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@ 봄 열무김치담그는법 열무김치 담그는법 열무 얼갈이김치담그는법 얼갈이열무김치 담그는법 얼갈이김치 © 윤스 어린 봄 열무가 제철인 요즘이면 어김없이 담그게 되는 음식 중 하나 열무김치 인데요. 아삭한 식감뿐만 아니라 특유의 톡 쏘는 상큼함이 좋아 자주 만들게 되는데 반찬으로뿐만 아니라 비빔국수, 비빔밥 등 활용도도 높지요. 언제나 짝꿍처럼 넣는 얼갈이도 넣고 맛있게 담가 보았어요. 풀쑤지 않고 찐 감자와 밥을 갈아서 만들어 볼 거예요. 유산균 가득 톡 쏘는 맛이 일품으로 완성되지요. 굵은소금 켜켜이 뿌려 1시간~1시간 30분 정도 절여주고 그 사이 양념 만들어 준 후 풋내가 날수 있으니 살살 다뤄주면서 버무려주면 되는 과정이랍니다. 달큰 시원함에 입맛이 확 돌아오는 맛이라죠. 이웃님들 칭찬 많이 해주신 레시피라 맛보장이랍니다. 얼른 시작해 봅시당! 재료 : 열무 1.5kg, 얼갈이 1.5kg, 굵은소금 300ml+한 줌. 갈아주는 양념 : 사과 1개, 양파 1개, 밥 2 큰 술, 찐 감자 1개, 홍고추 6개, 깐 마늘 10개, 생강은 마늘의 절반 분량, 멸치육수 400ml. 섞어주는 양념 : 고춧가루 10 큰 술, 새우젓(건더기 위주) 2 큰 술, 매실청 4 큰 술, 멸치액젓 6 큰 술. 섞어주는 채소 : 대파 1대, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 양파 1/2개. *1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml, 1컵=200ml. 1. 재...

@ 감자 열무김치담그는법 열무얼갈이김치 만드는법 열무김치 만드는법 열무 요리 © 글, 사진, 요리 윤스 어린 무를 뜻하는 열무는 생육 기간이 짧아 1년에 여러 번 재배를 할 수 있어서 마트에서 쉽게 만날 수 있는 채소입니다. 열무김치는 김장김치를 거의 먹어갈 즈음인 이른 봄부터 많이 담그게 되는데요. 얼갈이 배추와 함께 섞어서 담그면 고소한 배추의 맛에 풋내도 적어지게 되지요. 쉽다면 쉽고 어렵다면 어려운 게 김치 만드는법이지만 소개하는 #얼갈이열무김치 는 성공하셨다는 분들이 많았던 레시피예요. 차근차근 설명해 드리니 처음 만들어 보시는 분들도 레시피 과정을 확인해 보시면 어렵지 않게 만들어 보실 수 있을 거예요. 시간과 수고가 당연 들어가지만 먹는 내내 뿌듯함 가득한 요리 중 하나지요! 김치 만드는 과정을 다듬기 → 씻기 → 절이기 → 양념 만들기→헹구기 → 버무리기 과정이라고 머릿속에 그리시고 차근차근 만들어 보세요. 연한 잎이 주를 이루는 채소로 담그는 #열무얼갈이김치 라 살살 다뤄주며 만들어야 풋내 없이 만들 수 있어요. 양념이 잘 어우러지고 잘 익고 풋내도 나지 말라고 풀을 쑤어서 섞는데 오늘은 밥과 삶은 감자를 넣어 담그는법으로 소개해요. 열무김치 감자 넣어주면 익으면서 상큼새콤한 맛이 참 잘 어울리거든요. 만들어 놓으면 국수, 비빔밥 등 활용도도 높은 편이라 더 요긴한 반찬이 되어주는 열무김치 만드는법 시작해 보아요! 재...

@ 열무김치담그는법 얼갈이열무김치 열무김치 만드는법 열무물김치담그는법 © 글, 사진, 요리 윤스 봄이 되니 상큼한 김치 생각 많이 나게 되는데요. 그래서 저도 #열무김치 도 담그고 섞박지도 담그고 했답니다. 저는 열무에는 얼갈이배추 넣어 함께 담그는 게 좀 더 맛있더라고요. #얼갈이열무김치 는 봄부터 초가을까지 자주 담그게 되더라고요. 시원한 맛도 좋고 아삭아삭 식감도 좋고요. 또 비빔밥, 국수 등 다양한 요리를 만들 수 있으니 사랑할 수밖에 없지요! 국물 없이 담가도 맛있는데요. 오늘은 배와 홍고추를 갈아 넣고 #열무물김치 로 담가보았어요. 지난번에 소개했던 물김치 레시피 맛있다 해주셨는데 이번엔 비슷한 듯 살짝 다르지만 역시나 맛있게! 그러면서도 쩡하는 상큼한 맛으로 만들어 보았어요. 만들면서부터 김치말이국수해야지 찜 해놓고요. 손질법, 절이는 시간 확인하시면서 과정 숙지하시면 또 어렵지 않게 만들 수 있어요. 어렵지 않다 말씀드려도 김치라 시간도 들고 수고도 당연 들어갑니다. 하지만 만들어 놓으면 마음 뿌듯함도 제일 큰 요리 중 하나잖아요! 그리고 맛있는 김치만큼 밥도둑이 없고요. 상큼하게 입맛 돋우는 얼갈이 열무물김치 만드는 법 시작해 보아요! 재료 : 열무 1kg, 얼갈이 1kg, 양파 1/2개, 쪽파 100g. 절일 때 : 천일염 1컵(200ml), 물 1리터. 갈아주는 양념 : 배 1개, 양파 1개, 홍고추 15개, 멸치...

