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콩자반만들기 콩자반 만드는법 콩조림만들기 콩조림 콩장만드는법 콩장 콩장만들기 콩장조림 안녕하세요 레지나에요 밥을 잘 챙겨먹으려면 밑반찬이 있으면 든든해서 식물성 단백질이 풍부한 검은콩 활용해서 콩자반을 만들어 봤어요 어릴적부터 도시락반찬으로 자주 먹던 거라 결혼해서도 즐기게 되는데요 기본적인 조리 과정은 어렵지 않답니다 물에 5~6시간 가량 콩을 담가 충분히 불려주고 콩에 물을 넣어서 부드럽고 통통하게 불려주는데,, 요 불려준 물도 함께 냄비에 부어서 조려주시면 된답니다 처음에는 단단하니 알맞게 익힌 뒤 달착지근한 간장 양념을 넣어서 맛있게 완성해 볼게요 그럼 시작합니다~~ 재료 서리태 100ml (1/2컵) 물 400ml (2컵) 간장 양념 : 진간장 1.5큰술 청주(or맛술) 1큰술 황설탕 1큰술 해바라기유 1큰술 알룰로스 0.5~1큰술 (또는 올리고당 등) 통깨 1큰술 (1큰술=15ml, 1컵=200ml, 계량 기준) 1. 세척하기 서리태는 쪼개진 거나 상태가 좋지 않은 것은 골라내고 1/2컵을 준비하였어요 서너 차례 정도 흐르는 물에 깨끗이 세척해요 체에 받쳐 물기를 빼주세요 2. 불려주기 볼에 담고 물 400ml를 첨가해 5~6시간 가량 불리고요 사진처럼 콩은 충분히 잘 불어나 껍질 까아만 영양 성분이 빠져나와 물이 붉으스름해져 있는 모습이에요 안토시아닌이 있으니 활용해주심 좋아요 3. 냄비에 부어서 삶아주기 모두 냄비에 부...

콩자반만들기 서리태 콩자반 만들기 콩자반만드는법 콩조림만들기 콩장만드는법 콩조림 콩장만들기 콩장 콩장조림 안녕하세요 레지나에요 ^^ 반찬계의 클래식! 단짠단짠 콩조림, 해놓으면 든든해서 마땅한 반찬이 없을때 집에 상비해두고 후다닥 만들게 되는 반찬 인데요 서리태 콩은 물에 담가서 6시간 정도 충분히 불려주세요 불린 물은 이로운 성분도 우러나니 이 물까지 넣고 삶아준 뒤 진간장, 설탕, 조청 넣고 바닥에 국물이 자작한 정도까지 졸여 윤기 반드르 부드럽게 만들어주세요 양념을 먼저 넣기 전에 오 분 가량 삶은 뒤 양념을 넣어주셔야 단단하지 않고 부드럽게 완성될 수 있답니다 블랙푸드인 검은 콩요리를 맛깔스럽게 소개해 볼게요 재료 서리태 콩 1컵 (150g=200ml) 물 600ml 양념 재료 진간장 2.5~3큰술 설탕 2큰술 조청 2큰술 식용유 1큰술 통깨 1큰술 (*계량단위 1큰술=15ml) 불리기 쪼개진 콩은 골라내고 흐르는 물에 서너 차례 씻은 뒤 물 600ml 부어주고 불려주세요 6시간 정도 충분히 불린 뒤 그대로 냄비에 담아 주고 불린 물의 분량은 350ml 정도 되었으니 참고해주세요 2. 콩 삶기 모두 냄비에 담아주면 됩니다 강 불로 삶아주어요 팔팔 끓어오르면 거품이 생기는데요 거품은 걷어내지 않으셔도 괜찮습니다 중불로 낮춘 뒤 5~7분 가량 뚜껑을 닫고 삶아줍니다 3. 양념하기 먼저 진간장 2.5~3큰술 설탕 2큰술 넣고 단맛을...

