모닝 모닝 굿모닝입니다. 이번주 지나면 아이들 방학이 시작이 되네요. 제가 왜 이리 설레이는지... 이웃님들은 여름휴가 계획 잡으셨나요? 올해 부터는 큰국자 학교생활에 맞추어..저희가족 여름휴가가 엄청 짧아졌어요. 예전 같으면 여행날과 기간을 선택해서 잡았는데 이젠 큰국자에게 맞추어 잡아야 하네요. 그리하여 다음주 월요일부터 2박3일 여름휴가 잡혔어요. 강원도 속초~고고 이제 7박8일이라는 여름휴가는..저 기억속으로.....저장-..- 짧지만 알찬 여름휴가가 될수있도록 지금부터 계획을 세워봐야겠어요.  저희가족이 챙겨 마시고 있는 주스 중에 하나가 바로 케일주스랍니다. 케일주스 마신지 한달이 되었답니다. 몸에 변화라 하면...변비가..없어졌구요.ㅋㅋㅋㅋㅋ(변비있는 분들께 강추합니다.) 몸이 가벼워졌다고 할까요?...숙취가 없어진거 같아요. 술 마신 다음날 개운하답니다. (개인적 차이가 있겠죵~) 케일주스만 먹는게 아니라..중간 중간에 토마토주스랑 오늘 소개하는 비트사과주스도 마셔준답니다. 케일이랑 토마토 주스는 매일 마시고 있구요. 비트는 가끔..마셔준답니다. 색부터 예뻐도 너무 예쁜 비트주스....색이 너무 진해서...아이들은 살짝 거부감을...ㅋㅋ 비트에 사과즙을 넣어서 먹으니..비트사과주스 ...그 맛은 아주 좋답니다.^^ 비트사과주스.비트 먹는 법 재료 비트 . 사과즙 만들기) 비트는 씻은 다음.. 사진과 같이...

#멍게회 #멍게손질법 #제철멍게 #멍게제철 #멍게비빔밥 #친절한앤님 #친절한멍게손질법 주말이면 벚꽃이 절정을 이루겠다 싶었더니 비소식이 있더라구요. 주말 지나면 사라질 벚꽃잎들.. 꽃잎들 떨어지기전 마음껏 즐기려고 요즘 벚꽃길 걷는 재미에 빠져 토미랑 열심히 걷고 있답니다. 그러면서 토미에게 말하죠. "꽃길만 걷게 해줄께.." 오늘은 제철 멍게를 가지고왔어요. 봄 하면 벚꽃이랑 멍게 아닙니까~ 제가 다른 해산물은 그냥 평상시에도 종종 사먹는데... 멍게랑 미더덕은 이맘때 꼭 챙겨먹는 해산물 중 하나랍니다. 일부러 주문해서 챙겨먹어요. ㅎㅎ 멍게는 지방질이 거의 없는 저칼로리라 다이어트에 좋고. 바나듐이라는 무기물이 고농축으로 함유되어 있어 천연인슐린 역활을 하며 스테미너에 도움을 준답니다. 또, 프라스마로겐 성분이 치매에도 효과적이며 기침, 감기, 천식에도 좋다고 하니 많이 먹으면 좋겠죠~^^ 무엇보다 나른한 봄철 , 입맛 돋구게 하는데 멍게 만한게 있겠나 싶어요.-..- 저는 멍게2키로를 주문했어요. 참고로...저희집에서 멍게손질은 제가 합니다. 다른건 다 그분이 해주시는데...멍게나 미더덕, 오징어는 제가 직접 손질해요. 예전부터 목마른 놈이 우물을 판다고...... 제가 좋아해서 사먹다보니...그당시 저 혼자 먹었거든요. ..... .... 이렇게 멍게 주문한 사람이 손질해서 먹는다. 이렇게 되었답니다. 솔직히 제가 손질하는게 ...

#멍게비빔밥 #멍게 손질법 #멍게보관법 #멍게회 비가 내리는 휴일 아침입니다. 비만 내리면 좋겠는데 여기는 바람까지 세차게 불고이어요. 집안에서 들리는 바람소리 장난아니에요. 오후에 그친다고 하는데 ..빨리 그쳤음 좋겠어요. 비오는데 아이 데려다 주면..기분이 좀 그렇더라구요.;;; 안쓰안쓰.......;;;;; 오늘은 멍게비빔밥을 가지고 왔어요. 어찌나 향긋하고 달큰하던지.. 매일 멍게비빔밥 만들어 먹고 싶다..라고 생각했답니다.ㅎㅎ 멍게비빔밥과 함께 멍게보관법까지 알려드릴께요. 지난번 멍게를 손질하고 그분과 멍게비빔밥을 즐겼지만 국자들이 생각나더라구요. 큰국자는 주말에 오고, 작은국자는 아침만 먹기에...아침부터 멍게비빔밥..그건 아니잖아요.ㅋㅋ 그래서 녀석들에게 맛보여주려고 이리저리 멍게보관법을 알아보고 멍게를 보관했다가 어제 점심으로 만들어 주었는데 녀석들 난리도 아니였답니다. 솔직히 제가 먹어던 멍게 비빔밥 보다 훨씬 맛나더라구요. 숙성? 시켜서 그런가...아무튼...더 맛있었던 멍게비빔밥이였습니다. 멍게를 어떻게 보관하냐에 따라 맛이 조금 달라지는듯 싶어요. 멍게비빔밥이랑 멍게보관법 잘 알아보시고 맛있는 멍게 드시길 바래요.^^ 멍게비빔밥 . 멍게보관법 멍게비빔밥 재료 : 손질한 멍게. 밥.상추.김가루.양파. 어린잎채소. 참기름 .초장 (멍게 비빔밥에 들어가는 재료는 취향껏 준비하세요.) 만들기) 멍게를 손질합니다. (멍게...

