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벌써 5월이네요! 어버이날 스승의날 등 감사선물을 슬슬 준비해야겠죠! 저는 홈베이킹으로 카네이션 머핀을 만들어봤어요~ 카네이션 모양은 비앤씨마켓에서 카네이션 머랭을 구입했어요^^ 카네이션 컵케이크 완성되니 너무 이쁘죠! 어버이날이날 스승의날 감사선물로 카네이션 꽃 선물 많이 하잖아요. 꽃도 이쁘기는 하지만 정성스러운 홈베이킹으로 카네이션 머핀 만들기 어떠세요? 물론 꽃도 직접 만들면 좋겠지만 저는 이번에 간편하게 카네이션 머랭으로 이쁘게 장식해봤습니다~~ 카네이션 머랭을 올린 카네이션 컵케이크 선물로 그만이에요. 머핀 만들기 방법도 여러가지가 있는데 저는 올리브오일을 넣은 머핀을 만들었어요. 버터나 생크림을 넣은 것보다는 살짝 맛이 덜하기는 했는데 생크림이 없어서 간단한 방법으로 오일을 넣어봤는데 나쁘지는 않았어요...ㅎㅎ 그리고 꽃을 머핀위에 어떻게 꽂을까 하다가 앙금을 이용해 크림을 만들고 쿠키분태를 이용해 화분처럼 올리고 꽃을 꽂아주니 카네이션 컵케이크가 되어 괜찮더라고요^^ 포장도 비앤씨마켓에서 용기를 주문해서 포장하니 딱 좋더라고요~~ 이렇게 만들어서 감사선물 해보려고요! 머핀 재료(홈베이킹 교과서 레시피 참조) 달걀 1개 설탕 60g 바닐라설탕 12g 바닐라오일 2~3방울 올리브오일 40ml 박력분 125g 베이킹파우더 1/2t 우유 2T 럼주 1T 카네이션 머핀 만들기 먼저 머핀을 만들어줘야해요. 우유와 럼주는 중탕으로 ...

벌써 12월 크리스마스 컵케이크 만들기 해봤어요. 금새 한해가 끝나가고 크리스마스도 다가오니 귀엽고 예쁜 머핀 만들고 버터크림으로 아이싱도 해봤네요! 없는 솜씨지만 집에서 만들어서 홈파티 하는 것도 좋을 것 같아 소개해봅니다^^ 요즘 하도 정신없어서 베이킹도 잘 안되나봐요...으... 계란 노른자만 사용해야할 것을 전란을 사용하지를 않나...ㅋㅋ 그래도 어찌어찌 만들어서 버터크림 아이싱으로 살짝 감추어봤어요...ㅋㅋ 아이들과 함께 만들면 좋은 크리스마스 컵케이크! 귀여운 크리스마스 베이킹컵에 컵케이크를 만들고 버터크림에 색을 더해 트리 분위기 나도록 아이싱을 해봤어요. 그동안 크리스마스 때마다 샀던 케이크에서 팁을 씻어 모아놨던 걸 요렇게 사용하네요...ㅋㅋ 비앤씨마켓에서 크리스마스베이킹을 하려고 이것저것 사봤는데 정작 사용한건 몇개가 안되요...ㅋㅋ 시간이 좀 더 나면 몇가지 더 만들어보고 싶은데 얼릉 집공사를 마무리해야 뭘 할 수 있을 것 같아요^^;;; 그래도 정신차리고 예쁘게 만들어볼까요~ 버터 100g 계란노른자 3개 흰자 1개 설탕 80g 박력분 125g 베이킹파우더 1t 우유 2T 계란과 버터는 실온상태에서 1시간 이상 두시는 게 좋습니다. 크리스마스 머핀 만들기 버터를 풀어주고 설탕을 2~3번 나눠 넣으면서 휘핑합니다. 설탕이 잘 섞이면 계란을 넣어주는데 조금씩 나눠 넣어요. 여기서 제가 정신이 없어 실수를,,, 계란을...

