 땅콩조림을 맛있게 먹을 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 물 1L + 소금 1스푼 넣은 물이 끓으면 생땅콩, 호두 넣고 10분 동안 뚜껑 열고 끓이기 호두 요리 할 때도 특유의 떫은맛이 느껴지는 경우가 있는데 생땅콩과 호두를 팔팔 끓는 소금물에 넣어 10분 삶으면 제거할 수 있다. 땅콩조림 만드는 법 으로 양념에 생강청이나 생강즙 또는 편생강을 사용하면 땅콩에서 나는 특유의 연한 비린내를 가려주어 먹기 좋다. 생땅콩조림 레시피 에 다시마 육수를 사용하면 감칠맛을 더할 수 있으며 호두조림에 윤기와 단맛을 더해줄 올리고당이나 물엿이 필요하다. 땅콩조림 할 때는 양념이 자작해진 상태에서 올리고당이나 물엿을 넣고 섞다가 주걱에 실처럼 끈적하게 묻어날 때 불을 끄고 마무리한다. 생땅콩과 호두를 사용해 떫은맛과 비린맛 없이 만드는 간단한 일주일 밑반찬, 달달하고 고소한 땅콩조림 만드는 법을 자세히 알아보자. 땅콩조림 만드는 법 호두조림 생땅콩조림 레시피 (총 조리시간 20분, 일주일 밑반찬) 생땅콩 230g (200ml 컵 1.5컵 분량) 호두 70g (2...

#땅콩조림 #생땅콩조림 #땅콩조림만드는법 #생땅콩조림만드는법 #땅콩까는법 #땅콩요리 #생땅콩요리 #일주일밑반찬 신선한 제철 땅콩을 활용하여 일주일 밑반찬 땅콩 요리, 땅콩조림 만드는법 고소하고 달달한 생땅콩조림 만들기를 소개해 드린다. 제철 햇땅콩은 고소하고 은은한 단맛이 돌며 볶거나 삶아 간식으로도 어울리고 달달한 간장에 졸여 땅콩조림으로 먹어도 좋다. 쉽게 땅콩 까는법 새부리처럼 생긴 이음새 부분 누르기 벌어지면 2~3번 더 누르기 손가락으로 껍질 벌리기 ※ 땅콩 껍질은 종량제 봉투에 버리기 땅콩 껍질의 이음새 부분을 눌러 톡 하고 벌어지면 2~3번 추가로 눌러 틈을 크게 만든 후 껍질을 양쪽으로 벌려 쉽게 껍질을 깔 수 있다. 떫은맛과 비린맛을 두 가지 방법으로 확실하게 잡아 고소하고 달달하게 먹는 땅콩조림 레시피는 김대석 셰프 TV의 영상을 참고했다. 땅콩의 떫은맛 비린맛 잡는법 소금물에 삶기 생강을 양념에 넣고 졸이기 소금물에 땅콩을 삶으면 땅콩이 줄어들면서 떫은맛이 빠져나오고 양념에 땅콩을 졸일 때 생강을 넣으면 비린맛을 잡을 수 있다고 한다. 간단한 일주일 밑반찬으로 어울리는 달달하고 고소한 제철 땅콩 요리, 땅콩조림 만드는법 생땅콩조림 만들기를 자세히 알아보자. 땅콩조림 생땅콩조림 재료 (총 조리시간 30분, 일주일 밑반찬) 생땅콩 300g (200ml 컵 2컵 분량) 물 800ml + 소금 1스푼 통깨 1스푼 땅콩조림...

#한우사태수육 #한우스지수육 #사태스지수육 #스지삶는법 #한우사태요리 #한우스지요리 #건화한우다 한우 사태, 알스지, 사골육수를 활용하여 다가올 중복에 어울리는 훌륭한 몸보신 요리, 한우 사태 스지 수육을 만들기에 대해 소개해 드린다. 말캉하고 쫀득한 식감으로 잘 삶겨진 사태와 스지를 새콤달콤한 소스에 찍어 먹으니 한우 특유의 깊은 풍미와 조화되어 입에 착착 감겼다. 한우 사골육수와 향신채를 넣고 사태와 스지를 푹 끓인 육수는 진한 맛이 일품이었다. 알스지, 스지 뜻과 차이 알스지 : 소의 뒷다리 사태살에 붙은 힘줄 스지 : 부위와 상관없이 소의 모든 힘줄 가장 맛있는 한우 뒷다리 사태의 힘줄 만으로 구성된 한우 알스지가 쫀득쫀득한 식감과 특별한 구수함을 가지고 있어 정말 맛있게 먹었다. 이번에 만든 사태 스지 수육에 사용한 한우 사태, 스지, 사골육수는 건화한우다에서 제공받은 제품으로 특히 알스지를 정말 추천드린다. 건화한우다에서 첫 구매 시 한우 1++ 등급 중 가장 높은 마블링 함량을 가진 No.9 등급의 불고기 300g을 100원에 구매하실 수 있다. 다가올 중복에 특별한 몸보신 메뉴로 한우 사태 스지 수육을 즐겨보시길 바란다. 총 조리시간이 4시간으로 길지만 3시간 30분은 끓이는 시간으로 불 조절만 중간중간에 하면 되어 쉽고 간단한데 맛은 보장된 요리다. 덥고 습한 여름철 몸보신 요리로 어울리는 한우 사태 스지 수육 만드는...

