소고기 감자국 소고기 감자국 끓이는법 레시피 간단한국 감자 소고기 국거리 요리 맑은감자국 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 아직은 쌀쌀하니 뜨끈한 국이 좋을 때인데요, 이번에는 비교적 간단하게 끓여볼 수 있는 간단한국인 소고기 감자국을 끓여봤어요. 소고기를 넣어서 코인육수를 넣지 않아도 충분하게 풍부한 맛이 나고, 감자 자체도 시원한 맛이 나서 맛있게 먹어볼 수 있는 국종류이기도한데요, 재료도 단순하고 끓이기 어렵지 않아서 부담없이 만들어보실 수 있어요. 그리고 맑은국이기 때문에 특유의 깔끔한 맛이 특징이기도해서 언제 먹어도 부담없어서 좋아요. 감자와 소고기를 듬뿍 넣고 끓여본 소고기 국거리 요리 소고기 감자국 레시피 지금부터 시작해볼게요 :) 4인분 ~ 5인분 소고기 국거리 300g, 감자 500g, 참치액젓 4TS, 물 1.5L, 대파 1개, 다진마늘 1TS, 식용유 1TS, 맛술 1TS, 후추 약간 대파를 송송 썰어주세요. 감자 껍질을 까고 1.5cm 내외 크기로 깍뚝썰어주세요. ✅ 감자를 크게 손질하시는 경우 국을 더 오래 끓여주셔야되요. 냄비에 식용유 1TS를 넣고 중불로 달궈주세요. 소고기국거리 300g, 맛술 1TS를 넣고 3분 볶아주세요. ✅ 맛술은 잡내나 누린내 제거용으로 넣는 것으로, 청주, 와인 등 맑은술 종류로 대체 가능해요. 소주의 경우 완전하게 바싹 날려주지 않는 경우 쓴맛이 남을 수 있어서...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 요즘 햇감자가 나오기 시작해서, 감자를 한박스 구입했는데, 감자를 오랫동안 먹지 않으면 푸릇푸릇해지니 감자 요리를 해보기로 했어요. 감자요리로 맑은감자국을 끓일까 진하고 구수한 소고기 감자국을 끓여볼까 하다가 개인적인 취향으로는 소고기 들어간 감자국이 더 좋아서 이번에는 소고기국거리를 넣고 소고기 감자국을 끓여봤어요. 맑은 감자국처럼 깔끔한 맛은 덜하지만, 진하고 감칠맛 나는 맛이 나서 좋은게 요 소고기 감자국인데요, 감자가 제철일 때 한번 시원하고 진하게 끓여드셔보면 좋을 것 같아요 :) 소고기 감자국 레시피 소개해볼게요. <소고기 감자국 재료> 소고기국거리 300g, 감자(중) 5개, 양파(대) 1/2개, 대파 1개, 육수(채소) 1,000ml 다진마늘 1TS, 참기름 1.5TS, 참치액젓 0.5TS * 소고기 양념 : 간장 1ts, 맛술 1ts, 후추 약간 * 육수가 없다면 물을 사용하셔도 무방해요 * 참치액젓이 없는 경우 소금으로 간을 맞춰주세요. 감자는 껍질을 까서 깍뚝썰어서 준비해주시고, 대파 한개는 송송 썰어서 준비해주시고, 양파는 다진 느낌에 가깝게 작게 손질해서 준비해주세요. 소고기는 핏물을 빼서 준비해주세요. 핏물뺀 소고기에 후추 약간과 간장 1ts, 맛술 1ts를 넣어주세요. 그 다음 소고기를 잘 버무려주세요. 10분이상 밑간이 배어들 수 있도록 해주세요. 중약불을 키고 참기름 1.5T...

막걸리 술빵 막걸리 술빵 만들기 만드는법 중력분 노오븐 홈베이킹 이스트없이 발효빵 추억의 간식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 막걸리 먹다가 많이 남아서 오랫만에 추억의 간식인 막걸리 술빵 만들기를 해봤어요. 발효시간이 많이 걸려서 시간 자체는 많이 필요하지만 만드는 방법 자체는 단순한 편이라서 초보분들도 노오븐 베이킹으로 만들기 좋은 메뉴예요. 막걸리 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 빵을 부풀려서 만드는 빵이기 때문에 이스트 없이 발효빵 만드는 방법 중 하나이기도해요. 그렇기 때문에 막걸리빵에 사용하는 막걸리는 실온 보관 가능한 살균탁주가 아닌 냉장 보관을 해야 되는 탁주로 준비해주셔야 되요. 막걸리만 잘 준비해주시고 발효시간만 잘 기다려주시면 완성할 수 있는 이스트 없이 발효빵 막걸리 술빵 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 중력분 300g, 건포도 100g, 호두 50g, 아몬드슬라이스 50g 중력분을 채에 내려주세요. 믹싱볼에 막걸리 260g, 우유 75g, 계란 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g을 넣고 휘퍼로 잘 풀어주세요. ✅ 막걸리는 흔들어서 잘 섞어서 넣어주시고 개봉전인 새 막걸리의 경우 뚜껑을 한번 개봉 후 흔들어주세요. ✅ 막걸리는 살균탁주가 아닌 냉장 보관하는 탁주를 사용해주셔야 되고, 탄산...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 막걸리를 이용해서 막걸리술빵을 만들어봤는데요, 이번에는 도토리가루를 넣고 만들어서 도토리 술빵을 만들어봤어요. 발효빵인 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 만들기 때문에, 발효가 빨리 되는편은 아니라서 발효시간이 길긴 하지만 쪄서 만들기도 하고 힘들게 반죽할필요가 없어서 반죽기계 없이 할 수 있는 노오븐베이킹이기도해요. 그렇기 때문에 부담없이 도전하셔도 괜찮은 발효빵이예요. 발효빵 발효를 잘 할 수 있는 팁과 함께 도토리 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <도토리술빵> 강력분 170g, 박력분 95g, 도토리가루 90g, 생막걸리 260g 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제설탕 40g, 올리고당 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두분태 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 고명으로 들어가는 건포도, 호박씨, 호두는 다른 견과류로...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 저번에는 꿀을 넣고 꿀 막걸리빵을 만들어봤는데요, 이번에는 꿀 대신 유자를 넣고 유자 막걸리술빵을 만들어봤어요. 일반적인 막걸리빵도 좋지만, 유자향이 나서 더 좋은 막걸리술빵이라 막걸리술빵을 만든다면 유차청을 더해서 향긋하게 유자 막걸리빵을 만들어보시는 것도 좋을 것 같네요 :) 제가 이번에 만든 유자 막걸리빵 만들기 과정 소개해볼게요. <유자 막걸리빵> 강력분 250g, 박력분 125g, 우유 75g, 소금 2g, 계란(대란) 2개, 생막걸리 260g, 비정제 설탕 30g, 유자청 50g, 건포도 100g, 크랜베리 100g * 발효시간 : 1차 2시간 -> 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 건과일은 건포도나 크랜베리 외에 감말랭이, 곶감, 고구마 말랭이 등 취향에 맞는 것으로 사용하셔도 되요. * 강력분 / 박력분 : 한곳에 체친 뒤 잘 섞어서 준비해주세요. * 설탕 / 소금 : 한그릇에 함께 계...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 여행가는 길목이나 시장 등에서 한번씩 보이는게 술빵인데요, 특별한 맛은 아니지만 먹어보면 계속 먹게 되는 맛이기도하죠! 오랫만에 술빵이 먹어보고 싶은데 인근 가까운 곳에서 파는 것을 본적이 없어서 만 들어먹어보기로 했어요. 그래도 사먹는 것보다 맛과 향을 더해보고 싶어서 꿀을 활용해봤는데요, 술빵에서 꿀냄새가 솔솔 나서 이름을 그냥 술빵으로 하려다가 꿀 술빵으로 붙여줘봤네요 ㅎㅎ 술빵은 찜기에 쪄서 만드는 빵이기 때문에 노오븐 베이킹이라고 할 수 있고요, 막걸리의 발효력을 이용해서 하기 때문에 이스트나 베이킹소다를 넣지 않으니 재료 준비도 간편한편이예요. 이번제 제가 만든 막걸리 요리 꿀 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <꿀 술빵> 강력분 230g, 박력분 125g, 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 꿀은 향이 약한 사양벌꿀보다는...