#삼겹살김밥 #집김밥 #김밥만들기 #김밥 며칠전 건강검진을 받았어요. 수면으로 위내시경을 했는데... #헬리코박터균 의심이 된다며 조직검사를 하고 왔답니다. 의사선생님 말씀으로는 거의, 100% 헬리코박터균 맞으시다며.... 하셨어요.ㅠㅠ 다음주 목요일 검사결과 나오는데.. 마음의 준비는 조금 하고 있답니다. 덕분에?... 큰국자가 #윌 정기배송 신청해주더라구요. ㅎ 일단 조금 더 지켜보고.. 다음에 다시 소식 전할게요. 오늘은 주말이라 김밥을 만들었답니다. 모처럼 큰국자도 집에 있는 날이라 녀석이 좋아하는 삼겹살 넣고 만들었어요. 냉동실에 잠자고있던 냉삼을 넣고 말이죠. ㅎ 함께 만들어 보실래요. 삼겹살김밥 !! 삼겹살김밥 만들기 재료 김 , 상추. 깻잎 . 청양고추. 단무지.계란.당근. 어묵. 오이. 햄. 쌈장 등등..취향껏 넣어주세요. ** 청양고추나 쌈장은 식성에 맞게** 만들기) 모든 재료를 준비해주세요. 어묵이랑. 햄이랑. 당근은 먹기 좋은 크기로...손질해서.. 볶아주시고, 삼겹살은 노릇노릇 구워서 준비. 밥은 참기름. 맛소금. 통깨. 매실청 넣어주시고..** 상추랑 깻잎, 청양고추도 준비했어요. 김에 밥을 얇게 펴 준다음..깻잎이랑 상추...삼겹살..청양고추에 쌈장.... 발라주시고 단무지등등.. 다른 재료들 올려주세요. 잘 말아준 다음...참기름 바르고..송송 썰어..... 주세요. 짜잔~~ 내가 좋아하는 김밥... ...

#꿀절임 #생강꿀절임 #생강차 #꿀차 비소식이 있는 화요일 , 그리고 가을 들어와 가장 기온이 낮은 쌀쌀한 화요일 아침입니다. 추워진다고 하더니 진짜 추워졌네요. 외출 하실때 따뜻한 겉옷 잘 챙겨 입고 나가시길 바래요. 비소식이 있기전에는 오늘 가까운 #무장산 갈 예정이였는데 비소식이 있어 내일로 미룰까 싶어요. 비소식만 없었음 무장산 가기 딱 좋은 날인데 말이죠..... ㅎㅎ 오늘은 환절기에 필요한 생강꿀절임 을 가지고 왔어요. 겨울이 오기전 필수로 만들어 두면 왠지 든든하다죠. 매년 빼먹지 않고 만들어 먹는 생강꿀절임 입니다. 지난번에는 생강이랑 대추를 채 썰어 생강청을 만들었었는데 며칠전에 보니 바닥이 보이더라구요. 마침 마트갔더니 생강이 저렴해서 한 팩 집어왔답니다. 처음에는 생강청을 만들까 싶었는데 채 썰기 귀찮아서? 생강꿀절임으로 변경했어요. ㅎ 겨울철 든든한 감기약으로 통하는 생강꿀절임 함께 만들어봐요~ 생강 꿀절임 만들기 재료 생강. 꿀 1:1 비율입니다. 만들기) 생강을 준비해주세요. 껍질을 벗겨주시구요. 얇게 썰어주세요. 건조기에 살짝 건조를 시켜줄거예요. 바로 만들어도 상관은 없지만 바로 만들면 수분이 많아져 묽어지니 참고하세요. 저는 살짝 건조 한 뒤 만들어 주었어요. 유리병에 생강을 담아주시구요. 꿀을 부어주세요. 생강꿀절임 만들기 완성입니다. 너무 간단하죠~ ㅎ 생강청은 은근 손이 가는데 생강꿀절임은 나름 간...