갑오징어통찜 갑오징어 손질 찌는시간 갑오징어찜 갑오징어 요리 갑오징어 본연의 구수한 향과 고소한 내장, 먹물 맛을 고스란히 느낄 수 있는 부드럽고 촉촉한 식감의 갑오징어통찜 소개해 드린다. 10월 이후에 잡힌 갑오징어는 성인 남성 한 뼘 정도의 크기로 크고 살이 통통하게 올라 여러 갑오징어 요리 할 때 사용하기 좋다. 다양한 갑오징어 요리 중 갑오징어통찜 만들기 하면 가장 쉽고 편하게 본연의 고소하고 진한 감칠맛과 구수한 향을 즐길 수 있다. 갑오징어 손질 할 때는 소금이나 밀가루를 사용해 표면에 묻은 점액질을 씻어내고 눈과 입, 가장 긴 다리의 빨판 부분만 제거하면 된다. 딱딱한 등딱지는 찜기에 넣어 갑오징어찜 하고 나면 저절로 떨어지기 때문에 갑오징어 손질 시에 굳이 따로 제거하지 않아도 된다. 갑오징어통찜 완성된 후 등딱지를 떼어내고 나면 가장 위쪽 부분에 모래주머니가 들어있는데 꼭 제거해야 이물감 없이 먹을 수 있다. 본연의 맛 자체가 너무 고소하고 녹진하기 때문에 곁들임 소스는 초장보다 와사비를 조금 얹어 간장을 살짝 찍어 먹는 것이 맛있다. 부드럽고 촉촉하게 갑오징어 찌는시간 할 때 주먹 사이즈라면 10분 찌고 5분 뜸 들이며 손바닥 크기 정도라면 15분 찌고 5분 뜸 들인다. 갑오징어 찌는 시간 주먹 크기 (작은편) 10분 찌고 5분 뜸 들이기 손바닥 크기 (큰편) 15분 찌고 5분 뜸 들이기 반드시 뜸을 들여야 내장과 ...

갑오징어통찜 만들기 갑오징어 손질법 찌는시간 갑오징어찜 레시피 신선한 생물 갑오징어를 통째로 쪄내 원물 자체의 맛과 향을 온전히 즐길 수 있는 간단한 요리, 갑오징어통찜 만들기를 소개해 드린다. 갑오징어찜 할 때는 갑오징어 손질법과 찌는시간만 알고 있으면 누구나 쉽게 녹진한 내장 맛이 일품인 갑오징어통찜을 만들 수 있다. 갑오징어 손질법 소금 뿌리고 비비듯 세척하기 눈과 입 제거 후 촉수 자르기 쪄낸 후 모래주머니 제거하기 갑오징어 손질법은 오징어와 동일하지만 차이점은 쪄낸 후 몸통 위쪽에 위치해 있는 모래주머니를 반드시 제거해야 이물감 없이 먹을 수 있다. 갑오징어 찌는시간 1마리 무게 250g 내외 (손바닥 크기 이상) 15분 찌고 5분 뜸 들이기 1마리 무게 200g 미만 (주먹 크기) 10분 찌고 5분 뜸 들이기 갑오징어 찌는시간은 크기에 따라 다르며 손바닥 크기 이상은 15분 찌고 5분 뜸 들이며 주먹 크기 정도는 10분 찌고 5분 뜸 들인다. 갑오징어통찜 할 때 먹물주머니가 터지지 않도록 손질하며 뜸을 꼭 들여야 내장이 굳어 마치 게장 맛의 녹진한 내장을 그대로 즐길 수 있다. 신선한 생물 갑오징어를 그대로 쪄내 야들야들한 식감과 내장과 먹물의 구수한 향이 일품인 갑오징어통찜 만들기를 자세히 알아보자. 갑오징어통찜 만들기 갑오징어찜 레시피 (총 조리시간 25분, 2인분 기준) 갑오징어 2마리 500g (中) 미림 2스푼 와...

장어덮밥 만들기 장어덮밥소스 레시피 히츠마부시 먹는법 일본식 민물 장어요리 지방이 풍부하고 살이 통통하게 오른 민물장어를 활용하여 일본 나고야 지방에서 유래한 장어요리, 장어덮밥 만들기를 소개해 드린다. 장어덮밥 만들기 할 때 장어의 비린내를 잡는 과정이 중요한데 원인이 되는 점액질을 칼로 긁어내고 데친 후 닦아내는 과정이 필요하다. 민물 장어요리 비린내 제거 칼날을 세워 점액질 긁어내기 뜨거운 물을 부어 껍질 부분 세척하기 남은 점액질 닦아내기 장어덮밥소스 레시피는 점액질을 제거한 장어를 활용해 만드는데 장어의 콜라겐 성분 덕분에 전분물 없이도 알맞은 소스 농도로 완성된다. 만약 장어 머리와 뼈가 있다면 장어덮밥소스 레시피 할 때 장어 몸통 살과 데친 후 넣어 소스 재료와 함께 끓여 내면 구수한 맛을 더할 수 있다. 장어덮밥소스 맛은 달달한 간장 베이스 양념에 생강, 마늘, 팔각을 넣어 고급스러움을 더하는데 팔각은 없다면 생략해도 무방하다. 민물 장어요리 중 일본식 장어덮밥은 나고야 방식인 히츠마부시와 관동 방식인 우나쥬으로 나뉘는데 먹는 방법에 따른 차이가 있다. 히츠마부시 먹는법 1. 장어덮밥 전체를 4등분 하기 2. 장어와 밥만 먹기 3. 와사비, 쪽파, 깻잎(시소) 등과 먹기 4. 그릇에 밥과 장어를 덜고 *차즈케로 먹기 *차즈케 : 녹차 등의 차와 밥을 먹는 방식 히츠마부시 먹는법으로 장어덮밥을 4등분 한 뒤 1등분씩 위에...

#장어덮밥 #일본식장어덮밥 #장어덮밥만들기 #장어덮밥만드는법 #장어소스만드는법 #데리야끼소스 #장어조림 #장어손질법 #장어요리 손질 전 1kg 크기 바다장어를 활용한 장어 요리, 일본식 장어덮밥 만들기와 데리야끼소스 장어소스 만드는법을 소개한다. 일본식 장어덮밥은 지역에 따라 차이점이 있지만 푹 끓인 장어조림을 살짝 구워 밥 위에 올려 먹는 도쿄식 방식으로 만들어 보았다. 유튜버 준스 비스트로님의 레시피를 참고하였는데 간장 양념에 장어를 졸여 익히기 때문에 기름 튈 걱정이 없어 가정에서 따라 하기 좋다. 간장 양념에 장어를 30분 동안 푹 졸이고 나면 장어의 콜라겐이 섞여 끈적하고 달달한 데리야끼소스 장어소스가 쉽게 완성된다. 전분 대신 장어로 소스의 농도를 맞춰 향과 맛이 장어덮밥과 잘 어울린다. 장어손질법 칼날을 세워 점액질 긁어 제거하기 껍질에 뜨거운 물을 부어 세척하기 남은 점액질 키친타월로 제거하기 물400ml+소주200ml를 끓여 데치기 장어손질법은 여러 가지 방법으로 장어의 점액질을 꼼꼼히 제거하고 비린내가 안 나게 끓는 소주+물에 데쳐주면 된다. 장어와 양념을 30분 동안 졸여 만든 데리야끼소스 장어소스로 쉽고 간단하게 만드는 일본식 장어덮밥 만들기를 자세히 알아보자. 일본식 장어덮밥 재료 유튜버 Juns Bistro 레시피 (총 조리시간 45분, 2인분 기준) 손질 바다장어 600g (손질 전 1kg) 물 500ml+...

