오랫만에 수플레 팬케이크 만들기를 했네요. 한동안 수플레케이크에 꽂혀서 매일 만들어봤는데 실패도 엄청 많이 했더란,,, 이번에도 정말 오랫만에 만들어서 한번 실패하고 다시 여기저기 찾아보면서 제대로 실패없이 만들기를 터득했습니다^^ 계란요리~ 계란한개로 만들 수 있는 수플레 팬케이크 만드는법 알려드릴께요! 이것이 홈카페 홈브런치 메뉴지요^^ 좀 괜찮나요...ㅎㅎ 사실 집에 있을 때는 절대 밖에를 안 나가는..ㅋㅋ 집에서 뭐든 해결하는데 나두 분위기 좀 내고 싶다규!!!! 할때 금방(?) 만들어 본 계란요리~~ 첨에 실패는 잊어주고...ㅋㅋ 금방 만들었나고 해봐요^^ 폭신폭신함과 부드러움을 느끼며 달달한 홈브런치를 즐겨보아요~~ 과일 몇가지도 함께 썰어 올리고 아메리카노도 한잔 내려 곁들이니 여기가 홈카페죠...ㅎㅎ 계량하기 재료준비 재료를 준비해볼까요~ 1인분 기준입니다! 계란1개 박력분 2T 우유 3t 설탕 3t 소금 1/4t 바닐라에센스 1/4t (또는 바닐라설탕, 바닐라빈 조금 / 없으면 패스) 반죽하기 수플레 팬케이크 반죽 만들기 먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다. 수플레 팬케이크 만들기는 흰자 따로 머랭을 만들고, 노른자로 따로 반죽을 만들어 둘을 잘 섞어 팬케이크를 부쳐주는 것이 포인트! 실패없는 수플레케이크는 거품이 꺼지지 않고 단단한 반죽을 만들어 아주 약불에 은근하게 구우면서 반죽이 부풀어오르게 하는 팬케이크랍니...

홈카페 디저트 메뉴 중에 하나 수플레 팬케이크~ 이번에는 초코 수플레팬케이크를 만들어봤어요! 우아... 그런데 이거 생각보다 쉽지 않더라구요... 수플레팬케이크 만들기 완전정복 했다고 생각했는데 코코아파우더가 들어가니 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 제가 몇 번을 만들고 생각보다 좀 덜 부푸는 것 같아 실망... 그래도 아예 망하진 않았고, 나름 부풀어올라서 레시피 공유해봐요!! 놀러온 동생도 맛있다고 하고 애들도 맛있게 먹었지만 생각처럼 붕붕 부풀지는 않아서 아쉽기는 했어요. 달콤한 초코맛 수플레팬케이크를 만들어보겠다며 시작한게 몇 개를 구웠는지 몰라요^^;;; 기존에 했던거에서 코코아파우더만 추가했는데 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 그래도 못생겨도 맛은 좋다며...ㅋㅋ 디저트로 옆에 바나나 브륄레도 만들었어요! 바나나를 반으로 갈라서 설탕을 뿌리고 토치로 구워 바삭한 캬라멜을 완성해서 디저트로 즐기기에 좋더라구요^^ https://blog.naver.com/annykoh/221975594054 수플레 팬케이크 완전정복! 머랭 제대로 치기 외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크...이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ... blog.naver.com 재료소개입니다. 기존 수플레 팬케이크 만들기 재료와 동일한데 코코아파우더만 추가되었어요. 대신 밀가루양도 조절~ 계란 3개, 우유 3큰술, 설탕 3큰술, 중력분 2.5큰술, ...

외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크... 이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ 수플레의 포인트는 잘 부풀어 오르는 거잖아요. 완전정복의 첫번째는 머랭 제대로 치기!! 단단하게 꺼지지 않게 쳐주셔야 하고, 두번째는 불조절!! 약불로 뚜껑을 닫고 물 한스푼정도 넣은 후 구워주시는 것이 중요합니다. 절대절대 약불~~ 타지 않게 천천히 부풀어 오르게 해야해요^^ 뭐 요런 식으로 계속 만들다보니 조금씩 감이 와요... ㅎㅎ 아직은 맛집처럼은 못하지만...ㅋㅋ 그냥 우리집이 수플레맛집이라고 우겨보며^^ 외출이 아직은 자유롭지 못하니 집에서 홈카페 놀이하면서 요래요래 즐겨보세요^^ 감만 제대로 잡으면 수플레팬케이크 맛집은 우리집...ㅋㅋㅋ 재료가 특이한 것도 없고, 오래 걸리는 것도 아니니 도전해볼만하겠죠!! 재료는 이미 여러번 알려드렸듯이^^ 계란3개 / 우유 3큰술 / 박력분 3큰술 / 설탕 3큰술 1:1:1:1 이랍니다. 베이킹파우더 1작은술 / 바닐라빈 조금(또는 바닐라설탕) / 버터 조금 / 물 2큰술 / 레몬즙 조금 요게 처음에는 4개정도의 분량이라고 알려드렸는데 거품을 충분히 낸 반죽은 6개도 나오더라구요...ㅎㅎ 물론 사이즈에 따라 다르겠지만 손바닥만한 사이즈로 6개까지도 가능하더라는요...ㅋㅋ 요렇게 재료를 구분해봤어요. 노른자에는 우유와 박력분을 넣을꺼고, 머랭에는 설탕과 레몬즙 조금 요렇게 넣고, 재료를...

몇 년전부터 핫플레이스 중에서 수플레 팬케이크 전문점들이 많아졌더라구요.이쁜 카페들 중 요메뉴가 있는 집은 줄이 길게 서있고...요거 한번 먹어보자고 긴 줄을 기다리는 수고로움 따위야 살살 녹아버리는 맛에 함께 녹아버린다는 사실...ㅎㅎ그런데 수플레 팬케이크 만드는 법이 있다고??집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법!!요것만 알아두자~~ 편을 소개합니다^^수플레(Souffle)라는 말은 부풀다라는 뜻의 프랑스어입니다;이름에서와 같이 수플레 팬케이크 만드는 법의 핵심은 잘 부풀어올라야해요~~실패가 많은 요리라는 사실...그동안 실패이유가 푹 꺼져버리거나 잘 부풀어오르지 않아 실패하는 경우가 많으셨을꺼에요.하지만 몇가지 요리팁만 숙지해서 만든다면 풍성하게 부풀어 오른 부드럽고 맛있는 팬케이크를집에서도 맛볼 수 있답니다~ ​재료소개(4개 분량)​계란3개우유 3T박력분 3T설탕 3T(바닐라 익스트랙 또는 에센스 또는 바닐라빈 조금 또는 바닐라설탕)베이킹파우더 1t버터 조금소금 한꼬집물 조금레몬즙 조금​​계란, 우유, 박력분, 설탕은 1:1:1:1 정도로 생각하시면 좋을 것 같아요.물론 계란1은 1개를 말합니다~나머지는 1T 기준입니다.(T는 한큰술, t는 작은한술) 계란은 노른자와 흰자를 분리합니다.흰자에는 껍질과 노른자가 들어가지 않게 꼭 주의해주세요!!! 계란 노른자에는 우유와 체친 밀가루와 베이킹파우다, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주어요...

흑당이 아직도 인기가 많죠! 흑당버블티는 요즘 카페메뉴에 없는 곳이 없는데 카페마다 가격도 천차만별... 그래서 전 집에서 타피오카펄 삶아서 직접 흑당버블밀크티 만들기를 했답니다^^ 시판용 흑당시럽과 타피오카 펄을 삶아 해먹으면 몇 잔을 만들수 있는지...ㅎㅎ 가성비 좋고 맛도 좋은 흑당버블밀크티 만들기 해볼께요^^ https://m.blog.naver.com/annykoh/moment/252810 흑당버블밀크티 만들기 : 모먼트 달달하고 씹는맛이 일품인 흑당버블티를 집에서 만들어보아요~ 시판 흑당시럽과 타피오카펄을 구입하면 쉽게 만들수 있어요! m.blog.naver.com 모먼트 영상으로 보실 수도 있어요~ 온라인 쇼핑몰에서 검색해서 구입한 타피오카 펄과 흑당시럽이 세트로 판매해서 구입했어요. 흑당시럽이 양이 넉넉해서 정말 오래 먹기 좋더라구요...ㅎㅎ 많은 양의 버블티를 만들 수 있어서 진작 이렇게 사서 해먹을껄 했네요...ㅋ 그런데 늦게 산 이유는 타피오카 펄 삶기가 귀찮지 않을까했었는데 생각보다 어렵지 않았어요. 물론 불 옆에서 눌러붙지 않도록 저어주는 일이 귀찮았지만 그래도 이정도 수고로 이 많은 양의 펄을 만들어놓을 수 있다니!! 넘 좋드라구요^^ 그럼 타피오카 펄 삶는 방법 알려드릴께요! 먼저 배송받은 펄은 완전 해동을 시켜주어요.(냉동상태로 배송이 오더라구요.) 물을 끓이고 팔팔 끓으면 해동된 펄을 넣고 삶아주는데 눌...

오늘은 날씨가 꾸물꾸물하네요. 그래도 이제 여름을 준비해야할 때인것 같아요. 이번주에는 비소식이 많지만 금방 더워진다고 하니 말이죠... 그래서 이제는 음료도 아이스가 대세!!! 홈카페음료로 달달하고 부드러운 밀크티를 만들어봤어요~ 지난 봄에 만들었던 딸기청과 바로 만들어 사용할 수 있는 냉동딸기절임 두가지를 활용해서 얼그레이 딸기밀크티 만들기를 해봤답니다^^ 요거 정말 맛나요!! 밀크티파는 카페에 딸기밀크티는 빼놓을 수 없는 메뉴더라구요. 물론 딸기시즌에 말이죠~~ 하지만 시즌이 아니라도 딸기청 만들어두면 두고두고 유용하게 활용이 된다죠! 지난번 딸기청 만드는법은 소개해드렸죠!! https://blog.naver.com/annykoh/221858293445 수제청 만드는법 딸기청 만들기 딸기라떼 만들어먹어요 요즘 딸기철이죠~~조금 있으면 들어가겠지만 제철일때 많이많이 먹어두는 것이 가장 좋잖아요^^저도 ... blog.naver.com 그때도 딸기청만들어서 딸기라떼는 해먹었는데 이번에는 딸기절임을 넣어 더 달콤하고 얼그레이 밀크티를 넣어서 쌉쌀 부드러움(?) 사실 얼그레이티를 넣었는데 진하게 넣지 않아서 티를 안좋아하시는 분들도 부담없이 드실 수 있어요! 티는 조절하면 되니까^^ 저는 요런 과일류도 냉동실에 쟁여두는 편이에요. 저희집 냉동고가 시급... 다 얼리는 중이요...ㅋㅋ 애들이 여름에는 에이드 만들어먹는 거 좋아해서 다른 ...

그동안 따뜻한 로얄밀크티 만들기로 홍차를 즐기셨다면 냉침 밀크티 어떠신가요? 요거 정말 너무 간단해서 레시피라고 소개하기도 민망...ㅋㅋㅋ 날이 흐릴때는 따뜻한 로얄밀크티~ 앞으로 더워지는데 더운 날에는 냉침 밀크티로 즐겨보세요^^ 밤사이 냉장고에 넣어두었다가 향긋한 얼그레이를 부드러운 우유와 함께 즐기기!! 또는 홍차마시면서 차가운 우유를 넣어서 마실 수도 있고! 홍차를 우유와 함께 즐기는 방법은 정말 많답니다~~ 새로 들인 티웨어로 티파티를 했어요^^ 예쁜 티웨어와 즐기니 너무 좋더라구요~~ 저도 티소믈리에 과정도 배우면서 차와 친해져보려고 하는데 사실 커피를 더 많이 마시게되요. 그래도 가끔은 향긋한 차향에 빠져보고 싶은 날도 있답니다. 요렇게 잎차를 준비해서 티팟에 담아 우린 후 거름망을 이용해 티잔에 따라 우아하게 홍차를 즐겨도 좋고, 조금 부드럽게 마시고 싶으시다면 우유를 넣고 밀크티 만들기 해서 드셔도 좋아요^^ 원래 진한 홍차에 우유를 넣어마시는 것부터 시작을 했는데 조금 달달하게 드시고 싶으시면 시럽이나 설탕을 추가해도 좋답니다. 또는 우유와 함께 끓여내는 로얄밀크티도 있지요~ https://blog.naver.com/annykoh/221938340091 로얄밀크티 우유가 먼저 홍차가 먼저? 홈카페 변신 연휴시작인 오늘 날이 정말 좋더라구요.나가보고 싶은 마음은 굴뚝이었지만 이제 집에서 지내는 것도... blog.na...

홍차를 즐기시는 분들이나 떫은 맛 때문에 그리 좋아하지 않는 분들에게 부드럽게 즐길 수 있는 로얄밀크티를 소개해드려요!우유와 설탕을 넣어 부드럽고 달콤한 밀크티 만드는 법!!영국에서는 홍차를 진하게 우린 찻잔에 우유와 설탕을 넣는 방법과 우유잔에 홍차를 넣는 방법이 있다고 해요. 우리나라에서 탕수육을 부먹으로 먹을 것인지 찍먹으로 먹을 것인지를 논하는 것과 같이 우유를 먼저 또는 홍차를 먼저에 대한 논쟁이 일기도 한다고 합니다. 밀크티 만드는 법을 소개하기 전에 잠시밀크티에 대한 이야기를 해드릴께요!밀크티는 홍차에 우유를 넣어 마시는 걸 말한답니다. 물론 홍차가 먼저인지 우유가 먼저인지에 대한 논란이 있지만 어쨌든 우유와 홍차를 섞어 마시는 거죠.로얄밀크티는 우유를 조금 더 많이 넣은 거라고 해요.우유에 홍차를 넣고 끓여내는 스리랑카식 차이를 일본에서 Royal Milk Tea 라고 부르는 것이 어원이 되었는데, 영국에서는 로얄이 황실을 의미해서 로얄밀크티라는 명칭대신 스리랑카식 차이라고 한다고 합니다.재료소개입니다~우유 300ml물 300ml홍차티백 4개설탕 2T 먼저 물300ml와 홍차 4개를 넣고 2분 정도 끓여줍니다. 시간이 지나면서 점점 물색이 빨갛게 변하게 시작해요! 우유 300ml와 기호에 따라 설탕을 함께 넣고 약한 불에서 끓어오르기 시작할 때 불을 꺼줍니다. 우유를 넣고 끓여서 찌꺼기가 나오니 체어 걸러주세요~ 로얄밀...