 비소식이 있는 목요일입니다. 날이 흐려지기 시작하네요. 비오기 전 토미는 산책하러 나갔습니다. 비오면 산책도 힘드니..;; 덕분에 혼자 집에서 조용히 블로깅 합니다. 이 시간이 젤 좋아요. ㅋㅋㅋ 오늘은 제철인 미나리를 이용하여 만든 마니리김치를 가지고 왔어요. 매년 지인분께서 미나리를 주시는데 올해도 이렇게..챙겨 주셨어요. 듣기로는 산에 있는 논근처?...아무튼..산에서 가져온 미나리라고 하더라구요. 굵지만 연하고 향이 끝내주는 미나리랍니다. 며칠전 고기 구워서 쌈싸먹기도 하고..남은 미나리 누렇게 뜨기전 이렇게 김치로 변신해주었답니다. 매년 봄이면 만들어 먹는 김치가 바로 미나리김치 랍니다. 함께 만들어볼까요~ 미나리김치 . 미나리김치만들기 재료 미나리 . 양파. 당근.대파 = 양파.당근.대파는 식성에 맞게 넣으세요. 양념 까나리액젓. 고춧가루. 다진마늘. 다진생강. 설탕 또는 올리고당이나 물엿 .통깨 만들기) 미나리는 잎 부분은 잘라주세요. 잎은 따로 데쳐서 무쳐 드셔도 좋답니다. 끓는 물에 줄기부분 미나리를 넣고..10초 이내로 데쳐 주세요. 이렇게 데쳐도 아삭함이 살아있는거 아시죠~^^ 찬물에 씻어서 물기를 빼주세요. 물기빼는데 시간이..걸리니..그냥 짜주셔도 괜찮아요.ㅋㅋ 양념을 만들어주시구요. 데친 미나리를 양념에 넣고 버무려주세요. 이때 미나리를 두어번 잘라주셔도 좋아요. 맛있는 미나리김치 완성입니다.^^ ...

#홍게 #대게 #게살볶음밥 #게살요리 홍게를 즐겨 먹었습니다. 큰국자가 없으니 이젠 홍게가 남아돕니다. 남은 홍게... 냉동실에 넣어두면 언제 먹겠나 싶어. 손질을 했습니다. 게살스프를 만들어 먹을까 싶었는데 전분가루가 없고, 누가 먹겠냐 싶어.....;;;; 볶음밥을 만들어보기로 했습니다. 게살볶음밥 입니다. 대게가 아닌 홍게로 만든 홍게살 볶음밥 게살볶음밥 . 홍게요리 재료 게살 . 양파.대파. 당근이나 홍고추. 피쉬소스. 버터또는 기름 . 밥 만들기) 손질한 게살을 준비하시고 양파, 대파는 다져서 준비해주세요. 당근이 없어 붉은고추를 다져주었어요. ㅡ 볶음밥에 들어가는 야채는취향껏 준비하셔도 된답니다. 게살만 있어도 좋구요. 하하하~ 팬에 기름을 두른 다음 야채를 볶아주세요. 야채가 익을때 밥과 게살, 그리고 피쉬소스를 입맛에 맞게 넣어주세요. 피쉬소스가 없으면 소금간으로도 충분하답니다. 맛있게 복은 다음...좀 더 예쁘게 보이고 싶어서.... 작은 밥공기에 볶음밥을 담고... ~ 접시에 옮겨주었어요. 통깨 톡톡 뿌려주었구요. 이건 안먹어봐도 누구나 아는 ...꿀맛 인거 아시죠~^^ 게살이 많이 들어가서 더 맛있는거 같아요. 대게도 맛있지만 홍게살은 또 다르게 맛있답니다. 버터에 볶아도 맛있지만 카놀라유 넣어서 볶았어요. 버터를 넣고 볶으면..풍미가 좋아서..또 큰국자 생각날까봐...;; 버터로 요리를 하면 큰국자는 항상 " 오...

