오늘 날씨가 무척 춥네요. 추위를 이기는 겨울 나물 중에 냉이가 대표적인데요, 냉이 요리로 냉잇국, 냉이무침이 대표적이지만 냉이튀김도 한 번쯤 해먹을만 합니다. 튀김 반죽에 바삭바삭하게 튀겨낸 냉이튀김은 겨울 별미로 좋은데요, 평소 튀김은 거의 안 하지만 이거는 못 참죠~ 냉이요리 냉이튀김 #냉이요리 #냉이튀김 #냉이효능 #냉이먹는법 #냉이손질법 #간식추천 #제철요리 * 냉이튀김 재료* 냉이 100g, 튀김가루 1컵, 찬물 1컵, 소금 한꼬집 튀김 기름 내이는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 냉이튀김은 뿌리가 실한 냉이가 좋습니다. 하우스 재배된 야들야들한 어린 냉이보다는 시골 밭에서 캔 도톰한 냉이가 튀김하기는 좋지요. ✔️냉이 손질법: 냉이를 뒤집어 보아 누런 잎 있으면 떼어주고 여러 번 씻어 흙이 안 나올 때까지 씻는다. 튀김가루 : 찬물을 1. : 1로 섞고 소금 살짝 넣어 간해줍니다. 간장 찍어 먹을 분은 안 해도 되고요. 팬에 기름을 부어 달구고 180도 정도로 튀겨주면 되는데, 튀김 반죽을 한 방울 떨어트려 보글거리는걸로 확인하심 됩니다. 튀김 반죽에 냉이 꼬리를 잡고 충분히 적셔서(집게 이용하세요~😅) 달군 기름에 넣고 튀겨줍니다. 이때 넣으면서 옆으로 서너 번 흔들어주면 튀김 꽃이 예쁘게 핍니다. 이왕이면 이렇게 펼쳐서 튀기면 예쁘겠죠? 건져서 키친타월에 기름 제거하고 나면 냉이 요리 냉이튀김 완성입니다. 맛은 좋지...

뉴욕타임스가 선정한 세계 10대 건강식품에 드는 오트밀! 영양소가 풍부한 오트밀에는 단백질, 각종 아미노산과 더불어 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 오랫동안 포만감이 유지되는 곡물입니다. 저는 오트밀에 다진 야채 넣고 오트밀죽 만들었어요. 오트밀 먹는법은 여러가지로 아무래도 쌀밥에 익숙한 기성세대보다는 젊은 분들이 많이 드시는데요, gi 지수가 낮아 당뇨를 걱정하는 중년 이후 분들에게 더 필요한 식단이라고 생각해요. #오트밀죽 #오트밀죽레시피 #오트밀먹는법 #오트밀효능 #오트밀요리 #오트밀다이어트 #오트밀이유식 #오트밀레시피 *오트밀죽 재료* 퀵 오트밀 반컵 40g 브로콜리 40g 양파 40g 당근 40g 물 2컵반 500ml 계란 1개 코인육수 1개 소금 한꼬집 ✔️1인분 분량입니다. 재료 준비 보통 오트밀 반컵(45g) 정도를 1인분으로 칩니다만 죽으로 만들거라 40g 잡았습니다. 야채는 똑같이 안 해도 냉장고 있는 재료 잘 활용하심 됩니다. 계란과 양파는 꼭 들어가는 게 좋고, 초록 초록 브로콜리는 부추, 쪽파, 대파로 대체 가능합니다. 재료를 다져줍니다. 표고나, 팽이, 느타리 같은 버섯을 추가해도 좋습니다. 물 붓고 끓이기 오트밀에 물 2컵반(500ml)을 붓고 동전 육수 한 개 잘 풀리라고 콩콩 찧어 가루로 넣고 다진 야채 세 가지도 넣어 5분 정도 끓여줍니다. 쌀과 달리 오트밀은 금방 퍼지므로 오래 끓일 필요가 없어요. ...

