오늘 날씨가 무척 춥네요. 추위를 이기는 겨울 나물 중에 냉이가 대표적인데요, 냉이 요리로 냉잇국, 냉이무침이 대표적이지만 냉이튀김도 한 번쯤 해먹을만 합니다. 튀김 반죽에 바삭바삭하게 튀겨낸 냉이튀김은 겨울 별미로 좋은데요, 평소 튀김은 거의 안 하지만 이거는 못 참죠~ 냉이요리 냉이튀김 #냉이요리 #냉이튀김 #냉이효능 #냉이먹는법 #냉이손질법 #간식추천 #제철요리 * 냉이튀김 재료* 냉이 100g, 튀김가루 1컵, 찬물 1컵, 소금 한꼬집 튀김 기름 내이는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 냉이튀김은 뿌리가 실한 냉이가 좋습니다. 하우스 재배된 야들야들한 어린 냉이보다는 시골 밭에서 캔 도톰한 냉이가 튀김하기는 좋지요. ✔️냉이 손질법: 냉이를 뒤집어 보아 누런 잎 있으면 떼어주고 여러 번 씻어 흙이 안 나올 때까지 씻는다. 튀김가루 : 찬물을 1. : 1로 섞고 소금 살짝 넣어 간해줍니다. 간장 찍어 먹을 분은 안 해도 되고요. 팬에 기름을 부어 달구고 180도 정도로 튀겨주면 되는데, 튀김 반죽을 한 방울 떨어트려 보글거리는걸로 확인하심 됩니다. 튀김 반죽에 냉이 꼬리를 잡고 충분히 적셔서(집게 이용하세요~😅) 달군 기름에 넣고 튀겨줍니다. 이때 넣으면서 옆으로 서너 번 흔들어주면 튀김 꽃이 예쁘게 핍니다. 이왕이면 이렇게 펼쳐서 튀기면 예쁘겠죠? 건져서 키친타월에 기름 제거하고 나면 냉이 요리 냉이튀김 완성입니다. 맛은 좋지...

뉴욕타임스가 선정한 세계 10대 건강식품에 드는 오트밀! 영양소가 풍부한 오트밀에는 단백질, 각종 아미노산과 더불어 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 오랫동안 포만감이 유지되는 곡물입니다. 저는 오트밀에 다진 야채 넣고 오트밀죽 만들었어요. 오트밀 먹는법은 여러가지로 아무래도 쌀밥에 익숙한 기성세대보다는 젊은 분들이 많이 드시는데요, gi 지수가 낮아 당뇨를 걱정하는 중년 이후 분들에게 더 필요한 식단이라고 생각해요. #오트밀죽 #오트밀죽레시피 #오트밀먹는법 #오트밀효능 #오트밀요리 #오트밀다이어트 #오트밀이유식 #오트밀레시피 *오트밀죽 재료* 퀵 오트밀 반컵 40g 브로콜리 40g 양파 40g 당근 40g 물 2컵반 500ml 계란 1개 코인육수 1개 소금 한꼬집 ✔️1인분 분량입니다. 재료 준비 보통 오트밀 반컵(45g) 정도를 1인분으로 칩니다만 죽으로 만들거라 40g 잡았습니다. 야채는 똑같이 안 해도 냉장고 있는 재료 잘 활용하심 됩니다. 계란과 양파는 꼭 들어가는 게 좋고, 초록 초록 브로콜리는 부추, 쪽파, 대파로 대체 가능합니다. 재료를 다져줍니다. 표고나, 팽이, 느타리 같은 버섯을 추가해도 좋습니다. 물 붓고 끓이기 오트밀에 물 2컵반(500ml)을 붓고 동전 육수 한 개 잘 풀리라고 콩콩 찧어 가루로 넣고 다진 야채 세 가지도 넣어 5분 정도 끓여줍니다. 쌀과 달리 오트밀은 금방 퍼지므로 오래 끓일 필요가 없어요. ...