콩자반 만들기 서리태 콩자반만드는법 콩조림만들기 콩장만드는법 콩장 콩장 만들기 콩장조림 콩조림 만드는법 밑반찬이 있어야 밥먹기가 수월해서 후다닥~ 준비해봤어요 #콩장만들기 콩을 무척 좋아해서 자주 밑반찬으로 만들어 두곤 하는데요 블랙푸드인 콩 요리로 드시면 식물성 단백질도 풍부해서 좋지요 밥을 할 때 넣어서 콩밥을 만들어 먹기도 하는데요 반찬으로 해놓으면 단짠단짠 매력있어요 소화가 잘되도록 섭취해주려면 불리는 시간을 조절해해 주시면되는데요 저는 부드러운 식감으로 만들어서 맛보고있어요 콩을 충분히 불릴 떄까지 물에 담가 불려준 뒤 졸여주세요 그럼 시작해 볼게요 재료 서리태 1컵 (200ml) 물 400ml 식용유 1큰술 진간장 3.5~4큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 조청(or물엿) 2큰술 통깨 (*1큰술= 밥숟가락 계량기준) 서리태 준비 서리태는 1컵 (200ml) 준비해요 콩이 썩은것은 골라서 보려주세요 2. 세척하기 볼에 콩이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 문질러주며 세척하고 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 헹구어주고요 체에 담아 물기를 제거해줍니다 2. 콩 불리기 서리태와 물 400ml를 넣고 물에 담가서 불려주어요 콩 불리는 시간은 콩의 상태에 따라 상이한데요 일반적인 콩은 보통 6~7시간 정도 충분히 시간을 두고 불려주세요 물을 받아 잘 잠기도록 물에 담가서 6식나 정도 불려준 모습이에요 콩이 통통하게 불려서 콩 반찬을 하여 ...

콩자반만들기 콩장만드는법 콩조림 부드러운 콩자반 만들기 #콩자반 #콩자반만드는법 #콩장만들기 #콩자반만들기 안토시아닌 등 항산화물질이 풍부한 블랙푸드! 서리태는 영양이 풍부해서 성장기 아이들이나 갱년기 여성들에게 좋은 식재료인데요 특유의 고소함과 담백함이 맛있어서 콩밥, 콩국수, 콩자반 등 요리에 활용할 수 있어서 건강하게 즐길 수 있답니다 서리태 요리 중에서 국민 반찬으로 즐겨 먹는 달콤 짭쪼롬한 맛이 매력있는 콩자반을 만드는 방법을 알려드리려고요 오늘의 레시피는 부드러운 식감과 소화가 잘되도록 5~6시간 정도 불려주고 조리하는 방법으로 요리를 알려드리려고해요 콩자반 만들기 재료 서리태 1컵 (150g) 물 2컵 (400ml) 양념 진간장 3.5~4큰술 황설탕 1.5큰술 물엿 2큰술 (or 조청, 올리고당 등) 맛술 1큰술 식용유 1큰술 통깨 1큰술 (*1큰술=15ml, 1컵=200ml. 계량 기준) 재료 준비하기 계량컵으로 서리태 1컵 (약 150g)을 준비한 뒤 깨끗한 물에 교체해주며 여러 번 반복해서 볼에 물을 담가 씻어 주세요 2. 콩 불리기 깨끗이 씻은 서리태에 물 400ml를 붓고 5~6시간 정도 불려주세요 불린 뒤 콩과 물을 함께 삶아줄게요 물의 분량을 잘 맞춰세요 3. 서리태 삶기 서리태를 5~6시간 정도 물에 담고 불리게 되면 검은색의 영양성분이 어우러진 이 물을 버리지 마시고 콩과 함께 냄비에 넣어서 9~10분 정...

콩자반만들기 백종원 콩자반 만들기 백종원 콩자반 만드는법 서리태 콩자반만드는법 콩장만들기 콩자반 레시피 서리태콩자반 만들기 콩장 만들기 학창시절에 도시락반찬으로 먹었던 밑반찬으로 서리태 콩 꺼내서 조림 만들었어요 소화가 잘 되도록 콩은 충분히 불려주고 조려주면 되는데요 일반적으로 밥에 넣어 지어먹거나 반찬으로 잘 챙겨 먹으면 안토시아닌 성분도 풍부하게 섭취할 수 있어서 좋은 식재료라 종종 달콤 짭쪼름한 반찬이 만들고 싶더라고요 6~7시간 정도 불려서 삶아준 뒤 양념하여 볶아주면 됩니다 조림 레시피는 불 조절을 잘 해주면 손쉽게 만들어 드실 수 있으니 차근차근 소개해 볼게요 그럼 불리기 부터 단짠하게 조리기 하여 양념 국물이 모두 흡수되도록 만들어 보아요 만드는 과정 어렵지 않으니 맛깔스럽게 소개해 볼게요 재료 서리태 콩 0.5컵(100ml) 불린 물 1.5컵(300ml) 양념장 진간장 2큰술 설탕 1큰술 식용유 1/2큰술 조청 1큰술 (또는 올리고당) (1큰술=15ml, 1컵=200ml) 분량의 재료 준비 해서 이물질이나 깨진거는 골라내주세요 2. 물에 깨끗하게 헹궈준 잡곡은 볼에 담아 물 500ml 정도 부어주고 충분히 불려주세요 6시간 정도 불어 나면 껍질은 분리하지 않고 모두 사용할게요 물에 불리기 해준뒤 콩과 물을 분리해 주세요 불린 물로 삶아주는 만드는 과정을 해주시면 좀더 영양 손질 없이 드실 수 있어요 3. 냄비에 콩 먼...