당근이 제철입니다. 당근이 많이 생겨서 요즘 당근요리를 자주 해먹고 있어요. 며칠 전에 당근 라페 김밥을 싸서 먹고 이번에는 당근전을 해봤어요. 당근만 몽땅 넣고 하는 거라 재료가 간단하면서 맛은 좋아요. 당근을 채 썰어 전분 조금 넣고 바삭하게 부쳐주면 되는데 당근전이 달큼하면서 입맛을 당기는 매력이 있답니다. #당근요리 #당근전 #당근먹는법 #전종류 #간식추천 #당근효능 #눈건강에좋은음식 *당근전 재료* 당근 2개, 전분 3큰술 소금 1/2작은술 강황가루 1/2 작은술 (또는 카레가루) 당근 2개, 전분 3큰술, 강황가루 반작은술, 소금 한 꼬집이 필요합니다. 카레 가루 쓸 경우 소금 간이 되어있으니 소금은 줄여요. 당근은 채칼이나 칼로 곱게 채 썰어줍니다. 전분과 강황가루, 소금 넣고 섞어줍니다. 물은 넣지 않아요. 물을 넣으면 전분이 떡져서 반죽이 잘 펴지지 않아요. 물을 넣어 일반 부침개처럼 하려면 부침가루로 하면 되겠지만 전분이 바삭하니 식감이 더 낫답니다. 팬에 기름 두르고 당근전 반죽을 올려줍니다. 날가루가 남아 있어도 상관 없습니다. 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 접시에 담아주면 당근 요리 당근전 완성이에요. 당근이 집에 많다면 이런 당근 요리로 빨리 소비할 수 있어요. 당근은 기름에 익혀 먹으면 흡수가 더 잘 된다고 하죠. 당근은 베타카로틴, 루테인, 리코펜이 풍부한 식품입니다. 당근에 많은 베타카로틴은 체내에 흡수되...

밥도둑 간장 게장 좋아하시나요? 예전에는 소래포구까지 가서 활꽂게 사다가 과일이랑 향신채 끓여 내서 밑 국물 만들어 간장게장을 직접 만드는 열정이 있었지만 지금은 다 귀찮아서 그냥 사 먹기로 했어요. ^^ 이번에 좋은 기회로 만나본 간장게장 택배 맛집 유토피아 간장게장을 정식 출시 전에 선발대로 시식하게 되었는데 살도 많고 맛있어서 소개해 봅니다. 간장게장 하나로 더이상 설명은 의미없죠. 그냥 밥반찬으로 먹어도 좋고 살만 쭉 짜서 계란 프라이랑 김가루 넣고 참기름 한 바퀴 둘러 게장 비빔밥 해먹어도 꿀맛이잖아요. 간장게장 택배로 주문할 수 있는 유토피아 간장 게장 배송 상태입니다. 환경을 생각하여 친환경적 방식으로 제작된 보냉 박스로 배송되며 판매금액의 1%는 사회 공헌을 위해 쓰인다고 하네요. 저는 두통을 받아보게 되었는데 나중에 먹을 1개는 바로 냉동실에 넣고 바로 먹을 1개는 냉장실에 넣어뒀습니다. 냉동상태로 배송되기 때문에 몇 시간 정도 냉장실에서 해동해서 먹었어요. 유토피아 간장게장은 플라스틱 겉뚜껑 하나만 있는 게 아니고 분유통 같은 밀폐 속 뚜껑이 있어 국물이 샐 걱정 없이 안전하게 도착해요. 리유저블 캔 패키지로 신선도 유지도 되고 국물 샐 염려도 없어 좋네요. 뚜껑을 열어보니 한 입 크기로 깔끔하게 손질된 간장게장이 한가득 들어 있어요. 특별히 손질이 필요 없이 그대로 꺼내 먹기만 하면 됩니다. 간장게장 개봉 및 시식...

시원 칼칼 김치콩나물국 지금 같은 추운 날씨에 뜨끈하니 끓여서 먹으면 좋지요. 육수를 내서 해도 좋고 황태 넣고 끓여도 개운하고 맛있는 김치콩나물국 레시피 공유해 봅니다. 김치콩나물국은 특별한 재료 없이도 간단하게 만들 수 있어 국민반찬이라 할 수 있는데요, 옛날 엄마들은 겨울에 콩나물을 길러드시곤 했죠. 어릴 때 엄마가 콩나물 듬뿍 뽑아다가 김치랑 끓여주시던 기억도 있네요. 김치콩나물국 레시피 #김치콩나물국 #김치콩나물국레시피 #김치콩나물국끓이는법 #김치요리 #콩나물김칫국 #김치콩나물국만드는법 #국물요리 #콩나물국 *김치 콩나물국 재료* 김치(1/4쪽) 300g 김치 국물 1국자 콩나물 300g 대파 1대 청양고추 1개 육수 800ml 새우얙젓 1큰술 재료 준비 콩나물 1봉 씻어서 건지고 잘 익은 김장김치 1/4쪽 꺼내고 대파, 청양고추 1~2개 준비해요. 미리 물 1L에 해물 육수 팩 넣고 10분 끓여 육수를 냈어요. 귀찮으면 물과 코인 육수 2개 넣으면 됩니다. 콩나물김칫국 끓일 때 상대적으로 늦게 익는 김치 먼저 송송 썰어서 넣고 익혀요. 김치 국물도 한 국자 넣어줍니다. 보글보글 5분정도 끓여줍니다. 뜨는 거품은 걷어냅니다. 사실 저 거품이 해로운 건 아니라고 방송에 나왔어요. 단백질 성분이 뜨는 거라고 하는데 그럼에도 음식을 완성했을 때 깔끔했으면 해서 여전히 제거하게 되네요. 김치가 어느 정도 익으면 콩나물을 넣고 5분 ...

