24초고추장 없는 멍게 비빔밥 만드는 법을 소개할게요. 멍게에 양념을 해서 채소들이랑 비벼서 먹는 비빔밥인데요. 평소에 먹던 멍게 비빔밥이랑은 색다른 맛이죠. 한입 떠서 먹으면 바다향이 온 입안에 가득해짐을 느낄수 있답니다. 봄철이 멍게 제철이라고 하니 여름되기 전에 멍게 요리 많이 드시면 좋겠죠? 시작해볼게요. 멍게 비빔밥 만드는 법 초고추장 없는 멍게 비빔 레시피 재료준비하기 멍게 1봉지 150g(멍게70g) 어린잎채소 50g 새싹채소 30g 양파 1/4개 깻잎10장 생강청조금 쪽파 2개 ㅡ양념ㅡ 참치액젓1/2작은술 굴소스 1/2 작은술 마늘1/2 작은술 생강청 1/2작은술 참기름 1큰술 통깨 조금 (큰술15ml 작은술5ml) 만드는 법 어린 새싹은 그냥 사용하고 어린잎 채소는 깨끗이 씻어서 준비합니다. 깻잎도 잘라놓고 봉지 멍게도 씻어서 두 번 정도 잘라주세요. 물빠진 멍게에 참치액젓,굴소스,진간장. 마늘,생강청 1/2작은술 넣고 쪽파도 넣어서 섞어줍니다. 참기름 통깨도 조금 넣어주세요. 초장이 아닌 멍게의 양념으로 먹을 것이라 멍게에 양념을 해준답니다. 홍파프리카와 양파도 잘게 잘라 주세요. 갓지은 흑미밥을 한공기 담아 줍니다. 어린잎채소를 밥 가장자리에 올려줍니다. 새싹, 깻잎을 마주보게 담아주고 굽지않은 생김도 잘게 잘라 얹어서 모양을 잡아줍니다. 양파올리고 가운데에 홍파프리카를 올려서 색감을 살려줍니다. 마지막으로 양념한 멍...
38안녕하세요. 커피향기입니다. 멍게 좋아하시나요? 빛깔이 참 아름답고 풍미가 정말 독특하며 과일처럼 즙이 정말 많은 특이한 수산물이 바로 멍게이지요? 정식 명칭은 국가생물표준명으로 우렁쉥이라고 한다고 해요. 하지만 우리는 멍게라고 많이 부르지요? 영어로는 멍게의 삐죽삐죽한 돌기가 파인애플 표면과 닮았다고 하여 일반 멍게를 Sea Pineapple 라고도 한대요. 멍게를 먹으면 특유의 바다향 같은 것이 올라오는데 이것은 [신티올]이라는 불포화 알코올 성분 때문이라고 하는군요. 신선할수록 신티올함량이 높아서 이 향이 더욱 진해진다고 하는데 바로 이향 때문에 싫어하는 분들도 많이 계시더군요. 그리고 물컹거리는 식감으로 인해 아예 입에 대지 않으려는 분도 계시고 호불호가 분명한 수산 식재료인 것 같아요. 그렇지만 이러한 이유로 멍게를 좋아하시는 분들도 아주 많으신데 오늘은 이런 멍게를 이용해서 멍게 비빔밥을 만들어 볼까 해요. 자 함께 가 보실까요? 고고고~~~ 멍게비빔밥 레시피, 바다향기 듬뿍 멍게와 야채의 환상 조합 멍게비빔밥 만들기를 위한 재료들입니다. 멍게비빔밥 레시피, 바다 향기 듬뿍 멍게와 야채의 환상 조합 멍게비빔밥 만들기 [재료] 멍게 2봉지 약 400g(2인분) 적양배추 ⅛개 정도 적양파 ½개 깻잎 20장 무순 약간 당근 약간 김가루 약간 청양고추 5개 [치자 넣어 집에서 담근] 단무지 [초고추장] 고추장 3큰술 식초 2 큰슬...