백종원 콩자반 만들기 백종원 콩자반 만드는법 콩자반만들기 서리태 콩자반만드는법 콩자반 레시피 콩장만들기 안녕하세요 레지나에요 명절이 지나고 일상이 되었는데 단짠한 밑반찬이 만들고 싶더라고요 오래간만에 도시락반찬으로 즐겨 먹었던 반찬으로 서리태 콩 꺼내어 조림 만들었답니다 의사샘 어드바이스로는 콩은 충분히 불려준 뒤 조려주어야 소화도 잘되어 부담없이 먹기 좋다고 하더라구요 블랙푸드로 안토시아닌 성분도 풍부하고 머리카락 건강에도 도움을 준다고도 해서 밥에 넣어 지어먹거나 요렇게 반찬으로 잘 챙겨 먹고 있어요 6시간 정도 불려서 삶고 양념하여 볶아주면 된답니다 조림 레시피는 불 조절을 잘 해주면 어렵지 않게 만들어 드실 수 있으니 요린이 분들께서도 저를 믿고 따라와주세요 ^^ 그럼 맛있게 드실 수 있도록 불리기 부터 달콤 짭쪼롭하게 조리기 하여 양념 국물이 모두 흡수되도록 만들어 볼게요 만드는 과정 어렵지 않아요~ 서리태콩자반 만들기 스타트!! 재료 서리태 콩 0.5컵(100ml) 불린 물 1.5컵(300ml) 양념장 간장 2큰술 (양조 또는 진) 황 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 (또는 조청) 통깨 1큰술 식용유 1/2큰술 참기름 (1큰술=15ml, 1컵=200ml) 재료 준비 및 물에 불리기 사진처럼 깨지거나 이물질은 골라내주세요 물에 살살 흔들어 씻어 주고 체에 쏟아붓고 흐르는 물에 서너 번 씻어주세요 물에 깨끗이 헹군 잡곡은 볼에 담...

서리태 콩자반만들기 검정 콩자반 만드는법 콩장만들기 우리나라에는 맛있는 콩 요리 가 많지요? 반찬의 클래식! ^^ 어릴적 추억의 밑반찬이었던 콩자반을 종종 식탁에 내어놓곤 하는데요 단짠 단짠 윤기도 반드르르 동글한 콩자반이 귀엽기도 하고 고소한 맛도 있는데요 맛깔스럽게 조린 뒤 밥이랑 먹으면 달짝지근한 콩 맛이 괜찮더라고요 ㅎㅎ 콩을 잘 불리고 지켜서서 익도록 잘 삶아 간장, 설탕 등 일상적인 양념을 더해 바뜩하게 조리면 한알씩 집어먹거나 수저로 퍼묵퍼묵 맛있게 드실 수 있답니다 몸에 좋은 식물성 단백질이 우러난 콩 불린 물 까지 모두 넣고 맛나게 만들어 볼게요 재료 서리태 1컵 (200ml) 물 2~2.1컵 양념장 진간장 4.5큰술 설탕 3큰술 식용유 1큰술 물엿 2~3큰술 통깨 1큰술 (큰술= 밥숟가락 계량 기준) 서리태는 1컵을 준비해서 상한 것을 골라낸 뒤 물 2컵을 준비해 줍니다 흐르는 물에 두어 번 깨끗이 세척해 주세요 물기를 빼주고 볼에 넣고 물 2컵을 넣고 4~5시간 정도 불려주세요 충분히 콩을 잘 불린 뒤 벗겨지는 껍질도 함께 물은 버리지 않고 조리해 주려고 해요 말랑하게 불어난 콩과 안토시안 성분이 우러나와 영양까지 모두 섭취해 보아요 ^^ 냄비에 콩과 불린 물을 모두 넣고 삶으면 되는데 센 불로 올리고 보글보글 끓입니다 끓어오르면 생기는 거품은 제거하셔도 되고 저처럼 놔두셔도 무방해요 6~7분 정도 끓여주다가 설탕...