요즘 냉이가 많이 나와요. 겨울에도 냉이는 밭에 납작 엎드려 꿋꿋이 버티는 나물로, 시골에서는 날씨가 덜 추운 날에 밭에 나가서 냉이를 채취해 마트 갈 필요 없이 그날 반찬 하나 해결할 수도 있죠. 오래전부터 먹어온 냉이무침은 기본양념에 간장, 된장, 고추장, 초고추장, 쌈장 다섯 가지 무침 방법으로 조리가 가능해요. 그만큼 흔한 나물이며 가정마다 많이들 먹는 나물입니다. 오늘 저는 새콤달콤하게 무쳤답니다. 냉이나물 무침 #냉이무침 #냉이나물 #냉이나물무침 #냉이요리 #나물반찬 #냉이손질 #냉이먹는법 *냉이무침 재료 * 냉이 300g, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술, 매실청 1작은술, 참기름 1큰술 참치액 1/2작은술, 통깨 1큰술 새콤한거 좋아하는분 + 식초 1큰술 냉이 손질법은 뒤집어서 누런 잎을 떼주면 됩니다. 냉이는 흙이 있을 수 있으니 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어줍니다. 뿌리가 너무 두꺼운 것은 반으로 갈라줍니다. 냄비에 소금 1큰술 넣고 팔팔 끓으면 냉이를ㅇ넣어 1분간 데쳐줍니다. 냉이가 숨 죽으면 건져서 바로 찬물에 넣어 헹구어줍니다. 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 무치기 좋게 냉이를 풀어줍니다. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실청, 참치액, 참기름, 통깨 넣고 무쳐줍니다. 저는 새콤한 걸 좋아해서 사과식초 1 큰술 넣었어요. 요거는 본인 기호에 따라 하시면 되고요, 대신 식초 넣은 건...

먹다 시들어버린 방울토마토를 9월 말에 파종했는데 쑥쑥 자라 꽃도 피고 열매도 달렸어요. 이렇게 된 이상 더 이상은 소꿉놀이가 아닌 거야 이제는 농사가 돼버린 거지요. ㅎㅎ 씨앗을 정식으로 사서 한게 아니라 잘 안 날수도 있어 넉넉히 뿌렸는데 전부다 싹이나서 생각보다 많은 토마토농사를 짓게 되었네요. 😅 아주 맛있는 대추방울 토마토였지요. 2024.9.30 파종 40일 후 이만하게 크더니 70일 후 토마토 밭이 되어 버렸네요. 허걱 어쩜좋아 창틀 2단선반에 놓았는데 더이상 공간이 없도록 크게 자랐어요. 70일 75일 하루가 다르게 영글어가요. 이놈의 금손을 어쩔거야 😆 뭐만 심으면 너무 잘키워 정글이 되는 우리집 ㅋㅋ