#리코타치즈 휴가는 짧았지만 휴유증은 오래 가네요.;;; 요즘 밤에는 열대야로 고통 받고 낮에는 폭염으로 힘들게 지내고 있답니다. 망할 코로나로 외출도 자제하고 있기에 더 힘든 여름을 보내고 있는거 같네요. 이번에 느낀거지만 정말 세상에는 또라이들 엄청 많다는거...;; #릴렉스 오늘은 리코타치즈를 가지고 왔답니다. 보기만 해도 기분좋아히즌 리코타치즈 보기만 하면 기분이 좋아져?.. 네네... 뽀얀 색 부터 탱탱한 느낌까지.... 리코타 치즈 보고있으면 기분이 좋아져요. 여기에 만질수 있다면...금상첨화겠죠. 부들부들 촉감도 어찌나 좋은지~..그치만 만지고 나면..손에 유분기가.ㅋㅋ 갑자기 왠 리코타치즈? 며칠전 갑자기 리코타치즈가 먹고싶더라구요. 치즈 특유의 풍미가 제 코 끝을 스치고 지나 가더라구요. 그 향을 잊을 수 없어 오랜만에 리코타치즈 만들어봤어요. 리코타치즈 실패나, 어렵게 생각하시는 분들도 계시던데 저 처럼 하면 절대 실패 없이 만들 수 있답니다. 함께 만들어봐요. 리코타치즈 리코타치즈 만들기 재료 우유1000ml , 생크림 500ml, 레몬1개 . 소금 1ts **레몬이 없으면 레몬즙이용 가능해요. ** 만들기) 재료를 준비해주세요. 사진에 보이는 우유는 900ml . 900ml사용해도 괜찮아요. 생레몬을 이용하면 풍미가..정말 끝내준답니다. ^^ 요즘 국산 야채값은 하늘높이 올라가는데 수입산 과일은 가격이 괜찮더라구...

#명란볶음밥 #볶음밥 #식은밥처리 #혼밥 #버터볶음밥 #달래 오늘의 날씨 완전 좋습니다. 벚꽃과 진달래 목련의 꽃잎들이 마구마구 나풀나풀 거리고 있더라구요. 강원도 여행은 잘 다녀왔습니다. 역시 둘만의 여행은 좋은거 같아요. ㅎㅎ 집에오니 녀석들 밥을 어찌나 많이 만들어 놓았는지...;;;;; 남은 밥으로 뭘 할까 고민하다가.. 지난번 본적있는 명란볶음밥 만들기로 결정했어요. 냉동실에 명란도 넉넉히 있어 망설임 없이 바로 시작합니다. 명란 볶음밥 재료 명란 . 버터. 대파.계란. 기름. 후추 **연근이나 달래는 없어도 상관 없구요. 다른 재료를 넣으셔도 좋아요. ** 만들기) 재료를 준비해주세요. 재료가 너무 간단하죠~ 스크램블에그를 만들어 주시구요. 명란은 막을 벗긴 뒤 다져주세요. 냉동실에 넣지 않은 명란이라면 그냥 사용해도 된답니다. 대파도 다져주세요. 팬에 버터를 녹여주시구요. 대파를 넣어 향을 내 주시구요. 다진 명란을 넣어 익도록 볶아주시구요. 불을 잠시 끈 뒤..... 식은밥이랑 스크램블에그를 넣어서...잘 섞어주세요. 그리고 불을 켠 다음....노릇노릇 볶아주세요. 마지막에 후추 갈아서 넣어주었어요.^^ 그냥 접시에 담아 먹어도 맛나겠지만 오늘은 조금 부지런을 떨어봤어요. 밥공기 바닥에 연근조림 한조각을 넣고 볶음밥을 눌러서 담았어요. 그런 다음 접시에 그대로 부어주면... 짜잔~ 저렇게 된답니다.ㅋㅋㅋ 아..그리고 뭔...

#블루베리콩포트 #블루베리 #요거트 #그릭요거트 어제 오늘 습도가 하늘을 찌르고 있네요. 습도 때문에 체감기온이 더 높은거 같아요. 비 오면 시원해지겠지 했는데.. 아니였어요.;; 그래서 아침부터 에어컨을 작동 시켰답니다. 시원하니..좀 괜찮아지네요. 기분까지 말이죠. ㅎㅎ 큰국자는 가평으로 휴가를 갔답니다. 가평...ㅋㅋㅋ 군 생활을 거기에 해놓고..그렇게 가고싶은지.. 군대 동기들이랑 함께 휴가를 가는건데.. 모두 서울 근처에 살아..거기서 만나기로 했다나 봐요. 수영장 있는 펜션이라며 설레여 가더라구요. 이젠 휴가도 가족이 아닌 친구와 함께 보내게 되는 아이들을 보며.. 옛 생각이 많이 나기도 하지만.. 한 편으로는 좀 가벼운 마음이 드네요. 뒷 정리 안해도 되니깐..너무 좋은거 있죠..ㅎㅎㅎ 그러고보니..내일은 작은국자가..친구들이랑 휴가를 가네요. 비록 짧은 1박2일이지만.. 아무쪼록 안전하게 즐겁게 잘 즐기고 왔으면 좋겠어요.^^ 오늘은 블루베리콩포트 가지고 왔어요. 예전에 만들어 보고 반해서 블루베리 제철이 오면 꼭 만들어 먹었는데, 올 해 는 ? 좀 늦었네요. 그래서 국산 블루베리가 아니라.. 캐나다 였나?..아무튼 수입 블루베리로 만들었어요. 노브랜드 갔더니 실하게 보이는 블루베리가 보이더라구요. 안그래도 블루베리콩포트 못 만들어 아쉬웠는데 다행이다 싶어 얼른 집어와서 만들어봤어요. 함께 만들어 볼까요~ 블루베리 콩포...