막걸리 술빵 막걸리 술빵 만들기 만드는법 중력분 노오븐 홈베이킹 이스트없이 발효빵 추억의 간식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 막걸리 먹다가 많이 남아서 오랫만에 추억의 간식인 막걸리 술빵 만들기를 해봤어요. 발효시간이 많이 걸려서 시간 자체는 많이 필요하지만 만드는 방법 자체는 단순한 편이라서 초보분들도 노오븐 베이킹으로 만들기 좋은 메뉴예요. 막걸리 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 빵을 부풀려서 만드는 빵이기 때문에 이스트 없이 발효빵 만드는 방법 중 하나이기도해요. 그렇기 때문에 막걸리빵에 사용하는 막걸리는 실온 보관 가능한 살균탁주가 아닌 냉장 보관을 해야 되는 탁주로 준비해주셔야 되요. 막걸리만 잘 준비해주시고 발효시간만 잘 기다려주시면 완성할 수 있는 이스트 없이 발효빵 막걸리 술빵 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 중력분 300g, 건포도 100g, 호두 50g, 아몬드슬라이스 50g 중력분을 채에 내려주세요. 믹싱볼에 막걸리 260g, 우유 75g, 계란 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g을 넣고 휘퍼로 잘 풀어주세요. ✅ 막걸리는 흔들어서 잘 섞어서 넣어주시고 개봉전인 새 막걸리의 경우 뚜껑을 한번 개봉 후 흔들어주세요. ✅ 막걸리는 살균탁주가 아닌 냉장 보관하는 탁주를 사용해주셔야 되고, 탄산...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 막걸리를 이용해서 막걸리술빵을 만들어봤는데요, 이번에는 도토리가루를 넣고 만들어서 도토리 술빵을 만들어봤어요. 발효빵인 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 만들기 때문에, 발효가 빨리 되는편은 아니라서 발효시간이 길긴 하지만 쪄서 만들기도 하고 힘들게 반죽할필요가 없어서 반죽기계 없이 할 수 있는 노오븐베이킹이기도해요. 그렇기 때문에 부담없이 도전하셔도 괜찮은 발효빵이예요. 발효빵 발효를 잘 할 수 있는 팁과 함께 도토리 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <도토리술빵> 강력분 170g, 박력분 95g, 도토리가루 90g, 생막걸리 260g 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제설탕 40g, 올리고당 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두분태 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 고명으로 들어가는 건포도, 호박씨, 호두는 다른 견과류로...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 저번에는 꿀을 넣고 꿀 막걸리빵을 만들어봤는데요, 이번에는 꿀 대신 유자를 넣고 유자 막걸리술빵을 만들어봤어요. 일반적인 막걸리빵도 좋지만, 유자향이 나서 더 좋은 막걸리술빵이라 막걸리술빵을 만든다면 유차청을 더해서 향긋하게 유자 막걸리빵을 만들어보시는 것도 좋을 것 같네요 :) 제가 이번에 만든 유자 막걸리빵 만들기 과정 소개해볼게요. <유자 막걸리빵> 강력분 250g, 박력분 125g, 우유 75g, 소금 2g, 계란(대란) 2개, 생막걸리 260g, 비정제 설탕 30g, 유자청 50g, 건포도 100g, 크랜베리 100g * 발효시간 : 1차 2시간 -> 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 건과일은 건포도나 크랜베리 외에 감말랭이, 곶감, 고구마 말랭이 등 취향에 맞는 것으로 사용하셔도 되요. * 강력분 / 박력분 : 한곳에 체친 뒤 잘 섞어서 준비해주세요. * 설탕 / 소금 : 한그릇에 함께 계...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 여행가는 길목이나 시장 등에서 한번씩 보이는게 술빵인데요, 특별한 맛은 아니지만 먹어보면 계속 먹게 되는 맛이기도하죠! 오랫만에 술빵이 먹어보고 싶은데 인근 가까운 곳에서 파는 것을 본적이 없어서 만 들어먹어보기로 했어요. 그래도 사먹는 것보다 맛과 향을 더해보고 싶어서 꿀을 활용해봤는데요, 술빵에서 꿀냄새가 솔솔 나서 이름을 그냥 술빵으로 하려다가 꿀 술빵으로 붙여줘봤네요 ㅎㅎ 술빵은 찜기에 쪄서 만드는 빵이기 때문에 노오븐 베이킹이라고 할 수 있고요, 막걸리의 발효력을 이용해서 하기 때문에 이스트나 베이킹소다를 넣지 않으니 재료 준비도 간편한편이예요. 이번제 제가 만든 막걸리 요리 꿀 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <꿀 술빵> 강력분 230g, 박력분 125g, 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 꿀은 향이 약한 사양벌꿀보다는...

막걸리 술빵 막걸리 술빵 만들기 만드는법 중력분 노오븐 홈베이킹 이스트없이 발효빵 추억의 간식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 막걸리 먹다가 많이 남아서 오랫만에 추억의 간식인 막걸리 술빵 만들기를 해봤어요. 발효시간이 많이 걸려서 시간 자체는 많이 필요하지만 만드는 방법 자체는 단순한 편이라서 초보분들도 노오븐 베이킹으로 만들기 좋은 메뉴예요. 막걸리 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 빵을 부풀려서 만드는 빵이기 때문에 이스트 없이 발효빵 만드는 방법 중 하나이기도해요. 그렇기 때문에 막걸리빵에 사용하는 막걸리는 실온 보관 가능한 살균탁주가 아닌 냉장 보관을 해야 되는 탁주로 준비해주셔야 되요. 막걸리만 잘 준비해주시고 발효시간만 잘 기다려주시면 완성할 수 있는 이스트 없이 발효빵 막걸리 술빵 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 중력분 300g, 건포도 100g, 호두 50g, 아몬드슬라이스 50g 중력분을 채에 내려주세요. 믹싱볼에 막걸리 260g, 우유 75g, 계란 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g을 넣고 휘퍼로 잘 풀어주세요. ✅ 막걸리는 흔들어서 잘 섞어서 넣어주시고 개봉전인 새 막걸리의 경우 뚜껑을 한번 개봉 후 흔들어주세요. ✅ 막걸리는 살균탁주가 아닌 냉장 보관하는 탁주를 사용해주셔야 되고, 탄산...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 막걸리를 이용해서 막걸리술빵을 만들어봤는데요, 이번에는 도토리가루를 넣고 만들어서 도토리 술빵을 만들어봤어요. 발효빵인 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 만들기 때문에, 발효가 빨리 되는편은 아니라서 발효시간이 길긴 하지만 쪄서 만들기도 하고 힘들게 반죽할필요가 없어서 반죽기계 없이 할 수 있는 노오븐베이킹이기도해요. 그렇기 때문에 부담없이 도전하셔도 괜찮은 발효빵이예요. 발효빵 발효를 잘 할 수 있는 팁과 함께 도토리 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <도토리술빵> 강력분 170g, 박력분 95g, 도토리가루 90g, 생막걸리 260g 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제설탕 40g, 올리고당 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두분태 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 고명으로 들어가는 건포도, 호박씨, 호두는 다른 견과류로...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 저번에는 꿀을 넣고 꿀 막걸리빵을 만들어봤는데요, 이번에는 꿀 대신 유자를 넣고 유자 막걸리술빵을 만들어봤어요. 일반적인 막걸리빵도 좋지만, 유자향이 나서 더 좋은 막걸리술빵이라 막걸리술빵을 만든다면 유차청을 더해서 향긋하게 유자 막걸리빵을 만들어보시는 것도 좋을 것 같네요 :) 제가 이번에 만든 유자 막걸리빵 만들기 과정 소개해볼게요. <유자 막걸리빵> 강력분 250g, 박력분 125g, 우유 75g, 소금 2g, 계란(대란) 2개, 생막걸리 260g, 비정제 설탕 30g, 유자청 50g, 건포도 100g, 크랜베리 100g * 발효시간 : 1차 2시간 -> 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 건과일은 건포도나 크랜베리 외에 감말랭이, 곶감, 고구마 말랭이 등 취향에 맞는 것으로 사용하셔도 되요. * 강력분 / 박력분 : 한곳에 체친 뒤 잘 섞어서 준비해주세요. * 설탕 / 소금 : 한그릇에 함께 계...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 여행가는 길목이나 시장 등에서 한번씩 보이는게 술빵인데요, 특별한 맛은 아니지만 먹어보면 계속 먹게 되는 맛이기도하죠! 오랫만에 술빵이 먹어보고 싶은데 인근 가까운 곳에서 파는 것을 본적이 없어서 만 들어먹어보기로 했어요. 그래도 사먹는 것보다 맛과 향을 더해보고 싶어서 꿀을 활용해봤는데요, 술빵에서 꿀냄새가 솔솔 나서 이름을 그냥 술빵으로 하려다가 꿀 술빵으로 붙여줘봤네요 ㅎㅎ 술빵은 찜기에 쪄서 만드는 빵이기 때문에 노오븐 베이킹이라고 할 수 있고요, 막걸리의 발효력을 이용해서 하기 때문에 이스트나 베이킹소다를 넣지 않으니 재료 준비도 간편한편이예요. 이번제 제가 만든 막걸리 요리 꿀 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <꿀 술빵> 강력분 230g, 박력분 125g, 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 꿀은 향이 약한 사양벌꿀보다는...

오징어젓갈 볶음밥 오징어젓갈 볶음밥 레시피 초간단한 밥요리 저녁밥 메뉴 추천 오늘 저녁뭐먹지 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 짭쪼름 매콤하면서도 오징어 특유의 감칠맛이 좋은 오징어젓갈은 그대로 반찬으로 먹어도 좋고, 갖은 양념을 더해서 무침으로 먹어도 좋은데요, 이번에 저는 오징어젓갈요리로 오징어젓갈 볶음밥을 만들어봤어요. 마늘, 대파, 깻잎, 오징어젓갈 손질 후 적당히 볶아주기만 하면 완성되는 초간단요리로 누구나 부담없이 만들어보실 수 있어서 퇴근 후 간단 요리로 좋아서 오늘저녁뭐먹지 할 때에 오징어젓갈만 있다면 만들어보시기 좋은 밥요리예요 젓갈을 익히기 때문의 젓갈 특유의 냄새도 덜 나게 맛있게 즐겨볼 수 있는 간단한 오징어젓갈 요리인 오징어젓갈 볶음밥 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 오징어젓갈 180g, 밥 3공기, 대파 1개, 통마늘 20개, 깻잎 6장, 식용유 3TS, 맛술 1TS, 들기름 1TS, 후추 약간 대파를 송송 썰어주세요 마늘 꼭지를 제거해주시고 슬라이스해주세요 ✅ 마늘꼭지에서는 흙냄새가 나고 식감도 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요 ✅ 다진 마늘로 대체해서 사용시 2TS 정도만 사용해주시고 타기 쉬우니 볶는 과정을 더 짧게 볶아주세요 깻잎 꼭지를 제거하고 4cm 정도 너비로 채썰어주세요 오징어젓갈을 적당히 다져주세요 ✅ 다진 오징어젓갈 사용시 이 과정은 생략해주세요 팬에 식용...