몸의 해독을 도와주는 브로콜리 효능이 참 좋은데 데쳐서 초고추장 찍어 먹거나 아니면 들깨 소스에 버무려 먹는 것 등 밖에는 요리법이 별로 없어서 이번에 저는 다져서 브로콜리전을 해봤어요. 밀가루 대신 오트밀 가루 내서 넣었는데 밀가루보다는 덜 쫄깃하지만 당뇨 걱정돼서 밀가루 제한하는 분들이나 다이어트하는 분들은 괜찮을 것 같아요. #브로콜리요리 #브로콜리먹는법 #치즈요리 #브로콜리전 #간식추천 *브로콜리전 재료* 브로콜리 1송이, 계란 3개, 양파 반 개, 건새우 20g 오트밀 반컵(or 부침가루) 추가 재료 +치즈 80g 브로콜리는 딱 붙어서 세척이 잘 안될 수 있으니 조각내서 깨끗이 씻어 물기를 털어줍니다. 브로콜리, 양파, 건새우는 칼로 다져도 되고 저처럼 커터기에 손쉽게 다져도 됩니다. 계란 풀고 다진 재료를 넣어요. 오트밀도 커터기에 갈아서 넣었어요. 퀵 오트밀이지만 그냥 넣으면 퍼질 시간이 필요하더라고요. ✔️나는 건강보다 맛이 더 중요하다 하는 분은 오트밀 대신 부침가루 넣어줌 식감이 훨씬 좋아요. ^^ 소금 또는 참치액 반 큰술 넣고 간을 해줍니다. 팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐냅니다. 접시나 채반에 담아내면 브로콜리 요리 브로콜리전 완성입니다. 오트밀 가루는 찰기는 좀 없어요. 역시나 부침가루 살짝 넣어 부치는 게 맛은 낫더라고요. ^^ 한 장은 치즈 올렸어요. 뚜껑 덮어 약불로 치즈가 녹도록 해주는데 끝에 ...

2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

양념돼지갈비 좋아하시나요? 사실 엄밀히 말하자면 돼지갈비 부위는 아니지만 목살에 갈비양념을 재워 구워주면 양념돼지갈비 맛이 난다는 건 이미 잘 알려진 사실이지요. 집에서 만들어 팬에 구워도 돼지갈비 전문점 맛과 비교해 뒤떨어지지 않아요. 윤기나게 지글지글 구워주면 애들도 아주 잘 먹죠. #양념돼지갈비 #돼지갈비 #돼지갈비양념 #돼지갈비레시피 #양념돼지갈비만들기 #목살양념구이 #양념목살구이 *양념돼지갈비 재료* 목살 1kg, 양조간장 8큰술, 참치액 4큰술, 다진마늘 2큰술, 배즙 1봉(없으면 배 음료 1컵), 설탕 5큰술, 후추 1작은술 📍저는 배청을 담가놓아 설탕은 1큰술만 넣고 나머지는 배청 넣었어요. 참치액 대신 양파, 사과, 대파, 월계수잎, 표고버섯 넣고 푹 우려 육수 내서 하면 굿! 돼지 목살 1kg입니다. 육수 뽑기 정통대로라면 물 1L에 양파, 사과, 대파, 월계수잎, 표고버섯 등 육수 재료를 넣고 20분 정도 끓여 육수만 걸러 간장, 설탕, 마늘, 후추 등 넣어 양념소스 만들면 더 맛있고 편리하게 참치액으로 대신해도 됩니다. 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추 넣고 섞어서(비율은 육수2컵+간장1컵) 돼지 목살에 부어주면 됩니다. 고기를 통에 담고 부어 하룻밤 재웠다 구우면 되고 당일 먹을 경우 최소 4시간 이상 재워주면 됩니다. 양념이 더 잘 베이게 하려면 사선으로 칼집을 내서 재우면 더 좋아요. 기름이 너무 많이 붙은...

언제 먹어도 맛있는 김밥! 김밥 좋아하는 분들 많으시죠? 저도 한동안 안 먹으면 생각나고 그런 음식이 김밥입니다. 참치김밥도 자주 싸고 계란 김밥 도 싸지만 그래도 시금치 나오는 겨울에는 시금치 넣고 기본 김밥 먹어줘야죠. 김밥 만들기 #김밥 #김밥만들기 #김밥싸는법 #김밥맛있게싸는법 #김밥만드는법 *김밥 재료 : 6줄 분량 시금치 1단, 우엉 2대, 당근 대 1개, 김밥 햄 1개, 계란 4개, 두툼 사각어묵 2장 단무지 6줄, 깻잎 18장(2묶음), 밥 3공기 분량, 김밥 김 6장 +밑간 용 소금과 참기름 재료 준비 시금치는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구어 꼭 짜서 소금, 참기름으로 간해 놓고 김밥햄은 도톰하게 나눠 썰고 팬에 기름 없이 구워준다. 당근은 채 썰어 기름 두른 팬에 소금 살짝 뿌려 볶고 껍질 벗긴 우엉은 채 썰어 볶다가 간장 2T, 올리고당 1T에 조린다. 계란지단 도톰하게 부쳐서 6등분 하고 단무지도 김밥 개수만큼 꺼내 키친타월로 물기 제거한다. 단무지는 치자 물 들여 직접 담근 건데 왜 때문에 노란색이 빠진 건지 희미한 색이 됨 ㅠㅠ 깻잎 씻어서 탈탈 털어주면 김밥 재료 준비 끝 밥 밑간 밥은 뜨거울 때 소금, 참기름으로 밑간해주기 속 재료 놓기 김밥 김위에 밥을 한 줌 뭉쳐 놓고 위생 장갑 끼고 손으로 넓게 펴주고 깻잎을 놓는다. (김은 맨들하고 반짝이는 면이 바닥으로 향하고 거칠고 줄무늬 있는 게 위로 향하게 ...

