크리스마스 에그인헬 레시피 크리스마스 샥슈카 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 토마토 스파게티 소스는 집에 두면 스파게티도 만들어 먹을 수 있고, 다양한 요리로 활용이 가능해요. 샥슈카는 토마토소스에 야채와 계란을 넣어 만든 스튜의 일종이에요. 토마토 소스가 많이 들어가서 붉은 빛깔로 완성이 되어 지옥에 빠진 달걀이라고 해서 에그인헬이라고 불러요. 들어가는 재료는 정해진 건 없고, 베이컨, 소세지, 양파, 토마토 등 집에 있는 채소를 넣고 만들면 돼요. 토마토 스파게티 소스에 간이 다 되어 있어서 만들기도 쉽고 다양한 재료가 들어간 만큼 맛도 좋아요. 완성한 후 바게트 위에 올려 먹어도 맛있고, 저는 식사대용으로 먹기도 해요. 토마토는 바질과 잘 어울려서 마지막에 바질을 토핑해 주면 빨간색과 초록색이 어우러져 크리스마스요리로 만들어 드시기에도 좋아요. * 재료 * 비엔나소세지 100g, 양파 50g, 새송이버섯 1개 80g, 토마토 1개 170g, 다진 마늘 1큰술, 토마토 스파게티소스 300ml, 물 70ml 정도, 모짜렐라 치즈 취향껏, 계란 3개, 파슬리가루, 생 바질잎, 올리브오일 2큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 토마토, 새송이버섯, 마늘, 양파, 소세지를 준비했어요. 양파는 잘게 찹 해서 준비하고, 토마토는 흐르는 물에 문질러서 세척 후 한 입 크기로 잘라서 준비했어요. 다진 마늘 1큰술, 새송이버섯은...

바베큐 폭립 만들기 바베큐 등갈비구이 만들기 돼지 등갈비 폭립만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 등갈비는 묵은지를 넣고 김치찜을 만들어 먹어도 맛있고 바베큐 소스를 만들어서 구워 먹어도 맛있어요. 부드러워질 때까지 삶아준 후 소스를 넣고 졸여주면 완성이 되는데요. 홈파티할 때 드시기에 좋은 크리스마스 홈파티음식으로 준비하면 굿~! 부드럽게 만들기 위해서는 일정 시간 끓여주셔야 고기가 맛있어요. 고기 요리는 질기면 맛이 없으니 뼈와 살이 쏙 분리될 정도로 만들어 주셔야 하고, 몇 대씩 붙여서 통으로 만들어도 좋지만, 하나씩 잘라서 만들면 소스가 고르게 입혀져서 더 맛있고 먹기도 편해요. 외식하는 것 부럽지 않게 부드럽고 맛있게 만들 수 있으니 크리스마스 음식으로 집에서 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. * 재료 * 돼지 등갈비 600g, 올리브오일 2~3큰술 * 등갈비 삶기 물 1.4리터, 통후추 0.4큰술, 소주 3큰술, 월계수잎 3장, 슬라이스 생강 15g * 등갈비 바베큐 소스 만들기 돈까스 6큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 노두유 1큰술, 물 3큰술, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 등갈비 준비 후 세척하기 등갈비는 600g 준비했어요. 손으로 주물주물 해주면 핏물이 나오는데요. 냉동된 것과 수입산은 잡내가 있으니 물에 1시간 정도 담갔다가 사...

매쉬드 포테이토 만들기 매시드포테이토 생크림없이 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 으깬 감자요리로 매쉬포테이토 만들기를 했어요. 저희 집은 감자를 좋아해서 감자샐러드도 자주 만들어 먹는데 요건 다른 채소 추가 없이 메인 재료만 넣고 만들어서 더 간단해요. 보통 생크림이나 우유를 넣고 크리미한 텍스처로 완성하는데요. 생크림이 들어가면 더 맛있고, 생크림이 없어서 우유만 넣고 메쉬포테이토 만들기를 했는데도 부드럽고 촉촉한 맛이 좋았어요. 감자를 삶은 후 으깨주고 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞어주면 간단하게 완성할 수 있어요. * 재료 * 삶은 감자 3조각 225g, 버터 15g, 설탕 0.5작은술, 소금 0.15작은술, 우유 30ml, 후추, 파슬리가루 * 감자 삶기 감자 3개 손질 후 440g, 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 물 600ml (작은술 : 티스푼 기준) 1. 감자 삶기 감자는 필러로 껍질을 벗겨낸 후 흐르는 물에 헹궈주고 반으로 잘라서 냄비에 넣어주었어요. 크기가 작은 건 그대로 사용하면 되지만, 제가 사용한 건 사이즈가 커서 삶는 시간을 단축시키기 위해 반으로 잘라서 넣었어요. 감자는 약간 큰 걸로 3개 준비해서 껍질을 손질한 후의 중량은 440g이었어요. 물 600ml, 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 센불에 불을 올려주세요. 감자를 삶을 때 소금과 설탕을 넣고 삶아야 더 맛있어요. 물이 끓어오르면 뚜껑을...

