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베이컨 알리오올리오파스타 베이컨 알리오올리오파스타 레시피 만들기 만드는법 소스 올리브오일 치킨스톡 마늘 요리 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에 마늘을 대용량으로 사오게되서 마늘요리로 해볼 수 있는 것 중 하나로 비교적 간단하게 만들 수 있는 파스타인 알리오올리오파스타를 만들어봤어요. 알리오올리오파스타를 만들 때 제가 좋아하는 베이컨을 더해서 더 맛있게 먹어봤네요. 파스타면을 삶고 베이컨 초벌해서 차례대로 재료들을 볶아내면 완성인 파스타라서 비교적 간단하게 만들 수 있고 재료 구성도 단순한편이라서 부담없이 만들어서 맛있게 드셔보실 수 있어요. 올리브오일파스타 마늘요리 치킨스톡을 사용해서 간을 맞춘 베이컨 알리오올리오 파스타만들기 지금부터 포스팅해볼게요 :) 3인분 베이컨 200g, 스파게티면 300g, 올리브유 3/4컵, 통마늘 30개, 페페론치노 15개, 치킨스톡 1.5TS, 소금 약간, 그라노파다노 약간 마늘 꼭지를 제거하고 편썰어주세요 ✅ 마늘꼭지는 흙냄새가 나고 식감이 좋지 않기때문에 제거해주시는 것이 좋아요 베이컨을 3cm 내외 길이로 손질해주세요 ✅ 취향에 따라 작게 손질해주셔도 무방해요 중불로 달군팬에 베이컨을 넣고 바로 먹어도 될정도가 되도록 6분 정도 구워주시고 기름은 버려주세요 ✅ 작게 손질한 경우 더 빠르게 익기 때문에 더 짧은 시간 익혀주세요 물 1.2L 정도에 소금 두꼬집을 넣고 중불로 ...

베이컨 알리오올리오파스타 베이컨 알리오올리오파스타 레시피 만드는법 소스 간단한 올리브오일 요리 파스타 면삶기 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 오랫만에 간단한파스타 중에 하나인 알리오올리오파스타를 만들어봤어요. 재료구성도 간단한파스타 이기도 하고, 조리방법 자체도 간단한파스타라서 부담없이 만들어보기 좋은 파스타이기도해요. 알리오올리오파스타에는 올리브오일과 마늘이 들어가는 것이 기본형인데요, 저는 여기에 든든함과 훈제향을 더해보고 싶어서 베이컨을 추가해서 베이컨 알리오올리오파스타만들기를 했어요. 올리브오일에 마늘과 페페론치노를 볶아낸 알리오올리오파스타소스에 면과 면수, 초벌한 베이컨을 넣고 볶아주고, 플레이팅 후 그라노파다노나 파마산치즈가루를 올려주기만 하면 완성이라서 비교적 빠르게 완성해볼 수 있는 간단한파스타예요. 파스타면삶기 시간과 오일파스타 베이컨요리 알리오올리오파스타만드는법 지금부터 소개해볼게요 :) 2인분 베이컨 250g, 스파게티면 160g, 올리브유 1/2컵, 페페론치노 10개, 통마늘 20개, 소금 약간, 후추 약간, 그라노파다노 약간 냄비에 물 1L, 소금 두꼬집을 넣고 중불에서 물을 끓여주시고 물이 끓기 시작하면 스파게티면을 넣고 8분 삶아주시고 면수를 1컵 덜어놓아주세요 ✅ 면수는 마지막에 스파게티면을 볶아낼 때 사용하게 되는데요, 면수의 전분끼와 소금끼가 올리브오일 베이스의 알리오올리오파스타소스...

