8병아리콩 후무스를 몇 일전 처음 만들어봤고, 좀 스알짝 내 마음에 좀 허접한 느낌이라 바로 다음 날 재도전했음. 이집트콩... 재도전이다. 첫번째로 만들었던 포스팅은 요거다. https://m.blog.naver.com/ohhew/222105504289 병아리콩 후무스 만들기 / 저칼로리 디핑소스 / 건강한 다이어트 식단 레시피 / 이집트콩 효능 후무스 만들어봤음.너무 간단해서 어이없을 정도로 쉬운 레시피.한 번 만들어보고 싶긴한데 어려울거 같아... m.blog.naver.com 이 글 먼저 보고나서 지금 이 포스팅을 보면 약간의 다른 요리 방법이 음식 결과물에 어떤 차이를 가져오는지 알 수 있음. 다시 한번 이번 포스팅에서도 말하지만 후무스는 요리 라고 할 것도 없을 만큼 매우 레시피가 간단해요! 일단 한번 만들어보길 추천합니당. 야채 썰어서 후무스 따로 담으면 야채 찍먹 도시락! 야채 디핑 소스라고도 하지연~ 빵에 발라서 다른거 얹어 먹으면 샌드위치! 아님 그냥 빵에 찍어먹기 등 매우 활용도가 높다. 저번 조리법과 많이 달라진 부분 1. 병아리콩 삶고나서 콩 껍질을 깠다. 이번에도 역시 다 까진 않았지만 꽤 많이 깠음. 병아리콩 껍질 너무 많아.... ㅠ 나아진 점: 식감이 더 부드러움. 콩의 담백한 맛이 훨씬 살아남. 눈으로 입자를 보아도 전과 비교하여 훨씬 곱다. 그래서 다음에는 훨씬 더 많이 까보려고 함. 2. 물을 많이 ...
23후무스 만들어봤음. 너무 간단해서 어이없을 정도로 쉬운 레시피. 한 번 만들어보고 싶긴한데 어려울거 같아라고 생각하는 사람들 그냥 마트가서 병아리콩부터 사오셈. 그러면 모든게 일사천리. 나는 홈플러스에서 병아리콩을 구입했는데 이름이 이집트콩이라고 되있었다. 원래 병아리콩을 밥에 넣어서 많이 먹었던지라 어떻게 생긴지 알고있었으니 망정이지 몰랐으면 병아리콩 안 파네~ 요러고 집에 갔을 듯. 암튼 알고보니 병아리콩을 이집트콩이라고도 부른다고 한다. 병아리콩 혹은 이집트콩은 여러 마트나 인터넷에서도 손 쉽게 구매할 수 있으니 알아서 주문하시길~! 아무래도 인터넷이 최고이긴 하다. 콩을 사왔으면 물에 불려야함. 여기 통에 써있는 말로는 1-4시간 가량 불리라는데 인터넷에 찾아보면 8-12시간 정도 보통 불리고들 있음. 그래서 한번 계속 지켜보면서 24시간 이상 불려봤다. 물에 푹 잠기게 그릇에 담아두니 점점 커짐. 그릇의 1/3가량도 안되던 부피가 불리면 불릴수록 덩치가 점점 커져가더니 한 8시간 이상되니 더 이상 커지지 않았음. 2배 이상 커지니까 큰 그릇에 조금만 담고 물은 콩의 3배정도로 부어주면 된다. 그래서 내 생각엔 적어도 최소 8시간 이상은 불려야한다. 암튼 시간같은건 너무 신경쓰지말고 속 편히 전날밤에 물 부어놓고 다음 날 해먹으면 될 듯. 아 참고로 나중에 콩이 생각보다 너무 커져서 사진 속 저 콩양의 반 정도만 썼다^^!! ...
