38황태구이 황태구이 레시피 만드는법 황태포 북어포 조림 양념장 말린 생선 요리 추석명절 음식 막걸리 술안주 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 황태포가 있어서 매콤한 고추장 양념이 싹 입혀진 황태구이 황태포구이를 만들어봤어요. 황태포나 북어포는 명절이 지나고나면 남는게 생기고는 하는데요, 그런 황태포나 북어포가 있을 때 만들어보면 좋은 요리이기도해요 황태포 손질하는 과정이 다소 손은 가지만 그 이후로는 굽고 양념 입혀서 추가로 조금만 구워주기만 하면 되는 요리라 손질과정만 잘 넘기면 부담스러운 조리 과정은 없어요. 매콤 단짠하니 반찬이나 술안주 막걸리안주로도 좋기도하고요. 저는 이번에 황태포를 사용했는데, 북어포를 사용해서 만드셔도 무방하니 추석 명절 지내고 남은 황태포나 북어포가 있다면 만드셔서 맛있게 드셔보시면 좋겠어요 :) 황태포 북어포 조림 황태구이 레시피 지금부터 소개해볼게요. 황태포 왕특 사이즈 (55cm~57cm) 1마리, 맛술 2TS, 식용유 약간, 물 1L * 황태구이 양념장 : 고추장 2TS, 고춧가루 2TS, 다진마늘 1TS, 간장 2TS, 설탕 2TS, 조청 2TS, 참기름 1TS, 맛술 1TS, 대파 1/4개, 청양고추(또는 청고추) 1개, 홍고추 1개, 후추 약간 황태 머리와 꼬리, 아가미 근처 지느러미를 잘라내고, 황태 몸통을 2조각으로 손질해주세요 물 1L, 황태머리를 넣고 중불에서...
32안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이제 완전하게 봄이 되어서 각종 모임 뿐만 아니라 가족모임을 하시는 분들 많으실텐데요, 저는 이번에 용인 한정식 가족모임을 하기 좋은 용인기흥맛집 곤드레예찬에서 가족끼리 식사를 하고 왔어요. 곤드레예찬은 곤드레밥과 함께 다양한 찬과 메인요리를 한상차림으로 먹을 수 있는 용인 한정식 집인데요, 오후 3시까지는 2층에서 커피와 음료를 즐겨볼 수 있는 카페공간이 있어서 각종모임이나 가족모임하기 좋은 곳이기도해요. 용인 한정식 가족모임하기 좋은 용인기흥맛집 곤드레예찬에서 맛있게 한정식 한상차림 먹고온 후기 지금부터 포스팅해볼게요 :) 1. 위치 ✅ 주소 : 경기도 용인시 기흥구 용구대로 2145번길 5 신갈동 388-173 곤드레예찬 경기도 용인시 기흥구 용구대로2145번길 5 신갈동 388-173 2. 주차 ✅ 가게 앞에 무료 주차 가능한 공간이 있어요(주차 구획선 있어요) 3. 영업시간 / 휴무 ✅ 매일 10:00 ~ 21:00 ✅ 라스트오더 : 20:30 4. 메뉴(2023.04.24 기준) 5. 방문기록 가게앞 주차장에 주차를 하고 들어가봤어요. 가게 내부에는 좌식과 입식 자리가 마련되어 있어서, 원하는 자리에 앉으실 수 있어요. 저는 오후 6시가 되기 전에 이른 저녁을 먹으러 왔는데요, 이 시간대에도 자리가 차있는 곳이 있어서 다른분들 안나오게 내부 사진을 찍어봤네요 :) 주문을 하고 잠시 기다리면 가장...
27안녕하세요. 연노랑입니다^^ 황태구이 해먹어야지 하고 황태포를 구매해놨는데, 까맣게 잊고 있다가 눈에 띄어서 황태구이 만들기를 해봤어요. 고소하면서 매콤한 황태구이는 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 참 좋은 음식이죠 :) 이번에 제가 만든 황태포 요리 황태구이 만들기 과정 소개해볼게요. <황태구이> 황태포(대) 3마리, 맛술 3TS, 대파(초록색부분) 1/4개, 식용유 넉넉히 * 황태머리육수 : 물 1L, 손질된 황태머리 * 양념장 : 고추장 2TS, 고춧가루 2TS, 마늘 1TS, 간장 2TS, 설탕 2TS, 조청 2TS, 참기름 1TS, 맛술 1TS, 후추 약간, 대파(흰색부분) 1/4개, 홍고추 1개, 풋고추 1개 * 양념장에 조청이 없는 경우 올리고당이나 물엿으로 대체 가능해요. * 대파 : 1/4개에 해당하는 푸른부분은 송송 썰어서 준비해주시고, 대파 1/4개에 해당하는 하얀 부분은 다져서 준비해주세요. * 홍고추 / 풋고추 : 송송 썰어서 준비해주세요. 1 통 황태포를 준비해주시고, 꼬리와 머리쪽 지느러미를 가위를 이용해서 손질해주세요. 2 황태 옆부분 등에 있는 가시도 제거해주시고, 머리부분을 잘라내어 주세요. 세세한 가시는 황태를 불린 뒤에 제거해주시면 되니, 크게 보이는 가시나 지느러미 등 위주로 손질해주시면 되요. 3 냄비에 물을 1L 정도와 황태머리를 넣고 중약불에서 물이 끓고 20분 정도 황태머리육수를 우려내주세요...