비엔나소세지 알리오올리오 글 / 사진 ⓒ 연노랑 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 이번에 만들어본 파스타는 마늘 듬뿍넣고 비교적 간편하게 만들어볼 수 있는 알리오올리오예요. 알리오올리오에 비엔나소세지를 더해서 든든함도 함께 챙겨봤고요. 비엔나소세지에 기본적으로 짭쪼름한 간이 되있기 때문에 비엔나소세지 알리오올리오는 짜지 않게 간 조절을 잘해주는 것이 가장 관건이라고 할 수 있겠어요. 만드는 방법 자체는 재료들을 차례대로 볶다가 면수와 면을 넣고 볶기만 하면되니 부담없이 만들어보시면 되겠어요. 알리오올리오(Aglio, Olio)로 알려진 마늘을 넣어서 만드는 오일파스타는 정식 명칭은 알리오 에 올리오(Aglio e Olio)인데요, 여기서 알리오(Aglio)는 마늘을 뜻하고, 에(e)는 -과, 올리오(Olio)는 기름(올리브유)를 뜻하는 말이예요. 세가지 말을 합치면 마늘과 올리브유라는 뜻이 되는데요, 마늘과 올리브유를 주재료로 만드는 파스타라는 이야기가 되는 것이죠. 저는 이번에 알리오올리오에 페페론치노도 더해봤는데요, 이런 경우 알리오와 올리오 사이에 있던 에(e)가 뒤로 빠지고 알리오 올리오 에 페페론치노(Aglio, Olio e Peperoncino)가 되게되요. 재료가 추가로 더해지면서 알리오와 올리오 사이에 있던 에(e)가 빠지게 되면서 알리오 올리오 형태가 되니 이쪽이 발음하기도 편하기도 하니 우리나라에서는 알리오 올리오로 불리...

척아이롤 스테이크 파스타 척아이롤 스테이크 파스타 만들기 굽는법 마늘 올리브유 요리 소고기 파스타 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 마늘향 가득한 알리오올리오는 만들기 쉬우면서도 맛있어서 편한 마음으로 해볼 수 있는 파스타인데요 아무래도 마늘과 페페론치노만 넣고 만들게 되면 부실한 느낌이라서 더해볼 수 있는 든든한 재료를 찾게 되죠. 그래서 저는 이번에 척아이롤 스테이크를 더해서 영양도 든든함도 같이 챙겨볼 수 있는 척아이롤 스테이크 파스타를 만들어봤어요. 척아이롤(Chuck Eye Roll)은 소고기에서 목심과 윗등심을 함께 정형한 부위로 목등심이라고도 부르는 부위인데요, 가격적으로는 저렴한 메리트가 있어서 마음 편하게 소고기를 먹고 싶을 때 이용하면 좋은 부위예요. 윗등심은 식감이 목심에 비해서는 부드럽지만 목심 부분은 지방이 적어서 비교적 질기기 때문에 목심 부분이 많은 척아이롤의 경우 질긴 단점이 있어요. 윗등심이 많이 들어간 척아이롤이라고해도 목심이 없는건 아니니 아예 질기지 않을 확률은 없다고 보는게 좋다보니 부드럽게 만들 수 있는 방법들을 해서 척아이롤 스테이크를 구워주시면 질기지 않게 드실 수 있겠죠? 미리 연육제에 재워놓는다던지 그런 방법도 있지만 시간과 별다른 재료를 쓰지 않아도 최대한 부드럽게 척아이롤 굽는법과 함께 알리오 올리오를 만드는 방법도 소개해볼게요. 척아이롤 스테이크 파스타 만들기 지금부터 소개해볼게요 :) ...

베이컨 알리오올리오 베이컨 알리오올리오 만들기 레시피 만드는법 올리브유 베이컨 마늘 요리 오일파스타 안녕하세요. 연노랑입니다^^ 별도의 소스가 없어도 올리브유와 마늘만 있다면 후다닥 만들어먹을 수 있는 파스타가 알리오올리오인데요, 이번에는 베이컨을 더해서 맛있게 만들어서 먹어봤어요. 알리오올리오의 주재료라고 할 수 있는 올리브유는 올리브열매에서 추출한 기름으로 만들어진 식물성 기름으로 불포화지방산의 일종인 올레산의 함량이 높아서 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 역할을 하기도 해요. 올리브유를 가열해서 먹는 요리들은 좋지 않지 않을까 하는 의문이 드실수도 있는데요, 엑스트라 버진 올리브유 발연점은 210℃인데요, 볶음요리시 온도는 120℃, 튀김요리시 온도는 140℃ ~ 180℃이라서 210℃에 미치지 못하는 온도이고, 미국의 한 연구결과에 따르면 180℃의 온도에서 36시간가열했을 때에도 올리브유의 주성분인 올레산은 산화에 대해 높은 안정성을 나타낸다고하니 일반적인 조리를 할 때의 산패에 대해서는 크게 걱정하지 않으셔도 되요 :) 올리브유 가열조리에 대한 의구심을 없앴으니 이제 몸에 좋은 올리브유를 맛있게 먹을 수 있는 베이컨 알리오올리오 만드는법을 소개해볼게요. 3인분 베이컨 200g, 파스타면 300g, 올리브유 1컵, 페페론치노 30개, 통마늘 30개, 파마산치즈...