크리스마스 리스 샐러드 만들기 연말 홈파티 음식 발사믹 소스 레시피 크리스마스에 잘 어울리는 샐러드로 리스 샐러드 만들었어요. 다음 주가 벌써 크리스마스이지요. 크리스마스나 연말 홈파티 음식으로 좋은 샐러드를 준비했는데요. 시즌이 시즌인지라 리스 모양으로 만들었는데 재료도 간단하고 만드는 방법도 참 쉽답니다. 크리스마스 리스 샐러드 만드는 법은 베이비채소나 새싹채소, 양상추 바질 루꼴라 등 초록 채소와 요즘 한창 많이 나오는 딸기, 바나나 블루베리 등으로 올려주면 되지요. 리스 샐러드에 들어가는 재료는 크게 정해진 바가 없고 좋아하는 채소 과일, 메추리알과 계란도 좋답니다. 그럼 오늘은 크리스마스 홈 파티 음식으로 리스 샐러드 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 베이비채소 딸기 블루베리 바나나 그릭 요거트 [소스] 다진 양파 1 큰 술 파슬리가루 1/2 작은 술 진간장 1 큰 술 발사믹 식초 1 큰 술 올리브오일 1 큰 술 올리고당(꿀) 1 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 베이비 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다. 저는 베이비 채소를 준비했는데 양상추나 바질 루꼴라 파프리카... 등 어떤 채소나 잘 어울린답니다. 다른 재료와 어울리려면 초록색이 들어가면 좋겠지요. 딸기는 세로 방향으로 4 등분 잘라 주세요. 가로로 썰어 동그란 모양도 괜찮답니다. 블루베리도 씻어 물기를 닦아 줍니다. 블루베리 대신 포도나 캔...

중국 수건 케이크 만들기 마오진젤 마오쥔젤 크레이프 케이크 만드는 법 SNS에서 유행하는 중국 수건 케이크, 마오쥔젤 만들었어요. 우연히 SNS를 보다가 신기하게 생긴 케이크를 보았는데요. 동그랗게 말아놓은 수건 모양의 케이크였어요. 중국에서 유행한다는데요. 마오진젤, 마오쥔줼이라고 부른답니다. 수건 케이크 만드는 법은 의외로 간단한데요. 얇은 크레이프를 구워 생크림을 바르고 그 위에 과일을 올려 수건처럼 말아주면 된답니다. SNS에서는 박력분으로 그레이프를 구웠는데 저는 핫케이크 가루로 구웠답니다. 그럼 오늘은 핫케이크 가루 요리로 수건 케이크 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 계란 2 개 핫케이크 가루 1 컵 코코아가루(핫케이크 반죽) 2 큰 술 우유 380~400ml 코코아가루(덧가루용) 반 컵 바나나 [생크림] 생크림(200ml) 1 컵 설탕(20g) 1.5 큰 술 만드는 법 크레이프 반죽으로는 계란 2 개 핫케이크 가루 1 컵 코코아가루(핫케이크 반죽) 2 큰 술 우유 380ml을 넣어 줍니다. 거품기를 이용해서 골고루 저어서 만들어도 되지만 저는 덩어리 없이 만들려고 핸드 블렌더로 한번 갈아 줄 거랍니다. 크레이프를 굽는 동안 만들어 놓은 반죽이 살짝 되직해지면 우유를 조금 더 추가해서 묽게 만든 다음 구워줍니다. 재료를 다 넣은 다음 핸드 블렌더를 이용해서 잘 섞어준 다음 고운 체에 한 번 걸러줍니다. 그럼 매끈한 크레...