맵덕후네 집에서는 주기적으로 입안이 얼얼한 매운음식을 먹어줘야해요...ㅋㅋ 이번에는 맛있는 분식타임!! 냉동만두를 넣은 어묵떡볶이를 만들어봤어요. 미친매운맛을 자랑하는 크레이지 불만두도 바삭하게 구워 넣어줬는데 남편은 떡볶이 먹기도 전부터 땀을 흘리는 사태가 발생...ㅋㅋ 하지만 맛있게 매운 맛으로 만들었더니 둘째도 함께 싹싹 먹어치웠답니다...ㅎㅎ 입안 얼얼할 만두~~ 스트레스 받는 날에 개운하게 먹기 좋은 어묵떡볶이 레시피!! 금방 만들어먹기 너무 좋아요!! 빠르고 간단하게 만들어먹는 분식을 만들어보세요^^ 그냥 구워도 맛있고 이렇게 매운맛을 더해 속 시원한 지옥불만두를 맛볼 수도 있답니다...ㅎㅎ 한입을 먹을때부터 슬슬 타오르는 듯한 사천고추의 매운맛이 느껴져요~~ 매운맛의 종류는 다양한 거 아시죠? 개운하게 매운 맛도 있고, 얼얼하게 매운 맛도 있고, 속을 긁는 것처럼 쓰린 매운맛도 있는데 제가 먹어본 크레이지 불만두는 정말 매운데 맛있어서 매력이 있답니다~~ 매운맛에 매운맛을 더하다!! 크레이지 불만두와 함께 만드는 어묵떡볶이 레시피~~ 물 500ml 고추장 2T 고춧가루 1T 다진마늘 1T 설탕 2T 간장 1T 떡볶이떡 300g 어묵 5개정도 크레이지 불만두는 먼저 냉동상태에서 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 4분 정도 중불에 구워줍니다. 바삭하게 구워서 그냥 먹어도 정말 맛있는 매운군만두! 냉동만두가 이렇게 맛있게 맵다니...

맵덕후 예슬나는 매운음식을 자주 찾는데 냉동만두도 매운맛을 발견했습니다^^ Chefood 크레이지 불만두는 사천고추가 들어가 극강의 매운맛을 맛볼 수 있지요. 큰애 빼고 식구 3명은 매운맛 매니아인데 저희도 매콤하네~~ 라고 인정...ㅎㅎ 무엇보다 맛있게 매워서 너무 좋아요. 만두도 매콤한게 있으면 그걸 사는 편인데 이제 저희집 1등 만두로 등극...ㅎㅎ 매운군만두 해먹으면 완전 맛있고요~~ 군만두를 이용해서 사천식 만두탕수육 해먹으니 대박 맛나요!! 요즘 빠져들고 있는 만두라서 강추강추... 냉동실에 더 쟁여놔야겠더라고요...ㅋㅋ Chefood 크레이지 불만두로 사천식 만두탕수육 만들기! 저희집에서 냉동만두는 냉동실에 꼭 있어야할 아이템 중에 하나에요. 이번에 제대로 임자 만난 불만두!! 매운음식 좋아하는데 요즘 최애 군만두로 자주 해먹고 있어요...ㅎㅎ 에어프라이어나 팬에 구우면 넘넘 맛있고, 다양한 매운요리에 활용하셔도 좋답니다. 1,155g 이라는넉넉한 양의 냉동만두라서 너무 좋아요^^ 간식이나 술안주로 자주 해먹는 군만두! 이제는 매운군만두를 만들어먹을 수 있으니 맵덕후네서는 완전 환영...ㅎㅎ 매워봐야 만두지!!! 했었는데 입안에서 서서히 매운맛이 올라오는데 오호!!! 했던 크레이지 불만두랍니다!! 매운맛에 도전하고 싶은 자~~ 매운맛에 끌리는 자~~ 얼릉 주문해보시는 어떨까요^^ 사천고추의 타오르는 극강의 매운맛이랍니다....

이웃님들 연말 잘 보내셨나요^^ 새해 복 많이 받으세요~ 해마다 게으름에 첫 포스팅은 늘 늦어지고 새해 인사도 좀 늦은 편이네요^^;;; 시간 나는 데로 인사드리러 갈께요...ㅎㅎ 늘 그렇듯 새해 첫 포스팅은 떡국 레시피로 시작해볼까요~ 소고기 떡만두국 끓이는법 정말 간단한 레시피랍니다. 하지만 늠늠 맛있는...ㅎㅎ 떡국만 끓이기 아쉬우니 냉동만두 넣어 푸짐하게 끓였어요. 소고기 떡만두국 소고기떡국 끓이는법 한우 양지를 푹 끓여 육수를 내고 떡국떡과 냉동만두 넣고 팔팔 끓여낸 소고기 떡만두국! 전 과정이 30분도 안 걸린답니다. 정말 간단하게 끓일 수 있지만 맛은 진~~한 진국^^ 계란지단도 하나 만들어 올리면 든든한 소고기 떡국 완성! 새해니까 떡국한그릇은 해야겠죠...ㅎㅎ 소고기 떡만두국 3~4인분 양지 200g 떡국떡 300g 냉동만두 10개 국간장 1.5T 액젓 1T 다진마늘 1T 대파 1/4대 계란 1개 덩어리 고기가 있어서 요걸로 육수부터 내었어요. 찬물에 소고기를 담고 익을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 사실 떡국 레시피는 정말 다양해요. 저는 멸치육수를 내어서 해먹기도 하고, 닭고기를 넣기도 하고 갈비탕에 끓이기도 한답니다. 다양한 레시피가 있지만 이번에는 소고기를 넣었지요~ 그사이 계란 지단 만들기~ 고명으로 넣을 계란지단도 모양을 다양하게 할 수 있지만 이번에는 간단하게 흰자노른자 분리하지 않고 그냥 풀어서 얇은 지단을 ...

냉동만두는 저희집 필수아이템! 냉동실에 꼭 떨어지지 않게 챙겨두는 편이랍니다. 구워도 먹고, 쪄서도 먹고 다양한 간식, 요리, 안주로 활용하거든요^^ 이번에 Chefood 바삭군만두로 비빔만두 만들었어요. 맥주안주로 딱...ㅎㅎ 바삭한 식감 어쩔...ㅋㅋ 만두도 바삭하게 굽고, 채소는 아삭하게 양념장에 버무려 함께 먹는 비빔만두~~ 요거요거 냉동만두 한봉지 너무 금방 먹는거 있죠...ㅎㅎ 국내산 돼지고기로 속을 꽉 채워 육즙이 가득하고 옥수수전분을 넣어 만두피는 바삭바삭!!! 사실 그냥 구워먹어도 너무 맛있는 간식 겸 식사 겸 안주가 되는 바삭군만두는 진짜 너무 맛있어요^^ 냉동만두 자주 사먹는데 요것이 갑이네요...ㅎㅎ 국내산 돼지고기와 의성마늘이 듬뿍~~ 먹을수록 더 맛있어지는 맛^^ 비빔만두를 만드려면 먼저 냉동만두를 바삭하게 구워줍니다. 바삭 군만두~ 굽는방법은 후라이팬을 이용하거나 에어프라이어를 사용합니다. 에어프라이어에 구울때 오일스프레이를 뿌리고 앞뒤로 5~10분씩 구워주면 정말 바삭하게 된답니다. 비빔장을 만들면서 잠시 딴짓해서 너무 구워버리긴 했지만 요렇게 에어프라이어에서 바삭바삭하게 구우면 후라이팬에 안 구워도 맛있어요...ㅎㅎ 맥주안주 생각날때 금방 준비하기 쉬운 비빔만두~ 영상에서 확인해보세요^^ 집에 있는 채소들 모아서 채썰어두시면 됩니다. 채써는 연습...ㅋㅋ 양배추, 당근, 오이, 양파, 고추까지 열심히 썰...

살랑살랑 봄이 오니 채소밥상을 만들어보고 싶어졌는데 요즘 열심히 만드는 착즙주스도 만들어 볼 겸 샀던 케일을 이용해 케일쌈밥을 만들었어요. 그런데 쌈밥 안에 그냥 밥만 넣으면 맛이 밍숭밍숭할 것 같아 김치만두 활용해서 만두밥 만들어 속을 채웠답니다^^ 무엇보다 그냥 김치만두가 아닌 김치통교자!! 교자만두 속에 큼직한 통등심과 매콤한 김치가 듬뿍~~ 요걸로 만두밥만 만들어도 너무 맛있고 든든!! 물론 에어프라이어 군만두 강추강추~~ 바삭하게 구워져서 후라이팬에 굽는 것보다 간편하고 맛있더라구요...ㅎㅎ 바삭하게 굽는 비법도 소개해드릴께요^^ 김치만두 케일쌈밥 만들기는 영상으로도 만들었어요! 만드는 방법이 어렵지 않으니 참고해서 도시락으로도 간식으로도 즐겨보세요^^ 케일쌈밥 속을 채울 만두밥의 메인재료를 소개합니다!! 두둥~~~ 지금 2봉 기획세트로 판매해서 완전 좋드라구요~ 전 요걸 3팩이나 샀지 뭐에요^^ 저희 식구들 만두킬러들이라서 1인 1팩일 듯 싶어요...ㅎㅎ 그냥 넘어갈 수 없는 우빈님...ㅎㅎ 요즘 오랫만에 TV에 나와서 넘 좋든데 쉐푸드 모델이었어요~~ 요걸 버릴 수 없어 조심조심 잘랐다는요...ㅋㅋ 쉐푸드 제품들은 정말 재료부터 다 좋아서 제가 애정하는 브랜드 중에 하나죠^^ 그 중에서 김치통교자는 감동이었어요~ 울 식구들 고기만두도 좋아하긴 하지만 김치만두를 더 좋아해요~ 그런데 김치통교자에는 고기도 큼직하게 듬뿍 들어...

집에서 스피아민트와 애플민트를 키우는데 요것들이 너무 크게 자라서 지져분해져서 처치곤란,,, 예전에 티클래스 수업도 받아봤던 예슬나... 민트차 만들기에 도전해봤어요! 스피아민트 차 만들기를 하기 위해 좀 더 찾아봐야했는데 결론부터 말하자면 조금 실패^^;;; 그래도 좋은 경험했네요... 나름 괜찮을 줄 알았는데 역시 집에서 말려서 향을 그대로 담기가 쉽지는 않더라구요. 그래도 열심히 공들여 만들어봤으니 기록으로 남겨봅니다^^ 마당 작은 화분에 바질과 스피아민트, 애플민트, 로즈마리를 사다가 심었지요~ 그 작은 마당에 방아도 있고, 감나무도 있고... 옥상에도 이것저것 심어진게 많이 있네요. 사실 저도 옥상캠프 만들어보고 싶었는데 여의치않아 포기,,, 사실 전 마당에 잠시만 있어서 모기에 공격당하는 체질이라서...ㅋㅋ 얼릉 따올꺼 따서 집안으로 들어와야해요^^;; (캠핑 못하는 여자..ㅎ) 그래도 햇빛을 봤다가 잘 자라기는 하는데 양옆 건물에 가려 빛이 좀 약해서 아주 크게 자라지 못하고 웃자라는 것 같아서 위에 많이 올라온 녀석들을 모두 따주었어요. 사실 민트차 만들때 이렇게 큰 잎을 사용하는지 모르겠지만,,, 집에서 만든거니 그냥 따서 사용해보기로 했지요^^;; 그래도 요렇게 집에서 기르면 홈카페음료 만들때 유용하게 쓰기 좋더라구요. 로즈마리는 고기 구워먹을때 좋고, 바질도 따서 파스타 만들때 꽤 써먹었지요^^ 좀 작은 민트잎들은...

요즘 집에서 400번을 젓는 달고나커피부터 수플레 팬케이크 등등 열심히 노동을 하는게 유행같아요...ㅎㅎ 그러나 저는 저~~얼대 팔이 아파서 기구가 없이는 할 수가 없더라구요...ㅋㅋ 혹 제가 운영하는 인플루언서 팬이 5천명정도 되면 한번 시도를 해볼까요^^ 요청주시면 제가 한번 도전 해보겠습니다...ㅋㅋ 그 전에는 기계를 사용해서 극강의 부드러움을 맛볼 수 있는 수플레 오믈렛을 만들었어요! 계란요리의 최고봉이 아닐까...ㅎㅎ 정말 너무 부드럽더라구요^^ 밀가루도 안 들어가고 별다른 재료도 필요없어요!! 단지 계란과 설탕 정도~~ 그리고 혹시 손으로 젓겠다면 팔힘?? ㅎㅎ 그럼 저는 기계를 이용한 수플레 오믈렛 만들기를 소개할꼐요^^ 계란 2개 정도도 엄청 부풀어 오른 수플레 오믈렛을 만들 수 있어요. 저는 3개를 사용했더니 뒤집는데 힘들었네요...ㅋㅋ 수플레 팬케이크를 또 만들까 하다가 밀가루를 뺀 수플레 오믈렛 만들기를 했어요! 계란 3개 소금 1/4T 설탕 1T 버터 조금 재료 간단해서 좋죠! 만들기도 정말 쉬워요^^ 혼자 사는 분들 고급진 디저트를 먹고 싶은데 재료가 없다?? 요거 한번 만들어보세요~~ 우선 계란은 노른자와 흰자를 나눠줍니다. 수플레팬케이크 만들때처럼 머랭을 단단하게 내주는 것이 포인트~~ 수플레 뜻이 부풀다라는 뜻이잖아요. 머랭이 잘 부풀어오르게 해준답니다~ 노른자는 소금 한꼬집 넣고 소금이 녹도록 잘 저어서...

주말 간편한 카레요리 소개해드릴께요~ 간편하게 만들 수 있어 캠핑요리로도 그만^^ 맛도 좋고 비주얼 좋고 만들기는 더 쉬운 통닭다리구이로 만든 카레요리랍니다! 에어프라이어로 조리해도 좋고, 오븐이나 전자레인지에 조리해도 아주 맛있어요. 다향 통닭다리구이를 저는 오븐에 구웠는데 에어프라이어에 구워도 좋답니다. 그리고 카레 만들어 위에 올려 먹으면 정말 맛도 좋고 캠핑요리로도 너무 좋더라고요^^ 캠핑가서 복잡한 요리는 귀찮고 그래도 고기정도는 먹고 싶을때 빠르고 맛있는 요리 추천해요! 냉동실에 있던 옥수수 꺼내고, 방울양배추도 함께 넣고 오븐에 구워줬더니 나름 비쥬얼 괜찮은 캠핑요리 통닭다리구이 카레요리가 완성되었습니다. ㅎㅎ 초당옥수수나 옥수수슬라이스 등을 넣고 로즈마리도 함께 올려서 구우면 넘넘 맛있는 통닭다리구이가 된답니다. 캠핑요리나 야식, 술안주로 그냥 구워먹어도 좋고, 카레에 올려 함께 먹어도 든든하니 맛있더라고요~ 쫄깃하고 야들야들한 식감이 좋은 통닭다리구이~~ 닭다리살이 엄청 큼직한데 살코기도 풍성!! 요거 들고 뜯는 재미가 있더라고요...ㅎㅎ 만화에서 나오는 그런 닭다리느낌~~ ㅋㅋ 그냥 구워먹어도 맛있지만 요리에 올려도 비주얼도 좋고 맛도 좋게 해주는 다향 통닭다리구이!! 고소하고 짭조름한 마일드와 은근하게 매콤해서 자꾸 끌리는 시즈닝의 핫치킨 두가지 맛이 있어 좋아하는 맛을 골라드시기 좋지요^^ 닭다리 뜯고 먹는 거 ...