서리태 콩자반 만들기 검정 콩자반 만드는 법 서리태 콩장 만들기 서리태 콩자반 레시피 여름에는 콩국수를 열심히 만들어 먹었는데 선선해지니 밑반찬으로 서리태 요리 로 검정 콩장만들기 해주었어요 서리태 콩자반 은 적절하게 콩 불려서 단짠단짠 맛깔스러운 양념 비율로 조려서 만들면 되는거라 만들기 어렵지 않답니다 딱딱하지 않게 적절한 시간으로 물에 담가 만드는 과정도 쉽고 간단해요 그럼 쫀득한 식감 으로 달콤 짭쪼롬한 콩요리! 레시피를 소개해 볼게요 재료 서리태 1컵 (150g =200ml) 물 2컵 양념 진간장 4~5큰술 황설탕 3큰술 물엿 2~3큰술 (또는 올리고당) 통깨 1큰술 식용유 1큰술 밥숟가락, 계량컵 기준 서리태는 1컵을 준비해요 깨진 거나 상한 콩 골라내 주고요 손으로 주물주물~해주며 서너번 씻어준 뒤 깨끗하게 씻어준 것은 볼에 담아 물 2컵 넣어주세요 물에 영양 성분이 녹아나기 때문에 버리지 않고 그대로 콩을 삶을 때 넣어줄게요 3~4시간 불린 뒤 불어난 것을 체반에 밭쳐 물기를 빼줍니다 냄비에 잘 불려진 검정콩, 콩 불린 물을 모두 붓고 센 불로 불을 올려주세요 팔팔 끓어오르면 떠오르는 거품은 사포닌성분이라 제거하지 않았어요 뒤적여주며 골고루 익도록 중강불로 불을 조절해서 5~7분 정도 콩을 삶아주세요 뚜껑 열고 콩 끓여주시면 되어요 콩을 삶아 5~7분 정도 익혀주고 양념 재료들을 넣어 간을 해줄게요 진간장 4.5~5큰술...

서리태 콩자반만들기 검정 콩자반 만드는법 검은 콩조림 레시피 콩장만들기 콩장조림 만들어둔 밑반찬이 냉장고에 있어야 안심(?)인데 마땅한 반찬이 없길래 만들어두면 든든한 반찬이라 사다두었던 서리태를 꺼내어 콩자반을 만들어 봤어요 반찬계의 클래식 이라고 할 수 있는 추억의 도시락반찬을 단짠 고소하게 만들어 봤어요 저희집은 요 콩을 콩밥으로 지어먹기도 먹기도 하지만 달착지근하게 졸여낸 콩.장을 만들어 먹게 됩니다 #콩자반 #콩자반만들기 #서리태콩자반 #검은콩자반 #콩자반만드는법 #콩장 #콩장만들기 #콩조림 #검정콩조림 #검은콩조림 #콩조림만드는법 #콩장조림 식물성 단백질이 풍부한 몸에 좋은 건강한 식재료! 콩 활용한 레시피 맛깔스럽게 만들어 볼게요 재료 건조된 서리태 1컵 (150g =200ml) 물 500ml 간장 4.5~5큰술 황설탕 2큰술 식용유 0.8큰술 물엿 2큰술 통깨 1큰술 밥숟가락 계량 콩을 준비해요 한컵정도의 분량이에요 상한 콩들은 골라내 버리고 콩은 두어번 흐르는 물에 콩을 씻어서 헹궈내고 물 500ml를 넣고 불려주세요 5~6시간 정도 물에 불려주었는데요 물에 콩 잘 불리면 딱딱하지 않게 드실수 있어요 잘 불린 콩만 건져 냄비에 넣어주세요 영양 성분이 녹아있는 콩 불린 물을 모두 넣어주고 만들려고 해요 간을 하기 전에 먼저 삶아줍니다 7~8분정도 뚜껑을 열고 중강불-중불로 끓여주세요 생기는 거품은 따로 걷어낼 필요는 없...

