새해가 되면서 잠시 나만의 여유찾기를 하는 중입니다^^;; 늘 바쁘게만 살다보니 몸도 마음도 많이 피곤하더라고요. 가끔은 몸도 마음도 휴식이 필요하기에 티타임하며 힐링의 시간을 만들어보기로 했어요...ㅎㅎ 힐링한다고 또 베이킹재료 꺼내서 빵을 굽고 차를 마신 건 안비밀입니다...ㅋㅋ 내가 먹을 간식은 내가 만들고 차는 좋은 걸로 골라봤지요~~ 동서 마음우린 호지차 요거요거 부드러워서 제입맛에 딱이더라고요. 큰애가 녹차를 좋아해서 동서식품 녹차 자주 사는데 광고에서 본 동서식품 신상차가 생소해서 눈여겨 보고 알아봤어요. 호지차는 녹차의 한 종류로 녹차 잎을 강한 열로 구워서 쓰고 떫은 맛을 줄인 부드러운 맛의 차랍니다. 사실 차가 좋다는 건 알지만 씁쓸한 맛에 조금 덜 즐겼었는데 동서 마음우린 호지차를 맛보고 나만의 여유찾기 중이라지요...ㅎㅎ 여기서 마음우린은 티타임을 하면서 쉼과 위로를 온전히 느낄 수 있도록 정성스러운 마음을 담아 만든 차라는 의미를 담고 있다고 해요. 은은한 패키지의 동서 마음우린 호지차와 동서 마음우린 유자 호지차는 녹차보다 떫지 않고 카페인도 낮은 차라서 어느 시간대든 편하게 여유롭게 즐기기 좋은 것 같더라고요. 광고에서 나오듯이 쉼이 필요할 때 즐기면 좋을 것 같아요! 차가 떫다는 편견은 버려요^^ 부드러우면서도 은은한 달콤함을 느낄 수 있는 동서 마음우린 호지차가 제 입맛에 딱이더라고요. 무엇보다 낮은 카...

생선구이 좋아하는 남편과 함께 강서구 생선구이 맛집을 다녀왔습니다^^ 화곡동 직장인 점심 많이 드시는 곳이라서 화곡역 지나칠때마다 눈여겨봤던 곳이 바로 화곡맛있고등어!! 요즘 일하면서 중간중간 식사준비가 어려우면 그냥 나가서 먹기도 하는데 화곡역 식당 많아서 왔다가 고등어를 먹기로 했어요^^ 사실 여기 오픈하면서부터 한번 와야지 하고 찜했는데 이제야 와보는...ㅋㅋ 화곡역에는 오픈한지 그리 오래되지는 않았는데 사실 여기가 2001년 신월5동에서 누룩동동주라는 식당을 시작으로 24년째 운영중인 생선구이 전문점이라네요! 생선구이를 얼마나 맛있게 구워주시길래... 대한민국명인 생선구이 1호라고 하시더라고요. 진짜 대단하시고 기대되는 곳이었는데 결론부터 말씀드리자면 맛있더라고요...ㅎㅎ 고등어와 함께 동태탕까지 주문해서 점심 배불리 먹고 왔던 강서구 생선구이 화곡맛있고등어 ~~ 집밥보다 맛있는 화곡동 맛집에 왔습니다^^ 강서구 생선구이 명인 맛집! 매일 새벽 강서수협경매장에서 생선을 구매한다고 하네요. 좋은 재료로 정성껏 내어주는 음식~~ 정갈한 생선요리 드시고 싶은 분들께 추천합니다^^ 탕과 구이가 다 맛있더라고요. 밥도 맛있었는데 역시 쌀이 좋은 거더라고요. 입구에서부터 보이는 명인패가 눈길이 가더라고요! 재료구매부터 관리를 철저히 하신다고 하니 맘에 드는 곳이었어요~ 들어가면서 보였던 고등어모형...ㅋㅋ 귀엽더라고요...ㅎㅎ 점심 먹으...

오랫만에 홈베이킹 카스테라 만들기를 했어요^^ 계란이 듬뿍 들어가 폭신하고 부드러운 대만카스테라 레시피로 만들었답니다. 사실 재료가 많지 않고, 만드는 방법이 어려운 게 아니라서 초보홈베이킹도 만들 수 있으니 레시피와 만드는 과정 참고하셔서 만들어보세요~ 휘핑을 잘 하면 속이 꽉 차서 묵진한 느낌도 들면서 폭신하고 부드러운 계란맛과 달콤한 카스테라의 맛을 느낄 수 있다지요~~ 잘 사용을 안해서 쳐박아놨던 베이킹인두로 포인트도 줬어요...ㅎㅎ 밀도는 높은 편이지만 푹신푹신~~ 달콤하고 고소함이 퍼지면서 바닐라 익스트렉을 추가해 계란 비린맛은 없고 맛있는 카스테라가 입안에서 녹는 맛이 아주 좋아요!! 재료를 준비해볼까요~~ 전에도 올려드린 적이 있는 대만카스테라 레시피는 유튜브에서 참조했는데 간단해서 계속 사용하고 있어요~~ 준비물과 재료 소개할께요!! * 준비물 20cm 사각형 케이크 팬 스페츄라(알뜰주걱) 휘핑기 체 계량스푼 유산지 오븐 뜨거운 물 *재료 박력분 115g 무염버터 115g 설탕 115g 우유 115g 계란 7개 바닐라 익스트렉 1T 계란은 실온 30분이상 두시는게 좋습니다. 버터에 우유를 넣고 전자레인지에 녹여서 준비해주세요. 가루류는 체쳐서 준비합니다. 전 비닐에 가루를 넣고, 그 안에 체를 넣고 쳐주면 가루가 날리지 않아 편리해요~ 비닐은 큰 거를 사용하시는 게 좋습니다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 노른...