당근이 제철입니다. 당근이 많이 생겨서 요즘 당근요리를 자주 해먹고 있어요. 며칠 전에 당근 라페 김밥을 싸서 먹고 이번에는 당근전을 해봤어요. 당근만 몽땅 넣고 하는 거라 재료가 간단하면서 맛은 좋아요. 당근을 채 썰어 전분 조금 넣고 바삭하게 부쳐주면 되는데 당근전이 달큼하면서 입맛을 당기는 매력이 있답니다. #당근요리 #당근전 #당근먹는법 #전종류 #간식추천 #당근효능 #눈건강에좋은음식 *당근전 재료* 당근 2개, 전분 3큰술 소금 1/2작은술 강황가루 1/2 작은술 (또는 카레가루) 당근 2개, 전분 3큰술, 강황가루 반작은술, 소금 한 꼬집이 필요합니다. 카레 가루 쓸 경우 소금 간이 되어있으니 소금은 줄여요. 당근은 채칼이나 칼로 곱게 채 썰어줍니다. 전분과 강황가루, 소금 넣고 섞어줍니다. 물은 넣지 않아요. 물을 넣으면 전분이 떡져서 반죽이 잘 펴지지 않아요. 물을 넣어 일반 부침개처럼 하려면 부침가루로 하면 되겠지만 전분이 바삭하니 식감이 더 낫답니다. 팬에 기름 두르고 당근전 반죽을 올려줍니다. 날가루가 남아 있어도 상관 없습니다. 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 접시에 담아주면 당근 요리 당근전 완성이에요. 당근이 집에 많다면 이런 당근 요리로 빨리 소비할 수 있어요. 당근은 기름에 익혀 먹으면 흡수가 더 잘 된다고 하죠. 당근은 베타카로틴, 루테인, 리코펜이 풍부한 식품입니다. 당근에 많은 베타카로틴은 체내에 흡수되...

밥도둑 간장 게장 좋아하시나요? 예전에는 소래포구까지 가서 활꽂게 사다가 과일이랑 향신채 끓여 내서 밑 국물 만들어 간장게장을 직접 만드는 열정이 있었지만 지금은 다 귀찮아서 그냥 사 먹기로 했어요. ^^ 이번에 좋은 기회로 만나본 간장게장 택배 맛집 유토피아 간장게장을 정식 출시 전에 선발대로 시식하게 되었는데 살도 많고 맛있어서 소개해 봅니다. 간장게장 하나로 더이상 설명은 의미없죠. 그냥 밥반찬으로 먹어도 좋고 살만 쭉 짜서 계란 프라이랑 김가루 넣고 참기름 한 바퀴 둘러 게장 비빔밥 해먹어도 꿀맛이잖아요. 간장게장 택배로 주문할 수 있는 유토피아 간장 게장 배송 상태입니다. 환경을 생각하여 친환경적 방식으로 제작된 보냉 박스로 배송되며 판매금액의 1%는 사회 공헌을 위해 쓰인다고 하네요. 저는 두통을 받아보게 되었는데 나중에 먹을 1개는 바로 냉동실에 넣고 바로 먹을 1개는 냉장실에 넣어뒀습니다. 냉동상태로 배송되기 때문에 몇 시간 정도 냉장실에서 해동해서 먹었어요. 유토피아 간장게장은 플라스틱 겉뚜껑 하나만 있는 게 아니고 분유통 같은 밀폐 속 뚜껑이 있어 국물이 샐 걱정 없이 안전하게 도착해요. 리유저블 캔 패키지로 신선도 유지도 되고 국물 샐 염려도 없어 좋네요. 뚜껑을 열어보니 한 입 크기로 깔끔하게 손질된 간장게장이 한가득 들어 있어요. 특별히 손질이 필요 없이 그대로 꺼내 먹기만 하면 됩니다. 간장게장 개봉 및 시식...