버터향 가득한 스콘도 맛있고, 생크림을 넣어 쫄깃한 맛을 추가한 스콘도 맛있잖아요. 이번 홈베이킹에서는 좀 더 달콤한 스콘을 만들어봤어요~ 바로 달고나스콘이랍니다...ㅎㅎ 플레인스콘 만들어두고 설탕녹여 베이킹소다 넣고 달고나 만들어 뿌려주는데 요것도 별미~~ 이번에는 오븐대신 에어프라이어 홈베이킹에 도전! 베이킹을 하려면 에어프라이어 오븐을 추천해요. 오븐기능이나 베이킹기능이 있는 것이 좋습니다. 일반 에어프라이어도 가능하지만 에어프라이어가 바람을 순환하는 거라서 건조하게 될 수도 있어서 저는 주로 베이킹할때는 오븐을 이용하는 편인데 PN풍년 스텐 에어프라이어 오븐으로 편하게 만들었어요! 커피한잔과 달고나스콘 하나면 나른한 오후에도 기운이 팍팍! 당충전도 되고 맛도 좋고^^ 달달한 게 생각나면 딱이에요. 플레인스콘 만들었다가 잼 발라 먹지 않고 달고나 만들어 살짝 부어 함께 드셔보세요. 단, 뜨거우니 식은 뒤 드세요. 입천장 다 까져요...ㅋㅋ (제가 까졌다는 건 안비밀^^;;;) 만드는 과정 영상으로 확인하세요! 자막은 안 달았으니 자세한 설명은 이제부터 해드릴께요...ㅎㅎ 제가 에어프라이어 홈베이킹을 하면서 사용한 PN풍년 스텐 에어프라이어 오븐입니다. 22L 대용량에 3단으로도 이용이 가능하고, 통유리창이 있어 내부를 보기도 편하고 라이트조명을 이용해 내부를 좀 더 자세히 볼 수도 있습니다. 유리창도어는 3단으로 열리고 완전하게...

에어프라이어 요리 많이 하시죠~ 제가 이번에 PN풍년 스텐 에어프라이어 오븐으로 바꾸면서 가지그라탕 만들었어요^^ 에어프라이어 자주 사용하는데 청소가 쉽지 않고 좀 더 큰 사이즈로 바꾸고 싶었는데 맘에 쏙 드는 제품을 만났네요~ 에어프라이어 요리 가지그라탕 만들기 영상에서 확인해보세요. 정말 간단한데 맛은 좋아요! 에어프라이어 오븐에서 쉽게 만들 수 있지요^^ 가지그라탕 만들어서 냉장고에 두었다가 애들 올때 데워주면 정말 좋아해요^^ 떠먹는 피자 같은 느낌도 들고~ 가지라자랴하고 해야하나...ㅎㅎ 가지를 구우면 정말 맛있잖아요! PN풍년 스텐 에어프라이어 오븐에 가지부터 굽고 토마토소스와 치즈 넣고 다시 조리하면 얼마나 맛있게요^^ 가지그라탕 만들기 어렵지 않아서 쉽게 만들어먹을 수 있는 에어프라이어 요리랍니다~~ 아이들간식, 술안주, 간단한 한끼로도 딱 좋은 가지요리에요^^ PN풍년 스텐 에어프라이어 오븐은 22L 대용량이라서 좋더라구요! 블랙과 실버 색상으로 디자인도 모던하고 깔끔하죠~~ 해동, 브로일, 토스트, 베이크, 에어프라이, 식품건조모드 총 6가지 모드로 재료에 최적화한 알맞은 기능을 다양하게 활용해서 에어프라이어 요리를 하기 좋더라구요! 온도조절, 기능조절, 타이머 다이얼로 사용하기 편하답니다. 고급 스테인리스 스틸 소재라서 내식, 내마모성에 강하답니다. 깔끔하게 사용하기 좋더라구요! 청소하기가 한결 편해졌어요~~ 8종...

달달하고 폭신폭신한 카스테라 집에서도 만들 수 있답니다~~ 간편하게 에어프라이어 카스테라 만드는법 소개해드리려구요^^ 네이버 장보기로 계란 주문하고 빵만들기!! 애들이 넘 좋아한답니다^^ 빵만들기 어렵지 않답니다. 카스테라 만들기는 계란으로 머랭만들어 박력분 넣고 잘 섞은 후 에어프라이어에 30분 구워주면 폭신한 카스테라를 만들수 있어요! 비닐에 넣고 다음날 먹으면 더 맛있는거 아시죠^^ 애들 간식으로 딱 좋더라구요~ ㅎㅎ 네이버 장보기 제가 편리하게 이용하고 있는데 쿠폰과 할인상품들을 잘 이용하면 저렴하게 구입할 수 있어 너무 좋더라구요! 이번에 계란을 주문했는데 동네에서 사는 것보다 저렴하고 휴지도 같은 생필품도 사고 과일도 좀 샀네요^^ 요즘 물가가 너무 팍팍해서 장보는게 쉽지 않아서 정말 할인되는거 살펴보고 쿠폰 꼭꼭 사용하고 있는데 그게 도움이 꽤 되어서 좋아요~~ 에어프라이어 카스테라 만들기 카스테라 만드는법 영상으로도 찍어봤어요~ 참고하시고 아래 자세한 설명을 해드릴께요^^ 재료와 네이버 장보기 방법도 알려드려요~~ 집중해주세요^^ 계란 4개 박력분 100g 베이킹파우더 1T(없으면 패스) 설탕 70g(35g+35g) 아가베시럽 or 올리고당 7g(1T) 우유 30g 버터 30g(또는 오일) 소금 1g 바닐라빈 반개(바닐라 설탕 또는 에센스 가능/없으면 패스) 카스테라 만들기라서 기본적으로 계란, 박력분이 있어야하고 그외...

명절 잘 보내고 계신가요? 어느새 연휴도 마지막날~~ 명절음식 많이 드셨을텐데 명절 남은 음식 활용법을 알려드려요! 나물은 비빔밥으로 먹고, 전은 전찌개도 해먹고 하실텐데 잡채로 잡채롤을 만들어봤어요!! 라이스페이퍼요리 간단하게 간식 겸 술안주가 될 수 있는 요리랍니다^^ 은근 맛있더라구요...ㅎㅎ 라이스페이퍼 요리 간단하게 월남쌈 만들 듯 잡채를 넣고 돌돌 말아준 후 에어프라이어에 돌려주면 맛있는 간식 완성~~ 명절 술안주로도 아주 좋답니다. 잡채 많이 해서 남으면 냉동실에 두었다가 잡채밥을 해먹기도 하지만 색다르게 잡채롤은 어떨까요^^ 준비물이랄 것도 없는 간단한 라이스페이퍼요리!! 라이스페이퍼 잡채 올리브오일 스프레이 요렇게 준비해주세요! 잡채는 싸기 좋게 잘라서 준비합니다. 아주 뜨거운 물보다는 적당한 미지근한 물에 너무 오래 담그기 보다는 라이스페이퍼가 살짝 뻣뻣한 기가 남았을때 말아주시면 더 편하게 말수 있어요. 잡채를 적당히 올리고 양옆을 접고 돌돌 말아서 잡채가 삐져나오지 않도록 말아줍니다. 살짝 뻣뻣함이 남았을때 말아주면 찢어지지 않아요! 적당한 양의 잡채를 넣어 돌돌 말아주는 라이스페이퍼 요리!! 명절 남은 음식 활용하기 아주 좋지요~ 후라이팬에 구워도 좋고, 에어프라이팬에 돌려도 좋아요. 종이호일에 살짝 오일을 뿌린 후 그 위에 라이스페이퍼에 잡채를 넣은 잡채롤을 서로 붙지 않도록 가지런히 올린 후 윗면에도 오일을...

달달하고 폭신폭신한 카스테라 집에서도 만들 수 있답니다~~ 간편하게 에어프라이어 카스테라 만드는법 소개해드리려구요^^ 네이버 장보기로 계란 주문하고 빵만들기!! 애들이 넘 좋아한답니다^^ 빵만들기 어렵지 않답니다. 카스테라 만들기는 계란으로 머랭만들어 박력분 넣고 잘 섞은 후 에어프라이어에 30분 구워주면 폭신한 카스테라를 만들수 있어요! 비닐에 넣고 다음날 먹으면 더 맛있는거 아시죠^^ 애들 간식으로 딱 좋더라구요~ ㅎㅎ 네이버 장보기 제가 편리하게 이용하고 있는데 쿠폰과 할인상품들을 잘 이용하면 저렴하게 구입할 수 있어 너무 좋더라구요! 이번에 계란을 주문했는데 동네에서 사는 것보다 저렴하고 휴지도 같은 생필품도 사고 과일도 좀 샀네요^^ 요즘 물가가 너무 팍팍해서 장보는게 쉽지 않아서 정말 할인되는거 살펴보고 쿠폰 꼭꼭 사용하고 있는데 그게 도움이 꽤 되어서 좋아요~~ 에어프라이어 카스테라 만들기 카스테라 만드는법 영상으로도 찍어봤어요~ 참고하시고 아래 자세한 설명을 해드릴께요^^ 재료와 네이버 장보기 방법도 알려드려요~~ 집중해주세요^^ 계란 4개 박력분 100g 베이킹파우더 1T(없으면 패스) 설탕 70g(35g+35g) 아가베시럽 or 올리고당 7g(1T) 우유 30g 버터 30g(또는 오일) 소금 1g 바닐라빈 반개(바닐라 설탕 또는 에센스 가능/없으면 패스) 카스테라 만들기라서 기본적으로 계란, 박력분이 있어야하고 그외...

카스테라 만들기 집에서도 가능하다는 거 아시죠? 한동안 밥솥 카스테라 만들기가 유행해서 저도 몇 년 전에도 만들었었는데 제가 한번 하면 많이 하고 안하면 손 놓는 스타일이라서...ㅋㅋㅋ 또 베이킹에 손을 놓고 있다가 에어프라이어 카스테라 레시피를 보고 생각나서 만들어봤어요~ 요즘 스스로 자가격리를 시행하는...(저 신천지 아니고...ㅋㅋ) 뭐 일이 없으면, 굳이 나갈일도 만들지 않고 집에서 지내는 편이에요. 이런 일이 터지면 그냥 안나가는게 최선인거 같아서 누가 꼭 시키지 않아도 가급적 집에서 생활하는 편이네요. 집에서만 지내다보니 지루하고 답답하지만 그래도 참고 견뎌야할 때이죠... 다행인지 2주전에 코스트코에 갔다가 장을 좀 봐다놓은 상태라서 이런 저런 먹거리가 있는데 그때 계란도 두판 사왔던 터라 카스테라만들기를 해봤어요. 이거 하느랴 거의 계란한판을 썼나봐요... 이틀동안 계속 만들었다는요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ https://tv.naver.com/v/12645531 만드는 방법 풀영상은 유튜브와 네이버TV에 올렸습니다~~ 네이버에서 예슬나를 검색하셔도 다양한 채널을 확인하실 수 있으니 팬이나 구독해주시면 감사해요^^ 집에서 카스테라 만들기! 홈베이킹 하는 분들이 아니라도 집에서 간단하게 박력분과 설탕, 계란만 있으면 밥솥이나 에어프라이어로 금방 만들 수 있어요~ 사실 애들이 빵집에 가겠다는 걸 제가 만들어주겠다며 시작했지만 요걸 ...

꼬깔콘과 닭다리 순살이 만났답니다!! 고소한 맛 꼬깔콘이 닭다릿살에 시즈닝되어 고소함이 업업! 바삭함도 업업!! 이건 먹어봐야하는데 말이죠^^ Chefood와 콜라보 한 꼬깔콘 크리스피치킨은 에어프라이어에 간편하게 돌려 바삭하게 먹을 수도 있고, 아이들 간식으로 또는 맥주안주로 좋은 치킨강정도 만들어봤어요! 떡과 롯데비엔나소세지 그리고 채소를 넣고 양념장에 버물렸더니 저희 남편님이 주문해서 먹는 양념치킨보다 더 맛있다네요...ㅎㅎ 에어프라이어치킨 추천! 크리스피치킨 바삭함을 더 업그레이드하고 왔습니다~~ 꼬깔콘 콜라보에 100% 육즙을 촉촉하게 머금은 닭다리순살(닭다리살 62.64% 기준)이 만나 에어프라이어에 돌리기만 해도 진짜 고소하고 맛있어요!! 사실 맥주안주로 너무 좋더라구요^^;;; 이렇게 맛있는데 맥주가 생각이 안 날수가 없어요...ㅋㅋ 꼬깔콘 콜라보 크리스피치킨은 꼬까콘의 고소한 맛 시즈닝이 닭다리 순살을 재워 한 층 더 부드럽고 고소하다는 장점! 동글동글 크런치칩을 튀김옷에 묻혀 튀겨 바삭하다는 점!! 크리스피치킨은 바삭함 때문에 먹는데 에어프라이어치킨을 더 맛있게 먹는 방법~~ 한봉지에 12조각정도 들어있는데 한봉지를 다 넣었을 경우 180도 예열된 에어프라이어에 12분 정도 , 반봉지정도는 8분 돌려주면 된답니다. 집에 있는 에어프라이어 출력이 조금씩 다르기 때문에 추가로 더 돌려주셔도 좋아요! 저는 바삭함을 유지하...

