22다이어트 안주 숙주요리 숙주나물볶음 중국식 숙주볶음 만들기 오늘은 옥사부님의 중국식 숙주볶음을 만들어봤어요. 숙주나물은 보통 나물로 먹거나 볶음으로 먹을 때도 대패삼겹살이나 차돌박이, 베이컨 등 고기과 함께 볶아 먹었는데 베트남 고추와 숙주만으로 볶는다고 하니 맛이 정말 궁금하더라고요. 재료도 간단하지만 만드는 방법도 쉽고 진짜 초스피드로 만들 수 있는데요! 센 불로 재빨리 볶아내는 거라 2~3분이면 완성되거든요. 제가 간단한 요리를 정말 좋아하는데 취향 저격이에요. ㅋㅋ 숙주나물볶음은 굴소스와 치킨 파우더 소량으로 간을 하기 때문에 다이어트 안주로 딱이고요! 밥 위에 올려 먹어도 맛있으니 간단하고 맛있는 숙주요리 찾으신다면 한번 드셔보세요 : ) 중국식 숙주볶음 재료 : ) 숙주나물 400g 베트남 고추 15개 식용유 3큰술 청주 1큰술 굴소스 1큰술 치킨 파우더 1/2큰술 식초 1큰술 숙주는 깨끗이 씻은 후 물기를 최대한 털어주세요. 물기가 있으면 볶으면서 물이 더 많이 생기거든요. 베트남 고추 대신 청양고추나 마른 고추를 썰어 넣어도 되고요. 분량의 식용유와 청주, 치킨 파우더, 굴소스, 식초도 준비합니다. 1. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 달군 후 베트남 고추를 넣어 10초간 볶아주세요. 2. 숙주를 넣고 청주 1큰술을 둘러 살짝 섞어줍니다. 불은 끝까지 센 불로 볶아주세요! 3. 굴소스 1큰술과 치킨 파우더 1/2큰술을 넣고...
21간단한 요리 대패숙주볶음 대패삼겹살 숙주볶음 만들기 : ) 제가 제일 좋아하는 대패삼겹살~ 집 근처 식자재마트에서 파격 세일을 하길래 1kg 사가지고 왔어요. 그냥 구워 먹을까 하다가 오랜만에 대패숙주볶음이 먹고 싶어서 얼른 볶아 먹었는데요. 얼마 전 만들어 놓은 백선생님 만능 소스가 있어서 엄청 초스피드로 만들었답니다. 소스만 만들어 두면 휘리릭 볶을 수 있는 간단한 요리라 오늘은 또 뭐 먹지? 고민 중이시라면 한번 드셔보세요. 오늘은 밥반찬으로 먹었는데 안주로도 좋아요! 차돌박이 숙주볶음도 맛있지만 대패삼겹살 숙주볶음도 정말 맛있거든요. 간단하고 맛도 좋은 대패삼겹살 요리 시작해 볼게요 : ) 대패숙주볶음 재료 : ) 대패삼겹살 150g 숙주 300g 양파 ¼개 대파 흰 부분 ½대 청양고추 1개 파프리카 ¼개 다진 마늘 ⅔숟가락 백종원 만능 소스 4~5숟가락 소금 두 꼬집, 후추 톡톡 참기름 ½숟가락 만능 소스 재료* 진간장 ⅓컵 (60g) 굴소스 ½컵 110g 물엿 ⅓컵 70g 노두유 2g 물 1+½컵 270g 전분가루 1숟가락 15g 꽃소금 ½숟가락 5g MSG 1숟가락 10g 먼저 숙주는 세 번 물을 바꿔 깨끗이 씻은 후 물기를 빼놓아요. 양파는 얇게 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. 아이들과 함께 먹는다면 청양고추는 생략하시고 파프리카만 넣어줘도 아삭한 식감이 좋아요. 파프리카는 이왕이면 빨간색으로 넣어주면 색...
27간단하고 맛있는 돼지고기 숙주볶음 : ) 겨울비가 내리네요. 날씨가 추웠다가 풀렸다가 왔다 갔다 하는데 이렇게 기온차가 크면 건강에 좋지 않다고 하니 건강관리에 더더욱 신경 써야겠어요! 오늘은 또 뭐 먹나 고민하다가 냉동실에 얼려둔 돼지고기 뒷다리살 불고기감이 있어서 숙주 한 봉지 사 와서 돼지고기 숙주볶음 해먹었어요. 해동된 돼지고기와 숙주만 있으면 30분 내로 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 초간단 돼지 뒷다리살 요리인데요. 살짝 짭조름한 맛이라 반찬으로도 좋고 안주로도 참 좋답니다 : ) 돼지고기 숙주볶음 재료 : ) 돼지 뒷다리살 불고기용 300g 숙주 1봉지 300g, 양파 반 개 청양고추 2개, 파프리카 반 개(선택) 돼지고기 밑간 : 맛술 3T, 후추 1/2t 식용유 2T, 소금 1/2t, 후추 1/2t 굴소스 2T, 진간장 2T, 설탕 1/2T 저는 돼지 뒷다리살 요리를 즐겨 먹는데 보통은 많이 사서 소분해서 얼려두고 요리하기 전날 냉장고에 넣어서 자연해동해서 사용하고 있어요. 냉동했던 돼지고기는 밑간이 특히 중요한데요! 밑간을 해줘야 누린내가 안 나니 냉동 고기를 해동해서 만드시는 분들은 이 과정은 꼭! 해주세요. 먼저 돼지 뒷다리살 불고기용은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주고 맛술 3숟가락과 후추 1/2티스푼을 넣고 조물조물 버무려 밑간해주세요. 10분 정도 놔두면 돼요. 그동안 숙주는 깨끗이 씻어서 물기를 빼놓고 양파와...