한치숙회 한치숙회 만들기 집에서 간단한 다이어트 요리 초간단 소주 술안주 만드는법 레시피 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에는 한치를 이용해서 초간단 요리라고 할 수 있는 한치숙회를 만들어봤어요. 한치는 오징어하고 비슷한 느낌으로 생겼는데 좀 더 크기가 작고 쫄깃한 식감보다는 부드러운 식감이 나는 것이 특징인 해산물이예요 그래서 한치숙회를 만들 때에는 오징어숙회를 만들 때보다 더 짧게 데쳐주어야 너무 많이 쪼그라들지 않으면서도 질겨지지 않는데요, 데치는 시간도 레시피에 소개드릴 예정이예요. 한치의 열량은 100g 당 81kcal이고, 단백질은 14.9g, 지방은 1.8g이 들어있어서 고단백 저지방, 저칼로리이기 때문에 다이어트에도 도움이 되는데요, 한치 숙회의 경우 데쳐내기만 하기 때문에 다이어트 요리나 다이어트 술안주로도 딱 좋은 안주 요리이기도해요. 잘 세척해서 데쳐내기만 해주면 완성인 초간단요리 한치숙회 만들기 지금부터 포스팅해볼게요 :) 손질한치 1kg, 물 1.3L, 소금 1ts, 맛술 1TS, 초장 약간 한치는 굵은 소금 3TS 정도에 주물러서 씻어주신 후 충분한 물에 헹궈서 세척해주세요 물 1.3L에 소금 1ts, 맛술 1TS를 넣고 중불에서 끓여주시고 물이 끓기 시작하면 한치를 넣고 40초 ~ 50 초 데쳐내주세요 ✅ 크기가 큰 한치의 경우 1분 데쳐내주세요 데쳐낸 한치는 얼음물에 5분동안 담궈서...

소불고기덮밥 소불고기덮밥 한우불고기 만드는법 양념 소고기 요리 간장 소스 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 단짠한 소불고기는 언제 먹어도 맛있는데요, 소고기불고기감으로 그냥 보통 먹는 소불고기를 만들어볼까하다가 오랫만에 소불고기덮밥으로 만들어먹어봤어요. 양념에 재우지 않고도 바로 만들어도 되고 계란까지 더해서 든든함까지 챙겨볼 수 있는 먹기 편한 요리라서 오랫만에 생각이 나더라고요 재료들 볶고 계란을 가장 마지막에 넣고 익혀주기만 하면되서 만들기도 어렵지 않고 쉬운편이라서 간단하게 만들어보시기 좋은 소불고기요리예요. 소불고기 요리 소불고기덮밥 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 밥 3공기, 소고기 불고기감 300g, 양파(중) 1개, 대파 1/2개, 통마늘 10개, 물 200ml, 간장 1.5TS, 참치액젓 1.5TS, 설탕 2TS, 맛술 2TS, 소금 두꼬집, 후추 약간 마늘은 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요 ✅ 마늘 꼭지에서는 흙맛이 나고 식감이 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요 대파를 송송 썰어주세요 양파를 0.3cm 내외 두께로 채썰어주세요 소고기 불고기감은 덮밥으로 먹었을 때 먹기 좋은 정도의 크기로 썰어주세요 ✅ 소고기불고기감에 핏물이 많다면 키친타월로 제거해주시면 잡내가 나지 않아요 팬에 식용유 2TS를 넣고 중약불에서 달궈주세요 대파를 넣고 1분동안 볶아주세요 ✅ 재료의 맛과 향을 우려...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 단짠한 소불고기는 호불호가 거의 없을 정도로, 누구나 좋아하는 메뉴인데요 이번에는 한그릇요리로 먹을 수 있는 소불고기덮밥을 만들어서 먹어봤어요. 소불고기자체도 맛있지만, 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으면 편하면서 맛있게 먹기 좋아서 덮밥으로 해먹어도 참 좋더라고요. 이번에 제가 만들어본 소불고기요리 소불고기덮밥 만들기 과정 소개해볼게요 :) <소불고기덮밥 : 3인분> 소불고기감 500g, 표고버섯 2개 ~ 3개, 양파(중) 1개, 당근 1/4개, 대파 1/2개, 물 300ml, 식용유 2TS, 밥 2.5공기 ~ 3공기 * 전분물 : 감자전분 1TS, 물 2TS * 소불고기양념 : 배즙 1팩, 간장 4TS, 맛술 2TS, 설탕 2TS, 다진마늘 1TS, 후추 약간 * 배즙이 없는 경우 배주스 반캔이나 배 1개를 믹서에 갈아서 면보에 거른 것을 사용해주셔도 되요. * 감자전분이 없는 경우 옥수수전분이나 고구마전분으로 대체해서 사용 가능해요. * 소고기는 소불고기감으로 손질된 것이라면 어떤부위를 사용하셔도 무관해요. 1 믹싱볼에 배즙 1팩, 간장 4TS, 맛술 2TS, 설탕 2TS, 다진마늘 1TS, 후추 약간을 넣고 잘 섞어서 소불고기양념을 만들어주세요. 2 소불고기 양념에 소고기를 넣고, 한장씩 잘 떼어서 소불고기양념이 고루 잘 배어들 수 있도록 해주시고, 양념이 스며들 수 있도록 잠시 두어주세요. 3 소불고기에 양...

막걸리 술빵 막걸리 술빵 만들기 만드는법 중력분 노오븐 홈베이킹 이스트없이 발효빵 추억의 간식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 막걸리 먹다가 많이 남아서 오랫만에 추억의 간식인 막걸리 술빵 만들기를 해봤어요. 발효시간이 많이 걸려서 시간 자체는 많이 필요하지만 만드는 방법 자체는 단순한 편이라서 초보분들도 노오븐 베이킹으로 만들기 좋은 메뉴예요. 막걸리 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 빵을 부풀려서 만드는 빵이기 때문에 이스트 없이 발효빵 만드는 방법 중 하나이기도해요. 그렇기 때문에 막걸리빵에 사용하는 막걸리는 실온 보관 가능한 살균탁주가 아닌 냉장 보관을 해야 되는 탁주로 준비해주셔야 되요. 막걸리만 잘 준비해주시고 발효시간만 잘 기다려주시면 완성할 수 있는 이스트 없이 발효빵 막걸리 술빵 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 중력분 300g, 건포도 100g, 호두 50g, 아몬드슬라이스 50g 중력분을 채에 내려주세요. 믹싱볼에 막걸리 260g, 우유 75g, 계란 2개, 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g을 넣고 휘퍼로 잘 풀어주세요. ✅ 막걸리는 흔들어서 잘 섞어서 넣어주시고 개봉전인 새 막걸리의 경우 뚜껑을 한번 개봉 후 흔들어주세요. ✅ 막걸리는 살균탁주가 아닌 냉장 보관하는 탁주를 사용해주셔야 되고, 탄산...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 막걸리를 이용해서 막걸리술빵을 만들어봤는데요, 이번에는 도토리가루를 넣고 만들어서 도토리 술빵을 만들어봤어요. 발효빵인 술빵은 막걸리의 발효력을 이용해서 만들기 때문에, 발효가 빨리 되는편은 아니라서 발효시간이 길긴 하지만 쪄서 만들기도 하고 힘들게 반죽할필요가 없어서 반죽기계 없이 할 수 있는 노오븐베이킹이기도해요. 그렇기 때문에 부담없이 도전하셔도 괜찮은 발효빵이예요. 발효빵 발효를 잘 할 수 있는 팁과 함께 도토리 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <도토리술빵> 강력분 170g, 박력분 95g, 도토리가루 90g, 생막걸리 260g 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제설탕 40g, 올리고당 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두분태 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 고명으로 들어가는 건포도, 호박씨, 호두는 다른 견과류로...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 저번에는 꿀을 넣고 꿀 막걸리빵을 만들어봤는데요, 이번에는 꿀 대신 유자를 넣고 유자 막걸리술빵을 만들어봤어요. 일반적인 막걸리빵도 좋지만, 유자향이 나서 더 좋은 막걸리술빵이라 막걸리술빵을 만든다면 유차청을 더해서 향긋하게 유자 막걸리빵을 만들어보시는 것도 좋을 것 같네요 :) 제가 이번에 만든 유자 막걸리빵 만들기 과정 소개해볼게요. <유자 막걸리빵> 강력분 250g, 박력분 125g, 우유 75g, 소금 2g, 계란(대란) 2개, 생막걸리 260g, 비정제 설탕 30g, 유자청 50g, 건포도 100g, 크랜베리 100g * 발효시간 : 1차 2시간 -> 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 강력분과 박력분이 없는 경우 중력분 사용 가능해요. * 비정제 설탕 대신 황설탕이나 백설탕 사용 가능해요. * 건과일은 건포도나 크랜베리 외에 감말랭이, 곶감, 고구마 말랭이 등 취향에 맞는 것으로 사용하셔도 되요. * 강력분 / 박력분 : 한곳에 체친 뒤 잘 섞어서 준비해주세요. * 설탕 / 소금 : 한그릇에 함께 계...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 여행가는 길목이나 시장 등에서 한번씩 보이는게 술빵인데요, 특별한 맛은 아니지만 먹어보면 계속 먹게 되는 맛이기도하죠! 오랫만에 술빵이 먹어보고 싶은데 인근 가까운 곳에서 파는 것을 본적이 없어서 만 들어먹어보기로 했어요. 그래도 사먹는 것보다 맛과 향을 더해보고 싶어서 꿀을 활용해봤는데요, 술빵에서 꿀냄새가 솔솔 나서 이름을 그냥 술빵으로 하려다가 꿀 술빵으로 붙여줘봤네요 ㅎㅎ 술빵은 찜기에 쪄서 만드는 빵이기 때문에 노오븐 베이킹이라고 할 수 있고요, 막걸리의 발효력을 이용해서 하기 때문에 이스트나 베이킹소다를 넣지 않으니 재료 준비도 간편한편이예요. 이번제 제가 만든 막걸리 요리 꿀 술빵 만들기 과정 소개해볼게요 :) <꿀 술빵> 강력분 230g, 박력분 125g, 생막걸리 260g, 우유 75g, 계란(대란) 2개, 비정제 설탕 40g, 꿀 30g, 소금 2g, 건포도 100g, 호박씨 50g, 호두 50g * 발효시간 : 1차 2시간 + 2차 1시간 10분 ~ 1시간 20분 * 막걸리는 살균처리 되지 않은 생막걸리를 사용하셔야 되고 살균탁주 사용시 발효가 되지 않아 실패해요. * 생막걸리 식품 유형은 "탁주"이고, 유통기한이 짧고 개봉 전에도 실온보관이 되지 않는게 특징이예요. * 막걸리는 제조일자로부터 10일 이하의 것을 사용해주시면 발효취가 나지 않고 좋아요. * 꿀은 향이 약한 사양벌꿀보다는...

