세몰리나 믹스로 만든 세몰리나 코코넛초코칩쿠키 & 딸기잼 케이크 이번에 만들어 본 케이크와 쿠키! 세몰리나 믹스로 만들어서 더 든든하고 건강한 맛이다. 믹스에 다양한 부재료를 섞어 만들면 특색있는 케이크와 쿠키를 만들 수 있어서 활용하기 좋은 믹스 제품! 세몰리나는 밀을 굵게 가공한 가루인데 독특한 식감과 소화가 잘 되는 것이 특징이다. 때문에 유럽에서는 중,장년층 그리고 아이들의 간식 대용으로 많이 사용한다고 한다! 참고로 세몰리나 쿠키는 수분을 바싹 날려주어야 좀 더 바삭하게 만들 수 있다. 케이크에는 딸기 청크잼을 넣어 좀 더 달콤하고 상큼하게 만들어보았다. 고소한 세몰리나의 맛과 식감 그리고 쫀득한 잼이 잘 어울려 보다 맛있는 케이크를 완성할 수 있었다. 세몰리나 믹스는 비앤씨마켓에서 구매 가능하고 만드는 방법도 쉬우니 바로 시작해보겠다! <재료> -세몰리나 코코넛 초코칩 쿠키- 세몰리나 쿠키 믹스 계란 1개 녹인버터 80g 코코넛칩 30g 초콜릿칩 30g -세몰리나 딸기잼 케이크- 세몰리나 케이크 믹스 계란 2개 실온버터 80g 딸기청크잼 적당량 세몰리나 코코넛 초코칩 쿠키 만들기 먼저 볼에 세몰리나 쿠키 믹스를 한봉 부어주고, 녹인 버터(또는 식용유)와 달걀을 넣어준 뒤, 핸드믹서 저속으로 혼합시켜준다. 그리고 준비해 놓은 코코넛칩과 청크초콜릿칩을 넣어준 뒤, 주걱으로 잘 뭉쳐주면 끝! 기호에 따라 견과류를 넣어도 좋고, ...

제니퍼룸 휴대용 무선 착즙기 추천 :: 초간단 오렌지 착즙주스 더운 여름 시원한 과일주스 한잔이면 머리가 시원해지는 느낌이다. 사실 오렌지주스를 좋아하는데 시중에 파는 오렌지 주스는 산미도 너무 강하고 많이 달아서 어느순간부터는 가공과일주스는 잘 안사먹게 된 것 같다. 집에 큰 착즙기가 있긴한데, 세척이 너무 귀찮고 부품 분리도 쉽지않아서 그냥 방치해두고 있는 상태.. 근데 이 순간 등장한 제니퍼룸 휴대용 무선 착즙기 등장! 여름철이라 놀러갈 일도 많고 결혼한 친구들도 간간히 생겨서 집들이도 자주 가는데 가는김에 챙겨가면 너무 좋을만한 아이템! 사실 선물용으로도 너무 좋은것 같다. 선없이 휴대용으로 간편하게 즐길 수 있는 제니퍼룸 무선 착즙기를 소개한다. 전체적인 화이트 톤의 디자인이 굉장히 고급스럽고 깔끔하다. 주방 가전 브랜드 중에서도 좋은 품평으로 소문나 있는 제니퍼룸! 해당 브랜드의 무선착즙기라 이건 못참지~! 내부 구성은 단촐하게 보이지만 딱 필요한 요소들이 잘 갖춰져 있다. 착즙기는 완전 분리가 가능해서 세척도 간편하고 칼날이 없는 제품이라 아이들이 있는 집에서도 안심하고 사용할 수 있다. 조작방식도 간편하다. 버튼을 한번 꾸욱 눌러준 뒤, 버튼에 불이 들어오면 한번만 짧게 꾹! 눌러서 작동하면 끝! 뚜껑을 열어 내부를 살펴보면, 안에 착즙콘이 들어있다. 착즙콘은 수평으로 잘 맞춰 주어야 안전하게 사용할 수 있다. 역시 뭐...