여름밤은 일찍 잠이 들지 않죠,,, 야식이 생각나는 밤~ 야식메뉴추천해봅니다^^ 매콤한 떡볶이와 치킨의 만남~~ 간단한야식 야식이야 통살치킨&떡볶이 그리고 닭껍질튀김&떡볶이 진짜 찐조합이더라구요...ㅎㅎ 여름밤 치맥이 땡긴다면? 야식메뉴추천! 야식이야 통살치킨&떡볶이 어떠세요? 치킨 먹다가 살짝 느끼해지면 떡볶이 먹고...ㅎㅎ 닭껍질튀김도 바삭하고 정말 맛있어요! 요건 애들도 너무 잘 먹는거 있죠^^ 닭껍질튀김 요거 느끼하지 않을까 했던 저의 걱정은 기우...ㅋㅋ 바삭하게 에어프라이어에 돌리면 아주 담백하고 맛있는거 있죠^^ 쫄깃하면서도 바삭해서 자꾸 손이 가는 야식이랍니다~ 간단한야식이라서 만드는법도 아주 간단해요!! 튀김과 떡볶이가 함께 들어있어 정말 조합이 끝내줘요^^ 애들 떡볶이 좋아하는데 요건 술안주떡볶이라고 할 수 있어요... 얼큰하고 매콤해서 진짜 맛있어요! 저희 남편님 이 떡볶이로 술한잔 하셨다죠...ㅋㅋ 내용물을 개봉해볼까요~ 술한잔 생각나는데 안주는 뭐할까? 밤에 출출한데 뭐 먹을꺼 없나? 하신다면 야식이야 어떠세요... 냉동실에 채워두셨다가 밤에 한번씩 먹기 딱 좋아요...ㅎㅎ 먼저 닭껍질튀김은 150g 이 들어있어요~ 그리고 밀떡볶이떡이 290g 들어있고 그냥 물에 넣고 끓이기만 하면 되는 밀키트라서 떡볶이 소스도 들어있지요! 아무것도 안 넣고 요것만 넣고 끓여도 최고최고! 뭐 냉털하셔서 야채 추가하셔도 좋을 듯...

예슬나네 부부는 집에서 한잔하는 걸 좋아한답니다^^ 간단한술안주 만들어 가볍게 식구들과 먹고 즐기는데 집에서 술안주 추천 에어프라이어치킨이 딱 좋드라구요! 여기에 오징어튀김과 양꼬치튀김까지 캠핑온 것처럼 한상 차려서 온 식구들 다 모여 즐겨줬지요...ㅎㅎ 저녁에 뭘 사러가기도 만들기도 귀찮은데 한잔은 하고 싶다면?? 간단한 술안주 추천해드릴께요! 에어프라이어치킨 요즘 너무 잘 나왔어요^^ 야식이야 에어프라이어치킨 바싹하게튀겼닭과 허니간장입혔닭 두가지 치킨메뉴와 안주야홈펍 케이준스파이스 오징어튀김과 양꼬치튀김 이렇게 준비했어요! 집에서 술안주 야식이야 안주야홈펍으로 에어프라이어에 후다닥 돌려서 술한잔과 맛있게 먹었다죠...ㅎㅎ 애들은 야식이 먹고 싶고, 아빠는 술한잔이 먹고 싶고,,, 온가족의 니즈에 따라 치킨과 튀김류를 준비해줬죠! 간단한 술안주로 최고최고~ 그냥 봉지 뜯어서 에어프라이어에 돌려주면 되니 얼마나 편한지^^ 사실 에어프라이어로 하나로 정말 간편해졌어요. 물론 후라이팬에 기름을 두르고 데우셔도 된답니다. 그게 맛은 있지만 귀찮아서...ㅋㅋ 그래도 에프가 없다고 못 해먹는다는 걱정은 노노~~ 안주야홈펍은 집에서 펍처럼 즐기는 트렌디한 맥주안주로 홈캠핑 분위기에도 딱 잘 어울려요^^ 케이준스파이스 오징어튀김은 아이들도 어른도 맛있게 먹을 수 있고 맥주안주로는 너무 좋죠! 양꼬치튀김이 궁금했는데 요것도 맥주랑 잘 어울리더라구요...

술한잔 생각나는 밤,,, 냉동실에 있던 안주를 꺼내봅니다! 맥주안주, 아이간식으로 좋은 야식이야 에어프라이어치킨 그리고 안주야홈펍 ~~ 집에서술안주 하기 완전 좋은거 있죠^^ TV를 보다가 급 생각나는 야식이나 술안잔... 살을 빼기 위해서는 참아야하지만 그래도 가끔 치팅데이~~ 그런 날에는 온식구가 모여 맛난거 먹기도 한다죠...ㅎㅎ 울 식구들 야식을 너무 좋아해서 탈^^;;; 잠도 늦게자고 우째,,, 그래도 매일 요렇게 먹는 건 아니지만 배달보다 빠르고 간편하고 맛있게 집에서 즐기는 야식, 안주를 소개해드려요^^ 에어프라이어가 열일하면서 야식이야 에어프라이어치킨 금방 뚝딱 만들어내고, 좀 더 특별한 안주가 필요할때 냉동실에서 안주야홈펍 꺼내 함께 돌려줬더니 울집이 포차가 된듯...ㅋㅋ 밤에는 좀 더 자극적인게 먹고 싶더라구요. 원래 매운거 좋아하는 부부라서 치킨도 매운걸로~ 청양고추를 듬뿍 넣어 알싸하고 깔끔한 맛이 일품인 고추듬뿍넣었닭!! 요거 맛있어요^^ 요즘 치킨도 15분이면 배달시켜 한시간 기다리는 것보다 간편하게 즐길 수 있다는 사실...ㅎㅎ 가끔은 시켜먹는 것보다 간편해서 집에서 에프돌려먹는 치킨이 맛있을 때가 있는데 청정원 야식이야 치킨이 딱이더라구요! 저희 작은 아이도 매운거 좋아해서 요거 같이 먹고, 큰애는 맵찔이라서 치즈시즈닝뿌렸닭으로~ 근데 이날은 큰애는 배부르다고 해서 우리끼리...ㅋㅋ 에어프라이어에 15분만...

5월 휴일 비가 주룩주룩,,, 조금 아쉬운 5월 첫 휴일이네요~ 그래도 앞으로 화창한 날이 더 많을꺼니까 기분전환 겸 피크닉 도시락을 만들어봅니다...ㅎㅎ 잠봉뵈르 샌드위치 진짜 맛있잖아요. 프랑스어로 잠봉(Jambon) 은 얇게 저민 햄, 뵈르(Beurre)는 버터라고 해요. 프랑스의 대표적인 빵 바게트를 반으로 갈라 버터와 잠봉을 채워넣은 샌드위치가 잠봉뵈르샌드위치랍니다. 저는 바게트가 아닌 치아바타를 이용해 치아바타 잠봉뵈르 샌드위치를 만들어봤어요! 너~~~무 맛있었다는요...ㅎㅎ 잠봉뵈르샌드위치와 바질페스토, 토마토와 상추를 더 넣은 치아바타 바질 샌드위치를 만들었어요! 피크닉 도시락 만들기~~ 샌드위치 도시락 만들어 놀러가고 싶은데 집에서도 요렇게 만들어 기분을 내볼께요^^ ㅎㅎ 재료만 있으면 정말 만들기 간단한 잠봉뵈르 샌드위치 만들기! 치아바타로 맛있게 만들어볼까요~~ 굳이 비싸게 사먹기 않아도 집에서 먹고 싶은 만큼 만들어요...ㅋㅋ 요거 정말 맛있어서 자주 해먹을 것 같아요! 대신 빵, 햄, 버터는 맛있는 걸로 사용해주시는 게 좋겠죠^^ 잠봉뵈르 샌드위치 재료는 비앤씨마켓에서 주문했어요. 에쓰푸드 냉동 치아바타, 잠봉과 앵커버터, 데체코 바질페스토까지 다양하게 주문해서 홈베이킹 뿐만 아니라 샌드위치 만들기도 했답니다...ㅎ 에쓰푸드 치아바타는 냉동제품인데 에어프라이어 구워주었어요. 230도로 예열해서 10분 구웠는데 ...

방학동안 아이들간식 고민되신다면 주목!!! 보만 와플메이커에 플레이트가 2개 더!! 샌드위치메이커 도넛메이커까지 다 되는 만능 메이커를 추천합니다^^ 아이들이 직접 만들어봐도 좋겠더라구요. 저희집 큰애들도 좋아라...ㅎㅎ 작은애는 아예 직접 도넛을 만들었다죠...ㅋㅋ 유용하게 사용하기 좋은 주방가전인 것 같아요!! 보만 와플메이커 구성품 보만 3 in 1 와플메이커는 플레이트가 3개~~ 기본 옵션 플레이트가 이렇게나 많으니 얼마나 만들게 많을까요...ㅎㅎ 생각보다 가볍고 사용하기 편리해서 간단한 간식부터 다양한 간식을 만들 수가 있어요. 요즘 와플메이커는 많이 갖고 계시기도 하지만 이렇게 다양한 플레이트는 재구매를 해야하잖아요. 하지만 보만은 기본옵션이라는 거^^ 외관디자인 무광블랙색상이 깔끔하고 아담한 사이즈로 보관도 편리하답니다. 논스틱코팅 플레이트로 분리도 간편해 세척도 편리해요~ 뒷면에는 코드를 감아둘 수 있어요. 안전장치손잡이 손잡이부분에 잠금장치가 있어서 뚜껑을 닫고 잠금장치로 닫아주시면 안전하게 사용하실 수 있어요. 손잡이부분은 가열되지 않는답니다. 내부모습 손잡이를 들면 열판이 나옵니다. 홈에 맞춰 플레이트를 꽂아서 사용하시면 된다죠! 사용하다 다른 플레이트로 바꾸실때는 뜨거우니 조심하셔서 사용하셔야해요. 홈에만 맞추고 끼우면 잘 끼워진답니다. 이렇게 간단하게 플레이트를 교체해요~ 보만 와플메이커, 샌드위치메이커, 도넛...

브런치나 티푸드로 좋은 오픈샌드위치 그중에서도 오이샌드위치를 만들어봤어요! 여기서 포인트는 트러플오일~~ 대박대박^^ 예전에 올리브오일만 뿌렸는데 이번에 트러플오일과 트러플소금을 받았는데 그걸 넣으니 맛이 풍부...ㅎㅎ 영국여왕이 즐겨 먹었다는 오이샌드위치에도~ 바질페스토 바르고 햄과 계란을 올린 오픈샌드위치에도 송송송 뿌려주니 느므 맛있었네요...ㅎㅎ 좀 일찍 포스팅을 하려고 했는데 하루 일과를 보내면 꼭 밤시간^^;;; 밤에 올려서 죄송합니다...ㅋㅋ 담부터는 오전에 올리도록 노력해볼께요^^ 지난번 샀던 치아바타로 오픈샌드위치를 만들었어요. 치아바타 1개 오이 반개 샌드위치햄 5장 크림치즈 바질페스토 방울토마토 상추 3장 계란후라이 1개 트러플오일(또는 올리브오일) 트러플소금(또는 그냥 소금) 후추 브런치 샌드위치로 두가지 종류의 오픈샌드위치를 만들었어요~~ 오이는 감자칼로 얇게 썰어줍니다. 먼저 햄에그오픈샌드위치부터 만들께요! 요건 소스가 바질페스토입니다. 골고루 발라주세요! 바질페스토를 바른 치아바타에 상추 올리고, 방울토마토 얇게 썰어 골고루 올리고 샌드위치햄 올리고, 계란후라이 하나 올리고~~ 그리고 위에 트러블소금과 후추, 트러플오일 뿌리고 취향에 따라 베트남고추를 잘게 부셔서 뿌려줍니다. 요러면 오픈샌드위치 만들기 하나 완성~~ 다음 오이샌드위치 만들기! 오이샌드위치는 크림치즈와 오이가 정말 잘 어울려서 다른 재료가 필...

지난번 코스트코 갔다가 빵만 왕창 사왔나봐요...ㅋㅋ 첨에는 식빵하고 베이글만 사왔었는데 요즘에는 프렌치롤과 치아바타까지...ㅎㅎ 원래 머핀이나 케이크도 유명한데 전 단거 보다는 담백한 빵이 더 좋더라구요~~ 그리고 요런건 취향대로 만들어먹을 수 있으니 좋고, 냉동보관해서 언제든 간편하게 에어프라이어에 돌려주면 갓 구운 빵처럼 맛있게 먹을 수 있다는 점이 좋답니다! 이번에 치아바타에 도전했는데 괜츈하더라구요~ 물론 속까지 아주 말랑한 제가 원한 식감은 아니었는데 샌드위치 해먹기에 나쁘지 않았어요. 닭가슴살 사둔게 있어서 닭가슴살과 동네시장에서 4개 오천원하던 아보카도 사서 샌드위치를 만들었답니다. 치아바타 아보카도 샌드위치 안에 닭가슴살과 토마토까지 넣어서 너무너무 맛있었어요^^ 단, 바게트느낌이라 좀 딱딱해서 먹을때 조심해야해요...ㅋㅋ 아보카도와 크림치즈를 넣고 으깨서 빵에 바르고, 또 잘라서도 넣고, 닭가슴살 에어프라이어에 굽고 스리라차소스까지 뿌려서 치아바타 빵사이에 넣은 샌드위치!! 솔직히 너무 맛있는거 있죠^^ 전 요즘 제가 만든 샌드위치에 만족하며 먹고 있어요...ㅋㅋ 제 취향대로 넣고 소스도 만들어 먹으니 굳이 사먹지 않아도 되겠더라구요...ㅎㅎ 물론 남이 해준건 더 맛있겠지만~~ 가성비를 위해 집에서 해먹기로 했습니다^^;;;; 코스트코빵 치아바타는 안 사봤는데 프레치롤 옆에서 세일을 하는거에요. 프렌치롤은 아직 냉동...

코스트코빵 종류도 많고 다양해서 자주 이용하는 편이에요. 지난번에는 생지 프렌치롤 소개해드렸었는데 프렌치롤 외에도 베이글, 식빵, 치아바타 등등 장볼때마다 신중히 골라서 하나씩 데려오곤 한답니다...ㅎㅎ 이번에는 베이글과 치아바타를 사왔어요! 친정엄마도 베이글을 좋아하셔서 1+1이라 나눠먹기도 한답니다~ 가격 정말 저렴해서 꼭 사오게 되는 베이글 보관법 소분하기 알려드릴께요. 소분했다가 냉동실에서 꺼내 바로 만들어 먹는 베이글 샌드위치까지 쭈욱 소개할께요...ㅎㅎ 냉동실에 보관했다가 전자레인지 30초 돌리고, 토스터기에 겉바속촉으로 돌려주면 아주 말랑하고 맛있는 베이글을 먹을 수 있지요~~ 정말 코스트코빵은 혜자스럽죠! 2팩 가격 좀 보세요...ㅎㅎ 진짜 대박대박~~ 맛도 플레인, 어니언, 블루베리가 있는데 교차구매도 가능하답니다. 재판매 하시는 분들도 있으신데 그러면 안된대요~~ 저희는 주로 블루베리만 사는 편이에요^^ 한봉지 6개 두팩 총 12개의 베이글을 7천원도 안주고 사니 정말 저렴하죠! 저는 주로 양평코스트코를 가는데 그 앞쪽에 유명한 베이글가게가 있는데 그집 베이글에 비하면 가격적으로는 엄청 저렴하죠~ 물론 맛은 차이가 있겠죠... 3대 베이글 맛집이라던데 늘 줄이 서있어서 못 사본...ㅎㅎ 기회되면 그집 베이글도 꼭 먹어보고 싶네요..ㅋㅋ 맛집 베이글은 아니더라도 코스트코빵도 맛있기에 전 집에서는 요걸로 샌드위치도 만들...