황태구이 황태구이 레시피 만드는법 황태포 북어포 조림 양념장 말린 생선 요리 추석명절 음식 막걸리 술안주 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 황태포가 있어서 매콤한 고추장 양념이 싹 입혀진 황태구이 황태포구이를 만들어봤어요. 황태포나 북어포는 명절이 지나고나면 남는게 생기고는 하는데요, 그런 황태포나 북어포가 있을 때 만들어보면 좋은 요리이기도해요 황태포 손질하는 과정이 다소 손은 가지만 그 이후로는 굽고 양념 입혀서 추가로 조금만 구워주기만 하면 되는 요리라 손질과정만 잘 넘기면 부담스러운 조리 과정은 없어요. 매콤 단짠하니 반찬이나 술안주 막걸리안주로도 좋기도하고요. 저는 이번에 황태포를 사용했는데, 북어포를 사용해서 만드셔도 무방하니 추석 명절 지내고 남은 황태포나 북어포가 있다면 만드셔서 맛있게 드셔보시면 좋겠어요 :) 황태포 북어포 조림 황태구이 레시피 지금부터 소개해볼게요. 황태포 왕특 사이즈 (55cm~57cm) 1마리, 맛술 2TS, 식용유 약간, 물 1L * 황태구이 양념장 : 고추장 2TS, 고춧가루 2TS, 다진마늘 1TS, 간장 2TS, 설탕 2TS, 조청 2TS, 참기름 1TS, 맛술 1TS, 대파 1/4개, 청양고추(또는 청고추) 1개, 홍고추 1개, 후추 약간 황태 머리와 꼬리, 아가미 근처 지느러미를 잘라내고, 황태 몸통을 2조각으로 손질해주세요 물 1L, 황태머리를 넣고 중불에서...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이제 완전하게 봄이 되어서 각종 모임 뿐만 아니라 가족모임을 하시는 분들 많으실텐데요, 저는 이번에 용인 한정식 가족모임을 하기 좋은 용인기흥맛집 곤드레예찬에서 가족끼리 식사를 하고 왔어요. 곤드레예찬은 곤드레밥과 함께 다양한 찬과 메인요리를 한상차림으로 먹을 수 있는 용인 한정식 집인데요, 오후 3시까지는 2층에서 커피와 음료를 즐겨볼 수 있는 카페공간이 있어서 각종모임이나 가족모임하기 좋은 곳이기도해요. 용인 한정식 가족모임하기 좋은 용인기흥맛집 곤드레예찬에서 맛있게 한정식 한상차림 먹고온 후기 지금부터 포스팅해볼게요 :) 1. 위치 ✅ 주소 : 경기도 용인시 기흥구 용구대로 2145번길 5 신갈동 388-173 곤드레예찬 경기도 용인시 기흥구 용구대로2145번길 5 신갈동 388-173 2. 주차 ✅ 가게 앞에 무료 주차 가능한 공간이 있어요(주차 구획선 있어요) 3. 영업시간 / 휴무 ✅ 매일 10:00 ~ 21:00 ✅ 라스트오더 : 20:30 4. 메뉴(2023.04.24 기준) 5. 방문기록 가게앞 주차장에 주차를 하고 들어가봤어요. 가게 내부에는 좌식과 입식 자리가 마련되어 있어서, 원하는 자리에 앉으실 수 있어요. 저는 오후 6시가 되기 전에 이른 저녁을 먹으러 왔는데요, 이 시간대에도 자리가 차있는 곳이 있어서 다른분들 안나오게 내부 사진을 찍어봤네요 :) 주문을 하고 잠시 기다리면 가장...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 황태구이 해먹어야지 하고 황태포를 구매해놨는데, 까맣게 잊고 있다가 눈에 띄어서 황태구이 만들기를 해봤어요. 고소하면서 매콤한 황태구이는 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 참 좋은 음식이죠 :) 이번에 제가 만든 황태포 요리 황태구이 만들기 과정 소개해볼게요. <황태구이> 황태포(대) 3마리, 맛술 3TS, 대파(초록색부분) 1/4개, 식용유 넉넉히 * 황태머리육수 : 물 1L, 손질된 황태머리 * 양념장 : 고추장 2TS, 고춧가루 2TS, 마늘 1TS, 간장 2TS, 설탕 2TS, 조청 2TS, 참기름 1TS, 맛술 1TS, 후추 약간, 대파(흰색부분) 1/4개, 홍고추 1개, 풋고추 1개 * 양념장에 조청이 없는 경우 올리고당이나 물엿으로 대체 가능해요. * 대파 : 1/4개에 해당하는 푸른부분은 송송 썰어서 준비해주시고, 대파 1/4개에 해당하는 하얀 부분은 다져서 준비해주세요. * 홍고추 / 풋고추 : 송송 썰어서 준비해주세요. 1 통 황태포를 준비해주시고, 꼬리와 머리쪽 지느러미를 가위를 이용해서 손질해주세요. 2 황태 옆부분 등에 있는 가시도 제거해주시고, 머리부분을 잘라내어 주세요. 세세한 가시는 황태를 불린 뒤에 제거해주시면 되니, 크게 보이는 가시나 지느러미 등 위주로 손질해주시면 되요. 3 냄비에 물을 1L 정도와 황태머리를 넣고 중약불에서 물이 끓고 20분 정도 황태머리육수를 우려내주세요...

삼겹살 두루치기 삼겹살 두루치기 레시피 만들기 양념 김치 두부 요리 데치기 막걸리 안주 고기 반찬 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 고소한 삼겹살은 언제먹어도 참 맛있는데요, 이번에는 그냥 먹어도 맛있는 삼겹살이지만 더 맛있게 먹어볼 수 있는 삼겹살 요리로 김치를 넣고 삼겹살 두루치기를 만들어서 데친 두부를 곁들여봤어요. 제육볶음과 비슷한듯 하면서 다른 것이 바로 두루치기인데요, 제육볶음은 양념에 볶아내는 방식이고 두루치기는 재료를 볶아내다가 육수 또는 물을 넣고 만드는 차이점이 있어요. 비슷하거나 같은 재료를 가지고 만들지만 조리방법이 달라서 맛의 차이가 생기기도 하는 것이죠. 제육이 되었던 두루치기가 되었던 맛있는건 같지만요 ㅎㅎ 삼겹살과 김치를 이용해서 만들어본 요리 삼겹살 두루치기 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 삼겹살 구이용 500g, 김치 200g, 양파(중) 1개, 대파 1/2개, 표고버섯 3개, 설탕 1TS, 고춧가루 2TS, 참기름 1TS, 두부 550g * 두루치기 양념장 : 고추장 1.5TS, 다진마늘 1/2TS, 맛술 1TS, 간장 3/4TS, 조청 1TS, 생강청 1/2TS, 물 4TS, 후추 약간 1. 두부 데치기 냄비에 물 1.5L 정도를 넣고 중불에서 물을 끓여주세요. ✅ 물을 끓이는동안 재료 손질을 진행해주세요. 물이 끓기 시작하면 두부를 넣고 4분동안 데쳐내주세요. 한김 식힌 데친 ...

소불고기덮밥 소불고기덮밥 한우불고기 만드는법 양념 소고기 요리 간장 소스 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 단짠한 소불고기는 언제 먹어도 맛있는데요, 소고기불고기감으로 그냥 보통 먹는 소불고기를 만들어볼까하다가 오랫만에 소불고기덮밥으로 만들어먹어봤어요. 양념에 재우지 않고도 바로 만들어도 되고 계란까지 더해서 든든함까지 챙겨볼 수 있는 먹기 편한 요리라서 오랫만에 생각이 나더라고요 재료들 볶고 계란을 가장 마지막에 넣고 익혀주기만 하면되서 만들기도 어렵지 않고 쉬운편이라서 간단하게 만들어보시기 좋은 소불고기요리예요. 소불고기 요리 소불고기덮밥 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 밥 3공기, 소고기 불고기감 300g, 양파(중) 1개, 대파 1/2개, 통마늘 10개, 물 200ml, 간장 1.5TS, 참치액젓 1.5TS, 설탕 2TS, 맛술 2TS, 소금 두꼬집, 후추 약간 마늘은 꼭지를 제거하고 슬라이스해주세요 ✅ 마늘 꼭지에서는 흙맛이 나고 식감이 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요 대파를 송송 썰어주세요 양파를 0.3cm 내외 두께로 채썰어주세요 소고기 불고기감은 덮밥으로 먹었을 때 먹기 좋은 정도의 크기로 썰어주세요 ✅ 소고기불고기감에 핏물이 많다면 키친타월로 제거해주시면 잡내가 나지 않아요 팬에 식용유 2TS를 넣고 중약불에서 달궈주세요 대파를 넣고 1분동안 볶아주세요 ✅ 재료의 맛과 향을 우려...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 단짠한 소불고기는 호불호가 거의 없을 정도로, 누구나 좋아하는 메뉴인데요 이번에는 한그릇요리로 먹을 수 있는 소불고기덮밥을 만들어서 먹어봤어요. 소불고기자체도 맛있지만, 밥에 쓱쓱 비벼서 먹으면 편하면서 맛있게 먹기 좋아서 덮밥으로 해먹어도 참 좋더라고요. 이번에 제가 만들어본 소불고기요리 소불고기덮밥 만들기 과정 소개해볼게요 :) <소불고기덮밥 : 3인분> 소불고기감 500g, 표고버섯 2개 ~ 3개, 양파(중) 1개, 당근 1/4개, 대파 1/2개, 물 300ml, 식용유 2TS, 밥 2.5공기 ~ 3공기 * 전분물 : 감자전분 1TS, 물 2TS * 소불고기양념 : 배즙 1팩, 간장 4TS, 맛술 2TS, 설탕 2TS, 다진마늘 1TS, 후추 약간 * 배즙이 없는 경우 배주스 반캔이나 배 1개를 믹서에 갈아서 면보에 거른 것을 사용해주셔도 되요. * 감자전분이 없는 경우 옥수수전분이나 고구마전분으로 대체해서 사용 가능해요. * 소고기는 소불고기감으로 손질된 것이라면 어떤부위를 사용하셔도 무관해요. 1 믹싱볼에 배즙 1팩, 간장 4TS, 맛술 2TS, 설탕 2TS, 다진마늘 1TS, 후추 약간을 넣고 잘 섞어서 소불고기양념을 만들어주세요. 2 소불고기 양념에 소고기를 넣고, 한장씩 잘 떼어서 소불고기양념이 고루 잘 배어들 수 있도록 해주시고, 양념이 스며들 수 있도록 잠시 두어주세요. 3 소불고기에 양...

