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오랫만에 수플레 팬케이크 만들기를 했네요. 한동안 수플레케이크에 꽂혀서 매일 만들어봤는데 실패도 엄청 많이 했더란,,, 이번에도 정말 오랫만에 만들어서 한번 실패하고 다시 여기저기 찾아보면서 제대로 실패없이 만들기를 터득했습니다^^ 계란요리~ 계란한개로 만들 수 있는 수플레 팬케이크 만드는법 알려드릴께요! 이것이 홈카페 홈브런치 메뉴지요^^ 좀 괜찮나요...ㅎㅎ 사실 집에 있을 때는 절대 밖에를 안 나가는..ㅋㅋ 집에서 뭐든 해결하는데 나두 분위기 좀 내고 싶다규!!!! 할때 금방(?) 만들어 본 계란요리~~ 첨에 실패는 잊어주고...ㅋㅋ 금방 만들었나고 해봐요^^ 폭신폭신함과 부드러움을 느끼며 달달한 홈브런치를 즐겨보아요~~ 과일 몇가지도 함께 썰어 올리고 아메리카노도 한잔 내려 곁들이니 여기가 홈카페죠...ㅎㅎ 계량하기 재료준비 재료를 준비해볼까요~ 1인분 기준입니다! 계란1개 박력분 2T 우유 3t 설탕 3t 소금 1/4t 바닐라에센스 1/4t (또는 바닐라설탕, 바닐라빈 조금 / 없으면 패스) 반죽하기 수플레 팬케이크 반죽 만들기 먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다. 수플레 팬케이크 만들기는 흰자 따로 머랭을 만들고, 노른자로 따로 반죽을 만들어 둘을 잘 섞어 팬케이크를 부쳐주는 것이 포인트! 실패없는 수플레케이크는 거품이 꺼지지 않고 단단한 반죽을 만들어 아주 약불에 은근하게 구우면서 반죽이 부풀어오르게 하는 팬케이크랍니...

홈카페 디저트 메뉴 중에 하나 수플레 팬케이크~ 이번에는 초코 수플레팬케이크를 만들어봤어요! 우아... 그런데 이거 생각보다 쉽지 않더라구요... 수플레팬케이크 만들기 완전정복 했다고 생각했는데 코코아파우더가 들어가니 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 제가 몇 번을 만들고 생각보다 좀 덜 부푸는 것 같아 실망... 그래도 아예 망하진 않았고, 나름 부풀어올라서 레시피 공유해봐요!! 놀러온 동생도 맛있다고 하고 애들도 맛있게 먹었지만 생각처럼 붕붕 부풀지는 않아서 아쉽기는 했어요. 달콤한 초코맛 수플레팬케이크를 만들어보겠다며 시작한게 몇 개를 구웠는지 몰라요^^;;; 기존에 했던거에서 코코아파우더만 추가했는데 반죽이 묽어지는...ㅜ.ㅜ 그래도 못생겨도 맛은 좋다며...ㅋㅋ 디저트로 옆에 바나나 브륄레도 만들었어요! 바나나를 반으로 갈라서 설탕을 뿌리고 토치로 구워 바삭한 캬라멜을 완성해서 디저트로 즐기기에 좋더라구요^^ https://blog.naver.com/annykoh/221975594054 수플레 팬케이크 완전정복! 머랭 제대로 치기 외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크...이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ... blog.naver.com 재료소개입니다. 기존 수플레 팬케이크 만들기 재료와 동일한데 코코아파우더만 추가되었어요. 대신 밀가루양도 조절~ 계란 3개, 우유 3큰술, 설탕 3큰술, 중력분 2.5큰술, ...