벌써 5월이네요! 어버이날 스승의날 등 감사선물을 슬슬 준비해야겠죠! 저는 홈베이킹으로 카네이션 머핀을 만들어봤어요~ 카네이션 모양은 비앤씨마켓에서 카네이션 머랭을 구입했어요^^ 카네이션 컵케이크 완성되니 너무 이쁘죠! 어버이날이날 스승의날 감사선물로 카네이션 꽃 선물 많이 하잖아요. 꽃도 이쁘기는 하지만 정성스러운 홈베이킹으로 카네이션 머핀 만들기 어떠세요? 물론 꽃도 직접 만들면 좋겠지만 저는 이번에 간편하게 카네이션 머랭으로 이쁘게 장식해봤습니다~~ 카네이션 머랭을 올린 카네이션 컵케이크 선물로 그만이에요. 머핀 만들기 방법도 여러가지가 있는데 저는 올리브오일을 넣은 머핀을 만들었어요. 버터나 생크림을 넣은 것보다는 살짝 맛이 덜하기는 했는데 생크림이 없어서 간단한 방법으로 오일을 넣어봤는데 나쁘지는 않았어요...ㅎㅎ 그리고 꽃을 머핀위에 어떻게 꽂을까 하다가 앙금을 이용해 크림을 만들고 쿠키분태를 이용해 화분처럼 올리고 꽃을 꽂아주니 카네이션 컵케이크가 되어 괜찮더라고요^^ 포장도 비앤씨마켓에서 용기를 주문해서 포장하니 딱 좋더라고요~~ 이렇게 만들어서 감사선물 해보려고요! 머핀 재료(홈베이킹 교과서 레시피 참조) 달걀 1개 설탕 60g 바닐라설탕 12g 바닐라오일 2~3방울 올리브오일 40ml 박력분 125g 베이킹파우더 1/2t 우유 2T 럼주 1T 카네이션 머핀 만들기 먼저 머핀을 만들어줘야해요. 우유와 럼주는 중탕으로 ...

벌써 12월 크리스마스 컵케이크 만들기 해봤어요. 금새 한해가 끝나가고 크리스마스도 다가오니 귀엽고 예쁜 머핀 만들고 버터크림으로 아이싱도 해봤네요! 없는 솜씨지만 집에서 만들어서 홈파티 하는 것도 좋을 것 같아 소개해봅니다^^ 요즘 하도 정신없어서 베이킹도 잘 안되나봐요...으... 계란 노른자만 사용해야할 것을 전란을 사용하지를 않나...ㅋㅋ 그래도 어찌어찌 만들어서 버터크림 아이싱으로 살짝 감추어봤어요...ㅋㅋ 아이들과 함께 만들면 좋은 크리스마스 컵케이크! 귀여운 크리스마스 베이킹컵에 컵케이크를 만들고 버터크림에 색을 더해 트리 분위기 나도록 아이싱을 해봤어요. 그동안 크리스마스 때마다 샀던 케이크에서 팁을 씻어 모아놨던 걸 요렇게 사용하네요...ㅋㅋ 비앤씨마켓에서 크리스마스베이킹을 하려고 이것저것 사봤는데 정작 사용한건 몇개가 안되요...ㅋㅋ 시간이 좀 더 나면 몇가지 더 만들어보고 싶은데 얼릉 집공사를 마무리해야 뭘 할 수 있을 것 같아요^^;;; 그래도 정신차리고 예쁘게 만들어볼까요~ 버터 100g 계란노른자 3개 흰자 1개 설탕 80g 박력분 125g 베이킹파우더 1t 우유 2T 계란과 버터는 실온상태에서 1시간 이상 두시는 게 좋습니다. 크리스마스 머핀 만들기 버터를 풀어주고 설탕을 2~3번 나눠 넣으면서 휘핑합니다. 설탕이 잘 섞이면 계란을 넣어주는데 조금씩 나눠 넣어요. 여기서 제가 정신이 없어 실수를,,, 계란을...

발렌타인데이가 다음주네요^^ 그래서 초코초코한 레시피를 준비해봤어요...ㅎㅎ 부드럽고 달콤한 가나슈크림 만드는법!! 가나슈크림이 올라간 사랑스러운 초코머핀 만들기~~ 두가지를 합쳐서 가나슈 초코머핀입니다^^ 초코머핀 위에 가나슈크림을 올려 데코를 해봤는데 나름 괜츈하더라구요. 물론 맛은 살살 녹지요...ㅎㅎ 생각보다 더 맛있어서 가나슈크림을 활용해서 다른 빵이나 케이크 등의 디저트를 만들어보고 싶어지더라구요^^ 부드럽고 달콤한 가나슈크림을 여러가지 깍지를 이용해 초코머핀 위에 올리니 나름 파는 것 같은 비쥬얼이 나왔어요^^ 그 위에 체리와 진주크런치 초콜릿을 위에 올려주니 화룡점정...ㅎㅎ 뭔가 완성된 듯한 느낌이라서 맘에 들었어요~~ 그렇게 만든 머핀으로 포장지처럼 만들어봤어요,...ㅋㅋ 요거 포장지나 스티커로 출력을 해볼까요^^ 제가 사용한 재료들은 비앤씨마켓에서 주문했어요. 베이킹의 모든 재료들이 다 있어서 자주 들러보고 레시피도 소개되어 있어서 보고 따라하곤 했는데 이번에 초콜릿들도 발로나제품으로 사봤네요. 역시 초콜릿은 맛있는 걸 사용해야되겠더라구요^^ 발렌타인데이 초콜릿 DIY세트도 다양하게 있으니 한번 둘러보세요~~ 가나슈 크림 만드는법 먼저 가나슈크림을 만들어 굳히는 동안 초코머핀을 만들꺼에요~ 가나슈는 크림과 초콜릿을 섞어 만든 소스나 아이싱이라고 지식백과에 나와있어요. 가나슈가 프랑스어로 멍청이, 바보라는 뜻이라네요...

올해는 베이킹을 좀 많이 해보려구요~ 2023년 시작을 브레드가든 크리슈머가 되어 첫미션을 시작합니다~~ 그런데 첫미션이 토끼베이킹,,, 초보홈베이커에서 어렵,,, ㅋㅋ 그래서 브레드가든몰에서 이것저것 찾아보다가 머핀믹스 픽!! 믹스를 이용해 초코머핀 만들고 슈가파우더와 초코펜으로 토끼아이싱 완성~~ 생각보다 재밌었고, 엄마따라 베이킹을 좋아하는 고딩 둘째와 함께 완성했지요...ㅎㅎ 2023년 계묘년이라고 하죠! 검은토끼의 해라네요~ 요즘에는 앞에 수식어가 꼭 붙는 것 같아요. 그냥 토끼도 아니고 검은토끼,,, 계묘년의 계가 검은색을 뜻한다는데,,, 뭐 어찌되었든,,, 그냥 토끼아닌 검은 토끼베이킹을 해야겠다는 생각을 했어요...ㅋㅋ 그래서 얼굴은 하얗지만 초코머핀을 이용한 검은 토끼베이킹 완성^^ 둘째가 열심히 초코펜으로 귀와 눈, 코, 발을 그렸지요~ 물론 팁은 제가 준거였지만...ㅎㅎ 나름 토끼아이싱도 맘에 들었다는요.. (물론 초보니까 이정도로 만족^^;;) 요즘 둘째랑 죽이 맞아서 잘 놀다가 또 엄청 싸우다가^^;;; 큰 애는 올해로 성인이라고 맨날 나가고 고딩 둘째는 아직 방학 전이지만 요래요래 지내고 있지 뭐에요...ㅋㅋ 초코머핀 재료(15개기준) 머핀믹스 1개 달걀 4개 버터 150g 우유 45ml 아이싱재료 슈가파우더 100g 레몬즙 15g 초코펜 초코머핀 만들기 전에 버터와 계란, 우유는 실온 1시간 정도 두셔야 합...

홈베이킹 자주 하는 예슬나가 이번에는 머핀만들기를 했어요! 물론 작은 아이와 함께^^ 요즘 저희 작은 아이가 베이킹을 자주 하네요...ㅋㅋ 베이킹은 세심한 기술이 필요한 아이템도 있지만 머핀은 큰 기술없이도 만들기 쉬운 편인 것 같아요! 재료만 준비해서 핸드믹서를 이용해 또는 손으로(조금 힘은 들지만) 휘핑해서 반죽을 만들고 오븐이나 에어프라이어에 구워주면 되기 때문에 집에서 만들기 쉽니다! 또 들어가는 재료에 따라 다양한 머핀만들기를 할 수 있어서 응용하기 좋아요! 냉장고에서 좀 오래된 건포도를 꺼내 건포도머핀을 만들었어요~ 버터 100g(실온 30분이상 두었다 사용하세요!) 설탕 80g 달걀노른자 3개(실온 30분이상 두었다 사용하세요!) 달걀흰자 1개 박력분 125g 베이킹파우더 1t 우유 2T(중탕으로 데워주세요) 건포도 80g 럼주가 있다면 1T 넣으셔도 좋은데 없으면 패스~ 바닐라설탕이나 에센스가 있다면 조금 넣으셔도 좋지만 없으면 패스~ ㅎㅎ 먼저 가루재료는 체쳐서 준비합니다. 박력분과 베이킹파우더를 2회정도 체를 칩니다. 그리고 실온상태의 버터를 거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 풀어줍니다. 그리고 설탕을 2~3번 나눠서 조금씩 넣어가면서 부드러운 상태가 되도록 약한 단계에서 2분간 휘핑합니다. 그리고 계란 노른자와 흰자를 넣고 크림색이 되도록 약한 단계에서 1분 휘핑합니다. 딱 몇분을 지키기보다는 색이 크림화되도록...

대파값이 한창 비쌀때는 생각도 안했었지만 요즘에는 좀 싸졌죠! 사실 요거 만든지 꽤 되었던 건데 이제야 포스팅^^;; 한때 유행하던 대파스콘 만들기를 해봤답니다...ㅎㅎ 스콘 만드는법 여기에 대파를 듬뿍 넣어서 대파향이 베인 스콘인데 뭔가 밥과 반찬 같은 느낌도 들고 말이죠^^ 홈베이킹 이야기 시작합니다~~ 대파 4~5컵 박력분 500g 버터 100g 치즈 4장 계란 2개 소금 2g 베이킹파우더 14g 우유 50ml 설탕 40g 대파스콘 만들기 첫번째는 대파를 송송 썰어서 준비한 후 후라이팬에 달달 볶아준 후 식혀놓습니다. 박력분과 베이킹파우더 소금은 체에 쳐서 내린 후 버터와 잘 섞어줍니다. 설탕과 계란(하나는 노른자 분리)을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 대파와 치즈를 넣고 반죽을 잘 빚어주어요. 슬라이스햄을 넣어도 좋습니다. 대파스콘이 든든한 한끼가 될 수 있다죠^^ 우유도 넣어 농도를 잡아 반죽을 만든 후 30분간 휴지시켜줍니다. 휴지한 반죽을 꺼내어 모양을 빚어줍니다. 동그란 틀이 있으면 모양대로 만들어줘요! 요렇게 동그랗게 빚어주어요! 동그란 모양틀로 찍어주면 모양이 고르게 나온답니다. 계란 노른자를 골고루 발라주어요. 대파스콘 만드는법 이제 구울 시간이에요^^ 에어프라이어에 180도 12분 오븐은 180도 20분에 맞춰 구워줍니다. 짜잔~~ 완성되었어요^^ 노릇노릇 색도 이쁘게 잘 나왔죠~~ 고소한 향과 함께 대파향까지 겹...

오랫만에 수플레 팬케이크 만들기를 했네요. 한동안 수플레케이크에 꽂혀서 매일 만들어봤는데 실패도 엄청 많이 했더란,,, 이번에도 정말 오랫만에 만들어서 한번 실패하고 다시 여기저기 찾아보면서 제대로 실패없이 만들기를 터득했습니다^^ 계란요리~ 계란한개로 만들 수 있는 수플레 팬케이크 만드는법 알려드릴께요! 이것이 홈카페 홈브런치 메뉴지요^^ 좀 괜찮나요...ㅎㅎ 사실 집에 있을 때는 절대 밖에를 안 나가는..ㅋㅋ 집에서 뭐든 해결하는데 나두 분위기 좀 내고 싶다규!!!! 할때 금방(?) 만들어 본 계란요리~~ 첨에 실패는 잊어주고...ㅋㅋ 금방 만들었나고 해봐요^^ 폭신폭신함과 부드러움을 느끼며 달달한 홈브런치를 즐겨보아요~~ 과일 몇가지도 함께 썰어 올리고 아메리카노도 한잔 내려 곁들이니 여기가 홈카페죠...ㅎㅎ 계량하기 재료준비 재료를 준비해볼까요~ 1인분 기준입니다! 계란1개 박력분 2T 우유 3t 설탕 3t 소금 1/4t 바닐라에센스 1/4t (또는 바닐라설탕, 바닐라빈 조금 / 없으면 패스) 반죽하기 수플레 팬케이크 반죽 만들기 먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다. 수플레 팬케이크 만들기는 흰자 따로 머랭을 만들고, 노른자로 따로 반죽을 만들어 둘을 잘 섞어 팬케이크를 부쳐주는 것이 포인트! 실패없는 수플레케이크는 거품이 꺼지지 않고 단단한 반죽을 만들어 아주 약불에 은근하게 구우면서 반죽이 부풀어오르게 하는 팬케이크랍니...

홈카페 디저트 메뉴 중에 하나 수플레 팬케이크~ 이번에는 초코 수플레팬케이크를 만들어봤어요! 우아... 그런데 이거 생각보다 쉽지 않더라구요... 수플레팬케이크 만들기 완전정복 했다고 생각했는데 코코아파우더가 들어가니 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 제가 몇 번을 만들고 생각보다 좀 덜 부푸는 것 같아 실망... 그래도 아예 망하진 않았고, 나름 부풀어올라서 레시피 공유해봐요!! 놀러온 동생도 맛있다고 하고 애들도 맛있게 먹었지만 생각처럼 붕붕 부풀지는 않아서 아쉽기는 했어요. 달콤한 초코맛 수플레팬케이크를 만들어보겠다며 시작한게 몇 개를 구웠는지 몰라요^^;;; 기존에 했던거에서 코코아파우더만 추가했는데 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 그래도 못생겨도 맛은 좋다며...ㅋㅋ 디저트로 옆에 바나나 브륄레도 만들었어요! 바나나를 반으로 갈라서 설탕을 뿌리고 토치로 구워 바삭한 캬라멜을 완성해서 디저트로 즐기기에 좋더라구요^^ https://blog.naver.com/annykoh/221975594054 수플레 팬케이크 완전정복! 머랭 제대로 치기 외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크...이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ... blog.naver.com 재료소개입니다. 기존 수플레 팬케이크 만들기 재료와 동일한데 코코아파우더만 추가되었어요. 대신 밀가루양도 조절~ 계란 3개, 우유 3큰술, 설탕 3큰술, 중력분 2.5큰술, ...