고기는 언제 먹어도 맛있다. 특히 육즙 터지는 부드러운 소고기는 말해 뭐 하나, 지난주에 일이 있어 서울 갔다가 정육 식당에서 소고기를 먹었는데 맛있었다. 한동안 여러 가지 일들로 한동안 바빠서 요리도 별로 못해서 오늘은 맛집 하나 올려본다. 우리가 간 곳은 문가네 정육 식당 문정동점 문가네정육식당 문정점 서울특별시 송파구 새말로 125 📍서울시 송파구 새말로 125 🧭11:30~22시(주일은 21시) ☎️010-8830-0270 소한마리가 주메뉴인듯하다. #문정동맛집 #장지역맛집 #문정동고깃집 #문정동가족식사 실내는 이런 분위기 문가네 정육식당 문정동점 메뉴 우리는 4명이서 큰소한마리(74.0) 주문 사이드 메뉴 기본 세팅은 여느 고깃집과 비슷하다. 불판이 무척 크다. 고기는 부챗살, 차돌박이, 살치살, 갈빗살, 우삼겹 등으로 그때그때 사정 따라 골고루 세팅되는듯하다. 소한마리는 보통 1kg인데 여기는 큰 소 한 마리라서 그런지 1.2kg이 나와 푸짐하다. 우리는 담백한 부챗살 올려본다. 부챗살이 자칫하면 질길 수 있는데 고기가 생각보다 부드러워서 놀랐다. 남자분들은 차돌박이를 잘 드시던데 나는 기름진 고기는 딱 질색이라 차돌박이나 우삼겹은 고기로 안 친다. (그냥 소기름?😅) 어쨌거나 고기가 부드럽고 양도 푸짐해서 좋았다. 간장양파보다 파채가 맛있어서 리필해서 먹었다. 식사로는 비빔냉면 주문했는데 배불러서 그런가 날씨가 추워...

마트 갔더니 유채나물이 나왔길래 사다가 유채나물무침 했어요. 유채는 원래 봄나물로 많이 나오는데 요즘은 시설재배하니 제철의 범위가 넓어져 초겨울부터 나오네요. 된장 넣고 조물조물 무치면 신선한 나물 반찬 하나 추가요~♡ 나물 반찬은 놔두면 물 나오니 금방 만들어 먹어야 해요. 유채나물 무침 #유채나물 #유채나물무침 #유채나물제철 #나물무침 #나물반찬 #유채된장무침 #유채효능 유채나물무침 재료(2~3인분) 유채나물 300g 된장 1큰술 고추장 1/2 큰술 들기름 1큰술 다진마늘 1큰술 통깨 1큰술 ✔️추가 양념 : 들깨가루 1큰술 재료 손질 유채나물은 누런 잎을 다듬는다. 깨끗이 세척한다. 줄기와 잎을 구분하여 자른다. 바로 데쳐도 되지만 줄기와 연한 잎은 데치는 시간이 달라 저는 이렇게 해요. (냄비도 작고 하니) 데치기 소금 1 작은 술 넣고 물을 끓여 질긴 줄기 부분 먼저 넣고 1분 줄기 부분 1분 지나면 연한 잎을 넣는다. 1분간 더 데친다. 시금치와 달리 유채는 열무 같은 식감이라 약간 길게 데칩니다. 찬물에 헹구기 건져서 바로 찬물에 헹군다. 물기 제거 두 손으로 꼭 짜서 볼에 담는다. 양념하기 된장, 고추장, 다진 마늘, 들기름, 통깨 양념을 넣는다. 들깨가루 추가 들깨가루 있으면 한 큰 술 추가한다.(없으면 생략) 조물조물 무친다. 완성 그릇에 담아주면 유채나물 무침 완성! 맑게 국간장이나 참치액으로 무쳐도 되고 저처럼 ...