@ 열무물김치담그는법 열무김치 만드는법 열무김치담그는법 열무물김치 만드는 법 © 글, 사진, 요리 윤스 물김치 거의 떨어지지 않게 만들어 먹는 편인데 한동안 못 담갔어요. 9월은 거의 김치 담그기는 못하고 지난 거 같아요. 그래서 정말 김치가 똑떨어졌더라고요. 오늘은 마음먹고 열무물김치 담그고 깍두기도 만들고 배추가 한 포기밖에 주문이 안된다 해서 우선 한포기 구입해서 배추김치도 한 포기 담갔답니다. 한 포기 담고 나니 아쉬워서 주말에 3포기 더 사서 만들어야겠어요. 세 가지 만들고 나니 하루가 다 갔네요. 세 가지나 했어? 힘들었겠다! 맛있겠다! 따뜻한 말 한마디 아끼지 않는 스윗한 남편은 저녁 하기 힘들다며 급 햄버거 먹고 싶다고ㅎ 덕분에 저녁은 햄버거로 해결하니 한결 편하기는 하네요. 홍고추 갈아 색을 내고요. 배를 갈아 넣어 시원하고 달큼하니 맛있게 만들어 보아요. 톡 쏘는 국물 맛이 정말 일품이지요. 양이 많지 않지만 만들기 어렵지 않지만 저는 국물김치는 대부분 육수를 사용하는 편인데요. 육수 만드는 게 번거롭다 할지라도 일단 만들어 맛보시면 수고가 싹 가시는 맛이랍니다. 깊은 맛에 반하실 거예요. 시작해 보아요! 재료 : 열무 (손질 후) 1.3kg, 양파 1/2개, 깐 쪽파 80g, 홍고추 1개. 갈아주는 양념 : 배 1개, 홍고추 5개, 마늘 8쪽, 생강 마늘 2쪽 양, 양파 1/2개, 새우젓 2 큰 술, 물 500ml...

@ 열무김치담그는법 얼갈이 열무김치 만드는 법 열무손질 절이기 © 글, 사진, 요리 윤스 어쩌다 보니 김치 시리즈~~ 저는 열무김치에는 얼갈이배추를 넣어 담그는 게 더 맛있더라고요. 물론 각각 담가도 맛있지만요. 봄부터 여름이면 자주 담그게 되는 얼갈이열무김치 는 비빔밥부터 비빔국수까지 다양한 요리로 만들어 식탁을 더 풍성하게 만들 수 있지요. 시원한 맛의 아삭아삭 식감까지 좋아 더 사랑받는 이유 아닐까 싶어요. 평소에는 늘 잘 익혀서 먹기 시작하는 편이에요. 그래야 맛있는 상태로 계속 먹을 수 있으니까요. 하지만 이번엔 만들어 바로 맛보았는데요 너무 맛있더라고요. 만들 때 옆에 있던 남편이 간 보더니 보리밥 해서 비벼 먹자~해서 얼른 보리밥도 짓고요. 계란 프라이만 해서 올려 고추장 넣고 비벼 먹으니 음~ 아직 잘 익은 맛은 아니지만 정말 꿀맛! 이더라고요. 이런 맛에 담그는거 아닐까요! 소개했던 오. 이. 물. 김. 치. 곁들여 한 그릇 뚝딱~ 손질법, 절이는 시간까지 잘 확인하셔서 맛있게 담가보아요. 김치라 물론 시간도 공도 들어요. 하지만 맛있는 식탁이 보장되니 꼭 만들어 보시길 바랍니다. 열무김치담그는법 시작해 보아요! 재료 : 열무 1.5kg, 얼갈이 1kg, 절일 때 천일염 2.5컵(500ml). 부재료 : 홍고추 3개, 쪽파 100g(10대), 양파 1/2개. 갈아주는 양념 : 사과 1개, 배 1/4개, 홍고추 3개, ...