외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크... 이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ 수플레의 포인트는 잘 부풀어 오르는 거잖아요. 완전정복의 첫번째는 머랭 제대로 치기!! 단단하게 꺼지지 않게 쳐주셔야 하고, 두번째는 불조절!! 약불로 뚜껑을 닫고 물 한스푼정도 넣은 후 구워주시는 것이 중요합니다. 절대절대 약불~~ 타지 않게 천천히 부풀어 오르게 해야해요^^ 뭐 요런 식으로 계속 만들다보니 조금씩 감이 와요... ㅎㅎ 아직은 맛집처럼은 못하지만...ㅋㅋ 그냥 우리집이 수플레맛집이라고 우겨보며^^ 외출이 아직은 자유롭지 못하니 집에서 홈카페 놀이하면서 요래요래 즐겨보세요^^ 감만 제대로 잡으면 수플레팬케이크 맛집은 우리집...ㅋㅋㅋ 재료가 특이한 것도 없고, 오래 걸리는 것도 아니니 도전해볼만하겠죠!! 재료는 이미 여러번 알려드렸듯이^^ 계란3개 / 우유 3큰술 / 박력분 3큰술 / 설탕 3큰술 1:1:1:1 이랍니다. 베이킹파우더 1작은술 / 바닐라빈 조금(또는 바닐라설탕) / 버터 조금 / 물 2큰술 / 레몬즙 조금 요게 처음에는 4개정도의 분량이라고 알려드렸는데 거품을 충분히 낸 반죽은 6개도 나오더라구요...ㅎㅎ 물론 사이즈에 따라 다르겠지만 손바닥만한 사이즈로 6개까지도 가능하더라는요...ㅋㅋ 요렇게 재료를 구분해봤어요. 노른자에는 우유와 박력분을 넣을꺼고, 머랭에는 설탕과 레몬즙 조금 요렇게 넣고, 재료를...

당화혈색소 뜻 아시나요? 최근 2~3개월 동안의 혈당 평균치를 말한답니다. 더 정확히 말하면 헤모글로빈과 같은 혈색소 중에서 포도당에 의해 당화된 것을 %로 수치화해 표준화한 것으로 지난 2~3개월간의 평균적인 혈당을 반영한다네요. 당뇨병을 앓고 있다면 병원 내원 시 체크를 한다고 해요~ 당화혈색소 정상수치 당화혈색소의 정상수치는 4.0% ~ 5.6% 미만으로 5.7% 이상으로 넘어가게 되면 당뇨로 이어질 가능성이 높은 상태로 주의와 관리가 필요하답니다. *제품이랑 관계없는 일반적인 건강정보입니다. 나이가 들면서, 가족력이 있는 경우, 임신성 당뇨로 고생하시는 분들은 당뇨나 당화혈색소 수치에 신경이 많이 쓰이죠... 친정엄마도 초기진단을 받으시고 꾸준히 몇 개월에 한번씩 검사를 받으러 가시고 이제는 운동이며 식단관리 등 당화혈색소 정상수치 관리에 신경쓰고 계신답니다. 그 중에서 먹는 거 관리하는 게 쉽지 않더라고요. 먹지 말라고 하면 더 먹고 싶고 그렇잖아요. 그래서 당뇨영양식을 준비해드렸어요. 종근당건강 당코치제로는 맛도 좋은데 당뇨환자용 영양조제식품이라네요. 종근당건강 당코치제로는 한국당뇨협회 공동개발 3 ZERO 당뇨영양식이랍니다. 식사대용 또는 영양보충이나 간식으로 드시기 딱 좋은 제품이더라고요. 일단 맛도 좋아서 먹는데 부담이 없겠어요^^ 종근당건강 당코치제로 이 한팩에는 3가지 제로로 설계되어 당뇨영양식으로 그만이랍니다. ...

저희 엄마가 당뇨초기로 늘 혈당관리를 하시는 편인데 찾아보니 여주차가 도움이 된다더라고요. 워낙 당뇨하면 여주에 대한 정보가 많아서 저도 찾아봤답니다. 여주차 도움이 된다니 엄마 사드려야지 했는데 말린 여주 사다가 끓이고 하는 것도 힘든데 더진한 여주차 그냥 가볍게 마시기 좋아서 물처럼 드실 수 있겠더라고요. 시원하게도 마실 수 있고, 건강차로 따뜻하게 즐길 수 있어서 넉넉하게 갖다드렸어요^^ 벌써 몇년 전 정기검진을 받고 당뇨초기가 있다는 이야기를 들으시고 엄마가 걱정이 많으셨더랬어요. 아무래도 당뇨자체도 걱정이지만 여러 합병증도 생길 수 있고, 또 평생관리해야하는 거라서 혈당관리 많이 신경이 쓰이더라고요. 가족력도 있겠지만, 나이가 들면서 조금씩 생길 수 있는 터라 운동 꾸준히 하시고 식단관리 하시고 해서 약복용까지는 피할 수 있었답니다. 그래도 매번 검진을 받고 신경을 쓰고 계셔서 이왕이면 도움이 되는 음식도 챙겨드리려고 해요. 건강차도 수시로 드시면 도움이 되실 것 같더라고요. 더진한 여주차는 따뜻하게 데워서 건강차로 즐기시면 혈당관리 하시는 부모님께 넘 좋겠죠. 저희도 냉장고에 두고 시원하게 마시는데 구수하니 마시기 좋았어요! 유튜브 김복준의 사건의뢰에 소개된 제품 더진한 여주차는 자애인 제품이에요. 혹시 너무 쓰면 어쩌나 했는데 오히려 맛이 구수해서 좋다시더라고요^^ 요건 특히나 더 진하게 농축한 제품으로 여주의 유효성분을...

친정엄마가 당뇨가 살짝 있으셔서 조심하시는 중이라 당뇨식단 알아봤어요 드림찬은 저염식으로 당뇨식단배달을 해주니 편하고 좋더라고요. 무엇보다 맛도 좋아서 당뇨반찬 찾는 부모님 뿐만 아니라 저염반찬으로 식단관리하는 분들도 드시기 편할 것 같아요. 새벽배송으로 받아서 아침먹을 때부터 반찬으로 꺼내먹기에도 그만! 반찬종류도 다양하고 제 입맛에는 간도 잘 맞더라고요~ 제가 좀 간간하게 먹는 줄 알았는데 저염식도 맛있는 건 뭘까 했는데 드림찬은 천연조미료사용과 설탕 대신 양파당과 사과당을 사용하는 등 맛까지 잡아서 환우분들도 맛있게 드실 수 있어요. 서울, 경기도 일부 지방은 새벽배송이 가능하답니다. 화, 금요일 도착하는 새벽배송과 수, 토요일 도착하는 일반택배가 있어요. 저는 새벽배송으로 받았는데 포장을 아주 잘 해주셨더라고요. 위생팩에 넣어 다시 봉투에 담기고 아이스팩과 아이스박스에 포장이 되어 오기 떼문에 신선한 상태로 배송을 받을 수 있었어요. 저염식을 해야한다고 생각하고 당뇨식단을 짜보려고 해서 쉽지 않더라고요. 드림찬은 임상영양사가 식약처 당뇨환자용 식단에 맞춰 작성한 식단으로 당뇨식단배달을 해주니 환우분들이 건강을 생각하고 드시기 좋은 것 같아요. 육류, 생선, 계란, 두부, 콩이 포함된 단백질 반찬 3가지, 채소 반찬 5가지 총 8가지를 일주일에 두번씩 보내주니 정말 식단걱정 없어 좋아요. 한달 당뇨식단표를 확인할 수 있는데 제가...

카무트쌀 좋다는 이야기 많이 들었는데 맛은 어떨까 궁금했어요. 이번에 카무트 쌀을 먹어봤는데 일반쌀에 비해 크기도 엄청 크더라구요. 밥은 어떻게 해야하는 걸까? 얼마나 불려야하나 고민했는데 일반 밥처럼 하면 되더라구요. 당뇨식단으로 좋은 무나물밥을 했는데 카무트쌀로 밥을 했답니다! 전 식감도 너무 좋았고, 무나물도 너무 맛있게 되었더라구요^^ 맛있는 무나물밥 만들기! 카무트 쌀 밥하는 법도 알려드릴께요~ 카무트는 일반 밀 대비 크고 길이가 길면서 통통하다고 합니다. 착한 탄수화물이라고 불리우는 카무트쌀은 혈당지수도 다른 곡물에 비해 엄청 낮아서 당뇨식단으로 딱 좋겠더라구요! 당뇨에 좋은 무와 함께 무나물밥 만들기를 했어요~ 고소하고 쫄깃한 식감과 함께 풍부한 영양성분 그리고 몸에 좋은 점이 많아 슈퍼곡물이라고 불리며 전세계적으로 인기있는 곡물이라고 합니다. 패키지를 개봉하니 우와~ 엄청 크다!! 했던 첫인상!! 이걸로 밥을 해먹나 하는 궁금증^^ 그래서 카무트에 대해 좀 더 자세히 알아봤지요~ 카무트는 농촌진흥청이 선정한 10대 고대 곡물이랍니다. 미국 ABC NEWS에서 5대 원시 곡물로 소개가 될 만큼 오래전부터 재배되어 온 곡물이라네요. 고대 이집트에서 재배되기 시작해 왕의 무덤에서 발견되어 왕의 밀이라고 불리우고 4000여년 동안 썩지 않고 무덤에서 보존되어 생명의 씨앗이라고도 불린답니다. 알수록 신기한 곡물인 것 같죠!! 캐...

당뇨식단으로 고민하던 차에 만난 홈지오 저당밥솥은 제 입맛까지 사로 잡아버렸답니다^^ 다이어트식단으로도 추천드릴 만한 저당밥은 밥은 먹지만 기존 탄수화물 함량을 줄일 수 있기 때문에 안먹는 게 아니라서 너무 좋더라구요! 특히 어르신들 당뇨인 분들은 쌀, 밥을 좋아하시는 경우가 많아요. 그런데 억지로 줄이자니 스트레스 받고~ 그래서 잡곡밥이나 현미밥 먹고, 운동하고 먹는양 줄이고... 여러가지 방법을 찾아보잖아요. 그 중에서 이렇게 저당밥을 지어 먹는 방법도 있더라구요^^ https://blog.naver.com/annykoh/222371800010 당뇨에좋은음식 저당밥솥으로 저당 밥하기 홈지오 저당밥솥 저당밥솥이라고 아시나요? 친정엄마가 당뇨초기라서 신경을 많이 쓰고 있어요. 전에 저희 집에 있던 혈당체... blog.naver.com 지난 포스팅때 자세하게 올려드렸으니 보실 분들은 건너가서 보고 오세요^^ 한국인의 주식 쌀에는 탄수화물이 약 80% 함유되어 있는데, 그 탄수화물이 다이어트의 최대의 적이고, 당뇨의 원인이 되잖아요. 나름 당을 줄이겠다고 현미밥과 잡곡밥을 대체하는데 무엇보다 양을 또 줄여야하니 가장 어렵... 그런데 저당밥이라니!! 정말 전 깜놀했답니다. 친정엄마가 초기당뇨가 오시면서 저도 걱정이 많이 되고, 저도 가족력으로 고생하는 질병이 있는데 제 건강도, 가족들 건강도, 엄마 건강도... 많이 걱정되었어요. 그래...

요즘에는 대왕빵이 유행이더라고요~ 그래서 대왕 구름빵 만들기를 해봤어요...ㅋㅋ 한동안 유행했던 알록달록 풍신풍신 구름빵 만들기는 머랭치는 법만 제대로 해주면 정말 만들기 쉬운 빵이랍니다. 사실 빵이라고 하기에는 너무 푹신푹신해서 재미난 식감을 느낄 수 있는 계란 흰자 요리에요. 애들 어릴때 많이 읽어주던 구름빵은 연극도 보고 했던 기억이 나는데 그런 구름빵을 만들 수 있다고??? 하면서 신기해했던 빵을 저도 만들어봤지요~ 사실 요건 몇년 전에 저희 큰딸이 먼저 만들었던 건데 저도 만들었는데 머랭만 잘 치면 만들기 쉽더라고요... 계란 흰자 요리라서 이게 부풀어오르나? 해었는데 영상을 찍어 빨리 돌려보니 오~~ 많이 부풀더라고요...ㅎㅎ 색소를 넣어 구름처럼 만들었는데 구워지면서 겉은 갈색이 되더라고요. 어??? 하면서 반으로 갈랐더니 세상에 구름이 나왔어요^^ 구름빵 만들기 하면 다양한 색을 넣어 만들기도 하시던데 전 첨 만들어보니 한색만 넣었는데 살짝 아쉽... 담번에는 여러가지 색을 레이어드 해봐야겠어요...ㅎㅎ 대왕 구름빵 만들기~ 재료 정말 간단합니다~~ 계란 흰자 3개 설탕 30g 전분 10g 색소조금 비앤씨마켓에서 색소와 전분을 주문했어요. 간단하게 만드는거라 큰 재료는 필요없지만 그래도 색소를 좀 넣어봤네요. 색소가 없다면 그냥 흰색으로 만드셔도 됩니다. 계란분리기도 비앤씨마켓에서 주문했습니다. 뭐 그냥 분리도 가능하지...