무청이 흔한 계절이네요. 삶아서 말려 시래기로 만들어 두었다 나중에 필요할 때 다시 삶아서 써도 되지만 지금처럼 생 무청이 나올 때는 말리지 말고 생으로 요리하면 좋지요. 육수 내서 소고기와 무청, 된장 넣고 보글보글 끓여서 시래기 된장국을 만들면 맛있고 건강한 음식이 되지요. 시래기된장국 #시래기된장국 #시래기국 #시래기국만들기 #시래기된장국레시피 #무청요리 #무청삶기 #무청소고기국 #무청된장국 #무청시래기국 *시래기 된장국 재료(2~3인분)* 삶은 시래기 500g 쇠고기 국거리 200g 청양고추 1~2개 된장 2큰술 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 1큰술 해물육수 1L(or 코인 육수 2개) ✔️추가 가능 : 들깨가루 2 큰 술 무청은 부드럽게 삶아줍니다. 무청 삶기 무청시래기 삶는법 손질 먹는법 김장무를 뽑고 나면 무청이 많이 나와요. 무청은 삶아서 말려두었다 겨우내 찬거리로 이용해도 되지만 냉동... m.blog.naver.com 무청 삶는 법은 여기 참고 🔝 소고기는 국거리로 준비했어요. 삶은 시래기는 찬물에 헹구어 꼭 짜고 거친 줄기 부분은 칼등이나 방망이로 두드려 부드럽게 만들고 들뜬 부분 껍질(막)을 벗겨내 먹기 좋게 썰어줍니다. 육수는 물 1L에 해물 육수 팩 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내도 되고 귀찮으면 코인 육수 2개 넣고 해도 됩니다. 육수 팩은 건져내고 시래기 먼저 넣고 5분쯤 끓이다 소고기와 된장을 넣고 ...

*업체로부터 제품과 원고료를 지원받아 작성한 리뷰입니다. 날씨가 추워지니 달콤 쫀득 추억의 맛 호떡이 생각나요. 예전에는 거의 집에서 만들어 먹었는데 언제부턴가 사다 먹게 되었지요. 이번에 오뚜기 찹쌀호떡 믹스를 이용해 호떡을 만들어봤는데 생각보다 간단하고 쫀득하니 맛도 좋더라고요. MZ인 아들은 찹쌀호떡에 코코아파우더를 뿌려 먹었는데 별미라고 하네요. ㅋㅋ #오뚜기호떡믹스 #호떡믹스 #겨울철간식 #k디저트 #호떡맛집 #신제품 오뚜기 찹쌀 호떡 2종 신제품 오뚜기 찹쌀호떡과 찹쌀쑥호떡입니다. 제품 구성 구성은 반죽믹스, 잼믹스, 이스트이며 조리법은 포장 뒷면에 자세히 쓰여있어요. 오뚜기 찹쌀호떡 조리법 1. 반죽 그릇에 이스트를 넣고 따뜻한 물 180m(종이컵 1컵)l를 부어 잘 녹인 뒤 2. 반죽 믹스를 넣어 5분간 반죽 3. 반죽을 덜어 모양을 잡고 잼믹스를 넣기 4. 예열된 팬에 기름 두르고 앞뒤로 노릇하게 1~2분 구워주기 조리법 따뜻한 물 180ml에 이스트 넣고 녹여주고 반죽믹스 넣고 숟가락으로 섞어주고 손으로 5분간 반죽을 해줍니다. 바로 만들어 먹도록 되어 있어 발효시간이 별도로 필요 없이 바로 모양 잡기 들어갑니다. 동그랗게 만든 반죽의 가운데를 넓히고 잼믹스를 취향껏 넣어줍니다. 저는 집에 견과류가 있어 부숴서 같이 넣어주었답니다. 이렇게 만들어 놓고 하나씩 눌러가며 익혀주면 편해요. 손에 잘 안 달라붙어 만들기 편...