김치볶음 레시피 묵은지볶음 만드는법 볶음김치 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 작년에 담은 김장김치가 아직도 남아 있어서 종종 볶아서 먹어요. 볶아서 먹으면 생김치와는 다른 맛이 나서 저희 아이가 좋아하는 반찬이에요. 김치는 워낙~! 볶으면 짠맛이 강해지기 때문에 볶아줄 때는 물에 헹궈준 후 볶아주셔야 해요. 그래야 짜지 않아서 드시기에 좋아요. 참치를 넣고 만들어도 맛있지만, 저는 메인 재료와 들기름과 양념만 넣고 볶아서 만들었는데 맛있었어요. 묵은지 요리를 할 때에는 물에 헹궈서 짠맛이 강하지 않도록 볶아도 80%는 성공한 거예요. * 재료 * 김치 250g → 손질 후 200g, 대파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 들기름 2.5큰술, (2+0.5) 올리고당 0.5큰술, 물 100ml, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 김치 준비 후 세척하기 김치는 적당히 툭 잘라서 준비했는데 250g 이었어요. 속을 털어낸 후 흐르는 물에 헹궈주고 물기를 촉촉할 정도로 짜주었어요. 2. 묵은지 자른 후 양념하기 밑동 부분을 자른 후 1cm 정도 길이로 잘라주었어요. 고춧가루 0.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 들기름 2큰술 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 일회용 장갑을 끼고 양념이 입혀지도록 버무려 주었어요. 이렇게 버무려준 후에는 15~20분 정도 상온에 놓아두었어요. 3. 대파 준비하기 대파는 송송...

동지 팥죽 끓이는법 새알 팥죽 만들기 동지 팥죽 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 2024년 12월 21일은 24절기 중에 22번째 절기인 동지로 밤의 길이가 가장 길고 낮의 길이가 가장 짧은 날이에요. 우리나라는 동짓날이 되면 액운을 막아주고 풍년을 기원하며 팥죽을 쑤어 먹는 풍습이 있어요. 팥을 삶은 후 쌀이나 밥을 넣고 끓여서 완성하면 되는데요. 팥은 익는 시간이 많이 걸려요. 부드럽게 익을 때까지 삶아주어야 하는데 냄비에 삶으려면 40분~1시간 정도 삶아야 하고 압력솥에 삶아주면 팥 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요. 다른 죽 종류에 비해서 물이 금방 줄어들고 바닥에 잘 눌어붙으니 쌀을 넣고는 저어주면서 끓여주셔야 하고, 물이 부족하면 리필하면서 끓여주세요. 제가 만든 건 많이 달지 않고, 간도 잘 맞아서 맛이 괜찮았어요. 소금파와 설탕파가 있으니 취향껏 조절해서 넣어주면 입맛에 맞춰 완성할 수 있어요. 저는 다른 팥요리도 만드느라 넉넉히 삶아서 여기에서 일부만 사용했으니 제가 사용한 재료로 줄여서 적어드릴게요. * 재료 (1인분) * 팥 1/2컵 100ml, 물 900ml~1.1리터, 소금 0.5작은술, 설탕 1작은술, 찹쌀 30ml * 팥죽 새알심 만들기 찹쌀가루 1/2컵 100ml, 소금 2꼬집, 뜨거운 물 40~50ml * 새알심 삶기 물 800ml (작은술 : 티스푼 기준) 1. 팥 세척 후 물에 담가 불리기 팥은 1/...