달달함이 생각날때 제로간식 어떤가요? 부담없는 무설탕간식으로 맛있게 즐기는 레시피를 소개해드릴께요. 제로초콜릿, 제로쿠앤크 샌드로 찌뿌둥할때 먹으면 힘날 것 같은 초코커피와 달달한 간식 아이스박스 만들기를 했어요. 나른한 오후에 즐기기 좋은 부담없는 디저트를 추천해봅니다~~ 식단관리, 체중관리에 신경쓰는 10대 20대 따님들을 위한 제로간식을 준비해주었어요^^ 물론 엄마, 아빠도 신경써야하지만 애들은 더 챙기더라고요. 초콜릿은 애들하고 제가 좋아하고 베이킹할 때도 많이 사용하는데 제로라니^^ 너무 좋은거 있죠. 쿠앤크샌드는 애들하고 남편이 완전 좋아라하는 거라서 온가족이 즐길 수 있는 간식이라 다들 좋아했어요~ ㅎㅎ 쿠앤크샌드가 설탕없이 맛있을 수 있을까?? 사실 전 맛 차이를 모르겠더라고요...ㅎㅎ 바삭한 카카오쿠키와 달콤한 바닐라 크림의 조화는 뭐 말해 뭐해요^^ 조금 다르다면 오히려 맛이 깔끔해진 것 같아서 맘에 들어요...ㅎㅎ 우유와 정말 잘 어울리는데 저는 아이스박스 만들기에 사용했어요. 디저트 만들때 너무 좋고 그냥 먹어도 맛있고, 우유나 커피 또는 차와 함께해도 좋은 무설탕간식이에요!!! 아이스박스 만들기 예전에도 올려드린 적이 있는데 만드는거 정말 간단해요. 쿠앤크 아이스크림 집에서 만들어먹을 수 있지요^^ 건강한 제로간식 직접 만들어먹는 것도 좋잖아요. ㅎㅎ 무설탕간식이라서 부담없이 먹기 정말 좋아요! 제로쿠앤크샌드는...

전 세계에서 가장 많이 팔린 과자가 오레오라는거 아시나요? 외국에서는 엄청 좋아하는 과자이고, 오레오 베이킹도 많이 하더라구요. 우리나라에도 쿠키앤크림 아이스크림도 있고 투썸 아이스박스도 오레오케이크라지요. 그래서 저도 도전~ 노오븐베이킹으로 투썸 아이스박스는 생각보다 만들기 쉽더라구요. 맛도 똑같음^^ 따라하기 쉬운 레시피 알려드릴께요. 영상으로도 찍어봤습니다. 생크림과 크림치즈, 오레오 과자만 있으면 어렵지 않게 만들수 있어요^^ 우리집이 카페였어요^^ 맛있는 케이크와 커피가 있으면 추천카페 되는거죠...ㅋㅋ 고소하고 달달한 오레오케이크와 커피한잔으로 오후의 나른함을 극복해볼까요! 투썸 아이스박스 만들기~ 생각보다 많이 달지 않으면서 고소해서 남편말로는 본인이 홀케이크 다 먹겠다며...ㅎㅎ 오레오 2박스 생크림 500ml 크림치즈 200g 설탕 3T(대략 30~32g) 쿠키분태 조금(없으면 패스) 비앤씨마켓에서 주문한 재료들입니다. 생크림이나 크림치즈는 한통이 다 들어가고 쿠키분태는 오레오과자를 부숴놓은 걸 팔기 때문에 간편하게 사용하기 좋더라구요. 오레오는 밀크맛으로~ 맛있는 오레오케이크 만들어볼께요! 투썸 아이스박스와 비쥬얼과 맛이 거의 비슷하답니다^^ 먼저 오레오는 과자와 크림부분을 분리합니다. 샌드된 과자를 살짝 비틀면 잘 떨어져요. 도구를 이용해서 크림만 분리를 해줍니다. 오레오과자는 분리해서 케이크 속에도 넣고 위에 장...

대만 카스테라 만들기 집에서 한번 만들어보세요. 수플레 케이크처럼 풍성하게 부풀어 오르고 촉촉하고 부드러운 카스테라가 만들어지는데 여기에 시나모롤 인두를 콕 찍어서 나만의 시그니처 느낌의 디저트 완성...ㅎㅎ 사실 시나모롤 인두도 너무 귀여운데 대만 카스테라 맛에 반해서 다 먹어치울까봐 조심하면서 먹었어요...ㅋㅋ 대만 대왕 카스테라가 유명세를 참 많이 탔지만 어찌되었던 맛있다는 건 진실!!! 이걸 집에서 만들어봤어요~~ 과정은 어렵지 않아요. 케이크 만드는 것보다 더 쉬운 편이랍니다. 관건은 윗면이 터지지 않아야하고 수플레 케이크처럼 풍성한 부피감과 촉촉하고 부드러운 식감이 나와야해요. 여기에 저는 그리 달지 않게 많들어서 계속 들어가더라고요...ㅎㅎ 살짝 단맛을 원한다면 설탕을 조금 추가해도 좋지만 생크림을 휘핑해서 생크림카스테라를 만들어도 정말 맛있죠! 여기에 너무 귀여운 캐릭터 시나모롤을 인두로 찍었더니 완성도가 확 올라가는 거 있죠^^ 대만 카스테라 사면 윗면에 인두로 찍어주던거 보면서 신기하다 생각했는데 요것도 구입을 할 수 있더라고요~ 비앤씨마켓에서 쉐프메이드 산리오 시나모롤 인두를 주문했어요. 쉐프메이드 공식판매점으로 산리오의 귀여운 시나모롤 베이킹툴을 만나실 수 있답니다. 인두 외에도 다양한 베이킹툴이 있어서 캐릭터 좋아하시는 분들은 공식판매처인 비앤씨마켓에서 주문하실 수 있어요! *20cm 사각형 케이크 팬(유튜브 ...

오랫만에 수플레 팬케이크 만들기를 했네요. 한동안 수플레케이크에 꽂혀서 매일 만들어봤는데 실패도 엄청 많이 했더란,,, 이번에도 정말 오랫만에 만들어서 한번 실패하고 다시 여기저기 찾아보면서 제대로 실패없이 만들기를 터득했습니다^^ 계란요리~ 계란한개로 만들 수 있는 수플레 팬케이크 만드는법 알려드릴께요! 이것이 홈카페 홈브런치 메뉴지요^^ 좀 괜찮나요...ㅎㅎ 사실 집에 있을 때는 절대 밖에를 안 나가는..ㅋㅋ 집에서 뭐든 해결하는데 나두 분위기 좀 내고 싶다규!!!! 할때 금방(?) 만들어 본 계란요리~~ 첨에 실패는 잊어주고...ㅋㅋ 금방 만들었나고 해봐요^^ 폭신폭신함과 부드러움을 느끼며 달달한 홈브런치를 즐겨보아요~~ 과일 몇가지도 함께 썰어 올리고 아메리카노도 한잔 내려 곁들이니 여기가 홈카페죠...ㅎㅎ 계량하기 재료준비 재료를 준비해볼까요~ 1인분 기준입니다! 계란1개 박력분 2T 우유 3t 설탕 3t 소금 1/4t 바닐라에센스 1/4t (또는 바닐라설탕, 바닐라빈 조금 / 없으면 패스) 반죽하기 수플레 팬케이크 반죽 만들기 먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다. 수플레 팬케이크 만들기는 흰자 따로 머랭을 만들고, 노른자로 따로 반죽을 만들어 둘을 잘 섞어 팬케이크를 부쳐주는 것이 포인트! 실패없는 수플레케이크는 거품이 꺼지지 않고 단단한 반죽을 만들어 아주 약불에 은근하게 구우면서 반죽이 부풀어오르게 하는 팬케이크랍니...

홈카페 디저트 메뉴 중에 하나 수플레 팬케이크~ 이번에는 초코 수플레팬케이크를 만들어봤어요! 우아... 그런데 이거 생각보다 쉽지 않더라구요... 수플레팬케이크 만들기 완전정복 했다고 생각했는데 코코아파우더가 들어가니 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 제가 몇 번을 만들고 생각보다 좀 덜 부푸는 것 같아 실망... 그래도 아예 망하진 않았고, 나름 부풀어올라서 레시피 공유해봐요!! 놀러온 동생도 맛있다고 하고 애들도 맛있게 먹었지만 생각처럼 붕붕 부풀지는 않아서 아쉽기는 했어요. 달콤한 초코맛 수플레팬케이크를 만들어보겠다며 시작한게 몇 개를 구웠는지 몰라요^^;;; 기존에 했던거에서 코코아파우더만 추가했는데 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 그래도 못생겨도 맛은 좋다며...ㅋㅋ 디저트로 옆에 바나나 브륄레도 만들었어요! 바나나를 반으로 갈라서 설탕을 뿌리고 토치로 구워 바삭한 캬라멜을 완성해서 디저트로 즐기기에 좋더라구요^^ https://blog.naver.com/annykoh/221975594054 수플레 팬케이크 완전정복! 머랭 제대로 치기 외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크...이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ... blog.naver.com 재료소개입니다. 기존 수플레 팬케이크 만들기 재료와 동일한데 코코아파우더만 추가되었어요. 대신 밀가루양도 조절~ 계란 3개, 우유 3큰술, 설탕 3큰술, 중력분 2.5큰술, ...

외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크... 이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ 수플레의 포인트는 잘 부풀어 오르는 거잖아요. 완전정복의 첫번째는 머랭 제대로 치기!! 단단하게 꺼지지 않게 쳐주셔야 하고, 두번째는 불조절!! 약불로 뚜껑을 닫고 물 한스푼정도 넣은 후 구워주시는 것이 중요합니다. 절대절대 약불~~ 타지 않게 천천히 부풀어 오르게 해야해요^^ 뭐 요런 식으로 계속 만들다보니 조금씩 감이 와요... ㅎㅎ 아직은 맛집처럼은 못하지만...ㅋㅋ 그냥 우리집이 수플레맛집이라고 우겨보며^^ 외출이 아직은 자유롭지 못하니 집에서 홈카페 놀이하면서 요래요래 즐겨보세요^^ 감만 제대로 잡으면 수플레팬케이크 맛집은 우리집...ㅋㅋㅋ 재료가 특이한 것도 없고, 오래 걸리는 것도 아니니 도전해볼만하겠죠!! 재료는 이미 여러번 알려드렸듯이^^ 계란3개 / 우유 3큰술 / 박력분 3큰술 / 설탕 3큰술 1:1:1:1 이랍니다. 베이킹파우더 1작은술 / 바닐라빈 조금(또는 바닐라설탕) / 버터 조금 / 물 2큰술 / 레몬즙 조금 요게 처음에는 4개정도의 분량이라고 알려드렸는데 거품을 충분히 낸 반죽은 6개도 나오더라구요...ㅎㅎ 물론 사이즈에 따라 다르겠지만 손바닥만한 사이즈로 6개까지도 가능하더라는요...ㅋㅋ 요렇게 재료를 구분해봤어요. 노른자에는 우유와 박력분을 넣을꺼고, 머랭에는 설탕과 레몬즙 조금 요렇게 넣고, 재료를...

부티끄살롱 티클래스 티소믈리에 정규과정 마지막회차 애프터눈 티 요즘 예슬나가 조금 바빴어요. 이후 포스팅에서 소개해드리겠지만 또 일을 벌리느랴^^;; 이웃님들의 많은 응원이 필요하니 그건 차후에 다시 알려드릴께요...ㅎㅎ 지난달말 부티끄살롱 티클래스 티소믈리에 정규과정 마지막회차가 있었어요. 일주일에 한번 나가는 거였는데 시간은 참 금방 가더라구요...ㅎㅎ 티클래스는 안국동 티 인스트럭터 협회에서 진행되었었는데, 이번에 새로운 곳에 파티를 했어요^^ 앞으로 부티끄살롱 티클래스는 이곳에서 진행된다고 해요. 너무 예쁘고 아기자기한 곳에서 애프터눈 티 클래스가 있었어요...ㅎㅎ 티소믈리에 정규과정을 수강하면서 좋았던 점 중에 하나는 다양한 차를 만날 수 있었다는 거에요~ 정말 좋은 유기농 차부터 여러 종류의 차~ 다양한 브랜드 들을 배우고 마시고!!! 그동안 습관적으로 커피만 마시고, 차라고 해봐야 티백정도만 마셔봤던 저에게는 정말 신세계!!! 좋은 경험이 되었어요^^ 부티끄살롱 홈페이지에서 다양한 제품들을 구매하실 수 있는데, 이날 저희 수강생들에게 할인된 가격으로 판매가 되어서 구매각 확실하게 왔었네요...ㅋㅋ 홈페이지에 가면 더 이쁜거 많아서 마구마구 탕진잼 소리가 들려요^^;;;; 선물하기에도 좋고, 내가 집에서 마실 나를 위한 차를 구입하셔도 좋을 듯 합니다. 살짝만 격식을 갖추면 고급스럽게, 또는 편하게 늘 접할 수 있는 차문화...

부티끄살롱 티클래스 티소믈리에 정규과정 허브와 꽃차 제가 차에 대한 공부를 하고 있다는 이야기를 올려드렸었죠. 물론 뭐가 되겠다라기 보다는 취미로 티소믈리에 정규과정을 들었는데, 어느새 과정이 모두 끝났어요...ㅎㅎ 마지막 클래스 이야기를 다음번에 하기로 하고, 이번에는 지난시간에 배웠던 허브와 꽃차에 대한 이야기를 해볼께요. 수업시간에 배운 내용을 모두 옮길 수는 없지만, 그래도 저도 배운 걸 복습하는 의미해서 한번쯤 포스팅을 해두면 좋을 것 같더라구요^^ 부티끄살롱과 함께 한 티클래스 정말 재밌고, 좋은 시간이었답니다... ㅎㅎ 언제나 새로운 차를 맛 볼 수 있는 시간~ 제가 차 맛을 잘 알지 못했고, 그리 좋아하지는 않았지만 배우고 알아가면서 그 매력도 알게 되고, 좋은 점들이 많다는 것을 알게 되었답니다. 습관적으로 커피를 마시는 건 아직도 카페인이 남아서인지 끊기는 어렵지만^^;;; 그래도 의식적으로라도 하루 한번은 차를 마시고 있어요^^ 좋은 결과가 아닐까 싶어요...ㅎㅎ 다양한 종류의 허브차와 꽃차~ 우리가 안다는 허브는 아주 좁은 카테고리였어요. 그보다 더 다양한 종류를 허브라고 하더라구요. 요즘엔 우리나라에서도 다양한 꽃차들이 많이 나오는 것 같아요. 천일홍, 메리골드, 팬지 등을 아주 곱게 말려서 시판이 되기도 하고, 지역축제 등에서도 꽃차를 만들어서 판매하는 곳들도 있더라구요. 사실 주변에도 많이 보던 꽃들인데, ...