발렌타인데이가 다음주네요^^ 그래서 초코초코한 레시피를 준비해봤어요...ㅎㅎ 부드럽고 달콤한 가나슈크림 만드는법!! 가나슈크림이 올라간 사랑스러운 초코머핀 만들기~~ 두가지를 합쳐서 가나슈 초코머핀입니다^^ 초코머핀 위에 가나슈크림을 올려 데코를 해봤는데 나름 괜츈하더라구요. 물론 맛은 살살 녹지요...ㅎㅎ 생각보다 더 맛있어서 가나슈크림을 활용해서 다른 빵이나 케이크 등의 디저트를 만들어보고 싶어지더라구요^^ 부드럽고 달콤한 가나슈크림을 여러가지 깍지를 이용해 초코머핀 위에 올리니 나름 파는 것 같은 비쥬얼이 나왔어요^^ 그 위에 체리와 진주크런치 초콜릿을 위에 올려주니 화룡점정...ㅎㅎ 뭔가 완성된 듯한 느낌이라서 맘에 들었어요~~ 그렇게 만든 머핀으로 포장지처럼 만들어봤어요,...ㅋㅋ 요거 포장지나 스티커로 출력을 해볼까요^^ 제가 사용한 재료들은 비앤씨마켓에서 주문했어요. 베이킹의 모든 재료들이 다 있어서 자주 들러보고 레시피도 소개되어 있어서 보고 따라하곤 했는데 이번에 초콜릿들도 발로나제품으로 사봤네요. 역시 초콜릿은 맛있는 걸 사용해야되겠더라구요^^ 발렌타인데이 초콜릿 DIY세트도 다양하게 있으니 한번 둘러보세요~~ 가나슈 크림 만드는법 먼저 가나슈크림을 만들어 굳히는 동안 초코머핀을 만들꺼에요~ 가나슈는 크림과 초콜릿을 섞어 만든 소스나 아이싱이라고 지식백과에 나와있어요. 가나슈가 프랑스어로 멍청이, 바보라는 뜻이라네요...

올해는 베이킹을 좀 많이 해보려구요~ 2023년 시작을 브레드가든 크리슈머가 되어 첫미션을 시작합니다~~ 그런데 첫미션이 토끼베이킹,,, 초보홈베이커에서 어렵,,, ㅋㅋ 그래서 브레드가든몰에서 이것저것 찾아보다가 머핀믹스 픽!! 믹스를 이용해 초코머핀 만들고 슈가파우더와 초코펜으로 토끼아이싱 완성~~ 생각보다 재밌었고, 엄마따라 베이킹을 좋아하는 고딩 둘째와 함께 완성했지요...ㅎㅎ 2023년 계묘년이라고 하죠! 검은토끼의 해라네요~ 요즘에는 앞에 수식어가 꼭 붙는 것 같아요. 그냥 토끼도 아니고 검은토끼,,, 계묘년의 계가 검은색을 뜻한다는데,,, 뭐 어찌되었든,,, 그냥 토끼아닌 검은 토끼베이킹을 해야겠다는 생각을 했어요...ㅋㅋ 그래서 얼굴은 하얗지만 초코머핀을 이용한 검은 토끼베이킹 완성^^ 둘째가 열심히 초코펜으로 귀와 눈, 코, 발을 그렸지요~ 물론 팁은 제가 준거였지만...ㅎㅎ 나름 토끼아이싱도 맘에 들었다는요.. (물론 초보니까 이정도로 만족^^;;) 요즘 둘째랑 죽이 맞아서 잘 놀다가 또 엄청 싸우다가^^;;; 큰 애는 올해로 성인이라고 맨날 나가고 고딩 둘째는 아직 방학 전이지만 요래요래 지내고 있지 뭐에요...ㅋㅋ 초코머핀 재료(15개기준) 머핀믹스 1개 달걀 4개 버터 150g 우유 45ml 아이싱재료 슈가파우더 100g 레몬즙 15g 초코펜 초코머핀 만들기 전에 버터와 계란, 우유는 실온 1시간 정도 두셔야 합...