수제 케이크 만들기 복숭아 케이크 만드는법 생크림케이크 아이싱 홈베이킹 달달하고 상큼한 복숭아의 계절! 날씨는 더워지지만 복숭아는 못참지! 백도도 좋지만 지금은 천도복숭아가 달고 아주 맛있다. 그래서 만든 복숭아 생크림 케이크! 날씨가 더워서 오븐을 작동 시키기엔 에어컨에도 전력을 쏟아도 모자랄 시기.. 때문에 비앤씨마켓에서 판매중인 만들어진 케이크 시트지를 사용했다. 제누와즈가 없어도 구매해서 수제케이크를 만들 수 있다! 생크림 케이크 아이싱은 사실 홈베이킹에서 조금 어려운 난이도에 속한다. 내 기준에 마카롱과 생크림 케이크 아이싱은 손에 감을 잃으면 다시 그 감을 찾기에는 시간이 좀 걸리는 느낌이랄까.. 하하 주기적으로 연습겸 케이크를 만드는게 좋다. 그렇다면 복숭아 케이크 만드는법 시작! 재료는 비앤씨마켓에서 구매했다. <재료> 1호 케이크 시트 복숭아 청크잼 천도복숭아 2개 +(데코용 2개) -크림- 생크림 350g 설탕 35g -케이크 시럽- 물 30g 설탕 15g 먼저 케이크 시트는 냉장해동하여 준비하고 복숭아 청크잼도 준비해준다. 오트리 청크잼은 홈베이킹에 다양하게 활용하기 좋은 잼이라 딸기,블루베리도 구비해놓는 편! 1.시럽 만들기 먼저 케이크 시럽을 만들어 놓는다. 분량의 물에 설탕을 넣어 전자레인지에 20~30초 정도 돌려 물을 뜨겁게 데워주고 설탕을 완전히 녹여 시럽을 식혀 놓는다. 2. 생크림 숙성하기 생크림은 ...

딸기 판나코타 만들기 판나코타 푸딩 레시피 젤리 만들기 노오븐베이킹 이번에 만든 디저트는 딸기 판나코타다. 우유와 생크림을 베이스로 한 부드러운 판나코타 만들기다. 판나코타는 생크림과 우유를 뭉근하게 끓여주고 설탕을 넣어준 뒤 마지막에 젤라틴을 넣어 차갑게 굳혀주는 이탈리안식 푸딩이다! 위에 토핑을 자유롭게 올릴 수 있어서 기호에 따라 다양한 판나코타를 완성시킬 수 있다. 나는 딸기 청크잼을 올려 딸기 판나코타를 만들었지만, 블루베리나 청포도등 다양한 과일을 사용해도 될 것 같다. 무엇보다 이번엔 더 쉽게 만들 수 있는 인스턴트 젤라틴가루를 사용해서 따로 중탕 할 필요없이 빠르게 만들 수 있어 보다 손쉬운 노오븐 베이킹으로 잘 어울리는 판나코타 푸딩 레시피다. 재료는 비앤씨 마켓에서 구매했고 판젤라틴을 동량으로 사용해도 무방하다! <재료> 우유 200ml 생크림 200ml 설탕 30g 바닐라빈 페이스트 1/4ts 인스턴트 젤라틴 가루 4g (또는 불린 판젤라틴 2장) 딸기청크잼 하트 디저트 컵 6개 1.디저트 컵 준비하기 먼저 판나코타를 부어 굳힐 틀을 준비한다. 나는 하트 틀을 준비했고, 인스턴트 젤라틴 가루도 준비 완료! 2. 생크림,우유 데워주기 이제 생크림과 우유를 각각 200ml씩 계량하고 냄비에 부어준다. 그리고는 약불로 불을 올려준다. 너무 센불로 하면 우유 단백질이 익어버려서 꼭 약불로 올려주어야한다! 3.설탕과 바닐라...

신중동 맛집 우대포 중동점 양념소갈비&깍뚝꽃살 후기 슬슬 더워지는 날씨 야장하기 딱좋은 계절이다. 요즘에 신중동역 먹자골목에가면 야장 테이블이 쫙 깔려있다. 낮에는 많이 덥지만 저녁에는 나름 선선한 요즘 테라스에서 구워먹는 고기야말로 정말 꿀맛이 아닐까 싶다. 그런 로망을 채울 수 있는 신중동역 맛집 우대포를 다녀왔다! 숯불양념구이가 메인인 참궃구이 우대포! 전부터 몇번 보긴했는데 와본건 이번이 처음이다. 정갈하니 하얀 배경에 청량한 우대포 글씨가 여름과 참 잘어울리는 고깃집 느낌이 물씬 풍긴다. 우리는 조금 일찍 방문했는데 운 좋게 반(?) 야외테이블이 남아 바깥 공기가 솔솔 들어오는 테라스쪽 테이블에 착석했다. 이 날 날씨가 너무 좋아서 자리선정까지 나이스..! 숯불구이 메뉴는 딱 3가지다 자고로 여러가지 메뉴 다 하는 고깃집은 별로 선호하지 않는 나에겐 뭔가 믿음직스러운 메뉴구성이랄까 ㅋㅋ 우리는 깍뚝꽃살 2인과 양념소갈비 2인을 주문했다. 둘이서 4인분..ㅎ 찬이 제공된다. 기본적인 반찬이라 가짓수가 많지는 않지만 나름 깔끔한 차림이어서 만족! 함께 나오는 동치미가 정말 예술이다. 더운날 시원한 동치미 국물이 생각나는데 센스있게 소량의 소면도 들어가 있어서 정말 시원하게 들이켰다. 약간 기름질 수 있는 소고기의 느끼함을 싹 잡아주는 동치미 굿굿 화로에 숯이 올라오고 불판이 올려졌다. 생각보다 숯이 많이 뜨거워서 좀 더운감이 있...