새송이버섯 탕수육 새송이버섯 탕수육 만들기 레시피 간장 소스 채소 반찬 옥수수 감자 전분 채식 비건 요리 식단 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에는 새송이버섯을 색다르게 먹어볼까해서 튀겨서 새송이버섯 탕수를 만들어봤어요. 고기대신 새송이버섯을 쓴 것 외에는 별 다른점이 없는데요 아무래도 버섯과 고기의 식감과 맛은 다르기 때문에 확실하게 다른 느낌이 들어요. 그런데 아무래도 튀겨서 만들기도 했고 간장 탕수육 소스가 맛있으니 고기를 안쓰는 요리인데도 맛있어서 고기를 선호하는 저도 맛있게 먹을 수 있었던 채식 요리예요. 아무래도 새송이버섯을 튀겨내고 소스를 따로 만들어내야되다보니 다소 손이 가긴 하지만 채식요리로 맛있게 먹어볼만한 것을 찾으신다면 괜찮을 메뉴이기도해요. 물론 새송이버섯 대신 탕수육용 고기로 튀기면 평범한 탕수육이 완성되니 일반 탕수육으로 드시고 싶으신 경우 고기로 튀겨주시면 되겠어요. 새송이버섯 요리 새송이버섯 탕수육 레시피 지금부터 시작해볼게요 :) 새송이버섯 400g, 감자전분 1/4컵, 당근 1/8개, 청양고추 2개, 양파(중) 1/2개, 소금 1/3ts, 후추 약간 * 튀김옷 : 옥수수전분 1/4컵, 박력분 3/4컵, 감자전분 1/4컵, 식용유 1/4컵, 물 3/4컵, 소금 1/4ts, 맛술 1/2TS * 간장 탕수육 소스 : 간장 4TS, 식초 1.5TS, 레몬즙 1.5TS, 과일청 4TS,...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 표고버섯 요리로 뭘 만들어볼까 생각해보다가 문득 음식점에 갔을 때 밑반찬으로 나왔던 표고버섯 탕수가 생각나더라고요. 표고버섯 탕수는 고기 좋아하는 저도 참 맛있게 먹었던 기억이 있어서, 이번에 표고버섯 요리로 표고버섯 탕수육을 만들어봤어요. 만드는 과정은 일반적인 고기 탕수육하고 거의 동일해서, 고기탕수육을 만들어본적이 있어서 편하게 잘 만들었네요. 이번에 제가 만든 표고버섯 요리 표고버섯 탕수육 만들기 과정 소개해볼게요 :) <표고버섯 탕수 재료> 표고버섯 370g(기둥포함), 소금 1/4ts, 간장 1/2ts, 참기름 1/2ts, 감자전분 1TS, 식용유 넉넉하게 * 튀김옷 : 옥수수 전분 1/4 컵, 박력분 1/4컵, 감자전분 3/4컵, 식용유 1/4컵 물 3/4컵, 소금 1/4ts, 맛술 1/2 TS * 간장 탕수육 소스 : 식용유 2TS, 간장 1.5 TS, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 사과식초 2ts, 레몬즙 2ts, 설탕 2TS, 사과즙 130ml, 물 70ml, 감자전분 2ts + 물 1TS * 탕수육소스에 사용할 사과즙이 없는 경우 물로 대체 가능하고 설탕을 1TS 더 넣어주세요. 탕수육소스에 사용할 양파는 1cm 정도 크기로 썰어주시고, 홍고추는 송송 썰어서 준비해주세요. 당근은 적당한 크기로 넙적하게 썰거나 슬라이스 형태로 썰어서 준비해주세요. 표고버섯은 키친타월을 이...

소고기 하이라이스 소고기 하이라이스 만드는법 하야시 소스 냉동 국거리용 감자 간단한 한그릇 요리 음식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 카레 만들 때와 비슷한 재료들을 구비했을 때 만들어볼 수 있는 것 중 하나가 바로 하이라이스인데요, 저는 이번에 국거리용 소고기를 활용해서 소고기 하이라이스를 만들어봤어요. 카레를 만들어보시면 인스턴트카레 가루를 이용하면 쉽게 만들 수 있다는 생각이 들고는 하는데요 하이라이스 또한 인스턴트 가루를 이용해서 만들게 되면 쉽게 만들어보실 수 있어요. 케찹이 추가로 들어가는 점 빼고는 사실상 카레 만드는 과정과 거의 유사하기 때문에 카레를 만들어보셨다면 더더욱 부담없이 만들어보실 수 있는데요, 카레와는 다른 느낌의 풍미가 나고 좀 더 부드러운 맛이 나는 것이 특징인 하이라이스라서 카레가 맵게 느껴져서 잘 못드시는 분들도 드실 수 있는 덮밥 소스이기도해요. 간단한 소고기 국거리용 요리 소고기 하이라이스 만들기 지금부터 소개해볼게요 :) 4인분 하이라이스 가루 1봉(100g), 물 800ml, 국거리용 소고기 300g, 감자 500g, 양파(중) 3개, 당근 1/4개, 다진마늘 1TS, 케찹 3TS, 버터 20g, 후추 약간 양파를 1cm ~ 1.5cm 내외 크기로 깍뚝썰어주세요 당근 껍질을 벗겨내고 1cm ~ 1.5cm 내외 크기로 깍뚝썰어주세요 감자 껍질을 벗겨내고 1.5cm 내외 크기로...

타르타르소스 간단 타르타르소스 만들기 생선 새우 까스 튀김 연어구이 마요네즈 소스 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 생선까스나 연어구이 스테이크, 새우튀김 등을 먹을 때 있으면 좋은 소스가 바로 타르타르 소스인데요, 타르타르소스는 삶은 계란을 넣어서 만들기 때문에 삶은 계란이 없는 경우 번거로워지는 경향이 있게 되더라고요. 그래서 삶은 계란을 생략하고 간단 타르타르소스를 만들어봤어요. 재료를 다져주기만 하면 되는 마요네즈 등과 함께 섞어주기만 하면 끝이라서 부담없이 만들어보실 수 있어요. 각종 생선과 새우 튀김 등에 잘 어울리는 마요네즈 소스 간단 타르타르소스 만들기 지금부터 소개해볼게요 :) 인분 양파 1/4개, 당근 1/5개, 피클 6장 ~ 7장, 마요네즈 6TS, 소금 1/2ts, 꿀 1TS, 레몬즙 1TS, 머스타드 1TS, 후추 약간 * 양파 담금물 : 물 200ml, 설탕 0.5TS, 소금 두꼬집 양파 1/4개를 잘게 다져주세요. 물 200ml, 설탕 0.5TS, 소금 두꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤 다진 양파를 넣고 5분 ~ 10분 담궈서 매운맛을 빼주세요. 당근을 다져주세요. 피클을 다져주세요. 다진 양파를 담금물에서 빼서 채에 받쳐서 물끼를 빼주세요. 다진 당근, 피클, 양파, 꿀 1TS, 레몬즙 1TS, 허니머스타드 1TS, 마요네즈 6TS, 소금 1/2ts, 후추 약간을 섞어주시면 타르타르 소스 완성이...

사세왕새우튀김 통새우튀김 사세왕새우튀김 요리 새우 샌드위치 에비산도 타르타르 소스 만들기 에어프라이어 간편식 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 요즘은 집집마다 에어프라이어 한대 정도는 다 있다보니 에어프라이어 간편식이나 음식들이 참 많은데요, 저는 이번에 사세에서 나온 사세왕새우튀김과 통새우튀김을 먹어봤어요. 특시 사세 왕새우튀김의 경우 1월에 출시된 신제품으로 기존의 통새우튀김보다 사이즈가 큼직한 느낌이라 든든해보이기도 하는데요, 두가지 모두를 먹어보면서 비교도 해보고, 각각 다르게 활용해서 먹어보기도 했어요. 신제품인 통새우튀김과 기존의 왕새우 튀김이 어떻게 다른지 설명드려보고, 여러가지로 활용해서 맛있게 먹어본 후기 지금부터 포스팅 해볼게요 :) 1. 사세 왕새우튀김과 통새우튀김 비교 사세 왕새우튀김과 사세 통새우튀김이예요. 패키지 크기만 봐도 왕새우튀김쪽이 위 아래로 큰 느낌이 드는데요, 새우튀김 무게로만 따져봤을 때 통새우튀김은 1미당 30g, 왕새우튀김은 1미당 45g으로 커졌기때문이예요. 튀기기 전 상태에서 1개씩 꺼내서 나란히 놓고 비교해봤는데요, 한눈에 보기에도 커진 느낌이 들어요. 50% 중량이 증가된만큼 크기가 확실하게 커보여요. 사세 통새우튀김은 180℃ 에어프라이어에 13분, 사세 왕새우튀김은 190℃ 에어프라이어에 14분 ~ 15분 튀겨주시면 되요. 두가지 모두 기름 필요 없이 에어프라이어로...