서리태 콩자반 만들기 콩자반만드는법 콩장만들기 콩조림만들기 콩장조림 검정콩조림 서리태콩조림 학창시절 추억의 도시락 반찬 메뉴였는데 이제는 저도 집에서 밑반찬 준비할 때면 달콤짭쪼롬 고소하게 조림을 반찬으로 해먹게 되네요 밥에 넣어 먹기보다는 저희집에서는 쪼글 윤기가 반드르르하게 만들 수 있는 콩장 레시피로 먹는걸 더 좋아해요 요즘은 안불리고도 하시던데 저는 클래식 버전을 애용하고 있다지요 부드럽게 잘 불려 단짠한 양념장에 조려주기만 하면 만들기 도 어렵지 않게 해먹을 수 있는 반찬입니다 껍질 부분은 눈에도 도움을 주고 머리카락도 까맣게해준다고 하니 챙겨먹게되는 블랙푸드 인데요 불린 물에 영양 성분이 녹아져 있으니 모두 활용해보아요 만드는 포인트 담아 맛있게 만들어 볼게요~ 재료 서리태 1컵 (200ml= 150g) 물 1컵 식용유 0.5큰술 진간장 5큰술 설탕 2~3큰술 조청 2 (또는 물엿, 올리고당 등) 통깨 1큰술 참기름 0.5큰술 밥숟가락 계량 먼저 서리태는 물에 깨끗이 두어번 씻어주세요 2~3배 정도의 물을 담고 5~6시간 정도 불려줍니다 체에 내려 영양성분이 우러난 물 1컵을 함께 사용할게요 냄비에 담고 센 불로 올려 끓어오르면 생기는 거품은 살짝~ 걷어내주고요 중불로 불을 줄이고 5분 정도 끓여주세요 식용유 0.5큰술 진간장 5큰술 설탕 2~3큰술 넣고 섞어 주세요 중불로 국물이 자작하게 줄도록 끓여주세요 타지않게 잘 졸...

서리태 콩자반 만들기 콩장만들기 콩장조림 검정콩조림 콩자반만드는법 윤기 좔좔~~ 귀여운 느낌의 국민 밑반찬 콩조림 단짠 단짠 딱딱하지 않게 준비해주면 쫀득한 맛과 식감으로 맛볼 수 있지요 일본식은 말랑하게 조리하던데 우리나라식 반찬으로는 약간은 식감이 있어주어야 맛있게 먹을 수 있어서 3~4시간 정도 콩을 불려주고 영양 성분도 함께 챙겨 불린 물을 같이 넣고 조려주면 맛있게 드실 수 있어요 집에 있는 일상재료인 간장과 설탕, 물엿 등을 더해 달콤 짭짜름한 맛으로 완성해주면 밥반찬으로 맛깔나게 만들 수 있어요 그럼 맛있게 소개해 볼게요~ 재료 서리태 1컵 (200ml) 물 2컵 간장 4~ 5 큰 술 (양조 또는 진) 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 맛술 1 큰 술 식용유 1 큰 술 통깨 1 큰 술 숟가락 계량 기준 (1큰술=8ml) 껍질 안은 푸르스름하고 10월에 서리가 내릴 때 수확해서 서리태 라고 부르지요? 상한 것은 골라내고요 1컵을 준비해요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다 물 2컵~2컵반정도를 채워주세요 지나치게 오래 불려주기 보다는 4~5시간 정도 알맞게만 불린 뒤 잘 불었으면 물과 함께 모두 냄비에 부어주세요 300ml정도 되네요 (증발되는 양은 여건에 따라 차이가 날수있지만 약 300~350ml정도면 잘 익는답니다) 센 불로 올려 끓어오르면 거품이 생겨요 제거해 주셔도 좋고 이대로 진행해 주셔도 무방해요 중불로 ...