#딜레몬버터 #허브딜 #버터만들기 #레몬딜버터만들기 #딜_요리 새소리에 눈을 뜬 아침입니다. 덥다덥다 해도 새벽에는 선선한 바람이 불어 이불을 찾게 되는거 같아요. 매일 이런 바람이 불면 얼마나 좋을까~ 싶은 생각이 들었답니다. 텃밭에 감자가 꽃을 피우지 않네요. 처음에는 두 서너 포기 피우기 시작했는데..거기서 끝....;;; 곧 장마도 온다는데.. 이번주에 감자를 캐야 한다는 그분... 과연 감자가 잘 영글었을지 무척 궁금하네요.ㅎ 지난번 텃밭에서 수확한 허브 딜로 만든 두 번째 요리 레몬딜버터 입니다. 나혼자산다 키 님이 만들어서 더 유명한 레몬딜버터 , 만든 사람들 모두 입을 모아 칭찬한 맛의 레몬딜버터 . 저도 만들어봤습니다~ ㅎㅎ 역시나 만들어 보신분들의 입맛은 정직했습니다. 버터가 이렇게 맛있나? 라는 생각이 저절로 들더라구요. 그러면서 이곳 저곳 요리에 넣고 빵에 발라 먹고~ 쓰임이 다양해서 넘 좋았습니다. 상큼하고 향긋한 레몬딜버터 함께 만들어 볼까요~ 레몬딜버터 만들기 . 허브 딜 요리 재료 허브 딜. 레몬. 소금 . 버터 만들기) 텃밭에서 수확한 딜 . 그리고 내 생일날 큰국자가 스테이크 소스 만든다고 구입했던 레몬. 냉동실 버터 준비 버터는 미리 꺼내어 실온에 두세요. 레몬은 베이킹 소다를 푼 물에 깨끗하게 씻은 다음 , 굵은 소금으로 다시 한번 씻어주세요. 마지막으로 뜨거운 물에 데치듯이 빨리 샤워시켜 주세요....

#스지탕 #스지 #사태 #스지무침 #포항스지탕 #여름보양식 #예비군훈련 어제까지 잠시 소강 상태를 보이던 장맛비가 다시 내리기 시작하는 화요일 아침입니다. 오늘은 울 큰국자 2박3일 영천으로 예비군훈련 받으러 가는 날이랍니다. 빗길 운전 조심하면서 훈련 잘 받고 왔으면 좋겠어요. 군복 입고 나가는 모습을 보니... 기분이 묘하더라구요.ㅎㅎ 머잖아..작은국자도 군복을 입을텐데...;; 비와서 그런지 아침부터 괜스레 마음이 울적한듯 싶기도 하고... 그렇네요. 지금 이시간에도 나라를 지키는 국군장병분들 응원합니다. 그리고 너무 감사합니다~ ^^ 그리고... 군대 가기싫어..자식 군대 보내기 싫어 꼼수 부리고 머리 굴리는 인간들은 좀 반성하길 바랍니다. #할많하않 여름보양식으로 좋은 스지탕 을 가지고 왔습니다. 지난번 #전현무계획 방송을 보는데 인천스지탕 집이 나오더라구요. 스지탕에 스지무침까지 ..어찌나 맛있어 보이던지..ㅎㅎ 쫀득한 스지의 맛을 알기에 못 참겠더라구요. 그 길로 마트로 달려가서 스지를 구입하게 되었습니다.ㅎㅎ 스지도 사고..잡뼈도 사고... 사태는 행사를 하길래, 한덩이 함께 구입했어요. 핏물을 빼고 기름을 제거 하고...삶고... 등등 손과 시간이 많이 드는 음식이지만, 한 번 만들어 두면 여름보양식으로 든든 하겠다 싶어.. 열심히 만들었답니다. 맛있게 먹을 가족들을 생각하면서 말이죠.ㅎ 손과 시간이 많이 들어가는 스...