거북이 소보로빵 만들기 홈베이킹 재료 요즘 거북이 메론빵이 유행이라 나는 소보로에 색소를 넣어 거북이 소보로빵 만들기를 해보았다. 생각보다 너무 귀엽고 맛있어서 놀람! 원래 단과자빵은 계란이 들어가는데 이번 레시피에서는 계란이 들어가지 않아 더욱 담백하고 쫄깃한 빵을 맛 볼 수 있다. 바삭바삭한 소보로와 쫄깃한 빵의 만남! 맛이 없을 수 없는 조합이다. 속살도 아주 부드럽고 무엇보다 홈베이킹으로 만든 빵이 얼마나 맛있는지 다들 알아야한다구! 집에서 가정용 반죽기로 반죽하는 법까지 자세히 포스팅하겠다. 자, 그럼 이제 거북이 소보로빵 만들기 시작! 재료는 비엔씨마켓에서 구매했다. <재료> -7개분량- *빵반죽 강력분 350g 드라이이스트 6g 소금 5g 설탕 45g 분유 18g 생크림 75g 우유 210g *소보로 크럼블 버터 75g 땅콩버터 23g 설탕 90g 물엿 20g 소금 1g 베이킹파우더 3g 중력분 180g 1.빵 반죽 재료 볼에 담아 반죽하기 먼저 강력분을 볼에 담아준다. 강력분은 따로 채에 쳐서 사용하지 않고 바로 사용해도 된다. 그리고는 각각 이스트,소금,분유,설탕이 닿지 않도록 공간을 떨어뜨려 넣어주고 반죽기 1단계로 재료들을 혼합시켜준다. 이제 생크림과 우유를 넣고 1단계로 뭉쳐준 뒤, 3단계로 올려 반죽 최종 단계까지 믹싱한다. 날이 많이 덥지 않다면 미지근한 온도의 생크림과 우유를 사용하고, 날이 많이 더워지는 ...

레몬 파운드케이크 만들기 초보홈베이킹 재료 파운드케이크 만드는 법 슬슬 더워지는 여름날에 상큼한 디저트가 땡기는 요즘! 촉촉하고 폭신한 레몬 파운드케이크 만들기 레시피를 가져왔다. 초보홈베이킹으로도 많이 만든다는 파운드케이크! 홈베이킹 재료만 집에 있다면 만들 수 있는 품목이다. 파운드케이크 틀은 오란다 틀 대 사이즈로 사용했고 다 만든 뒤 보관 꿀팁까지 소개하겠다. 위에 촉촉하게 시럽을 뿌려서 더욱 맛있게 먹을 수 있는 레몬 파운드케이크 만드는 법 재료를 소개한다. 재료는 비앤씨마켓에서 구매했다. <재료> 버터 105g 설탕 100g 달걀 100g 박력분 105g 베이킹파우더 2g 레몬즙 10g 레몬 제스트 1개 분량 -레몬시럽- 설탕 1큰술 레몬즙 2큰술 -혼당 아이싱- 레몬즙 1큰술 슈가파우더 4큰술 *버터는 23도 정도의 온도로 준비 *달걀은 멍울을 풀어 26도 온도로 준비 *박력분 베이킹파우더 체 치기 *틀에 버터칠하고 밀가루 코팅 또는 유산지 재단해 놓기 *레몬시럽 미리 만들어 놓기 1.레몬 손질하기(제스트 만들기) 먼저 레몬은 베이킹 소다를 푼 물을 팔팔 끓여준 뒤, 레몬을 넣고 30초 정도만 빠르게 굴려가며 겉 표면 왁스를 씻어내준다. 이 후 제스터기를 이용하여 레몬 제스트를 만들어준다. 2.레몬 제스트 설탕과 섞기 풍미가 깊고 더욱 깊은 레몬 맛을 내고 싶다면 휘핑 할 때 넣을 설탕에 제스트를 미리 버무려 놓는것이 좋...

