28소고기 장조림 만드는법 쇠고기 장조림 레시피 장조림용 소고기 부위 오늘은 한우 소고기 장조림 레시피를 소개해 보려고 해요!! 짭조름한 장조림은 그야말로 밥도둑! 장조림 하나만 있음 밥 한공기 뚝딱이죠 어른 아이 할 것 없이 인기만점 요리입니다ㅎ 무를 함께 조려 깔끔한 간장맛이 좋아요 오늘 소개할 레시피는 이것저것 재료 많이 넣지 않고 간단하게 만든 레시피라서 고기만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으니 한번 따라서 만들어 보시면 좋을 것 같네요 그럼 한우 쇠고기 장조림 만들어 볼게요! [ 재료 소개 ] 소고기 600g 무 150g 대파 1대 마늘 10알 간장 150ml 쯔유 3큰술 맛술 1/3컵 매실청 2큰술 설탕 2큰술 물엿 3큰술 생강가루 0.5큰술 후추 톡톡톡 물 4컵 계량스푼(15ml), 계량컵(200ml) 소고기(쇠고기) 장조림 만드는법 먼저 장조림용 한우 600g 정도 준비해요 (꼭 한우가 아니어도 괜찮아요~) * 장조림용 소고기의 부위는 다양하게 사용할 수 있는데요 지방이 적은 부위를 주로 사용한답니다! 대부분 우둔살, 홍두깨살, 사태, 양지 등의 부위를 사용해서 만들어요 소고기를 1차로 삶아내서 잡내를 제거해 줄건데요 신선한 한우 소고기라면 굳이 핏물을 빼지 않고 키친타월로 가볍게 눌러 닦아주기만 해도 괜찮아요 그렇지 않다면 물에 담가 30분 정도 핏물을 빼주면 잡내를 제거할 수 있어요 준비한 소고기와 함께 대파 1대 그...
28소고기장조림 만들기 소고기장조림 부위 양지로 장조림 만드는법 오늘은 소고기장조림 레시피에요! 장조림은 밑반찬으로 인기가 많고 어른 아이 할것없이 다 좋아하는 반찬인데요 돼지고기나 소고기 중에 좋아하는 고기를 선택해서 만들 수가 있어요 :) 맛도 매력도 조금씩 달라서 저는 돼지고기 소고기 한번씩 번갈아가며 만들어요~ 이번에는 소고기로 장조림을 만들어 보았어요 꽈리고추나 메추리알 등 부재료를 넣어 만들면 더 맛있는데 이번에는 있는 재료로 간단하게 마늘만 넣고 깔끔하게 만들었답니다 그럼 소고기장조림 만들어 볼게요!! [ 재료 소개 ] 소고기 350g 통마늘 약 20알 양파 1/2개 사과 1/2개 대파 1대 말린 표고버섯 약간 다시마 약간 고추 3~4개 간장 1컵 맛술 1/2컵 설탕 2큰술 매실액 1큰술 물 3컵 소고기장조림 만들기 먼저 소고기는 물에 담가 10분~20분 정도 가볍게 핏물을 빼주세요 물에 너무 오래 담가 놓으면 소고기의 맛있는 육수까지 다 빠져나가니 짧게 핏물이 빠질 정도로만 담가 놓아요 * 소고기장조림을 할 때에 부위는 양지, 사태, 홍두깨살 등 지방이 적은 부위를 주로 사용해요 양지가 오래 끓일수록 맛이 좋아서 국이나 육수를 낼 때 많이 쓰이는데 장조림용으로도 푹 삶아 사용하면 맛이 너무 좋아서 많이 사용합니다 저도 양지 부위로 준비했어요! 물을 넉넉하게 붓고 끓여주세요 물이 팔팔 끓기 시작하면 소고기를 넣고 청주나 소주...