소고기 떡국 끓이는법 육수없이 만두국 끓이는법 소고기를 밑간 후 볶아 사용하여 별도의 육수 없이도 쉽고 간단히 깊은 감칠맛으로 완성하는 소고기 떡국 끓이는법 소개해 드린다. 미리 국거리용 소고기에 국간장, 참기름, 미림으로 밑간 후 볶아 사용하면 풍미가 더해져 육수없이도 맛있는 떡국 끓이는법 할 수 있다. 소고기 떡국 할 때 고명으로 지단을 부쳐 얇게 썰어 올려도 좋지만 계란물을 풀어 국물이 끓을 때 줄알치기 하면 간단하게 만들 수 있다. 볶은 소고기에 물을 붑고 냉동 만두를 얼어있는 그대로 담가 5분 끓인 후 기호에 따라 떡국 떡을 넣어주면 만두국 끓이는법 쉽게 완성된다. 육수없이 만두국 끓이는법 했지만 소고기를 볶아 사용하고 국간장으로 감칠맛을 더했기 때문에 짧은 조리시간 대비 충분히 맛있다. 만두국 먹을 때 취향에 따라 잘 익은 만두 1~2개를 터트려 국물에 섞어 먹으면 더 감칠맛이 확 올라가 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 소고기 떡국 끓이는법 국거리용 소고기는 밑간 후 볶아 사용하기 떡국 떡 넣기 전 냉동 만두를 3분 먼저 넣기 떡은 만두가 5분 동안 익은 이후 넣고 국물 위에 떠오를 때까지 2~3분 끓이면 적당히 익어 퍼지지 않은 쫄깃한 식감의 떡국 먹을 수 있다. 육수없이 부족한 감칠맛은 볶은 고기와 국간장으로 더하고 계란물을 풀어 구수한 맛을 추가한 소고기 떡국 끓이는법 자세히 알아보자. 소고기 떡국 끓이는법 육수없이 만두...

육수없이 만두국 끓이는법 계란만두국 떡만두국 레시피 멸치, 사골육수 없이 마트에서 쉽게 구할 수 있는 코인육수와 냉동 만두를 활용해 육수없이 만두국 끓이는법을 소개해 드린다. 만두국 끓이는법 할 때 사골, 멸치 다시마 육수를 사용하면 깊은 맛을 느낄 수 있지만 코인육수를 활용하면 라면만큼 쉽게 완성할 수 있다. 계란만두국 끓이는법 (1인분) 물 500ml + 코인육수 1알 냉동 고기만두 2~3개, 떡국떡 2/3공기, 계란 1개 떡만두국 레시피 1인분 재료로 물 500ml에 코인육수 1알, 냉동 만두 2~3개, 떡국떡 2/3공기, 계란 1개, 대파 정도만 있으면 된다. 떡국떡 2/3공기는 약 100g 정도로 양이 많은 분들은 한 공기 분량의 떡국떡 150g까지 사용해 푸짐한 양의 만두국을 만든다. 육수없이 만두국 끓이는법 재료로 국간장, 참치액, 만두를 사용해 부족한 감칠맛과 고기 맛을 더할 수 있고 취향껏 감가루를 넣어도 좋다. 계란만두국 끓이는법 할 때 계란물은 국물이 팔팔 끓을 때 부운 후 30초 뒤 국자로 자르듯 저어야 몽글몽글한 모양으로 먹을 수 있다. 계란물 대신 조금 번거롭더라도 지단을 부쳐 얇게 썬 후 고명으로 김가루, 볶은 소고기 등과 함께 올려 예쁘게 플레이팅 해도 어울린다. 멸치 다시마 또는 사골 육수 없이 코인육수와 냉동 만두를 활용해 감칠맛을 더하는 방식으로 육수없이 만두국 끓이는법을 자세히 알아보자. 육수없이 ...

계란 만두국 끓이는법 멸치육수 떡만두국 레시피 한그릇요리 아침에 20분이면 후다닥 따뜻하게 만들 수 있는 든든한 한그릇요리, 계란 만두국 끓이는법과 멸치육수 떡만두국 레시피를 소개해 드린다. 계란 만두국이나 떡만두국을 끓일 때 사골육수를 사용해도 좋지만 멸치육수를 활용해 끓이면 더 깔끔하고 개운한 국물을 먹을 수 있다. 계란 만두국 끓이는법 (1인분) 멸치육수 500ml (물 500ml + 코인 육수 1알) 계란 1개, 시판 왕만두 2개, 떡국떡 2/3공기 계란 만두국 끓이는법 할 때 1인분은 멸치육수 500ml에 계란 1개, 시판 왕만두 2개, 떡국떡 2/3공기를 사용하며 양에 따라 조금씩 가감한다. 계란 1개는 소금과 후추를 한 꼬집씩 넣어 골고루 풀어주며 육수가 바글바글 끓을 때 일정한 속도로 둥글게 넣어야 뭉글뭉글하게 익는다. 일정한 속도로 넣은 계란물을 바로 젓지 않고 30초 정도 익도록 가만히 기다렸다가 국자나 숟가락 끝부분으로 듬성듬성 끊어 마무리한다. 시판 고기만두와 잘 우려낸 멸치육수를 사용하여 20분 만에 완성하는 계란 만두국 끓이는법, 멸치육수 떡만두국 레시피를 알아보자. 계란 만두국 끓이는법 멸치육수 떡만두국 레시피 (총 조리시간 20분, 2인분 기준) *시판 고기만두 6개 (*왕만두 4개 대체 가능) 가래떡 150g (떡국떡) 계란 2개 대파 0.5대 국간장 1스푼 참치 액젓 0.5스푼 다진 마늘 1스푼 멸치육...

