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건갈치 조림 만들기 밥반찬으로 좋은 반건조 갈치요리 알짜푸드 저녁 반찬으로 갈치 졸이고 구워 식구들이랑 냠냠 했어요. 뽀오얀 살이 보도로운 갈치 대신 반건조된 갈치로 만들었어요. 마미와 함께 5일장에 갈 때면 종종 사다 먹곤 했었는데요. 그 5일장 언제갔나 가물이예요. ㅠ.ㅠ 구경꺼리도 먹거리도 많은 5일장이라 자주 가곤 했었는데요. 언제인지 기억도 나지 않을 만큼 뜸~ 했어요. 부모님께서 즐겨 드셔서 함께 먹다 저도 건갈치 팬이 됐는데요. 건갈치는 생갈치조림과는 또 달라요. 튀김 옷 입혀 바싹 튀기면 이만한 별미도 없구요. 생태, 동태와는 달리 코다리는 꼬돌꼬돌함이 매력적인 생선인데요. 반건조 갈치 또한 꼬돌꼬돌 씹는 맛이 좋아요. 구워 양념 넣고 졸였더니 맛은 또 기가 막히구요.(ㅎㅎㅎ) 급 구운 건갈치구이도 없었음 아쉬울 뻔 했어요. 식구들 모두 밥이랑 먹기 바빴는데요. 부모님께서도 오랜만이라며 맛나다고 잘 드셨어요. 건갈치조림.. 5일장 건갈치로 만들지 않았어요. 5일장 대신 이번에는 택배찬스를 사용했는데요. 알짜푸드, 손질된 건갈치로 만들었어요. 알짜푸드는 국내산 제주 갈치를 깔끔하게 손질 후 건조시켰다고 하는데요. 진공포장에 싱싱함 그대로 지퍼백에 담겨 왔어요. 한 팩에는 건갈치가 4마리씩 포장되어 있는데요. 머리, 꼬리 제거는 물론 요리하기 편하겠끔 절단까지 되어 있었어요. 5일장에 가면 채반 위 끈에 엮긴 건갈치 사다 ...