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안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 시장에 갔는데요 살아있는 꽃게가 1키로에 2만원정도 하더라고요~ 봄철 암게에 알이 찼는데요...너무 저렴해서 구입해서 간장게장 담궜습니다. 봄철은 알이 찬 암게로 가을철에는 수게로 간장게장 담그는것이 좋습니다. 작년에도 간장게장 소개한적이 있었는데요.. 그 레시피가 제가 쇼핑몰할때 판매했던 비법 레시피인데요.. 들어가는 재료가 많다고 하셔서요~~ 오늘은 집에서 쉽게 간단한 재료들로 간장게장 맛있게 담그는방법 소개합니다!!! 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~~ 재료: 꽃게2키로(암게).대파1개. 양파1개. 통마늘20개 .생강5토막(마늘크기). 통후추1T. 황기3조각(소량, 없으면 생략가능).멸치다시마육수1500ml. 물1L.간장1L.소주250ml. 매실청250ml.레몬1개(생략가능). ***고명으로 넣을 재료: 양파1개. 통마늘5개. 청양고추5~6개. 홍고추2개(생략가능). ***밥숟가락 계량입니다. ***매실청이 없을때는 올리고당 넣으셔도 됩니다. ***황기,레몬,홍고추 없으면 생략가능합니다. ***미리 멸치다시마육수 끓여서 1500ml 준비하세요. 1. 활게를 구입후 냉동실에 급냉합니다. 그래야 간장게장 담궜을때 살이 빠지지 않고 꽃게 손질하기도 편리합니다. 꽃게를 냉동실에 5시간만 보관후 손질해도 꽃게가 기절해서 손질하기 편리합니다. 2. 냄비에 통마늘20개. 통후추1T. 생강5토막(...

안녕하세요 김진옥입니다. 봄철 알찬 암게로 간장게장 많이들 담그시죠? 오늘은 제가 반찬쇼핑몰 하면서... 만들어 판매했던 비법 그대로 진짜 맛있게 간장게장 만드는법 소개합니다. 저희 집에 황기가 없어서 1차 육수 끓이는 물에 황기만 넣지 못했고요~ 황기를 넣어주면 확실히 더 맛있습니다. 1차로 육수를 맛있게 30분 끓인후 그 육수를 걸러낸후 간장물을 끓인후 완전히 식혀서 꽃게에 부어주면 됩니다~ 진짜로 맛있는 간장게장 만들어볼까요?? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 꽃게2kg(암게). 간장1L. 올리고당250ml. 소주250ml. 사과1개. 대파1개.양파1개. 통마늘20개.생강3토막(엄지손가락크기로). 건표고버섯3개. 국물용멸치20마리. 다시마3조각. 대추5개. 통후추1T.고추씨1T(고추씨대신 건고추 또는 청양고추 2개 토막내어서 넣어도 됩니다) *** 간장게장 용기에 담을때 넣는 채소: 양파1개.청양고추6개.홍고추3개(생략가능). 생강1토막 => 밥숟가락 계량~ => 올리고당 대신 매실청 넣어도 됩니다. => 황기가 있다면 1차 육수 끓일때 황기1 뿌리 넣으세요~ => 간장.올리고당은 기호에 맞게 조절하세요~ => 1차로 끓인 육수를 걸러낸후 2L를 계량하세요!!! 1. 큰 냄비에 사과1개 세척후 토막낸거. 대파1개 큼직하게 토막낸거. 양파1개 토막낸거. 통마늘20개. 생강3토막 저민거. 건표고3개....