#멘보샤 #멘보샤만들기 #이연복멘보샤 #중식 #새우요리 #식빵요리 따뜻한 아메리카노가 생각나는 아침이지만 ..장작 제가 마시고 싶은건 아이스아메리카노 랍니다.^^ 아님....우유넣은 라떼도 마시고싶은데..누가 만들어 줄 사람~.... 국자밖에 없네요.ㅋㅋ 저희냉동실에 항상 쌓여있는 것 중 하나가 바로 빵이랍니다. #빵이님 생각남..ㅋㅋ 식빵부터 베이글, 바게트까지...아..와플도 가끔 있어요. 일부러 쟁여놓지는 않는데... 한봉지 사오면 다 먹지를 못하여 바로 냉동보관들어간답니다. 그렇게 냉동실에서 빛을 보지 않고 있던 식빵이 떠 오른날이 있었어요. 지난번 국자들 새우볶음밥 잘 먹어서 또 만들어줘야지 하면서 사 둔 새우도 한팩이 생각났구요. 그래서 떠 오른 요리가 바로바로...멘보샤 랍니다. 예전에도 이연복쉐프님께서 만드셨던 레시피로 만든적이 있는데..그때 저는 물론이고 가족들 모두 반해서 진짜 맛있게 먹었거든요. 그날이..저희가족이 멘보샤 처음 먹었던 날이랍니다. ^^ 그 맛을 알기에 멘보샤 만들기 들어갔습니다. 사실..멘보샤 만들기..어렵지 않아요.ㅋㅋ 가족들과 함께 즐기는 멘보샤 함께 만들어봐요 .^^ 멘보샤 만들기. 이연복멘보샤 재료 새우. 양파.대파. 식빵.계란흰자. 전분 .버터(있으면 좋아요.) **대파랑 양파는 안넣으셔도 좋아요. 이연복쉐프님은 안넣으셨어요.** 소스: 케찹. 굴소스(조금). 설탕.식초.다진마늘 만들기) ...

 즐거운 일요일 입니다.~ 요즘 감자가 제철이라 많이 보이더라구요.저희도 아시는 분이 한박스 주셨는데 지인들에게 나눠주고도 아직 가득하네요. 감자로 만들수 있는 요리는 참 많은거 같아요. 옹심이부터 감자전 감자볶음, 감자조림, 찐감자, 감자샐러드 또 국이나 찌개에도 많이 들어가는 감자. 오늘은 가장 흔한 감자조림을 만들어 봤어요. 누구나 좋아하는 고추장으로 맛을 낸 고추장 감자조림 참..오늘은 멸치를 넣어 구수한 맛까지 살렸답니다. 제철 감자로 만든 고추장 감자조림 함께 만들어 봐요. ^^ 제철감자. 감자조림 재료 감자 중간크기5개 . 고추장 3숟가락, 고춧가루 1숟가락, 진간장2숟가락, 설탕1숟가락, 물엿 3숟가락 , 생수300ml 양파1개. 대파 반개. 다진마늘1슫가락. 멸치(육수용) 5마리 이상 만들기) 감자는 껍질을 벗겨주시구요. 멸치는 머리와 내장을 제거 해주시구요. 양념장을 만들어주세요. 이때 물엿은 넣지 말아주세요. 물엿은 맨 마지막에 넣을거랍니다. 대파와 다진마늘, 멸치를 넣어주었어요. 저는 냉장고에 불려둔 표거바섯이 2개 있어 넣어주었어요. 표고버섯은 없어도 상관없어요. 두면 상할거 같아..구제했답니다.ㅋㅋ 감자는 두껍게 썰어 주시구요. 양파를 두껍게 썰어 팬 밑에 깔아주시고..(요건 안하셔도 상관없어요. ) 감자를 올리고 위로 양념장을 끼얹여주세요. 센불에서 조리다가 끓기 시작하면 중불- 약불순으로 줄여...

#시래기된장국 #시락국 이른아침 오랜만에 걷기운동을 갔습니다. 맑은 공기를 마셔서 좋긴한데 태풍이 남긴 상처들이 많아서 마음이 좀 그렇더라구요. 부디 상처가 빨리 아물었으면 좋겠어요. 오늘은 시래기된장국을 가지고 왔어요. 집에서 말린 시래기가 아닌 마트에서 사 온 무청시래기랍니다. 세상 편하게 삶아서 파는 무청시래기 , 옛날 같으면 무청시래기를 왜 사먹느냐고 그랬겠죠. ㅎㅎ 무청시래기로 시락국을 끓여 놓으면 울 가족들 다~ 좋아한답니다. 밥에 말아 신김치랑 먹어도 꿀맛이고... 국물 살짝 덜어내고 고추장에 비벼먹어도 #꿀맛 이랍니다. 함께 만들어 볼까요~ 꿀맛 시래기된장국 ^^ 시래기된장국 재료 무청시래기 . 된장. 고추가루. 다진마늘. 들깨가루. 육수(멸치.황태). 대파. 쌀뜨물 마지막에 간이 아쉬우면 소금간 만들기) 무청은 물에 담궈 특유의 맛을 좀 우려냅니다. 육수를 내 줍니다. 재료는 취향껏 넣어주세요. 그치만 멸치는 꼭 넣어주세요. 육수가 진하게 우러났어요 . 그리고 쌀 씻은 #쌀뜨물 준비도 해주세요. 물에 우러낸 시래기는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 물기를 꼭 짜주시고 된장.고춧가루. 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 참! 무는 안넣으셔도 괜찮아요. 저는 무가 조금 남아있어 채 썰어 넣었어요. 쌀뜨물과 육수를 넣고 팔팔 끓여주세요. 들깨가루도 넣어주시구요. 팔팔 끓이다가 마지막에 대파를 썰어 넣고 마무리 해주세요. 간을...

