23가지철만 되면 꼭 만들어 먹는 가지덮밥 예전에 오늘뭐먹지? 프로그램에서 성시경씨가 만든 메뉴인데 그 때부터 정말 가지만 나왔다 하면 한 번은 꼭 먹어야 아 가지철이구나 하는데요 이번에도 어김없이 소고기 다짐육 많이 넣어 만들었는데 역시나 간만에 먹었는데도 너무 맛있는 메뉴! 말캉말캉한 가지 식감에 굴소스와 두반장으로 간을 해서 중화풍 느낌으로 맛있게 먹기 좋은 한그릇메뉴 소고기가지덮밥 덮밥 메뉴 중에 제 최애 메뉴기도 해요! 여기에 노른자 하나 딱 올려 슥슥 비벼먹으면 진짜 끝장납니다 ㅎㅎㅎㅎ 가지 안 좋아하는 아이들도 이 덮밥은 그래도 맛있게 먹어줘서 가지요리하면 저희 집에서 빼 놓을 수 없는 메뉴에요 비쥬얼도 푸짐하니 넘 맛있어보이지 않나요? 너무 맛있는 가지덮밥 한번 만들어볼게요! 가지 2개 소고기 다짐육 150g 청양고추 1개 양파 반 개 다진마늘 1큰술 두반장 1.5~2큰술 굴소스 1큰술 녹말물 2~3큰술 식용유 3큰 술 후추, 참기름 이 정도 분량이면 어른 3인분 정도 양이 나오는데요 가지나 고기는 취향에 따라 조금씩 가감해주심 됩니다 제일 먼저 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주고 여기에 참기름, 후추, 굴소스를 넣고 밑간을 해주세요 소주나 청주 넣어주면 잡내제거에 도움이 된답니다 청양고추와 양파는 먹기 좋게 썰어주세요 저는 애들이랑 같이 먹어서 청양고추 1개만 사용했는데 이건 입맛에 맞게 갯수를 조절해 사용해...
22장보는데 가지가 너무 싱싱해보여 한봉 사와서 가지무침 할까 하다가 예전부터 정말 맛있게 먹은 중화풍 가지덮밥 오랜만에 한번 만들어봤어요! 오늘 뭐먹지? 레시피인데 그때부터 지금까지 가지만 있으면 꼭 한번씩 해먹는 한그릇요리인데 중화풍 덮밥 좋아하시면 완전 추천하는 메뉴랍니다 :) 그럼 소고기가지덮밥 한번 만들어볼까요? [2인분기준] 소고기다짐육100g 가지1~1.5개 청양고추 반 개 대파 1대 밥 2공기 다진마늘 반 큰술 달걀2개 두반장 1~1.5큰술 전분물 물 1컵 저는 4인분양으로 만들어 사진에는 재료양이 좀 더 많아보인답니다 이번에 사용한 소고기 다짐육은 역시나 온라인정육점 나비한우에서 준비했는데요 신선한 양질의 소고기를 합리적인 가격에 만나볼 수 있고 독자적인 숙성노하우를 거쳐 고기도 맛있고 배송도 빨라 필요할 때마다 자주 애용하는 곳이랍니다! 1. 소고기 다짐육은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 후 분량의 양념을 넣고 밑간을 해주세요 굴소스1큰술 참기름 반큰술 청주 1큰술 후추 톡톡 2. 가지는 반으로 잘라 두께감 있게 반달모양으로 잘라 주세요 3. 팬에 기름을 둘러 가지를 코팅해주듯 빠르게 볶아서 한쪽으로 덜어내주세요 (으스러지지 않게 볶는게 중요해요) 4. 그리고 같은 팬에 기름을 두르고 청양고추를 먼저 볶아 매운향을 내주고 여기에 다진마늘과 대파를 넣고 볶아주세요 (저는 맵찔이라 청양고추 반개 사용했고 마늘이 없어 ...
