12오늘은 특식으로 국수를 만들어 볼게요. 아기국수를 만들어 볼건데요. 아기국수는 육수가 절반은 다 하는거 아시죠? 베이수로 만들면 감칠나는 국물을 만들 수 있어 아기국수 요리를 할 때 꼭 사용하고 있어요. (물론 모든 국물요리에 베이수는 국룰) 재료는 베이수 500ml / 감자 / 부추/ 애호박/ 소면 입니다:) 저는 냉동으로 얼려놓은 달고기가 있어서 함께 추가해서 끓였고, 고기류 말고 새우나 다른것들을 넣어주어도 맛있는 아기국수를 만들 수 있어요. 먼저 잘 우린 베이수를 끓여줍니다. 사실 아기국수 만들때에는 집에있는 채소를 모두 사용해도 좋아요. 근데 감자가 들어가야 고~~~소한 맛을 낼 수 있으니 참고해주시고요. 베이수가 끓으면 채소를 모두 넣어주세요. (닭고기는 미리 익혀서 얼려둔걸 활용했어요, 혹시 고기가 익혀진게 아니라면 고기먼저 익히고 채소를 넣어주는게 좋겠죠?) 국물이 끓는동안 소면을 끓여줍니다. 국물이 끓으면 아기간장 아기수저로 한스푼정도 넣어주면 감칠맛나는 국물맛을 느낄 수 있어요. 아기국수의 맛은 싱거운데 감칠맛 나서 맛있는 그런 맛 아시나요? 그러니 아이도 너무 좋아해요. 역시 국물은 베이수가 진리에요! 따로 끓인 면은 찬물에 헹궈 그릇에 잘 담아주고요. 국물을 부어주면 완성되는 아기국수 만들기:) 물론 육수에 바로 소면을 끓여도 되지만 우리 아이는 국물을 좋아하다보니 국물이 탁해질까봐 그냥 소면따로 긇여 국물을 부...
26우리아이 벌써 10개월, 후기이유식을 하고있어요. 다행히 이유식거부 증상은 아주 미약하게 왔다가 금방 가버려서 아주 잘 먹는 아가랍니다:) 잘먹는 아가이니 더 다양한 맛을 느끼게 해주고싶어 고민하다가 아기국수만들기에 도전. 사실 너무나도 간단하기 때문에 누구든 만들 수 있고, 이유식 거부가 왔다면 특식으로 텐션업 해주는것도 괜찮은것 같다는 생각이 들었어요. 아기국수 만들기 재료 당근, 애호박, 새우, 육수(새우머리/무/당근/파/양파), 쌀소면, 계란노른자 이렇게 있으면 된답니다. 저는 당근만 채썰고 나머지는 이유식 큐브를 사용해서 만들었어요. 재료중에 새우는 닭고기나 소고기로 바꾸셔도 되요:) 이유식할 때 사용하는 육수라서 정말 간단하게 만드는 아기국수랍니다:) 이건 쌀소면. 쌀만 들어있는데 약간의 소금간이 되어있는듯 해요. 아주 미세하게요. 4분정도 끓이고 찬물에 씻어서 물기를 빼둡니다. 육수랑 재료들 모두함께 끓여주고. 이렇게 끓여주고요. 계란 지단을 만들어야 하는데, 노른자만 넣고 물을 쌀짝 넣은후에 전자렌지에 돌렸어요. 그리고는 육수에 넣고 다시 끓여줍니다. 우리 아이는 7개월쯤 계란 노른자를 먹였는데 손등과 손목에 알러지가 올라와서 10개월에 다시 맥였는데 그래도 올라오더라구요ㅜㅜ 노른자는 생략 가능해요. 접시에 쌀소면을 담고, 육수를 잘 부어줍니다. 아이가 앉을자리,, 초토화될것을 알아서 차마 하이체어에 앉히진 못했어요 ㅋ...