양송이 감자스프 만들기 감자 양송이스프 만들기 감자스프 크루통 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 스프는 아침식사대용으로 먹기에 좋아서 한 번씩 만들어 먹어요. 저희 집은 감자를 좋아해서 감자 요리를 자주 만들어 먹어요. 집에 우유와 감자는 늘 상비되어 있어서 언제나 요리를 할 수 있어 좋아요. 스프에 크루통도 만들어서 올리면 더 맛있더라고요. 크루통은 후라이팬에 버터를 넣고 구워주어도 되고 간단하게 에어프라이어를 활용해도 돼요. * 재료 * 감자 1개 손질 후 100g, 양송이버섯 3개 40g, 양파 50g, 버터 13g, 소금 0.2작은술, 우유 300ml, 후추 식빵 1장 (작은술 : 티스푼 기준) 1. 재료 준비하기 양송이버섯 3개, 채 썬 양파 50g, 버터 한 조각 13g, 감자는 중간 사이즈로 1개 준비해서 필러로 껍질을 벗겨내고 물에 헹궈주었어요. 양송이버섯은 옵션으로 준비하면 되니 없으면 패스하셔요. 감자는 반을 자른 후 다시 반으로 자르고 1~2mm 두께로 얇게 썰어주었어요. 양송이버섯은 밑동을 손질한 후 2mm로 슬라이스 해주고요. 2. 양파, 버터 넣고 볶아주기 냄비에 양파와 버터를 넣고 중강불에 불을 올리고 양파가 나른해질 때까지 볶아주었어요. 양파가 카랴멜라이징이 될 정도로 노릇하게 볶아주면 더 풍미 좋게 완성할 수 있어요. 3. 감자, 양송이버섯 볶아주기 감자와 양송이버섯을 넣고 1~2분 정도 뒤적이면서 볶아...

팥칼국수 만들기 팥 칼국수 끓이는법 팥 칼국수 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 2024년 12월 21일은 동짓날이에요. 동짓날에는 팥죽을 쑤어먹는 풍습이 있어요. 나쁜 액운을 막아주고 풍작을 기원하는 의미를 담고 있어서 한 그릇 끓여드시기도 하고 죽집 찬스를 이용하기도 해요. 저는 동지음식으로 팥 요리 칼국수를 만들어 먹었어요. 국수 요리를 좋아하는 분들은 이때가 아니면 언제 먹겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 일단 칼국수 요리를 하려면 팥이 무르도록 삶아야 하는데요. 냄비에 삶으면 40분~1시간 정도는 삶아주어야 해서 시간이 많이 걸려요. 팥 빨리 삶는법은 전날 밤에 물에 담가서 불려주면 좋고, 압력솥을 활용하면 시간을 단축시켜서 삶을 수 있어요. 저는 팥을 넉넉히 삶아서 여기에서 반만 사용해서 제가 사용한 분량으로 줄여서 적어드릴게요. * 재료 (1인분) * 팥 1/2컵 100ml, 칼국수면 90g, 소금 0.5작은술, 황설탕 0.5작은술, 물 300ml * 삶을 때 물 600ml (작은술 : 티스푼 기준) 1. 세척하기 팥은 200ml 계량컵으로 1/2컵 100ml 준비해 주세요. 앞서 말씀드린 대로 저는 넉넉히 준비해서 2배 분량으로 만든 거라 반으로 줄여서 적어드릴 거예요. 모양이 고르지 못한 건 골라서 버리고 쌀을 주물주물 해서 세척하듯이 주물주물 해서 세척하고 맑은 물이 나올 때까지 3~4차례 헹궈주었어요. 전날 밤에 미리 물에 담가...

