크리스마스 에그인헬 레시피 크리스마스 샥슈카 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 토마토 스파게티 소스는 집에 두면 스파게티도 만들어 먹을 수 있고, 다양한 요리로 활용이 가능해요. 샥슈카는 토마토소스에 야채와 계란을 넣어 만든 스튜의 일종이에요. 토마토 소스가 많이 들어가서 붉은 빛깔로 완성이 되어 지옥에 빠진 달걀이라고 해서 에그인헬이라고 불러요. 들어가는 재료는 정해진 건 없고, 베이컨, 소세지, 양파, 토마토 등 집에 있는 채소를 넣고 만들면 돼요. 토마토 스파게티 소스에 간이 다 되어 있어서 만들기도 쉽고 다양한 재료가 들어간 만큼 맛도 좋아요. 완성한 후 바게트 위에 올려 먹어도 맛있고, 저는 식사대용으로 먹기도 해요. 토마토는 바질과 잘 어울려서 마지막에 바질을 토핑해 주면 빨간색과 초록색이 어우러져 크리스마스요리로 만들어 드시기에도 좋아요. * 재료 * 비엔나소세지 100g, 양파 50g, 새송이버섯 1개 80g, 토마토 1개 170g, 다진 마늘 1큰술, 토마토 스파게티소스 300ml, 물 70ml 정도, 모짜렐라 치즈 취향껏, 계란 3개, 파슬리가루, 생 바질잎, 올리브오일 2큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 재료 준비하기 토마토, 새송이버섯, 마늘, 양파, 소세지를 준비했어요. 양파는 잘게 찹 해서 준비하고, 토마토는 흐르는 물에 문질러서 세척 후 한 입 크기로 잘라서 준비했어요. 다진 마늘 1큰술, 새송이버섯은...

바베큐 폭립 만들기 바베큐 등갈비구이 만들기 돼지 등갈비 폭립만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 등갈비는 묵은지를 넣고 김치찜을 만들어 먹어도 맛있고 바베큐 소스를 만들어서 구워 먹어도 맛있어요. 부드러워질 때까지 삶아준 후 소스를 넣고 졸여주면 완성이 되는데요. 홈파티할 때 드시기에 좋은 크리스마스 홈파티음식으로 준비하면 굿~! 부드럽게 만들기 위해서는 일정 시간 끓여주셔야 고기가 맛있어요. 고기 요리는 질기면 맛이 없으니 뼈와 살이 쏙 분리될 정도로 만들어 주셔야 하고, 몇 대씩 붙여서 통으로 만들어도 좋지만, 하나씩 잘라서 만들면 소스가 고르게 입혀져서 더 맛있고 먹기도 편해요. 외식하는 것 부럽지 않게 부드럽고 맛있게 만들 수 있으니 크리스마스 음식으로 집에서 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. * 재료 * 돼지 등갈비 600g, 올리브오일 2~3큰술 * 등갈비 삶기 물 1.4리터, 통후추 0.4큰술, 소주 3큰술, 월계수잎 3장, 슬라이스 생강 15g * 등갈비 바베큐 소스 만들기 돈까스 6큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 노두유 1큰술, 물 3큰술, 후추 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 등갈비 준비 후 세척하기 등갈비는 600g 준비했어요. 손으로 주물주물 해주면 핏물이 나오는데요. 냉동된 것과 수입산은 잡내가 있으니 물에 1시간 정도 담갔다가 사...

매쉬드 포테이토 만들기 매시드포테이토 생크림없이 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 으깬 감자요리로 매쉬포테이토 만들기를 했어요. 저희 집은 감자를 좋아해서 감자샐러드도 자주 만들어 먹는데 요건 다른 채소 추가 없이 메인 재료만 넣고 만들어서 더 간단해요. 보통 생크림이나 우유를 넣고 크리미한 텍스처로 완성하는데요. 생크림이 들어가면 더 맛있고, 생크림이 없어서 우유만 넣고 메쉬포테이토 만들기를 했는데도 부드럽고 촉촉한 맛이 좋았어요. 감자를 삶은 후 으깨주고 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞어주면 간단하게 완성할 수 있어요. * 재료 * 삶은 감자 3조각 225g, 버터 15g, 설탕 0.5작은술, 소금 0.15작은술, 우유 30ml, 후추, 파슬리가루 * 감자 삶기 감자 3개 손질 후 440g, 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 물 600ml (작은술 : 티스푼 기준) 1. 감자 삶기 감자는 필러로 껍질을 벗겨낸 후 흐르는 물에 헹궈주고 반으로 잘라서 냄비에 넣어주었어요. 크기가 작은 건 그대로 사용하면 되지만, 제가 사용한 건 사이즈가 커서 삶는 시간을 단축시키기 위해 반으로 잘라서 넣었어요. 감자는 약간 큰 걸로 3개 준비해서 껍질을 손질한 후의 중량은 440g이었어요. 물 600ml, 굵은소금 0.5큰술, 설탕 1큰술을 넣고 센불에 불을 올려주세요. 감자를 삶을 때 소금과 설탕을 넣고 삶아야 더 맛있어요. 물이 끓어오르면 뚜껑을...

김치볶음 레시피 묵은지볶음 만드는법 볶음김치 만드는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 작년에 담은 김장김치가 아직도 남아 있어서 종종 볶아서 먹어요. 볶아서 먹으면 생김치와는 다른 맛이 나서 저희 아이가 좋아하는 반찬이에요. 김치는 워낙~! 볶으면 짠맛이 강해지기 때문에 볶아줄 때는 물에 헹궈준 후 볶아주셔야 해요. 그래야 짜지 않아서 드시기에 좋아요. 참치를 넣고 만들어도 맛있지만, 저는 메인 재료와 들기름과 양념만 넣고 볶아서 만들었는데 맛있었어요. 묵은지 요리를 할 때에는 물에 헹궈서 짠맛이 강하지 않도록 볶아도 80%는 성공한 거예요. * 재료 * 김치 250g → 손질 후 200g, 대파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 들기름 2.5큰술, (2+0.5) 올리고당 0.5큰술, 물 100ml, 통깨 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 1. 김치 준비 후 세척하기 김치는 적당히 툭 잘라서 준비했는데 250g 이었어요. 속을 털어낸 후 흐르는 물에 헹궈주고 물기를 촉촉할 정도로 짜주었어요. 2. 묵은지 자른 후 양념하기 밑동 부분을 자른 후 1cm 정도 길이로 잘라주었어요. 고춧가루 0.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 들기름 2큰술 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 일회용 장갑을 끼고 양념이 입혀지도록 버무려 주었어요. 이렇게 버무려준 후에는 15~20분 정도 상온에 놓아두었어요. 3. 대파 준비하기 대파는 송송...