외출 대신 홈카페를 선택하면서 가장 많이 만든 수플레 팬케이크... 이제 완전정복 해보렵니다...ㅋㅋ 수플레의 포인트는 잘 부풀어 오르는 거잖아요. 완전정복의 첫번째는 머랭 제대로 치기!! 단단하게 꺼지지 않게 쳐주셔야 하고, 두번째는 불조절!! 약불로 뚜껑을 닫고 물 한스푼정도 넣은 후 구워주시는 것이 중요합니다. 절대절대 약불~~ 타지 않게 천천히 부풀어 오르게 해야해요^^ 뭐 요런 식으로 계속 만들다보니 조금씩 감이 와요... ㅎㅎ 아직은 맛집처럼은 못하지만...ㅋㅋ 그냥 우리집이 수플레맛집이라고 우겨보며^^ 외출이 아직은 자유롭지 못하니 집에서 홈카페 놀이하면서 요래요래 즐겨보세요^^ 감만 제대로 잡으면 수플레팬케이크 맛집은 우리집...ㅋㅋㅋ 재료가 특이한 것도 없고, 오래 걸리는 것도 아니니 도전해볼만하겠죠!! 재료는 이미 여러번 알려드렸듯이^^ 계란3개 / 우유 3큰술 / 박력분 3큰술 / 설탕 3큰술 1:1:1:1 이랍니다. 베이킹파우더 1작은술 / 바닐라빈 조금(또는 바닐라설탕) / 버터 조금 / 물 2큰술 / 레몬즙 조금 요게 처음에는 4개정도의 분량이라고 알려드렸는데 거품을 충분히 낸 반죽은 6개도 나오더라구요...ㅎㅎ 물론 사이즈에 따라 다르겠지만 손바닥만한 사이즈로 6개까지도 가능하더라는요...ㅋㅋ 요렇게 재료를 구분해봤어요. 노른자에는 우유와 박력분을 넣을꺼고, 머랭에는 설탕과 레몬즙 조금 요렇게 넣고, 재료를...

요즘 집에서 400번을 젓는 달고나커피부터 수플레 팬케이크 등등 열심히 노동을 하는게 유행같아요...ㅎㅎ 그러나 저는 저~~얼대 팔이 아파서 기구가 없이는 할 수가 없더라구요...ㅋㅋ 혹 제가 운영하는 인플루언서 팬이 5천명정도 되면 한번 시도를 해볼까요^^ 요청주시면 제가 한번 도전 해보겠습니다...ㅋㅋ 그 전에는 기계를 사용해서 극강의 부드러움을 맛볼 수 있는 수플레 오믈렛을 만들었어요! 계란요리의 최고봉이 아닐까...ㅎㅎ 정말 너무 부드럽더라구요^^ 밀가루도 안 들어가고 별다른 재료도 필요없어요!! 단지 계란과 설탕 정도~~ 그리고 혹시 손으로 젓겠다면 팔힘?? ㅎㅎ 그럼 저는 기계를 이용한 수플레 오믈렛 만들기를 소개할꼐요^^ 계란 2개 정도도 엄청 부풀어 오른 수플레 오믈렛을 만들 수 있어요. 저는 3개를 사용했더니 뒤집는데 힘들었네요...ㅋㅋ 수플레 팬케이크를 또 만들까 하다가 밀가루를 뺀 수플레 오믈렛 만들기를 했어요! 계란 3개 소금 1/4T 설탕 1T 버터 조금 재료 간단해서 좋죠! 만들기도 정말 쉬워요^^ 혼자 사는 분들 고급진 디저트를 먹고 싶은데 재료가 없다?? 요거 한번 만들어보세요~~ 우선 계란은 노른자와 흰자를 나눠줍니다. 수플레팬케이크 만들때처럼 머랭을 단단하게 내주는 것이 포인트~~ 수플레 뜻이 부풀다라는 뜻이잖아요. 머랭이 잘 부풀어오르게 해준답니다~ 노른자는 소금 한꼬집 넣고 소금이 녹도록 잘 저어서...

몇 년전부터 핫플레이스 중에서 수플레 팬케이크 전문점들이 많아졌더라구요.이쁜 카페들 중 요메뉴가 있는 집은 줄이 길게 서있고...요거 한번 먹어보자고 긴 줄을 기다리는 수고로움 따위야 살살 녹아버리는 맛에 함께 녹아버린다는 사실...ㅎㅎ그런데 수플레 팬케이크 만드는 법이 있다고??집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법!!요것만 알아두자~~ 편을 소개합니다^^수플레(Souffle)라는 말은 부풀다라는 뜻의 프랑스어입니다;이름에서와 같이 수플레 팬케이크 만드는 법의 핵심은 잘 부풀어올라야해요~~실패가 많은 요리라는 사실...그동안 실패이유가 푹 꺼져버리거나 잘 부풀어오르지 않아 실패하는 경우가 많으셨을꺼에요.하지만 몇가지 요리팁만 숙지해서 만든다면 풍성하게 부풀어 오른 부드럽고 맛있는 팬케이크를집에서도 맛볼 수 있답니다~ ​재료소개(4개 분량)​계란3개우유 3T박력분 3T설탕 3T(바닐라 익스트랙 또는 에센스 또는 바닐라빈 조금 또는 바닐라설탕)베이킹파우더 1t버터 조금소금 한꼬집물 조금레몬즙 조금​​계란, 우유, 박력분, 설탕은 1:1:1:1 정도로 생각하시면 좋을 것 같아요.물론 계란1은 1개를 말합니다~나머지는 1T 기준입니다.(T는 한큰술, t는 작은한술) 계란은 노른자와 흰자를 분리합니다.흰자에는 껍질과 노른자가 들어가지 않게 꼭 주의해주세요!!! 계란 노른자에는 우유와 체친 밀가루와 베이킹파우다, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주어요...