서리태 콩자반 만들기 검정콩조림 콩장조림 콩장만들기 안녕하세요 레지나입니다 검은콩 열심히 해먹다가 냉장고에 반찬들을 조금씩 해두고 있는 요즘이랍니다 나이가 들어감에따라~ 흰머리도 마구 생기고 자꾸 머리가 빠지고있어서 블랙푸드를 잘 챙겨먹어야겠다싶어요 가장 섭취하기 좋은 건 밥반찬으로 먹기좋게 준비하는 것이라 일상 밑반찬으로 조려 보았어요 지나치게 몰랑하거나 딱딱하지 않도록 알맞은 물과 콩을 잘 불려서 냄비에 부어 조려주면 되는데요 단짠단짠하게 간장, 설탕, 물엿 넣고 졸여 주면 되는것이죠~ 타지 않고 윤기 나게 만들수 있도록 시작해 볼게요 재료 서리태 1컵 (200ml) 물 400ml 진간장 4~5 설탕 2 식용유 1 물엿 2 통깨 1 밥숟가락 계량 기준 (1=8ml) 검은콩은 1컵을 준비했어요 흐르는 물에 씻어 물 2컵을 볼에 넣어 4~5시간 정도 불려줍니다 영양성분이 들어있는 물은 냄비에 함께 넣고 조려줄 거에요 계량한 물과 함께 부어주세요 강 불로 보글보글 끓어오르면 중불로 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 5~7분 정도 끓여줍니다 거품들은 거둬내주어도 좋지만 이대로 진행해 주어도 무방해요 물이 넘치지 않도록 뚜껑을 열고 계속 조리를 진행합니다 진간장 4큰술 설탕 2큰술을 넣고요 껍질속까지 윤기나게 조려지도록 식용유 1큰술을 담아 섞어주세요 중불에서 양념과 국물이 자작해지도록 졸여줍니다 어느정도 졸아들었다면 하나 먹어 보고 부드럽게 익었...

서리태 콩자반 만들기 콩장만들기 검정콩조림 냉장고에 반찬을 넣어주고 식사때마다 챙겨먹으면 든든한 것이 밑반찬이라는 걸 뒤늦게 알았답니다 주로 일품으로 당일생산,소진하는 메뉴만을 해먹는 식습관이었는데요 밥을 잘 챙겨먹으려면 한식 메뉴가 좋더라구요 무튼, 엄마께서 자주 해주셨던 서리태콩조림 콩은 메뉴불문 다 좋아해서 쟁여두고 언제든 무얼 해먹나 싶을때 호다닥 조리하게 되네요~ ㅎㅎ 무튼, 달콤 짭조롬해서 요 콩장조림을 즐겨먹는다는 얘기를 하고있다죠 충분히 잘 불리고 적정한 물 비율로 알맞게 끓이고 단짠한 양념으로 식감이 딱딱하지 않고 쫀득 먹기 좋게 만들 수 있는 것이 팁! 이라고 할 수 있어요 #콩자반만들기 #콩자반 #콩장만들기 #콩장 #콩조림 #검정콩조림 #서리태콩자반 그럼 맛있는 레시피를 시작해 보자구요~! 재료 검은콩 1컵 (150g=200ml) 물 2컵 간장 5 설탕 2 식용유 0.5 물엿 2 다진 마늘 0.3 통깨 1 밥숟가락 계량 (1큰술=9ml, 1컵=200ml) 검은콩은 1컵 준비해요 상한 것은 골라내고 서너번 깨끗이 씻은 후에 물 2컵을 넣고 6~7시간 정도 불려줍니다 냄비에 그대로 넣고 끓일 거에요 계량해서 300ml로 물의 양을 맞춰주시고요 콩과 영양 성분이 녹아있는 불린 물을 냄비에 붓고 센 불로 올려 끓으면 중불로 줄이고 5분 정도 삶아줍니다 거품이 떠오르긴하는데~ 그대로 끓여주고요 진간장 5큰술 설탕 2큰술 식...

서리태 콩자반 만들기 단짠단짠 콩장만들기 검정콩조림 단백질 부족인 저는 식물성단백질을 잘 섭취해 보고자 종종 밑반찬으로 콩자반 만들기 해먹곤 해요 40대가 넘어가니 머리카락도 슝슝~~ 빠지고요 ㅜ 그래서 서리태 담아서 보관했다가 요렇게 준비하곤 하지요 딱딱하지 않고 짭쪼롬 달짝지근한 양념에 조림을 하면 입맛나지 않습니까 ㅋ 요즘은 불리지않고 콩조림을 만들수 있는데 저는 엄마께 만드는거 배운대로 불려준 후 만들어주는 것이 부드럽고 좋더라구요 또 추억의 엄마사랑 도시락반찬이었던 요리를 소개해 볼게요~~ 재료 서.리.태.콩 1컵 (150g) 물 400~500ml 다시마 3x3 1장 진간장 4~5 설탕 2 물엿 2 통깨 1 밥숟가락 계량 계량컵 (1컵=200ml) 기준 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 물을 담아 상온에서 6시간 정도 불려주세요 요즘처럼 더운 날에는 냉장고에 넣어두시고 불려주면 좋습니다 불려준 물은 영양이 들어있으니 검은색 물은 버리지 않고 그대로 사용할거랍니다 간장양념은 미리 만들어주지 않고 넣어가며 조리할께요 충분히 서리태콩을 6시간 정도를 불려주셔야 딱딱하지 않게 드실 수 있답니다 냄비에 불려둔 재료를 넣고 물을 2컵 정도로 맞춰주면 됩니다 센 불에서 10분 정도 삶아주세요 감칠맛을 위해 다시마를 넣어주었어요 없으시면 생략해주셔도 괜찮고요~ 거품이 올라오면 숟가락 등을 이용해서 가볍게 거둬내고 중간에 한번씩 저어가면서 삶아...