티소믈리에 정규과정 부티끄살롱 티클래스 4회차 요즘 예슬나는 차와 함께 하는 생활을 하고 있어요. 일상생활에서는 물대신 우엉차나 둥글레차, 결명자, 옥수수수염차, 보리차 등등을 끓여마신답니다. 생수도 좋지만, 일상에서 차와 함께하면서 여러가지 좋은 장점들이 있는 것 같아 온가족을 위해 끓여두고 마시고 있지요~ 꼼빠니 꼴로니알 서포터즈도 했기에 좋은 차를 마실 기회도 있었어요~ 향긋한 차향은 집에서 마시는 것과는 확실히 다른... 그건 좋은 차이기도 하고 티소믈리에가 우려준 차였기에 맛이 좋았지요...ㅎㅎ 이렇게 고급스러운 티타임도 좋겠죠~ 좋은 사람들과 아끼던 그릇들을 내오고, 맛있는 디저트와 함께 티를 마시는 시간^^ 힐링이 될 수 있어요!! 저도 집에서 로얄밀크티도 만들어 마신답니다. 요즘 낮에는 따뜻하지만 역시 가을의 쌀쌀함이 느껴지기에 따뜻한 차를 즐기기 딱 좋은 것 같더라구요^^ 티타임을 즐길 때나 좋은 차를 선물 받았을때 어떤 차인지도 궁금하고, 어떻게 마시는 게 좋은지도 궁금하고,,, 그랬었는데, 이번에 부티끄살롱 티클래스를 통해 많은 걸 배울 수 있었어요!! 티소믈리에 정규과정을 수강하면서 처음보다 많은 걸 알게 되었답니다. 기존에 원데이클래스는 몇 번 들어봤는데 이렇게 정규과정으로 좀 더 자세히 배우게 되니 지나쳤던 미각이 살아나는 느낌^^ 티소믈리에 정규과정에서는 우선 6대다류에 대해 배우게 된답니다. 녹차, 백차,...

티클래스 티소믈리에 부티끄살롱 3차 수업 티소믈리에 정규과정이 어느덧 3차수업까지 들었네요. 반이나 지나왔는데 아직은 너무 모르는게 많고,,, 그래도 티클래스는 참 재미있어요^^ 새로운 차에 대한 이야기와 상식 그리고 예절에 대해 배울 수 있어서 배우기를 잘했다 싶더라구요~ 꼭 티소믈리에 자격증을 위해서가 아니더라도 배워두면 주변사람들과 좀 더 즐거운 티타임을 할 수 있을 것 같아요! 이번에 부티끄살롱 티클래스 3차 수업은 황차와 청차였답니다. 다양한 제품들을 갖고 오셔서 시음하고 서로 느끼는 맛에 대해 이야기 하는 시간이었어요. 대부분 차는 중국차나 일본차 혹은 유럽홍차를 생각하시지만, 국내에도 좋은 차가 많더라구요. 국내제품 중에서도 황차도 있답니다. 황차는 청국장을 띄우듯 민황이라는 발효과정을 거치게 되는데 최근 한국에서도 만들기 시작해서 저희도 시음하게 되었어요. 사실 차는 커피보다 준비과정이 복잡하게 느껴지고, 뭘 알아야할 것 같아 잘 안 찾게 되는 것 같아요. 물론 티백은 그보다 간편하기 때문에 잎차보다는 많이 대중화되어 있지만 그래도 아직 차는 어렵게만 느껴지죠. 꼭 어떤 절차를 따지기 보다는 약간만 알아두면 편하게 티타임을 즐길 수도 있고, 그런 노력들로 좀 더 대중화가 되면 좋겠어요. 정갈하게 준비하는 과정도 멋스럽기는 하지만 간편하게도 즐길 수 있으니 너무 어렵게 생각하지는 마세요^^ 대신 본인의 입맛에 맞춰 우려내...

부티끄살롱 티클래스 티소믈리에자격증 수업받아요~ 지난번 티소믈리에자격증 정규수업을 받는 이야기 소개해드렸었는데, 이번에 2회차에 다녀왔답니다. 알고 마시면 더 좋은 티!!! 부티끄살롱 티클래스에서 좋은 차에 대해 배우고, 마시는 방법이나 종류 등을 배우는 초급과정 수업을 들었답니다. 지난시간에 6대다류란 무엇인지에 대해 배웠고, 이번에는 그중에서 첫번째 녹차, 백차에 대해 배웠답니다. 여러 종류들의 녹차와 백차들... 다양한 브랜드들을 직접 시음하고, 말린상태와 우려낸 후의 찻잎의 상태를 비교해보았지요!! 그동안 먹어본 차라고는 녹차, 홍차 정도... 그것도 티백으로,,, 최근에는 꼼빠니꼴로니알 서포터즈를 했기에 좀 더 다양한 잎차를 마셔봤는데, 이렇게 티소믈리에 티클래스를 통해 여러 좋은 차를 직접 보고 시음까지 할 수 있게 되었네요^^ 부티끄살롱 대표님이 직접 수업준비를 아주 정갈하게 해주셨네요!~ 차가 몸에 좋은 점이 아주 많은데, 그래도 위점막을 자극할 수 있기 때문에 다과와 함께 즐겨주시는게 좋답니다!! 함께 수강하는 분이 이렇게 맛있는 빵을 준비해주셨는데 대박~ 정말 맛있더라구요^^ 처음 꽃과 잎을 함께 블랜딩한 차를 준비해주셨는데 정말 신기하죠~~ 뜨거운 물에 불려지면서 잎이 벌어지더라구요. 우선 6대다류를 시음했어요. 계속 그 차이를 느끼고 이해하기 위한 것 같죠^^ 여러번 시음했는데도 자꾸 헛갈리는...ㅋㅋ 물론 지난...

요즘 뜨끈한 국물요리 자주 해먹는 것 같아요~ 며칠전 LA갈비 선물을 받아서 구이는 자주 해먹은 것 같아 LA갈비탕과 갈비찜을 해먹었답니다! 깔끔한 갈비탕 끓이는법~~ 먼저 갈비를 살짝 삶은 후 끓이는데 오래 걸리지 않고 쉽게 LA갈비탕 만드는법 알려드릴께요! (단, 핏물빼는시간 필요해요^^;;) 두툼한 갈비가 아닌 얇은 LA갈비를 이용한 갈비탕은 빨리 익히기도 좋고, 먹기도 좋고~ 의외로 깔끔하게 끓이기 좋더라구요^^ 그냥 뭇국 끓이는 것처럼 뚝딱 끓이기 좋은데 단지, 핏물을 빼는 시간이 좀 필요하긴 해요,,, 아무래도 뼈부분이라서 핏물이 고여있어 그대로 사용하면 누린내가 날 수 있어요. 그리고 뼛가루가 있을 수 있으니 깨끗하게 씻어주는 것이 좋습니다. 2~3시간 정도 찬물에 담갔다가 물을 몇번 갈아주면서 핏물을 빼줍니다. 핏물을 빼주고 다시한번 깨끗하게 뼛가루 없게 씻어줍니다. 이때 기름을 제거해도 좋고, 저는 한번 데쳐줄꺼라 데친 후 정리를 해주었어요. 냉동실에 파뿌리, 생강이 있어서 꺼내고, 통후추와 월계수잎, 맛술을 준비했어요. 그리고 잡내제거를 위해 모두 넣고 한소끔 끓여줍니다. 너무 오래 삶지 않고 데쳐주기만 할꺼에요. 끓기 시작하니 위에 거품이 뜨기 시작합니다. 끓어오르면 불을 꺼줘요. 그리고 따뜻한 물에 갈비를 깨끗하게 씻어줍니다. 이때 기름기도 다 제거해줘요. 저는 기름부분이 너무 싫어서 깔끔한 갈비탕 끓이는법으로 ...

쌀쌀해진 겨울 생각나는 건 포장마차의 어묵꼬치가 아닐까 싶어요.이제는 밖에서 뭘 먹는 것 자체가 어렵고 힘든 일이겠죠...그래서 뭐든 집에서 해결하는 중입니다.집에서도 맛있게 포장마차 분위기 내며 애들은 간식으로, 어른은 술한잔 안주거리로맛있게 끓여먹을 수 있는 어묵탕 레시피를 소개합니다.어묵꼬치, 물떡 넣어 맛있게 끓이는 법!정말 간단하지만 시원한 국물과 맛있는 어묵꼬치, 물떡이 계속 들어가는 레시피에요^^https://m.blog.naver.com/annykoh/moment/383345 어묵꼬치 어묵탕 만드는법 : 모먼트 시원한 국물맛이 좋은 어묵꼬치 술안주로도 일품~ m.blog.naver.com 영상도 참고하세요~ 어묵탕 끓이는 법 포인트는 맛있는 육수와 어묵꼬치입니다.재료는 요렇게 무와 멸치다시팩으로 육수를 내고, 어묵과 떡을 기본!간은 국간장과 참치액젓으로 맛을 내었습니다!매운거 좋아하시면 청양고추 함께 준비하시고, 버섯은 선택(집에 있어 넣었어요...ㅎㅎ)파를 준비하시면 간단하게 어묵탕 레시피는 완성!!무 1/3어묵팽이버섯파청양고추참치액젓 3T국간장 2T멸치다시팩 무는 좀 큼직하게 썰어서 준비합니다.어묵국과 비슷하지만 좀 더 시원한 국물맛을 위해 큼직하게넉넉히 넣어 끓이는데 나중에 이 무가 국물맛에도 도움이 되지만 그냥 먹어도 더 맛있어요...ㅎㅎ 육수는 멸치, 다시마 등을 넣은 멸치다시팩과 무를 넣고, 국간장과 액젓(참...

어느새 11월이 되었네요. 바이러스땜에 일년이 그냥 후딱 지나가버린 느낌이에요...ㅜ.ㅜ 11월이라 그런지 가을비도 추적추적~ 시원한 어묵탕 레시피 소개해드릴께요! 제 모먼트를 보시면 여러 찌개요리들이나 탕요리들도 올렸는데 주로 새빨간...ㅋㅋ 이번에는 맑간 국물이지만 청양고추가 들어가서 얼큰한 어묵탕 끓이는법을 소개합니다^^ 여기에 떡도 넣어서 물떡까지 어묵꼬치와 만들었어요...ㅎㅎ https://m.blog.naver.com/annykoh/moment/383345 어묵꼬치 어묵탕 만드는법 : 모먼트 시원한 국물맛이 좋은 어묵꼬치 술안주로도 일품~ m.blog.naver.com 시원한 국물을 위한 재료준비~~ 무 1/3 어묵 팽이버섯 파 청양고추 참치액젓 3T 국간장 2T 멸치다시팩 무는 적당히 작지 않게 잘라주어요~ 푹 끓여주는게 좋으니 큼직하게 썰어서 국물을 내주시면 더 맛있겠죠^^ 먼저 멸치다시팩과 무를 넣고 푹 끓여줍니다. 어묵탕 레시피 첫번째는 국물인 것 같아요~ 가을무가 맛있는다는데 맛있는 무와 멸치다시팩은 어떤 국물요리에도 최고 기본재료가 된답니다^^ 다시팩은 멸치와 디포리, 다시마를 넣고 끓여주시면 되요~ 어묵은 비싸지 않아도 맛있게 끓인 육수에 넣으면 진짜 시원한 어묵탕이 되더라구요...ㅎㅎ 저희집 애들은 어묵국보다 어묵탕을 더 좋아해요. 무슨 차이냐구요? ㅋ 어묵국은 어묵을 썰어넣고 같이 끓여내는데 그러면 어묵이 ...

마카롱 만들기 꼬끄부터 필링까지 여러가지 소개를 해드렸어요~ 베이킹클래스에서 마카롱만 따로 과정으로 배웠었는데 마카롱은 아몬드가루를 주 재료로 해서 꼬끄를 만들고 필링을 만들어 속을 채워 겹쳐낸 달콤한 디저트이지만 만드는 과정은 쉽지만은 않답니다^^;; 어찌보면 간단할 수 있지만 실패확률이 많아서 어렵다고 이야기하는 것 같아요. 애기처럼 잘 다뤄줘야하는 베이킹인 것 같아요...ㅎㅎ 예슬나가 마카롱 만들기 포스팅을 꽤 많이 올렸어요!! 궁금하신 분들은 지난 포스팅을 참고해주세요^^ 마카롱은 꼬끄는 프랑스어로 껍질이라는 뜻이랍니다. 겉껍데기가 단단하고 매끈한 형태라서 겉을 꼬끄라고 하고 삐에는 발이라는 뜻인데 마카롱 반죽은 굽기 전 표면을 건조하는 과정이 있어요. 일반적으로 반죽이 오븐에서 구워지면 팽창하면서 위로 부풀어 오르게 되는데, 마카롱은 표면을 건조해 말라있기 때문에 부풀지 못하고 아래로 팽창하게 되는데 이때 생기는 것이 삐에라고 해요. 잘 건조해서 이쁘게 삐에가 나와야 실패가 없는 거랍니다. 꼬끄를 만드는 방법은 머랭에 따라 만드는 과정이 달라요. 프랜치 머랭, 스위스 머랭, 이탈리안 머랭으로 조금씩 다른 과정으로 계란흰자를 부풀려 아몬드가루와 섞어주는데 공정이 달라서 맛이나 실패확률도 달라진답니다!! 마카롱 꼬끄 만들기는 기존 포스팅들을 참고하시면 될 것 같아요~~ 이번에는 꼬끄보다 필링 만들기를 이야기해보려고 해요. 마카롱...

베이킹클래스 다닐때 만들었던 마카롱을 드디어 홈베이킹으로 만들었어요...ㅋㅋ 맨날 한다한다 하면서 미루다가 작은 아이가 자기가 하겠다고 해서 딸래미한테 미루고 전 사진을 찍었네요^^ 근데 저도 초보인데 딸래미랑 하려니 역시나 절반의성공^^;;; 어렵더라구요...ㅋㅋ 둘이 유튜브도 보고 제가 했던거 기억도 더듬어가며 했는데 아웅... 쉽지 않았어요...ㅎㅎ 좀 더 해보면 나아질 것 같기는 한데 말이죠^^ 마카롱 만들기 먼저 꼬끄부터 만들어요! 재료입니다. 흰자 74g 설탕 68g 슈가파우더 89g 아몬드가루 89g 마카롱은 계란흰자만 사용합니다. 요렇게 흰자와 노른자를 분리해주어요. 이때 노른자는 조금도 들어가면 안되니 잘 분리해주세요!! 베이킹에서 노른자만 사용하는 재료도 있어서 그런거랑 같이 만드시면 둘다 사용하기 좋죠~ 쿠키나 푸딩 등에 사용하시면 좋은데 요개 계란 3개정도의 분량이라서 저는 그냥 지단을 만들어 먹었지요...ㅋㅋ 아몬드가루와 슈가파우더는 함께 섞어서 체에 2번정도 내려줍니다. 아몬드가루가 살짝 굵어서 잘 내려주어야하는데 그렇다고 너무 손으로 마구 저어서 내리시면 아몬드 기름성분이 나와서 좋지 않을 수 있으니 살살살 인내를 갖고 내려주세요^^ 마카롱 꼬끄는 머랭을 만들어서 굽는거잖아요. 머랭을 만드는 방법은 3가지가 있답니다. 이탈리안 머랭, 스위스 머랭, 프렌치 머랭이 있는데 그냥 계란흰자와 설탕을 넣고 거품을 끌...