비프 부르기뇽 레시피 소고기 토마토스튜 만들기 홈파티요리 소고기를 맛있게 먹는 방법으로 알려진 프랑스 가정식 스튜, 그중에서도 부르고뉴 지방에서 유래한 비프 부르기뇽 레시피를 소개해 드린다. 줄리아 할머니 요리를 다룬 영화 '줄리&줄리아'에서 비프 부르기뇽 요리가 비중 있게 다뤄지면서 대중적으로 유명해지게 되었다. 비프 부르기뇽은 부르고뉴 와인을 사용해야만 정통의 레시피로 만들 수 있는데 포도의 품종이 피노 누아로 풍부한 과실향이 특징이다. 비프 부르기뇽 레시피 피노 누아 품종 레드와인 사용하기 뭉근하게 끓일 수 있는 무쇠냄비 사용하기 (일반 냄비 대체 가능 _ 가스불 최대한 약하게) 부르고뉴산 피노 누아 품종으로 만들어진 와인은 가격이 비싸기 때문에 피노 누아 품종 중 가장 저렴한 제품으로 타협해 사용해도 좋다. 비프 부르기뇽 레시피 할 때는 육향이 진한 소고기 부위로 목심, 등심이 포함된 척아이롤이나 앞다리, 사태, 양지 등을 사용한다. 소고기 토마토스튜 만들기 소고기 부위 : 척아이롤, 사태, 양지, 앞다리 등 사용 (국거리용 소고기 사용 가능) 토마토 페이스트를 토마토소스로 대체 가능 (토마토 함량 100% 소스를 2배의 양으로 사용) 토마토 페이스트가 없다면 마트에서 비교적 구하기 쉬운 토마토 함량 100%의 토마토소스를 2배로 사용하면 비슷한 맛을 낼 수 있다. 프랑스 부르고뉴 지방의 가정식 소고기 토마토스튜 만들기 할 때...

돼지고기 김치찌개 만들기 류수영 김치찌개 레시피 앞다리살 요리 돼지고기 김치찌개 부위로 앞다리살을 사용하여 복잡한 양념 없이 김치 자체의 맛을 최대한 활용한 류수영 김치찌개 레시피 소개해 드린다. 류수영 김치찌개 할 때 김장 후 2~3개월 된 새콤달콤한 김치나 2~3주 정도 냉장고에서 익힌 시판 김치를 사용하는 것이 좋다고 한다. 김장 후 2~3개월 지나 적당히 익은 김치로 돼지고기 김치찌개 만들기 한다면 마지막에 식초를 1스푼 둘러 톡 쏘는 신맛을 추가한다. 집마다 김치 맛이 달라 먹어보고 시다면 설탕을 소량 추가하고 김치 국물을 넣지 않아야 맛있는 돼지고기 김치찌개 만들기 할 수 있다. 류수영 김치찌개 뿐만 아니라 다양한 김치찌개 레시피 보면 김치와 재료를 넣고 40분 이상 끓여야 맛있게 완성된다는 공통점이 있다. 류수영 김치찌개 레시피 돼지고기는 겉을 노릇하게 볶아 사용하기 김치 넣은 이후로 40분 뚜껑 덮고 끓이기 김치찌개 레시피 재료로 사용되는 김치에 따라 감칠맛이 부족하다면 물 대신 코인 육수 1알을 넣거나 참치액 0.5스푼을 추가해도 좋다. 앞다리살 요리 중 돼지고기 김치찌개 할 때는 식용유를 두른 냄비에 고기 겉면을 노릇하게 볶아 사용하면 깊고 진한 국물을 만들 수 있다. 별다른 추가 양념 없이 돼지고기 앞다리살과 김치로 진하고 깊은 맛을 내는 류수영 스타일 돼지고기 김치찌개 만들기 자세히 알아보자. 돼지고기 김치찌개 ...

#김치찌개끓이는법 #돼지고기김치찌개 #돼지고기앞다리살 #김치찌개 #진한국물요리 오늘은 대표 한식 중 하나인 김치찌개 레시피를 소개해 드린다. 저의 아내 잉구는 돼지고기가 왕창 들어간 진하고 걸쭉한 국물의 김치찌개를 좋아해서 오늘도 평소대로 만들어보았다. 진한 국물 김치찌개 만드는 방법 쌀뜨물 이용하기 김치와 고기를 볶아서 사용하기 국물이 진한 김치찌개를 만드는 방법은 간단한데 물 대신 쌀뜨물을 사용하고 고기와 김치를 표면이 다 익을 정도로 볶아서 사용하는 것이다. 쌀뜨물의 전분기가 국물을 걸쭉하게 해주고 마이야르 반응이 일어난 볶은 고기 표면의 맛이 국물 맛을 진하게 만들어준다. 진한 국물의 돼지고기 김치찌개를 만들어보자! 돼지고기 김치찌개 (4인분) 돼지고기 앞다리살 300g (다른 부위 사용 가능) 김치 1/3포기 약 450g 양파 1/2개 대파 1/2대 쌀뜨물 800ml 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 설탕 약간 돼지고기 양념 국간장 1스푼 미림 1스푼 된장 1스푼 고춧가루 1.5스푼 후추 약간 돼지고기 김치찌개 레시피 재료는 특별한 건 없지만 된장 한 스푼을 꼭 준비하자. 감칠맛도 나고 돼지의 잡내도 잡아준다. 1. 돼지고기 양념하기 개인적으로 온라인 마트로 장을 볼 때 찌개용 앞다리살을 구매하지 않는다. 수육용 앞다리살을 구매해서 직접 원하는 크기로 썰어 사용한다. 이유는 찌개용은 눈으로 확인을 하지 못해서 자투리 살이 올지...