서리태 콩자반 만들기 콩장만들기 검정콩조림 밑반찬 종류 요즘 봄이라 나물반찬을 많이 먹었더니 단짠단짠 맛있는 서리태로 콩자반을 만들어 먹고 싶어지더라구요 ㅎㅎ 먹고픈것도 많은 레지나입니다 검정콩을 넉넉하게 사다 쟁여두었더니 밑반찬으로 만들어 먹기가 좋네요 어릴 때는 친정엄마가 자주 해주셨던 추억의 도시락 반찬 이었다죠 저도 이제 콩을 요렇게 종동 만들어먹게 되네요 숟가락으로 퍼묵퍼묵하면 말랑말랑하면서 매력있어서 좋아해요 오늘은 달짝지근한 양념 황금 비율과 딱딱하지 않고 쫀득한 식감으로 완성할 수 있는 팁 소개해 볼게요 그럼 시작해 볼까요~~ 재료 서리태 검정콩 1컵 (150g) 물 3컵 간장 5큰술 (진,양조) 설탕 2큰술 조청 3큰술 깨 1큰술 밥숟가락 계량, 계량컵 (1컵=200ml) 검정콩 1컵을 준비해요 상한 것이나 깨진것이 있다면 골라내주고요 서리태는 서너 번 정도 깨끗하게 씻어준 뒤 물 3컵을 볼에 담고 4~5시간 정도 불려주세요 눌러봤을 때 겉 면이 살짝 말랑한 상태면 된답니다 조리 팁! 콩을 충분히 먹기 좋게 불려주세요 양념에 조려야 식감이 딱딱하지 않답니다 영양성분이 모두 있는 불린 물과 함께 끓여줄 거라 물은 버리지 마시고요 불린 콩과 물 2컵정도를 모두 냄비에 붓고 센 불에서 끓으면 중불로 불을 줄여 10~15분 정도 삶아주세요 떠오르는 거품은 중간중간 거둬내주고 끓여주세요 삶으면서 하나 먹어보고 풋내가 나지않고 ...

서리태 콩자반 만들기 식물성 단백질이 풍부한 밑반찬 중에 하나라 검정콩조림 챙겨 먹게 됩니다 고소하고 단짠단짠한 맛으로 딱딱하지 않게 조려내면 맛있더라구요 도시락 반찬으로 학창시절 많이 먹었던 기억이 있는데 40대에 들어서서 ㅎㅎ 자주 해먹고 있답니다 콩을 밥에도 넣어먹지만 조림으로 만드는 게 좋더라구요 달짝지근하고 딱딱하지 않게 검은콩자반 만드는법 달달짭쪼롬하게 만들어 보아요~ 그럼 ~~~ 스따뜨~!! 재료 서리태 검은콩 1컵 다시마 5*5cm 물 2컵 식용유 0.5큰술 양념 진간장 4큰술 물엿(조청) 3큰술 설탕 2큰술 청주 1큰술 밥숟가락 계량컵 (1컵=200ml) 기준 재료 손질하기 서리태콩은 상한 것은 골라내고 윤기나는 동글한 아이들을 깨끗하게 씻은 뒤 콩 1컵에 물 2컵을 넣고 3~4시간 이상 불려줍니다 미리 불린 뒤 만들기 시작하면 오래 끓이지 않아도 식감이 딱딱하지 않게 만들 수 있어요 3~4시간 정도 보면 통통하게 불어있어요 영양 성분이 불린 물에 있으니 버리지 않고 같이 조려줄 거라 따로 담아두고요 냄비에 불린 콩과 물을 넣어주세요 불린 물에 물을 더해서 2컵 맞추어 넣어줍니다 감칠맛을 위해 다시마도 넣어줍니다 없으심 생략해도 괜찮습니다~~ 바글바글 끓어오르면 다시마는 꺼내주고 식용유 0.5큰술을 넣고 중약 불로 낮추어 주고요 식용유를 넣어서 조려주면 윤기도 나고 조리도 잘 되더라구요 중간중간 거품을 걷어주고 10분...