데친 쪽파 김 무침 만드는 법 쪽파 나물 파무침 레시피 알싸한 쪽파로 쪽파 김 무침 만들었어요. 쪽파는 매운맛이 나기 때문에 무침으로 만들면 아이들은 잘 먹지 못하는데요. 쪽파를 데치거나 익힌 다음 무침을 하면 맵지 않고 단맛이 돌아 어린아이들도 잘 먹는 반찬이 된답니다. 쪽파 무침 만드는 법은 쪽파를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썬 다음 물에 데치거나 전자레인지로 살짝 익힙니다. 쪽파와 어울리는 것은 김인데요. 간이 된 김자반이나 구운 양념 김을 쪽파와 함께 무치면 된답니다. 간이 되지 않았을 때에는 구운 김을 부셔서 넣고 맛소금과 참기름을 더해 무치면 되지요 그럼 오늘은 쪽파 요리로 쪽파 나물 무침 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 쪽파 300g 김가루 1 줌 [양념] 맛소금 1/3 작은 술 깨소금 3 큰 술 참기름 1 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 깨끗이 씻은 쪽파는 뿌리 부분에 흙이 박혀 있기 때문에 조금 잘라 주고 4, 5cm 길이로 썰어 줍니다. 웍에 쪽파가 잠길 정도의 물을 끓여줍니다. 물이 끓으면 단단한 뿌리 쪽부터 넣고 이어서 잎을 넣은 다음 한번 뒤적이고 바로 건져줍니다. 쪽파는 생으로도 먹을 수가 있고 오래 데치면 흐물거리고 진이 나오기 때문에 10 초 내외로 짧게 데치면 된답니다. 데친 쪽파는 찬물에 한 번만 헹궈 물기를 짜줍니다. 이때 끈적한 진이 나오기 때문에 너무 꽉 눌러 짜지 않아도 된답...

딸기 샌드위치 만들기 샌드위치 레시피 아이들 간식 제철 맞아 한창 많이 나오는 딸기로 딸기 샌드위치 만들었어요. 베이커리나 편의점에 가면 지금쯤 많이 나오는 게 바로 딸기 샌드위치이지요. 식빵 위에 생크림을 듬뿍 바르고 딸기를 올려 굳힌 다음 완성하는데요. 간단한 재료이지만 생크림을 써야 해서 제 기준에는 만들기 번거로운 샌드위치네요. 딸기 샌드위치 만드는 법은 재료만큼이나 간단한데요. 또 의외로 까다롭기도 하답니다. 생크림이 실온에 두면 금방 녹고 얼렸다가 내놓아도 금세 흐물거려서 빨리 만들어 빨리 먹든지 냉장고에서 꺼낸 다음 바로 먹는 게 맛있게 먹는 법이랍니다. 그럼 오늘은 제철 딸기 요리로 딸기 샌드위치 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 식빵 2 장 딸기 9 개 [생크림] 생크림 200ml 설탕(25g) 약 2 큰 술 만드는 법 식빵은 2 장 준비합니다. 갈색 테두리 부분을 잘라서 만들어도 되고 다 만든 다음 잘라도 되는데요. 저는 이번에 다 만든 다음 잘랐더니 모양이 지저분하더라고요. 깨끗한 딸기 샌드위치를 만들기 위해서는 테두리를 자른 다음 만드는 게 좋겠네요. 딸기는 식초물에 잠깐만 담갔다가 얼른 건져줍니다. 다른 과일에 비해 과육이 연하기 때문에 오래 담가 두지 말고 잠깐 담가 두거나 아니면 흐르는 물에 씻어 줍니다. 딸기는 꼭지를 떼지 않고 씻은 다음 꼭지를 떼줘야 물이 들어가지 않겠지요. 물에 씻은 딸기는 꼭지를 ...

동지 팥죽 끓이는 법 2024년 동지 팥 삶는 법 새알 팥죽 만들기 다가오는 12월 21일, 동지를 맞아 동지 팥죽 끓였어요. 동지는 24 절기 중 22 번째로, 1년 중 밤이 가장 길고, 낮이 가장 짧은 날이며 이날을 기점으로 낮의 길이가 점점 길어지기 시작하지요. 해마다 동지는 양력 12 월 22 일이나 23 일 무렵인데 2024년 올해는 12월 21일이랍니다. 이날은 잡귀와 액운을 쫓는 상징적인 음식으로 붉은 팥을 삶아 팥죽을 쒀 먹지요. 동지 팥죽 끓이는 법은 팥을 푹 삶아 껍질을 걸러 앙금을 만들고 내린 앙금에 물을 더해 불린 맵쌀을 넣고 끓인 다음 새알심을 넣어 끓이면 팥죽이 되지요. 팥은 오랫동안 불린다고 해서 쉽게 불려지는 곡식이 아니기 때문에 불리는 과정 없이 압력솥으로 짧게 삶아 끓인답니다. 그럼 오늘은 팥 요리로 동지 팥죽 만들기 해볼게요. 요렇게요. [재료] 팥 2 컵 멥쌀 1 컵 새알심 소금 1 큰 술 잣(선택) 대추(선택) [물] 1 차 팥 삶기(400ml) 2 컵 2 차 팥 삶기(1.2 리터) 6 컵 팥 거를 때(1 리터) 5 컵 추가 팥죽 끓일 때(400ml) 2 컵 추가 만드는 법 먼저 멥쌀 1 컵은 물에 여러 번 씻은 다음 30분 정도 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비합니다. 팥죽 끓일때 찹쌀로 하시는 분도 계시는데요. 찹쌀로 하면 너무 끈적하게 죽이 돼서 멥쌀로 끓인답니다. 찹쌀 좋아하시는 분은...

