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양갈비 마리네이드 굽는법 총정리 ♪ 양갈비 참 좋아하는데 요즘 같은 시국에 어디 가서 먹기가 쉽지 않더라고요... 그래서 한번씩 너무 먹고 싶을 땐 양꼬치 배달로 주문해서 먹는데 이게 또 식어서 배달온다는 아쉬움이 남더라고요.ㅠㅠ 그래서 이번에 양갈비 한팩 사다가 원없이 구워먹었는데요. 21개월 우리 쪼꼬미 띵똥이까지 너~무 잘 먹어서 앞으로 집에서도 자주 구워 먹을 것 같아요.^^ 마트에서 아주 신선한 걸로다가 한팩 구입해서 왔는데요. 사진에 보이는 양이 6만원 조금 넘는 양인데 우리 가족 딱 두 끼 먹기에 딱 좋은 양이었어요. 마리네이드 전 먼저 손질부터 해줬는데요. 겉부분에 있는 두꺼운 기름 부분은 한번 깨끗하게 제거해 주고요. 칼집을 중간중간 내준 다음에 올리브유 / 스테이크 시즈닝 / 카레가루 넣고서 양갈비 마리네이드를 해주었어요. 최대한 집에 있는 재료를 활용해서 마리네이드를 해준 다음에 지퍼백에 넣어서 냉장고에서 먹기 전까지 숙성시켜주었는데요. 확실히 몇 시간 후 당일에 구워 먹을 때 보다 하루 지나서 구워 먹을 때 풍미가 더 좋았답니다. 양갈비 굽는법 전 팬이랑 에어프라이어 둘 다 사용해서 구워봤는데 개인적으로 에프로 굽는게 더 편하고 좋았어요!+_+ ( 둘 다 충분히 맛있게 잘 굽혀요. ) 팬에서 구울 때는 팬 예열 후 버터 한덩이 녹인 후에 앞뒤로 노릇노릇 구워줬는데~ 자주 뒤집어줘야 하는 번거로움 + 뼈 부분 완벽...