서리태 콩자반 만들기 콩장 만들기 검은콩 요리 휴일의 마지막날이면서 월요일이네요 왠지 마음이 여유롭기도 하고 또 밀린 집안일로 마음이 분주할 것도 같은데요 이번 한주간도 보람차고 건강하게 잘 보내보고 싶네요 잇님들께서도 모두들 행복한 날이 되셨으면해요 오늘은 밑반찬의 고전ㅎ 검은콩으로 만들어 먹는 단짠단짠 고소한 반찬인 콩자반을 들고 왔지요 지난번에 해먹어보니 맛있더라구요 단백질이라며 든든하게 냉장고에 넣어두었다가 꺼내서 밥상을 차리니 밥 먹기가 수월해서 좋던데요 이번에는 한샘레시피로 맹글었어요 자세하게 설명드려볼게요 맛있는 밑반찬 콩자반 만들기 시작합니다~~ 재료 검은콩 1컵 물 2컵 조림장 간장 4T 설탕 1T 물엿 2T 청주 1T 통깨 약간 * 계량스푼 기준 1T=15ml, 밥숟가락으로듬뿍 1컵=200ml 서리태에요 색깔이 검은색이네요ㅎㅎ 안토시아닌풍부한 영양덩어리를 불리기 전에 깨끗이 씻어주세요 서리태 1컵은 4시간 이상 물에 담가 불린 후 체에 건져서 물기를 빼줍니다 불린 물에도영양이 녹아있으니 그 물과 함께 2컵으로 맞춰주세요 불린콩을 냄비에 담고 물 2컵을 부어 8~12분 정도 삶아요 삶으면서 하나 집어먹어보아 아작하고 익은 냄새가 나면 불을 꺼주시구요 콩자반 만들기는 삶은콩에 간장 4 큰 술과 설탕 1큰 술, 청주 1 큰 술을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 약한 불로 계속 끓여요 (샘*간장으로 저는3.5큰술, 달달하게 설탕도...

서리태 콩자반 만들기 검정콩조림 콩장만들기 추억의맛~ 이웃님들께서는 요즘 무슨 반찬을 만들어 드시나요?^^ 즉석해서 먹는 요리를 즐기던 제가 나름 먹고살아야하다보니 밑반찬 쟁여두기에 재미를 붙였다고해야할지~~ 학창시절 도시락반찬으로 무척 자주 싸주시던 엄마 손맛의 아련한 추억이 있답니다 이런 기억을 가지고 계신분들도 많으실 듯해요 달콤하고 짭쪼롬한 검정콩조림 국물에 밥도 비벼먹던 기억도 납니다 집에 서리태가 아주 넉넉하게 있어서 결혼해서 #콩자반 을 해먹은 적이 한두번있을까싶지만 아주 오래간만에 만들어보았어요 아무래도 백반집이나 교회 식당밥을 먹을 기회가 없다보니 먹고싶었거든요 역시나 귀해져야 무엇이든 감사하고 더 맛있게 먹게 되는가봐요~ 저는 딱딱하고 여물은 식감도 괜찮던데 오늘은 부드럽고 딱딱하지 않게 정성껏 콩자반 만들기 해보았어요 #콩자반만들기 #서리태콩자반 #검정콩조림 #밑반찬 #콩장만들기 #콩장 그럼 콩자반 만들기 시작해 볼께요 콩장만들기 재료 서리태 1컵 삶을 때의 물 300ml 물엿 1 통깨 양념 간장 3 설탕 2 물엿 1 계량스푼 1T=15ml, 밥수저로크게하나입니다~ 검정콩조림 주인공인 서리태입니다 자세히 보니 동글동글 귀엽네요 식물성 단백질이 풍부하죠 분량을 참고하시라고 찍어보았으나 눈금이 보이지않네요아호~ 먼저 깨끗이 씻어서 물을 담아 검정콩 3~ 4시간 정도 불려주세요 불려지는 동안 조림 양념 간장 3스푼, 설...