견과류 멸치볶음 레시피 올리고당 잔멸치볶음 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 냉장고에 밑반찬이 몇 가지 있으면 밥상 차리기가 수월해요. 그래서 저희 집은 떨어지지 않게 밑반찬을 만들어 두고 있어요. 멸치는 칼슘이 풍부하고 고소한 맛이 좋아서 마른 반찬 레시피를 자주 만들게 되는 것 같아요. 메인 재료만 넣고 볶아주어도 맛있지만, 다른 재료를 추가해서 넣고 볶아주면 영양도 섭취할 수 있고 맛도 좋으니까 집에 있는 견과류를 몇 가지 넣고 볶아주었어요. 견과류는 집에 있는 걸로 소량씩 넣고 만들면 돼요. * 재료 * 잔멸치 2컵 100g, 아몬드 20g, 호두 20g, 크랜베리 30g, 호박씨 20g, 캐슈넛 20g, 대파 20g 설탕 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 미림 2큰술, 진간장 0.3큰술, 참기름 0.5큰술, 마요네즈 1큰술, 올리브오일 3큰술 (큰술 : 밥 숟가락 / 컵 : 200ml 계량컵 기준) 1. 재료 준비하기 잔멸치는 200ml 계량컵으로 2컵 100g 맞춰서 준비했고요. 부재료는 캐슈넛, 호박씨, 아몬드, 크랜베리, 호두를 준비했어요. 견과류는 다 들어가지 않아도 되니 취향껏 준비해서 넣어주세요. 아몬드는 가위로 반을 똑똑 자르고, 호두도 먹기 좋은 크기로 손으로 똑똑 잘라주었어요. 대파는 송송 썰어서 준비해 주고요. 2. 잔멸치 덖어주기 잔멸치는 아무것도 두르지 않은 마른팬에 넣고 중강불에 불을 올리고 바삭해질...

고기없이 무국 끓이기 고기없이 무채국 끓이기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 무가 맛있는 계절이어서 밥상에 무 요리를 자주 올리게 돼요. 무국은 소고기를 넣고 많이 끓이지만 소고기 없이 끓여도 꽤 맛있어서 생각날 때 한 번씩 끓여 먹어요. 저는 들기름에 볶아준 후 끓이는데요. 특별한 재료 없이 메인 재료만 넣고 끓여도 시원한 맛이 나고 참 맛있어서 소고기를 넣은 것 부럽지 않은 맛이 나서 제가 좋아하는 국 종류에요. 고기없이 무국 레시피 시작해 볼게요. * 재료 (2인분) * 채썬 무 200g, 보리새우 10g, 쪽파 1.5큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 새우젓 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 물 800ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 무 채 썰기 끓이는 시간이 길어지면 부서질 수 있어 약간 도톰하게 4~5mm 두께로 채 썰어서 준비했어요. 무에 따라서 쉽게 부서지는 게 있고 약간 단단한 게 있는데요. 제가 이번에 사용한 건 잘 부서지는 거라 약간 도톰하게 썰어서 준비했으니 무가 단단하다면 3~4mm 두께로 채 썰어서 준비해 주세요. 2. 재료 준비하기 동전 육수 2개, 보리새우 10g, 쪽파 1.5큰술, 다진 마늘 0.7큰술을 준비했어요. 3. 무 볶아주기 냄비에 무채와 들기름 1큰술을 넣고 중강불에 불을 올리고 들기름의 맛과 향이 입혀지도록 1~2분 정도 볶아주었어요. 4. 물, 새우, 동전육수 넣고 끓이기 물 80...

팥 찰밥 만들기 찰밥하는법 팥밥 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 2024년 동짓날이 코앞으로 다가왔어요. 2024년 동짓날은 12월 21일로 이번주 토요일에요. 동지가 되면 팥죽을 쑤어 먹는데요. 죽 대신 찰밥을 만들어 먹어도 맛있어요. 찹쌀과 팥을 넣고 만들면 되는데 쫀득쫀득하고 윤기가 자르르해요. 밥을 지은 후 김에만 싸서 먹어도 맛있어서 평소보다 밥을 오버해서 먹게 돼요. 밥을 지을 때는 팥물을 넣으면 색이 예쁘게 나고, 소금 간을 살짝 해주면 간이 되어서 더 맛있어요. 밥을 지을 때 팥을 바로 넣는 게 아니라 2차로 삶아준 후 넣고 밥을 지어야 해서 손이 가지만, 그것 빼고는 어렵지 않아요. 팥 삶는법은 2번 삶아야 하는데요. 1차로 삶은 물을 버리는 이유는 사포닌 성분이 있어 아린 맛이 있고 배앓이를 할 수 있기 때문이니 1차로 삶아준 후 그 물을 버리고 2차로 삶아주면 돼요. * 재료 (2~3인분) * 찹쌀 1컵 200ml, 찰기장 2큰술, 팥 60ml, 소금 0.5작은술, 팥물 350ml * 팥삶기 1차 : 물 300ml, 2차 : 물 600ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비 후 세척하기 찹쌀은 1컵 200ml 준비했어요. 찰기장 2큰술을 넣어주었어요. 기장은 필수는 아니니 옵션으로 준비하면 돼요. 쌀을 씻듯이 주물주물 해서 세척하고 맑은 물이 나올 때까지 4~5차례 세척했어요. 2. 찹쌀 물에 담가 ...