맑은 대구탕 끓이는법 대구 지리탕 레시피 대구 요리 다양한 대구 요리 중 고춧가루, 간장 등 없이 최소한의 양념을 사용해 대구의 담백한 맛을 즐기는 맑은 대구탕 끓이는법 소개해 드린다. 대구는 담백한 국물이 우러나는 생선으로 지리탕 레시피 할 때 멸치 다시마 육수, 새우젓, 참치액으로 부족한 감칠맛을 더해 만든다. 고춧가루, 간장 등 맛이 강한 양념 없이 다양한 야채를 넣어 맑게 끓인 대구탕 하면 은은한 감칠맛과 단맛을 개운하게 즐길 수 있다. 맑은 대구탕 야채 재료로 다채로운 맛을 내기 위해 콩나물, 무, 알배추를 넣어 시원함을 더하고 양파, 대파로 은은한 단맛을 추가한다. 대구 지리탕 맛은 맑고 개운한 맛이 특징이기 때문에 청양고추, 홍고추를 넣어 칼칼함을 더하면 숙취가 있는 다음날 해장으로 제격이다. 내장, 지느러미를 손질한 대구를 소금, 식초, 쌀뜨물에 대구를 30분 정도 담가 세척 후 대구 지리탕 레시피 한다면 비린내를 없앨 수 있다. 대구탕 끓이는법 손질 대구를 소금, 식초, 쌀뜨물에 넣어 비린내 잡기 물이 끓을 때 대구를 넣어 부서지지 않도록 하기 수분이 많아 부서지기 쉬운 대구 요리 할 때는 물이 팔팔 끓을 때 대구를 넣어 빠르게 살을 수축시켜야 모양이 온전한 대구탕 먹을 수 있다. 대구 지리탕 고명으로 마지막에 향이 있는 쑥갓 또는 미나리를 올리면 남아 있는 약간의 비린내를 잡을 뿐만 아니라 향긋함도 더해진다. 손질 ...

빙어 도리뱅뱅 만들기 도리뱅뱅이 양념 만드는 법 열빙어 요리 낚시로 직접 잡은 신선한 빙어에 매콤달콤한 고추장 양념을 발라 튀기듯 구워 간단히 만드는 빙어 요리, 도리뱅뱅 만들기를 소개해 드린다. 춘천, 인제 등 강원도 일대를 포함해 우리나라 하천에서 겨울철 잡히는 빙어는 원래 바다에서 활동하던 바닷물고기인 열빙어였다고 한다. 민물에서 태어난 열빙어는 바다에서 살다가 산란철이 되면 다시 민물로 돌아와 알을 낳는 연어, 송어와 같은 습성을 가지고 있다. 민물에서 태어난 열빙어 중 여러 이유들로 바다로 나가지 못한 개체가 민물에 자리를 잡고 번식하면서 빙어축제에서 잡히는 빙어가 되었다. 빙어 도리뱅뱅 만들기 둥근 형태를 만들기 위해서는 최소 40마리 이상의 빙어 필요 도리뱅뱅 만들기 할 때 필요한 빙어는 40마리 이상이어야 둥근 형태로 배치할 수 있으며 사진과 같이 두 줄로 놓는다면 100마리가 필요하다. 빨갛고 매콤달콤한 맛이 매력적인 도리뱅뱅이 양념은 고추장, 초고추장, 올리고당, 다진 마늘을 사용하면 간단히 만들 수 있다. 낚시로 직접 잡은 빙어에 매콤달콤한 도리뱅뱅이 양념장을 발라 튀기듯 구워내는 간단한 열빙어 요리, 도리뱅뱅 만들기를 자세히 알아보자. 빙어 도리뱅뱅 만들기 (총 조리시간 20분, 2~3인분 기준) *빙어 80~100마리 (*열빙어 20~30마리) 식용유 넉넉히 쪽파 3대 통깨 1스푼 도리뱅뱅이 양념 만드는 법 고...

소고기 수육 만들기 소고기수육 소스 소고기 양지수육 여름 보양식 육향이 풍부한 소고기 양지와 깊고 진한 맛이 일품인 사골 육수를 활용하여 여름 보양식 중 하나인 소고기 수육 만들기 소개해 드린다. 여름 보양식 인기가 많은 초복, 중복, 말복에 먹을 다양한 음식 중 소고기 수육 만들기 하면 건강하고 고급스러운 한 상을 만들 수 있다. 소고기 수육 할 때 지방이 적고 담백한 살코기 부위를 사용하면 되는데 그중 양지를 활용한 소고기 양지수육 맛이 깊고 진해 인기가 많다. 소고기 양지와 사골 육수를 사용하면 육수 우릴 때 특별한 재료 없이 무, 대파, 마늘만 넣어도 전문점 못지않은 소고기 수육 끓일 수 있다. 오랜 시간 부드럽게 삶아진 소고기 양지수육 썰 때는 냉장고에 1~2시간 고기를 보관하여 식힌 후 결 반대로 썰면 부서짐이 없다. 특히 양지 부위는 두께가 2cm 정도로 얇기 때문에 넓은 면적이 나오도록 저며 썰어야 소고기 수육 플레이팅을 먹음직스럽게 할 수 있다. 소고기수육 소스 식초와 연겨자를 넣어 새콤하고 톡 쏘는 맛 더하기 쪽파, 부추 등 고명용으로 사용하고 남은 부분 넣기 식초와 연겨자를 넣어 새콤하면서 톡 쏘는 소고기수육 소스 맛을 내야 담백하고 은은하게 풍기는 소고기 육향과 어울려 질리지 않는다. 소고기 양지수육 고명용으로 일정하게 부추를 자른 후 남은 자투리를 잘게 썰어 소고기수육 소스 재료로 활용하면 낭비를 줄일 수 있다...