휘낭시에 만들기 피낭시에 레시피 초보 홈베이킹 재료 중력분 베이킹 요즘 제과제빵 학원을 다니느라 바빠서 포스팅을 자주 못하고 있었다; 간만에 올리는 홈베이킹은 대왕 휘낭시에 만들기! 사진으로는 휘낭시에를 확대한것 같지만? 알고보면 그냥 거대한 피낭시에 레시피 9개 분량을 한 틀에 구워내서 대왕 크기로 만들었더니 맛도 대왕으로 맛있다 ..! 겉바속촉인 휘낭시에 만들기! 초보 홈베이킹 재료 만으로도 만들기 쉬운 품목이라 인기가 많다. 특히나 중력분 베이킹이기도 해서 집에 있는 밀가루로 만들 수 있어 초보 홈베이킹 품목으로도 좋다. 그렇다면 휘낭시에 만들기 레시피를 소개한다 <재료> -휘낭시에 9개 분량- 계란흰자 95g 슈가파우더 94 꿀 9g 아몬드가루 36g 중력분 37g 버터 33g 1.틀 준비하기 오란다틀 대 사이즈에 안쪽에 녹인 버터를 바르고 강력분이나 중력분을 체 쳐서 안 쪽을 밀가루 코팅해준다. 이 후 틀은 냉장보관 시켜준다. 2.버터 태우기 휘낭시에 만들기의 기본은 버터를 태워 풍미를 내는 공정이 대표적인 피낭시에 레시피다. 분량의 버터를 냄비에 담아주고 약중불에서 버터를 천천히 녹여준다. 버터가 다 녹으면 버터가 튀겨지면서 타기 시작하는데, 이렇게 갈색빛이 돌 때까지만 태워준 뒤 불에서 내려준다. 그러면 잔열로 인해서 색이 조금 더 진해진다. 태운 버터는 60도까지 식혀둔다 3.흰자와 슈가파우더 꿀 섞기 이제 깨끗한 볼에...

수제 마카롱 만들기 마카롱 필링 버터크림 마카롱 만드는법 마카롱꼬끄 다가오는 가정의달 5월! 어버이 날 또는 스승의 날에 선물하기 좋은 카네이션 마카롱 만들기! 꽃모양은 아니지만, 핑크색과 연두색 마카롱 꼬끄의 조합이 마치 카네이션을 상징하는 듯 하여 붙인 이름이다. 사실 집에서 수제 마카롱 만들기는 초보 홈베이커 분들에게는 쉽지 않다. 마카롱꼬끄 만드는법이 생각보다 까다롭고 어려워서 집에서 마카롱 만들기는 엄두가 안나는데, 마카롱 꼬끄만 시중에서 구입하면 마카롱 필링만 만들어 짜주면 끝! 마카롱 필링 버터크림 만드는법과 시판 마카롱 꼬끄 활용법까지! 집에서도 맛있는 마카롱 만드는법 재료를 소개한다. 재료는 비앤씨마켓에서 구매했다. <재료> 마카롱 꼬끄(핑크/그린) -버터크림- 달걀 노른자 60g 설탕 90g 물 33g 실온의 버터 200g 딸기 청크잼 50g 딸기가루 1~2g 1.설탕시럽 끓이기 먼저 냄비에 분량의 설탕과 물을 넣어주고 절대 섞지 말고 이대로 중불에 올려준다. 그럼 가장자리부터 서서히 끓기 시작하는데, 설탕 시럽의 온도는 117~118도까지 끓여준다. 만약 온도계가 없다면 중앙부분까지 보글보글 끓어오를때가 딱 118도 정도 올라갔을때다. 시럽을 끓이는 도중에 저어주면 설탕결정이 생길 수 있어서 그대로 자글자글 끓여 온도를 올려주어야한다. 2.노른자와 시럽 휘핑하기 이번에 사용할 버터크림은 달걀 노른자에 뜨거운 설탕시...

홈베이킹 플레인 바닐라 머핀 만들기 레시피 ⓦ 남양 락토프리 고칼슘 우유 집에 한 번 만들어 놨다 하면 눈깜짝 할 사이에 사라지는 홈베이킹 플레인 바닐라 머핀 만들기! 촉촉하고 맛있어서 우유와 함께 먹으면 찰떡 궁합이다. 이번 머핀 만들기 레시피에는 남양 소화 잘 되는 배안아픈 우유를 활용했다. 고소함은 그대로 유당이 없어서 우유를 먹고 속이 더부룩하거나 소화가 잘 되지 않는 아이들도 부담없이 마실 수 있는 고칼슘 우유를 활용한 레시피다. 향긋한 바닐라 향에 우유를 더해 촉촉하게 만들어서 만들고나서 두 개는 기본으로 후다닥 먹어 치울 수 있는 맛이다. 그렇다면 플레인 바닐라 머핀 만들기 레피시 재료를 소개한다. <재료> -높은 머핀틀 6구 분량- 버터 100g 설탕 90g 소금 1g 계란 100g 박력분 110g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 3g 우유 65g 바닐라빈 반개 (없으면 바닐라빈 페이스트 1/2ts) 레시피에 앞서 내가 사용한 맛있는 우유GT의 고칼슘 락토프리 우유를 설명하자면 국내 최대 칼슘이 함유 되어 있는 소화 잘 되는 배 안아픈 우유다. 나도 어릴적에는 우유만 마시면 속이 부글거리거나 화장실을 자주 갔는데 그래서 우유를 마음놓고 마시지 못했던 기억이 있다. 한창 성장기 아이들에게도 필요한 칼슘! 나도 어릴적 우유를 잘 마셨으면 지금보다 키가 조금은 더 컸을 것 같은데 아쉽다 ..흑.. 그 시절엔 이런 락토프리 우유...