냉동 동태탕 끓이는법 냉동 동태찌개 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울에 먹으면 맛있는 냉동 동태탕 레시피 보여드릴게요. 동태는 꽁꽁 언 상태여서 살이 단단해서 생태에 비해서 부드러운 맛은 없어요. 그래서 국물을 맛있게 만들어야 하는 게 포인트~! 생태만큼 부드럽지는 않지만, 그래도 조금 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 저는 요리하기 2~3시간 전쯤에 상온에 내놓아서 해동을 해주었어요. 냉장실에 옮겨서 자연해동을 해주면 가장 좋고, 상온에서 언 부분이 녹을 수 있도록 해동을 해주면 좋아요. 다른 생선에 비해서 양념이 덜 배기 때문에 일정 시간 끓여주셔야 맛있고, 미리 끓여 놓았다가 데워드시면 국물 맛이 더 진해져서 풍미 좋게 즐기실 수 있어요. 입맛이 예민한 저희 신랑이 인정한 맛이니 그대로 따라서 끓여보셔도 좋을 것 같아요. * 재료 (2인분) * 동태 손질 후 340g, 무 130g, 양파 100g, 팽이버섯 손질 후 50g, 두부 150g, 대파 30g, 홍고추 약간, 쑥갓 4줄기, 동전 육수 2개, 물 1리터 * 양념 고추장 0.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 미림 1큰술, 다진 마늘 1큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 동태 해동 후 세척하기 동태를 준비해서 2~3시간 전쯤에 상온에 내놓아서 해동을 했어요. 해동 후에는 지느러미를 가위로 자르고, 내장이나 불필요한 것들은 모두 ...

다진 소고기 소보로 만들기 다진 소고기볶음 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 소고기 다짐육은 잘게 다진 고기라 아가들이 먹기에도 좋고 볶음밥이나 주먹밥을 만들 때도 사용하기에 좋아요. 소고기다짐육 요리로 간장 소고기볶음을 만들었어요. 만들어 놓으면 고명으로 사용하기에 좋고 비빔밥에 올려 먹어도 좋고 밥 위에 올려 먹어도 맛있어요. 다진 소고기 요리로 아가들이 먹기에 좋도록 간은 짜지 않게 만들었어요. 반찬통에 담아 놓고 반찬으로 드셔도 되고, 양을 넉넉하게 준비했다면 소분해서 냉동실에 넣어두면 두고 사용하기에 좋아요. * 재료 * 소고기 다짐육 100g, 진간장 1.3작은술, 맛술 미림 1작은술, 참기름 1.5작은술, 다진 마늘 0.3큰술, 대파 1큰술, 후추 (작은술 : 티스푼 / 큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 대파, 마늘 준비하기 대파는 십자로 칼집을 내준 후 잘게 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비했어요. 2. 소고기 양념하기 소고기는 볼에 담고 핏물이 있으면 키친타올로 핏물을 닦아주고 대파와 다진 마늘을 넣어주었어요. 진간장 1.3작은술, 맛술 미림 1작은술 참기름 1.5작은술, 후추를 톡톡톡 뿌려준 후 일회용 장갑을 끼고 양념이 입혀지도록 골고루 버무려 주었어요. 윗부분이 마르지 않도록 접시로 덮어준 후 양념이 배도록 상온에서 10~15분 정도 놓아두었어요. 3. 소고기 볶아주기 시간이 경과한 후 마리네이드 한 소고기를 후...