김장무를 뽑고 나면 무청이 많이 나와요. 무청은 삶아서 말려두었다 겨우내 찬거리로 이용해도 되지만 냉동실 여유가 있다면 삶아서 그대로 냉동해 두었다 요리에 활용해도 좋습니다. 무청 먹는 법은 조림, 국, 찌개, 밥 등 여러 가지가 있지만 청국장찌개나 된장찌개가 가장 무난합니다. 소고기 넣고 무청시래기 국도 좋고요. 무청 시래기 삶는 법 #무청삶기 #무청삶는법 #무청손질법 #무청먹는법 #무청요리 #무청시래기 무청은 줄기 부분과 잎 부분의 질긴 차이가 많이 나요. 그래서 저는 절반으로 잘라서 구분해서 삶는답니다. 연한 부분 3~5분 무청을 깨끗이 씻은후 소금 한 큰 술 넣은 끓는 물에 연한 잎 부분을 먼저 3~5분 삶아줍니다. 시금치나 쪽파같이 연한 조직이 아니라 무청은 조금 오래 삶아야 해요. 질긴 부분 10분 줄기 부분은 10분정도 삶습니다. 사실 너무 오래 삶으면 영양소 손실은 따르지만 질겨서 못 먹는 것보다는 나아 비교적 오래 삶는답니다. 시간은 무청 양에 따라 가감하세요. 제거는 연한 편이라 10분 남짓 삶았는데 너무 질긴 것은 5분정도 시간을 추가합니다. 어느 정도 나른하게 쳐짐이 느껴지면 건져요. 바로 찬물에 헹구어 열기를 뺍니다. 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 여기서부터 중요! 질긴 부분 방망이질 줄기 부분은 워낙 질기니 조직을 부드럽게 하기 위해 도마에 놓고 방망이로 통통 두드려줍니다. 방망이 없으면 칼등으로 톡...

작년 김치 남은 게 있어 김치전 만들어 먹었어요. 지난주 김장은 해왔지만 김치전은 역시 잘 익은 신 김치로 해야 제맛이죠. 김치전이 재료가 간단하면서 만들기 쉬운 거 같으면서도 바삭하게 만드는 게 조금은 어려운 분들도 있는 거 같아요. 김치전 만들기 #김치전 #김치전만드는법 #김치전바삭하게 #김치전레시피 #김치전만들기 #김치전반죽 #국민간식 #신김치요리 **김치전 재료(2인분)** 다진 신 김치 2컵, 다진 돼지고기 200g 청양고추 3개 중력분(or 부침가루) 2컵, 찬물 300ml 재료 준비 김치는 1/4쪽으로 다져서 2컵 분량이에요. 돼지고기 다짐육은 가격이 가장 착한 뒷다리살로 200g입니다. 돼지고기 준비 안됐으면 참치캔 또는 가공 햄 같은 걸로 넣어도 됩니다. 김치는 가위로 최대한 잘게 잘라줍니다. 남도 쪽 사투리로 "조사부러~"ㅋㅋ 😁😆 반죽하기 김치가 익긴 익었는데 신맛이 조금 부족하다 싶으면 식초를 약간 넣어주어도 됩니다. 우리 집 김치는 작년 김치라 충분히 시어서 넣지는 않았어요. 다진 고기가 약간 스팸처럼 뭉쳐있어서 골고루 섞어주었어요. 찬물 반죽 물은 찬물일수록 김치전이 바삭하게 됩니다. 청양고추는 없으면 안 넣어도 되지만 넣으면 김치전에 칼칼한 맛을 주어 깔끔한 맛이 나요. 반죽이 완성되었으면 팬에 부쳐주기로 해요. 김치전 할 때 김치를 너무 많이 넣으면 바삭하게 만들기 힘들어요. 1:1 정도가 적당해요. ...

날씨가 추워지니 해산물이 많이 나와요. 마트 갔더니 싱싱한 굴이 나왔더라고요. 역시 겨울은 굴요리 먹어야죠. 오늘의 굴요리 굴밥입니다. 겨울이 제철인 무와 굴을 이용하여 무굴밥 지으면 맛도 영양도 만점이죠. 아연이 풍부한 굴은 면역력 강화에도 좋은 식재료로 지금같이 급 추워지는 환절기에 꼭 해먹어야할 음식입니다. 굴밥 만드는법 #굴밥 #굴밥만드는법 #굴밥레시피 #굴솥밥 #굴밥만들기 #굴밥양념장 #무굴밥 #굴요리 *굴밥 재료(2인분)* 굴 1봉(380g), 무 1토막(200g) 쌀 2컵 (+추가 재료 : 표고버섯) *굴밥 양념장 재료* 쪽파(대파, 달래 ok) 6줄기, 양조간장 5큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 2큰술 올리고당 1작은술 통깨 1큰술 물은 평소보다 살짝 적게 잡고 쌀은 15분 불린다.(무에서 수분이 나옴) 굴은 넓은 볼에 찬물로 씻어주는데 손으로 만져가며 혹시 남은 껍데기가 없는지 확인한다. 🤚촉진 중요! 😆 사람이 하는 일이라 간혹 굴 껍질이 남아있기도 해요. 이걸 확인 안하면 밥먹다 우지끈 ㅋㅋ 씻은 굴은 채에 받쳐 놓는다. 양식 봉지굴은 깨끗해서 물로만 씻어도 됩니다. 재료가 준비되면 무를 굵직하게 채썰어준다. 솥밥 시간 888 8분 센불, 8분 약불, 8분 뜸 무를 넣고 8분 가열 처음에는 센불로 하다가 끓기 시작하면 약불로 놓는다. 굴 올려 8분정도 가열후 그대로 8분 정도 뜸을 들인다. 위 재...