콜라 수육 삶는 법 돼지고기 삼겹살 요리 돼지 수육 삶는 시간 돼지고기 삼겹살에 콜라를 넣고 콜라 수육 만들었어요. 이번에 김장이 맛있게 되어서 수육을 자주 삶아 먹게 되는데요. 그동안 무수분 수육과 막걸리 수육을 만들어 먹었고 콜라 넣으면 맛있다고 해서 넣어 봤는데 콜라 수육이 참 맛있네요. 콜라 수육 만드는 법은 돼지고기에 콜라와 간장을 넣고 삶는 간단한 방법인데요. 간도 잘 배고 색깔도 진하고 맛있네요. 콜라와 간장은 어떤 비율로 넣을까? 고민되실 텐데요. 간장과 콜라는 1 대 3 정도가 알맞다고 합니다. 그럼 오늘은 돼지 삼겹살 요리로 콜라 수육 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 삼겹살 900 g 콜라 900ml 진간장 300ml 무 1/4 개 대파 1 대 양파 반 개 마늘 7 개 생강 1 톨 통후추 반 작은 술 만드는 법 콜라 수육 만들 돼지고기는 삼겹살로 준비합니다. 돼지고기 무게는 900 g 정도 되네요. 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다. 초벌로 삶아 내지 않고 바로 삶을 거라 핏물을 살짝 제거해 주고 삶을 거랍니다. 저는 압력밥솥으로 만들 건데요. 혹시 탈 수가 있으니 밑바닥에 무를 도톰하게 썰어 넓게 깔아준 다음 핏물 뺀 삼겹살을 올려 줍니다. 삼겹살을 넣었으면 콜라 900ml, 진간장 300ml를 부어줍니다. 콜라는 삼겹살과 같은 양으로 넣고 진간장은 콜라의 1/3 정도로 부어주면 된답니다. 고기가 ...

포항 구룡포 과메기 먹는 법 과메기 야채 세트 초고추장 만드는 법 제철 맞은 과메기를 갖가지 재료 준비해서 맛있게 먹었어요. 수산 시장에 갔더니 제철 맞은 과메기가 많이 나오더라고요. 예전에는 청어를 이용하여 과메기를 만들었는데 어획량이 줄면서 꽁치로 대신하고 있다네요. 청어로 만든 과메기는 꽁치 과메기에 비해 기름기가 많아 윤기가 많고 살이 더 많다고 하는데요. 꽁치 과메기 하면 포항 구룡포가 유명하지요 꽁치 과메기는 꽁치를 반 갈라 뼈를 발라내고 건조 시킨건데요. 너무 바짝 말리면 딱딱해서 적당히 말리는 게 중요하답니다. 수산시장에 잘 마른 과메기가 있어서 사 왔는데요. 과메기도 중요하지만 곁들여 먹는 재료가 많아요. 쌈배추 물미역 김 쪽파 청양고추 마늘, 등이 필요하지요. 그럼 오늘은 과메기 먹는 법 알려드릴게요. 요렇게요. [재료] 과메기 쌈배추 물미역 김 쪽파 청양고추 마늘 [초고추장] 다진 마늘 반 큰 술 설탕 1 큰 술 식초 1 큰 술 고추장 3 큰 술 통깨 반 작은 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 수산시장에서 산 과메기입니다. 껍질을 벗긴 거라서 바로 잘라 주면 되고 껍질 있는 거라면 벗겨서 잠깐 말려 주세요. 껍질 벗긴 게 천 원 정도 비싸던데요. 사실 껍질 벗겨 보면 많이 번거로워서 천원 더 주고라도 껍질 벗긴 게 좋더라고요. 참, 과메기는 씻을 필요 없이 바로 먹는답니다. 껍질 손질된 과메기는 한 ...