계란 오므라이스 만드는법 오므라이스 돈까스소스 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 한 그릇 음식으로 볶음밥과 덮밥을 즐겨 만들어 먹게 되는 것 같아요. 반찬 없이 먹기에 좋고 저희 아이는 간단하게 먹는 걸 좋아해서 좋아하다 보니 자주 만들어 주게 돼요. 집에 있는 채소와 고기를 넣고 휘리릭 볶아준 후 소스를 올리고, 계란을 올려주면 완성이 돼요. 고기는 돼지고기나 소고기 중에 집에 있는 걸 사용하면 되고, 고기 대신 소시지나 스팸을 사용해도 좋아요. 채소는 냉장고에 남은 자투리 채소를 활용하면 굿~~! * 재료 (1인분) * 밥 180g, 애호박 30g, 당근 17g, 양파 25g, 소고기 다짐육 50g, 진간장 0.7큰술, 케첩 1큰술, 올리브오일 2큰술, 소금 1꼬집, 계란 1개, 파슬리가루, 토핑용 케첩 * 오므라이스 소스 만들기 돈까스소스 4큰술, 올리고당 0.5큰술, 물 50ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 야채는 양파, 당근, 애호박을 준비해서 야채다지기에 분쇄하기 위해 적당한 크기로 잘라주었어요. 소고기는 다짐육으로 50g 준비했어요. 2. 야채 분쇄하기 양파, 당근, 애호박을 넣고 야채다지기에 잘게 분쇄했어요. 3. 계란 풀어주기 마지막에 올려줄 계란지단을 만들기 위해 그릇에 계란을 톡 깨서 넣고 풀어주었어요. 밥으로 계란을 감싸주려면 2개가 필요한데요. 저는 밥 위에 올려줄 거라 1개만 준비했어요. ...

김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김치국 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 밥 먹을 때 국이 있으면 밥 먹기가 수월해서 저희 집은 밥상에 국이나 찌개를 꼭 올리게 돼요. 간단한 국 종류로 콩나물국을 종종 끓여 먹어요. 메인 재료만 넣고 맑게 끓여도 되지만, 이번에는 김치를 추가해서 넣고 끓였어요. 김치가 들어가면 시원함이 배가 되어서 풍미 좋게 즐기실 수 있어요. 김치 콩나물국 레시피를 끓일 때는 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 콩나물이 완전히 익은 후에 뚜껑을 열어야 비린 맛이 나지 않는데요. 가장 편하게 끓일 수 있는 건 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 끓이는 거예요. 이렇게 끓이면 특별히 실패할 일도 없어요. * 재료 (2인분) * 콩나물 90g, 신김치 70g, 동전 육수 2개, 대파 2큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 고춧가루 0.7큰술, 참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 물 900ml~1리터 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 콩나물 준비 후 세척하기 콩나물은 90g 준비했어요. 볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3차례 세척하고 채반에 담아 물기를 빼주었어요. 2. 재료 준비하기 김치는 가위로 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술, 코인 육수 2개를 준비했어요. 대파는 송송 썰어서 2큰술 정도 준비했어요. 3. 냄비에 물 넣고 끓이기 냄비에 물 900ml를 넣고 센불에 불을 올리고 물이 끓어오르면 4. 콩나...

겨울간식 밤라떼 만들기 삶은 밤 활용 요리 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 고구마와 밤이 맛있는 계절이라 요즘 밤을 쪄서 간식으로 먹고 있어요. 밤은 세 개만 먹어도 보약이 따로 없다고 할 정도로 영양소가 골고루 들어 있어요. 밤을 삶아서 먹고, 삶은 밤요리로 밤라떼를 만들어 먹었어요. 우유와 꿀을 넣고 위이잉 갈아서 달달하게 만들어 먹으니 어찌나 맛이 좋은지 겨울간식으로 굿~~! 우유가 들어가서 밤 간식으로 한두 잔만 마셔주어도 든든해요. 재료 본연의 단맛과 고소한 맛이 좋은데 여기에 꿀이 들어가면 달달해서 더 맛있고 기분도 업~ 시켜 주어요. * 재료 * 깐 밤 100g, 우유 200ml, 꿀 1.5큰술, 시나몬가루 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 우유, 꿀 1.5큰술, 삶은 밤, 시나몬 가루를 준비했어요. 2. 밤 껍질 까기 밤은 과도로 껍질을 벗겨주면 돼요. 겉껍질을 벗긴 후 속껍질까지 깔끔하게 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 후 100g 준비했어요. 3. 밤, 우유, 꿀 넣고 갈아주기 블렌더 용기에 밤을 넣고 우유 200ml, 꿀 1.5큰술을 넣어주세요. 꿀 대신 올리고당이나 시럽을 대체 사용하면 돼요. 우유는 상온에 있는 거라 데우지 않고 그냥 넣었는데요. 따뜻하게 드시고 싶다면 우유를 컵에 담고 전자레인지에 1분 30초 정도 데워주면 따뜻하게 드실 수 있어요. 핸드블렌더로 위이잉 곱게 갈아주었어요. 덜 갈아주면...