홈카페 디저트 플레인 버터스콘 만들기 잼스콘 만드는법 요즘 같은 포근한 날씨에 차 한잔과 어울리는 맛있는 홈카페 디저트 플레인 버터스콘 만들기! 플러스 오뚜기 라이트 슈거 사과잼을 올려 만든 잼스콘 만드는법이다. 원래 스콘은 각종 잼과 크림을 발라서 먹는 구움과자인데, 위에 잼을 올려주니 따로 잼이나 크림이 필요 없다. 카페 부럽지 않은 플레인 버터스콘 만들기 위에 각종 잼을 올려 활용하기 좋은 잼스콘 만드는법 재료를 소개한다. <재료> 박력분 150g 베이킹 파우더 2g 설탕 30g 소금 2g 버터 50g 우유 50g 계란 반개(약 25g) *모든 재료는 차갑게 준비한다. *계란은 멍울을 풀어 반개만 개량하고, 반은 버리지말고 남겨두기! *가루류는 채망에 곱게 내려두기 이번에 스콘 만들기에 사용할 잼은 바로 오뚜기 Light sugar 사과쨈이다. 한국인들도 빵 소비량이 높은편이라 그만큼 곁들여 먹기 좋은 잼이나 크림종류들이 시중에 많이 나오는것 같다. 요즘 디저트 카페가 많이 발전하면서 곳곳에서 다양한 디저트를 맛 볼 수 있었는데 그 때문인지 어느새부터 홈카페, 홈베이킹도 유행이 된 느낌이다. 그래서 유행에 뒤쳐지지 않도록 덜 달고 맛있는 오뚜기 Light sugar 사과쨈을 이용해서 잼스콘 만드는법을 소개하려 한다. 사실 잼을 먹고 싶지만 당 함량 때문에 달아서 뭔가 먹으면서도 몸에게 죄책감이 드는 느낌이랄까.. 하지만 국내 특...

월미도 애견동반 조개구이 식당 맛집 월미루프탑 24시 날씨가 좋아서 엄마랑 같이 오랜만에 월미도를 다녀왔다. 벌써 몇년째 단골인지 모르겠지만 월미도에서 가장 뷰도 좋고 음식도 신선하고 맛있는 월미도 조개구이 맛집 월미 24시 루프탑 방문! 오랜만에 와보니 메뉴도 많이 추가 되었다. 지금 참소라철이라서 소라 껍데기가 많이 보인다 ㅋㅋ 킹크랩과 랍스터도 판매한다는데 월미도에서 랍스터 판매하는 곳은 아마 월미루프탑 24시이 유일하지 않을까 싶다. 소라가 엄~청 많이 들어왔다는 사장님! 참소라 판매를 시작하셔서 오늘은 조개구이와 참소라 그리고 칼국수를 먹기로 했다. 수족관에 강력하게 붙어있는 참소라가 아주 싱싱해 보인다 참소라는 숙회랑 무침으로 주문했다. 엄마랑 맥주 짠~ 차는 대리 불러 가면 되니깐~ 풍경과 시원한 바닷바람을 맞으면서 마시는 맥주란 정말 꿀맛이다! 사실 이번에 새로운 식구 우리집 강아지 복희를 맞이하면서 아직 애기라 집에 두고 오랜시간 외출은 부담스러워서 나들이도 제대로 못갔었는데 월미루프탑 24시는 월미도 애견동반 식당으로도 많이 알려져 있어 복희를 데려왔다! 바깥풍경이 신기한지 여유롭게 밖을 보면서 꿈뻑꿈뻑이는 귀여운 복희 이름을 부르니 쳐다본다 ㅋㅋ 오늘 먹을 참소라를 보여주셨는데 정~말 신선하니 바다내음이 물씬 풍겼다. 2개는 구워주신다고 불판위에 올려주시고 미리 주문한 조개구이가 나왔다. 우리는 가리비구이 소를 주...