마른 새우볶음 만드는 법 건새우 꽈리고추 볶음 밑반찬 레시피 건새우에 꽈리고추를 넣어 건새우 꽈리고추 볶음 만들었어요. 저는 남편 도시락을 싸기 때문에 밑반찬 종류가 한두 가지는 꼭 있는데요. 며칠을 두어도 되는 게 마른 반찬이고, 그중 대표적인 게 바로 멸치와 새우 볶음이랍니다. 새우볶음 만들 때에는 기름 두르지 않은 마른 팬에 먼저 볶아 눅눅함을 없애주고 비린 맛도 제거해 줍니다. 함께 들어가는 재료로는 꽈리고추도 있고 마늘쫑도 있는데요. 저는 이번에 꽈리고추를 추가하고 양념은 고추장으로 해서 볶았답니다. 그럼 오늘은 건새우 꽈리고추 볶음 만들어볼게요. 요렇게요. [재료] 마른 새우 90g 꽈리고추 12 개 [양념] 다진 마늘 1 큰 술 설탕 1.5 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술(미향) 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 고추장 3 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 반 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 길이가 4cm 정도 되는 마른 새우입니다. 볶음용으로 나와 머리와 다리는 다 떼고 몸통과 꼬리만 있네요. 이런 마른 새우는 가격대는 조금 있지만 볶음 하기 참 편리하지요. 건새우는 기름 두르지 않은 마른 팬에 볶아줍니다. 너무 센 불로 하면 타기 때문에 중약 불로 살짝만 볶아 비린 맛과 눅눅함을 없애주면 된답니다. 마른 팬에 볶은 새우는 체에 담아 흔들어 가루를 깔끔하게 걸러 주세요. 꽈리고추는 길이에 따라 다르지만 새우 ...

알배기 배추전 만드는 법 알배기 배추 요리 전 종류 노오란 알배기 배추로 배추전 만들었어요. 겉에 푸른 잎 없이 노랗고 부드러운 알배기 배추는 식감도 좋고 맛도 달큰하니 맛있지요. 생으로 쌈 싸 먹어도 맛있고 채 썰어서 무침을 해도 맛있고 살짝 데쳐 나물 무침도 맛있어요. 맛이 달큰하기 때문에 전을 부쳐도 맛있는데요. 주로 모양대로 한 잎씩 크게 부치는데 그렇게 되면 줄기 부분만 먹게 되거나 또는 잎 부분만 먹게 되지요. 그럴 때에는 채를 썰어 전으로 부치면 잎과 줄기가 골고루 섞여서 줄기만 먹거나 잎만 먹게 되는 경우가 없어요. 그럼 오늘은 알배기 배추 요리로 배추채전 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 알배기 배추 3 잎 북어포(한 줌 정도) 5 g 청양고추 2 개 자투리 파프리카(선택) 1/4 개 부침가루(반 컵) 6 큰 술 북어포 불린 물 7 큰 술 검은깨(선택) 반 작은 술 식용유 [배추전 양념장] 고춧가루 1 큰 술 다진 마늘 반 큰 술 다진 대파 1 큰 술 송송 썬 청양고추 1 개 국간장 1 큰 술 진간장 1 큰 술 물 1 큰 술 통깨 반 큰 술 참기름 반 큰 술 만드는 법 노란 알배기 배추는 3 잎 준비합니다. 크기에 따라 다르겠지만 3 잎이면 28cm 후라이팬으로 배추채전 한 장 나온답니다. 배추는 폭이 좁은 줄기는 그대로 썰고 넓은 잎은 길이로 반 자른 다음 채 썰어 줍니다. 썰지 않고 한 장 통으로 부치기도 하는데...

크래미 오이롤 초밥 만드는 법 오이 요리 홈 파티 핑거푸드 만들기 크래미와 오이를 이용해서 크래미 오이롤초밥 만들었어요. 홈 파티 요리로 만들기도 쉽고 모양도 예쁜 핑거푸드가 참 좋은데요. 이번에 만드는 크래미 오이롤초밥은 홈 파티에 어울리는 초간단 핑거푸드랍니다. 오이롤초밥 만드는 법은 오이를 길고 얇게 슬라이스한 다음 밥을 넣고 말아주고 크래미와 양파를 마요네즈 와사비로 무쳐 올리면 되지요. 이때 오이는 모양이 똑바르게 생긴 게 만들기 좋고 완성해도 예쁘답니다. 그럼 오늘은 크래미 요리로 크래미 오이롤초밥 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 밥 1 공기 오이 1 개 소금(오이 절일 때) 2 꼬 집 크래미 맛살 4 개 양파 1/4 개 [밥 밑간] 맛소금 2 꼬집 참기름 반 큰 술 통깨 조금 [크래미 양파 무침] 소금 1 꼬집 마요네즈 2 큰 술 와사비 1 작은 술 후춧가루 2 꼬집 만드는 법 오이는 모양이 똑바른 것으로 깨끗이 씻어 준비합니다. 껍질은 깎지 않습니다. 씻은 오이는 감자 깎는 필러를 이용해서 얇게 썰어주세요. 길이로 길게 썰어주면 됩니다. 얇게 저민 오이는 소금을 조금 뿌려 밑간을 한 다음 5분 정도 뒀다가 키친타월을 이용해서 물기를 닦아서 준비합니다. 크래미 맛살은 결대로 가늘게 찢어 주세요. 양파 1/4 개도 가늘게 채 썰어 줍니다. 크래미만 넣으면 밋밋한데 아삭한 양파를 함께 넣으면 식감도 좋고 맛도 더 좋답니다...