에어프라이어 식빵 러스크 만들기 에어프라이어 식빵 요리 에어프라이어 러스크 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 식빵을 한 봉씩 집에 사다 두게 되는 것 같아요. 토스트나 샌드위치를 자주 만들어 먹지만, 이번에는 에어프라이어 식빵 간식을 만들었어요. 간단하게 만들 수 있는 식빵 에어프라이어 요리 추천~~! 만들어서 식탁에 올려놓으면 왔다 갔다 하면서 금방 먹게 돼요. 간단하게 만들 수 있고 맛도 좋아서 입이 심심할 때 주전부리로 먹기에 좋은 에어프라이어 간식추천 해요. * 재료 * 식빵 2장 90g, 버터 20g, 황설탕 2.5큰술, 시나몬 가루 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 식빵 2장 90g, 버터 20g 준비했어요. 버터가 많이 입혀지면 더 맛있으니 10g 정도 조금 더 준비해 주시면 좋아요. 2. 식빵 자르기 도마에 식빵을 올린 후 한 번에 먹기 좋도록 가로와 세로 4등분으로 잘라주었어요. 커팅 후에는 바트에 올려놓고요. 3. 버터 녹이기 그릇에 버터를 담고 랩핑을 한 후 전자레인지에 넣고 30초씩 끊어서 2번 돌려주었어요. 랩핑을 한 후 한쪽 부분을 열어주거나 젓가락으로 구멍을 뚫어주셔야 랩이 빵빵하게 부풀어 오르지 않아요. 버터가 녹으면서 위로 튀기도 하니 랩핑을 해주셔야 하고, 한 번에 돌리지 말고 끊어서 돌려주셔야 후루룩 넘치지 않아요. 전자레인지에 1분간 작동시켜서 버터를 녹여준 후에는 4. 식빵에 버터 ...

무 굴국 레시피 무 굴국밥 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 맛있는 굴이 나오는 계절이에요. 저희 신랑이 좋아해서 즐겨 먹고 있어요. 국을 끓인 후 밥까지 말아서 먹으면 괜히 잘 먹은 느낌이 들어요. 굴 요리 레시피로 무 굴국 끓이는법을 완성한 후 드실 만큼 덜어서 밥을 넣고 끓여서 드셔도 되고, 국을 끓인 후 밥을 말아서 드셔도 돼요. 식당에서 굴국밥을 시키면 국과 밥이 따로 나와서 취향껏 먹을 수 있어요. 특별한 재료 없이 무와 굴만 넣고 끓여도 맛있어요. 굴을 소금으로 세척한 후 살짝 헹궈주면 간을 약하게 해주셔야 해요. 끓이면서 굴에서 짠맛이 우러나니 간을 약하게 한 후 마지막에 조절해 주면 짜지 않게 완성할 수 있어요. * 재료 (2인분) * 굴 200g, 무 170g, 대파 15g, 다진 마늘 1큰술, 코인 육수 2개, 참치액 1큰술, 까나리액젓 0.4큰술, 물 800ml 밥 취향껏, 세척용 굵은소금 0.5큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 굴 준비 후 세척하기 굴을 볼에 담고 세척을 위해 굵은소금을 0.5큰술 정도 넣고 거품이 날 때까지 숟가락으로 저어주었어요. 소금은 이물질을 흡착해 주어서 깨끗한 세척이 가능해요. 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼주었어요. 굴을 많이 씻으면 맛이 빠진다고 하는데요. 소금으로 세척을 해서 너무 안 씻으면 짠맛이 많이 남아 있으니 세척하는 건 취향껏 해주세요. 2. 재료...

으깬 감자샐러드 만들기 으깬 감자 계란샐러드 만들기 계란 감자사라다 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 감자는 맛있는 식재료로 저희 집이 좋아해서 뒷베란다 박스에 두고 사용하고 있어요. 스펙트럼이 넓어서 다양한 요리에 활용이 가능한데요. 저희 집은 반찬으로 자주 만들어 먹고, 전도 자주 부쳐 먹어요. 감자를 삶은 후 달걀을 넣고 샐러드를 만들어서 먹으면 별 재료 안 들어가도 맛있어요. 달걀은 취향껏 1~2개 넣어주면 되는데요. 계란은 2개를 넣을까 하다가 그러면 양이 더 늘어나서 한두 번에 클리어하려고 1개만 사용했어요. * 재료 * 삶은 감자 3개 210g, 당근 22g, 양파 20g, 콘 옥수수 2큰술 35g, 계란 1개, 마요네즈 3큰술, 황설탕 0.5~0.7큰술, 후추, 파슬리가루 * 감자 삶기 감자 3개 손질 후 440g, 물 600ml, 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 감자 손질 후 자르기 감자는 필러로 껍질을 벗겨준 후 물에 세척해 주고, 크기가 커서 반으로 잘라주었어요. 크기가 작다면 그냥 통으로 삶으면 되고, 큰 건 잘라서 삶아주면 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요. 2. 감자 삶기 냄비에 감자와 잠길 정도의 물 600ml를 넣어주었어요. 큰 사이즈라 3개 손질 후의 중량은 440g이었어요. 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 센불에 불을 올리고 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로...