안녕하세요. 연노랑입니다. 요즘 연말이라서 집에서 홈파티 많이들 하실 텐데요, 연말홈파티음식으로 간단하게 해볼 수 있는 연어스테이크 레시피를 소개해보려고해요. 저는 크리스마스 음식으로 먹었었네요 ㅎㅎ 연어스테이크는 사실 굽기만 하면 되는거 아닌가 싶지만, 실제로 아무처리하지 않고 구우면 비린내와 느끼함이 올라와서 제대로 못먹게되는 상황이 발생하게 되죠! 그래서 이번에 소개할 연어스테이크 만드는법에는 느끼함을 중화시켜줄 타르타르소스 만드는법과 비린내를 잡아줄 방법을 함께 적어볼게요. 이번에 제가 만든 연어요리 연어스테이크 만들기 과정 소개해볼게요 :) <연어스테이크> 연어 450g, 양파(중) 1/2개, 통마늘 5개, 파프리카 1개, 어린잎채소 1팩, 올리브유 2TS, 화이트와인 1/2컵, 케이퍼 3TS * 연어 마리네이드 : 올리브유 3TS, 소금 1/4ts, 후추 약간 * 연어 타르타르 소스 : 양파 1/2개, 올리브 3TS, 마요네즈 6TS, 무설탕 플레인요거트 2TS, 레몬즙 1TS, 꿀 1TS, 허니머스타드 1TS, 소금 1/4ts, 후추 약간 * 파프리카는 색깔별로 쪼개서 준비해주시거나, 미니 파프리카로 여러가지 색깔을 준비해주시면 더 예쁜 연어스테이크 플레이팅이 가능해요. * 화이트와인은 아무종류나 사용하시면되고, 대체로는 청주를 사용해주시면 되고, 맛술은 특유의 단맛 때문에 추천드리지 않아요. * 케이퍼는 생략 가능해요....

삼겹살 낙지볶음 삼겹살 낙지볶음 레시피 만드는법 고추장 소스 양념장 냉동낙지 요리 데치기 삶는법 매운음식 점심메뉴추천 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 쫄깃한 낙지와 고소한 삼겹살 둘다 맛있는 식재료인데요, 이번에는 이 두가지를 함께 넣고 삼겹살 낙지볶음을 만들어봤어요. 식재료를 두가지를 사용하다보니 손질을 각각하다보니 조금 복잡하긴 하지만, 한가지 식재료만 넣고 만드는 요리와는 차별적인 맛이 나서 이런 종류의 음식으로 한번씩 만들게 되는 것 같아요. 반찬처럼 쓱쓱 집어먹어도 맛있는 삼겹살 낙지볶음이지만, 취향에 따라 참기름이나 들기름을 더해서 밥 쓱쓱 비벼먹으면 입맛없을 때도 먹을 수 있을 것 같은 느낌이 드는 낙지 삼겹살 볶음이예요. 냉동낙지와 구이용 삼겹살로 만드는 낙지 삼겹살 볶음 만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 손질낙지 500g, 삼겹살 500g, 대파 1개, 양파(중) 2개, 표고버섯 2개, 청양고추 2개 ~ 5개, 식용유 2TS, 참기름 2TS, 통깨 2TS * 삼겹살 낙지볶음 양념 : 고춧가루 3TS, 고추장 2TS, 간장 2TS, 설탕 1TS, 올리고당 2TS, 맛술 3TS, 다진마늘 2TS, 후추 약간 * 낙지 세척 & 데치기 재료 : 밀가루 1/4컵, 소주 1TS, 물 1L 1. 낙지 데치기 & 삼겹살 굽기 웍에 물 1L, 소주 1TS를 넣고 중불에서 끓여주세요. 해동한 냉동 손질낙지에 밀가루...

소고기 감자국 소고기 감자국 끓이는법 레시피 간단한국 감자 소고기 국거리 요리 맑은감자국 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 아직은 쌀쌀하니 뜨끈한 국이 좋을 때인데요, 이번에는 비교적 간단하게 끓여볼 수 있는 간단한국인 소고기 감자국을 끓여봤어요. 소고기를 넣어서 코인육수를 넣지 않아도 충분하게 풍부한 맛이 나고, 감자 자체도 시원한 맛이 나서 맛있게 먹어볼 수 있는 국종류이기도한데요, 재료도 단순하고 끓이기 어렵지 않아서 부담없이 만들어보실 수 있어요. 그리고 맑은국이기 때문에 특유의 깔끔한 맛이 특징이기도해서 언제 먹어도 부담없어서 좋아요. 감자와 소고기를 듬뿍 넣고 끓여본 소고기 국거리 요리 소고기 감자국 레시피 지금부터 시작해볼게요 :) 4인분 ~ 5인분 소고기 국거리 300g, 감자 500g, 참치액젓 4TS, 물 1.5L, 대파 1개, 다진마늘 1TS, 식용유 1TS, 맛술 1TS, 후추 약간 대파를 송송 썰어주세요. 감자 껍질을 까고 1.5cm 내외 크기로 깍뚝썰어주세요. ✅ 감자를 크게 손질하시는 경우 국을 더 오래 끓여주셔야되요. 냄비에 식용유 1TS를 넣고 중불로 달궈주세요. 소고기국거리 300g, 맛술 1TS를 넣고 3분 볶아주세요. ✅ 맛술은 잡내나 누린내 제거용으로 넣는 것으로, 청주, 와인 등 맑은술 종류로 대체 가능해요. 소주의 경우 완전하게 바싹 날려주지 않는 경우 쓴맛이 남을 수 있어서...

깐풍기 깐풍기 만들기 소스 레시피 닭안심 닭고기 중식 요리 집에서 닭튀김 반죽 고기반찬 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 그동안 튀김요리를 하기에는 날이 더워서 한동안 못하고 있다가 오랫만에 튀김요리를 해봤어요. 이번에 만들어본 튀김요리는 중식요리 깐풍기인데요, 닭고기 중 닭안심을 이용해서 비교적 간편하게 만들어봤어요. 전분가루와 계란을 버무린 튀김옷을 입혀서 잘 튀겨주고, 소스를 살짝 조려낸 후 닭튀김에 버무려주기만 하면 되는 중식요리라서 크게 어려운 과정이 없기 때문에 부담없이 만들어볼 수 있어요. 닭안심을 튀김을 하다보니 양이 불어나서 닭안심 500g으로 꽤 푸짐한 양이 나오는 점도 좋고요. 닭고기요리 닭안심을 튀김 해서 만든 깐풍기 만들기 깐풍소스만드는법과 함께 소개해볼게요 :) 닭안심 500g, 계란(대란) 3개, 감자전분 120g, 식용유 넉넉히, 참기름 1TS * 닭안심 밑간 : 소금 두꼬집, 맛술 1TS, 후추 약간 * 깐풍기 소스 : 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 당근 1/8토막, 간장 1.5TS, 참치액젓 1.5TS, 생강청 0.5TS, 설탕 2.5TS, 식초 3TS, 물 1/4컵 고춧가루 1.5TS, 식용유 4TS 닭안심에 소금 두꼬집, 맛술 1TS, 후추 약간을 넣고 밑간을 하고 10분정도 재워주세요 ✅ 닭안심 한조각 크기가 부담되시는 경우 작은 크기로 손질해서 사용해주셔도 좋아요 ...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 중국집 가서 짜장면 짬뽕 같은 식사류 외에 시켜먹게 되는 메뉴 중 하나가 깐풍기인데요, 이번에 닭안심살을 이용해서 깐풍기를 만들어봤어요. 닭 안심은 기름끼가 적으면서도 단백질 함량은 높은데, 퍽퍽하지 않고 부드럽기 때문에 깐풍기 재료로 사용하기 좋은 닭고기 부위이기도해요. 이번에 제가 만들어본 닭고기요리 깐풍기 만들기 과정 소개해볼게요 :) <깐풍기> 닭안심 500G, 파프리카 빨간색 1/2개, 파프리카 노란색 1/2개, 청고추 2개, 다진마늘 1.5TS, 양파(중) 1/2개, 식용유 넉넉히, 참기름 1.5TS * 닭고기 밑간 : 소금 1/2ts, 맛술 1TS, 후추 약간 * 깐풍기 튀김옷 : 감자전분 50g, 옥수수전분 50g, 계란(대란) 1개, 물 1.5TS * 깐풍기 소스 : 굴소스 1TS, 간장 1TS, 맛술 3TS, 물 2TS, 생강청 1TS, 설탕 1.5TS, 식초 2TS, 후추 약간 * 소스에 넣는 파프리카는 청피망, 홍피망, 청고추, 홍고추 등으로 대체 가능해요. * 소스에 파프리카를 넣는 경우 깐풍기 소스에서 물을 생략해주세요. 파프리카에서 물이 충분히 나와요. * 닭고기는 안심부위가 아니어도 순살 닭다리살, 닭가슴살 등을 사용하셔도 무방해요. * 닭 안심 : 깨끗한 물에 씻어서, 물끼를 빼서 준비해주세요. * 계란 : 물1.5TS 섞어서 준비해주세요. * 파프리카 / 청고추 / 양파 :...