백합 조개탕 끓이는법 생합탕 백합탕 만들기 백합조개 요리 국내에서 채취되는 귀한 조개 중 하나인 백합조개를 활용해 맑고 국물의 개운한 감칠맛이 일품인 백합 조개탕 끓이는법 소개해 드린다. 백합조개 명칭은 다양한데 백가지 무늬를 가진 조개라 백합, 생으로 먹을 수 있는 조개라 생합, 조개 중 으뜸이라 해서 상합으로 불린다. 간단한 백합조개 요리 중 하나로 백합 조개탕 끓이는법 할 때는 맑은 국물을 내는 것이 핵심이기 때문에 다진 마늘 대신 편마늘을 사용한다. 백합탕 맛은 백합조개 자체의 진하고 개운한 감칠맛이 맛의 핵심으로 멸치 등의 육수 재료는 사용하지 않아야 본연의 맛을 잘 느낄 수 있다. 백합조개 특징은 무늬가 위의 사진과 같이 빗살이 있고 화려하며 고급 조개답게 삶아도 패각 대비 살이 많이 쪼그라들지 않는다. 종종 유사품인 백생합(주름이 있고 회백색이 특징)이 백합조개로 둔갑하여 유통되기도 하는데 식감과 국물 맛이 완전히 다르니 주의한다. 조개는 오래 끓이면 질겨지고 쪼그라들기 때문에 입을 벌릴 때까지만 삶고 건져낸 후 백합탕 만들기 해야 통통한 조갯살을 먹을 수 있다. 백합 조개탕 끓이는법 조개가 입 벌릴 때까지 5분 삶고 건지기 육수를 거른 후 편마늘 넣고 3분 끓이기 건진 조개, 대파, 청양고추 넣고 한소끔 끓이기 조개껍데기 등 이물질 없이 맑고 깔끔한 생합탕 국물을 즐기기 위해서는 삶은 조개를 건진 후 윗부분에 맑은 육수...

#생합탕 #백합탕 #조개탕 #백합조개구별법 #생합조개구별 #생합요리 국내에서 생산되는 가장 맛있는 조개이며 가격대가 높은 조개 중 하나인 백합, 생합을 활용하여 국물이 맑은 생합 조개탕, 백합탕을 만들어 보았다. 백가지 무늬를 가지고 있다고 해서 '백합'으로도 생으로도 먹을 수 있어서 '생합'으로도 조개 중에 으뜸이라고 해서 '상합'으로도 불린다고 한다. 비교를 위해 지난번에 포스팅했던 바지락조개탕 레시피와 동일하게 만들었는데 확실히 생합 조개탕의 국물 맛이 깊고 진하다. 오늘 요리에 사용된 백합, 생합은 직접 태안에서 해루질을 통해 채취한 자연산이다. 수산시장 상인분도 자신이 판매하는 중국산 '백생합'보다 귀한 거라며 칭찬해 주셨다. (A)그룹 - 백합(생합) / (B)그룹 - 돌비늘백합, 백생합 출처 : 입질의추억TV '백합(생합)'과 '백생합, 돌비늘백합'은 품종이 다른 조개라고 설명해 주시는데 맛있고 값어치가 있는 조개는 A그룹의 백합(생합)이라고 알려주신다. 입질의추억님 영상을 보면 삶았을 때 백합은 껍질 크기만큼 조갯살이 차있지만 백생합은 껍질의 절반 수준밖에 조갯살이 없다. 문제는 A, B그룹을 모두 백합(생합)으로 판매하는 경우가 많아 주의해야 한다. 백합과 유사 백합 조개의 차이를 아셨다면 직접 해루질로 잡은 진짜 자연산 백합으로 만드는 생합 조개탕, 백합탕 레시피를 자세히 알아보자. 맑은 생합 조개탕, 백합탕 재료 ...

회덮밥 만들기 회초장 간단 초장 만드는법 홈파티요리 부드러운 식감과 감칠맛이 매력적인 숙성회를 야채와 밥, 직접 만든 회초장에 섞어먹는 멋진 비주얼의 회덮밥 만들기 소개해 드린다. 회덮밥 만들기 할 때 쫄깃한 활어회를 사용해도 되지만 밥과 회가 입속에서 동시에 삼켜지는 숙성회를 활용하면 더욱 밸런스가 좋다. 양파 대신 적양파를 사용하고 깻잎은 얇게 채 썰어 상추, 양배추, 무순 등의 재료와 함께 올리면 알록달록 보기 좋은 회덮밥 만들 수 있다. 비주얼이 중요한 홈파티요리 중 하나로 회덮밥 만들기 한다면 상추, 깻잎뿐만 아니라 양배추, 적양파 등 다양한 색의 재료를 사용한다. 회덮밥 1인분 기준 횟감은 가벼운 한 줌 정도의 70~100g이 필요하며 상추, 깻잎 합쳐서 5~7장, 적양파 1/8개를 기본으로 계량한다. 회덮밥 만드는법 (회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 회 한 줌 70~100g + 회초장 50~60ml 상추+깻잎 7장, 적양파 1/8개 무순, 청양고추, 양배추 취향껏 추가 기호에 따라 양배추 반 줌, 송송 썬 청양고추, 편마늘, 무순 등을 올리면 회덮밥 전문점 못지않은 밥과 야채, 회의 밸런스로 완성할 수 있다. 시판 소스 대신 직접 회초장 만드는법 한다면 다진 마늘, 생강을 넣어 알싸하고 향긋한 향을 더해 수제 양념 느낌을 줄 수 있다. 복잡한 재료 없이 고추장에 식초로 새콤함을 더하고 올리고당, 설탕으로 윤기와 단맛을...

회덮밥 소스 만들기 남은 회덮밥 레시피 회덮밥 재료 한그릇요리 남은 회와 각종 야채를 적당한 비율로 사용하는 남은 회덮밥 레시피와 함께 곁들여 비벼 먹기 좋은 회덮밥 소스 만들기 소개해 드린다. 회덮밥 소스 만들기 할 때 시판 초고추장 대신 고추장, 식초, 설탕 등의 양념과 마늘, 생강을 사용하면 고급스러운 맛과 향을 낼 수 있다. 시판 초고추장은 물엿이 많이 들어가 끈적하고 달아 회덮밥 속 회와 야채의 맛을 덮어버리기 때문에 직접 회덮밥 소스 만드는 것이 좋다. 회덮밥 소스는 재료만 있다면 빠르게 만들 수 있기 때문에 초고추장이 없을 때 회, 고기 등을 찍어 먹는 용도로 사용해도 잘 어울린다. 회덮밥 레시피 따라 할 때 회와 야채의 비율이 한 쪽으로 치우지지 않아야 쫄깃한 회 식감과 아삭한 야채의 식감을 동시에 느낄 수 있다. 회덮밥 재료 양을 가늠할 때 1인분 기준, 남은 회 75~100g 한 줌 정도와 상추, 깻잎 합쳐서 5장, 양파 1/8개, 양배추 15g을 사용한다. 회덮밥 재료 (남은 회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 남은 회 75~100g + 회덮밥 소스 5~6스푼 상추+깻잎 5장, 양파 1/8개 25g, 양배추 15g 무순, 청양고추 등 취향껏 남은 회덮밥 만들기 할 때 사용되는 횟감의 종류는 광어, 우럭, 참돔뿐만 아니라 오징어회, 제철 회 등 먹다 남은 회 아무거나 활용해도 된다. 다진 마늘과 생강을 넣어 맛과 향...