돼지감자 생채 만들기 편스토랑 레시피 돼지감자 효능 울퉁불퉁하게 생긴 돼지감자로 돼지감자 생채 만들었어요. 돼지감자, 뚱딴지라고 들어보셨나요? 북아메리카가 원산지인데 이눌린 성분이 다량 함유되어 천연 인슐린이라 해서 당뇨에 좋다고 하네요. 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 체중 감량에 좋고 혈관 노폐물과 중성지방을 제거해 고혈압, 동맥경화에도 좋고 폴리페놀과 비타민 C가 활성산소를 제거해 노화 방지 및 면역력 강화에 좋답니다. 모양도 크기도 무게도 제각각이고, 캐다 보면 엉뚱한 곳에서 계속 나와서 뚱딴지라고도 부르고 1980년대 국내에 들어올때 사료 용도나 알콜발효용 작물이라 돼지 감자라고도 한다네요. 돼지감자 먹는 법은 씻어 깎아 생으로 먹기도 하고 고구마 감자처럼 쩌서도 먹고 또 얇게 썰어 말린 다음 불에 덖어서 돼지감자 차로도 마신답니다. 며칠 전 편스토랑 이상우 님께서 직접 돼지감자를 수확해 생채로 만드시길래 마침 돼지감자차 만들려고 사놓은 게 있어 무침으로 만들어 봤어요. 그럼 오늘은 돼지감자 요리로 돼지감자 생채 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 돼지감자 500g 대파 반대 [돼지감자 밑간] 소금 1 작은 술 올리고당 1 큰 술 [양념] 다진 마늘 반 큰 술 설탕 반 큰 술 고춧가루 3 큰 술 까나리 액젓 1 큰 술 매실청 1 큰 술 식초(선택) 1 큰 술 통깨 반 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드...

햄 에그 샌드위치 만드는 법 샌드위치 소스 식빵 요리 간단히 만들 수 있는 식빵 요리로 햄 에그 샌드위치 만들었어요. 식빵 한 봉지를 사 놓으면 토스트도 해 먹고 샌드위치도 해 먹고 간단한 간식으로 참 좋지요. 우유 계란 물에 적셔 구우면 촉촉한 토스트가 만들어지는데요. 요렇게 간단히 해 먹어도 맛있지만 몇 가지 재료 더해 속을 채우면 건강하고 근사한 샌드위치가 되지요. 샌드위치는 빵 종류나 들어가는 속 재료에 따라 샌드위치 이름이 정해지지요. 햄 치즈 계란 연어 양배추 당근라페 치아바타 바게트 모닝빵... 샌드위치 만드는 법은 구운 식빵에 소스를 바르고 햄 치즈 계란 양상추 토마토 오이피클 등 갖가지 재료를 넣고 만들면 전문점 못지않은 맛있는 샌드위치가 된답니다. 그럼 오늘은 식빵 요리로 햄 에그 샌드위치 만들어 볼게요. 요렇게요. [샌드위치 재료] 식빵 2 장 체다 치즈 3 장 샌드위치 햄 2 장 계란 1 개 양상추 토마토 오이피클 홀그레인머스터드 소스 돈가스 소스 만드는 법 먼저 식빵은 앞뒤 노릇하게 구워줍니다. 다른 재료 준비할 동안 눅눅해질 수 있으니 서로 기대서 세워 놓습니다. 깨끗이 씻어 물기 닦은 양상추는 많이 들어가야 맛있어서 3 장을 겹치고 포개서 두툼하게 만들어 주세요. 토마토는 0.7cm 두께로 썰어 키친타월에 올려 물기를 빼 줍니다. 샌드위치 얇은 사각 햄은 앞뒤 노릇하게 구워 줍니다. 계란 후라이도 해 주세요...