날씨가 추워지면서 아침저녁 기온이 뚝 떨어졌다 했더니 어느새 섬초가 나왔더라고요. 싱거운 봄가을 시금치와 달리 섬초는 달큰하면서 아삭한 식감도 좋아 겨울이 되면 시금치나물 진짜 자주 해먹어요. 섬초 시금치무침은 양념을 많이 하지 않아도 그 자체로 맛있어 최소한의 양념만 해서 담백하게 먹는답니다. 시금치나물 만들기 #시금치나물 #시금치무침 #시금치나물무침 #섬초시금치 #섬초무침 #시금치데치기 #비금도시금치 #간단반찬 <시금치무침 재료> 시금치 1봉(300g) 다진 마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 소금 두꼬집 (or 참치액 1 작은술) 재료 손질 바닷가에서 추위를 이기기 위해 납작하게 누워 자라는 이 시금치를 섬초, 또는 비금도에서 많이 재배한다 하여 비금섬초 라고도 부르죠. 섬초는 뒤집어서 뿌리를 다듬고 누런 잎이 있으면 제거해 줍니다. 가위 또는 칼로 먹기 좋은 크기로 4등분 합니다. 물에 깨끗이 씻어줍니다. 데치기 끓는 물에 10초 소금 넣고 냄비에 물을 끓이다 물이 끓으면 시금치를 넣고 10초만 데쳐줍니다. 그야말로 넣고 한번 뒤집고 꺼내는 수준입니다. 찬물에 헹구기 건져서 바로 찬물에 넣어줍니다. ✔️데친 채소를 찬물로 헹구는 이유 채소를 찬물로 바로 헹구면 열로 인한 영양소 손실을 최소화하고 색감도 파랗게 유지해 준답니다. 찬물에 헹군 시금치는 두 손으로 꾹 짜서 탈탈 털어 볼에 담아줍니다. 양념하기 깨소금, 참기름...

늦가을 풍경이 예쁜 계절입니다. SNS에 올라온 멋진 풍경 사진들을 보면 나도 그런 멋진 사진을 찍고 싶다는 생각이 마구마구 들어요. 스마트폰 화질이 아무리 좋다 한들 아직은 디지털카메라 화질은 못 따라오죠. 오래된 구형 카메라를 갖고 있다 보니 무겁고 화질도 별로라 요즘 나온 가볍고 성능 좋은 카메라로 바꾸고 싶어 전자랜드에 위치한 용산카메라샵에 다녀왔답니다. 용산 카메라샵 방문기 #용산카메라샵 #용산카메라 #중고카메라매입 #중고카메라판매 #캐논카메라 #캐논eosr8 찾아가는길 제가 다녀온 곳은 용산 카메라샵으로 예전에는 아이파크몰에 있었지만 지금은 전자랜드 본관 2층에 위치해 있어요. 일단 용산역 3번 출구로 나가요. 그리고 구름다리 건너서 에스컬레이터나 좌측에 있는 엘리베이터를 타고 지상층으로 내려가요. 좌측으로 조금 걷다 보면 전자랜드 건물이 보이고 조금 걷다 드레곤시티 맞은편에서 황단 보도 건너면 전자랜드에요. 자차 이용 시 본관 주차장이 있으니 주차하면 됩니다. 전자랜드 본관 12번 게이트로 들어가서 에스컬레이터 타고 2층으로 가면 바로 보여요. 용산카메라샵 찾아가는 길 용산카메라샵 서울특별시 용산구 청파로 74 전자랜드 본관 2층 210호 서울 용산구 청파로 74 전자랜드 본관2층 210호 🧭영업시간 10시~19:30시 ☎️전화번호 0507-1403-0840 용산 카메라샵 에스컬레이터 2번 타고 올라오면 용산 카메라샵 ...