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코로나로 인해 마트도 가급적 안가지만 이사도 준비해야 해서 냉장고 파먹기 하던 중 작년 6월인가? 매실 절임 담가둔 게 생각나서 꺼내 매실장아찌 무침을 만들었어요. 오독오독, 만들 때는 매실 잘라서 씨 빼서 만들어야 해서 귀찮았지만 또 이렇게 반찬으로 밑반찬으로 만들어 먹으면 잘했다 싶어요^^ #매실장아찌만드는법 #매실절임 #밑반찬 #밥반찬 매실장아찌 무침 만들기 재료 보기 매실 절임 3줌, 고추장 1, 고운 고춧가루 2, 다진 마늘 2, 식초 살짝, 대파 1대(잘게 잘라준), 참기름 1, 깨소금 1 큰 술씩 밥반찬으로 좋은 매실장아찌 무침 만드는 법 *채반에 덜어 국물을 빼주고 (너무 달거나 짜면 살짝 흐르는 물에 대고 씻어줍니다) *물기 제거된 매실에 양념을 입히고 대파 넣고 참기름과 통깨 넣고 마무리 식초는 가감하세요. 매실청 담그는법 매실장아찌(매실절임) 담아?말아? 하다가 로컬푸드 들렀다가 매실을 보니 안들고올수가 없었어요.가격도 가격이지만 #매실청 보다... blog.naver.com 다음엔 좀 더 크게 잘라야 할듯해요. 쪼그라드니 크기가 적어지는데 그 생각 못 하고 4-6등분 했던 기억이 나는데 다음엔 4등분 만 하는 게 좋겠어요. 오독오독 씹힌 식감이 너무 좋은 밑반찬입니다. 막 지은 따뜻한 밥에 올려서 먹어도 맛나고 혹은 삼겹살 고기 구울 때같이 먹으면 너무 좋아요. 우리 집은 쌈장 만들 때 아주 잘게 잘라서 넣어 먹...