미니 초코칩쿠키 만들기 레시피 수제쿠키 만드는법 재료 반죽 홈베이킹 이번 홈베이킹은 한입에 쏙 넣기 좋은 미니 초코칩쿠키 만들기 레시피! 손쉽게 만드는 수제쿠키 만드는법이다. 쿠키 반죽 재료는 생각보다 간단해서 집에서 만들기 간편하다. 단짠단짠을 위해 위에 말돈 소금도 살짝 올려줬는데 정말 잘 어울리는 조합니다. 소금 초코칩쿠키의 단짠 조합이 우유와 함께 먹으면 정말 최고다! 귀여운 쿠키통에 담아 선물하기에도 좋고, 초보자가 만들기에도 쉬운 미니 초코칩쿠키 만들기 레시피라 여러모로 자주 만들게 되는 레시피다. 크림화법이 아니라 버터를 녹여 사용해서 더 쉬우니 꼭 만들어보기를 추천한다. <재료> 녹인버터 50g 소금 한꼬집 설탕 25g 머스코바도 25g (또는 흑설탕) 실온의 달걀 25g 중력분 80g 아몬드가루 10g 베이킹파우더 2g 바닐라 익스트랙 1g 청크 초코칩 40g 데코용 초코칩 여분 1.버터 녹여주기 먼저 버터를 전자레인지에 30초/20초 씩 끊어가며 돌려 녹여준다. 한번에 오래 돌리면 버터가 펑!하고 터질 수 있어서 초를 짧게 나눠 돌려가며 녹여주면 된다. 2.설탕 소금 넣고 섞기 녹인버터에 분량의 백설탕과 머스코바도 또는 흑설탕을 넣어주고 소금을 넣고 손거품기로 설탕이 잘 녹을 때까지 섞어준다. 3.계란 넣고 섞어주기 설탕이 잘 녹아 버터와 섞이면 분량의 멍울 푼 계란 반개를 넣고 손거품기로 잘 저어 섞어준다. 반죽이...

뉴욕치즈케이크 만들기 크림치즈케이크 만들기 크림치즈 요리 홈베이킹 정말 카페 부럽지 않은 뉴욕치즈케이크 만들기 레시피! 흔히 크림치즈케이크 만들기 품목 중 인기가 제일 많고 제일 보편적인 홈베이킹 품목이다. 만드는법도 그리 어렵지 않고 초보 홈베이킹 입문용으로도 추천할만 한 정말 맛있는 크림치즈케이크 레시피다. 사워크림이 들어가서 시원하게 상큼한 맛과 크림치즈의 부드러움 그리고 비스킷의 달콤한맛이 정말 꿀조합이다. 집에 크림치즈가 남아있다면 크림치즈 요리로 좋은 홈베이킹! 뉴욕치즈케이크 만들기 레시피를 소개한다. <재료> -정사각 3호틀 1판분량- 다이제 120g 녹인버터 60g 크림치즈 480g 설탕 128g 사워크림 240g 생크림 176g 달걀 120g 바닐라익스트랙 1g 전분 16g 레몬즙 12g *크림치즈는 실온에 미리 꺼내놓고 말랑하게 사용 *사워크림과 생크림 계란도 실온에 미리 꺼내두기 1.비스킷 버터와 섞어주기 먼저 뉴욕치즈케이크 아랫면에 깔아 줄 비스킷 다이제를 곱게 갈아준다. 푸드푸로세서가 없다면 지퍼백에 넣고 홍두깨로 두들겨 부셔주면 된다. 그리고는 분량의 녹인버터를 넣고 버터가 비스킷가루에 다 흡수 될 정도로만 섞어준다. 2.비스킷 깔아주기 이제 정사각 3호 틀에 유산지를 깔아주고 그 위에 잘게 부숴 버터를 섞어준 비스킷을 평평하게 깔아준다. 하나 팁이 있다면 아랫면이 평평한 컵이나 원두 템퍼로 평평하게 눌러주면...

리얼생딸기우유 만들기 딸기우유 만드는법 레시피 딸기라떼 만들기 이제 슬슬 딸기철이 끝나갈 즈음이다. 하지만 아직 카페에서는 딸기라떼가 인기메뉴! 하지만 생각보다 비싼 메뉴 중 하나라서 집에서 저렴하고 더 고급진 리얼생딸기우유 만들기 레시피! 보통 딸기청을 많이 사용하는데, 딸기청은 잼과 달리 딸기를 설탕에 버무려 숙성시켜 딸기즙이 생기게 한다. 때문에 물보다는 점성이 좀 있지만, 잼보다는 묽은 느낌이랄까? 그래서 우유 또는 탄산수와 섞으면 맛있는 딸기라떼 만들기 딸기에이드 만들기도 가능하다. 딸기청을 직접 만들게되면 거의 딸기와 설탕이 반반 들어가는데 이번 딸기우유 만드는법에 들어간 딸기청은 당이 적어서 좀 더 건강하게 즐길 수 있다. 딸기청을 이용한 딸기라떼 만들기 재료를 소개한다. <재료> 딸기청 100g 우유 200ml 얼음 또는 딸기 5알 꿀 2큰술 레몬즙 1/4ts 1.딸기청 준비 딸기청 만들기에는 딸기 설탕 레몬즙이 들어간다. 하지만 내가 사용한 딸기청은 설탕이 적게 들어간 '진짜 딸기청' 제품이다. 딸기청은 유통기한은 제조일로 부터 1개월! 꿀로 만든 딸기청, 혹은 설탕으로 만든 딸기청 2가지 종류가 있다. 만약 딸기청이 없다면 분량의 딸기 5알을 매셔로 으깨주고 분량의 꿀과 레몬즙을 넣어 잘 섞어준비한다. 진짜 딸기청 제품은 이렇게 1kg씩 포장되어 있고, 스파우트파우치 형태로 되어 있어서 뚜껑으로 열고 닫고 보관하기가...