아보카도 간장 계란밥 아보카도 간장 계란밥 레시피 먹는법 자르는법 손질법 까는법 간장 비빔밥 덮밥 요리 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 요리하기 번거롭고 밀키트도 없고 할 때 간단하게 한끼 해먹기 좋은 메뉴가 바로 간장 계란밥인데요, 간장 계란밥에 아보카도를 더해서 든든함과 맛을 더해서 만들어봤어요. 간장 계란밥 자체가 간단하게 먹기 좋은 메뉴인데, 아보카도 손질만 추가로 해주시면 되서 아보카도 간장 계란밥은 누구나 부담없이 만들어보실 수 있으니 간장 계란밥을 평소와 다른 느낌으로, 그리고 더 든든하게 드셔보시고 싶으시다면 아보카도 간장 계란밥을 만들어보셔도 좋아요. 아보카도 손질법과 함께 간장계란밥 간장 레시피까지 아보카도 간장 계란밥 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 밥 3공기, 아보카도 2개, 계란 3개, 김가루 약간, 식용유 약간 * 간장계란밥간장 : 간장 2TS, 참치액젓 2TS, 설탕 1TS, 통깨 3TS, 참기름 3TS, 후추 약간 아보카도를 세로 방향으로 가운데 씨를 중심으로 돌려서 잘라주신 후 비틀어서 열어주세요. 씨를 칼로 가볍게 쳐서 꽂아주시고 칼을 비틀어서 아보카도 씨를 빼주세요 ✅ 칼로 꽂아서 비틀어서 아보카도 씨가 잘 안빠지는 경우 숟갈로 파내주셔도 되요 아보카도 과육과 껍질 사이에 손가락을 살짝 비집어넣은 뒤 껍질을 잡아당겨서 까주세요 아보카도를 0.3cm 내외 두께로 슬라이스해주...

소세지 아보카도 토마토파스타 소세지 아보카도 토마토파스타 만들기 요리 토마토퓨레 파스타 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에 만들어본 파스타는 소세지 토마토파스타에 아보카도를 곁들여서 먹어볼 수 있는 소세지 아보카도 토마토파스타예요. 짭쪼름하면서 맛있는 소세지를 넣고 만든 토마토소스는 맛이 없을수 없는 조합이기도 한데요, 소세지 자체가 건강한 느낌은 아니라서 소세지 파스타에 건강함을 한스푼 더해보는 느낌으로 아보카도를 올려봤어요. 그리고 산뜻한 토마토소스와 아보카도 조합은 생각보다 잘 어울리는 조합인데요, 맛 뿐만 아니라 영양적으로도 잘 어울리는 조합이기도해요. 토마토에는 카로티노이드 색소인 라이코펜(lycopene)이 풍부하게 들어있는데요, 라이코펜은 활성산소를 억제하고 세포의 손상을 억제해주데 도움이 되는 항산화물질의 일종이기도해요. 라이코펜은 기름과 함께 먹었을 때에 흡수율과 체내 이용효율이 높아지는 특징을 가지고 있기도 한데요, "숲속의 버터"라고 불릴만큼 지방이 풍부한 아보카도와 함께 먹으면 더 좋다고 할 수 있겠어요. 아보카도에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있고, 토마토와 같이 칼륨과 식이섬유, 각종 비타민, 미네랄도 풍부하게 들어있기도해서 두가지를 함께 먹으면 각종 영양소를 꽉잡아두는 느낌으로 먹어볼 수 있겠죠? 특히 칼륨의 경우 나트륨 배출을 돕기도 하기 때문에 소세지와 같이 짠맛이 있는 식품을 먹...

버터명란 아보카도 파스타 버터명란 아보카도 파스타 만들기 명란젓 아보카도 요리 손질 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 명란젓을 활용해서 명란젓 파스타를 만들어봤는데요, 이번에 명란을 버터명란으로 구워서 올린 마늘버터 파스타에 아보카도를 곁들인 건강한 느낌의 파스타로 만들어봤어요. 맛이 깔끔하면서 삼삼한 느낌이지만 명란젓의 짭쪼름한 맛이 강조점을 주고, 아보카도가 든든함을 더해주어서 건강하면서 배부르게 먹어볼 수 있는 파스타이기도해요. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절인 젓갈의 일종으로, 반찬으로 먹는 것이 일반적인데요 요즘에는 명란젓을 활용한 여러가지 요리나 소스가 많이 나와서 다양한 느낌으로 먹어볼 수 있어요. 버터에 명란젓을 구운 버터명란 또한 그 중에 하나인데요, 저는 이 버터명란을 이번에 파스타에 올려서 곁들어먹어보는 방식으로 만들어봤어요. 고소짭쪼름한 명란젓에 아보카도 조합 자체도 좋고, 의외로 파스타랑도 잘 어울리는 맛이 요 명란젓인데요 세가지가 한꺼번에 있는 버터명란 아보카도 파스타라면 자극적이지 않으면서도 맛있게 먹어볼 수 있겠죠? 버터명란 굽는법부터 아보카도손질방법까지 함께 버터명란 아보카도 파스타 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 명란젓 100g ~ 200g, 아보카도 2개, 스파게티면 240g, 무염버터 50g, 통마늘 15개, 대파 1/2개, 페페론치노 10개, 식용유 1TS, 면...

오징어젓갈 볶음밥 오징어젓갈 볶음밥 레시피 초간단한 밥요리 저녁밥 메뉴 추천 오늘 저녁뭐먹지 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 짭쪼름 매콤하면서도 오징어 특유의 감칠맛이 좋은 오징어젓갈은 그대로 반찬으로 먹어도 좋고, 갖은 양념을 더해서 무침으로 먹어도 좋은데요, 이번에 저는 오징어젓갈요리로 오징어젓갈 볶음밥을 만들어봤어요. 마늘, 대파, 깻잎, 오징어젓갈 손질 후 적당히 볶아주기만 하면 완성되는 초간단요리로 누구나 부담없이 만들어보실 수 있어서 퇴근 후 간단 요리로 좋아서 오늘저녁뭐먹지 할 때에 오징어젓갈만 있다면 만들어보시기 좋은 밥요리예요 젓갈을 익히기 때문의 젓갈 특유의 냄새도 덜 나게 맛있게 즐겨볼 수 있는 간단한 오징어젓갈 요리인 오징어젓갈 볶음밥 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 오징어젓갈 180g, 밥 3공기, 대파 1개, 통마늘 20개, 깻잎 6장, 식용유 3TS, 맛술 1TS, 들기름 1TS, 후추 약간 대파를 송송 썰어주세요 마늘 꼭지를 제거해주시고 슬라이스해주세요 ✅ 마늘꼭지에서는 흙냄새가 나고 식감도 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요 ✅ 다진 마늘로 대체해서 사용시 2TS 정도만 사용해주시고 타기 쉬우니 볶는 과정을 더 짧게 볶아주세요 깻잎 꼭지를 제거하고 4cm 정도 너비로 채썰어주세요 오징어젓갈을 적당히 다져주세요 ✅ 다진 오징어젓갈 사용시 이 과정은 생략해주세요 팬에 식용...

오징어젓갈 부추전 오징어젓갈 부추전 만들기 레시피 요리 반찬 만드는법 밀가루로 부침개 바삭하게 부치기 반찬 종류 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오징어젓갈을 대량으로 구매하고나니 그냥 반찬으로 먹는 것도 좋지만 요리를 해서 더 맛있게 먹어봐야겠다는 생각이 들더라고요 그래서 오징어젓갈을 넣고 오징어젓갈 부추전을 만들어봤어요. 재료들 손질해서 밀가루랑 쓱쓱 섞어서 부쳐내기만 하면 되서 비교적 간단하게 만들어보실 수 있고 오징어젓갈을 색다르게 드셔보실 수 있는 요리예요. 오징어젓갈 자체가 아무래도 간이 되어 있다보니 부침가루나 튀김가루를 사용시에는 짠맛이 강할 수 있으니 일반 밀가루를 사용해주시는 것이 좋은데요, 만약 부침가루나 튀김가루 사용시에는 오징어젓갈 사용량을 약간 줄여주시면 딱 맛있게 드실 수 있을거예요. 오징어젓갈 요리 오징어젓갈 부추전 레시피 지금부터 소개해볼게요 :) 오징어젓갈 140g, 부추 120g, 박력분 2컵, 물 1.5컵 ~ 2컵, 청양고추 4개, 다진마늘 1TS, 양파(중) 1개 부추를 4cm 정도 길이로 손질해주세요 양파를 최대한 가늘게 채썰어주세요 청양고추를 다져주세요 오징어젓갈을 2cm 이하 길이로 다져주세요 박력분 2컵, 다진마늘 1TS, 후추 약간, 차가운 물 1.5컵 ~ 2컵을 잘 섞어주세요 ✅ 물 1.5컵을 먼저 넣고 섞어본 후 물을 추가해서 반죽 농도를 맞춰주세요. 밀가루의 수분 ...

오징어젓갈 파스타 오징어젓갈 파스타 만들기 오징어젓갈 깻잎 요리 파스타종류 집에서간단한요리 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번 포스팅에서는 오징어젓갈을 사용해서 이색적인 파스타인 오징어젓갈 파스타를 소개해보려고해요. 과정이 간단한편이고 집에서간단한요리 할만한 것으로도 괜찮기도 하고 이색적인 맛을 볼 수 있는 파스타라서 집에 오징어젓갈이 있다면 만들어보시면 좋을 파스타이기도해요. 오징어젓갈의 주원료가 오징어인만큼 피로회복에 도움이 되는 오징어의 타우린 성분을 그대로 섭취할 수 있으면서도 오징어보다는 보관성이 좋고 오랫동안 두고 먹을 수 있는 것이 장점이지만 염장식품이라서 나트륨함량이 높은 것이 단점이라고 할 수 있죠. 그렇기 때문에 주로 소량씩 반찬으로 활용되지만 요리에 간을 맞추고 맛을 더할겸 활용해서 요리를 만들어본다면 특별하면서도 건강하게 먹어볼 수 있겠죠 :) 간단한 과정을 거쳐서 오징어젓갈을 색다르면서도 건강하게 먹어볼 수 있는 오징어젓갈 파스타 만들기를 소개해볼게요. 2인분 오징어젓갈 120g, 깻잎 20장, 통마늘10개, 대파 1개, 양파(대) 1/2개, 파스타면 210g, 올리브유 3TS, 맛술 1TS, 파마산치즈가루 약간 1. 파스타면 삶기 냄비에 물 1L 정도, 소금 두꼬집 넣고 중불에서 물을 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 파스타면을 넣고 8분 삶아주세요. 면수를 1/2컵 덜어내고 면은 채에 받쳐서 물끼를 빼주세요. ...