@ 얼갈이 열무김치 만드는법 시원아삭하게 열무김치 담그는법(2kg 레시피) © 글, 사진, 요리 윤스 마트에서는 요즘 잘 보이지 않는 열무와 얼갈이인데 마켓컬리에서 아직 판매해서 주문해 보았어요. 보통 마트에서는 단으로 판매하지만 한살림이나 컬리는 500g 포장으로 판매하더라고요. 늘 맛있게 먹고 맛있다 칭찬해 주시는 #열무김치만드는법 레시피지만 이번에는 배를 추가로 넣어주니 더 맛있더라고요. 사과는 풋내도 잡아주고 액젓의 비린 맛도 잡아주니 #얼갈이열무김치 만들 때 넣어주시는 게 좋고요. 배와 양파의 조합도 좋습니다. 주로 봄, 여름에 많이 담그게 되는 김치이지만 아직 맛있답니다. 지금 담그면 올해의 마지막 #열무김치 가 되지 않을까 싶네요. 저는 열무와 얼갈이 반씩 넣어 담갔지만 한 가지씩 2kg으로 담그셔도 되는 레시피이고요. 시원한 감칠맛! 딱 좋은 #열무김치담그는법 시작해보아요. 재료 : 열무 1kg, 얼갈이배추 1kg, 천일염 300ml. 부재료 : 양파 1/2개, 쪽파 100g, 홍고추 2개. 갈아주는 양념 : 배 100g, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 7~8톨, 생강은 마늘 크기 3개, 밥 3 큰 술, 김치 육수 200ml. 섞어주는 양념 : 고춧가루 7 큰 술, 새우젓 3 큰 술, 액젓 3 큰 술, 매실청 2 큰 술. *1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml, 1컵=200ml. *소금과 젓갈은 집마다 염도가...

@ 열무김치 담그는법 여름김치 필수 얼갈이 열무김치 만드는법 © 글, 사진, 요리 윤스 마켓컬리에서 얼갈이나 열무를 처음 주문해 보았는데 싱싱하고 억세지 않아서 좋더라고요. 500g짜리 두 봉지씩 구매해서 총 2kg 레시피로 만들어 보았어요. 마트에서는 단으로도 묶어서 판매하는데 이렇게 500g 봉지 판매도 많이 하니 참고하시기 바라요. 손질할 것 별로 없어 조금 편한 느낌이었어요. 새콤하게 익으니 이만한 반찬이 또 없네요. 여름김치는 너무 많은 양보다는 조금씩 담가 먹는 게 사실 더 맛있게 먹는 법이 되는데요. 잘 발효되는 계절이기도 하고 그래서 유산균 또한 풍부한 김치를 먹게 되는 계절이기도 해요. 갈아주는 양념과 섞어주는 양념으로 나눠 복잡한듯해도 한두 번 해보시면 이 레시피로 다른 김치 담그는법도 수월해지실 거예요. 성공담 많이 알려주신 레시피이니 믿고 만들어 보세요! 재료 : 열무 1kg, 얼갈이 1kg, 천일염 300ml. 갈아주는 양념 : 사과 1/2개, 양파 1/2개, 밥 2 큰 술, 마늘 8~10톨, 생강은 마늘의 절반 양, 김치 육수 200ml. 섞어주는 양념 : 고춧가루 7 큰 술, 홍고추 1개, 청고추 1개, 쪽파 100g, 새우젓 3 큰 술, 액젓 3 큰 술. *1 큰 술=15ml. *소금과 젓갈은 집마다 염도가 다르니 조금씩 가감하시기 바랍니다. 재료 손질 컬리에서 500g짜리 두 봉지씩 구입했어요. 오늘은 ...

@ 실패 없는 열무김치, 열무얼갈이김치 담그는법 © 글, 사진, 요리 윤스 봄이 지나 여름이 다가오면 #열무김치 가 생각나게 되더라고요. 얼갈이까지 넣어 담그면 시원한 맛이 일품이죠. 제 열무김치 참 많이 사랑받았던 레시피였는데요 그만큼 처음 담그시는 분들도 성공하셨다는 글도 많이 받았고요. 시원하고 쩡! 한 맛! 재료들의 어우러짐이 딱 좋죠. 담그는 법 익혀두시면 철마다 쉽게 담가 드시기 좋으실 거예요. 열무비빔밥이나 비빔국수를 만들어 드시기도 좋고요. 다른 김치는 그 자체로 많이 즐긴다면 #열무얼갈이김치 는 활용도가 높아 집에서 담가 드시는 게 확실히 경제적으로도 이익이고요. ㅎ 물론 정말 산뜻 상큼하고 깔끔한 맛으로 먹기도 좋답니다. 어찌하다 보니 만들고 일주일 정도 지난 모습이에요. 간이 쏙 들어 익어 시원한 맛이 아주 좋아요. 일전에 오이소박이와 쪽파김치, 무김치를 담그는 레시피 그대로 활용해서 만든 건데요. 잘 살펴보시면 김치양념만 있으면 김치가 뚝딱!이다 하실 겁니다. 물론 손질하고 다듬고 설거지까지 일이 많아요. 뚝딱이라 표현한 거는 김. 치. 양. 념. 만 기억하면 간 맞추기가 어렵지 않다는 의미에 더 가까울 거예요. 갈아주는 양념은 늘 똑같고 거기에 재료와 양에 따라 섞어주는 양념만 조절하시면 된답니다. 연한 잎이 주를 이루는 김. 치라 살살 다뤄주며 담가주셔야 풋내가 없고 풋내를 잡아주는 풀도 넣어주셔야 합니다. ...