생 표고버섯볶음 레시피 생 표고버섯요리 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 버섯은 종류가 다양해서 골라서 먹을 수 있는 장점이 있어요. 저희 집은 다른 버섯 종류보다 팽이버섯과 표고버섯 레시피를 좋아하는 편이에요. 표고버섯반찬으로 볶음요리를 만들어서 밥상에 올리면 간단한 반찬 요리 레시피로 뚝딱 완성할 수 있어요. 쫄깃한 식감과 향이 좋아서 맛있는 버섯 종류가 아닐까 싶어요. * 재료 * 표고버섯 손질 후 130g, 노란 파프리카 35g, 빨간 파프리카 35g, 부추 20g, 다진 마늘 0.4큰술, 올리브오일 3큰술, 물 3큰술, 굴소스 0.5큰술, 소금 1~2꼬집 정도, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 표고버섯 손질 후 썰기 표고버섯을 준비해서 바트에 담아 놓았어요. 갓을 잡고 기둥을 살짝 비틀어 주면 갓과 기둥이 분리가 되는데요. 가위를 이용해서 똑 잘라주셔도 돼요. 기둥 아래쪽의 지저분한 부분을 손질해 주었어요. 갓은 2mm로 슬라이스 하고, 기둥은 쪽쪽 분리했어요. 2. 파프리카 썰기 파프리카는 노란색과 빨간색으로 1/3개 정도씩 준비해서 세척하고 동그랗게 말린 위아래 부분을 살짝 잘라준 후 채 썰어서 준비했어요. 표고버섯의 길이가 길지 않아서 파프리카는 약간 짧은 듯하게 양쪽의 구부러진 부분을 잘라주었어요. 3. 부추, 마늘 준비하기 부추는 세척 후 지저분한 아래쪽을 살짝 잘라주고요. 파프리카 길이와 비슷한 길이로 3c...

방울토마토 마리네이드 만들기 토마토 샐러드 발사믹소스 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 저희 집은 토마토는 떨어지지 않게 상비해 두고 있는데요. 방울토마토는 한 번에 먹기가 좋아서 자주 구입해서 먹고 있어요. 이번에는 마리네이드를 만들었어요. 토마토는 바질과 발사믹식초와 잘 어울려서 발사믹식초 드레싱을 뿌려서 냉장고에 넣어두었다가 토마토 절임을 해서 2~3시간 정도 넣어두셨다가 시원하게 드셔도 맛있고, 만들어서 바로 먹어도 맛있어요. 여름에는 시원하게 먹는 게 더 맛있고, 요즘은 바로 만들어서 먹어도 괜찮아요. 바질은 향이 좋아서 발사믹소스에 잘게 다져서 넣어주면 더 풍미좋게 즐기실 수 있어요. 간단한 토마토 샐러드 만들기로 간단하게 만들 수 있고 맛도 좋아서 저도 좋아해요. * 재료 * 대추방울토마토 스윗 350g, 세척용 식초 2~3큰술 정도 * 샐러드 발사믹드레싱 만들기 발사믹식초 3큰술, 올리브오일 1큰술, 알룰로스 1~1.5큰술, 다진 양파 1큰술, 바질잎 3장, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 * 토마토 데치기 물 900ml (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 토마토 준비 후 세척하기 대추 방울토마토는 350g 준비해서 꼭지를 손질했어요. 토마토가 잠길 정도의 물을 넣고 식초를 3큰술 정도 넣은 후 5분간 담가 놓았어요. 식초물에 담가 놓았다가 손으로 흔들어 가면서 3~4차례 세척 후 채반에 담아 물기를 빼주었어요. 2....