소고기 표고버섯 솥밥 소고기 표고버섯 솥밥 만들기 하는법 요리 가마솥밥하기 간장비빔밥 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 여러가지 재료를 넣고 먹는 솥밥은 다채로운 맛이 좋으면서도 맛있어서 가끔 한번씩 해먹는 메뉴인데요, 이번에 만들어본 솥밥은 소고기 표고버섯 솥밥이예요. 고소한 소고기 다짐육에 쫄깃하고 향긋한 표고버섯, 단짠하면서 청양고추의 매운맛이 은은히 퍼지는 간장비빔장이 잘 어울리는 메뉴인데요, 고기를 따로 볶는 과정 외에는 크게 손가는게 없이 쌀을 볶아서 밥만 지어주면 완성이라서 부담없이 해보실 수 있어요. 표고버섯에는 비타민B2와 비타민C 함량이 높아서 비타민 섭취에 도움이 되고, 에리타데닌이라는 물질이 들어있어서 혈압을 떨어트리는데 도움이 되고 콜레스테롤 억제에도 도움이 되기 때문에 드시면 건강에 도움이 되는 부분이 많은 식재료이기도해요. 표고버섯에는 감칠맛 성분인 구아닐산이 풍부하게 들어있어서 음식에 넣으면 감칠맛을 더해주기도 하기 때문에 찌개나 음식 등 여러곳에 넣어서 먹기도하고 표고버섯이 메인이 되는 요리가 있기도하죠. 몸에 좋은 성분도 다양하고 감칠맛 가득한 표고버섯을 챙겨서 드셔주시면 좋겠죠? 표고버섯 듬뿍 넣은 소고기 표고솥밥 하는법 지금부터 소개해볼게요 :) 3인분 쌀 2컵(불리기전), 물 2컵, 다진소고기 250g, 식용유 3TS, 설탕 1TS, 간장 1TS, 맛술 1TS, 표고버섯 10개,...

벼꽃향미 맛있는쌀 벼꽃향미로 소고기 표고버섯 솥밥 만들기 구수한맛이 일품인 밥맛좋은쌀 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 같은 요리를 하더라도 재료의 상태나 특징에 따라서 맛과 풍미의 깊이가 달라지는 경우가 있는데요, 그 중에서 그 특성을 많이 타는 것이 바로 쌀이더라고요. 이번에 소고기 표고버섯 솥밥을 만들면서 구수한맛이 일품인 밥맛좋은쌀인 벼꽃향미를 사용해서 만들어봤는데요, 확실히 솥밥맛과 풍미가 확연하게 다른 느낌이라서 맛있는 솥밥을 더 맛있게 먹어볼 수 있었네요. 이번에 솥밥 만들 때 써본 벼꽃향미쌀 후기 지금부터 포스팅해볼게요 :) 1. 포장상태 제가 이번에 사용해본 벼꽃향미쌀이예요. 벼꽃향미는 쌀이 가진 성분 중 향미성분인 2-AP 함량이 다른쌀의 3배 ~ 5배로 많은 쌀이라서 구수한 누룽지향 또는 팝콘향이 나는 것이 특징인 신품종 쌀이예요. 수출하는 쌀로 미쉐린가이드 인증 업체에서 선택한 쌀이기도하고, 뉴욕타임즈 "최고 요리 8선"에 선정된 옥동선 곰탕집과 강민주 들밥 본점에서 사용하고 있는 쌀로 최고의 셰프가 알고 사용하는 맛있는쌀이기도해요. 품종은 벼 국가목록에 등재된 최고 7개 품질 벼 중에 하나인 호품벼와 구수한 향이 특징인 도화향 2호가 합쳐진 품종인 십리향 품종인데요, 토양상태가 좋은 전라북도 우수농가와만 십리향 품종의 벼를 계약재배해서 만들어낸 브랜드가 벼꽃향미예요. 수확 후 선별, 도정, 포...

제육솥밥 제육솥밥 만들기 표고버섯 솥밥 하는법 돼지고기요리 앞다리살제육볶음 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에 돼지고기앞다리요리로 제육솥밥을 만들어봤어요. 고기가 듬뿍 들어있는 솥밥이라서 한그릇 먹고 나면 든든하고 좋고 제육볶음 맛이라서 맛도 좋은 메뉴이기도해요. 조금 손은 가지만 어렵지는 않으니 부담없이 도전해보셔도 좋을 것 같아요. 이번에 제가 만들어본 돼지고기요리 제육솥밥 만들기 과정 소개해볼게요 :) 3인분 돼지고기 앞다리 대패구이 400g, 표고버섯 3개, 설탕 1TS, 식용유 1TS, 쌀 1.5컵, 물 1.5컵, 참기름 1TS, 통마늘 3개, 대파 1/2개 * 제육볶음 양념장 : 고추장 2TS, 간장 1TS, 조청 1TS, 맛술 2TS, 고춧가루 1TS, 후추 약간 * 대파 : 송송 썰어서 준비해주세요. * 통마늘 : 슬라이스 해서 준비해주세요. * 표고버섯 : 기둥을 제거하고 0.4cm 내외 두께로 슬라이스해서 준비해주세요. * 쌀 : 충분한 물에 담궈서 30분 불려주시고 채에 받쳐놓아주세요. 1 돼지고기는 크기가 큰 경우 한입에 먹기 좋은 크기로 손질해주세요. 2 고기끼리 붙은 부분을 떼내어 주세요. 3 고추장 2TS, 간장 1TS, 조청 1TS, 맛술 2TS, 고춧가루 1TS, 후추 약간을 섞어서 제육볶음 양념장을 만들어주세요. 4 솥에 식용유 1TS를 넣고 중약불로 달군 후 손질해둔 대파 중 반절만 넣고 2분 볶아주...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에 소불고기를 이용해서 소불고기 솥밥을 만들어봤어요. 소불고기를 따로 볶아서 반찬으로 먹어도 좋지만 솥밥으로 만들어서 비벼먹으면 소불고기를 색다르게 즐겨볼 수 있고, 먹기 편해서 이번에는 일반적으로 반찬으로 먹는 소불고기 대신 솥밥으로 해봤네요. 대신 솥밥인만큼 들어가는 불고기가 많이 짜게 되는 경우 간 조절을 하기가 어려우니 간을 약하게 하고, 비빔장을 소량 만들어봤어요. 이번에 제가 만든 불고기요리 소불고기 솥밥 만들기 과정 소개해볼게요 :) <소불고기 솥밥 : 3인분> 소불고기용고기 300g, 쌀 1.5컵(불리기전 기준 분량), 물 1.5컵, 식용유 1.5TS. 참기름 1TS, 통마늘 3개, 대파 1/4개, 참기름 약간 * 소고기 양념 : 간장 2TS, 배즙 1팩, 맛술 2TS, 설탕 1.5TS, 후추약간 * 솥밥 비빔양념장 : 간장 2.5TS, 다진대파 1TS, 다진마늘 1ts, 청양고추 1개, 설탕 2ts, 후추 약간 * 소고기 양념에 넣을 배즙이 없는 경우 배 1/2개를 갈아서 면보에 내려서 즙만 사용하시거나 생략하셔도 되요. * 표고버섯 : 0.5cm 내외 두께로 슬라이스해서 준비해주세요. * 대파 : 비빔양념장에 넣을 것은 다져서 준비해주시고, 솥밥에 넣을 것은 송송 썰어서 준비해주세요. * 통마늘 : 슬라이스해서 준비해주세요. * 청양고추 : 다져서 준비해주세요. 1 쌀은 5번정도 깨끗...

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 요즘 솥밥 만드는 재미에 빠져서 솥밥을 자주 하고 있네요 ㅎㅎ 오늘은 냉장고에 있던 표고버섯과 새송이버섯을 이용해서 돼지고기 버섯솥밥을 만들어봤어요. 저는 고기가 좋아서, 고기를 실컷먹어보기 위해 평소에 고기 넣고 만드는 솥밥보다 고기를 좀 더 듬뿍 넣고 만들었기 때문에 든든하고 맛있게 먹을 수 있었는데요, 취향에 따라서 고기양을 조금 줄이셔도 좋고, 버섯양을 늘리셔도 괜찮아서 취향껏 재료양을 조절해주시면 될 것 같아요. 이번에 제가 만든 한그릇음식 돼지고기 버섯솥밥 만들기 과정 소개해볼게요 :) <돼지고기 버섯솥밥 : 3인분> 돼지고기 국거리 500g, 표고버섯 3개, 새송이버섯 2개, 쌀 1.5컵(불리기전), 물 1.5컵, 식용유 1.5TS, 참기름 약간 * 고기양념 : 간장 0.5TS, 설탕 0.5TS, 맛술 1TS, 후추 약간 * 간장비빔장 : 다진대파 2TS, 다진마늘 0.5TS, 청고추 2개, 설탕 1.5TS, 간장 4TS, 후추 약간, 생강청 1ts * 돼지고기 국거리 대신 다진돼지고기나 소고기 국거리, 다진 소고기를 쓰셔도 좋아요. * 대파 / 청고추 : 다져서 준비해주세요. * 새송이버섯 : 0.3cm 내외 두께로 슬라이스 해서 잘라주신 다음 4조각으로 쪼개주세요. * 표고버섯 : 새송이버섯과 비슷한 두께로 슬라이스 해서 준비해주세요. 1 쌀은 5번정도 깨끗하게 씻어낸 뒤 충분한 물에 담궈...