수플레 팬케이크 만들기 실패이유 이것!! 요리팁을 알려드려요~ 오랫만에 수플레 팬케이크를 만들어봤어요~ 필받아야 만드는^^;;; 사실 간단한 팁만 알면 엄청 쉬운데 몇가지 놓치면 푹 가라앉는 그냥 팬케이크가 될 수 있답니다. 실패이유... 이것만 지켜주시면 폭신폭신 두툼한 팬케이크를 만드실 수 있어요~ 수플레(Souffle)라는 말은 부풀다라는 뜻의 프랑스어랍니다. 이름에서와 같이 수플레 팬케이크 만들기의 핵심은 잘 부풀어올라야해요~~ 그동안 실패이유가 푹 꺼져버리거나 잘 부풀어오르지 않아 실패하는 경우가 많으셨을꺼에요. 물론 저도.. 몇 번을 실패했는데 만들다보니 그 이유를 확실히 알겠더라구요. 그리고 감이 오는...ㅎㅎ https://tv.naver.com/v/13354405 https://www.youtube.com/watch?v=rXvyFVYalS4 만드는 풀 영상은 네이버TV와 유튜브에 올려놨어요~ 편하신 곳에서 영상을 확인하시면 조금 이해가 되실 수 있는데 후라이팬에서 부풀어 올라오는 모습도 확인이 되실텐데 역시 제가 만든 수플레도 조금 아쉬운 점이 남았네요. 실패하고 나니 그 이유를 확실히 알겠는...ㅋㅋ 담에 좀 더 단단한 영상을 만들어볼께요~ 우선, 그 원인과 요리팁을 알려드리려구요^^ 재료소개(4개 분량) 계란3개 우유 3큰술 박력분 3큰술 설탕 3큰술 (바닐라 익스트랙 또는 에센스 또는 바닐라빈 조금 또는 바닐라설...

수플레 팬케이크 홈메이드 브런치 만들기 토요일 주말 날씨 정말 좋네요~ 햇살이 좋은 날은 괜히 나가고 싶지만 다음주부터 큰애는 중간고사,,, 초등학생 둘째는 화요일까지 단기방학인데, 중딩녀석이 시험이라니 집콕입니다... 뭐 그렇다고 공부를 열심히 하는게 아니라서 속을 뒤집고 있지만 그래도 미우나고우나 자식이니,,, 느즈막히 일어난 녀석 뭐 이쁘다고 홈메이드 브런치를 만들어줬어요^^;;; 전부터 한번 만들어봐야지 했던 수플레 팬케이크!!! 한번 실패하고 두번째 성공한 비쥬얼 좋은 부드러운 핫케이크랍니다...ㅎㅎ 수플레 팬케이크 만들기 재료(팬케이크 5개기준) 계란 3개, 우유 3큰술, 박력분 3큰술, 설탕 3큰술, 베이킹파우더 1작은술, 버터조금, 바닐라빈 조금(없으면 생략) 사이즈에 따라 다르겠지만 이정도면 5개정도 나오더라구요. 계란, 우유, 박력분, 설탕이 거의 1:1이라고 생각하고 준비하시면 될 것 같습니다~ 베이킹파우더나 바닐라빈은 생략하셔도 됩니다. 생크림이나 플레인 요구르트를 추가하셔도 맛있다네요~(안해봐서 모름^^;;) 바닐라빈은 오래되거나 사용한 줄기를 이렇게 설탕속에 넣어두시면 바닐라설탕이 된답니다. 저는 이렇게 사용하는데 베이킹할때는 요긴해요~ 재료가 준비되셨으면 계란을 노른자와 흰자를 분리해주세요~ 수플레 팬케이크의 생명은 부풀기~~ 흰자로 머랭을 잘 쳐서 팬케이크가 꺼지지 않고 잘 부풀어 오르게 하는게 포인트지요...