@ 보리쌀풀로 열무김치 담그는법(열무:얼갈이=1:1) 글, 사진, 요리 윤스 이 열무김치는 열흘전쯤 담그고 완성사진은 오늘 찍은 포스팅이예요. 보리쌀을 불려 김치육수와 갈아 풀을 쑤어 만드는데요 시원한 맛이 여름에 잘 어울리고 보리의 구수한 맛이 익으며 더 깊은 맛을 내는 열무김치입니다. 제가 열무김치, 알타리김치는 특히 더 잘 담그는편이예요ㅎㅎㅎ 몇번 기본 열무김치 담그는법을 소개했었는데 맛있다고 많이 해주셨어요. 기본적인 레시피도 맛있으니 확인해보셔도 좋구요. 오늘 소개하는건 여름에 먹으면 시원하고 톡 쏘는 맛도 좋으니 만들어 보심 좋을것 같아요. 여름에 더 많이 먹게되는 열무김치. 보리쌀풀로 구수하게 만들어 볼까요? 준비해요!! 열무김치 재료 : 열무 1.5kg, 얼갈이 1.5kg, 절임용 천일염 1과 2/3컵(380ml). 양념 1(썰어주는 양념) : 양파 1개, 청고추 2개, 고춧가루 7큰술, 액젓 100ml. 양념 2 (갈아주는 양념): 양파 1개, 사과 1개(작은사이즈), 마늘 10톨, 생강 엄지손가락 1개 정도, 건고추 5~6개, 김치육수 100ml. *보리쌀풀 ; 보리쌀 4큰술 불려서 김치육수 400ml 넣어 갈아서 풀을 쑤어요. *김치 육수 ; 물 800~900ml에 배춧잎, 무, 양파, 대파, 다시마, 구기자 넣어 끓여주다가 바글 끓으면 다시마 건지고 중불로 15분 정도 끓이고 불끄고 그대로 식혀 맑은 육수만 걸러...

@ 얼갈이 열무김치 담그는법(열무한단+얼갈이배추한단 레시피) 글, 사진, 요리 윤스 아삭아삭 식감 좋은 김치를 담궜어요. 요즘 계절이면 더 맛있는 김치지요. 둘의 매력이 다 좋아 열무김치를 담글때는 얼갈이배추를 꼭 넣는 편이예요. 오늘은 한단씩의 레시피예요. 보리밥에 비빔밥으로 먹어도 맛있고 비빔국수 해드셔도 당연 맛있죠! 열무김치를 만들때의 중요한 포인트라면 풋내 안나게 담그는걸텐데요. 다른 김치를 담글때보다 재료를 살살 아기 다루듯 다뤄주고 풀을 쑤어 넣어주는것만 기억하셔도 어렵지 않게 만들어 보실수 있을겁니다. 주재료는 손질하여 절이고 함께 갈아 양념을 만드는 양념 1과 양념 2을 섞어 모두 버무려 만드는 얼갈이 열무김치 담그는법 시작해봅니다. 몇가지 팁만 기억하시면 어렵지 않아요. 준비해요!! 얼갈이 열무김치 재료 ; 열무 1단, 얼갈이 1단, 절임용 천일염 300ml. 양념 1 ; 양파 1개(중사이즈), 홍고추 6~8개, 마늘 6~7톨, 생강 마늘의 절반 양, 사과 1/4개(껍질벗겨서), 멸치육수 100ml, 액젓 100ml. 양념 2 ; 찹쌀풀(찹쌀가루 2큰술+멸치육수 400ml), 고춧가루 7큰술 (100~110ml), 채썬 양파 1개, 어슷썬 청고추 1~2개. * 총 500ml의 멸치육수가 필요합니다. *액젓은 까나리액젓, 멸치액젓 괜찮습니다. (저는 멸치육수 사용했어요.) ① 열무, 얼갈이배추 손질해요. 열무와 얼갈이...