회덮밥 만들기 회덮밥 야채 재료 회덮밥 초장 만드는법 회를 배달시켰을 때 함께 오는 상추, 깻잎, 청양고추 등의 야채를 회덮밥 재료로 활용해 간단히 만드는 회덮밥 레시피를 소개해 드린다. 회덮밥 만들기 할 때 횟집에서 함께 배달된 회를 찍어 먹는 초장이나 시판 초장을 사용하면 더욱 간편하고 빠르게 완성할 수 있다. 시간이 여유롭다면 시판 초장보다 끈적한 질감과 달큰한 맛은 덜고 마늘, 생강 등으로 맛과 향을 더해 직접 초장을 만들어 먹어도 좋다. 초장 만드는법 고추장 : 식초 : 설탕 비율 = 3 : 5 : 2 맛과 향은 마늘, 생강, 매실청, 참기름 윤기는 올리고당 회덮밥 야채로 상추, 깻잎, 양파를 필수로 넣고 취향껏 준비한 야채와 직접 만든 초장을 사용하면 나만의 회덮밥 만들기를 할 수 있다. 회덮밥에 사용되는 횟감은 광어, 우럭, 연어 등 횟감용 회 어느 것을 사용해도 잘 어울리며 1인분 기준 75g~100g 내외로 넣으면 알맞다. 남은 회나 횟감용 필렛을 사용해 상추, 깻잎, 양파 등 여러 가지 야채로 간단히 완성하는 한그릇요리, 회덮밥 만들기를 자세히 알아보자. 회덮밥 만들기 (총 조리시간 15분, 2인분 기준) 남은 회 150g 회덮밥 초장 120ml 밥 2공기 (참기름 각 1스푼) 회덮밥 야채 청상추 5장 깻잎 5장 양파 1/4개 50g *적상추 2장 *청상추, 깻잎 각 3장 추가 *청양고추 1개 (*기타 야채 취향껏 ...

광어회덮밥 만들기 회덮밥 초장 레시피 회비빔밥 재료 한그릇요리 횟감용 광어와 회비빔밥 재료로 상추, 깻잎, 양파, 양배추 등을 활용한 건강한 한그릇요리, 광어회덮밥 만들기를 소개해 드린다. 집에서 광어회덮밥 만들기 할 때 야채가 많이 들어가 회가 느껴지지 않거나 초장을 많이 넣어 밥을 추가한 경험이 있다면 주목하시길 바란다. 회비빔밥 재료 (광어회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준) 광어회 75~100g + 회덮밥 초장 50~75ml 상추+깻잎 5장, 양파 1/8개 25g, 양배추 15g 무순, 편마늘, 청양고추 취향껏 밥 한 공기 기준, 접시에 깔린 반줄 분량의 횟감 75~100g과 상추, 깻잎은 합쳐서 5장, 양파 1/8개를 넣으면 식당처럼 양을 맞출 수 있다. 취향껏 채 썬 양배추 반 줌, 청양고추 등을 올린 후 소주잔 1.5컵 분량의 초장 75ml를 넣고 비벼주면 알맞은 간으로 광어회덮밥을 먹을 수 있다. 시판용 초장을 사용해 회비빔밥을 만들어도 좋지만 마늘과 생강을 넣어 향을 더한 직접만든 초장을 사용하면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 횟감용 광어와 회비빔밥 재료, 야채의 비율이 조화로운 한그릇요리, 광어회덮밥 만들기와 회덮밥 초장 레시피를 자세히 알아보자. 광어회덮밥 만들기 회비빔밥 재료 (총 조리시간 15분, 2인분 기준) 광어회 200g 회덮밥 초장 150ml 밥 2공기 (참기름 각 1스푼) 상추 5장 깻잎 5장 양파 1/4...

회덮밥 초장 만들기 남은 방어회 회덮밥 레시피 회덮밥 양념 재료 한그릇요리 남은 방어회를 활용하여 간단한 회덮밥 레시피와 시판 초장과 비교할 수 없는 새콤달콤한 홈메이드 회덮밥 초장 만들기를 소개해 드린다. 홈메이드 회덮밥 초장은 물엿이 다량 들어가 입속에 끈적하게 달라붙는 시판용 초장과 달리 깔끔하고 개운하며 건강한 향이 매력적이다. 회덮밥 양념 재료로 다진 생강, 다진 마늘을 넣어 건강한 향을 더하고 물엿이나 올리고당은 회덮밥에 윤기내는 용도로 최소한만 사용한다. 회덮밥 1인분, 공기밥 1개 기준 재료 생선회 75~100g + 회덮밥 초장 75ml 상추 + 깻잎 5장, 양파 1/8개 25g 무순, 채 썬 오이, 편마늘은 취향껏 남은 회를 활용해 회덮밥을 만들 때 초장을 많이 넣어 밥과 야채를 추가한 경험이 있다면 알려드린 1인분 기준으로 만들어 보시길 바란다. 1인분 기준, 생선회는 100g 내외, 상추, 깻잎은 합쳐서 5장, 양파 1/8개를 기본으로 넣고 무순, 채 썬 오이, 청양고추 등은 취향껏 추가한다. 회덮밥 양념으로 초장은 소주잔 1.5컵(75ml)이 적당하며 재료를 모두 비빈 후 맛을 본 다음 취향에 따라 조금씩 추가하여 간을 한다. 남은 회나 횟감 일부를 따로 빼내어 회덮밥 재료로 사용해도 좋으며 제철 맞은 방어회를 활용해 맛있는 방어회덮밥으로 먹어도 좋다. 남은 방어회 회덮밥 레시피 (총 조리시간 15분, 2인분 기...

