안녕하세요 김진옥입니다. 별미로 즐기는 비빔라면~~ 특히 여름철에 입맛 없을때 간편식으로 먹기 좋은데요~ 그냥 비빔라면에 들어있는 소스랑 라면만 먹으는것보다... 약간만 수고스러움이 있더라도... 김치조금 썰어서 넣고 채소들 넣고 양념 약간 추가하면... 좀 더 근사한 한끼 별미식사가 된답니다. 오늘... 시판하는 비빔라면을 좀 더 맛있게 먹는 저만의 방법 소개합니다!! 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료: 비빔라면2봉지. 삶은계란1~2개. 잘익은배추김치 한줌정도(열무김치도 가능). 김칫국물3T.식초1T.설탕1/3T.참기름.깨. 상추소량.깻잎소량.오이소량.청양고추 ***밥숟가락 계량입니다. ***저는 상추.깻잎.오이.청양고추를 넣었는데요~ 들어가는 채소들은 냉장고 자투리 채소들 넣어주면 좋습니다. 1. 잘익은 배추김치나 열무김치를 잘게 썰어줍니다. 여기에 비빔라면 소스를 넣고요~ 김칫국물3T정도 넣은후 식초1T.설탕1/3T정도. 깨. 참기름을 취향에 맞게 넣어준후 섞어줍니다. ***배추김치나 열무김치 모두 익은것을 넣어야 맛있습니다. ***식초. 설탕은 기호에 맞게 추가하세요~ 2. 끓는물에 면을 넣고요~ 3분 삶아준후 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 3. 만들어 놓은 양념장에 삶은 면을 넣고요~ 골고루 버무린후 냉장고속 자투리 채소들 썰어서 넣어 버무려 드시면 됩니다. 저는 오이.청양고추.상추.깻잎을 ...

안녕하세요 김진옥입니다. 장마철에 많이 생각나고 많이 드시는 부침개~~ 특히 여름철에는 부추를 넣고 오징어나 해산물 넣고 많이 부치죠?? 오늘은 장마철에 부추부침개 더 바삭하게 맛있게 만드는법 소개합니다. 바삭하게 만들기 위해 부침개 반죽에 맥주를 넣거나 탄산수를 넣는 분들도 있는데요.. 저는 그냥 반죽에 튀김가루와 부침가루 반반 비율로 넣고요~ 반죽물에는 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 얼음물과 함께 반반 비율로 섞어서 넣고 있습니다. 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료(부침개 크게 2장 나오는양) : 부추150g. 양파반개.당근소량. 청양고추3개. 조갯살100g. 부침가루100ml. 튀김가루100ml. 멸치다시마육수100ml. 얼음물100ml. 다진마늘1/2T정도. ***밥숟가락 계량입니다. ***부추전에 조갯살 대신 오징어1마리 넣어도 좋고요~ 해산물 생략해도 됩니다. ***부추전 부재료로 깻잎.실파나 쪽파.호박 등을 추가로 넣어도 좋습니다. ***반죽을 만들었는데요 부재료에서 수분기가 나오거나 개인적으로 너무 묽은경우에는 부침가루 추가해서 버무릴때 넣으세요~ 1. 부추는 150g 세척후 3cm길이로 썰어줍니다. 2. 양파반개 곱게 채썰고요~ 청양고추3개 총총 썰고요~ 당근소량 채썰어줍니다. 조개살 100g 살짝 세척후 체에 받쳐줍니다. 부추전에 들어가는 부재료는 기호에 따라 오징어.깻잎.실파.애호박을 준비하...

안녕하세요 김진옥입니다. 여름철 저렴하고 맛있는 가지로~ 가지무침이나 볶음을 제일 많이 만들어 드시죠?? 제가 15년전 블로그에 요리 소개할때... 제일 쉬운 요리들 하면서.... 가지전과 팽이버섯전을 소개한적 있습니다. 제가 아는 가지요리 중에 저는 가지전이 제일 쉽고 맛있는것 같아요!!! 특히 오늘처럼 비가 내리는 날에는 부침개 요리 생각나시잖아요~~ 가지전으로 행복한 밥상 만들어보세요!!! 재료: 가지2개. 계란2개. 부침가루2T. 고운소금1/3~1/4T정도. 식용유. ***밥숟가락 계량입니다 ***계란풀어준것에 계란비린맛에 예민한 분들은 참기름. 깨.후춧가루 등을 넣어주면 좋습니다. 1. 가지2개 세척하고 꼭지부분 제거한후 0.5~0.7cm정도 두께로 어슷썰어줍니다. 2. 위생팩에 가지를 넣고요~부침가루2T를 넣은후 밀봉후 위생팩을 흔들어준후 부침가루가 가지에 골고루 묻게 해주세요~~ 3. 계란2개 깨트려서 고운소금1/4~1/3T정도 넣고 잘 풀어줍니다. 계란비린내에 예민하신 분들이라면 계란풀때 참기름 .깨. 후춧가루소량을 넣어주시면 좋습니다. 4. 팬에 식용유 두르고 중약불에서 달아오르면 부침가루 입힌 가지를 계란물에 풍덩~ 빠트린후 팬에 올려 준후 한쪽면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어준후 다른면도 노릇하게 부쳐주면 완성입니다. 가지전은 정말 쉬운 요리인데요~ 맛있답니다!!! 장마철 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^...