46새송이버섯 탕수육 새송이버섯 탕수육 만들기 레시피 간장 소스 채소 반찬 옥수수 감자 전분 채식 비건 요리 식단 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에는 새송이버섯을 색다르게 먹어볼까해서 튀겨서 새송이버섯 탕수를 만들어봤어요. 고기대신 새송이버섯을 쓴 것 외에는 별 다른점이 없는데요 아무래도 버섯과 고기의 식감과 맛은 다르기 때문에 확실하게 다른 느낌이 들어요. 그런데 아무래도 튀겨서 만들기도 했고 간장 탕수육 소스가 맛있으니 고기를 안쓰는 요리인데도 맛있어서 고기를 선호하는 저도 맛있게 먹을 수 있었던 채식 요리예요. 아무래도 새송이버섯을 튀겨내고 소스를 따로 만들어내야되다보니 다소 손이 가긴 하지만 채식요리로 맛있게 먹어볼만한 것을 찾으신다면 괜찮을 메뉴이기도해요. 물론 새송이버섯 대신 탕수육용 고기로 튀기면 평범한 탕수육이 완성되니 일반 탕수육으로 드시고 싶으신 경우 고기로 튀겨주시면 되겠어요. 새송이버섯 요리 새송이버섯 탕수육 레시피 지금부터 시작해볼게요 :) 새송이버섯 400g, 감자전분 1/4컵, 당근 1/8개, 청양고추 2개, 양파(중) 1/2개, 소금 1/3ts, 후추 약간 * 튀김옷 : 옥수수전분 1/4컵, 박력분 3/4컵, 감자전분 1/4컵, 식용유 1/4컵, 물 3/4컵, 소금 1/4ts, 맛술 1/2TS * 간장 탕수육 소스 : 간장 4TS, 식초 1.5TS, 레몬즙 1.5TS, 과일청 4TS,...
45안녕하세요. 연노랑입니다^^ 표고버섯 요리로 뭘 만들어볼까 생각해보다가 문득 음식점에 갔을 때 밑반찬으로 나왔던 표고버섯 탕수가 생각나더라고요. 표고버섯 탕수는 고기 좋아하는 저도 참 맛있게 먹었던 기억이 있어서, 이번에 표고버섯 요리로 표고버섯 탕수육을 만들어봤어요. 만드는 과정은 일반적인 고기 탕수육하고 거의 동일해서, 고기탕수육을 만들어본적이 있어서 편하게 잘 만들었네요. 이번에 제가 만든 표고버섯 요리 표고버섯 탕수육 만들기 과정 소개해볼게요 :) <표고버섯 탕수 재료> 표고버섯 370g(기둥포함), 소금 1/4ts, 간장 1/2ts, 참기름 1/2ts, 감자전분 1TS, 식용유 넉넉하게 * 튀김옷 : 옥수수 전분 1/4 컵, 박력분 1/4컵, 감자전분 3/4컵, 식용유 1/4컵 물 3/4컵, 소금 1/4ts, 맛술 1/2 TS * 간장 탕수육 소스 : 식용유 2TS, 간장 1.5 TS, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 사과식초 2ts, 레몬즙 2ts, 설탕 2TS, 사과즙 130ml, 물 70ml, 감자전분 2ts + 물 1TS * 탕수육소스에 사용할 사과즙이 없는 경우 물로 대체 가능하고 설탕을 1TS 더 넣어주세요. 탕수육소스에 사용할 양파는 1cm 정도 크기로 썰어주시고, 홍고추는 송송 썰어서 준비해주세요. 당근은 적당한 크기로 넙적하게 썰거나 슬라이스 형태로 썰어서 준비해주세요. 표고버섯은 키친타월을 이...