물미역 데치기 물미역 데치는 시간 초고추장 만드는 법 요즘 한창 나오기 시작하는 물미역을 먹기 좋게 데쳤어요. 주로 늦가을부터 수확을 시작해서 봄에 수확이 끝나는 생미역은 겨울인 지금이 딱 제철인데요. 마트에 갔더니 한 묶음씩 묶어 놓은 물미역이 아직은 가격이 좀 비싼 편이네요. 지금 이 시기가 지나면 건조한 미역을 먹기 때문에 생미역은 제철인 지금 먹을 수가 있어요. 생미역은 주로 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹고 새콤달콤 초무침으로도 해 먹지요. 그럼 오늘은 물미역 데치기 한번 해볼게요. 요렇게요. [재료] 물미역 1 묶음 굵은소금(미역 세척용) 1 큰 술 [초고추장 만들기] 다진 마늘 반 큰 술 설탕 반 큰 술 식초 1 큰 술 고추장 3.5 큰 술 통깨 반 작은 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 마트에서 산 물미역입니다. 팩에 담겨 돌돌 말아서 포장돼 있는데요. 시장에 가면 뿌리 부분에 고무줄을 묶어서 판매하기도 하더라고요. 뿌리 부분은 모래도 박혀 있고 먹기 거친 부분이라 잘라냅니다. 뿌리 쪽 부분과 잎 부분은 시간차를 두고 데칠 거라 단단한 부분까지 잘라 주세요. 고무줄로 묶어서 나온 것은 자르지 않고 고무줄 채로 손질하고 데치면 되는데 마트에서 산 건 고무줄 없이 나오고 양도 적어서 자른 다음 데칠 거랍니다. 물미역은 미끈거려서 소금 1 큰 술을 넣고 바락바락 치댄 다음 물에 두세 번 헹궈 물기를 빼줍니다. ...

초간단 모닝 치즈 케이크 만들기 모닝빵 요리 아이들 간식 동그란 모닝빵으로 초간단 치즈케이크 만들었어요. 요즘 sns에서 핫한 모닝빵 레시피가 있는데요. 바로 모닝 치즈 케이크랍니다. 식빵으로도 만드는 방법이 있는데 마침 집에 모닝빵이 있어서 이 빵으로 만들었답니다. 모닝 치즈 케이크 만드는 법은 빵을 반으로 자른 다음 숟가락이나 그릇으로 눌러 가운데를 오목하게 만들어 주고요. 크림치즈와 계란으로 만든 필링을 빵 가운데 부어 에어프라이어나 오븐에 구우면 된답니다. 그럼 오늘은 모닝빵 요리로 모닝 치즈 케이크 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 모닝빵 3 개 크림치즈 100g 계란 1 개 소금 2 꼬집 알룰로스(또는 설탕, 올리고당) 3 큰 술 우유 2 큰 술 레몬즙 1 큰 술 만드는 법 모닝빵은 칼을 이용해서 반으로 잘라줍니다. 저는 냉동실에 있던 거라 딱딱해서 찜기에 1,2 분 정도 쩌줬어요. 가운데를 오목하게 들어가게 눌러줘야 해서 빵이 촉촉하고 부드러워야 잘 된답니다. 금방 산 모닝빵은 촉촉해서 찌지 않아도 되겠지요. 촉촉해진 빵은 숟가락이나 컵을 이용해서 가운데를 오목하게 눌러줍니다. 가운데 필링이 듬뿍 들어가게 하려면 납작하고 꼼꼼하게 눌러 주는 게 좋답니다. 볼에 크림치즈 100g 알룰로스(설탕, 올리고당) 3 큰 술을 넣고 부드럽게 잘 섞은 다음 계란 1 개 소금 2 꼬집 우유 2 큰 술 레몬즙 1 큰 술을 넣고 덩어리 ...

