네이버

안녕하세요. 연노랑입니다^^ 얼마 전에 김장을 하면서, 배추 겉잎이 남았는데요, 이 겉잎을 물에 1시간정도 담궈두었다가 데쳐서 배추시래기를 만들어두었어요. 냉동해두었던 배추시래기를 해동해서 시래기요리로 시래기된장지짐을 만들어봤는데요, 고 기 없이 만든 야채반찬인데도 완전 맛있어서 밥도둑이었네요 :) 이번에 제가 만든 시래기요리 시래기된장지짐 만들기 과정 소개해볼게요. <시래기된장지짐> 배추 시래기 800g, 양파 1/2개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 황태채 30g, 쌀뜨물 400g, 들기름 1TS, 들깨가루 2TS * 시래기된장지짐 양념 : 저염된장 3TS, 고춧가루 4TS, 맛술 4TS, 다진마늘 2TS, 고추장 1TS, 후추 약간 * 쌀뜨물이 없는 경우 물에 코인육수 2개 사용하셔도 좋고, 물 400ml에 찹쌀가루 1TS정도 잘풀어서 사용하셔도 좋아요. * 저염된장이 아닌 일반된장 사용시 된장은 2TS만 사용해주세요. * 양파 : 0.7cm 내외 두께로 채썰어서 준비해주세요. * 대파 / 양파 : 비슷한 길이와 두께로 채썰어서 준비해주세요. * 홍고추 / 청양고추 : 송송 썰어서 준비해주세요. 1 배추시래기는 겉면을 살짝 꼬집어서 잡아당기면 껍질이 벗겨지는데요, 이 껍질을 양쪽 다 제거해주세요. 껍질을 제거하지 않는 경우 배추시래기가 질겨서 먹기 불편할 수 있어요. 2 껍질을 벗긴 배추시래기는 결대로 먹기 편하도록...