홈베이킹 자주 하는 예슬나가 이번에는 머핀만들기를 했어요! 물론 작은 아이와 함께^^ 요즘 저희 작은 아이가 베이킹을 자주 하네요...ㅋㅋ 베이킹은 세심한 기술이 필요한 아이템도 있지만 머핀은 큰 기술없이도 만들기 쉬운 편인 것 같아요! 재료만 준비해서 핸드믹서를 이용해 또는 손으로(조금 힘은 들지만) 휘핑해서 반죽을 만들고 오븐이나 에어프라이어에 구워주면 되기 때문에 집에서 만들기 쉽니다! 또 들어가는 재료에 따라 다양한 머핀만들기를 할 수 있어서 응용하기 좋아요! 냉장고에서 좀 오래된 건포도를 꺼내 건포도머핀을 만들었어요~ 버터 100g(실온 30분이상 두었다 사용하세요!) 설탕 80g 달걀노른자 3개(실온 30분이상 두었다 사용하세요!) 달걀흰자 1개 박력분 125g 베이킹파우더 1t 우유 2T(중탕으로 데워주세요) 건포도 80g 럼주가 있다면 1T 넣으셔도 좋은데 없으면 패스~ 바닐라설탕이나 에센스가 있다면 조금 넣으셔도 좋지만 없으면 패스~ ㅎㅎ 먼저 가루재료는 체쳐서 준비합니다. 박력분과 베이킹파우더를 2회정도 체를 칩니다. 그리고 실온상태의 버터를 거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 풀어줍니다. 그리고 설탕을 2~3번 나눠서 조금씩 넣어가면서 부드러운 상태가 되도록 약한 단계에서 2분간 휘핑합니다. 그리고 계란 노른자와 흰자를 넣고 크림색이 되도록 약한 단계에서 1분 휘핑합니다. 딱 몇분을 지키기보다는 색이 크림화되도록...

홈베이킹 자주 하겠다고 하고 뭐가 그리 바쁜지 재료만 사두고 자주 못하고,,, 만들어도 사진이랑 정리하는 거 미뤄두다 이제야 올리네요^^;;; 이번에는 머핀 만들기~~ 초코머핀 만드는법 소개할께요^^ 초보 홈베이킹 어렵지 않은 레시피랍니다. 초코머핀 만들기 레시피 박력분 300g 설탕 180g 버터 250g 계란 1개 노른자 1개 소금 3g 베이킹파우더 1/2T 코코아파우더 36g 초코칩 90g 우유 90g 물엿 20g 초코머핀 반죽만들기 머핀 만들기 먼저 가루류는 체를 쳐서 준비합니다. 박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더를 체를 칩니다. 이제 초코머핀 반죽 만들기 시작합니다. 버터와 설탕 소금, 물엿을 휘핑해서 크림화를 시켜줍니다. 버터과 크림색이 되도록 휘핑을 해주어요. 그리고 계란을 잘 풀어서 3번에 나누어 조금씩 넣어주면서 크림화를 해줘요. 설탕이 녹을 수 있도록 휘핑을 해줍니다. 크림화 된 버터에 체친 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 어느정도 섞어준 후 우유를 넣고 잘 섞어주어요. 그리고 초코칩을 넣고 섞어줍니다. 반죽이 완성되면 짤주머니에 넣어주어요. 짤주머니 끝부분을 잘라서 팬닝합니다. 머핀틀에 머핀유산지를 넣고 80%정도 반죽을 넣어줍니다. 짤주머니를 이용해 넣으면 팬닝이 쉬워요. 머핀 만드는법 어렵지 않죠^^ 재료만 있으면 잘 섞은 후 구워주면 되지요...ㅎㅎ 홈베이킹 어려운 건 아닌데 왜 늘 들쭉날쭉인지...ㅋㅋ 자주 ...