짜사이 무침 만들기 짜사이채 무침 고추기름 요리 중국 절임 식재료인 짜사이로 짜사이 무침 만들었어요. 자차이, 짜사이 드셔보셨나요? 저는 중국집에서 단무지와 함께 나온 것을 맛보았는데요. 오독오독하고 꼬들꼬들한 식감이 참 맛있더라고요. 동네 중국집에선 단무지만 주는데 조금 큰 중국집에 갔더니 나오길래 몇 번이나 리필해서 먹었어요. 착채, 자차이 (출처:은님 블로그) 자차이는 갓의 변종이라는데요. 줄기 아랫부분이 울퉁불퉁한 것이 특징이랍니다. 담백하고 독특한 쓴맛이 있어 햇볕에 말린 다음 소금에 절여 설탕 식초 고추기름에 무쳐 먹는 중국 스촨 지방의 음식이라네요. 기름진 중국요리와 잘 어울린다고 합니다. 우리나라에 있는 짜사이는 대부분 중국산인데요. 원물 형태로 나오진 않고 채 썰어 소금에 절인 상태로 판매하네요. 짜사이채 무침 만드는 법은 물에 여러 번 씻어 짠 기를 뺀 다음 설탕 식초 치킨스톡 고추기름을 넣고 무치면 되는 간단한 요리랍니다. 그럼 오늘은 짜사이 무침 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 짜사이 500g 대파 반 대 양파 1/4 개 [양념] 설탕 1 큰 술 치킨스톡(선택) 반 작은 술 식초 1 큰 술 고추기름 3 큰 술 참기름 반 큰 술 통깨 조금 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 요게 바로 짜사이입니다. 채 썰어서 소금물에 담겨 있네요. 그냥 무치기엔 너무 짜기 때문에 물에 서너 번 바락바락 치대서 씻어 주...

크래미 무쌈말이 만드는 법 연말 홈파티 음식 무쌈말이 재료 만드는 법도 쉽고 재료도 간단한 무쌈말이 만들었어요. 곧 크리스마스도 다가오고 연말연시도 다가오니 홈파티 할 일이 생기지요. 그럴 때 어떤 음식을 할까? 고민되실 텐데요. 만들어 놓으면 예뻐서 칭찬받는 요리, 상큼하니 맛있고 입맛 돋우는 요리, 바로 무쌈말이랍니다. 무쌈말이는 재료도 간단하고 만드는 법도 쉽고 하나씩 들고 먹기 좋은 핑거 푸드라 홈파티 요리에 적당하지요. 무쌈말이 재료는 다양한데요. 채소와 과일을 좋아하는 것으로 썰어 준비하면 됩니다. 저는 크래미 맛살과 파프리카, 사과 무순을 준비했는데요. 이외에도 오이 양파 당근 배 단감도 좋고 새우나 훈제 오리, 소고기도 좋답니다. 그럼 오늘은 홈파티 음식으로 좋은 무쌈말이 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 쌈무 크래미 맛살 파프리카(빨강, 노랑) 사과 무순 부추(무쌈 묶는 용) [겨자소스] 마늘 반 큰 술 설탕 반 큰 술 소금 2 꼬집 연겨자 1 큰 술 홀그레인머스터드 소스 1 큰 술 식초 1 큰 술 물 1 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 마트에서 산 쌈무인데요. 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 크래미 맛살은 3 등분으로 잘라 준비해 주세요. 빨강 노랑 파프리카도 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 무순은 물에 살살 씻어 가지런히 정리하고 뿌리 부분은 깨끗하게 잘라줍니다. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 파프리카...

편스토랑 류수영 콘치즈 만드는 법 콘옥수수 요리 콘치즈 레시피 캔 옥수수로 10분 만에 콘치즈 만들었어요. 횟집이나 일식당에 가면 인기 있는 사이드 메뉴 중에 하나가 바로 옥수수로 만든 콘치즈이지요. 우리 아이들 어렸을 때 더 맛있는 음식들도 많은데 콘치즈를 그리 좋아하더라고요. 콘치즈 만드는 법은 참 간단하고도 쉬운데요. 마요네즈와 마늘을 볶다가 캔 옥수수를 넣고 물기 없이 볶은 다음 치즈를 올려 녹이면 되는 간단한 방법이랍니다. 그럼 오늘은 캔 옥수수 요리로 콘치즈 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 캔 옥수수(340g) 1 캔 마요네즈 2 큰 술 다진 마늘 반 큰 술 모짜렐라 치즈 100g 파슬리가루(선택) 조금 만드는 법 콘치즈 만들 팬으로 계란말이 사각 팬을 준비합니다. 류수영 님도 요 사각 팬으로 만들었는데요. 사각 팬이 없으면 일반 동그란 팬을 사용해도 된답니다. 캔 옥수수 한 캔은 물기를 빼서 준비합니다. 뚜껑을 살짝만 따서 꼭 누르며 물기를 빼줘도 되고 저처럼 체에 밭쳐 물기를 빼줘도 된답니다. 대용량으로 사서 소분해서 냉동시킨 모짜렐라 치즈도 100g 정도 준비합니다. 치즈는 더 많이 준비해도 된답니다. 사각 팬에 마요네즈 2 큰 술 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 마요네즈는 기름 성분이 있어서 볶으면 녹으면서 어우러진답니다. 마요네즈와 마늘이 잘 볶아지면 물기 뺀 캔 옥수수를 부어줍니다. 처음에 많다 싶어...

