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 비소식이 있는 목요일입니다. 날이 흐려지기 시작하네요. 비오기 전 토미는 산책하러 나갔습니다. 비오면 산책도 힘드니..;; 덕분에 혼자 집에서 조용히 블로깅 합니다. 이 시간이 젤 좋아요. ㅋㅋㅋ 오늘은 제철인 미나리를 이용하여 만든 마니리김치를 가지고 왔어요. 매년 지인분께서 미나리를 주시는데 올해도 이렇게..챙겨 주셨어요. 듣기로는 산에 있는 논근처?...아무튼..산에서 가져온 미나리라고 하더라구요. 굵지만 연하고 향이 끝내주는 미나리랍니다. 며칠전 고기 구워서 쌈싸먹기도 하고..남은 미나리 누렇게 뜨기전 이렇게 김치로 변신해주었답니다. 매년 봄이면 만들어 먹는 김치가 바로 미나리김치 랍니다. 함께 만들어볼까요~ 미나리김치 . 미나리김치만들기 재료 미나리 . 양파. 당근.대파 = 양파.당근.대파는 식성에 맞게 넣으세요. 양념 까나리액젓. 고춧가루. 다진마늘. 다진생강. 설탕 또는 올리고당이나 물엿 .통깨 만들기) 미나리는 잎 부분은 잘라주세요. 잎은 따로 데쳐서 무쳐 드셔도 좋답니다. 끓는 물에 줄기부분 미나리를 넣고..10초 이내로 데쳐 주세요. 이렇게 데쳐도 아삭함이 살아있는거 아시죠~^^ 찬물에 씻어서 물기를 빼주세요. 물기빼는데 시간이..걸리니..그냥 짜주셔도 괜찮아요.ㅋㅋ 양념을 만들어주시구요. 데친 미나리를 양념에 넣고 버무려주세요. 이때 미나리를 두어번 잘라주셔도 좋아요. 맛있는 미나리김치 완성입니다.^^ ...