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아기 닭요리 삼계탕 돌아기 닭백숙 닭죽도 함께 ! 아기가 유아식을 시작하면 꼭 한번 만들어주고 싶었던 아기 삼계탕. 닭다리를 들고 야무지게 먹는 모습이 너무 궁금했거든요. 엄마가 만들어준 음식은 뭐든 잘 먹어주는 우리 아들인데요. 삼계탕 역시 인기만점이었답니다. :) 아기 삼계탕 재료 - 찹쌀 260g(엄마아빠 같이 먹을 양) 닭다리 400g 물 1.5L + a 양파(육수용, 죽용) 당근(죽용) 마늘(육수용) 지금까지 닭안심살만 먹어본 우리 아들이지만 돌도 지났으니 부드러운 닭다리로 준비했어요. 찹쌀을 불린 다음 해야할 일은 닭고기 특유의 비린내를 제거하는 일인데요. 닭고기 비린내를 제거하기 위해서는 우유나 분유, 모유에 1시간정도 담궈주면 되요. 깨끗한 물에 여러분 씻어준 후 닭껍질에 붙은 지방덩어리정도만 제거해줬는데요. 이 때 닭껍질까지 모두 제거하시는 분들도 있던데 모두 제거해버리면 고기의 부드러운 맛이 덜 할 것 같아 저는 모두 함께 삶아줬구요. 아기 먹일 때만 껍질을 벗겨주었어요. 미리 우려낸 채수에 칼집을 낸 닭다리와 양파, 마늘을 넣고 함께 끓여주면 되는데요. 여러가지 야채를 넣어 육수를 낼 계획이면 생수를 사용해도 상관없어요. 육수가 끓기 시작하면 거품이 올라오는데 깔끔한 맛을 위해 모두 제거해주었답니다. 저는 아기가 먹을 것이기 때문에 살이 뼈에서 푹 빠질만큼 1시간 이상 푹 삶아주었어요. 잘 삶아진 닭다리와 약간의 ...