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에그타르트 만들기 초보자도 따라 하기 쉽게 간단하고 건강하고 맛있게 만들어보는 인라이프의 홈카페 레시피 안녕하세요? 인라이프입니다. 달걀 즐겨 드시나요? 요근래 달걀값이 천정부지로 올랐습니다 덩달아 밀가루, 설탕 등 전부 오르면서 빵값도 확실히 비싸진 것 같아요. 안 오르는 건 내 월급뿐.. 빵집에 가면 에그타르트는 필수로 골라오는 편인데 솔직히 한 두 개로는 배가 안 차잖아요. 그래서 오늘은 큰맘 먹고 집에서 에그타르트 대량 생산해 봤습니다. 시판 에그타르트 두세 개 사 먹을 값으로 만들어 먹는 에그타르트! 비싼 덴 이유가 있긴 한듯해요... 아무래도 시간과 손이 좀 많이 가는 베이킹이니 주말이나 쉬는 날 하시는 걸 추천드립니다. *재료는 에그타르트 작은 틀 12개 기준입니다. [ 재료 ] 반죽 박력분or강력분 120g (섞으셔도 ok) 소금 2g 찬물 60g 버터 70g (냉동상태) 필링크림 우유 150g 생크림50g 소금 1g 설탕 60g 달걀노른자 3개 바닐라빈/바닐라익스트랙/시럽 10g 1. 먼저 실온 상태의 달걀을 준비해줍니다. 달걀은 흰자는 빼고 노른자만 쓸 거예요. 노른자만 분리해서 담아줍니다. 찬물에 소금 넣고 잘 섞어주세요. 반죽에 넣을 건데 반죽이 차가운 상태라 소금을 미리 섞어줘야 골고루 녹아 섞이더라고요. 버터는 냉동상태의 차가운 버터를 준비해 줍니다. 실온에 몇 분 꺼내놓으면 조금 단단하지만 썰 수 있을 정도...