#야매요리 #칼국수 #집에서칼국수만들기 #만두피요리 #만두피칼국수 아침부터 자랑질 하고 갈께요. 어제 울 큰국자...운전면허 도로주행 시험이 있었는데요~ 합격했어요. ^^ #1종보통 #남자는1종 필기, 기능시험까지는 어찌 그래도 하면 합격을 하겠다 싶었는데..도로주행은 많이 헷갈린다고 하더라구요. 그래서 조금은 마음을 비우고 있었는데..기특하게도 합격했다는 연락이 와서..얼마나 기뻤는지 모른답니다. 4가지 코스가 있는데 운좋게 쉬운A코스가 나왔다나 뭐래나....ㅋㅋㅋ 아무튼..앞으로 운전연습 많이해서 우리 대리운전 많이 해주라~ 항상 안전운전 잊지말구. ^^ 본론으로 들어와서... 오늘은 야매요리 가지고 왔어요.ㅋㅋ 며칠전 새우만두 만들때 남은 만두피로 칼국수를 만들었답니다. ㅎㅎㅎ 밖에서 사먹는 칼국수도 맛나지만 집에서 먹는 칼국수는 더 맛있답니다. 직접 반죽해서 밀고 썰고해서 끓여 먹으면 더 맛있겠지만.. 이런 기똥찬 만두피가 있는데 힘들게 고생 할 필요가 있나 싶네요. ;;ㅋㅋ 집에서 만들어 먹은 칼국수... 만두피로 만든 칼국수 함께 만들어 봐요~^^ 만두피 칼국수 만들기 재료 만두피 .애호박.당근 .대파. 멸치육수 . 소금.국간장 만들기) 만두피를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 멸치육수에 애호박을 넣고 끓여줍니다. 만두피, 양파. 대파..준비하시구요. 당근이 있으면 몇 가닥 넣어도 좋은데..없어서 패스 했어요. 애호박은 넣고...

#치아바타샌드위치 #발사믹식초 #샌드위치만들기 #버섯볶음 #발사믹버섯볶음 #치아바타 #포카치아 어제가 모기 입이 삐뚤어지는 처서였죠. 처서 매직이라는 말이 있을정도로 처서가 지나면 무더위가 기를 못 펼 정도로 꺾인다고 했는데.. 어제 뉴스 보니.. 처서 매직은..앞으로 일주일은 더 있어야 경험 할 수 있다고 하더라구요. 그래도 어제 모처럼 귀뚜라미랑 풀벌레 울음소리가 평소 보다 더 많이 들리는거 같더라구요. 그치만 아침만 되면.. 더위가 다시 기승을 부리는데, 오늘 잠시 외출했다가..뜨거워..익는줄 알았어요. 텃밭에 수확한 고추를 말렸는데 꽤 양이 나오더라구요. 두 근은 넘을듯 싶어..방앗간에 가서 빻아 왔답니다. 조만간 고춧가루 구경시켜드릴게요.ㅋㅋ 오늘은 치아바타샌드위치 가지고 왔어요. 지난번 베이글 사면서 치아바타 빵도 나오게 되었어요. 배꽃님 블로그에서 치아바타 샌드위치 보고..어찌나 먹고싶던지..ㅎㅎ 제가 베이글 보다 치아바타를 더 좋아하거든요. 발사믹식초+올리브오일에 찍어 먹는거 좋아하는데.. 오늘은 푸짐하게 샌드위치로 즐겼답니다. 버섯을 발사믹식초에 볶았더니... 이 맛 ..조합 아시죠? 사실 먹어보기 전에는 무슨 맛을까 싶었는데, 직접 만들어 먹어보니 왜 맛있다고 하시는지 알겠더라구요. 이렇게 볶아 볶음버섯 왕창 넣고 샌드위치 많이들 만들어 드시더라구요. 그래서 저도... 버섯볶음 왕창 넣고... 이것저것 여러가지 넣어...