브런치 요리 에센 뽀득 브런치 비엔나 소세지 머핀 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 비엔나 소세지~ 그 중에서 뽀득 톡 터지는 식감과 풍부한 육즙을 가진 아침에 먹어도 부담없는 에센 뽀득 브런치 비엔나 소세지가 새로 출시되었다는데 요거요거 요물~ 넘나 맛나요...ㅎㅎ 저는 요걸로 브런치 요리 몇가지를 만들어봤어요~ 아이들이 좋아하는 소세지빵~~ 소세지 머핀으로 변신해서 맛나게 만들었다죠^^ 질소 포장으로 신선하고 한끼에 딱 맞는 소용량 포장 제품으로 위생적으로 즐길 수 있어 좋더라구요^^ 브런치 및 반찬용 뿐 아니라 간단한 안주로도 좋아서 전 얼마전 마트에서 사다가 와인안주로도 먹었었어요...ㅋㅋ 에센 뽀득의 식감은 아는 분들은 다 아실텐데 소리까지 아삭한 느낌의 식감 뿐만 아니라 오리지널 소세지는 국내산 돼지고기의 풍부한 육즙이 일품이랍니다. 여기에 치즈블럭과 크림치즈 등 치즈의 풍미를 살린 리얼치즈는 체다, 모짜렐라, 크림치즈 등 치즈의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 치즈를 좋아하는 여성들이라면 당연히 너무 좋아하시지 않을까 싶어요^^ 핫케이크 믹스로 만들면 더 간편하지만 집에 사다놓은 밀가루도 많아서 전 그냥 혼합해서 직접 만들어 사용한답니다. 소세지 머핀 만들기 *핫케이크 가루 박력분 200g, 설탕 90g, 베이킹파우더 6g, 소금 2g, 바닐라향가루 2g(없으면 패스) * 소세지 머핀(10개정도 분량) 계란 2개, 우유 1...

건포도 머핀 만들기 with 아이스 과일티 주말과 함께 석가탄신일까지 연휴가 이어지는데 작은애는 월요일에 알뜰바자회, 큰애는 단기방학... 애들은 5월이 아주 좋을 것 같아요...ㅋㅋ 어제는 날씨도 엄청 좋아서 작은애는 오랫만에 친구들 만나러 나가고 큰애는 친구들을 집으로 불러들이고^^;;; 날이 좋아서 다들 외출하는데 신랑도 요즘 바쁘고 애들은 다들 제각각,,, 심심한 나머지 좋은 엄마노릇하느랴 놀러온 애들 친구들한테 머핀을 만들어줬네요...ㅎㅎ 집에 있는 재료들을 모아보니 건포도 머핀을 할 수 있겠더라구요. 레시피는 홈베이킹 교과서를 참고했어요! 재료준비 (작은컵 8개기준) 박력분 125g, 베이킹파우더 1t(1작은술), 달걀 흰자 1개, 달걀 노른자3개, 설탕 80g+바닐라설탕 8g(바닐라설탕은 시제품도 있지만 쓰다남은 바닐라빈을 설탕에 꽂아두어 만들어두면 유용합니다.), 버터 100g, 우유2T(2큰술), 럼주1T(생략가능), 건포도 80g(건블루베리, 건크렌베리 등으로 대체가능) 계란은 먼저 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 냉장고에 노른자는 버터와 함께 상온에 30분이상 놓아둡니다. 오븐은 170도에 10분간 예열해두어요. 밀가루와 베이킹파우더는 2번정도 체를 쳐 두고, 럼주와 우유는 따뜻한 물에 중탕하여 준비합니다. 실온에 놓아두었던 버터를 핸드믹서 거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 풀어주고, 설탕과 바닐라설탕을 2~3...