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더덕장아찌 만들기 #빅마마이혜정 선셍님 레시피를 참고해서 만들어 보았답니다. 영상 보다가 너무 맛나게 드시길래... 오바 하시는거 아니야 했지만 역시 저처럼 더덕 좋아하시는분들은 한동안 쟁여두고 #밥도둑 하기 딱! 좋은 반찬 이랍니다 ^^ ≪ 재료 ≫ 더덕 500g(1kg), 올리고당(50~60ml), 고춧가루(50~60ml), 고추장(200ml), 진간장 3T, 참기름 2T, 올리브유 1T, 소금 2t, 설탕2t 만드는 방법 ① 준비한 더덕을 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후 깍뚝썰기해 주세요. ② 더덕에 진간장을 부어 섞어줍니다(더덕이 전체적으로 간장색이 입혀질 정도로 더덕 양에 맞춰 2~3스푼 또는 추가 하시면 됩니다) ③ 골고루 섞어 준 뒤 간이 배도록 2~3분 기다려주세요. ④ 참기름을 적당량 붓고 섞어주세요.(저는 올리브유도 조금 첨가) ⑤ 올리고당 혹은 물엿(50~60ml)을 넣어줍니다(수분 나오지 않게 코팅하는 작업) ⑥ 고운 고춧가루(50~60ml)를 넣어주세요. ⑦ 소금(2작은술)을 넣어줍니다. ⑧ 마지막으로 고추장(200ml)을 넣어줄게요. ⑨ 더덕에 양념이 잘 배도록 골고루 섞어줍니다. ⑩ 취향에 따라 설탕(2작은술)을 가감해주시면 끝. 진정한 밥도둑은 너를 두고 하는 말이겠지.. 더덕장아찌! 저처럼 더덕 좋아하시는 분들 사실 어떻게 먹어도 다 맛나지만 이 더덕 장아찌는 특히 매력적인 집밥반찬 입니다. 더...