감자 삶는법 냄비 감자 맛있게 삶는법 감자 삶는 시간 방법 요즘 밥보단 구황작물이 땡긴다. 운동하면 탄수화물을 잘 챙겨먹어줘야하는데, 아무래도 밥은 좀 부담스럽고 탄수화물은 챙겨야 할 때, 고구마는 당질이 높아서 다이어트에는 감자가 더 좋은 영양성분이라는 사실!! 구워먹으면 GI지수가 높아서 삶거나 쪄먹는게 건강에는 더 좋다. 공복에 먹는 좋은 음식 중 하나로 꼽히는 감자 삶는법 냄비로 감자 삶는 방법을 소개한다. 약간의 간을 첨가하면 너무 맛있어서 감자만 쟁여 놓게 되는 마성의 감자 맛있게 삶는법! 감자 삶는 시간까지 감자 삶는법 고고! <재료> 감자 중간크기 4~5개 물 500ml 갈색설탕 1~2큰술 소금 2/3큰술 1.감자 껍질 벗기기 감자는 중간크기 총 4개를 준비한다. 깨끗한 물에 흙을 말끔하게 씻어주고 필러로 감자 껍질을 벗겨준다. 삶는 물에 간을 해주어 감자에 간이 되려면 껍질을 벗겨 조리하는것이 훨씬 맛도 좋고 푹 잘 익는다. 2.냄비에 물 넣고 간해주기 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣어주고 분량의 물을 부어준다. 물양은 감자가 자작하게 잠길정도로만 해주면 되는데 냄비의 깊이에 따라 물의 양이 조금 차이가 날 수 있으므로 물 양은 냄비 높이와 감자의 양에 맞게 가감하면 된다. 나는 물 500ml 기준으로 갈색설탕 2큰술 소금 2/3큰술 넣어주었다. 좀 달달한 편이라 단게 싫다면 설탕은 1큰술만 넣어도 좋을 것 같다. 3....

식빵믹스 소보로빵 만들기 소보로 만들기 쑥크림빵 초보 홈베이킹 재료 할매입맛 저격 정말 맛있는 쑥크림 소보로빵 만들기! 바삭하고 달달하고 꼬숩한 맛이 매력적인 소보로 만들기 레시피와 쌉싸름하면서도 달달한 쑥크림 레시피까지 한꺼번에 모았다. 집에서 빵 만들기란 쉽지 않은 일이지만, 여러 재료 필요 없이 간단하게 식빵믹스 하나면 만들 수 있는 크림빵 만들기! 초보 홈베이킹 재료로 아주 요긴하게 쓰이는 믹스 제품을 활용해 보았다. 달콤 쌉싸름한 쑥크림과 쫄깃한 쑥빵, 그리고 바삭한 소보로까지 3박자를 고루 갖춘 맛있는 크림빵이다. 그럼 쑥크림 소보로빵 만들기 재료를 소개한다. 재료는 비앤씨마켓에서 구매했다! <재료> 식빵믹스 1봉 물 110ml 우유 100ml 실온버터 30g 쑥가루 15g -소보로 재료- 땅콩버터 20g 버터 50g 소금 1g 설탕 65g 올리고당 10g 계란물 10g 중력분 100g 베이킹 파우더 2g -쑥 크림- 차가운 생크림 300g 쑥가루 15g 설탕 25g 연유 10g 1.빵 반죽하기 실제로 빵을 만드려면 강력분 설탕 이스트 소금 등등 각각 개량이 필요한데, 나는 식빵 믹스를 사용했다. 뒤에 이스트는 따로 동봉되어 붙어있다. 먼저 반죽기 볼에 미지근한 물과 우유를 넣고 실온의 버터를 넣어준다. 반죽기를 사용 할 때에는 수분재료를 먼저 넣고 가루재료를 넣어주는 것이 깔끔하게 잘 섞인다. 이제 식빵믹스 1봉지를 다 ...

