26일본 구마모토 여행 쿠마모토 맛집 야키토리 츠구미 炭火・焼き鳥 鶫 熊本店 자유여행코스 가볼만한곳 구마모토 환락가인 신시가이(新市街)에 있는 야키토리집인 "스미비 야키토리 츠구미 쿠마모토텐(炭火・焼き鳥 鶫 熊本店)" 가고시마, 미야자키 등 큐슈의 지도리(地鶏 ; 토종닭)을 중심으로, 특히 쿠마모토의 지도리인 아마쿠사 다이오(天草大王)를 맛볼 수 있는 구마모토 인기 야키토리 맛집이다... 특히 개인룸이 잘 마련되어 있어서 구마모토 여행 시 일행들과 방문하기 좋은 곳이다... 안쪽 개인룸을 미리 예약해놓고 방문했다... 일단 2차로 방문해서 잠시 입가심을 위해서 신선한 샐러드를 주문하고... 자아, 쿠마모토 여행 2차를 달려봅시다... 이로이로 피클 모리아와세(いろいろピクルス盛り合わせ) 야키토리와 함께 먹을 츠케모노(피클)를 모둠으로 주문해놓고 야키토리를 기다려본다... 세세리(せせり) & 무네니쿠(むね肉) 무네니쿠(むね肉)는 그냥 무네니쿠(닭가슴살)이 아니라 구마모토의 지도로인 아마쿠사 다이오의 무네니쿠이다... 여러 지도리 중에서 역시 쿠마모토 여행이니, 쿠마모토의 아마쿠사 다이오의 야키토리를 모두 주문해보았다... 수량 한정이기도 했고... ^^;; 확실히 탄력있는 맛이다... 세세리(せせり)는 일반 지도리 세세리(목살)이지만 역시 세세리는 어떤 닭이라도 맛있다... 카와(皮) 큐슈 구마모토 여행이니 카와(닭껍질)을 빼먹을 수 없다....
29일본 구마모토 여행 쿠마모토 맛집 자유여행코스 가볼만한곳 텐푸라 츠루하치 天ぷら 鶴八 일본 큐슈 구마모토 신시가이에 있는 텐푸라 전문점 "츠루하치(鶴八)" 노면전차역인 카라시마쵸역(辛島町駅)에서 도보 2분거리이다... 구마모토 여행 시 텐푸라를 먹는다면 가장 먼저 생각나는 쿠마모토의 텐푸라 맛집이다... 일본 구마모토 여행 온 일행들을 데리고 방문했는데, 실내에 들어서면서 다들 놀랜다... 텐푸라 전문점이라는 것이 전혀 느껴지지 않는 깔끔하고 청결한 실내 분위기이다... 텐푸라 츠루하치는 큐슈산 해산물과 농산물 중심으로 텐푸라 메뉴 코스를 짜고, 특히 구마모토산 식재료를 많이 사용하고 있다... 이날의 텐푸라 코스 중에서 쿠루마에비와 아나고 빼고는 모두 쿠마모토 식재료를 사용했다... 텐푸라 코스의 시작은 야채 일품요리부터... 나노하나(유채)와 고보(우엉)를 고마소스(깨소스)에 버무려서 내주었다... 술과 함께 오토시처럼 먹어도 되고, 텐푸라 먹으면서 중간중간 입가심으로 먹어도 좋다... 그 다음으로는 따뜻한 일품 요리... 시리코가 들어가고 호렌소(시금치) 맛을 곁들인 미소시루가 속을 따뜻하게 해준다... 텐푸라집으로서는 독특한 2가지 스타트 음식이다... 구마모토 텐푸라 맛집이지만 스타트 음식들을 먹어보면 일식도 꽤 잘하는 셰프님이다... 시오(소금), 산쇼(제피), 파세리 이제 슬슬 텐푸라를 준비하면서 찍어먹을 소스를 내주기 ...
20일본 구마모토 여행 쿠마모토 맛집 명물 빵집 타카오카제빵 네기빵 가볼만한곳 구마모토현 구마모토시 사카에마치(栄町)에 있는 빵집인 "타카오카제빵(高岡製パン)" 쿠마모토 노면전차역인 켄군마치역(健軍町)에서 도보 5분 거리이다... 창업 70여년이 넘는 구마모토의 노포 빵집으로, 외관이 노포답지 않게 아주 깔끔한데, 구마모토 대지진 이후에 2년 간 휴업한 뒤 리뉴얼 오픈한 것이다... 가족 경영으로 노포인 만큼 옛날 빵 위주로 친근한 빵을 판매하고 있는데, 타카오카제빵의 가장 인기 빵이면서 명물 빵은 바로 "네기빵(ネギパン)"이다... 구마모토산 네기(파)를 사용한 빵으로, 제1회 일본 전국 지역빵 축제에서 2위를 한 지역 명물 빵이다... 원래 시작은 고등학생의 장난에서 시작되었다고 한다... 한 고등학생이 파를 싫어하는 친구에게 먹이려고 만든 빵이 바로 네기빵이었다... 30여년 전 기숙사에 사는 한 고등학생이 타카오카제빵을 찾아와서 "파를 싫어하는 친구에게 먹었을 때 파가 들어간 것을 깨닫지 못하게 하는 빵"을 만들어줬으면 좋겠다는 장난스런 의뢰를 받아서 만든 빵이라고 한다... 네기빵 말고도 앙팡만도 있고 다양한 빵이 많아서... 트레이에 한가득 빵을 담아보았다... 네기빵, 아카빵, 피너츠빵, 앙팡만 등등... ㅋㅋㅋ 네기빵(ネギ パン) 패키지에 큼직하게 파의 녹색으로 ネギ パン(네기빵)이라고 적혀 있다!! 쿠마모토산 밀가루를 사...
