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삼겹살요리 동파육 재료 : 삼겹살 또는 오겹살 600g~1kg, 물 600ml, 진간장 150ml, 맛술 150ml, 물엿 또는 올리고당 100g, 흑설탕 100g, 굴소스 2T, 통후추 1T, 팔각3개~4개, 로즈마리 1t, 대파 한줄 쉽게 말하면 돼지고기 간장조림인데요.. 요거 너무 어렵고 만드는 시간 생각하면 힘들어진다는... 간단하게 신선한 돼지고기에 간장양념물 넣고 만드는 조림이라고 생각하면 쉽답니다. 삼겹살 또는 오겹살 준비 5cm 정도로 잘라서 구워줄겁니다. 통삼겹 그대로 구워도 되는데... 오븐요리 아니라 토막으로 나눠주는게 양념이 잘 들어가니 이렇게 해주시는게 좋아요~ 굽기전 껍질 부분에 열십자로 칼집 넣어주시면 모양도 굿~!! 양념도 안으로 쏙~ 양념없이 먼저 구워줍니다. 센불에 빠르게 겉면을 익혀준다고 생각하시면 편해요~ 겉면을 빠르게 익혀서 안에 육즙을 가두고,,, 겉은 크리스피하게 만들어 주면 식감도 훨씬 좋아지겠죠!! 겉 바 속 육즙 촉촉 ㅎ 요리 편해야죠 그래서 원팬 조리 이 상태 그대로~~ 가즈아!!! ㅎ 여기에 양념장과 각종 향신료들 넣어줄거예요. 물에 간장 맛술 설탕 굴소스 등 풀어서 부어 주셔도 됩니다~ 대파, 팔각, 로즈마리, 통후추 등... 집에 있는거 잘 찾아보세요 ㅎㅎ 월계수 넣어도 좋고,,, 생강을 넣어도 냄새 잡는데 그만이고~ 무튼 이렇게해서 위에 뚜껑 덮고 40분 정도 익혀주세요. 불은 ...