안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 콜라비요리 소개해드렸는데요..오늘도 콜라비 요리입니다. 오늘은 콜라비를 들깨가루를 넣고 무쳐보세요!! 고소하고 고급진 요리가 탄생합니다. 당연히 들기름을 넣고 같이 무쳐야 맛나겠죠~~~ 재료(4인분):콜라비1개(껍질제거후 채썬후 무게400g). 고운들깨가루1T.껍질있는 탕용들깨가루1T.다진마늘1/2T.고운소금1/3~1/2T사이. 들기름1T.갈은깨조금 **밥숟가락 계량입니다. **소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요!! **제가 요즘 들깨를 집에 종류별로 다 가지고 있어요...국산 들깨를 껍질 없는거..있는거..통들깨 볶은것까지..그렇게 3종류 다 넣고 무쳤는데요..없을때는 그냥 고운들깨가루 한가지만 넣어도 됩니다. **고소한 맛이 덜한 경우 갈은깨나 들기름.참기름 추가하세요~ 콜라비 1개 준비합니다. 밑둥부분 제거하고 반을 잘라준후 칼로 껍질 제거합니다. 어제도 설명했지만요 감자깍는칼로 제거하면 섬유질때문에 드실때 씹히는것들이 있어서요 과일깍는칼로 제거하는것이 편리할겁니다. 2. 곱게 채썰어줍니다. 콜라비는 시간이 지나도 숨이 죽지 않으니까요...얇게 채썰어주셔야 나중에 드실때 편리합니다. 3. 그릇에 채썬 콜라비를 넣고 고운소금 1/3~1/2T정도 넣은후 다진마늘1/2T.고운들깨가루1T.껍질있는 들깨가루1T 넣은후 들기름1T 넣고 조물조물 무치면 완성입니다. 무친후 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요~...

안녕하세요 김진옥입니다. 요즘같은 날씨에 만들면 딱좋은 유부잔치국수입니다. 저는 유부1봉지 1키로짜리 구입해서 냉동실에 넣고는 겨울내내 자주 만들어 먹고 있는것 같습니다. 고명으로 유부랑..배추김치.김가루만 있어도 훌륭하니까요 꼭 만들어보세요~ 재료(4인분): 소면400g. 애호박1/2개.잘익은배추김치(기호에 맞게 준비). 유부(기호에 맞게 준비). **멸치다시마육수재료:믈2400ml.무1토막.대파뿌리2개(또는 대파1/2개). 다시마3조각.국물용멸치한줌.통마늘10개.통후추1T.청양고추2개(생략가능 /또는 고추씨1T). **멸치다시마 육수밑간:국간장2T.소금1/4T정도 **양념장: 청양고추3개 총총 썰은거.다진파4T.깨1T.참기름1T.고춧가루1T.간장3T.국간장3T. **밥숟가락 계량입니다. **멸치다시마육수에 들어가는 재료는 집에 있는 재료들 활용해서 넣으세요. 건새우,건표고,무말랭이,황태,북어머리 등 집에 있는 재료 넣으시면 됩니다. 이 중에 국물용멸치.다시마.통마늘.통후추는 꼭 들어가는 좋습니다. 완성된 멸치다시마육수의 양이 대충 1800ml정도입니다. 육수대신 코인육수를 사용하시는 분들은 참고하세요 **저는 고명으로 애호박.배추김치.유부.김가루 준비했는데요 당근,계란지단,부추,쑥갓,어묵을 준비하셔도 좋습니다. **양념장은 넉넉한 양입니다. 남은 양념장은 마른김에 싸서 드시거나 두부구이에 곁들여 드셔도 좋습니다. **간장이라고 표...

안녕하세요 김진옥입니다. 국민반찬 계란찜은...정말 너무 자주 해먹는 요리죠!!! 저는 계란찜..전자렌지로 자주 해먹습니다. 그냥...갑자기 해먹을 요리 없을때..뚝딱 쉽잖아요~~ 오늘은 평생 써먹는 계란찜 초보자분들을 위해서 쉽게..맛있게 만드는법 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(1~2인분): 계란3개.물200ml(종이컵1컵 정도). 고운소금1/4~1/5T정도.다진파1T.참기름(1/3T정도).깨소량(1/4T정도).당근소량(1/2T정도 /생략가능). 다진마늘소량(완두콩알만큼 /생략가능). **밥숟가락 계량입니다. **부드러운 맛을 원하면 계란을 푼후 체에 한번 걸러 주세요. **소금을 조금 적게 넣고 새우젓이나 참치액을 넣어도 됩니다. **식당에서 나오는 계란찜을 원하면 계란풀때 조미료 살짝 넣거나 물대신 멸치다시마육수를 부어주시면 됩니다. **전자렌지 4분 돌린후 꺼내서 용기 한번 흔들어준후 다시 전자렌지 넣고 1~2분정도 더 돌리는데요 렌지 성능이나 용기의 뚜께나 재질에 따라 돌리는 시간 조절하시면 됩니다. 저는 4분후 2분 더 돌렸습니다. ** 계란찜에 다진파.다진마늘.다진당근 모두 생략가능합니다. 계란3개 풀어줍니다. 부드러운 식감을 원하시면 계란을 체에 한번 걸러주면 되는데요. 그냥 잘 풀어서 물의 양만 잘 맞추면 충분히 부드러운 맛이 난답니다. 계란찜에 혹시 다진마늘 넣어보셨나요? 다진마늘 소량 넣...

안녕하세요 김진옥입니다. 이 레시피는요...제가 2주일전에 만들고...어제 완성사진을 촬영했습니다. 이유는요...처음 만들었을때는 별로 아삭함을 못느꼈습니다. 무말랭이 구입한것이 제주도산이라고 구입했는데요... 설명이 좀 길어지는데요.. 지난달에 여러분께 무말랭이무침 소개했잖아요.. 그 업체 무말랭이가 너무 맛있길래.. 또 구입을 했는데요.. 이번에 온것은 좀 무말랭이 상태가 다르더라고요.. 아무래도 생물이다보니...그럴수 있다고 생각해서 그냥 요리를 했는데요.. 무말랭이장아찌를 처음에 만들었을때는 아삭함이 없이 ...식감이 그랬습니다. 제 입맛에 좀 그러면...소개를 안하거든요.. 그래서 그냥..냉장고에 넣어두고는 있었는데요.. 어제 갑자기 점심밥을 먹다가 꺼내서 먹어봤더니..너무 아삭한거예요.. 이상하다~~ 그래서 다시 먹었더니...맞아요..아삭한거예요.. 아무래도....무말랭이가 건조된 식품이다보니..다른종류의 장아찌와 달리... 간장물이 흡수되면서 아삭해지는건가?? 이런 생각이듭니다. 그래서...사람이 나이들면서 깊은 맛이 나는 사람처럼..무말랭이장아찌도 시간이 지나면서 아삭해지나?? 그런 생각을 했습니다!!! ㅎㅎㅎ 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:무말랭이200g(말린상태).마늘20개.청양고추10개.홍고추5개(생략가능).물400ml.간장400ml.설탕250ml.식초250ml.소주50ml. **장아찌의...