사골 미역국 끓이는방법 사골곰탕 미역국 레시피 사골육수 요리 간단한 사골육수 요리 중 하나로 국물의 구수한 맛과 미역의 개운한 맛의 조화가 매력적인 사골 미역국 끓이는방법 소개해 드린다. 여러 미역국 레시피 중 사골미역국 재료가 간단한 편인데 미역, 사골육수와 몇 가지 양념만 있다면 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있다. 사골미역국 할 때 소고기 양지, 사태 등 국거리 부위를 넣어도 좋지만 고기 없이 끓여도 충분히 구수하고 개운한 맛을 낼 수 있다. 미역국 끓이는방법 으로 10분 불린 건미역의 물기를 짜내고 참기름, 참치액, 국간장에 수분을 날려가며 부드러워지도록 볶아 사용한다. 미역을 볶아 사용하면 부들부들해져 목을 감싸는 듯한 따듯한 감촉의 미역국 식감을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 간도 배어들어 더욱 맛있다. 사골 미역국 끓이는방법 미역을 국간장, 참치액에 볶아 사용하기 사골육수, 물 넣고 20~30분 뭉근하게 끓이기 졸아든 만큼 물 추가하기 사골곰탕 미역국 할 때 시판 사골육수 한 팩에 물을 섞어 사용하면 별도의 육수 우리는 과정 없이 만들 수 있기 때문에 간편하다. 미역의 맛이 진하게 우러난 사골미역국 국물을 만들기 위해서는 20~30분 동안 뭉근하게 끓이고 졸아든 만큼 물을 보충해야 한다. 간단한 사골육수 요리로 시판 육수 팩과 미역을 활용하여 구수하고 진한 국물이 일품인 사골미역국 끓이는방법 자세히 알아보자. 사골 미역국 끓이...

갑오징어 볶음 레시피 오징어볶음 양념 갑오징어 요리 부드러운 식감이 매력적인 갑오징어 요리 중 하나로 매콤하고 칼칼해 술안주나 밥반찬으로 제격인 갑오징어 볶음 레시피 소개해 드린다. 갑오징어는 일반 오징어와 달리 몸통이 크고 다리가 짧으며 쫀득하고 부드러운 식감이 일품이라 오징어 계의 귀족이라 불린다. 오징어볶음 레시피 할 때 평소에 쓰던 일반 오징어 대신 같은 양의 갑오징어를 사용하면 더 고급스러운 맛과 식감으로 완성된다. 갑오징어 요리 하기 전에 먼저 손질을 해야 하는데 몸통을 반으로 갈라 내장을 떼어내고 눈, 입을 제거한 후 소금, 밀가루에 씻어 사용한다. 물기 없는 오징어볶음 레시피 하기 위해서 먼저 대파, 양파, 당근 등의 야채를 볶은 후 양념에 재워둔 갑오징어를 넣고 빠르게 완성한다. 갑오징어 볶음 레시피 대파, 양파, 당근, 떡 등 먼저 익히기 양념에 재운 갑오징어 넣고 빠르게 볶기 오징어볶음 양념 재료로 사용한 다진 생강과 매실액이 향긋한 맛과 향을 더해줘 비린내 전혀 없는 갑오징어 볶음 먹을 수 있다. 매콤하고 칼칼한 양념이 매력적인 갑오징어 볶음 레시피 할 때 부재료로 떡, 당면 등을 넣어도 좋고 소면을 삶아 곁들여도 맛있다. 갑오징어 요리 과정으로 손질부터 깔끔하게 세척하는 것까지 포함하여 매콤하고 칼칼한 갑오징어 볶음 레시피 자세히 알아보자. 갑오징어 볶음 레시피 (총 조리시간 20분, 2인분 기준) 갑오징어 小...

#중국식땅콩볶음 #땅콩볶음 #땅콩볶는법 #껍질땅콩볶는법 #생땅콩볶는법 #후라이팬땅콩볶기 #생땅콩요리 #땅콩요리 후라이팬에 기름을 두른 후 생땅콩 껍질 땅콩을 볶아 소금, 설탕, 향신료를 뿌린 단짠단짠 중국식 땅콩볶음 만들기를 소개해 드린다. 보통 중식당이나 양꼬치 전문점에서 기본 안주나 반찬으로 내어지는 중국식 땅콩볶음은 짭짤하고 달달해서 맥주 안주로 잘 어울린다. 중국 향신료의 향이 싫다면 소금과 설탕으로만 간을 해서 만들어 먹어도 좋지만 중식 느낌 물씬하게 큐민 가루를 넣어 먹어도 좋다. 중국식 땅콩볶음 후라이팬 땅콩볶기는 속껍질이 있는 껍질 땅콩에 약간의 기름을 더해 15분 동안 중약불에 볶아주면 간단하게 만들 수 있다. 껍질 땅콩볶는법 후라이팬 땅콩볶기 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 땅콩을 넣고 중약불에 15분 동안 골고루 섞어가며 볶기 생땅콩 200g에 식용유 4스푼을 둘러 타닥타닥 소리가 나면 계속 저어가며 바삭한 식감이 날때까지 볶고 채반에 받쳐 기름을 제거한다. 후라이팬에 볶기 때문에 조리과정이 간단하며 소금, 설탕, 큐민 가루만 있다면 만들 수 있는 중국식 땅콩볶음 레시피를 자세히 알아보자. 중국식 땅콩볶음 껍질 땅콩볶는법 ((총 조리시간 20분, 간식 안주 요리) 생땅콩 200g (200ml 1.5컵 분량) 식용유 4스푼 설탕 1스푼 맛소금 2티스푼 큐민가루 0.5스푼 중국식 땅콩볶음 껍질 땅콩볶음 레시피 생땅콩 2...