뭔가를 시작하면 열심히 하는 성격이라 혹여나 소중한 것을 놓치며 산 2024년이 아니었나 되돌아봅니다. 늘 함께해주시는 모든 분들 감사합니다. 건강하세요. 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

본 포스팅은 상하목장으로부터 소정의 원고료를 받아 솔직하게 작성하였습니다. 상하목장 유기농 우유 상하목장 락토프리 우유 멸균우유 평소 우유 잘 챙겨 드시나요? 우유는 달걀, 콩과 함께 완전식품으로 불리는데요. 소홀해지는 식사로 인해 건강이 염려되어 배 안 아픈 우유를 챙겨 마시고자 락토프리 우유를 찾던 중 상하목장 유기농 우유와 락토프리 우유를 선택하게 되었어요. 언제 어디서나 간편하게, 넉넉한 소비 기한으로 걱정 없이, 멸균 처리로 안전하게 먹을 수 있도록 6 겹 특수 멸균팩(테트라팩)을 사용했어요. 멸균팩이라 보관도 용이하고 외출 시 휴대도 간편해서 아이들에게 먹이기 편해 여름휴가나 여행 갈 때 아이들 간식으로 챙겨가기 좋아요. 상하목장 유기농 우유는 농림축산식품부의 유기농 인증기준을 통과한 우유로 스트레스 없이 자란 상하목장의 행복한 젖소들의 기준은 깐깐한 유기농 인증이 됩니다. 목장에서 가정까지 더욱 깐깐하게 관리되는 유기농 우유는 유기농 전용 목장에서 자연 방목한답니다. 상하목장 유기농 우유는 DMO/농약/화학비료없는 사료와 목초 생활용수 이상의 깨끗한 물을 먹이고, 전담 수의사의 정기검진을 실시하고 비유촉진제와 수정란 이식 금지, 동물용 의약품(항생제)은 질병 예방과 치료 외에는 사용을 금지한답니다. 국내 유업계 최초, 안전관리 통합인증 황금 HACCP 획득했데요. 더욱 안전한 우유를 제공하기 위해 원료부터 판매까지 전단계...

안녕하세요~ 오늘도 사랑과 정성으로 요리하는 동글동글 동그랑입니다~^^ 기온이 뚝 떨어져 추워진 날씨에 건강하게 잘 지내시나요? 지난 주말, 남편이 친구들과 1박 2 일 여행을 가서, 저도 딸과 함께 제가 학창 시절과 사회 초년생을 보낸 안동으로 짧은 여행을 다녀왔답니다. 아름답게 물든 단풍도 아직 남아 있고 산수유와 감도 빨갛게 익어 매달려 있더라고요. 30여 년 전에 살았던 옛 집과 힘들게 오르내렸던 언덕 위의 중학교, 지금은 새로운 곳으로 옮긴 고등학교도 가보았고요. 안동하면 생각나는 안동찜닭과 헛제사밥, 안동식혜도 맛보았답니다. 그동안 뭐가 그리 바빠서 이런 소소한 행복도 멀리 두고 살았는지... 모처럼 만에 딸이랑 함께한 여행이라 참 즐거웠어요 앞으로 좋은 사람들과 작은 즐거움을 나누며 행복하게 살자고 다짐해 봅니다. 저의 짧은 겨울 여행 소식과 함께 오늘 제 글이 네이버 레시피 집중 탐구란에 열네 번째로 오신 오른 소식을 전합니다. 오늘 메인에 오른 요리는 제철맞아 맛있는 귤을 이용한 귤 우유 젤리입니다. 우유에 젤라틴을 넣고 녹여 귤에 부어 굳히면 된답니다. 이렇게 네이버 레시피에서 12 월 11 일 오늘, 제 글이 레시피 집중 탐구 '요즘 유행 간식'에 소개된다는 반가운 댓글을 주셨어요. 늘 함께해 주시는 이웃님들과 검색으로 찾아주시는 분들, 참으로 감사합니다. 추워지는 날씨에 감기 조심하시고 늘 행복하시길 빕니다. 감...