#공심채볶음 #공심채 #모닝글로리야채 #동남아채소 #물시금치 #메꽃 즐거운 휴일 보내고 계시나요~ 오늘 포항의 날씨는 해무가 잔뜩 내려앉아 습도가 높은 찝찝한 흐린 날입니다. 이럴때는 가만히 있는게 상책인듯 싶어.. 아.아 한잔 마시며 이렇게 책상에 앉았습니다. 오늘은 동남아 채소로 잘 알려진 공심채 를 가지고 왔어요. 모닝글로리 라고 불리기도 하는 공심채는 칼슘의 함량과 비타민 함량이 높아 중국이나 동남아 사람들이 즐겨 먹는 야채중 하나랍니다. 그 밖에도 당뇨와 항산화 신경통에 좋다고 해요. 우리나라 김치처럼 중국식탁에 빠지지 않는 공심채볶음 , 그리고 지난번 베트남 여행 갔을때는 방문한 식당마다 공심채 볶음이 나오던데 그때 어찌나 맛있게 먹었는지 몰라요. 예전 공심채 볶음을 만들어 먹은 흔적을 찾아보니 줄기 속이 대나무 처럼 비어있는 메꽆과 잎채소 로 공심채 또는 물시금치로 불리는 나물이라고 하네요. 몸에만 좋고 맛이 없으면 실망 할 수 있겠지만 공심채 는 몸에도 좋고 맛도 좋은 야채랍니다. ㅎㅎ 특히 아삭아삭한 식감이 일품이랍니다.^^ 씹는 맛 까지 좋은 공심채 볶음 함께 만들어봐요~ 재료 공심채. 굴소스. 마늘. 붉은고추. 기름 ** 예전에는 두반장으로 만들었는데 두반장이 없어 굴 소스 이용했어요. ** 만들기) 공심채는 깨끗히 씻어 준비해주세요. 줄기와 잎 부분을 나눠서 잘라주시구요. ** 볶는 순서가 다르기 때문에 꼭 나눠...

#호박잎 #호박잎된장국 #호박잎찜 #호박잎요리 #호박 #여름철별미 #된장국 #호박잎손질법 오늘은 일찍~ 일어나서 동네 한바퀴 돌았습니다. 역시 운동은 새벽운동입니다. ㅎㅎ 운동을 다녀와서 그런지 기분이 상쾌하네요. 이 기분 그대로 유지하면서 즐거운 월요일 시작합니다. 오늘은 여름철별미 호박잎된장국을 가져왔어요. 제가 여름이 되면 꼭 끓여 먹는 국 중 하나인데... 이번에는 그냥 지나칠까? 싶었는데 마트갔더니 호박잎이 보여 집어오게 되었답니다. 양이 많아서 호박잎국이랑 호박잎찜 이렇게 두가지로 즐겨봤어요. 호박잎된장국에 콩가루 넣으면 맛있는데 냉동실에 콩가루가 없어, 이번에는 밀가루를 넣었더니 또 색다르더라구요. 여름철 별미 호박잎된장국 함께 끓여 볼까요~^^ 호박잎된장국 재료 호박잎. 된장. 마늘.대파.청양고추. 콩가루(없으면 들깨가루. 밀가루) .멸치육수 만들기) 호박잎을 손질해주세요. 사진처럼 줄기부분을 저렇게 꺽어서...밑으로 잡아 당기면....저렇게 까칠한 부분이 벗겨집니다. 손질한 호박잎은 쌈으로 먹을거 남겨두고.. 호박잎에 물을 조금 붓고...조물조물... 치대주세요. 숨이 죽어 부드럽게 됩니다. 물에 헹군 다음... 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이때 콩가루가 있으면 호박잎에 콩가루를 입히면 좋은데 콩가루가 없어 밀가루를 입혔어요. 밀가루 보다는 콩가루 추천해요. 들깨가루 넣으실때는 이렇게 입히는게 아니라 그냥 넣어 주시...

#홈베이킹 #타르트 #에그타르트 #에그타르트맛집 #계란노른자요리 #박력분 #아파레 #파이 따스한 햇살이 달콤한 향기를 만나...여유롭고 한가한 오후 시간을 맞이하고 있습니다. 아침으로 물회를 먹고 나니, 뭔가 달콤한 디저트가 먹고싶더라구요. 마침 냉장고에 엿이 있어 엿 먹으려고 하다가..왠지 엿같은 기분이 들까..참고, 오랜만에 홈베이킹을 했습니다. 진짜 오랜만이지요~ 박력분을 들고 나타난 앤입니다. 하하하~~~~ 오늘은 부드럽고 달콤한 에그타르트를 가지고 왔습니다. 제가 보기와는 다르게 에그타르트 무지 좋아한답니다. 보기에는 소맥만 좋아하게 보이는데..알고보면 부드러운 에그타르트도 좋아하는 앤이랍니다......;;; 제과점에서 사먹기도 하고, 예전에는 인터넷으로 왕창 시켜서 먹기도 했었다죠. 제과점 에그타르트는 크기도 작으면서...비싸기만 하고... 인터넷으로 주문해서 먹은 에그타르트는 가격은 좋은데..한날은 주문한 에그타르트에 파이지를 감싼 호일이.... 파이지에 묻어 떨어지지 않아......먹기 영 찝찝해서 그 뒤로는 못 먹겠더라구요.;;; 오늘은 집에서 좀 넉넉히......만들어 먹으려고 했는데..넉넉히는 아니더라구요. ㅎㅎ 다음에는 넉넉히 만들어 보자~ 외치면서... 에그타르트 함께 만들어봐요~^^ 에그타르트 만들기 재료 (님오 님 레시피 참고) 파이지 반죽: 박력분 130g 설탕 10g 소금 1g 버터70g . 물 30g ...