밀푀유나베 만들기 쯔유 밀푀유나베 만드는법 재료 육수 냄비 소고기 배추전골 다이어트 할 때 자주먹던 밀푀유나베 만들기 레시피! 초간단 소고기배추전골 만드는법을 소개한다. 만드는방법도 아주 간단하고 맛도 있으니, 적어도 주에 2~3번은 자주 해먹던 밀푀유나베 만드는법 기호에 따라 다양한 채소를 넣어도 좋지만, 기본적으로 알배추와 깻잎 각종 버섯류와 청경채가 제일 잘 어울린다. 샤브샤브용 고기는 소 목심으로 준비! 육수는 코인으로 간편하게 우려주고 쯔유로 간을 맞춰 주면 끝! 기호에 따라 청양고추 가루를 넣어 살짝 얼큰하게 먹어도 맛있다. 그럼 밀푀유나베 만들기 재료를 소개한다. <재료> -쯔유 육수- 물 1.2L 육수코인 4알 쯔유 2~3큰술 알배기 배추 5~6장 깻잎 5~6장 샤브샤브용 고기 200g 청경채 3~4개 느타리버섯 100g 표고버섯 1~2개 1.밀푀유나베 쯔유 육수 만들기 먼저 물 1.2L에 육수코인을 4알 넣어주고 중불로 코인이 녹을때까지 보글보글 천천히 끓여준다. 코인이 다 녹아 육수가 완성되면 마무리로 쯔유를 2~3큰술 넣어 간을 맞춰주면 밀푀유나베 육수 만들기를는 끝! 2.밀푀유나베 채소와 고기 손질하기 깻잎은 잎파리가 큰 편이라 반으로 잘라주었는데 작은 잎이라면 그대로 사용해도 좋다. 밀푀유의 뜻은 천개의 잎사귀라는 뜻이다. 디저트도 있지만 밀푀유나베 만들기에서는 겹겹이 쌓아올린 야채와 고기를 뜻하기도 한다. 제...

초코 딸기케이크 만드는법 딸기 생크림 케이크 만들기 가나슈 만들기 딸기 철이 지나기 전에 꼭 만들어 먹어봐야할 진짜 맛있는 초코 딸기케이크 만드는법! 내가 만든 딸기 생크림 케이크 만들기 중 Top 3에 들어갈 레시피다. 위에 가나슈를 만들어 주르륵 흘러내리게 만든 모습이 정말 예쁜 케이크다. 맛도 그만큼 좋은 케이크! 데코하기 좋은 가나슈 만들기 레시피와 적당한 온도의 팁을 소개한다. 안에는 초코시트로 제누와즈를 준비하고 크림은 풍미가 깊은 마스카포네를 사용하여 마스카포네 생크림을 만들어 아이싱했다. 생크림은 동물성 생크림을 추천한다. 그럼 초코주르륵 초코 딸기 생크림 케이크 만들기 재료를 소개한다. <재료> -초코 제누와즈- 달걀 전란 165g 바닐라 익스트랙 4방울 설탕 83g 꿀 10g 박력분 60g 옥수수전분 11g 코코아가루 12g 버터 18g 우유 18g -시럽- 물 100g 설탕 50g -마스카포네 생크림- 생크림 300g 마스카포네치즈 60g 설탕 21g 오렌지 술 3g -가나슈 드립- 동물성 생크림 35g 커버춰 초콜릿 35g 딸기 *버터와 우유는 55도로 데워 준비하기 *시럽은 물에 설탕을 완전히 녹여 준비하기 (전자레인지 사용 또는 뜨거운물에 설탕 녹여 식혀서준비) 1.초코 제누와즈 만들기 먼저 분량의 계란과 설탕,꿀,바닐라 익스트렉을 넣고 따뜻한물에 중탕으로 온도를 40도까지 올려준다. 이때 설탕과 꿀이 잘 녹...

홍콩식 에그타르트 만들기 레시피 에그타르트 필링 쉽게 만들기 보관 정말 맛있어서 자주 해먹는 홍콩식 에그타르트 만들기 레시피! 바닐라빈만 있으면 에그타르트 필링은 쉽게 만들 수 있다. 파삭한 타르트지 식감에 부드러운 필링이 매력적인 에그타르트! 노릇하게 생기는 구움색도 바삭하게 구워지는 파이지도 환상의 궁합이다. 따뜻한 커피 한잔 내려서 함께 먹으면 그곳이 바로 천국...! 사계절 생각나는 디저트, 에그타르트 만들기부터 에그타르트 보관까지 부들부들한 필링이 매력적인 맛있는 홍콩식 에그타르트 레시피를 소개한다. <재료> -12개 분량- -타르트지- 박력분 220g 버터 150g 찬 물 75g 설탕 10g 소금 3g -에그타르트 필링- 계란노른자 6개 우유 300g 생크림 210g 설탕 100g 바닐라빈 1/2 개 *찬물에 설탕과 소금을 녹여 사용 직전까지 냉장보관 *버터는 차갑게 준비 1.에그타르트 필링 만들기 먼저 바닐라 빈은 반으로 갈라 칼등으로 씨를 긁어준 뒤, 냄비에 분량의 우유,생크림,설탕을 넣어주고 바닐라 빈 씨와 껍질까지 넣어준다. 설탕이 잘 녹을 수 있도록 약불에서 가장자리가 끓을 정도로만 생크림우유를 데워 준다.(약 50~55도) 이때 설탕은 완전히 녹여주고 바닐라빈 씨가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 데워준 뒤, 미지근한 온도로 식혀준다. 이제 분량의 노른자를 볼에 담아주고, 식혀 놓은 생크림우유를 2~3번에 나눠 부어가...